Non possiamo nemmeno immaginare alcuni piatti senza sughi di pomodoro, e non sempre vogliamo comprarne di già pronti. Veramente cucinare a casa gustosa aggiunta ai secondi è molto più facile di quanto sembri.

Come fare la salsa di pomodoro per la pasta con il concentrato di pomodoro - ricetta

Ingredienti:

• - 200 g;
• acqua - 200 g;
• zucchero - 100 g;
• cipolla - 1 pz.;
• pepe nero e rosso macinato - pizzicare alla volta;
• paprika - 2 cucchiaini;
• lavrushka - 1 foglia;
• origano - 1 cucchiaino;
• aglio - 2 spicchi;
• olio raffinato - 30 g;
• sale.

Preparazione

Sbucciare e tritare finemente la cipolla, puoi farlo anche con un frullatore, ma con molta attenzione, non dovresti ottenere la purea di cipolla. Schiacciate l'aglio e tritatelo finemente con un coltello. Dopo aver versato l'olio nella padella, metterci la cipolla e portarla a bassa temperatura, la cipolla non ha bisogno di essere fritta, deve solo scaldarsi bene e perdere colore, ovvero diventare trasparente. E poi aggiungi l'aglio, mescola e aspetta finché non odora di aglio. Quindi mettere il concentrato di pomodoro in una padella, mantecare con la cipolla e l'aglio e continuare a scaldare senza alzare la temperatura. Il concentrato di pomodoro ha semplicemente bisogno di essere lavorato termicamente, nonostante alcune ricette per salse, che descrivono una semplice diluizione del concentrato di pomodoro con acqua bollita con spezie. Versare l'acqua in un pentolino sul fuoco, aggiungere lo zucchero, i peperoni, l'origano e la lavrushka. Aspettare che arrivi a bollore, abbassare la temperatura e far bollire per altri 7 minuti, quindi filtrare e versare nella padella il concentrato di pomodoro. Quando la salsa inizia a bollire, aggiungere la paprika, aggiungere un po' di sale e aceto. Quando il gusto è esattamente quello che volevi, basta spegnere la piastra.

Ricetta per una deliziosa salsa di pomodoro per pasta di pomodoro, concentrato di pomodoro e carne

Ingredienti:

• manzo - 200 g;
• aglio - 10 g;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 cipolla;
• peperone- 1 PC.;
• vino rosso secco - 100 g;
• pomodori - 2 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 70 g;
• olio d'oliva - 40 g;
• rosmarino;
• timo;
• paprica;
• sale.

Preparazione

Lavate la carne e tritatela molto finemente, poi tritatela con un coltello su un tagliere, dovreste ottenere una carne quasi tritata. Versare l'olio nella padella e accendere il fuoco e, dopo un paio di minuti, mettervi la carne tritata. Tritare finemente l'aglio e poi aggiungerlo alla carne. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla nella padella, quindi cubetti tritare le carote e attaccarle anche alla carne, dopodiché tritare anche i peperoni, i pomodori a cubetti e aggiungerli nella padella. Attendere 5 minuti, sfumare con il vino e aggiungere il rosmarino e il timo tritati. E dopo altri cinque minuti, aggiungere la paprika e il concentrato di pomodoro, mescolare e far bollire per circa 10 minuti.

Sono finiti i giorni in cui mangiavamo pasta e cotolette a cena. cucina europea cattura sempre di più il nostro paese. Oggi va di moda mangiare spaghetti alla bolognese o qualcos'altro dal nome incomprensibile e strano. Cosa sono gli spaghetti e con cosa si abbinano?

Gli spaghetti sono una pasta lunga e sottile originaria dell'Italia. Sono ampiamente utilizzati in cucina italiana, sono la base per un numero enorme di piatti. Gli spaghetti con pomodori e aglio sono spesso serviti in Italia. Ma ci sono anche molti altri tipi. Popolari, ad esempio, sono gli spaghetti con salsa di pomodoro, spaghetti al pomodoro, cacio e aglio, spaghetti all'aglio e burro. Gli spaghetti alla bolognese sono conosciuti anche in Russia. Ma ancora uno dei più ricette classiche sono gli spaghetti con pomodoro e aglio.

Gli spaghetti sono apparsi in Italia già nel XIII secolo, ma hanno acquisito il nome solo nel 1842 per il fatto che sembravano uno spago sottile (spago italiano). Oggi esistono circa 176 tipi di pasta. Inizialmente, gli "spaghetti" erano chiamati pasta lunga 50 cm, ma a causa del fatto che era scomodo conservarli, la lunghezza è stata dimezzata - a 25 cm È anche interessante notare che in ogni regione d'Italia la pasta viene preparata nel suo proprio modo.

È facile intuire che ci sono un numero enorme di ricette per gli spaghetti con pomodori e aglio. Infatti, solo in Italia ci sono 20 regioni, ognuna delle quali usa i propri trucchi e segreti nella preparazione degli spaghetti. Ci concentreremo su uno dei più opzioni semplici... La cottura richiederà circa quaranta minuti. Allora come cucinare gli spaghetti con pomodori e aglio?

ingredienti

Per preparare una cena per 6 persone, avrai bisogno di:

• 4 pomodori maturi;
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso tritato
• sale e pepe nero macinato a piacere;
• 2 cucchiai olio di semi di girasole;
• 1/2 tazza formaggio grattugiato;
• 8 foglie di basilico fresco
• spaghetti.

Per l'olio di basilico e aglio:

• olio d'oliva - 1/4 di tazza;
• 8 spicchi d'aglio interi
• 10 foglie di basilico fresco
• 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso tritato.

Salsa di pomodoro

Il primo passo è preparare la salsa di pomodoro. Sbucciare i pomodori con un coltello affilato. Tagliate poi i pomodorini a metà e privateli dei semi. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola larga. Aggiungere i pomodori, i peperoni rossi tritati, condire leggermente con sale e pepe. I pomodori si ammorbidiranno dopo pochi minuti. Quindi devono essere rimossi dalla padella, tritati finemente. Cuocete quindi i pomodori per 20 minuti, finché non saranno teneri e la salsa non risulterà liscia. Se la salsa è troppo aspra (i pomodori potrebbero non essere stati zuccherati o non completamente maturi), aggiungere 1/2 cucchiaino di zucchero. Se vuoi usare una salsa di pomodoro e aglio per i tuoi spaghetti, puoi anche aggiungere l'aglio insieme al pepe.

Mentre i pomodori cuociono, fare l'olio all'aglio e basilico. Scaldare 1/4 di tazza di olio d'oliva in una piccola casseruola a fuoco basso. Aggiungere l'aglio tritato, le foglie di basilico e il peperoncino tritato. La casseruola deve essere a fuoco basso per consentire agli ingredienti di scaldarsi lentamente. Quando l'aglio inizia a imbiondire leggermente, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare per 10 minuti. Filtrare l'olio, scartare tutti i solidi in modo che la massa sia omogenea.

Spaghetti

Per una cucina di alta qualità, avrai bisogno di una casseruola con un volume di almeno tre litri. Riempilo per 2/3 con acqua. Quando l'acqua bolle, aggiustare di sale e mettere gli spaghetti nella pentola senza romperli. Se gli spaghetti sporgono, va bene - aspetta un minuto: si ammorbidiranno e andranno completamente nell'acqua. Devono essere posati con cura con una spatola di legno (per non tagliare la pasta con metallo tagliente). Per i primi due minuti assicuratevi di mescolare gli spaghetti in modo che non si attacchino. Quando l'acqua bolle una seconda volta, ridurre il fuoco a medio. Continuare a mescolare gli spaghetti periodicamente. Non coprirli in nessun caso con un coperchio!

Guarda quanto dovrebbero cuocere gli spaghetti, secondo le raccomandazioni sulla confezione. Se riduci questo tempo di un minuto, otterrai gli spaghetti al dente. Questi spaghetti dovrebbero avere un leggero schiocco o croccante quando vengono mangiati. Scartare gli spaghetti in uno scolapasta (per ora non scolare l'acqua). Se sei abituato a sciacquare la pasta e poi ungerla con l'olio, non affrettarti a farlo con gli spaghetti, gli esperti sconsigliano. Secondo la ricetta, mandiamo gli spaghetti ai pomodori.

Unire sugo e spaghetti

Aggiungere gli spaghetti al sugo di pomodoro cotto. Cuocete a fuoco medio, mescolando energicamente (potete anche scuotere la padella un paio di volte) fino a quando la pasta sarà tenera e il sugo liscio. Se la salsa vi sembra troppo densa, aggiungete un po' d'acqua rimasta dalla cottura degli spaghetti. Togliete la padella dal fuoco, aggiungete il burro, il basilico e il formaggio grattugiato (la pasta deve diventare arancione).

È ora di servire

Disporre il pasto cotto sui piatti. Consigliamo di metterli in un piatto fondo leggermente riscaldato. Per comodità, usa le pinze per spaghetti per disporli in modo ordinato e bello. Condire con un po' di olio di basilico all'aglio su ogni porzione. A piacere, guarnire con erbe aromatiche o rametti di basilico e cospargere nuovamente di formaggio. È importante ricordare che gli spaghetti cambiano sapore quando vengono riscaldati, quindi è meglio mangiarli subito.

Con cosa servire gli spaghetti?

Se state pensando a con cosa servire gli spaghetti, ci affrettiamo a rassicurarvi: gli spaghetti sono un piatto assolutamente autosufficiente che non è considerato un contorno. Gli esperti affermano che insieme alla carne portano all'interruzione del metabolismo dei carboidrati. Gli stessi italiani sono sicuri che la pasta è impossibile ingrassare se non la si mescola con proteine ​​di origine animale (carne, pesce). Si consiglia di utilizzare spaghetti con verdure (pomodoro) e salse ai funghi.

In Russia, gli spaghetti iniziarono ad essere introdotti attivamente tra la fine degli anni '80 e l'inizio degli anni '90. Contemporaneamente entrarono in funzione le pizzerie.

Le forchette a più rebbi a cui siamo abituati sono state inventate appositamente per mangiare gli spaghetti.

Qualunque cosa pasta in Italia la chiamano "pasta", che significa "impasto di pasta".

Se credi alla teoria secondo cui ogni persona vive più vite, allora di sicuro in una vita passata sono stato italiano. Mi piacciono molto gli spaghetti (anche se in Russia li chiamano così, ma in Italia questo piatto si chiama fettuccine). Questo prodotto si prepara facilmente, senza necessità guaio speciale, ma l'output è molto piatto gustoso, soprattutto se integrato con qualche tipo di condimento o salsa. Per condire gli spaghetti, li cucino con la salsa di pomodoro. In questa combinazione, gli spaghetti acquisiscono un gusto gradevole e alquanto insolito e non è nemmeno necessario integrarli con prodotti a base di carne o insalata di verdure.

Spaghetti al pomodoro in loco

Questo è un piatto indipendente in sé.

Per preparare gli spaghetti al pomodoro è necessaria una composizione di prodotti molto semplice e ridotta:

Spaghetti al pomodoro in loco

spaghetti - 200 g.
un po' di olio vegetale
concentrato di pomodoro - 70 g.
1 pomodoro fresco
1 cipolla
Pepe
basilico essiccato - un terzo di cucchiaino
sale
spicchio d'aglio

La cottura degli spaghetti al pomodoro richiederà poco più di mezz'ora secondo i passaggi fotografici della ricetta:

Immergere gli spaghetti in acqua salata, far bollire finché sono teneri, scolare l'acqua con uno scolapasta.

Spaghetti al pomodoro in loco

Mentre gli spaghetti cuociono, preparate il sugo. Tritare finemente la cipolla, tritare l'aglio usando una pressa speciale (puoi anche grattugiarlo).

Spaghetti al pomodoro in loco

Scalda la padella olio vegetale e buttarci dentro la cipolla tritata insieme all'aglio. Friggere per un paio di minuti.

Spaghetti al pomodoro in loco

Tagliare il pomodoro a cubetti e, insieme al concentrato di pomodoro, aggiungerlo nella padella con le cipolle e l'aglio.

Spaghetti al pomodoro in loco
Spaghetti al pomodoro in loco

Amalgamare bene il contenuto della padella, condire con sale, basilico e pepe, versare mezzo bicchiere d'acqua. Chiudiamo la padella con un coperchio e facciamo sobbollire la nostra salsa per 6 minuti a fuoco basso.

Spaghetti al pomodoro in loco

Quindi mettere gli spaghetti in una padella con il sugo già pronto e mescolare (io mescolo con due forchette - molto comodo).

Spaghetti al pomodoro in loco

Ancora caldo, stendiamo sui piatti il ​​piatto molto profumato finito, versiamo con una piccola quantità della stessa salsa (io ne metto un po' in una ciotola prima di mettere gli spaghetti in padella).

Spaghetti al pomodoro su Kyxapka.su

Ricetta Pomodoro Fresco:

1. pomodori - 3 pezzi (medio)
2. cipolle - 2 pezzi
3. aglio - 3 spicchi
4. basilico
5. concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio
6. olio vegetale per friggere

Ricetta pomodori secchi:

Solo di recente ho apprezzato tutto il fascino e il gusto degli spaghetti italiani. In linea di principio, ho sempre amato gli spaghetti cosparsi di formaggio grattugiato, ma per farcirli con salse diverse - no, non mi sembravano molto gustosi.

Cos'altro mi ha confuso aspetto esteriore i loro. In tutte le foto, gli spaghetti al sugo sembravano, diciamo, non presentabili.

Ma quanto mi sbagliavo! Suona così forma semplice nascondeva un'intera tavolozza di gusti. Insomma, gli spaghetti al sugo sono un piatto MOLTO GUSTOSO.

Tu, soprattutto, scopri quale tipo di salsa è più vicino a te e più gustoso per te.

Salsa di pomodoro - classico italiano... E oggi ne ho preparati 2 tipi:

• 1 ° comprensibile per assolutamente tutti: salsa di spaghetti con pomodori freschi
• Il secondo sembra essere più esotico (non più delizioso) - dai pomodori secchi.

I pomodori secchi sono apparsi per la prima volta nei miei frigoriferi quest'anno. E ti dirò: è delizioso. Non per niente in Italia quasi tutti i tetti ne vengono ricoperti durante la stagione. Quindi lo consiglio.

Allora iniziamo a cucinare. Per la prima salsa, ho preso i porri. Ma questo è facoltativo. Può essere tritato finemente come al solito.

tritare finemente la cipolla

Metti la cipolla in una padella con olio vegetale. Dato che stiamo facendo il sugo per gli spaghetti, non usate un olio dall'odore forte, per non sopraffare il gusto. Ideale oliva o deodorato.

Aggiungere alla cipolla l'aglio e il basilico tritati finemente. Se non ce n'è uno fresco, potete spolverarlo a secco (ma non poco). Friggere tutto.

soffriggere la cipolla con aglio e basilico

Tre pomodori su una grattugia e

tre pomodori su una grattugia

...metti la polpa nella padella. Ci estinguiamo.

mettere in padella la polpa del pomodoro

Quando i pomodori e le cipolle si saranno leggermente appassiti, aggiungete 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. In questo modo sarà possibile rendere la salsa più densa e aggiungere il sapore di pomodoro.

aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro

In totale, fin dall'inizio, la salsa è stata stufata per 30-40 minuti.

far sobbollire la salsa fino a quando non sarà densa

Salsa pronta mettere il pomodoro sugli spaghetti.

salsa di pomodoro per spaghetti al pomodoro fresco

La salsa per spaghetti ai pomodori secchi è ancora più facile da preparare. Ma qui ti serve una preparazione dall'estate o una gita al supermercato ti salverà.

prendi i pomodori secchi

Tritare finemente i pomodori secchi, tre parmigiano su una grattugia. E' possibile sostituire il parmigiano con un altro formaggio. Il gusto cambierà, ma in linea di principio è possibile. Serve solo formaggio a pasta dura.

pomodori finemente moderati, tre formaggi

Mescolare gli ingredienti in un frullatore. Ho portato l'olio di pomodoro secco alla consistenza desiderata.

mescolare in un frullatore

Metti la salsa finita sugli spaghetti e lascia che gli ospiti si godano il processo di impasto. Molto saporito!

Cottura della salsa di spaghetti al pomodoro:

1. Fare dei tagli incrociati sui pomodori lavati e versarci sopra dell'acqua bollente per 1-2 minuti. Quindi toglierli dall'acqua, staccarli delicatamente e frullarli con un frullatore o una grattugia.
2. Tritare finemente la cipolla sbucciata e uno spicchio d'aglio e soffriggere in una padella in olio d'oliva caldo o olio vegetale.
3. Aggiungere carne di maiale macinata e friggere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Metti la carne macinata passata di pomodoro, condite con una macinata di pepe e sale. Mescolate il tutto, coprite e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
5. Spegnere il fuoco, aggiungere basilico e prezzemolo tritati, il secondo spicchio d'aglio tritato finemente, mescolare, coprire e lasciare riposare per 5 minuti.
6. Mettere gli spaghetti in una casseruola con acqua bollente, aggiustare di sale e cuocere per circa 10 minuti o secondo le indicazioni del produttore sulla confezione.
7. Gettare gli spaghetti finiti in uno scolapasta in modo che tutto il liquido sia di vetro e metterli su un piatto, quindi mettere la salsa sopra e decorare il piatto con foglie verdi.

Oltre alla monotona pasta con carne o formaggio, ce ne sono molte deliziose piatti squisiti per esempio la pasta italiana. Una delle ricette classiche per la sua preparazione è la pasta con pomodori e parmigiano (formaggio). Il principale vantaggio di questo piatto è la velocità e la facilità di preparazione e, ovviamente, l'ottimo gusto! La cosa più importante per un pasto di successo è trovare prodotti freschi e di qualità.

Ingredienti:

• Spaghetti varietà dure grano - 250 g
• Aglio - 2 spicchi
• Cipolla - 1/2 pz.
• Pomodori - 2 pz.
• Parmigiano - 100 g
• Olio d'oliva o di sesamo - per friggere
• Basilico, prezzemolo, origano - mazzetto

Per preparare la salsa di pomodoro e parmigiano:

1. Scaldare una padella con olio d'oliva e mettere a soffriggere gli spicchi d'aglio tritati finemente e metà della testa di cipolla.
2. Lavate i pomodorini, tagliateli a cubetti e aggiungeteli nella padella.
3. Salate e pepate il cibo e fate sobbollire a fuoco basso per circa 5-7 minuti. A fine cottura mettete le erbe aromatiche tritate, amalgamate il tutto, chiudete il coperchio e lasciate riposare per 5 minuti.
4. Nel frattempo, far bollire l'acqua e cuocere gli spaghetti con il sale per 7 minuti fino a quando la consistenza è al dente - cotti fino a metà cottura.
5. Scolare l'acqua dagli spaghetti attraverso uno scolapasta, mescolarli con 1 cucchiaio. olio di sesamo o olio d'oliva e metterlo su un piatto.
6. Il sugo di pasta al pomodoro è pronto. Adagiatela sopra la pasta, spolverizzate con parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato e servite.

3. Ricetta per cucinare gli spaghetti con i pomodori in salsa cremosa

Ti piacciono gli spaghetti, ma sei stanco di usarli da soli? Quindi cuocili salsa cremosa con pomodori. Ci vorrà un po' più di tempo rispetto al solito cibo, ma il piatto risulterà molto più raffinato e gustoso.

Ingredienti:

• Spaghetti o pasta di farina - 450 g
• Pomodori - 2 pz.
• Burro - 40 g
• Crema ricca di grassi - 200 g
• Erbe secche (basilico, rosmarino, timo, salvia, maggiorana o origano) - 1 cucchiaino
• Parmigiano Reggiano - 100 g
• Sale e pepe appena macinati - a piacere
• Prosciutto - 300 g

Preparazione:

1. Metti in padella Burro, che si scioglie allo stato liquido.
2. Tagliare i pomodorini a spicchi e unirli al burro, abbassare la fiamma in modo che i pomodori diano il succo, quindi alzare la fiamma e friggerli per 5 minuti.
3. In un'altra padella a fuoco basso nel burro, sciogliere il parmigiano grattugiato su una grattugia da grossa a media.
4. Versare la panna nel formaggio fuso, condire con sale, pepe ed erbe aromatiche. Far bollire il cibo per 3 minuti senza smettere di mescolare.
5. Tagliate il prosciutto a listarelle sottili e fatelo rosolare in una padella a parte nel burro fino a doratura.
6. Aggiungere il prosciutto fritto, la massa di crema di formaggio nella padella ai pomodori e mescolare tutto bene.
7. Lessate gli spaghetti in acqua leggermente salata per 7-10 minuti, quindi versateli in uno scolapasta.
8. Metti gli spaghetti in padella. salsa di pomodoro, mescolate velocemente e disponete su un piatto. Decorate con una foglia di basilico e servite caldo.

4. Sugo di pomodoro fresco con spaghetti

Presentiamo alla vostra attenzione un vero capolavoro di cucina- luminoso e salsa deliziosa dai pomodori per gli spaghetti.

Ingredienti:

• Spaghetti - 400 g
• Pomodori maturi - 5 pz.
• Peperone dolce rosso - 1 pz.
• Brodo di pollo - 200 ml
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Sale e pepe appena macinati - a piacere
• Olio d'oliva o di sesamo - per friggere
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Una miscela di erbe italiane - 1 cucchiaino

Preparazione:

1. In un riscaldato olio d'oliva soffriggere le cipolle e i peperoni tagliati a dadini in una padella fino a renderli morbidi, circa 7 minuti.
2. Aggiungere in padella l'aglio tritato finemente e i pomodori frullati.
3. Versare il brodo nei prodotti, portare ad ebollizione, abbassare la temperatura e far sobbollire per 6 minuti.
4. Unire il concentrato di pomodoro, condire con sale, pepe e la miscela di erbe italiane. Far bollire il cibo a fuoco basso fino a quando non si sarà addensato per circa 20 minuti.
5. Nel frattempo, in poca acqua salata, cuocete la pasta al dente (a metà cottura). Quindi scartarli in uno scolapasta (non sciacquare con acqua) e metterli su un piatto.
6. Adagiate sopra gli spaghetti il ​​sugo, qualche foglia di erbette e servite il piatto in tavola.

5. Come preparare da soli il sugo per gli spaghetti

Gli spaghetti serviti senza salsa non hanno un sapore forte. E per renderli unici e in qualche modo diversificare, basta preparare una deliziosa salsa, ci sono decine di ricette. Naturalmente potete acquistarli già pronti, soprattutto perché la loro scelta è vastissima. Tuttavia, è meglio preparare la salsa da soli a casa. Questo è molto più gustoso e, soprattutto, più sano.

Se volete rendere la pasta vegetariana, basterà togliere la carne dalla ricetta. In questo caso, il piatto sarà anche meno calorico. Se non ti piace l'aglio, aggiungilo all'inizio della salsa. Ottenere gusto raffinato preparare salsa bianca pesto con parmigiano e pinoli... Potete fare un pesto verde con aglio e basilico. Anche la salsa rossa con olive è popolare. Più salsa semplice considerato cremoso. È con lui che consigliano di iniziare i loro esperimenti culinari. La cosa principale da ricordare è che il sugo degli spaghetti deve essere sicuramente liquido.

Naturalmente, per scegliere da soli una ricetta di salsa, è consigliabile preparare diverse opzioni. Nel frattempo, ti offriamo un semplice ricetta universale salsa di spaghetti popolare, molto spesso usata da molte casalinghe.

Ingredienti:

• Spaghetti - 250 g
• Acqua - 0,5 tazze per la salsa e 50 ml per bollire la pasta
• Pomodori dentro proprio succo- 1 banca
• Sale e pepe appena macinati - a piacere
• Carote - 1 pz.
• Basilico - 1-3 rametti
• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi
• Olio d'oliva o vegetale - per friggere
• Verdi di sedano - 2 gambi

Preparazione:

1. In una padella preriscaldata in olio d'oliva, fate soffriggere leggermente la cipolla tritata e le carote grattugiate.
2. Scottate i pomodori con acqua bollente, privateli della buccia, tagliateli a fettine e metteteli in padella.
3. Aggiungere l'aglio tritato, il sedano e condire con sale e pepe.
4. Versare 0,5 litri di acqua potabile filtrata in una padella e far bollire. Quindi abbassare la temperatura e, sotto il coperchio, piccolo fuoco cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Macinare la salsa finita con un frullatore fino a ottenere una purea.
5. Mettere gli spaghetti in acqua bollente salata e farli bollire per circa 10 minuti, quindi metterli in uno scolapasta e metterli su un piatto. Versare sopra la salsa, cospargere con le erbe aromatiche tritate e servire.

6. Come preparare velocemente la salsa di spaghetti

Ingredienti semplici: pomodori e cipolle fresche, concentrato di pomodoro e olio d'oliva ti permetteranno di preparare una deliziosa salsa in pochi minuti. Questa salsa viene spesso utilizzata non solo per gli spaghetti, ma anche per le lasagne e altri piatti.

Ingredienti:

• Pomodori - 3 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Sale e pepe appena macinati - a piacere
• Olio d'oliva o di sesamo - 4 cucchiai
• Passata di pomodoro - 2,5 cucchiai

Preparazione:

1. In una padella a fuoco medio in olio d'oliva, fate sobbollire le cipolle tritate finemente fino a quando diventano trasparenti.
2. Versare acqua bollente sui pomodori per 2-3 minuti. Dopodiché, fai leva sulla pelle con un coltello e rimuovila. Tagliare i pomodori a cubetti e mandarli a stufare alla cipolla. Cuocere il cibo fino a quando il composto non si addensa.
3. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e pepe. Abbassare la fiamma e cuocere per altri 15 minuti per rendere la salsa ricca e densa.
4. Versare la salsa preparata sugli spaghetti lessati e servire.

7. Come fare gli spaghetti al pomodoro

Gli spaghetti al pomodoro fatti in casa nel classico stile italiano sono molto facili da preparare. La cosa più importante è freschezza e alta qualità tutti i componenti della ricetta. Provatelo secondo la nostra ricetta, e questo gusto aggiungerà una piccantezza speciale alla vostra pasta.

Ingredienti per il concentrato di pomodoro:

• Spaghetti - 400 g
• Pomodori - 6 pz.
• Basilico - 1 mazzo
• Aglio - 2 spicchi
• Sale e pepe appena macinati - a piacere
• Passata di pomodoro - 3 cucchiai
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Parmigiano Reggiano - 100 g
• Burro - 10 g

Preparazione passo passo del concentrato di pomodoro:

1. Scottate i pomodori freschi con acqua bollente, sbucciateli e tagliateli a pezzi di media grandezza.
2. Scaldare l'olio vegetale e mandare i pomodori a sobbollire a fuoco moderato, condirli con sale, pepe e aglio spremuti attraverso una pressa.
3. Quando i pomodori raggiungono massa omogenea, aggiungete loro il concentrato di pomodoro e il basilico tritato. Mescolate, fate sobbollire per 2 minuti e spegnete il fuoco. La salsa di spaghetti al pomodoro è pronta da mangiare, quindi ora passa alla tua pasta.
4. Lessare gli spaghetti con un po' di sale e metterli in un piatto a forma di cappello. Coprire con burro e salsa. Guarnire con spicchi di pomodoro e un rametto di basilico. Piatto pronto servire.

I pomodori sono verdura classica, e il condimento preparato da loro decora sempre gli spaghetti. Pertanto, non aver paura di cucinarlo, soprattutto perché ora possiedi tutti i segreti di una cucina veloce e deliziosa.

Video ricetta per la salsa di pomodoro: