Questo ortaggio allo zenzero non solo delizierà l'occhio con il suo colore brillante e saturo, ma arricchirà anche significativamente il tuo corpo con vitamine e microelementi.

Tortino di zucca con mele

La zucca è un ortaggio specifico, non tutti la amano, anche se i suoi benefici per il corpo sono inestimabili, è solo un magazzino di vitamine e microelementi. Ma in combinazione con mele e spezie aromatiche, come, ad esempio, nella nostra ricetta odierna per la torta di zucca, viene semplicemente trasformata in modo irriconoscibile.
Ingredienti:
400 g di zucca,
300 g di mele
4 uova,
200 g di burro
300 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
200 g di zucchero
10 g di zucchero vanigliato
cannella in polvere a piacere
1 cucchiaino di zucchero a velo,
un pizzico di sale.
Sbucciare la zucca e i semi, grattugiare o tagliare a fettine. Sbucciate anche la mela e grattugiatela o tagliatela a fettine sottili.
Il metodo di tritatura dipende solo dalle vostre preferenze: il gusto della frutta si farà sentire meglio nelle fette e la torta con mela e zucca grattugiate avrà una consistenza più delicata e uniforme.
Se ti imbatti in zucca e mele molto succose e dopo averlo grattugiato si è scoperto anche riempimento liquido, quindi è meglio spremere il succo in eccesso in modo che la torta non rimanga fradicia e bagnata all'interno.
Schiacciare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungere le uova e mescolare. Quindi aggiungere la mela e la zucca e mescolare bene. Alla farina setacciata aggiungete sale, lievito, cannella, mescolate, aggiungete in una ciotola il resto degli ingredienti e lavorate delicatamente l'impasto.
Mettere l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Si consiglia di prendere una forma bassa e piatta in modo che la torta sia ben cotta e non rimanga umida all'interno. Cuocete la torta di zucca e mele in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti fino a doratura. Puoi controllare la prontezza della torta perforandola con un bastoncino di legno. Se è asciutto, la torta è pronta.
Sfornare la torta di zucca e mele, farla raffreddare leggermente e guarnire zucchero a velo... Tagliare in porzioni e servire.

Torta di zucca americana alla cannella

Questo dolce in America spesso decora la tavola durante le vacanze autunnali, oltre che a Natale. La principale differenza rispetto alla nostra cucina è la grande varietà di spezie utilizzate nella torta di zucca americana: cannella, zenzero, chiodi di garofano, Noce moscata Altro. Grazie a questa varietà, il ripieno cremoso di zucca più delicato acquisisce uno straordinario aroma speziato.
Ingredienti:
per il test:
300 g di farina
1 uovo,
100 g di burro
50 g di margarina,
1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero
0,5 cucchiai. cucchiai di aceto (o succo di limone),
un pizzico di sale,
100 ml di acqua fredda
Da riempire:
500 g di zucca
350 ml di panna,
50 g di zucchero
120 g di zucchero di canna
2 uova,
0,5 cucchiaini di cannella
spezie a piacere: zenzero, noce moscata, cardamomo, chiodi di garofano, pimento,
un pizzico di sale.
Lavate la zucca, eliminate semi e fibre. Adagiate la zucca su una teglia foderata di carta da forno e mettetela in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora. Puoi controllare la prontezza della zucca perforandola con un coltello.
Mentre la zucca cuoce, preparate la base della torta.
Unire la farina setacciata, il sale e lo zucchero. Tritare il burro freddo e la margarina con un coltello e aggiungerli alla farina. Tritare con un coltello il burro e la farina in modo che nell'impasto rimangano dei pezzetti di burro. Sbattere leggermente l'uovo con una forchetta, aggiungerlo all'impasto e mescolare. Mescolare l'aceto con molto acqua fredda, versate nell'impasto e mescolate velocemente.
Formare una crosta appiattita con l'impasto, avvolgerlo in un foglio e metterlo in frigorifero per 30 minuti a raffreddare. Nel frattempo preparate il ripieno per la torta.
Raffreddare la zucca al forno e togliere la pelle. Frullate la zucca con un frullatore fino a renderla liscia.
Unisci tutti gli ingredienti sfusi, sia zucchero, sale, cannella e altre spezie. Sbattere le uova con una forchetta, aggiungerle al composto e mescolare. Quindi aggiungere purè di zucca, mantecare e mescolare ancora.
Togliere l'impasto, metterlo tra due strati di pellicola trasparente e arrotolarlo delicatamente in una torta rotonda e sottile.
americano tradizionale torta di zucca con cannella cotta in un piatto fondo con bordi poco profondi di circa 23 cm di diametro.
Utilizzando la carta stagnola, foderare accuratamente la pasta, rifilare i bordi, modellare i lati, pizzicando con una forchetta o con le dita. Bucherellare la base in più punti con una forchetta. Versare il ripieno sull'impasto e inviare il modulo in forno preriscaldato a 180°C per 1 ora. La prontezza della torta viene controllata con un bastoncino di legno: se è asciutta, la torta è pronta.
Lasciate raffreddare la torta, poi mettetela in frigo per 3 ore. Servire la torta di zucca americana con cannella e panna montata.

Tortino di zucca con noci

Il vero dessert autunnale è la torta di zucca con un sapore di miele e noci.
Fare la torta di zucca è molto semplice e puoi vederlo di persona.
Inoltre, non dovrebbero esserci difficoltà con gli ingredienti: tutto ciò che è necessario per fare una torta di zucca è già maturato ed è apparso sugli scaffali. Si consiglia di scegliere una zucca di colore brillante e sapore dolce: da questo, la torta di zucca sarà molto più gustosa, più ricca e più elegante.
Ingredienti:
per il test:
200 g di farina
100 g di burro
1 uovo,
1 cucchiaio. cucchiai d'acqua
un pizzico di sale,
Da riempire:
500 g di zucca sbucciata
mezzo limone
3 uova,
100 g di miele
100 g di noci
0,5 cucchiaini di cannella in polvere.
Lavare la zucca, asciugarla e sbucciare la polpa interna con i semi. Adagiate la zucca su una teglia, con la pelle rivolta verso il basso, e mettetela in forno preriscaldato a 200°C per 1 ora.
Mentre la zucca cuoce, preparate l'impasto.
Unite il sale alla farina setacciata, tagliata a dadini e fatta raffreddare Burro e tritare con un coltello fino a ottenere delle briciole. Aggiungere l'uovo e mescolare. Versare in acqua fredda e mescolare ancora.
Stendete la pasta in un cerchio, disponetela in una teglia e formate dei bordi alti. Bucherellare l'impasto con una forchetta in più punti lungo il fondo e conservare in frigorifero per 20 minuti. Quindi inviare il modulo in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 10-15 minuti.
Preparare il ripieno in questo momento.
Asciugare le noci e tritarle un po'.
Tagliare la pelle della zucca al forno e macinare con un frullatore fino a ottenere una purea. Aggiungi alla zucca succo di limone, noci, miele, cannella. In una ciotola a parte sbattere le uova, aggiungerle al ripieno e mescolare.
Farcire la crosta finita con il ripieno di zucca, mettere in forno preriscaldato a 170°C e cuocere per 35-40 minuti fino a quando il ripieno non si addensa.
Tagliare in porzioni la torta di zucca fredda, bagnarla con il miele, guarnire con le noci e servire.

Torta di zucca dietetica con mele e uvetta

Questo piatto dietetico che contiene una piccolissima quantità di zucchero. Pertanto, è adatto per le persone che soffrono diabete mellito così come per chi conta ogni caloria in un piatto. Inoltre, grazie agli ingredienti, la torta è una vera bomba vitaminica. Quindi iniziamo!
Ingredienti:
Da riempire:
mele in agrodolce (1 chilogrammo);
zucca (1-1,3 chilogrammi);
burro (1 cucchiaio);
zucchero (50 grammi);
uvetta (50 grammi);
spezie (cannella in polvere, chiodi di garofano, radice di zenzero o altre a piacere).
Per spolverare:
burro (100 grammi);
farina integrale con crusca (50 grammi);
zucchero (50 grammi);
noci sgusciate (50 grammi);
fiocchi d'avena(100 grammi).
Taglia la zucca cubetti per farlo cuocere più velocemente. Sciogliete il burro in una padella profonda, aggiungete le spezie e fatele scaldare. Quindi aggiungere lo zucchero e la zucca, coprire e cuocere a fuoco lento piccolo fuoco una decina di minuti. Buttare dentro la massa di zucca non sbucciata (!), Tagliare a pezzi le mele e tenere sul fuoco per altri dieci minuti. Invia lì l'uvetta secca e raffredda la miscela.
Preparare la spolverata come segue: mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero e la farina. Versare la farina d'avena e le noci nella mollica risultante, quindi mescolare di nuovo bene. Mettere il composto al freddo per almeno mezz'ora, ma preferibilmente più a lungo.
Metti la massa di zucca e mela in una teglia profonda, generosamente unta di burro. Stendere la salsa finita in modo uniforme sopra. Il forno deve essere ben preriscaldato (180 gradi) fino a quando non si formerà una bella crosticina su noci e fiocchi. Servite freddo in tavola, pre-guarnito con un rametto di menta, una pallina di gelato o i vostri frutti di bosco preferiti.
Una tale torta di zucca con mele non lascerà nessuno indifferente!

Torta di zucca all'americana con spezie

La torta di zucca è particolarmente apprezzata nella stagione autunnale. La base di una tale torta è sottile ed è composta da un trito pasta frolla o da biscotti macinati.
A differenza del nostro tradizionale torte lussureggianti La torta di zucca americana contiene poco impasto, ma ha molto ripieno dolce.
Ingredienti:
per la base: 170 g di farina,
100 g di burro
2 cucchiaini di zucchero
0,5 cucchiaini di sale
5 cucchiai. cucchiai d'acqua;
Da riempire:
700 g di zucca
250 g di panna
100 g di zucchero
2 uova,
spezie macinate a piacere: cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano, cardamomo, un pizzico di sale.
Preparare la zucca al forno per il ripieno della torta di zucca: lavare la zucca, tagliarla e privarla dei semi.
Adagiate la tagliata di zucca su una superficie coperta carta da forno teglia e mandare in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora. La zucca finita dovrebbe essere morbida.
Eliminate la buccia dalla zucca tiepida e lasciate raffreddare la polpa.
Per la base della torta di zucca, tagliate il burro a cubetti e mettete in freezer per 15 minuti a solidificare.
Unire farina, sale e zucchero.
Aggiungi il burro congelato a questo composto e macinalo con la farina in briciole.
Aggiungere gradualmente acqua ghiacciata all'impasto e impastare bene.
Quando viene schiacciato con le dita, l'impasto finito dovrebbe aderire in un grumo e non sbriciolarsi.
Stendete un disco piatto dall'impasto, avvolgetelo pellicola trasparente e mettere in frigo per 30-60 minuti.
Arrotolare l'impasto freddo tra strati di pellicola trasparente in uno strato di 5 mm di spessore.
Utilizzare un involucro di plastica per trasferire l'impasto in una teglia infarinata.
Premere l'impasto contro gli stivali, tagliare l'impasto in eccesso e rifilare i bordi. Attacca la base in più punti con una forchetta.
Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
Per il ripieno della torta di zucca, schiacciate la polpa di zucca con lo zucchero, il sale e le spezie.
Aggiungere le uova leggermente sbattute, la panna e mescolare.
Montare la torta di zucca e versare il ripieno nella base.
Mettere la teglia in forno preriscaldato a 220°C per 15 minuti. Quindi abbassare la temperatura a 180°C e cuocere la torta di zucca per 45-50 minuti.
Puoi controllare la prontezza con un bastoncino di legno o un coltello: devono essere asciutti.
Raffreddare la torta di zucca a temperatura ambiente e poi conservare in frigorifero fino a quando non si raffredda.
Servire la torta di zucca con panna montata.

Muffin alla zucca con noci

Ingredienti:
300 g di zucca sbucciata,
3 uova,
1,5 tazze di farina
150 g di burro
1 tazza di zucchero,
1 limone
2 cucchiaini di lievito in polvere
sale qb
0,5 tazze di noci tritate
cioccolato per la glassa.
Grattugiare la zucca su una grattugia media e scolarne il succo.
Sbucciare il limone e spremere il succo.
Schiacciare burro e zucchero, aggiungere le uova, il succo di limone, la scorza, la zucca e mescolare.
Unire la farina setacciata, il lievito, il sale e condire con gli ingredienti liquidi.
Impasta la pasta. Non dovrebbe essere molto denso.
Farcire con la pasta stampi in silicone per muffin circa 2-3 cm.
Invia Muffin alla zucca in forno preriscaldato a 180°C.
Cuocere i muffin per 30-35 minuti.
Coprire i muffin alla zucca finiti con il cioccolato fuso.
Decorate la parte superiore con le noci tritate.

Muffin alla zucca con mela

Ingredienti:
300 g di zucca sbucciata,
1 mela,
1 limone
2 uova,
2 tazze di farina,
200 g di panna acida
1 tazza di zucchero,
1 bicchiere di uvetta
10 g di lievito in polvere
1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero a velo
un pizzico di sale.
Sbucciare e grattugiare la zucca e la mela.
Lavate l'uvetta e mettetela a bagno per 30 minuti.
Sbattere un po 'di panna acida con lo zucchero.
Aggiungere le uova, il succo di limone, la zucca, la mela, l'uvetta, la farina setacciata con il lievito e il sale e impastare.
Riempire con l'impasto teglie unte d'olio.
Infornate i muffin zucca e mele nel forno preriscaldato a 180°C.
Cuocere i muffin per 35-40 minuti.
Decorate i muffin alla zucca finiti con lo zucchero a velo.
Buon appetito!

Questo semplice e torta gustosa per chi ama la cottura a umido. Grazie alla zucca e alle mele, la torta è molto succosa con una struttura umida, ma molto aromatica. Si prepara velocemente, da ingredienti disponibili, soprattutto per chi ama la zucca. Se lo si desidera, si può aggiungere alla torta della cannella in polvere o della noce moscata, scegliere quella che si preferisce. Per il tè fatto in casa, questa torta tornerà utile.

Per fare una torta con mele e zucca, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: zucca, mela, burro, uova, zucchero, farina e lievito.

Macinare il burro morbido con lo zucchero usando una frusta culinaria.

Aggiungere le uova a questo composto e mescolare di nuovo accuratamente.

Grattugiare la zucca e la mela su una grattugia media e aggiungerle al composto montato.

Setacciare il lievito, la farina e la cannella. Mescolare l'impasto con un cucchiaio. Sarà come una densa panna acida.

Coprire la forma con pergamena, ungere con il burro e cospargere di farina. Versare l'impasto e appiattire.

Scaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta per 40-50 minuti. Disponibilità a controllare con uno spiedino di legno, dovrebbe uscire asciutto.

Raffreddare la torta di zucca e mele finita, cospargere di zucchero a velo. Tritare freddo.

Buon appetito!

Torta di zucca e mele - vera cottura autunnale... Risulta essere leggermente umido e molto succoso. Un tale dessert sorprenderà sicuramente gli ospiti e diventerà una delle migliori prelibatezze per la casa.

La torta di zucca e mele delizierà i golosi più capricciosi.

Di seguito una ricetta base, sulla base della quale in futuro potrete sperimentare altri ingredienti molto diversi.

Prodotti richiesti:

• 50 millilitri di latte;
• due mele;
• 400 g di zucca sbucciata;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• 350 g di farina;
• uovo;
• un pizzico di lievito in polvere.

Dopo aver preparato gli ingredienti, si può procedere direttamente alla cottura:

1. Tagliate la zucca a quadratini e schiacciatela con un robot da cucina o un frullatore. Combina una massa dolce brillante con latte, zucchero e un uovo crudo.
2. In un altro contenitore unire il lievito con la farina e unire questo composto alla zucca. Dovreste ottenere un impasto di consistenza media.
3. Trasferire l'impasto ottenuto in una teglia, guarnire con mele sbucciate e tagliate e cuocere in forno per almeno 40 minuti ad una temperatura di circa 200 gradi.

Variazione dall'impasto di kefir

La torta con la zucca su kefir non è più difficile da preparare che su ricetta base, ma risulta ancora più gustoso e morbido.

Avrai bisogno:

• tre mele;
• 250 millilitri di kefir;
• un paio di uova fatte in casa;
• 350 g di zucca sbucciata;
• un bicchiere di zucchero semolato;
• 200 g di farina;
• cannella a tuo gusto.

Processo di cottura:

1. Mettere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e amalgamare bene il tutto.
2. Versare la farina in questa miscela, portandola a uno stato omogeneo e versare il kefir. Dovresti ottenere una massa simile nella consistenza alla panna acida.
3. Laviamo le mele e la zucca, le liberiamo dalla buccia, le trasformiamo in quadratini.
4. Prepariamo la forma in cui cuoceremo, oliarla e stendere parte dell'impasto. Quindi distribuiamo i cubetti di zucca e mela, che ricopriamo sopra con l'impasto rimanente.
5. Rimuoviamo la forma per 40 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi e teniamo la torta fino a quando non sarà tenera.

Crostata con zucca e mele

I prodotti da forno sono friabili, dolci e sani allo stesso tempo, grazie alla zucca ricca di vitamine.

Delizioso dolce autunnale.

Preparare in anticipo i seguenti cibi:

• mezzo limone;
• due mele;
• 300 grammi di farina;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• due tuorli;
• confezionamento dell'olio.

Puoi iniziare esperimenti culinari!

1. Tagliare il burro a pezzi medi e mescolare con la farina in modo che fuoriesca la mollica. Per questo, l'olio deve essere molto freddo.
2. In un altro contenitore unire i tuorli con lo zucchero, macinarli bene e passarli alla farina. Porta la massa a levigatezza e uniformità.
3. Dividiamo il risultato in due pezzi e li trasformiamo in strati sottili. Mettiamo il primo in uno stampo e lo riempiamo prima con la zucca grattugiata, poi con la mela tagliata a pezzetti, spolverando con lo zucchero.
4. La parte superiore della torta può essere ricoperta con un secondo strato o ritagliata. belle forme... Resta solo da rimuovere la forma in un forno preriscaldato a 200 gradi e attendere che il piatto sia pronto. Questo di solito richiede circa 25 minuti.

In un multicucina

Una torta a cottura lenta è un ottimo modo per preparare rapidamente un dessert delizioso, salutare e soddisfacente.

Prodotti richiesti:

• due cucchiai di semola;
• 150 grammi di zucchero;
• una mela;
• tre uova;
• circa 350 grammi di zucca;
• 250 grammi di farina;
• sacchetto per lievito in polvere;
• zucchero vanigliato opzionale.

Processo di cottura:

1. In una ciotola mettete la farina, il lievito, la semola e il sale. A questi ingredienti aggiungete le uova sbattute separatamente con lo zucchero e la vaniglia.
2. Liberare le mele e la zucca dalla buccia, macinare e stendere sull'impasto. Mescolare tutto accuratamente.
3. Ricopriamo la tazza multicooker con olio, mettiamo lì la massa risultante e cuociamo per 60 minuti in modalità "Cottura".

Torta sfusa con zucca e mele

La torta sfusa di zucca e mele è un'altra variante dei tradizionali doni autunnali della natura. Economico, ma incredibilmente gustoso!

Prodotti richiesti:

• tre mele;
• circa 500 g di zucca sbucciata;
• mezzo pacchetto di burro;
• un cucchiaio di soda;
• un bicchiere con un vetrino di farina e zucchero;
• 200 g di semola.

Processo di cottura:

1. Versare la semola, la soda, lo zucchero e la farina in un contenitore profondo. Impastiamo tutto.
2. Laviamo le mele e la zucca, togliamo loro la pelle e le maciniamo su una grattugia.
3. Entrambe le miscele, risultate in precedenza, devono essere divise in più parti. Con ingredienti sfusi - in tre parti, e con le mele - in due.
4. Ricoprire abbondantemente la teglia prescelta con olio e iniziare ad alternare gli strati. Per prima cosa stendiamo la massa con la farina, poi con la zucca e continuiamo a farlo fino a quando tutti i prodotti non si esauriscono. L'ultimo dovrebbe essere una massa secca.
5. Tritare il burro a pezzetti, coprire la torta con loro e portarla a cottura in forno. Questo di solito richiede fino a 45 minuti a 180 gradi.

Torta osseta in una pentola a cottura lenta

La cottura secondo questa ricetta ha un gusto e un profumo ineguagliabili, perché non per niente l'Ossezia è famosa per le sue torte. E anche questo lo è piatto tradizionale nazione.

Prodotti richiesti:

• un cucchiaio di lievito;
• 250 millilitri di kefir;
• mezzo pacchetto di olio;
• spezie a tuo gusto;
• un cucchiaio di zucchero e panna acida;
• un bicchiere di farina con scivolo;
• 300 g di zucca;
• 150 g di formaggio.

Processo di cottura:

1. Prendiamo un contenitore profondo, aggiungiamo lì metà della quantità specificata di farina, zucchero e lievito. Quindi versiamo qui il kefir, che preriscaldamo. Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare per circa 40 minuti.
2. Trascorso questo tempo, la massa dovrebbe aumentare leggermente. Ora mettiamo la panna acida, il sale e la farina, che rimane. Coprite di nuovo l'impasto e lasciatelo respirare per altri 60 minuti.
3. Mentre il processo va avanti, prepariamo il ripieno. Puliamo la zucca, la maciniamo. Macinare il formaggio allo stesso modo e mescolare questi due prodotti. Riscaldiamo l'olio allo stato liquido, lo riempiamo con la massa di zucca e aggiungiamo i condimenti a tuo piacimento.
4. Trascorso il tempo specificato, estraiamo l'impasto, lo impastiamo leggermente con le mani in modo che non si attacchi e sia abbastanza elastico. Dividetelo in due pezzi e trasformateli in sottili strati rotondi.
5. Su ciascuno di essi stendiamo metà del ripieno di zucca e formaggio, uniamo i bordi proprio nel mezzo in modo che la forma ricordi in qualche modo il khinkali. Abbassiamo questa cucitura e iniziamo a arrotolarla in una frittella. La dimensione del pezzo dovrebbe essere tale da adattarsi al multicucina.
6. Ungiamo la ciotola, mettiamo lì il pezzo e lo portiamo pronto entro 60 minuti, mettendo il dispositivo in modalità "Cottura".

Preparare pasta frolla per una torta con zucca e mele. Setacciare la farina attraverso un setaccio fine in una ciotola capiente. Aggiungere lo zucchero e mescolare. Versare la miscela risultante sul tavolo.

Tagliare il burro freddo a cubetti. Aggiungere la farina e lo zucchero sul tavolo al composto e tritare con un coltello largo fino ad ottenere una briciola oleosa.

Aggiungere i tuorli, la panna acida, lo zucchero vanigliato e il lievito. Impastare bene l'impasto della torta di mele e zucca. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigo per 30 minuti.

Mentre la pasta frolla si raffredda, preparate il ripieno. Lavate la polpa di zucca e tagliatela a fettine sottili oa listarelle su un tagliere. Se lo si desidera, la zucca può essere grattugiata su una grattugia grossa.

Lavate le mele e tagliatele in quarti. Eliminate i semi dal torsolo e tagliate la polpa a fettine sottili. Spremere il succo del limone e versarlo sugli spicchi di mela. Mescolare delicatamente.

Sciogliere il burro in una piccola padella dai bordi alti. Aggiungere lo zucchero e, mescolando di tanto in tanto, scaldare a fuoco basso per 5 minuti. Mettere la zucca e far sobbollire, coperta, per 15 minuti.

Aggiungere le mele preparate nella padella della zucca. Cuocere per 5 minuti, coperto. Aggiungere la noce moscata, la cannella e lo zenzero. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Lasciate raffreddare.

Ungete di burro uno stampo da 26 cm di diametro e spolverizzatelo briciole di pane... Dividere l'impasto della torta in due parti disuguali (una dovrebbe essere circa un terzo più grande dell'altra).

La torta di zucca e mele è un'ottima alternativa a Charlotte e ai prodotti da forno. Puoi cuocerla in pochi minuti in forno o multicooker, se ne hai uno in cucina. È interessante notare che la torta di zucca e mele è un dolce non solo gustoso, ma anche salutare.

I benefici della zucca in una torta

Questo ortaggio arancione è estremamente benefico per il corpo, motivo per cui viene spesso chiamato medico. È interessante notare che tutte le vitamine contenute nella zucca non scompaiono durante la cottura, ma vi rimangono per intero. Aminoacidi, proteine, carboidrati, pectine, fibre e altri elementi utili influenzano attivamente il corpo, rendendolo sano. Inoltre, le mele vengono ben assorbite senza gravare inutilmente sull'apparato digerente. Un ortaggio arancione influenza attivamente la peristalsi, migliorandola.

Ricetta al forno

Si cuoce per 45 minuti, a patto che la temperatura sia mantenuta a 180-200 gradi. Non servono molti ingredienti per la cottura, tutti, ad eccezione del ripieno, si trovano solitamente in tutte le altre cucine.

Per il test

L'impasto è necessario per elastico e plastica. Per crearlo e arrotolarlo, hai bisogno di:

• farina (una tazza e mezza, 200-220 g);
• vanillina (bustina da 3 g);
• zucchero (1/4 bicchiere standard);
• il tuorlo di un uovo, senza proteine;
• panna acida (4-5 cucchiai piccoli o 1-1,5 grandi);
• lievito in polvere (0,5 cucchiaio grande).

Da riempire

Perché la torta di zucca e mele ricetta passo passo che viene descritto ora, è in preparazione al forno, quindi per il ripieno è necessario selezionare frutti maturi, ma non troppo maturi. È meglio scegliere una zucca di un ricco colore arancione e mele: varietà dure, non granulose. In questo caso, il ripieno non sembrerà un porridge all'interno della torta, mantenendo sia il colore dei frutti che il loro gusto originale. Necessario per la cottura:

• zucchero (mezzo bicchiere di normale);
• zucca (400-500 g);
• mele (2-3 pezzi di media grandezza);
• zenzero e noce moscata macinati (mezzo cucchiaino ciascuno);
• cannella (mezzo cucchiaio).

Inoltre, potresti aver bisogno di burro e bianco d'uovo per ungere la torta in modo che diventi dorata e cotta.

Cottura passo dopo passo

Tutti gli ingredienti per l'impasto sono mescolati. Dopo l'impasto, l'impasto viene arrotolato in un piccolo blocco, che viene coperto con pellicola trasparente o un sacchetto, e messo in frigorifero per mezz'ora o un'ora. Questo è ciò che gli darà l'elasticità richiesta dalla prescrizione. Mentre si raffredda, puoi preparare il ripieno. La zucca viene tagliata a fette sottili ma grandi, senza la buccia. Le mele vengono sbucciate, i torsoli e i semi vengono rimossi, tagliati a fette di medio spessore.

Stufare il ripieno

Le fette di frutta e verdura vengono mescolate. In una padella, affogare il burro con lo zucchero, spalmare la zucca e le mele, friggere per 5-10 minuti. In questo caso, il fuoco dovrebbe essere medio in modo che nulla venga bruciato. Quando il ripieno è leggermente stufato, si aggiungono le spezie (tutte mescolate) e la zucca e la mela vengono fatte bollire a fuoco lento in una padella per un paio di minuti. Dopo aver tolto dal fuoco, si lasciano raffreddare.

Fare una torta

Una teglia di dimensioni adeguate viene unta con olio e cosparsa di farina o semola in modo che nulla si attacchi. L'impasto è diviso in due parti disuguali. Quello più grande viene arrotolato in uno strato sottile. Viene messo in uno stampo in modo da formare i lati bassi, altrimenti il ​​​​ripieno cadrà sui lati. La zucca e le mele preparate sono disposte in uno strato uniforme in modo che nulla sporga da nessuna parte. Una parte più piccola dell'impasto viene stesa e poi tagliata a strisce, che vengono adagiate incrociate sul ripieno. Successivamente, la torta viene inviata al forno per la cottura. Alla fine, può essere spennellato con proteine ​​per dargli un colore marrone dorato.

Per multicucina

Quasi tutti, con rare eccezioni, i modelli multicooker hanno la modalità "Cottura", necessaria per cucinare torte e altre cose. Il tempo ottimale è di 40-80 minuti, a seconda della potenza del dispositivo e del suo volume. Torta di zucca e mele ricetta che è descritto sopra, è problematico cucinare in un multicooker, perché quando si capovolge la cottura, la rete dell'impasto sarà sul fondo, il che violerà l'intera integrità del dessert. Ma per i proprietari questo elettrodomestici da cucina c'è un altro metodo di cottura adatto.

Ingredienti della torta

La torta con zucca, mele e uvetta è la più L'opzione migliore per multicucina. Come mai? Perché l'uvetta è ben cotta al vapore una volta cotta, dando i prodotti da forno gusto speciale e aroma. È importante che non ci siano semi, altrimenti bere il tè con una torta può trasformarsi nel raccogliere queste stesse ossa. In totale avrai bisogno di:

• zucchero (un bicchiere di volume standard);
• farina (un bicchiere e mezzo);
• uvetta (100 g);
• lievito per impasto (mezzo cucchiaio o cucchiaio, ma non uno scivolo);
• vanillina (un paio di bustine da 3 g);
• uova (4-5 pezzi);
• mele (3-4 pezzetti, di qualsiasi tipo);
• zucca (200-300 grammi);
• cannella (1-2 cucchiaini senza scivolo);
• burro (confezione da 180 grammi).

La cottura inizia con il ripieno. La zucca e le mele vengono grattugiate su una grattugia di media grandezza (o grande, a piacere), mescolate, spolverate con un cucchiaio di zucchero e cannella. Successivamente, il ripieno viene messo da parte in modo che dia abbondante succo.

Impasto per multicucina

Tutti gli albumi vengono separati dai tuorli, montati fino a ottenere una buona schiuma e ai tuorli viene aggiunto lo zucchero. Questi ultimi vengono attivamente miscelati per formare una massa schiumosa. Aggiunto con molta attenzione Burro morbido, batti di nuovo. Le proteine ​​​​vengono aggiunte alla massa di tuorlo e olio in modo che la loro consistenza non venga disturbata e la schiuma non dorma. Tutto risulta essere molto arioso e leggero. La farina viene setacciata al setaccio, saturandola di ossigeno. Ad esso viene aggiunto un lievito, mescolato. La farina viene introdotta in porzioni nella crema di burro in modo che possa essere mescolata uniformemente. I grumi nell'impasto portano a prodotti da forno secchi che non aggiungono sapore alla torta.

Cottura multicucina

Quando l'impasto avrà acquisito una consistenza densa ma spumosa, potete iniziare la cottura. La ciotola multicooker viene unta con olio e cosparsa di panatura in modo che la torta di zucca e mele non si attacchi e si bruci se il tempo di cottura è più lungo del necessario. Ci hanno messo circa metà dell'intero impasto. Il ripieno viene posizionato su di esso senza succo, l'uvetta lavata viene versata in ordine casuale (non è necessario immergerla in anticipo), la parte superiore viene ricoperta con la seconda metà dell'impasto. Prima con la zucca e le mele nel multicooker, leggi le modalità del tuo modello nelle istruzioni. Quindi, ad esempio, per alcuni elettrodomestici bastano 40 minuti per la cottura, mentre per altri non basta un'ora. In media, occorrono circa 50 minuti per la cottura e altri 5-10 minuti in preriscaldamento per ottenere la forma della torta. Puoi controllare la prontezza con uno stuzzicadenti.

Opzioni di riempimento

La torta di zucca e mele può essere cucinata in un multicooker non solo con l'uvetta. Puoi sostituirlo con albicocche secche, prugne o pezzi. albicocche fresche... Questo darà i prodotti da forno nuovo gusto... A proposito, gli ingredienti sono perfettamente combinati tra loro, il che rende il ripieno particolarmente interessante e insolito. La zucca con le prugne in genere fa bene alla salute, poiché questo prodotto non consente alle tossine e alle sostanze nocive di rimanere nell'organismo. Inoltre, una torta del genere è utile per coloro che seguono la propria figura. Nonostante tutto il suo contenuto calorico, un pezzo non danneggerà in alcun modo la vita.