Difficile trovare un dolce più amato e amato da molti del pan di zenzero. La storia di questo meraviglioso piatto risale a più di un secolo fa. Quindi, la tua attenzione è offerta pan di zenzero morbido rapidamente delizioso su kefir.

Per i biscotti morbidi al pan di zenzero su kefir, sono necessari i seguenti prodotti:

• 500 ml di kefir
• 400 grammi di zucchero
• 4 uova
• cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2-3 m. cucchiai di olio vegetale
• farina (quanto ci vorrà il nostro impasto)
• sale - sulla punta di un coltello

Prodotti di glassa:

• 2 albumi d'uovo
• 200 grammi di zucchero

Biscotti morbidi di pan di zenzero su kefir (veloci, gustosi): una ricetta

Aggiungere duecento grammi di zucchero semolato al kefir, mescolare accuratamente, inserire due uova di gallina, spegnere il bicarbonato di sodio, aggiungere al kefir, versare l'olio di semi di girasole. Mescolare tutto accuratamente, impastare l'impasto per il pan di zenzero, aggiungendo gradualmente Farina di frumento, allo stato di panna acida densa.

Quindi, su una superficie piana cosparsa di farina di frumento, stendiamo uno strato spesso come un dito. Ritagliamo i biscotti di pan di zenzero con appositi stampini. Se non ci sono stampi, prendi un bicchiere.

Scaldiamo il forno a 180 gradi. Ungere una teglia con olio, metterci sopra il pan di zenzero, cuocere per mezz'ora.

Preparare la glassa: separare i due albumi dai tuorli. Montare quindi gli albumi con duecento grammi di zucchero semolato fino a formare una schiuma fredda. Dieci minuti prima della fine della cottura, versate i biscotti di pan di zenzero caldi con la glassa. Dopo che la glassa si è indurita, i nostri biscotti al pan di zenzero sono pronti.

Ricetta numero 2

Prodotti per Pan di zenzero morbido al kefir:

• mezzo litro di kefir
• 2 tazze (o qb) zucchero
• 4 uova di gallina
• 7 cucchiai cucchiai di olio vegetale
• cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 kg di farina
• 2-3 m. cucchiai di cacao in polvere
• 1,5 cucchiai. zucchero a velo(o zucchero semolato) per la glassa

Metodo di cottura Biscotti morbidi di pan di zenzero su kefir:

Separare gli albumi dai tuorli. Kefir (prendere a temperatura ambiente) agitare leggermente con un cucchiaio, aggiungere la soda, quando la reazione va, mescolare. Sbattere i tuorli con lo zucchero con un frullatore. Versare il kefir nei tuorli, aggiungere olio vegetale, mescolare.

Unire la farina con il cacao in polvere, aggiungere le porzioni al liquido, impastare l'impasto. Diamo al nostro impasto 7-10 minuti di riposo. Scaldiamo il forno a 180 gradi. Coprire la teglia con pergamena.

Formare il pan di zenzero dall'impasto e cuocere per circa 20 minuti.

Prepariamo la glassa con proteine ​​e zucchero a velo (o zucchero) - basta sbattere bene. Tiriamo fuori i nostri biscotti al pan di zenzero e li ricopriamo con la glassa.

Come cucinare in modo veloce e gustoso biscotti morbidi di pan di zenzero su kefir (ricetta numero 3)

Prodotti per il test:

• 500 grammi di zucchero
• cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 3 uova
• un pizzico di sale
• 500 ml di kefir
• un cucchiaino di aceto (9%)
• 6 tazze di farina
• 4 cucchiai di olio vegetale

Prodotti di glassa:

• 200 grammi di zucchero
• un uovo

Metodo di cottura:

Prendiamo una ciotola, aggiungiamo le uova di gallina, aggiungiamo loro lo zucchero semolato. Sbattere le uova con lo zucchero semolato con un mixer o sbattere fino a formare la schiuma. Versare il kefir in una ciotola separata e sbattere allo stesso modo. Spegniamo 1 cucchiaino di aceto e lo aggiungiamo al kefir. Prendiamo sale e due cucchiai di olio vegetale con la punta di un coltello. Aggiungiamo tutto questo alla stessa massa. Frusta. Aggiungi la massa di kefir alla massa di uova. Quindi mescolare tutto accuratamente e sbattere di nuovo. Versare la farina di frumento alla miscela risultante (gradualmente!), Impastare l'impasto elastico. Partiamo per dieci minuti.

Poi, aiutandovi con un mattarello, stendete la pasta spessa circa un centimetro. Usando un normale bicchiere o stampini, ritaglia dei biscotti di pan di zenzero rotondi. Su una teglia unta d'olio (o utilizzare carta da forno) stendiamo i biscotti di pan di zenzero, anch'essi unti d'olio. Mettiamo una teglia con pan di zenzero nel forno, la cui temperatura è di 180 gradi. Cuociamo per mezz'ora.

Mentre i biscotti al pan di zenzero sono cotti in forno, preparate la glassa. Prendiamo l'uovo, separiamo la proteina e aggiungiamo lo zucchero semolato. Frusta. Dieci minuti prima che il pan di zenzero sia pronto, estrarre la teglia e ungere il pan di zenzero con la glassa. Dopo una decina di minuti, togliamo i biscotti di pan di zenzero dal forno e lasciamo raffreddare per un po'.

Ti sono piaciuti i biscotti morbidi al pan di zenzero su kefir (veloci, gustosi)? Aspetto i tuoi commenti.

Ho conosciuto una donna meravigliosa, Marya Kirillovna. Una volta mi ha offerto del pan di zenzero. Casa. Sul kefir.
Sinceramente, non mi piace il pan di zenzero. Alcuni sono di gomma. Mordi e mastichi forte. Pertanto, avrei facilmente rifiutato il trattamento offerto, ma i miei occhi non riuscivano a staccarsi dallo smalto !!! Era qualcosa!
Immagina un pan di zenzero bianco elegante, elegante e croccante! E niente macchie come il fondente acquistato in negozio.
A quel tempo ho avuto un problema con la glassa. Semplicemente non sapevo come farlo.
Pertanto, non potevo rifiutare il pan di zenzero fatto in casa.
E quando ho morso questo miracolo bianco come la neve, ho capito che non so cosa sia un pan di zenzero!
Biancaneve non solo fuori, ma anche dentro, morbido-morbido, delicatezza delicata!!! A me, che non mi piace il pan di zenzero, non ho notato come ho fatto 3 (!) Di seguito!
Certo, semplicemente non potevo chiedere una ricetta per i biscotti di pan di zenzero fatti in casa su kefir!
Ora hai anche l'opportunità di cucinare biscotti di pan di zenzero fatti in casa su kefir, leggere e cuocere:

Innanzitutto devo ammettere che ho modificato la ricetta.
No, no, è rimasto tutto com'era, non ho aggiunto nulla di nuovo né all'impasto né alla glassa!
Qual è la modifica del pan di zenzero fatto in casa? Li faccio con il ripieno.
E anche con il cacao. Si scopre che i biscotti di pan di zenzero al cioccolato su kefir. Ma prima le cose principali.

Pasta di pan di zenzero fatta in casa con kefir

0,5 litri di latte acido. Può essere kefir e latte cagliato e latte cotto fermentato e yogurt e panna acida liquida andrà bene. In generale, tutto ciò che è in casa. Di solito prendo il kefir.
0,5 kg di zucchero (non 2 bicchieri, ma un chilo!)
3 cucchiai olio di semi di girasole
3 tuorli
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
zucchero vanigliato
farina (mi ci sono voluti circa 6 bicchieri)

Fare biscotti di pan di zenzero fatti in casa su kefir

Mescoliamo tutti i componenti, aggiungiamo la farina.

Non versare tutta la farina in una volta!
Verso la farina poco alla volta e guardo la consistenza dell'impasto. L'impasto deve essere molto, molto morbido. Molto spesso, lo faccio: versare 2-3 bicchieri di farina, mescolare, quindi versare molta farina sul tavolo e versare parte dell'impasto (è ancora liquido) in questa farina. E già sul tavolo, sentendo che tipo di impasto con le mani, aggiungo la farina e impasto. Puoi fermarti in qualsiasi momento, o viceversa, aggiungere la farina.

Stendere l'impasto finito con uno spessore di 1 - 1,5 cm È molto morbido, quindi lo stendo sulla farina. Altrimenti si attaccherà al tavolo.
Per i normali biscotti di pan di zenzero, prendiamo una forma, ad esempio un bicchiere o qualcosa di un diametro più piccolo e tagliamo i nostri biscotti di pan di zenzero fatti in casa su kefir.
Lo mettiamo su una teglia e in forno!
Inforno a 180 gradi fino a doratura.
Se non ti piace la farina sul pan di zenzero già pronto, non preoccuparti, ora sono così disordinati, ma saranno fantastici con la glassa!

Ora i miei additivi per i biscotti di pan di zenzero fatti in casa con kefir.

Per il ripieno, io uso latte condensato bollito o marmellata.

Come ho messo il ripieno nel pan di zenzero - visto nella foto:

Come fare il pan di zenzero al cioccolato a base di yogurt.

Aggiungo il cacao in polvere a parte dell'impasto. Sostituisce parzialmente la farina. Lo faccio sul tavolo durante il processo di impasto. Quanto cacao? A occhio, guardo il colore dell'impasto.

I biscotti di pan di zenzero a strisce sembrano molto interessanti.
Per preparare le torte di pan di zenzero fatte in casa a strisce, prendiamo due tipi di impasto: normale e al cioccolato, mettiamo uno sopra l'altro, arrotoliamo e otteniamo un impasto a strisce.

Resta da tagliare il pan di zenzero.

Glassa per biscotti di pan di zenzero fatti in casa su kefir.

Come ha detto Marya Kirillovna:

1 tazza di zucchero
1 bicchiere d'acqua
far bollire per 20 minuti

Sbattere 1 albume separatamente con 0,5 tazze di zucchero.

Versare lo sciroppo caldo nell'albume montato, mescolare.

Mettere i biscotti di pan di zenzero in un colino e coprire con la glassa.

Come faccio la glassa di pan di zenzero fatta in casa con il kefir

1 tazza di zucchero
0,5 - 0,3 bicchiere d'acqua
Lo metto sul fuoco, bollirà - lascialo bollire.
Mentre lo sciroppo bolle, ho appena il tempo di sbattere
1 albume con 0,5 tazze di zucchero a velo.

Mentre la proteina è stata montata, lo sciroppo è diventato denso, verso lo sciroppo nella proteina, mescolo.

Sfumature di smalto:
Perché lo zucchero è in polvere e non lo zucchero? Il mio zucchero non ha il tempo di sciogliersi mentre la proteina viene montata, quindi i grani rimangono nella glassa, che, ovviamente, non decora il pan di zenzero.
Perché prendo poca acqua? Perché non so come cucinare lo sciroppo))) Ed è troppo pigro per cuocerlo per 20 minuti.

Un altro punto: la cosa principale nella glassa è come viene cotto lo sciroppo - non lo cucini tu - la glassa sarà liquida, si indurirà male. Digeriscilo: si afferrerà troppo velocemente, non avrai il tempo di spargerlo.

Come glassare i biscotti di pan di zenzero fatti in casa su kefir:

Non posso annaffiare in un setaccio - non c'è abbastanza glassa. Spalmare con un pennello - sul pennello rimane troppa glassa e non ho tempo - si congela. Pertanto, vado per la strada di campagna)): getto un po' di pan di zenzero in una tazza con la glassa, lo arrampico con le mani (attenzione, la glassa è calda!!!) e ricopro il pan di zenzero da tutti i lati.

L'ho steso su un tavolo coperto di tela cerata.

E ho messo la prossima porzione di pan di zenzero in una tazza con la glassa. Eccetera. fino a quando non spalmo tutto. Di solito la glassa è abbastanza chiara per tutti i biscotti di pan di zenzero. Bene, ce ne sono un paio che non sono smaltate. Ma è ok. I biscotti di pan di zenzero fatti in casa su kefir sono deliziosi e senza glassa.

Molto spesso preparo i biscotti di pan di zenzero la sera, in ogni caso li copro con la glassa la sera, quando tutti hanno già mangiato, lasciato la cucina, nessuno ha bisogno di un tavolo. È molto conveniente: i biscotti di pan di zenzero fatti in casa su kefir si asciugheranno durante la notte e verranno perfettamente rimossi dalla tela cerata al mattino.

Sì, quasi dimenticavo! Cucino la glassa solo quando tutti i pan di zenzero sono pronti! E li glasso allo stesso tempo. Perché la glassa non aspetterà fino a quando una porzione non sarà cotta, si indurirà.

Questi sono i piccoli biscotti bianchi di pan di zenzero fatti in casa.

Forse sembrerà a qualcuno che i biscotti di pan di zenzero fatti in casa su kefir non siano del tutto gusto classico... Forse ti piacerebbe rendere il pan di zenzero più piccante)) - provalo! Sperimentare! E non dimenticare di raccontarmi le esperienze di successo!

Sì! Se non ami il bianco, ma glassa al cioccolato- Dai un'occhiata al pan di spagna alle fragole per una ricetta per la glassa al cioccolato.

Ricette di biscotti di pan di zenzero fatti in casa su kefir per il tuo tea party: con fondente, glassa, miele, cioccolato!

Se vuoi qualcosa di gustoso per il tuo tè e sei già stufo di muffin, panini e biscotti, ti suggerisco di cuocere deliziosi biscotti di pan di zenzero fatti in casa a strisce con una glassa proteica. Esternamente, sono molto simili a quelli del negozio, ma il gusto è leggermente diverso. Sono in preparazione i biscotti di pan di zenzero fatti in casa a base di yogurt.

• Kefir - 250 ml,
• Zucchero - 250 g
• Uova - 1 pz,
• Olio di girasole - 3 cucchiai. io,
• Soda - ½ cucchiaino
• Aceto - 1 cucchiaino,
• Il sale è un pizzico
• Cacao - 2 cucchiai. io,
• Farina - 20 cucchiai (o poco più)

• Albume d'uovo di gallina - 1 pz,
• Zucchero a velo - ½ tazza.

Versare il kefir in una ciotola, inserire un uovo e aggiungere lo zucchero.

Aggiungi olio vegetale.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungere 4 cucchiai di farina di frumento setacciata. Spegniamo la soda con l'aceto e la mandiamo anche in una ciotola con una miscela di farina liquida. Mescolare tutto bene fino a che liscio.

Ora dividete l'impasto in 2 parti disuguali: 1/3 e 2/3.

Nella parte più piccola aggiungete 2 cucchiai di cacao e altri 6 cucchiai di farina.

Impastiamo l'impasto. Dovrebbe essere elastico e morbido, ma non dovrebbe attaccarsi alle mani. Se non c'è abbastanza farina, e questo può succedere se il kefir è troppo liquido, aggiungi altra farina.

Nella seconda ciotola con la maggior parte dell'impasto, aggiungere altri 14 cucchiai di farina, impastare la stessa pasta morbida... Quindi, dividere l'impasto bianco in 2 parti uguali. Stendiamo una parte dell'impasto bianco in uno strato uniforme, stendiamo il steso allo stesso modo pasta al cioccolato e ricopritelo sopra con un terzo strato bianco.

Si scopre che qui c'è un tale spazio vuoto a tre piani per il futuro pan di zenzero a strisce. Anche strati di pasta troppo sottili non dovrebbero essere stesi, dopotutto, cuciniamo i biscotti di pan di zenzero, non i biscotti.

Ora arrotoliamo l'impasto in un rotolo.

E lo tagliamo longitudinalmente in due parti.

Tagliate ogni parte del rotolo in porzioni approssimativamente uguali.

Dare ai pezzi di pasta la forma di un pan di zenzero rotondo con le nostre mani. Foderate la teglia con dell'olio carta da forno e metti gli spazi vuoti su di esso.

Inforniamo a una temperatura di 175-180 gradi per circa 30 minuti. Ci assicuriamo che le parti superiori del pan di zenzero non inizino a friggere, altrimenti diventeranno dure.

Mentre i biscotti al pan di zenzero cuociono, devi preparare la glassa. In fondo, che pan di zenzero senza glassa!
Sbattere le proteine ​​con una frusta o un mixer con lo zucchero a velo fino a ottenere una schiuma densa.

I biscotti al pan di zenzero sono pronti, sfornateli e metteteli ben caldi in una ciotola. Versare con zucchero a velo.

Ed ora con le nostre mani (attenzione, i pan di zenzero sono caldi!) impastate bene i pan di zenzero in una ciotola in modo che siano ricoperti di glassa da tutti i lati.

Distribuiamo i biscotti di pan di zenzero già pronti ad asciugare in modo che la glassa "afferri".

Aspettiamo 10 minuti e il pan di zenzero è pronto!

È meglio conservare questi biscotti di pan di zenzero in un contenitore ermeticamente chiuso in modo che non si raffermino più a lungo.

Ricetta 2: biscotti di pan di zenzero fatti in casa su kefir (passo dopo passo)

Se hai kefir o yogurt stagnante nel tuo frigorifero, allora ti consiglio di cucinare questi deliziosi e ariosi biscotti al pan di zenzero. Si preparano abbastanza velocemente, quindi con il minimo sforzo potrete accontentare voi stessi e i vostri cari con una prelibatezza deliziosa e aromatica!

• kefir - 1 cucchiaio;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio;
• uova di gallina - 1 pz.;
• margarina - 125 gr.;
• farina - 4 cucchiai;
• bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini

Sbattere un uovo in una tazza, versare lo zucchero.

Mescolare bene, è conveniente per me farlo con un mixer e aggiungere la margarina ammorbidita a temperatura ambiente.

Mescolare di nuovo tutto.

Ora spegniamo la soda nel kefir (io ho lo yogurt) e la aggiungiamo al resto degli ingredienti.

In questa fase, puoi aggiungere a piacimento: cacao, vanillina, scorza di limone o arancia, ecc. Tutto dipende dalla tua immaginazione e dalle tue preferenze. Oggi sto preparando la versione classica e più semplice, quindi passo subito alla fase successiva. Setacciare la farina.

E aggiungere all'impasto in piccole porzioni.

Mescolare bene ogni volta fino a quando l'impasto inizia a rimanere indietro rispetto ai lati della tazza.

Ora trasferiamo l'impasto su un tavolo infarinato.

E continuiamo ad aggiungere gradualmente il resto della farina, impastando un impasto non troppo duro. Nota che potresti finire per usare un po' più o meno farina di quella indicata nella ricetta.

Ora stendiamo l'impasto in uno strato di circa 1-1,5 cm di spessore.

E ritagliamo dall'impasto figure o cerchi. L'ho fatto con un bicchiere normale.

Distribuiamo i nostri futuri biscotti di pan di zenzero su una teglia ricoperta di carta da forno unta con olio vegetale.

E cuociamo in forno preriscaldato a 200 * c per circa 20-25 minuti. Mentre i biscotti al pan di zenzero cuociono, io preparo la glassa. Qui puoi fare un passo indietro dalla ricetta e coprire il pan di zenzero a modo tuo. Glasso in diversi modi. Oggi volevo qualcosa di tenero, quindi ne ho preso uno uovo e separare accuratamente l'albume dal tuorlo. Alle proteine ​​ho aggiunto un bicchiere di zucchero a velo.

Sbattere bene con un mixer in una schiuma proteica e aggiungere 1 cucchiaio. l. succo di ciliegia congelato.

Mescolato bene. La glassa è pronta. Puoi metterlo in frigorifero per ora.

Ora che i biscotti al pan di zenzero sono pronti, li tiriamo fuori.

Fate raffreddare leggermente e coprite con la glassa.

Lasciate congelare la glassa, versate il tè o il latte e concedetevi un regalo. Buon appetito!

Ricetta 3: deliziosi biscotti morbidi al pan di zenzero su kefir (con foto)

Si scopre una grande porzione di pasticcini molto gustosi, che vengono cotti in tempi relativamente brevi: non ci vorrà più di 1 ora. I biscotti di pan di zenzero su kefir si mangiano in mezz'ora, ma se improvvisamente non sei riuscito a mangiarli in un giorno, non preoccuparti. Il giorno dopo, diventano solo più morbidi e gustosi. E se aggiungi una goccia di miele all'impasto, sia il gusto che l'aroma si riveleranno mozzafiato!

• kefir - 350 ml
• zucchero - 200 gr
• uova di gallina - 2 pezzi
• miele naturale - 1 cucchiaio.
• olio vegetale - 3 cucchiai
• farina di frumento - 1 kg
• lievito in polvere - a piacere

Sbattere un uovo con zucchero e miele.

Prendere il secondo uovo, separare il tuorlo dall'albume. Aggiungere il tuorlo all'impasto, mettere da parte le proteine ​​per ora. Mescolare l'impasto.

Aggiungere il kefir e l'olio vegetale, mescolare bene.

Aggiungere gradualmente la farina e il lievito e impastare l'impasto.

Stendete l'impasto in uno strato largo circa 5-7 millimetri.

Ritaglia dei cerchi dall'impasto. Adagiateli su una teglia foderata di carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 20-25 minuti.

A questo punto, preparate la glassa. Per fare questo, sbatti le proteine ​​​​con lo zucchero fino a quando il composto non diventa bianco.

Dopo 20 minuti di cottura, ungere il pan di zenzero con la glassa risultante e inviare in forno per altri 10-15 minuti.

I biscotti di pan di zenzero su kefir sono pronti! Buon appetito!

Ricetta 4: pan di zenzero su kefir a casa

- semplice e pasticcini deliziosi sul frettolosamente... Se hai bisogno di cuocere rapidamente qualcosa per il tè della sera e da prodotti disponibili- questa ricetta è per te. Provalo!

• kefir 2,5% - 350 ml;
• zucchero - 1 bicchiere;
• tuorli d'uovo - 2 pezzi;
• bianco d'uovo- 1 PC.;
• miele d'api - 1 cucchiaio. l.;
• olio vegetale raffinato - 3 cucchiai. l.;
• soda - 1 cucchiaino;
• farina - 4-5 bicchieri.

Per la glassa:

• albume crudo - 1 pz;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• succo di limone - 3-4 gocce.
• Bicchiere con una capacità di 200 ml.

Sbattere lo zucchero e le uova con un mixer fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere gradualmente la farina setacciata con la soda (non è necessario spegnere la soda, si spegnerà con il kefir).

Rivestire una teglia con carta da forno, mettere i cerchi di pasta a una distanza di circa 2-3 cm l'uno dall'altro.

Ricetta 5: quanto è delizioso e facile fare il pan di zenzero a casa

Vi propongo una ricetta per i biscotti di pan di zenzero con kefir, che ricordano il marmo, e tutto perché all'impasto viene aggiunto un po' di cacao.

• zucchero semolato 1,5 cucchiai;
• uovo - 2 pezzi;
• kefir - 650-500 ml;
• farina - 1,2-1 kg;
• cacao - 3 cucchiaini;
• soda - 1 cucchiaino;
• vanillina.

Sbattere le uova con lo zucchero con una scopa.

Mescolare tutto accuratamente. Versare 1/3 della miscela risultante in un'altra tazza e aggiungere il cacao.

Ora versate la farina in entrambe le tazze e lavorate un impasto morbido che fuoriesce dalle vostre mani. Abbiamo un impasto scuro.

E pasta bianca.

Formiamo una salsiccia da ogni pezzo di pasta e tagliamo a pezzi.

Stendete i pezzi in tortillas e metteteli in una pila, alternando i colori.

Abbiamo una grossa pila. Lo stendiamo lentamente in uno strato alto circa 1,5-1 cm Formiamo i nostri futuri biscotti di pan di zenzero fatti in casa su kefir usando un bicchiere.

Distribuiamo i biscotti di pan di zenzero su apposita carta da forno e li mandiamo al forno.

A piacere, spolverizzate sopra il pan di zenzero con lo zucchero. Inforniamo a una temperatura di 185 gradi per circa 20 minuti. Concentrati sul tuo forno.

Ricetta 6, passo dopo passo: pan di zenzero con kefir

Vi proponiamo una ricetta per il pan di zenzero con miele e cannella. Adulti e bambini apprezzeranno questi biscotti di pan di zenzero. Per i bambini, puoi preparare biscotti di pan di zenzero a forma di alberi di Natale, stelle o animali. Puoi dipingere il pan di zenzero smalto multicolore aggiungendo coloranti. Per i bambini si consiglia di ridurre la quantità di zenzero e cannella in modo che il gusto non sia così intenso.

Per gli adulti, il gusto può essere diversificato con spezie aggiuntive: chiodi di garofano, cardamomo e persino peperoncino. Qui, la tua immaginazione non è limitata da nulla, ma non affrettarti ad aggiungere tutte le spezie indiscriminatamente. È meglio aggiungerne un po 'e assaggiare l'impasto in modo che il gusto sia moderatamente ricco.

Guarda la ricetta del pan di zenzero con una foto passo dopo passo e non avrai problemi con la preparazione e la cottura di questa prelibatezza.

Per il test:

• 1 bicchiere di kefir;
• 1 tuorlo;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 4 cucchiai di miele;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 2,5 tazze di farina;
• 1 cucchiaino di zenzero
• 1 cucchiaino di cannella
• un pizzico di sale.

Per la glassa:

• 1 proteina;
• mezzo bicchiere di zucchero.

Impastiamo l'impasto.

Macinare il tuorlo con lo zucchero. Non affrettarti a buttare via le proteine: ne avremo bisogno per fare la glassa.

Ora versa il kefir e aggiungi il miele, mescola tutto.

Aggiungere la farina, il bicarbonato e le spezie (zenzero e cannella).

Per prima cosa, sbatti l'impasto con un mixer, quando diventa difficile farlo, inizia a impastare l'impasto con le mani. L'impasto risulterà morbido e malleabile.

Per il pan di zenzero riccio, stendere la pasta di 3-5 mm di spessore e strizzare le figure (se non ci sono stampini speciali, utilizzare un bicchiere).

Cuocere su una teglia cosparsa di farina per 10-15 minuti a 160 gradi.

Se vuoi fare un pan di zenzero standard, stendi l'impasto sulla teglia.

Per la glassa, montate l'albume e lo zucchero per 10-15 minuti. Quindi immergi il pan di zenzero e lascialo asciugare per qualche ora.

Per rendere la glassa più liscia e uniforme, utilizzare lo zucchero a velo in ragione di 200-250 grammi per proteina.

Ricetta 7: come cucinare velocemente i biscotti di pan di zenzero su kefir

Cucinare un dessert non è affatto difficile, i biscotti al pan di zenzero risultano essere rigogliosi e ariosi, l'importante è non dimenticare di aggiungere la soda, spennellata con aceto: può essere facilmente sostituita con un lievito, poiché il kefir contiene già acido , grazie al quale si attiva il lievito. Aggiungere 1 uovo di gallina e 1 tuorlo all'impasto e sbattere le proteine ​​rimanenti con lo zucchero a velo, creando una glassa. Puoi mescolare sapori e colori aggiungendo alla glassa cannella in polvere, essenza di vaniglia, vari coloranti L'impasto di pan di zenzero risulta essere leggermente denso, ma non pesante - non è necessario intasarlo con la farina in eccesso. Non appena senti che non si attacca alle tue mani, coprilo con la plastica e dagli "tempo di riposo". Puoi usare qualsiasi contenuto di grassi per creare un impasto con il kefir.

• Uovo di gallina 2 pz
• Kefir grasso 1 bicchiere
• Farina di frumento grado superiore 2,5 tazze
• Olio vegetale 2 cucchiai
• Soda 0,5 cucchiaini
• Aceto 0,5 cucchiaini
• Zucchero 100 g
• Salare 2 pizzichi
• Zucchero a velo 3 cucchiai

Per prepararsi ingredienti necessari... Sciacquare le uova di gallina in acqua con una spugna.

Guida 1 uovo di gallina e 1 tuorlo in un'insalatiera profonda, sbatti con una frusta o una forchetta. Metti le proteine ​​rimanenti in frigorifero. Versare il kefir in un'insalatiera.

Spegni la soda con l'aceto in un contenitore e aggiungi lo zucchero semolato e il sale.

Versare l'olio vegetale e mescolare il tutto accuratamente per sciogliere tutte le spezie.

Versare la farina di frumento setacciata e impastare la pasta di plastica. Coprilo pellicola trasparente e dare 15-20 minuti di "riposo".

Quindi infarinate i palmi delle mani, staccate i pezzetti dall'impasto e tirate fuori delle palline, stendendole su carta da forno, che era stata precedentemente ricoperta da una teglia. Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 200°C e cuocere i biscotti di pan di zenzero per circa 20-25 minuti, facendo attenzione che non si brucino.

Lascia raffreddare il pan di zenzero caldo e in questo momento sbatti le proteine ​​​​raffreddate con un mixer per zucchero a velo o nella ciotola di un robot da cucina.

Versare il pan di zenzero raffreddato in una ciotola profonda, metterci la glassa e mescolare delicatamente il tutto in modo che ogni pan di zenzero sia avvolto in esso.

Mettere i pezzi sulla griglia e metterli in forno a 60°C per farli asciugare. Asciugare aprendo leggermente la porta dell'apparecchio per circa 30-40 minuti.

Servire i biscotti di pan di zenzero in tavola insieme a latte, cacao, tè, caffè, ecc.

Ricetta 8: pan di zenzero al miele su kefir con fondente

• 350 ml di kefir (o yogurt)
• 1 tazza di zucchero
• 2 tuorli e 1 bianco
• 1 cucchiaio. l. miele
• 3 cucchiai. l. olio vegetale
• 1 cucchiaino soda (incompleto)
• Circa 4 tazze di farina

Per il fondente:

• 1 proteina
• 3 cucchiai. l. Sahara

I tuorli con una proteina (e separare la seconda proteina nel fondente) e sbattere con lo zucchero con il miele, versare questa miscela nel kefir e nell'olio vegetale. Batti di nuovo leggermente.

Versare la farina gradualmente setacciata con la soda (l'aceto non è necessario, la soda spegnerà il kefir) e impastare un impasto non duro.

Stendere l'impasto in uno strato spesso 1 cm, strizzare i cerchi con uno stampo o un bicchiere da cento grammi, adagiarli sulla carta da forno su una teglia a poca distanza l'uno dall'altro e cuocere per 25 minuti a temperatura di 180 -190 gradi.

Mentre i biscotti al pan di zenzero cuociono, prepariamo per loro un fondente: sbatti una proteina con 3 cucchiai di zucchero fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Non c'è bisogno di sbattere fino a picchi ripidi e persistenti, ma solo finché le proteine ​​diventano bianche e lo zucchero si scioglie.

Dopo 20 - 25 minuti, togliere i biscotti al pan di zenzero dal forno, spalmarli velocemente con l'albume montato (è molto comodo usare una spazzola di silicone per questo scopo), in due strati, come il mio, e di nuovo in forno per un altro 10 minuti.

Quindi rimuovere dal forno i biscotti di pan di zenzero su kefir e trasferirli in una teglia.

I biscotti di pan di zenzero fatti in casa con yogurt e miele sono pronti e pronti da mangiare.

Buon appetito!

Ricetta 9: deliziosi biscotti al kefir di pan di zenzero con glassa proteica

I biscotti di pan di zenzero fatti in casa su kefir sono preparati dai più ingredienti semplici, che può essere trovato in qualsiasi casalinga in cucina. Sebbene non differiscano per alcun gusto speciale e originale, risultano comunque delicati, aromatici e gustosi.

Tali pan di zenzero possono essere serviti con il tè non solo con la famiglia, ma anche offerti agli ospiti. La glassa bianca con cui sono decorati i pan di zenzero conferisce loro un aspetto festoso e appetitoso.

Qualsiasi casalinga può cucinare tali biscotti di pan di zenzero su kefir a casa, di regola risultano sempre. Sono facili da preparare, soprattutto quando lo sono. istruzioni passo passo fare biscotti di pan di zenzero su kefir e fotografie di alta qualità di ogni fase. Quindi, controlla se hai tutti gli ingredienti necessari e prepara deliziosi biscotti di pan di zenzero con kefir con glassa proteica per il tè.

• Kefir 0,5 l
• Zucchero 200 g
• Uova 2 pz
• Soda 1 cucchiaino
• Olio vegetale 2-3 cucchiai. l.
• Farina 350-450 g
• Un pizzico di sale
• Per la glassa
• Uova (scoiattoli) 2 pz
• Zucchero 200 g

Versare il kefir in una ciotola profonda. Il kefir può essere di qualsiasi contenuto di grassi, ma alto è meglio.

Aggiungere 200 gr al kefir. zucchero o meno se non vuoi che siano troppo dolci.

Mescolare bene lo zucchero finché non si scioglie.

In una ciotola a parte, sbattere le uova con un mixer o una frusta.

Unire le uova con il kefir e mescolare.

Aggiungi olio vegetale inodore agli ingredienti liquidi.

Setacciare la farina e aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio. Aggiungere gradualmente la farina al kefir e mescolare.

Continuare ad aggiungere la farina e ad impastare.

L'impasto non deve essere denso, ma allo stesso tempo deve mantenere la sua forma, come mostrato in figura.

Spolverare di farina sul piano di lavoro, tagliare un pezzo di pasta e stendere uno strato spesso 1 cm.

Il pan di zenzero può essere spremuto con stampi speciali.

Oppure usa un normale bicchiere, oppure puoi semplicemente ritagliare i diamanti con un coltello.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Foderare una teglia pergamena e cuocere i biscotti di pan di zenzero per circa 30 minuti.

Per preparare la glassa, separare accuratamente gli albumi dai tuorli e unire gli albumi e lo zucchero.

Sbatteteli con un mixer fino a formare una schiuma densa e appiccicosa.

Sfornare i biscotti al pan di zenzero 10 minuti prima della fine della cottura.

Coprite velocemente il pan di zenzero caldo con la glassa e rimettetelo in forno per 10 minuti.

Non appena la glassa si indurisce, i biscotti di pan di zenzero possono essere serviti con il tè.

Ricetta 10: yogurt fatto in casa o pan di zenzero al latte acido

Per molto tempo il pan di zenzero è stato considerato un simbolo della vacanza, poiché i suoi ingredienti non erano economici, ma ai nostri tempi la preparazione di un delizioso pan di zenzero è facilmente accessibile a qualsiasi casalinga. Probabilmente hai del vecchio kefir nel tuo frigorifero o latte scaduto, lo prendiamo e iniziamo a preparare biscotti di pan di zenzero fatti in casa su kefir, mangiando che porterà molte emozioni positive alla tua famiglia.

• 1 bicchiere di kefir o latte acido;
• 1 tazza di zucchero;
• 3 tazze e mezzo di farina;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/2 tazza di zucchero;
• 90 ml. latte.

Amalgamare tutti gli ingredienti e iniziare l'impasto.

Stendete in uno strato spesso 1 cm e tagliate i biscotti di pan di zenzero, potete usare un bicchiere.

Tagliare i biscotti di pan di zenzero, adagiarli su una foglia unta con olio vegetale e metterli preriscaldati a 180 gr. forno, cuocere per 15 minuti. Metti il ​​pan di zenzero cotto in un contenitore preparato.

Cuocete la glassa, versate il latte in una casseruola e aggiungete lo zucchero, dal momento in cui bolle cuocete la glassa per 7 minuti. Mescolare durante la cottura.

Versare la glassa bollita sul pan di zenzero e mescolare.

Ogni pan di zenzero dovrebbe essere ricoperto di glassa. Lascia riposare i biscotti al pan di zenzero in modo che la glassa si asciughi e diventi bianca.

Il pan di zenzero al kefir lo è delizioso dessert, che ha immeritatamente perso la sua popolarità tra prodotti da forno fatti in casa... Molte casalinghe credono che sia già più facile acquistarlo versione finita che perdere tempo autocottura... Tuttavia, i biscotti di pan di zenzero fatti in casa su kefir non possono essere paragonati agli stessi prodotti da forno del supermercato. I biscotti di pan di zenzero fatti in casa sono sorprendentemente morbidi, soffici, aromatici e dolci. Il miglior dolce non riesci proprio a pensarci per il tè!

Sul kefir, i biscotti al pan di zenzero vengono preparati in modo molto semplice, perché l'impasto può essere utilizzato immediatamente dopo l'impasto. Inoltre, è sufficiente aggiungere del normale bicarbonato di sodio in modo che salga bene durante il processo di cottura. Ciò significa che non devi giocherellare con lievito, lievito, ecc. Il pan di zenzero viene "tagliato" dall'impasto utilizzando il più comune vetro e quindi cotto in un forno ben riscaldato.

Oltre a kefir, soda e farina, il pan di zenzero fatto in casa deve contenere olio vegetale, zucchero e uova. Il resto degli ingredienti è lasciato alla discrezione dello specialista culinario. Tra questi ci sono cioccolato, cacao, miele, vaniglia, cannella, ecc. Puoi anche preparare biscotti di pan di zenzero ripieni di frutta secca o qualche tipo di marmellata.

Gusto speciale e appetitoso aspetto esteriore pan di zenzero con glassa di kefir... Sono state inventate molte delle sue varietà, ma per le più semplici basterà mescolare l'albume e lo zucchero a velo. Questa semplice aggiunta trasformerà il pan di zenzero in un delizioso dessert.

Il pan di zenzero viene servito in tavola dopo che si è raffreddato. Il latte o il tè nero caldo si sposano bene con loro.

I segreti per preparare perfetti biscotti di pan di zenzero su kefir

Per molte casalinghe moderne, i biscotti di pan di zenzero su kefir diventeranno una vera scoperta nel campo della cottura fatta in casa. Si scopre che preparare un tale dessert da soli non sarà difficile! Anche solo leggendo la ricetta, puoi capire come cucinare i biscotti di pan di zenzero sul kefir. Ma ci sono alcuni trucchi che lo consentiranno fare un delizioso pan di zenzero:

Segreto n. 1. Non è necessario estinguere la soda con acido citrico o aceto per tale pan di zenzero. Il mezzo acido di kefir sarà sufficiente per la reazione desiderata.

Numero segreto 2. Prima di cuocere il pan di zenzero, il kefir per preparare l'impasto deve essere riscaldato a temperatura ambiente.

Numero segreto 3. La quantità di farina necessaria per la consistenza desiderata dell'impasto dipende dal contenuto di grassi del kefir. Se è troppo liquida, aggiungere un po' più di farina.

Numero segreto 4. Non stendere l'impasto di pan di zenzero troppo sottile, perché dovrebbero risultare rigogliosi. Se esageri, saranno deliziosi, ma non dei biscotti "pan di zenzero".

Numero segreto 5. Occorre versare la ciliegina sui biscotti di pan di zenzero caldi, altrimenti non riuscirà a ricoprirli uniformemente. Il modo più semplice è mettere immediatamente tutti i biscotti di pan di zenzero in una ciotola, versarvi la glassa e mescolare bene il tutto.

Numero segreto 6. Per evitare che il pan di zenzero si gonfi troppo, bucherellare gli spazi vuoti con una forchetta in più punti prima di infornare.

La ricetta per questi biscotti al pan di zenzero è estremamente semplice, ma il piatto finito sembrerà uno squisito dessert. Si tratta della delicata glassa bianca che decorerà il pan di zenzero. Tuttavia, il gusto sarà sorprendente senza di essa! A molti, questi biscotti di pan di zenzero ricorderanno il gusto dell'infanzia, se usati da mamma o nonna epoca sovietica ricetta di cottura fatta in casa. Un altro vantaggio di questo metodo di cottura è l'insolito "colore" a strisce delle torte finite.

Ingredienti:

• 250 ml di kefir;
• 250 g di zucchero;
• 2 uova;
• ½ cucchiaino bibita;
• 1 pizzico di sale;
• 20 art. l. Farina;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. cacao;
• ½ tazza di zucchero a velo.

Metodo di cottura:

1. Mescolare il kefir, lo zucchero e un uovo, sbattere un po' con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
2. Aggiungi l'olio vegetale e mescola di nuovo tutto accuratamente.
3. Setacciare la farina, versare quattro cucchiai di farina e soda in una ciotola di kefir.
4. Mescolare l'impasto fino a renderlo liscio, quindi versare un terzo della massa risultante in un'altra ciotola.
5. Aggiungere altri 6 cucchiai di farina e cacao in una ciotola con meno impasto.
6. Aggiungere la farina rimanente nel secondo piatto con l'impasto, mescolare bene il contenuto di entrambe le ciotole.
7. Dividere l'impasto senza cacao in altre due parti uguali, stendere entrambi in uno strato sottile.
8. Stendete anche la pasta al cioccolato e piegate il tutto a strati: bianco - cioccolato - bianco.
9. Arrotolare la torretta di pasta finita in un rotolo, quindi tagliarla in due metà nel senso della lunghezza.
10. Tagliate ogni metà del rotolo in porzioni, che poi diventeranno pan di zenzero.
11. Impastare leggermente ogni pezzo con le mani, dandogli una forma rotonda.
12. Rivestire una teglia con carta da forno unta e adagiarvi sopra i biscotti di pan di zenzero a distanza l'uno dall'altro.
13. Cuocere i biscotti di pan di zenzero per mezz'ora a 180 gradi.
14. Separare l'albume dall'uovo e montarlo fino a renderlo spumoso, quindi aggiungere lo zucchero a velo.
15. Sbattere ancora bene la glassa e versarla sul pan di zenzero caldo dopo la cottura.

Interessante dalla rete

L'odore di miele adornerà qualsiasi prodotto da forno e, se stiamo parlando di pan di zenzero, diventerà il momento clou principale del dessert. Se il miele è già zuccherato, basta metterlo nel microonde per mezzo minuto in modo che diventi di nuovo liquido e si possa preparare l'impasto. La quantità di zucchero può essere ridotta se il miele stesso è molto dolce. Le proteine ​​che rimangono dall'uovo possono quindi essere utilizzate per fare la glassa. Dalla quantità specificata di prodotti, risulteranno circa 40 pan di zenzero, quindi è meglio cuocerli in 2-3 fasi.

Ingredienti:

• 3 tazze di farina;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 bicchiere di miele liquido;
• 1 cucchiaino cannella;
• 1 pizzico di vanillina;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 bicchiere di kefir;
• 3 uova;
• ½ cucchiaino bibita.

Metodo di cottura:

1. Versare il miele in una ciotola profonda, aggiungere zucchero, vanillina e cannella, mescolare.
2. Aggiungi due uova al miele a turno, mescola kefir e soda in un piatto separato.
3. Versare il kefir in una ciotola di miele, aggiungere l'olio vegetale e mescolare accuratamente.
4. Aggiungere gradualmente la farina e impastare un impasto compatto che non si attacchi alle mani.
5. Lasciare l'impasto a temperatura ambiente per 20 minuti, quindi impastare leggermente.
6. Stendete l'impasto in uno strato dello spessore del mignolo.
7. Usando un bicchiere o una tazza, tagliare l'impasto in cerchi uguali, bucherellare ogni cerchio con una forchetta.
8. Spolverate di farina una teglia, adagiate i biscotti di pan di zenzero e fateli cuocere per 20 minuti a 180 gradi.

Fare i biscotti di pan di zenzero al cioccolato non è affatto difficile: basta aggiungere un po' di cacao all'impasto. Un altro segreto di questa ricetta è che non le uova intere, ma solo i tuorli, cadono nell'impasto. Così i biscotti al pan di zenzero sono ancora più morbidi, morbidi e non abbattuti. Devono essere disposti a una distanza di circa 3 cm l'uno dall'altro, poiché aumenteranno di volume durante il processo di cottura.

Ingredienti:

• 500 ml di kefir;
• 1 kg di farina;
• 2 bicchieri di zucchero;
• 3 cucchiai. l. cacao;
• 7 cucchiai l. olio vegetale;
• 4 uova;
• 1 1/2 tazze di zucchero a velo
• 1 cucchiaino bibita.

Metodo di cottura:

1. Unisci il kefir e la soda in una ciotola profonda, lascia la miscela per un paio di minuti fino a quando appare una reazione (bolle).
2. Separare i tuorli e sbatterli con lo zucchero fino a quando non sarà completamente sciolto.
3. Mescolare il contenuto di entrambe le ciotole e aggiungere l'olio, mescolare.
4. In una ciotola separata, aggiungi il cacao alla farina, setaccia la miscela risultante e aggiungila in più fasi in una ciotola con kefir e uova.
5. Lasciare l'impasto per 10 minuti, accendere il forno e scaldare a 180 gradi.
6. Stendete la pasta ad uno spessore di 1 cm e con un bicchiere ritagliate il pan di zenzero.
7. Foderate una teglia con carta da forno, adagiate i biscotti di pan di zenzero, cuoceteli per 20 minuti.
8. Con le proteine ​​rimanenti e lo zucchero a velo, fare una glassa e versare sopra i biscotti di pan di zenzero finiti.

Ora sai come cucinare i biscotti di pan di zenzero su kefir secondo una ricetta con una foto. Buon appetito!

Oggi ti dirò come cucinare i biscotti di pan di zenzero con il kefir. Questo pensiero è venuto spontaneo ed ecco perché. Non faccio nessuna cottura da molto tempo.

Biscotti di pan di zenzero su kefir. Un po' di loro

Ieri la mia famiglia mi ha dato un sottile accenno di questo. Pertanto, sì, sarebbe necessario preparare qualcosa per il tè. Proprio qui stavo guardando il sito dell'azienda Sweet Shop:

e mi sono ricordato che non preparavo biscotti di pan di zenzero fatti in casa da molto tempo su kefir ( ricetta facile). Direi anche che è inammissibile per molto tempo. Dolorosamente hanno un bel pan di zenzero, come possono resistere? Quindi, è stato deciso, oggi cucinerò morbidi biscotti di pan di zenzero su kefir. Veloce, gustoso, proprio quello che ti serve.

Questa ricetta per i biscotti di pan di zenzero su kefir a casa, una volta, mi è stata data dal mio amico e una volta ho viziato spesso gli ospiti con loro. È stata lei a parlarmene, e

Sono fatti semplicemente, risulta molto, quindi è un prodotto molto redditizio, soprattutto per una grande azienda o famiglia. Questi biscotti di pan di zenzero su kefir (una ricetta semplice) sono morbidi, soffici e molto gustosi, e anche moderatamente dolci, il che è importante per me.

Cottura della glassa di pan di zenzero su kefir

Per prima cosa prepariamo la glassa, perché il processo di realizzazione dei pan di zenzero da soli è piuttosto veloce e non ci sarà tempo per distrarsi per montare la glassa.

Metti il ​​kefir fuori dal frigorifero in anticipo, ma non dovrebbe essere freddo.

Prendete un uovo di gallina freddo e separate accuratamente l'albume dal tuorlo. Tenete da parte il tuorlo, perché servirà per preparare l'impasto. Mettere le proteine ​​del pollo in una ciotola profonda e sbattere con un mixer fino a ottenere una schiuma densa.

Senza smettere di montare gli albumi, aggiungere gradualmente lo zucchero semolato e continuare a sbattere con un mixer fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. La glassa è densa e dal gusto delicato. Lasciamola, facciamola aspettare il pan di zenzero già pronto.

Fare un impasto per il pan di zenzero con il kefir

Ora facciamo il test. Se il kefir è molto freddo, dovrebbe essere leggermente riscaldato a temperatura ambiente. Versare il kefir in una ciotola profonda o in una casseruola e aggiungere il bicarbonato di sodio. Mescola la soda con il kefir con un cucchiaio, dovrebbe andare una reazione, inizieranno ad apparire delle bolle.

In un altro piatto, sbattere delicatamente con un mixer tuorli di pollo e aggiungere loro lo zucchero semolato. Tu stesso puoi regolare la quantità di zucchero semolato se non vuoi che i deliziosi biscotti di pan di zenzero su kefir nella glassa siano molto dolci. Secondo la ricetta dello zucchero semolato, due bicchieri entrano nell'impasto e ne aggiungo solo uno e mezzo, quindi la massa risulterà come un mastice.

Versare l'olio vegetale inodore e i tuorli misti con lo zucchero nel kefir, che è leggermente aumentato di volume. Sbattere con un mixer fino a che liscio.

Versare il cacao in polvere nella quantità richiesta di farina e setacciare in piccole porzioni direttamente nella massa di kefir. Oggi i negozi vendono vari gadget sotto forma di tazze per setacciare la farina, è molto conveniente.

Io uso solo questo. Mescola accuratamente ogni porzione, prima, il più a lungo possibile, con un mixer, quindi prendi una spatola di silicone. Bene, e quando già fallisce, impasteremo l'impasto con le nostre mani.

L'impasto di pan di zenzero sul kefir risulta essere piuttosto denso, ma non ripido. Allo stesso tempo, si prega di notare che è abbastanza morbido ed elastico. Lasciar riposare l'impasto per dieci minuti.

Il processo di cottura di deliziosi biscotti di pan di zenzero su kefir

Ma nel frattempo, si sta riposando, accendete il forno e impostate la temperatura a 180 gradi. Prendete una teglia e copritela con carta da forno.

Ora daremo forma al pan di zenzero. Staccare un pezzetto dall'impasto, arrotolare una palla e adagiarla su carta da forno. Quando formerai le palline, non dimenticare che durante il processo di cottura il pan di zenzero aumenterà di volume di circa 2-2,5 volte.

Pertanto, quando disponi le palline, non dimenticare di creare una distanza sufficiente tra di loro. E regola tu stesso le dimensioni del pan di zenzero, ma tieni presente che più piccole sono le palline, più pan di zenzero. A proposito, da questa quantità di ingredienti, ce ne sono davvero molti.

Cuociamo i biscotti di pan di zenzero in forno per 20-25 minuti. La prontezza può essere verificata con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Tiriamo fuori la teglia dal forno e trasferiamo i biscotti di pan di zenzero finiti sulla tavola, proprio insieme alla pergamena, o meglio su di essa, semplicemente tirandola via delicatamente.

Rimuovere gli elementi dalla pergamena il prima possibile, altrimenti aderiranno fortemente alla carta e sarà difficile rimuoverla.

Biscotti di pan di zenzero su kefir in glassa

Ovunque si consiglia di ricoprire di glassa il pan di zenzero già ben raffreddato, ma ho concluso per me stesso che è meglio farlo quasi subito dopo la cottura, così la glassa si indurirà più velocemente. È comodo intingere i prodotti nella glassa utilizzando una pinza da pasticcere o semplicemente infilare il pan di zenzero su una forchetta. Distribuiamo i biscotti di pan di zenzero ad asciugare su pergamena. Ho asciugato sulle stesse sfoglie su cui ho cotto.

La glassa si asciugherà per 3-8 ore, a seconda dello spessore della glassa. Pertanto, di solito, la sera preparo questi biscotti di pan di zenzero fatti in casa (ricette con una foto su kefir) e al mattino sono già completamente pronti e tutta la famiglia li proverà con il caffè mattutino. Buon appetito! E per il tè, consiglio di cucinare e.

Ingredienti del pan di zenzero

Per il test

• 0,5 l - kefir;
• 2 bicchieri - zucchero;
• 4 pezzi - tuorli d'uovo di gallina;
• 100 ml - olio vegetale inodore (circa 7-8 cucchiai);
• 1 cucchiaino - soda;
• 1 kg - farina;
• 2-3 cucchiai - cacao in polvere.

Per la glassa

• 4 pezzi - albume d'uovo di gallina;
• 1,5 tazze - zucchero.