Insieme a Olivier e alla famosa "Aringa sotto la pelliccia" sulle nostre tavole, delicate e insalata brillante"Mimosa". Insalate di pesce spesso ci deliziano con un gusto delicato, una consistenza fondente, quindi vanno sempre con il botto.

Vi propongo due ricette per l'insalata Mimosa con salmone rosa, che pretendono di essere classiche. In entrambe le ricette, il salmone rosa può essere sostituito con salmone o tonno, questo praticamente non influirà sulla qualità del gusto.

La prima versione dell'insalata, europea:

Prodotti:

• 1 salmone rosa in scatola proprio succo;
• 6 uova;
• 200 g di maionese;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 100 grammi Burro;
• un po' di prezzemolo;
• lampadina;
• 1 limone.

Preparazione Insalata Mimosa:

1. Uova sode.
2. Togliere il guscio, separare in albumi e tuorli.
3. Tritare finemente gli albumi.
4. Tagliamo il limone a fettine sottili, finemente tre formaggi.
5. Scolare il salmone rosa e schiacciarlo con una forchetta.
6. Metti gli scoiattoli negli stampini o su un piatto.
7. Guarnire con formaggio e salmone.
8. Poi maionese e cipolle.
9. Poi i tuorli e un po' di maionese.
10. Spolverizzate con i tuorli.

Lasciare in impregnazione per un'ora o due, servire con il limone.

La seconda versione della ricetta classica delle Insalate di Mimosa (Russificata)

Qui aggiungiamo le solite carote, a chi non piace: prendiamo la prima opzione. E l'ordine degli strati è leggermente diverso. Entrambe le insalate sono deliziose e degne di prendere il loro posto alla festa delle feste. Scegli quello che ti piace.

Ingredienti:

• una lattina di salmone rosa nel suo stesso succo;
• 4 patate piccole;
• 4 carote piccole;
• 2 cipolle medie;
• 150 g di formaggio;
• 4 uova;
• bustina di maionese (200 g);
• un po' di verde.

Prepariamo il tutto, come nella prima versione, lessiamo patate, uova, carote, raffreddiamo, sbucciamo. Tagliamo finemente la cipolla, versiamo acqua bollente, la lasciamo stare un po', emaniamo amarezza, quindi scoliamo l'acqua, la cipolla è pronta per ulteriori manipolazioni.

Prendiamo un anello da pasticceria (o semplicemente in un'insalatiera) e disponiamo uno strato di pesce, dopo averlo precedentemente liberato dalla yushka, e impastiamolo con una forchetta, livellandolo lungo il fondo. Lubrificare con maionese.

Questo sorprenderà e delizierà i tuoi ospiti.

Puoi anche decorare l'insalata Mimosa con il salmone rosa in questo modo.

L'insalata di mimosa con salmone rosa è una delle nostre preferite sulla nostra tavola. Ha iniziato a guadagnare popolarità negli anni '70 e '80. Da un lato i prodotti sono molto semplici, dall'altro l'insalata di mimosa con salmone rosa secondo la ricetta classica ha un aspetto insolito e gusto delicato che lascia un piacevole retrogusto.

Oggi la classica insalata di mimosa con salmone rosa viene preparata in diversi modi, secondo i vostri gusti e le vostre preferenze. Aggiungono i loro ingredienti aggiuntivi, che creano l'unicità di questo piatto.

Ogni casalinga ha il suo componente speciale per un'insalata da salmone rosa in scatola"Mimosa", che gli conferisce un gusto specifico.

La tua attenzione è rivolta all'insalata di mimosa con salmone rosa e formaggio, dove il formaggio conferirà all'insalata un gusto più raffinato e gradevole.

3 in punto 0 min. Videoricetta Stampa

Per prima cosa devi cucinare verdure e uova. Quando le verdure sono pronte, scolare l'acqua, mettere a raffreddare. Versare le uova sode acqua fredda per una migliore pulizia e raffreddamento

Le verdure vengono sbucciate e tritate su una grattugia.

Separare gli albumi e i tuorli l'uno dall'altro. Tre bianchi su una grattugia, i tuorli devono essere schiacciati con una forchetta.

Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti piccoli.

Il formaggio è anche tre su una grattugia.

Apriamo il salmone rosa in scatola, scoliamo il liquido e impastiamo con una forchetta.

Ora puoi procedere direttamente alla cottura. Per prima cosa stendete le patate, che devono essere salate, pepate e ricoperte di maionese.

Quindi devi stendere uno strato di salmone rosa e, sopra la cipolla, spalmiamo tutto con la maionese.

Lo strato successivo sarà il formaggio, poi le carote. Salate, pepate a vostro gusto. Un'altra crema con maionese.

È il turno della proteina, che posizioniamo con cura nell'ultimo strato. Lo saliamo anche, lo pepamo, applichiamo la maionese.

Cospargere la nostra insalata con tuorlo e decorare con le verdure come abbiamo: prezzemolo, aneto, cipolle verdi, ecc.

Invio insalata pronta in frigorifero in modo che sia ben imbevuto.

Alla fine, vorrei dare un consiglio che aiuterà a fare in modo che l'insalata di mimosa secondo la ricetta classica sia tenera e si sciolga in bocca. Gli ingredienti devono essere strofinati su una grattugia fine. I componenti pre-triturati devono essere raffreddati in modo che tutto sia friabile e non si attacchino.

L'insalata può essere preparata su un bel piatto o in un piatto trasparente profondo, dove gli strati saranno visibili, il che sembra spettacolare tavola festiva.

Questo piatto sarà sicuramente un ornamento di qualsiasi festa, e piacerà a tutti i membri della famiglia e agli ospiti, non per niente è inserito tra i top più comuni in ogni vacanza e sarà un'ottima scelta per una padrona di casa che vuole cucinare non solo gustoso, ma anche un bel piatto.

Cucina con amore, mangia con gusto!

L'insalata di mimosa è una delle più popolari piatti festivi durante gli anni sovietici. Ma anche adesso non perde la sua popolarità, specialmente in vacanze di famiglia come Capodanno, Pasqua, maggio feste festive. Inoltre, il piatto viene spesso preparato nei normali giorni feriali per diversificare la consueta dieta quotidiana. Offriamo diverse opzioni completamente diverse e molto gustose per cucinare la Mimosa.

La ricetta classica della Mimosa è fatta da verdure bollite, cibo in scatola da qualsiasi pesce e uova. Il tutto è condito con maionese. Il piatto è necessariamente formato dagli strati dei prodotti utilizzati. Sembra particolarmente bello in un'insalatiera profonda di vetro o assemblato utilizzando una forma speciale a forma di anello per insalate.

• uova sode - 7 unità;
• cipolla - 2 piccoli;
• carote - 2;
• patate lesse - 6;
• Maionese;
• saury - 1 lattina.

Lessate le verdure (tranne le cipolle) e le uova sode. La cipolla deve essere tagliata il più piccola possibile in modo che rilasci bene il succo. Impastare il soffritto con una forchetta, se necessario, eliminando le ossa dure, dopo aver scolato metà del liquido, mescolare con le cipolle. Dividiamo le uova in bianco e tuorlo.

I prodotti sono disposti su un'insalatiera a strati:

1. Metà patate grattugiate distribuito in uno strato uniforme.
2. Il soffritto con le cipolle è distribuito uniformemente con una forchetta.
3. Albumi d'uovo grattugiati.
4. Carote tritate.
5. Strato grattugiato delle restanti patate.
6. Tuorli grattugiati.

Tutti gli strati sono ricoperti da una rete di maionese da un tubo o imbrattati con un pennello.

Su una nota. Cipolle e carote possono essere rosolate separatamente prima di aggiungerle. Le carote in questo caso non vengono bollite.

Ricetta passo passo con salmone rosa

Il salmone rosa si sposa bene con gli ingredienti mimose classiche. Pertanto, il salmone rosa in scatola potrebbe sostituire il saury.

Ingredienti del pasto:

• patate - 4 unità;
• uova - 5 unità;
• maionese - 500 ml;
• carote - 2 unità;
• salmone rosa - 1 lattina;
• il formaggio è duro. varietà - 300 gr;
• cipolla - 1 unità;
• aceto - ½ cucchiaino. l.;
• mix di verdure - alcuni rami.

Immergere le uova in acqua a temperatura ambiente, far bollire per 5 minuti dopo l'ebollizione, far bollire anche le carote e le patate, controllando la prontezza con un coltello / forchetta. Raffreddare il tutto e togliere dalla buccia. Sbucciare le uova, separare gli albumi dai tuorli. Grattugiare le proteine ​​e tritare il tuorlo con una forchetta. Grattugiare grossolanamente anche il formaggio.

Tritare la cipolla, versarne una piccola quantità e l'aceto. Dopo 10 minuti, scolare il liquido.

Tre grandi carote e patate. Il pesce, come nella versione precedente, si impasta per ottenere la pappa.

Formiamo un'insalata, disponendo i componenti a strati:

1. Massa di pesce.
2. Proteine ​​grattugiate.
3. Carota grattugiata.
4. Patata.
5. tuorli.

Ogni riga, eccetto quella del tuorlo, è ricoperta da uno strato/maglia di maionese. Si consiglia di raffreddare lo spuntino al freddo prima di mangiarlo. Durante questo periodo, il piatto non solo si raffredderà, ma si immergerà anche nei succhi di tutti gli ingredienti dei prodotti.

Su una nota. Per non sbagliare al momento dell'acquisto pesce in scatola nella pienezza del barattolo, scuotilo: se la salamoia schizza troppo, il barattolo non è ben imballato con il pesce.

Come cucinare con le sardine?

L'insalata di sardine più semplice con un set minimo di prodotti nella composizione viene preparata in pochi minuti:

• salsiccia in scatola. - 1 banca;
• uova sode - 5 unità;
• carote bollite - 1 unità;
• maionese a basso contenuto di grassi;
• un po 'di sale.

Schiacciare le sardine con una forchetta in una ciotola separata. i bianchi d'uovo tagliare a cubetti e grattugiare il tuorlo: tutto dovrebbe essere in piatti separati.

Raccogliamo l'insalata in un piatto a strati: massa di pesce, carote, scoiattoli, gli ultimi sono i tuorli. Spalmare ogni strato con maionese e sale leggermente.

Prima di servire lasciate in infusione per un paio d'ore al freddo.

Fatto. I tuorli sono sempre l'ultimo strato, in quanto servono come decorazione. È perché sono associati all'omonimo fiore giallo primaverile che il piatto si chiama Mimosa.

Con aggiunta di formaggio

La mimosa al formaggio non è meno tenera e gustosa di versione classica questa insalata

Suggeriamo di prendere nota del formaggio Mimosa dai seguenti prodotti:

• uova - 3 unità;
• salmone rosa in scatola - 1 banca;
• cipolla piccola - 1 unità;
• Maionese;
• il formaggio varietà dure- 100 gr.

Lessate le uova in anticipo. Tritare finemente la cipolla e mescolarla con il purè di salmone rosa.

Dividere le uova in albumi e tuorli, tritare separatamente. Gli scoiattoli tagliano e stendono il primo strato. Lo strato successivo è la maionese. Poi arriva pesce e cipolle, maionese, formaggio grattugiato e ancora uno strato di maionese. I tuorli d'uovo vengono strofinati alla fine.

Su una nota. Per rendere l'insalata davvero gustosa, usate una buona formaggio stagionato produttore di fiducia. Puoi considerare i formaggi Gouda, Russian, Kostroma.

Insalata di mimosa con mele

Alcuni frutti danno un gusto piuttosto insolito, ma allo stesso tempo gradevole. piatti familiari. L'insalata di mimosa con saury assume una nuova nota aromatica se si aggiunge un po' di mela agrodolce grattugiata.

Per la Mela Mimosa avrai bisogno di:

• mela piccola, varietà agrodolce;
• sardine in scatola - 1 lattina;
• patate - 3;
• carote - 3;
• uova sode - 5;
• cipolla - 1 unità;
• aceto - tavola. l.;
• l'acqua è una tavola. l.;
• formaggio a pasta dura - 100 gr;
• Maionese.

Macinate la cipolla il più finemente possibile, versate la pappa con acqua fredda e aceto e lasciate marinare.

Nel frattempo, passiamo ad altri prodotti. La mela deve essere sbucciata e grattugiata grossolanamente: questo sarà il primo strato dell'insalata. Lubrificare con la maionese. Poi arriva il purè di pesce in scatola, anch'esso spalmato di maionese. Gli strati successivi sono formaggio grattugiato, un po' di maionese, grattugiato grossolanamente patate bollite, ancora salsa, cipolle sottaceto, carote bollite grattugiate, metà della proteina grattugiata, uno strato di salsa alla maionese, le restanti proteine ​​e tuorlo grattugiato.

Su una nota. La mela non deve essere troppo succosa e morbida. Scegliete varietà agrodolci con polpa croccante.

Con bastoncini di granchio

Una versione non standard dell'insalata Mimosa preferita da tutti può essere realizzata sostituendo il pesce in scatola con bastoncini di granchio.

Suggeriamo di prendere nota di una ricetta così non standard:

• carote - 3;
• patate - 4;
• uova - 4 unità;
• bastoncini di granchio - 200 gr.

Lessate le uova e le verdure fino a quando saranno tenere. Pulire. Separare gli albumi e i tuorli. Grattugiare le proteine ​​grossolanamente e i tuorli finemente. Grattugiare grossolanamente anche le carote e le patate. Tagliare finemente i bastoncini a cubetti.

Metti metà delle patate nel primo strato, poi bastoncini, scoiattoli, patate avanzate, carote, tuorli.

Ricopri ogni strato con la maionese. L'ultimo strato di tuorlo, non ungere con la salsa: i tuorli fungono da decorazione.

Ingredienti:

• una lattina di salmone rosa in scatola;
• uova - 4-5 pezzi;
• 250 grammi di formaggio;
• cipolla - 1 pz.;
• maionese a piacere.

Le prime ricette per l'insalata di mimosa con salmone rosa sono apparse all'inizio degli anni '70. in Unione Sovietica. E poiché non c'era una tale abbondanza di prodotti sugli scaffali dei negozi di quel tempo, allora apparve una ricetta per un piatto insolitamente tenero e gustoso e allo stesso tempo accessibile a tutti. E anche adesso, quando gli scaffali traboccano di prelibatezze, è difficile immaginare una vacanza senza la tua insalata preferita.

Ha preso il nome dalla sua somiglianza con i fiori di mimosa. Inoltre, il piatto è abbastanza facile da preparare, può essere cucinato sia in una giornata normale con la famiglia che da mangiare grande azienda, poiché questa insalata è abbastanza soddisfacente e ipercalorica, pur avendo un gusto succoso e delicato.

Ricetta passo passo

E ora ti parleremo più in dettaglio della preparazione dell'insalata di mimosa con salmone rosa.

1. Lessare le uova, raffreddarle in acqua fredda, sbucciare e grattugiare e mettere il primo strato in un'insalatiera (a proposito, è meglio dare la preferenza ai piatti trasparenti).
2. Metti da parte alcuni tuorli, poiché verranno utilizzati alla fine - per la decorazione.
3. Aggiungere un po' di maionese sopra le uova.
4. Strofiniamo il formaggio a pasta dura, ne stendiamo uno strato e uniamo la parte superiore con maionese.
5. Schiacciare il pesce in una ciotola separata con una forchetta, estrarre le ossa grandi e le spezie. Aggiungi il salmone rosa al formaggio. Non dimentichiamo la maionese.
6. Tritare finemente la cipolla e lasciarla in acqua bollente per qualche minuto. Grazie a ciò, non sarà amaro e il suo caratteristico odore acuto andrà via. Distribuiamo la cipolla sopra il pesce e facciamo una rete di maionese. Cospargete sopra i tuorli.

Descritto sopra ricetta classica insalata senza patate Sarà meno ipercalorico, tuttavia, ci sono molte opzioni di cottura.

Ecco un'altra versione comune di questa insalata: la ricetta Mimosa con carote e patate.

• pesce in scatola - 1 lattina;
• carote - 200 g;
• patate - 300 g;
• cipolla - 100 g;
• formaggio - 150 g;
• maionese - 250 g;
• uova - 4 pezzi;
• verdure - 50 g.

Lessate le verdure e le uova. Facciamo tutto secondo lo schema sopra, aggiungiamo solo strati di carote e patate grattugiate al salmone rosa. In questo caso, il piatto risulta essere più gustoso e nutriente. Decorate con del verde sopra.

segreti di cucina

• Risulterà ancora più gustoso e succoso se il burro viene distribuito uniformemente (grattugiato) sullo strato di cipolla.
• Per le persone che guardano la propria figura, si può consigliare di cucinare l'insalata di Mimosa secondo questa ricetta senza patate.
• Puoi anche rimuovere l'olio in eccesso dal pesce come segue: schiacciare il salmone rosa in una ciotola, quindi posizionarlo su un tovagliolo di carta, dopo pochi minuti l'eccesso sarà su un tovagliolo e l'insalata ha meno calorie.

E ricorda, è consigliabile lasciare fermentare l'insalata per diverse ore in frigorifero. Quindi si impregnerà e diventerà ancora più gustoso!

Ora puoi parlare di decorare il pesce e un'insalata Mimosa primaverile. Qui avrai bisogno di aneto e tuorli grattugiati. È necessario lavare le verdure e asciugarle accuratamente. Spalmate i rametti di aneto sull'insalata, cospargeteli con un uovo e il fiore di mimosa è pronto!

Con benefici per la salute e per il menù bimbi

Questa opzione è perfetta per vacanza per bambini. Nessun bambino può resistere a un pesce rosso. Per menù bimbi L'opzione del piatto senza patate è migliore. Per questo disegno, taglia le carote a cerchi sottili, forma la testa con i tuorli. Facciamo gli occhi con l'aiuto delle proteine, mettiamo una mezza oliva al centro, ne tagliamo le ciglia. Facoltativamente, puoi formare pinne e una coda dall'insalata verde. Questo renderà un pesce ancora più luminoso. E in conclusione, tagliamo le labbra e una corona dalle carote.

È tutto pronto!

Puoi anche decorare l'insalata e con benefici per la salute. Per questo avrai bisogno cipolla verde. Da esso formiamo gambi di tulipano, produciamo boccioli da un pomodoro come segue: taglia un pomodoro a metà, ritaglia le particelle triangolari dall'alto, mettilo sui gambi di cipolla e il fiore è pronto. Cospargere le cipolle tritate attorno ai bordi dell'insalatiera. La combinazione di patate e cipolle verdi è particolarmente deliziosa qui, quindi è meglio dare la preferenza all'opzione insalata con l'aggiunta di patate.

Le insalate per ogni russo sono parte integrante di ogni vacanza. E non importa quale tipo di insalata Mimosa si preferisca - con patate e formaggio, o con i classici, qui la regola funziona nel miglior modo possibile: più semplice è, meglio è! Così facile e pasti deliziosi puoi compiacere te stesso e i tuoi cari almeno ogni giorno. Buon appetito!