Le polpette al sugo sono palline deliziose carne macinata, stufata in modo denso salsa profumata. Non confonderli con le polpette, ci sono diverse differenze significative tra loro. Le polpette sono spesso cotte più grandi, perché sono un piatto di carne a tutti gli effetti separato, ad esempio per la cena. Le polpette vengono fritte o stufate in padella e possono essere anche cotte al forno con o senza salsa. Le polpette vengono bollite nel brodo, di solito completano un tipo di piatto, ad esempio.

C'è un'ampia varietà deliziose polpette, per lo più diversi per ingredienti aggiuntivi. Puoi aggiungere cipolle e carote alle polpette, puoi mettere riso, polpette con funghi o ripiene di verdure che vengono avvolte in carne macinata sono gustose. Si possono preparare anche varie salse per polpette che ne influenzeranno drasticamente il gusto. Bene, e soprattutto, le polpette stesse possono essere fatte con vari tipi di carne. Non voglio vedere le polpette, ma le polpette in una varietà di preparazioni prendono tutte il premio principale.

Certo, non sarò in grado di coprire tutte le opzioni, ma condividerò con te molte gustose.

Polpette con salsa di pomodoro alla panna acida

Mi sembra giusto iniziare con semplice e ricette classiche. Di solito sono i più ricercati e popolari. Ci siamo talmente abituati alle polpette fin dall'infanzia che spesso cerchiamo ricette per la loro preparazione molto simili a quelle preparate dalle nostre mamme e nonne, oltre che da laboriosi chef in asilo. E tutto questo non è solo. A proposito, vi chiarisco che le polpette si possono preparare per i bambini e a loro piacciono molto, sia nel gusto che nella forma, e non c'è bisogno che vi dica quanti bambini amano il sugo. Puoi scegliere qualsiasi contorno in base ai tuoi gusti, ma ora impariamo a cucinare deliziose polpette con sugo.

Per le polpette avrai bisogno di:

• carne macinata - kg,
• uovo - 1 pz,
• cipolle - 1-2 pezzi,
• aglio - 1-2 pezzi,
• panna acida - 4 cucchiai,
• farina - 2 cucchiai,
• sale, pepe e spezie a piacere.

Cucinando:

1. Per le polpette si possono usare come carne macinata, e avvolgilo tu stesso dalla carne selezionata. Scegli tra maiale, manzo o un mix delle due carni macinate. Uno dei miei consigli è quello di non rendere il ripieno troppo magro, cioè completamente privo di grassi. Un po' di grasso nella carne macinata renderà le polpette più succose e allo stesso tempo si scioglierà praticamente durante il trattamento termico.

2. Tritare finemente la cipolla, soprattutto se si cucina per i bambini. Regola tu stesso la quantità, puoi mettere una o due cipolle. La cipolla stessa aiuta anche a rendere le polpette più morbide e succose. Mescolare la cipolla con la carne macinata in una ciotola capiente e maneggevole. Macinate l'aglio su una grattugia o con un coltello, aggiungetelo anche alla carne macinata.

3. Rompine uno in una ciotola di carne macinata un uovo crudo e mescolare. L'uovo aiuterà a ottenere una buona viscosità della carne macinata in modo che le future polpette non si sbriciolino quando sono pronte. Salate e pepate la carne macinata a vostro piacimento.

4. Dalla carne macinata formare delle palline uniformi di media grandezza. Passateli nella farina in modo che durante la frittura ottengano una deliziosa crosta dorata e tutti i succhi di carne siano sigillati all'interno. Scaldare una padella con olio vegetale e friggere le polpette a fuoco medio da tutti i lati fino a quando non diventano un leggero rossore.

5. Cucinare il futuro sugo. Questa ricetta è la più semplice: mescolare pasta di pomodoro con panna acida, diluire con un bicchiere di acqua tiepida.

6. Versare le polpette nella padella con la salsa risultante, coprire e far sobbollire per quindici minuti.

7. Nel processo di bollitura, il sugo acquisirà un colore rosso più ricco a causa della salsa di pomodoro. Dopo quindici minuti, sotto il coperchio a fuoco medio, le polpette saranno pronte e imbevute di una deliziosa salsa.

Le deliziose polpette al sugo sono pronte. La ricetta più versatile e facile. Se metti la panna invece della panna acida, il gusto sarà più delicato e meno aspro. Servire con un contorno caldo, ad esempio, purè di patate cospargere di erbette fresche. Buon appetito!

Polpette tenere con riso al forno in salsa

Quasi tutti noi abbiamo provato le polpette con riso, e molti le conoscono addirittura sotto il nome di "Ricci". Si possono anche cuocere in padella in un sugo denso, oppure si possono cuocerli in forno, che li renderà solo più teneri, perché non ci sarà la frittura appassita in padella, ma solo calore uniforme da tutti i lati. Per il gusto del sugo, aggiungeremo cipolle e carote.

Avrai bisogno:

• carne macinata mista - 600 grammi,
• riso bollito - 1 tazza,
• uovo - 1 pz,
• cipolla - 2 pezzi,
• carote - 1 pezzo,
• aglio - 2 chiodi di garofano,
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai,
• panna acida - 2 cucchiai,
• farina - 2 cucchiai,
• sale e pepe nero a piacere.

Cucinando:

1. Scorri la carne attraverso un tritacarne o prendi la carne macinata preparata. Mettilo in una ciotola e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati finemente. Abbiamo bisogno della seconda cipolla per il sugo. Rompi l'uovo allo stesso modo. Sale e pepe. Mescolate prima la carne macinata con un cucchiaio e poi con le mani, in modo che si amalgami meglio.

2. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

3. Mescolare la panna acida e il concentrato di pomodoro in una ciotola separata. Aggiungi loro due cucchiai di farina e mescola fino a ottenere una pasta liscia.

4. Versare l'acqua fredda bollita in un bicchiere e versarla gradualmente nella futura salsa in una ciotola. Versare un po' e mescolare, quindi aggiungere altra acqua e mescolare fino a quando tutta l'acqua non sarà sparita.

La farina è necessaria in una tale salsa per dare densità. Dà anche origine al gusto molto caratteristico che ricordiamo fin dall'infanzia nel sugo che veniva servito nella mensa dell'asilo e della scuola.

5. Scaldare una padella con dell'olio. Tagliate la seconda cipolla piccolo cubo. Soffriggere la cipolla nell'olio fino a renderla traslucida, quindi aggiungere le carote grattugiate nella padella e far rosolare a fuoco medio finché le carote non si ammorbidiscono.

6. Ora versa il preparato salsa di crema di pomodoro. Mescolate, aggiungete un po' di sale e fate cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti. Salate e pepate il futuro sugo secondo i vostri gusti. Tale sarà in salinità in forma finita.

7. Accendete il forno per riscaldarlo fino a 180 gradi. Prendete una pirofila e iniziate a formare le polpette. Per fare questo, inumidisci leggermente le mani con acqua e fai rotolare palline di dimensioni piuttosto grandi dalla carne macinata. Metti le polpette finite nel modulo. Quando tutto sarà cieco, prendete una padella con il sugo e versatevi sopra le polpette. Se la salsa non è sufficiente, aggiungere un po' d'acqua, si mescolerà con la salsa durante il processo di bollitura in forno.

8. Infornate le polpette con il sugo e cuocetele per circa 30 minuti a 180 gradi.

Dopo mezz'ora le polpette sono pronte. Il far cuoce molto rapidamente e avevamo già il riso pronto. Otterrete polpette molto tenere e gustose con sugo denso e profumato con cipolle e carote. È molto nutriente e pranzo abbondante o cena. Scegli la guarnizione che preferisci. Mangia per la salute!

Come cucinare le polpette con sugo come all'asilo

Per chi è inesorabilmente attratto dalla nostalgia di ricordare il gusto stesso e cucinare le polpette come in asilo, Offro qui un video così buono e dettagliato. Racconta il processo di preparazione delle polpette e tutti gli ingredienti necessari per questo. Non c'è nulla di complicato in una ricetta del genere e i cuochi non hanno tenuto segreti militari con lui. Ora sarà a tua disposizione. Cuocete le polpette e non dimenticate la pasta tenera.

Polpette in salsa cremosa al forno con formaggio

Non salsa di pomodoro polpette singole fini con riso. La salsa cremosa non è meno bella e se ci aggiungi del formaggio, non puoi trascinarla per le orecchie. Posso dirlo per me e per la mia famiglia, ma sono quasi sicuro che molti saranno d'accordo con me.

La crema è una questione delicata, quindi cuoceremo anche le polpette in questa salsa.

Avrai bisogno:

• carne macinata - 600 grammi,
• riso - 100 grammi,
• crema 10% - 330 ml,
• formaggio - 100 grammi,
• aglio - 2 chiodi di garofano,
• fecola di patate - 1 cucchiaino,
• sale e spezie a piacere.

Cucinando:

1. Preparare la carne macinata dalla carne, metterla in una ciotola comoda per mescolare. Aggiungere l'aglio tritato, passato attraverso una pressa o grattugiato su una grattugia fine. Sale (circa 0,5 cucchiaino).

2. Lessare il riso fino a metà cottura. Aggiungilo al trito. Aggiungi 0,5-1 cucchiaino delle tue spezie aromatizzate preferite. Ad esempio, le erbe provenzali o italiane funzionano molto bene.

3. Mescolare la carne macinata con le mani, risulta più uniforme rispetto a un cucchiaio o una spatola a causa del fatto che la carne macinata è piuttosto densa e grumosa.

4. Inumidire leggermente le mani con acqua e arrotolarle in grosse polpette rotonde. Prendete una comoda teglia profonda e mettete sul fondo le future polpette. Non è necessario imburrare, perché li cucineremo in salsa.

5. Mescolare la salsa in una ciotola separata. Per fare questo, versare la panna in una ciotola. Grattugiare il formaggio, fine o grosso. Aggiungere il formaggio alla panna, le spezie e il sale a piacere. Mettici dentro un cucchiaino. fecola di patate, è necessario fare salsa di panna un po' più denso. l'amido non influirà affatto sul gusto. Amalgamare bene il tutto.

6. Riscalda il forno a 180 gradi. Mettere le polpette in forno e cuocere per 20 minuti, durante i quali le polpette arriveranno a metà cottura.

7. Farcire le polpette con il sugo che abbiamo preparato. Metti il ​​formaggio rimasto sul fondo (e si depositerà) sopra ogni polpetta in modo che cuocia bene Marrone dorato.

8. Rimetti le polpette con il sugo in forno e cuoci per altri 20-25 minuti. La salsa si ridurrà e il formaggio sarà cotto con una bella crosta. Le polpette saranno completamente pronte.

Servire le polpette calde in una salsa cremosa con guarnizioni e insalate di verdure. Buon appetito!

Polpette originali con grano saraceno - Greci. Video ricetta passo passo

Se avete provato le polpette con riso, ma ne siete già un po' stanchi, allora è il momento di portare qualcosa di nuovo a questo meraviglioso piatto. Aggiungi il grano saraceno al posto del riso e otterrai un nuovo tipo di deliziose polpette. Queste polpette appetitose sono anche preparate con un sugo denso e ricco in cui vengono cotte.

Gli ingredienti sono abbastanza familiari: carne macinata, cipolla, uova, farina e concentrato di pomodoro. Al posto del riso bollito di grano saraceno. Aggiungi le spezie a tuo gusto per rendere queste polpette piccanti o piccanti e deliziare la casa con una novità.

Cuocere spesso le polpette con il sugo e non dimenticare di aggiungere varietà cambiando salse e condimenti. Non dimenticare deliziosi contorni e insalate, il pranzo dovrebbe essere nutriente e salutare. Salute a te e buon umore!

La salsa di pomodoro è in grado di completare vantaggiosamente qualsiasi piatto di carne, ma se abbinato a una porzione di panna o panna acida, diventa molto più tenero e appagante. Cucineremo le polpette in salsa di crema di pomodoro, che saranno la compagnia perfetta per ogni vostro contorno preferito.

Inizialmente, il riso veniva aggiunto alle polpette per aumentare il volume del piatto e aumentarne la sazietà, ma in seguito si è scoperto che cucinare le polpette con l'aggiunta di cereali non è solo economicamente redditizio, ma anche sorprendentemente gustoso. Le polpette con l'aggiunta di chicchi di riso amidacei acquisiscono una consistenza interessante, diventando più tenere e cremose.

Ingredienti:

• carne di manzo macinata- 530 g;
• riso arborio - 85 g;
• cipolle - 110 g;
• carote - 65 g;
• pomodori - 490 ml;
• una manciata di prezzemolo;
• crema - 85 ml;
• uovo - 1 pz.;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• olio d'oliva - 65 ml.

cucinando

Macina le verdure per la carne macinata in qualsiasi modo conveniente. Idealmente, grattugiare tutto. Lessare i chicchi di riso arborio amido, sciacquarli e lasciarli leggermente raffreddare. Unire il riso freddo, le verdure e la carne macinata, aggiungere le spezie, l'aglio schiacciato e l'uovo. Formate delle palline di carne macinata della stessa dimensione e fatele rosolare in abbondante acqua calda. olio d'oliva. A questo punto il nostro compito non è quello di friggere completamente le polpette, ma solo di fargli prendere una crosticina. tostato Polpette versare sopra i pomodori e la panna, mescolare e condire il composto. Stufate dentro delle succose polpette cremoso salsa di pomodoro circa 15 minuti.

Polpette in salsa di pomodoro cremosa al forno

Puoi diversificare la carne macinata non solo con spezie e salsa. Additivi come il formaggio aiuteranno anche a trasformare piacevolmente il gusto delle polpette familiari.

Ingredienti:

• carne macinata - 540 g;
• spicchi d'aglio - 4 pezzi;
• pomodori essiccati al sole- 4 cose.;
• formaggio a pasta dura - 240 g;
• salsa di pomodoro - 740 g;
• crema - 65 ml;
• una manciata di pan grattato.

cucinando

Prima di cuocere le polpette in una salsa cremosa di pomodoro, tritare insieme gli spicchi d'aglio e i pomodori secchi. Aggiungere la miscela risultante a carne macinata e condite il tutto con mezzo formaggio a pasta dura e una generosa presa di sale marino. Dividere la carne macinata e stenderla in palline, quindi versare il composto di salsa di pomodoro e panna preparata sul fondo della teglia. Distribuire le polpette nello spessore del sugo, versare il formaggio rimasto e lasciare infornare la teglia per mezz'ora a 185 gradi.

Un'opzione dietetica potrebbe essere quella di sostituire la solita miscela di carne di maiale e manzo con un trito filetto di pollo. Per ridurre il contenuto calorico dei piatti, puoi scegliere la crema per la ricetta con un contenuto minimo di grassi o sostituirla con il latte.

Ingredienti:

• • pan grattato - 45 g;
  • latte - 60 ml;
  • pollo - 280 g;
  • uovo - 1 pz.;
  • cipolle - 45 g;

• crema - 80 ml;
• salsa di pomodoro - 360 ml;
• spicchi d'aglio - 4 pezzi;
• prezzemolo.

cucinando

Prima di preparare una salsa di pomodoro cremosa per le polpette, preparate le polpette stesse. Unire il pollo tritato con l'uovo e il pangrattato. Aggiungere la purea di cipolle, una generosa presa di sale e fare delle polpette con la carne macinata. Rosolare le polpette in olio bollente fino a cottura. Parallelamente all'arrosto della carne, iniziate il sugo facendo soffriggere prima gli spicchi d'aglio schiacciati, e poi mescolandoli con i pomodori e la panna. Non appena la salsa bolle, versarvi le polpette e lasciarle sobbollire per 15 minuti.

Le polpette pronte possono essere servite a parte, oppure si possono subito amalgamare al contorno preferito, ad esempio con qualsiasi tipo di pasta appena cotta o con il riso. Decorare il piatto finito con foglie di prezzemolo.

Le salse di pomodoro sono ampiamente utilizzate in cucina perché possono completare quasi tutti i piatti. Abbinati alla panna diventano semplicemente impareggiabili, più teneri, appetitosi e appaganti. Questo articolo ti spiegherà come cucinare, che sarà l'aggiunta perfetta a qualsiasi contorno e al tuo piatto preferito.

Non puoi immaginare un pranzo o una cena migliore, quanto sono deliziose queste polpette! Questo piatto tradizionale della nostra cucina ricorda a molti un'infanzia spensierata, anche se in questo periodo le ricette hanno subito notevoli modifiche. Le polpette al sugo fatte in casa sono una vera delizia che piace a grandi e piccini. Le casalinghe adorano cucinare questo piatto, perché sforzi speciali non è richiesto, ma il mare porterà piacere. Se stai pensando a cosa cucinare per cena oggi per porridge, spaghetti o purè di patate, ti consigliamo di familiarizzare con le ricette proposte.

Polpette in salsa di pomodoro cremosa

• carne macinata - 0,5 kg
• riso - 4 tavoli. cucchiai
• uovo - 1 pz.
• crema - 100 ml
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
• basilico e origano - 2 g ciascuno
• aglio - 4 spicchi
• olio d'oliva - 50-70 ml
• prezzemolo - 0,5 mazzi
• cipolle e carote - 1 pz.
• pepe e sale - 5 g ciascuno

Tre cipolle grattugiate, carote e aglio, mescolare con carne macinata e far bollire fino a metà cottura e riso completamente freddo. Aggiungiamo anche un uovo, pepe e sale alla massa, formiamo piccole palline. Friggere le polpette in olio fino a doratura, versarle con un composto di panna, concentrato di pomodoro e basilico con origano. Cuocere le polpette nel sugo per circa 15 minuti, pasto pronto cospargere di prezzemolo tritato.

Polpette in una crema densa piccante e salsa di pomodoro

• agnello - 200 g
• vitello - 500 g
• pomodori dentro proprio succo- 300g
• crema - 0,5 tazze
• cipolla - 1 pz.
• olio di semi di girasole - 50 ml
• riso - 50 g
• radice di zenzero - 5 cm
• carote - 1 pz.
• basilico - 10 g
• curry - 1 cucchiaino
• peperoncino e paprika - 3 g ciascuno
• noce moscata - 0,5 cucchiaini
• pepe nero - 3 g
• sale - 0,5 cucchiaini

Giriamo la carne, mescoliamo la carne macinata con riso bollito, condiamo Noce moscata e sale e pepe, formare delle palline ordinate delle dimensioni di Noce. Passare i pomodori in un frullatore, mescolare con la panna. Friggere nell'olio le cipolle tritate finemente, le carote grattugiate e lo zenzero, aggiungere le polpette, friggere per 1 minuto, versare la salsa di crema di pomodoro, condire con curry, peperoncino, paprika e basilico, cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti.

Insolite polpette in salsa piccante di crema di pomodoro

Questa ricetta Polpette proveniva dalla cucina messicana, se ti piace tutto il piccante e il piccante, allora diventerà sicuramente il tuo preferito.

• carne di maiale macinata - 500 g
• aglio - 2 spicchi
• coriandolo - 0,5 mazzi
• cipolla - 1 pz.
• riso - 50 g
• uovo - 1 pz.
• cannella - un pizzico
• pomodori - 5 pezzi
• olio vegetale - 3 tavoli. cucchiai
• paprika - 1 cucchiaino
• crema - 1 tazza
• coriandolo - 0,5 cucchiaini
• zucchero di canna - 2 pizzichi
• peperoncino - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• sale - 1 cucchiaino. un cucchiaio

Tritare finemente il coriandolo, tre aglio e cipolla, mescolare con carne macinata, riso, uovo, condire la massa con cannella e sale, formare palline della stessa dimensione. Friggere tritate in olio bollente peperone e peperoncino tritato, quindi aggiungere le polpette e una salsa a base di panna e pomodorini frullati. Condite con coriandolo e zucchero di canna, fate cuocere a fuoco lento finché non saranno teneri.

Le polpette in salsa di pomodoro cremosa sono un piatto incredibilmente succoso, gustoso e facile da cucinare. Le ricette per la sua preparazione dovrebbero essere nel libro di cucina di ogni casalinga che sta cercando di sfamare la sua famiglia in modo vario e cibo sano, che soddisfa non solo con sazietà e sostanze necessarie per il corpo, ma anche con un gusto incredibile.

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Polpette in salsa di pomodoro cremosa

Le polpette in salsa di pomodoro cremosa sono un piatto di carne follemente gustoso e appagante che può essere servito in tavola da solo o con il tuo contorno preferito. La preparazione di tali polpette non è affatto difficile, ma si ottengono grazie ad una salsa di pomodoro cremosa, così tenera, succosa e profumata che piacerà sicuramente a te e ai tuoi cari.

• Tempo di cottura: 1,5 ore
• Ingrediente principale: carne di maiale
• Nome generico: polpette

Elenco degli ingredienti

• polpa di maiale - 500 g
• cipolla - 1 pz.
• riso - 1 tazza
• uovo - 1 pz.
• formaggio a pasta dura - 50 g
• crema 33% - 250 ml
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai
• brodo di carne - 150 ml
• farina - 1 cucchiaino
• pepe nero macinato - a piacere
• sale - a piacere
• olio vegetale - per friggere

Metodo di cottura

Sciacquare il riso, versare acqua bollente e lasciare per 30 minuti. Quindi scolare l'acqua. Lavate il maiale, asciugatelo e tagliatelo a pezzi. Mondate, lavate e tritate la cipolla. Macinare la carne con le cipolle usando un tritacarne, aggiungere riso, sale e pepe. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e formate delle polpette rotonde. Friggere le polpette su tutti i lati olio vegetale fino a doratura e trasferire in una teglia.

Per preparare la salsa, mescolare la panna con il concentrato di pomodoro fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere il brodo, la farina, il sale e il pepe. Mescolare bene e versare le polpette con la salsa preparata. formaggio stagionato grattugiare su una grattugia grossa. Cospargete le polpette con il formaggio e mettetele in forno preriscaldato. Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti. Trasferire in un piatto e servire.

cibo.ua

Versare il bulgur con acqua bollente in modo che cuocia a vapore per 10-12 minuti mentre prepariamo la carne macinata.

Dopo aver passato la carne di manzo e di maiale in un tritacarne, aggiungere i condimenti e una cipolla piccola tritata finemente, l'uovo, il bulgur (senza acqua), impastare e sbattere sicuramente, gettandolo 20-25 volte in una ciotola dai bordi alti.

Per la salsa, soffriggere per 8-9 minuti in olio vegetale, a fuoco medio, semianelli di una cipolla grande e carote grattugiate.

Aggiungere il concentrato di pomodoro, circa un bicchiere d'acqua, lasciare cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti.

Bagnando i palmi con acqua, formiamo polpette del peso medio di 60 g (45-50 mm di diametro).

Versare nella padella una confezione di panna (200 ml), mettere le polpette nel sugo bollito, coprire la padella con un coperchio.

Cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti, fino a quando le polpette saranno morbide. A metà cottura girate le polpette. Servire con qualsiasi contorno, spolverizzato con prezzemolo tritato se lo si desidera.

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Qualcuno ha cucinato le polpette di Maggi per il secondo in una salsa di pomodoro cremosa

Qualcuno ha cucinato le polpette di Maggi per il secondo in una cremosa salsa di pomodoro? Delizioso? Non piccante, i bambini possono cenare?

• Anonimo
• 26 ottobre 2015
• 22:20

no. sono farciti con spezie e additivi.

Polpette - semplici e piatto gustoso, che possono essere cotti al forno, in una pentola a cottura lenta o in padella. Le polpette più succose e tenere si ottengono, ovviamente, in salsa.

Cuciniamo oggi le polpette in salsa di crema di pomodoro, senza dimenticare di aggiungere i tuoi condimenti preferiti per aroma e gusto. È semplice e delizioso, provalo!

Prepareremo i prodotti secondo l'elenco.

Il riso viene lavato con acqua pulita, versare acqua bollente e lasciare per 5-10 minuti. Quindi scartiamo il riso su un setaccio.

Distribuiamo la carne macinata in un contenitore, aggiungiamo la cipolla, l'uovo, il riso, il sale, il pepe e l'aglio, schiacciati con un tritacarne, strizzati con una pressa. Mescolare bene.

Con le mani immerse nell'acqua formiamo delle polpette. Versare l'olio in una padella, scaldare e friggere le polpette fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.

Preparazione della crema di pomodoro. Metti il ​​pomodoro grattugiato in una casseruola o casseruola, versaci la panna (puoi prendere il concentrato di pomodoro al posto del pomodoro). Aggiungi sale, pepe e basilico (o i tuoi condimenti preferiti).

Quindi versare acqua bollente, mescolare. Distribuiamo le polpette nella salsa di crema di pomodoro, chiudiamo il coperchio, portiamo a bollore, riduciamo la fiamma al minimo e cuociamo per 25-30 minuti.

Quasi tutte le casalinghe conoscono la ricetta delle polpette. Il clou della mia ricetta è una delicata salsa cremosa che dona al piatto gusto indimenticabile ed è il miglior sugo per un contorno.

La ricetta utilizza la panna, puoi sostituirla con latte o panna acida. Il gusto, ovviamente, cambierà un po', ma non accadrà nulla di catastrofico. La casa sarà comunque soddisfatta.

Per cuocere le polpette in una cremosa salsa di pomodoro ho usato:

• 0,5 kg di carne di maiale e manzo macinata;
• una manciata di riso a chicco lungo;
• 1 uovo di gallina;
• 200 g di panna (il contenuto di grassi non ha importanza);
• 2 cucchiai pasta di pomodoro;
• sale pepe.

Cucinando:

Lessare il riso fino a cottura in modo che sia friabile. Lasciate raffreddare. Ricorda che devi cuocere il riso in un rapporto 3: 2 di acqua e riso, non aprire il coperchio durante la cottura.

Salare tritare, pepare, aggiungere l'uovo e il riso bollito. L'uovo è necessario affinché le polpette non si sbriciolino durante la cottura e mantengano la loro forma. Il mio ripieno conteneva già cipolle. Puoi tritare finemente la cipolla e metterla fresca nella carne macinata, oppure friggerla, oppure farla scorrere attraverso un tritacarne insieme alla carne.

Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio. Se lo si desidera, è possibile preammorbidire il panino nel latte e aggiungere alla carne macinata la mollica imbevuta nel latte.

Dalla carne macinata, formare delle polpette della stessa dimensione (circa 4 cm di diametro). Mettere in una forma o padella senza manico con i lati alti. Le polpette devono essere disposte in uno strato.

Versare la panna in una ciotola, salare, pepare, aggiungere il concentrato di pomodoro.

Montare la salsa di pomodoro cremosa, amalgamando bene il tutto.

Per prima cosa versate ogni polpetta con la salsa ottenuta, quindi riempite lo stampo in modo che solo una piccola parte delle cotolette sia visibile in superficie. Questo è necessario affinché le polpette risultino con una crosta dorata. Se la salsa non vi basta aggiungete un po' di acqua fredda bollita e mescolate ancora bene.

Preriscaldare il forno in anticipo. Cuocere le polpette per 40 minuti a una temperatura di 170-180 gradi.

Molto probabilmente, non sarà possibile cucinare un piatto del genere sul fornello, poiché la panna e la panna acida iniziano a cagliare durante l'ebollizione. Inoltre, in questo caso, le polpette dovranno essere costantemente mescolate, per cui potrebbero perdere la loro forma.

Il piatto è meglio servito con purè di patate o cereali. Al momento di servire le polpette, guarnire verdure fresche e verde.

Spero che a voi e ai vostri cari piacerà la ricetta delle polpette con salsa di pomodoro cremosa. Buon appetito!