Questi involtini di cavolo piccante in coreano sono incredibilmente gustosi! Li ho visti in qualche modo sulla ferita e ho letteralmente preso fuoco per provarli, erano così appetitosi e profumati. Mentre lo portavo a casa, un tale sapore è uscito dalla borsa! .. Anche se ho preso alcuni pezzi di tali pomodori snack e quando ho iniziato a mangiare a casa con mio marito - beh, è ​​semplicemente delizioso! Poi sono andato online, ho trovato una ricetta, ora la condivido con voi, corrisponde a quella che ho comprato al mercato. Altamente raccomandato. A proposito, in alcune ricette c'è la cipolla nel ripieno, non l'ho provata, non dico nulla, mi sembra che sia meglio senza cipolle, ma questa è solo la mia opinione. Ed ecco un'altra fantastica ricetta per uno spuntino al pomodoro verde, anch'essa sorprendentemente inaspettatamente deliziosa. Provare!

Ricetta di cavolo ripieno piccante coreano:

Un cavolo medio

800 g di carote (4-5 pezzi)

1-3 spicchi d'aglio (a seconda delle preferenze)

Pepe nero macinato

1,5 cucchiaini coriandolo macinato

Marinata:

80 ml di aceto 9%

1/4 di tazza olio vegetale

2 cucchiai. l. sale

100 g di zucchero

Mezzo litro d'acqua

Come cucinare

Per prima cosa prepariamo le foglie di cavolo cappuccio, ognuno le cuoce a modo suo. Ma per coloro che stanno ancora incontrando difficoltà in questa materia, vi dirò quanto è facile farlo senza soffrire. Forse questo è il momento più spiacevole nel processo di decapaggio degli involtini di cavolo. Ma prova questo semplice metodo.

1. Ritaglia il ceppo nel cavolo. Mettiamo la testa di cavolo in una casseruola, la riempiamo d'acqua, portiamo a ebollizione, facciamo bollire a fuoco medio per 5 secondi, spegniamo il fuoco. Molto presto, le foglie superiori inizieranno a separarsi. Questo sarà visibile, puoi aiutare con una forchetta di legno, un mestolo forato. Scolare il cavolo cappuccio, scolare l'acqua, eliminare le foglie superiori, che si separano facilmente, rimettere nella padella il resto della testa di cavolo cappuccio, versare acqua fredda e ripetere la procedura.

2. E ora è il momento di preparare il ripieno. Mentre l'acqua bolle con il cavolo, prendiamoci cura delle carote, anche questo ha bisogno di un po' di tempo. Puoi prendere, in linea di principio, una carota coreana già pronta, ma non è affatto difficile cucinarla a casa.

Grattugiare su una grattugia grossa e preferibilmente coreana. È molto desiderabile friggere le carote in olio vegetale. Aggiungere sale, coriandolo, pepe macinato e aglio tritato, preferibilmente grattugiato su una grattugia fine. Mescolare accuratamente le carote con le spezie e lasciare per 15-20 minuti.

3. Finalmente è arrivata la marinata. Anche qui tutto è molto semplice. Aggiungere sale, zucchero, aceto, olio vegetale all'acqua bollente. Bollire di nuovo tutto bene. Ma vale la pena preparare la marinata per involtini di cavolo sottaceto immediatamente prima di versarla.

4. È ora di arrotolare gli involtini di cavolo. Al mercato, ho comprato piccoli piccioni da merenda che non sembravano quelli ordinari e mi è piaciuto. Pertanto, sto parlando di tali involtini di cavolo. Tagliate a metà la foglia di cavolo cappuccio, eliminando prima gli addensamenti sulle nervature. E adagiare il ripieno in modo tale che sia visibile su un lato del cavolo ripieno.

La lunghezza di questi involtini di cavolo cappuccio è di circa 4 cm Può essere un po 'di più, ma non dovrebbero essere spessi. Spero di essermi spiegato chiaramente.

5. Cavolo ripieno formato, messo saldamente in una casseruola, versare la marinata bollente, mettere sopra un piatto capovolto e una piccola oppressione, non più di 1 litro d'acqua.

Lasciamo marinare gli involtini di cavolo cappuccio per due giorni a temperatura ambiente.

Vi auguro buon appetito!

Grazie per essere con noi.

Successo culinario a tutti!

Tutte le hostess sanno cucinare semplici involtini di cavolo cappuccio, ma non tutti sanno come vengono preparati gli involtini di cavolo coreano, quindi oggi ti presenteremo una ricetta del genere!

ingredienti

Una ricetta passo passo per cucinare involtini di cavolo in coreano con una foto

Allora mettiamoci al lavoro:

Sbucciate le carote e strofinatele su una grattugia.

Metti le carote grattugiate, l'aglio tritato con le erbe in un contenitore ampio. Condire le verdure con le spezie Carote coreane, lasciate da parte le verdure, lasciate riposare per mezz'ora.

Quindi fai molto involtini di cavolo con ripieno.

Ora prendi il contenitore messo sul fondo foglia d'alloro, mettete qui gli involtini di cavolo cappuccio e versate la marinata.

Coprire il contenitore con il contenuto con un coperchio, premere con oppressione. Metti da parte il contenitore, lascialo riposare per 12 ore, quindi mettilo in frigorifero per 12 ore, dopo 36 ore gli involtini di cavolo coreano saranno pronti!

Video ricetta Cavolo ripieno in coreano

Involtini di cavolo cappuccio in coreano con carote

E ti offriamo anche di cucinare involtini di cavolo in coreano con le carote secondo una ricetta diversa, questa prelibatezza non è meno gustosa, succosa, profumata e appetitosa!

Quindi, per cucinare involtini di cavolo secondo questa ricetta, avrai bisogno di:

Ingredienti:
carote - 1 kg;
cavolo bianco - 1 scherzo;
zucchero - 2 cucchiai;
aceto - 4 cucchiai;
sale - 3 cucchiaini;
aglio - 1 testa;
olio vegetale - 0,5 tazze;
pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
cumino - 5 piselli;
foglia di alloro - 3 pezzi.

Per la marinata:
acqua - 1 litro;
sale - 2 cucchiai;
zucchero - 3 cucchiai;
olio vegetale - 100 millilitri;
aceto - 4 cucchiai.

E ora mettiamoci al lavoro:

1. Mondate e grattugiate le carote.
2. Il prossimo passo è preparare la marinata. Versare lo zucchero in un contenitore pulito, versare l'aceto, aggiungere sale, aglio, olio vegetale, pepe nero, cumino, alloro, mescolare gli ingredienti, mettere qui le carote grattugiate e mescolare di nuovo.
3. Quindi, dividere la testa di cavolo in fogli, scottarli con acqua bollente.
4. Distribuire ora le carote su una parte della foglia di cavolo cappuccio e arrotolare i prodotti a forma di rotolo.
5. Quindi, versare acqua bollente nella padella, aggiungere sale, zucchero, olio vegetale e aceto, mescolare, trasferire gli involtini di cavolo nella padella con la marinata calda. Questo è tutto, dopo un'ora, trasferisci gli involtini di cavolo cappuccio sulle manze, cospargi di erbe tritate, aggiungi la panna acida e invita tutti a tavola!

Buon appetito!

Cavolo ripieno di verdure marinate in coreano

Ricetta facile e molto gustosa spuntino salato. Questi sono involtini di cavolo cappuccio in salamoia in stile coreano..

L'antipasto decorerà completamente sia la tavola festiva che quella quaresimale.

Qualche anno fa, sul mercato, dove di solito vendono sottaceti coreani, notò i piccioni. Incuriosito, ho scoperto che il ripieno è carota coreana o semplicemente mescolare carote stufate e inchinarsi. Acquistato per il processo. E scomparso. Mi è piaciuto molto il sapore piccante e speziato del cavolo cappuccio, combinato con un ripieno dolce.

Ho imparato da solo a fare questi deliziosi involtini di verza, lo faccio abbastanza spesso e non mi annoio mai.

Per cucinare involtini di cavolo cappuccio in stile coreano

avrai bisogno:

• Cavolo - 2 kg (lo scegliamo con foglie sottili, esistono varietà a forma di testa piatta)
• Carote - 5-6 pezzi (misura media)
• Cipolle - 1-2 pezzi (se lo desideri, puoi limitarti a una carota)
• Peperoncino o peperoncino - a piacere
• 1 piccola testa d'aglio

Marinata per involtini di cavolo cappuccio:

• 1 cucchiaio sale
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 testa d'aglio
• 250 ml di acqua bollita fredda
• 100 g di olio vegetale raffinato
• 100 g di aceto al 9%.

Iniziamo a fare gli involtini di cavolo cappuccio preparando la carne macinata e preparando le foglie di cavolo cappuccio.

Far bollire l'acqua in un'ampia casseruola. In corrispondenza della testa del cavolo, ritagliate una parte del torsolo attorno alla circonferenza, bucherellate la testa del cavolo cappuccio su una forchetta e calatela in acqua bollente. Quando le foglie esterne iniziano a separarsi dalla testa, tenetele in acqua bollente per 1-2 minuti, in modo che diventino morbide, ma elastiche, cioè. non digerito. Li stendiamo dalla padella su una superficie piana per raffreddare e rimuovere il liquido. Se ritieni di aver leggermente sovraesposto le foglie per involtini di cavolo cappuccio in acqua bollente, puoi correggere la situazione abbassandole in acqua fredda.

Dopo la cottura a vapore, le foglie di cavolo devono essere tagliate. I nostri involtini di cavolo cappuccio snack in coreano sono di piccole dimensioni, quindi un foglio normale deve essere tagliato in più pezzi.

Come avvolgere i piccioni? Preferisco avvolgere gli involtini di cavolo cappuccio tagliando il cavolo cappuccio a triangoli.

In primo luogo, è più conveniente tagliare le foglie, evitando le vene dure. Da una foglia di cavolo cappuccio, a seconda delle dimensioni, si ottengono da tre a cinque piccoli involtini di cavolo cappuccio.

In secondo luogo, gli involtini di cavolo avvolti in questo modo quasi non si sfaldano durante la cottura.

Mettiamo la carne macinata sulla parte superiore del triangolo e la avvolgiamo in un tubo, pieghiamo i bordi su entrambi i lati, formando dei cilindri ordinati.

La carne macinata per involtini di cavolo sottaceto può essere preparata in due modi.

Tagliamo le carote a strisce sottili, mescoliamo con aglio e condimento e versiamo 2-3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale caldo. Mescolare e lasciare per un'ora. Puoi usare le carote coreane già pronte se non vuoi pasticciare con il ripieno o non hai tempo libero.

Tre carote su una grattugia grossa regolare, tagliare la cipolla a cubetti.

Stufamo tutto in olio vegetale, aggiungiamo aglio, pepe e qualsiasi altra spezia a piacere.

Mescolare e raffreddare.

Gli involtini di cavolo cappuccio preparati in stile coreano vengono posti in un sudok o in una padella smaltata,

ricoprire con foglie di cavolo cappuccio intere e rametti di sedano,

versare la marinata fredda

resistiamo a una leggera pressione per 1-3 giorni (il tempo dipende dalla temperatura della stanza, quindi il secondo giorno dovrebbero essere assaggiati gli involtini di cavolo vegetale).

Quindi rimuoviamo l'oppressione e spostiamo gli involtini di cavolo cappuccio in salamoia finiti in frigorifero, dove li conserviamo chiusi.

Spero che questo antipasto semplice e delizioso vi piaccia.

Sono considerati involtini di cavolo piatto orientale e sono un ripieno avvolto in foglie di cavolo cappuccio. Il più delle volte cucinato ripieno di carne. Ma c'è anche una varietà vegetariana: involtini di cavolo cappuccio. Diamo un'occhiata a tre deliziosa ricetta cucinare il cibo.

variazione vegetale

Offriamo ricetta dettagliata involtini di verza con foto passo passo. Il segreto del piatto sta nelle verdure stesse. Dovrebbero essere freschi, non contenere molta umidità e perfettamente fritti.

Se preferisci, puoi usare la verza al posto del cavolo bianco.

Per la cottura occorrono: forchette di verza, due teste di cipolla, due radici di pastinaca, carote e sedano. Inoltre, sono necessari 2-3 pomodori maturi, riso nella quantità di 3 cucchiai. l., due teste di cipolla, 1-2 spicchi d'aglio e 1-2 baccelli peperone varietà rosse. Per friggere prendi l'olio vegetale. Per quanto riguarda le spezie, puoi usare quello che ti piace: Noce moscata, coriandolo, pepe macinato, zucchero semolato.

Inizia a cucinare:

Disporre il cavolo ripieno di verdure sui piatti, decorare con panna acida, erbe aromatiche e servire.

Involtini di cavolo cappuccio marinato con carote alla coreana

Gli involtini di cavolo cappuccio possono essere serviti a tavola non solo come piatto indipendente, ma anche come antipasto. Ti piace il ripieno di carote coreano? Con un po' di piccantezza, sono così buoni che si mangiano in pochi minuti.

Puoi preparare tu stesso il ripieno con carote e spezie speciali. Ma, se non hai il tempo o il desiderio di scherzare, puoi usare una carota coreana già pronta.

Per la preparazione degli involtini di cavolo cappuccio è necessaria una forchetta cavolo bianco e 0,4 kg di carote. La marinata viene preparata da un litro di acqua, olio vegetale, aceto e zucchero semolato (3 cucchiai di ogni ingrediente), 2 cucchiai. l. sale e 2 allori. Puoi anche usare le spezie destinate alla cottura delle carote in coreano (a piacere).

Tutte le quantità sono approssimative, puoi tranquillamente cambiarle a tuo gusto.

Passaggi per la preparazione degli involtini di cavolo cappuccio:

Versate le buste con la marinata ancora calda e lasciate sul tavolo fino a quando il tutto non si sarà raffreddato. Quindi gli involtini di cavolo cappuccio con carote alla coreana vengono messi sotto oppressione e inviati in frigorifero per un giorno.

Tutto, puoi prendere un campione.

Involtini di cavolo cappuccio vegetariani con paneer

IN cucina vegetariana peso cibo delizioso. Il formaggio Paneer è di particolare importanza. Offriamo di cucinare involtini di cavolo ripieni vegetariani con ripieno di paneer. D'accordo, una strana combinazione, ma il gusto è incomparabile, piacerà anche ai veri fan della carne.

Per preparare questo capolavoro culinario richiesto: 0,3 kg "Panira", 0,1 cucchiai. riso, un cavolo cappuccio, due pomodori, carote e peperoni. Avrai anche bisogno di verdure e Burro, 4 cucchiai. l. panna acida e 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro. Dalle spezie prendi pepe macinato, sale e 0,5 cucchiaini. Curcuma.

Creiamo un capolavoro culinario:

Tutto, il piatto è pronto, puoi iniziare il pasto.

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