In cinese servono 0,5 kg di filetto di manzo,
fetta di radice di zenzero, cipolla dolce e carota, salsa di soia,
qualche spicchio d'aglio. La carne di manzo viene lavata e tagliata a listarelle lunghe.
Il manzo cinese è marinato in una salsa a base di schiacciata
aglio, zenzero grattugiato e salsa di soia scura. Il tè viene aggiunto alla salsa
un cucchiaio di zucchero, mescolare la massa, aggiungere la carne. Il manzo deve essere marinato
in un luogo fresco per almeno un'ora. Peperoni e carote sottilmente
sono tagliati. Soffriggere la cipolla in una padella a parte, quindi aggiungere le carote
e peperone... La carne viene fritta rapidamente in un piatto con un fondo spesso. Poi il manzo
in cinese, versato in due bicchieri acqua calda... Stufare la carne sotto
coprire per circa mezz'ora. Le verdure vengono aggiunte 15 minuti prima della cottura. Piatto
servito con riso.

Il manzo cinese può essere cucinato in un altro modo. La carne magra viene lavata e tagliata a listarelle sottili. Quindi la carne viene arrotolata in una pastella a base di amido e albumi. Il manzo viene rapidamente fritto in olio surriscaldato e rimosso. Cipolle e peperoni, tagliati a listarelle sottili, vengono fritti nello stesso olio. Radice di zenzero grattugiata e salsa di soia scura vengono aggiunti alle verdure. La carne di manzo cinese è cotta fino al momento per fuoco alto.

Filetto di manzo cinese

Per preparare questo piatto occorrono 400 gr. talee, un cucchiaio di amido, aglio, zucchero semolato, qualche cucchiaino di aceto, verdura o filetto viene liberato dalle pellicole, lavato e tagliato a listarelle sottili. La pastella è preparata con proteine ​​​​montate, farina e amido con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua bollita fredda. In una casseruola profonda con pareti spesse, scaldare l'olio e friggere la carne fino a quando appare una crosta marrone. L'amido viene mescolato con aceto, zucchero e aglio schiacciato, si aggiunge poca acqua. La salsa viene aggiunta alla carne e mescolata. Il manzo cinese è pronto!

manzo coreano

Avrai bisogno di 0,5 kg di manzo, carote, essenza di aceto, zucchero, rosso
peperoncino, cipolla, olio vegetale... La carne di manzo deve essere congelata e
poi tagliate a fettine sottili. La stroganina viene scongelata, viene aggiunto lo zucchero
e sale, essenza di aceto... Mescolare accuratamente la massa. Il manzo deve
diventa leggermente bianco e lascia andare il succo. Devi marinare per due ore, a volte mescolando
massa. Pelare le carote e tritarle finemente. Aggiungere lo zucchero, il sale e l'aceto
essenza, mescolare accuratamente in modo che le carote lascino fuoriuscire il succo. Spremere la carne
marinare, mettere sopra le carote, aggiungere il condimento e scottare con l'ebollizione
olio vegetale. Mescolare bene gli ingredienti e lasciare in infusione
per un'ora.

manzo messicano

La carne macinata deve essere fritta per pochi minuti. Aggiungere i peperoncini, l'aglio schiacciato, le cipolle, i cubetti di peperone, il mais e i fagioli rossi nella padella e schiacciare. Dopo 20 minuti aggiungere le spezie: maggiorana, timo, peperoncino in polvere. Scottare i pomodori, sbucciare, grattugiare. Aggiungere i pomodori alla padella, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora fino a quando la salsa si addensa. Togliere la padella dal fuoco, cospargere con formaggio cheddar grattugiato ed erbe aromatiche e servire caldo. La quantità di spezie può essere leggermente ridotta.

In alternativa si taglia la carne di manzo cubetti... Il peperoncino va tritato dopo aver tolto i semi. La cipolla, tagliata a semianelli, viene fritta, il manzo viene fritto fino a doratura nello stesso piatto. I pomodori vengono tagliati trasversalmente, immersi in acqua bollente e quindi versati sopra con acqua ghiacciata. Sbucciare i pomodori e tagliarli a fettine piccole. Le croste di pane vengono strofinate con aglio. Cipolle fritte, pomodori pelati, peperoncino vengono posti in una casseruola. Versare un bicchiere di acqua bollente nella miscela e portare a ebollizione. Quindi mettere la carne fritta in una casseruola e stufare per circa mezz'ora. Prima della fine della cottura condire il piatto con aceto e zucchero.

Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

La carne di manzo cinese sarà tenera e succosa se stufata a lungo a fuoco basso con sugo o salsa. Questo è il modo tradizionale di cucinare il manzo in molte ricette. Cucina europea, ungherese, per esempio, o russo. Nella cucina cinese, la carne di manzo viene trattata molto più velocemente e facilmente. La carne viene tagliata a cubetti sottili, marinata in una salsa calda e poi fritta velocemente a fuoco vivace, sempre mescolando. La frittura veloce, tra l'altro, è la tecnica principale della cucina cinese, grazie alla quale sia le verdure che la carne conservano il massimo delle vitamine.
La marinata per questa ricetta di manzo è fatta con succo d'arancia, che funziona allo stesso modo di succo di limone- ammorbidisce le fibre della carne, conferendo alla carne un'acidità piccante. Spezie aromatiche, zenzero, aglio e salsa di soia completano il gusto della carne. Il contorno di manzo cinese può essere qualsiasi - purè di patate, verdure fritte e altro ancora. Molto gustoso, veloce, insolito e abbastanza semplice.

Ingredienti:

- manzo - 500-600 gr;
- arancione - 1 pz;
- radice di zenzero grattugiata - 2 cucchiaini;
- aglio grattugiato - 2 cucchiaini;
- olio vegetale (o sesamo) - 2 cucchiai. l;
- salsa di soia - 3 cucchiai. l;
- peperoncino peperoncino macinato - 1,5 cucchiaini;
- carote - 1 grande;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- cipolle - 2-3 pezzi;
- sale - 2-3 pizzichi;
- olio vegetale raffinato per friggere - 2 cucchiai. l.

Come cucinare da una foto passo dopo passo

Qualsiasi manzo è adatto per questa ricetta. La marinata rende succosa anche la carne più dura, molto morbida e tenera, rendendola un ottimo modo per aggiungere un pezzo di carne cattivo e farne un piatto delizioso. La carne di manzo va lavata e tagliata a pezzi lunghi molto sottili.

Per la marinata, tagliare a metà l'arancia e spremere il succo dalla polpa.

Grattugiare la scorza d'arancia sulla grattugia più fine o su una grattugia per rimuovere la scorza. Risulta circa 1-1,5 cucchiaini. scorza grattugiata.

Grattugiare l'aglio sbucciato sulla stessa grattugia fine. Se i chiodi di garofano sono grandi, sono necessari 4-5 pezzi, sono necessari più medi. L'aglio grattugiato dovrebbe essere di 2 cucchiaini.

Grattugiare la radice di zenzero sbucciata su una grattugia fine. Aggiungere alla marinata.

Condire la marinata con peperoncino macinato. Se i piatti molto piccanti non sono di tuo gusto, riduci la quantità di peperoncino della metà (aggiungi poco più di 0,5 cucchiaini).

Versare olio vegetale raffinato nella marinata (se c'è olio di sesamo, aggiungilo, risulterà ancora più gustoso e aromatico).

Aggiungere la salsa di soia alla marinata. Mescolare tutto accuratamente e lasciare riposare la marinata per 2-3 minuti.

Trasferisci la carne tritata nella marinata. Se la salsa di soia non è molto salata, salare la carne a piacere. Incorporare la marinata, ogni pezzo di carne deve essere ricoperto con il composto aromatico. Chiudere i piatti con la carne e lasciare per 45-60 minuti a temperatura ambiente. Se la carne viene marinata più a lungo (e più carne viene marinata, più morbida e gustosa sarà), allora è meglio metterla in frigorifero.

Prima di friggere la carne, devi preparare le verdure per un contorno. Tagliare le carote e i peperoni a striscioline sottili.

Cipolla tritare con grandi piume lungo l'altezza del bulbo.

Scaldare 2 cucchiai in una padella o nel wok. l. olio vegetale. Per prima cosa metti la cipolla e falla soffriggere a fuoco vivo fino a renderla trasparente. Quindi aggiungere i peperoni e le carote. Condire le verdure con il sale, mescolare velocemente e friggere per 2 minuti fino a metà cottura. Rimuovere le verdure dalla padella su un piatto preriscaldato.

Mettere la carne di manzo con la salsa nel burro rimasto, friggere a fuoco vivo per 1,5-2 minuti. Quindi ridurre un po 'il fuoco e continuare a friggere per altri 1,5-2 minuti finché sono teneri. La salsa dovrebbe quasi evaporare e addensarsi. Assicurati che la carne non si secchi o si bruci. Quando la carne sarà tenera, toglietela dal fuoco e trasferitela nel piatto di guarnitura.

La carne di manzo va servita in cinese appena cotta, la carne e le verdure devono essere calde. Invece delle verdure, puoi cucinare riso sfuso o farlo

Hai mai cucinato carne cinese? No? Allora vi suggeriamo di preparare questo piatto il prima possibile. Dopotutto, risulta essere molto gustoso e soddisfacente. Una cena del genere può essere tranquillamente servita con un tavolo familiare festivo o ordinario. In ogni caso, tutti i tuoi ospiti invitati o membri della famiglia proveranno sicuramente una gioia indescrivibile.

Carne cinese: ricetta

Puoi preparare questo pranzo utilizzando ingredienti diversi. Qualcuno lo cucina dal manzo, qualcuno dal maiale e alcune casalinghe usano persino la carne di pollame per questo. Inoltre, per creare un piatto del genere, dovresti assolutamente acquistare spezie aromatiche e spezie. Dopotutto, questo è l'unico modo per ottenere vera carne cinese.

Quindi, abbiamo bisogno di:

Lavorazione della carne

Tutti gli ingredienti devono essere lavorati prima di cucinare la carne in stile cinese. Per prima cosa bisogna sciacquare un pezzo di manzo e poi tagliarlo a fettine sottili e lunghe. Successivamente, si dovrebbe aggiungere loro la fecola di patate, Farina di frumento e salsa di soia. Si consiglia di conservare il prodotto a base di carne in tale marinata per mezz'ora.

Preparare le verdure

Mentre la carne sta marinando, dovresti iniziare a lavorare le verdure. Quelli che sono stati acquistati congelati devono essere disposti in un piatto senza scongelarli. Per quanto riguarda verdure fresche, quindi devono essere lavati, puliti e tritati. Le carote vanno grattugiate sopra grattugia coreana, che è destinato alla cottura di carote, peperoni e cipolle - tagliati a cubetti.

Cucinare ai fornelli

Come cucinare rapidamente e facilmente la carne cinese? La ricetta di questo piatto richiede l'uso di una casseruola o una padella profonda. In una ciotola, dovresti scaldare forte l'olio vegetale, quindi friggere a fondo la carne in salamoia. Inoltre, cipolle, peperoni, carote e altre verdure, nonché spezie, devono essere aggiunte al prodotto a base di carne. Si consiglia di cuocerli a fuoco vivo fino a quando tutti gli ingredienti non diventano rossi. In futuro, dovresti aggiungerli pasta di pomodoro, aceto di mele e zucchero semolato (a piacere). Dopo aver mescolato i componenti, devono essere stufati in proprio succo fino a quando i prodotti non saranno completamente morbidi.

Servire correttamente alla tavola della famiglia

Come puoi vedere, cucinare la carne con i fili in cinese è molto facile e semplice. Dopo che tutti i componenti sono stati spenti e rimanere con quantità minima liquidi, possono essere tranquillamente rimossi dalla stufa. Ulteriore pasto prontoè necessario disporre sui piatti e accanto ad esso posizionare il riso cinese bollito, oppure spaghetti di riso... Si consiglia di servire una cena del genere alla tavola di famiglia calda, insieme a erbe fresche e una fetta di pane. Buon Appetito!

Cucinare carne in agrodolce in cinese

Come abbiamo detto sopra, puoi preparare una cena del genere usando vari ingredienti. Tuttavia, la più apprezzata dai buongustai è la ricetta che ne prevede l'uso ananas in scatola e limone. Combinando questi ingredienti, puoi ottenere una deliziosa carne cinese in Salsa agrodolce.

Quindi, abbiamo bisogno di:

Preparazione degli ingredienti

Carne alla cinese con i fili ananas in scatola si prepara facilmente e velocemente come il piatto di cui sopra. Per cominciare, la polpa di maiale va tagliata a listarelle sottili e lunghe, quindi condite con aceto di vino (2 cucchiai grandi) e lasciate marinare per mezz'ora.

Per quanto riguarda il resto degli ingredienti, anche loro devono essere lavorati. Le cipolle devono essere tagliate ad anelli, i peperoni a cubetti e gli spicchi d'aglio a fette.

Preparare la salsa

Per rendere più aromatica e gustosa la carne cinese con le verdure, si consiglia di cucinarla con salsa agrodolce. Per crearlo, devi mescolare Succo di ananas(da lattina) insieme a fecola di patate, aceto di vino e salsa di soia... Successivamente, è necessario aggiungere il concentrato di pomodoro agli ingredienti menzionati e tutte le spezie elencate.

Trattamento termico della carne

Come cucinare la carne cinese? Per fare questo, sbattere un piccolo uovo con una forchetta e poi aggiungerlo al maiale marinato. Successivamente, entrambi gli ingredienti devono essere mescolati bene, cosparsi fecola di patate e mettere in una casseruola, dove l'olio vegetale dovrebbe essere riscaldato in anticipo.

La fase finale

Mentre l'olio gocciola dal prodotto a base di carne, dovresti iniziare a preparare la salsa. Per fare questo, versare un paio di grandi cucchiai di grasso vegetale nella padella, quindi friggere l'aglio, i peperoni e le cipolle. Successivamente, è necessario aggiungere loro pezzi di ananas dolce e versare tutta la miscela di salsa pre-preparata. Successivamente, l'intero contenuto dei piatti dovrebbe essere mescolato e portato a ebollizione.

Non appena la salsa inizia ad addensarsi, aggiungere i pezzi di maiale fritti e versare anche il succo di limone spremuto da un piccolo frutto. In questa composizione si consiglia di stufare il piatto nel suo stesso succo per ¼ ora. Allo stesso tempo, è altamente indesiderabile aggiungere acqua. La carne cinese dovrebbe essere il più densa e aromatica possibile.

Presentarsi correttamente al tavolo da pranzo

Fare piatti orientali a casa non è molto difficile. La cosa principale è selezionare e lavorare correttamente tutti gli ingredienti. Come risultato della loro frittura e stufatura, otterrai un piatto molto aromatico dal gusto straordinario. È questo fatto che ti spingerà a tornare a cucinarlo più e più volte.

Dopo che il pranzo sotto forma di carne cinese è pronto, deve essere posizionato su un piatto e accanto ad esso deve essere posizionato un contorno. Il famoso funchose è perfetto così. Ma se non riesci a trovare un prodotto del genere nel negozio, puoi semplicemente bollirlo semole di riso o spaghetti.

Riassumiamo

La carne in stile cinese può servire non solo come pranzo caldo, ma anche molto spuntino abbondante... Per fare ciò, raffreddare il prodotto, quindi metterlo in una ciotola e cospargere di semi di sesamo. Si consiglia di servirlo agli ospiti insieme al pane fresco.

Il piatto originale di manzo in cinese ha recentemente iniziato ad apparire sempre più spesso nel menu delle casalinghe domestiche. Questo trattamento ha un insolito gusto piccante... Se lo si desidera, è possibile renderlo piccante o dolciastro.

Molte casalinghe sostituiscono l'olio di sesamo nella ricetta con un normale olio vegetale. Ma è meglio di no. L'olio riportato negli ingredienti dona al piatto un gusto particolare.

Ingredienti:

• polpa di carne - 750-800 g;
• fresco pisello verde- 170-200 gr;
• olio di sesamo - ½ cucchiaio .;
• cipolle - 170-200 g;
• peperone dolce - 170-200 g;
• arancia - 130-150 g;
• radice di zenzero - 15-20 g;
• aglio - 15-20 g;
• salsa di soia - ½ cucchiaio .;
• zucchero semolato - 30-40 g.

Preparazione:

1. Grattugiare finemente la radice piccante sbucciata e togliere la scorza dalle arance.
2. Mescolare gli ingredienti con metà olio e salsa di soia.
3. Aggiungere piccoli pezzi di aglio e zucchero. Amalgamare bene il tutto.
4. Tagliare la polpa a "nastri" sottili. Mescolare con la marinata. Lasciare raffreddare per un'ora.
5. Tagliare tutte le verdure a listarelle.
6. friggere un largo numero eventuali cipolle grasse prima di rosolare. Aggiungi la carne preparata.
7. Dopo 3-4 minuti, versare la marinata rimanente, aggiungere i piselli e le altre verdure. Cuocere fino a quando la salsa si addensa e la carne è tenera.

Servire il piatto con spaghetti cinesi... Puoi anche prendere il riso come contorno.

Carne in agrodolce con verdure

I piatti di carne contenenti salsa di soia non richiedono sale aggiuntivo. In questa versione del dolcetto, mezzo bicchiere alla volta, così la carne sarà perfettamente salata durante la cottura.

Ingredienti:

• polpa di carne - mezzo chilo;
• salsa di soia - ½ cucchiaio .;
• cipolle e peperoni - 1 pz .;
• fecola di patate - 1 cucchiaio grande;
• farina - 1 cucchiaio grande;
• qualsiasi fungo - 80-100 g;
• fagiolini - 3 cucchiai grandi;
• zucchero e aceto di mele - 2 cucchiai grandi ciascuno;
• ketchup - 5 cucchiai grandi;
• qualsiasi grasso per friggere.

Preparazione:

1. Tagliate la polpa senza strati di pancetta a listarelle lunghe e sottili.
2. Ricoprire la carne di manzo con un composto degli ingredienti secchi dichiarati nella ricetta, ad eccezione dello zucchero.
3. Versare la salsa sulla carne, mescolare, lasciare per un quarto d'ora.
4. Tritare le verdure a caso. Mescolare con fagioli e fette di funghi. I funghi prataioli funzionano meglio.
5. Friggere la carne di manzo preparata in un wok con grande quantità grasso caldo.
6. Quando la carne è rosolata, puoi versare sopra il "mix" di verdure.
7. Dopo altri 6-7 minuti, è necessario aggiungere ketchup e aceto con la sabbia sciolta.
8. Cuocere il piatto finché sono teneri.

Servire la carne in agrodolce con qualsiasi contorno leggero.

In salsa di soia

Questo è opzione più semplice manzo in cinese, contiene un minimo di ingredienti.

Ingredienti:

• manzo - 270-300 g;
• arco - 1 testa media;
• salsa di soia - 5 cucchiai da dessert;
• Senape di Digione - 1 piccolo un cucchiaio;
• peperoncino - 1 baccello.

Preparazione:

1. Tagliare la carne a strisce lunghe e sottili. Assicurati di muovere il coltello lungo la grana!
2. Metti la carne in un piatto fondo.
3. Versare sopra la salsa di soia mista alla senape e agli anelli di peperoncino sottili.
4. Invia pezzi di cipolla arbitrari lì. Lasciare il composto per circa un quarto d'ora.
5. Friggere la carne in salsa di soia finché è tenera.

Se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie preferite a un piatto del genere. La cosa migliore è una miscela di peperoni.

Manzo piccante cinese

È importante scegliere la carne giusta per una tale ricetta. Dovrebbe essere un filetto pulito senza vene dense.

Ingredienti:

• filetto di carne - 280 - 300 g;
• cipolla - testa grande;
• peperone dolce - 2 baccelli di diversi colori;
• carote - 1 pz .;
• radice di zenzero - 30-40 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• salsa di soia scura - mezzo bicchiere;
• zucchero di canna - 1 cucchiaio grande;
• sale, olio, peperoncino in polvere.

Preparazione:

1. Tritare a caso la radice di zenzero sbucciata. Puoi semplicemente lavorarlo con una grattugia con le divisioni più piccole o tagliarlo a cubetti in miniatura.
2. Mescolare lo zenzero con aglio schiacciato, zucchero, peperoncino, salsa. Se hai bisogno di ulteriore sale, aggiungilo in questo passaggio.
3. Unire la marinata a una lunga striscia di carne spessa. Lasciare raffreddare per 40 minuti.
4. Tritare grossolanamente le verdure. Le carote possono essere tritate con una grattugia "coreana".
5. Togliete la carne dalla marinata con una schiumarola. Friggere fino a quando non cambia colore in un calderone con molto olio caldo. Trasferire su un piatto.
6. Friggere tutte le verdure nell'olio rimanente fino a renderle morbide.
7. Rimettere la carne nel calderone, versare la marinata rimanente dopo averla ammollata.
8. Cuocere il piatto a fuoco medio per altri 4-6 minuti.

È meglio servire la carne di manzo piccante con riso integrale al vapore come contorno.

Con l'aggiunta di cetrioli

Per rendere il piatto particolarmente succoso e gustoso, dovresti prendere la stessa quantità di manzo e cetrioli freschi.

Ingredienti:

• carne - 380-400 g;
• cetrioli - 380-400 g;
• cipolla bianca - 1 testa;
• aglio - 4-5 chiodi di garofano;
• Peperoncino bulgaro dolce e rosso - 1 baccello ciascuno;
• coriandolo: un grosso pizzico;
• salsa di soia - 1/3 di tazza;
• zucchero - 1 piccolo. un cucchiaio;
• aceto di vino - 1 cucchiaio da dessert;
• olio di mais - 1/3 cucchiaio.

Preparazione:

1. Tritare finemente i cetrioli con la pelle, le cipolle, i peperoni. Tritare finemente quello caldo senza semi. Quest'ultimo viene aggiunto solo se tutta la famiglia ama il piccante.
2. Cospargere tutte le verdure con sale, lasciare per 17-20 minuti.
3. Tagliare la carne a strisce, tritare arbitrariamente l'aglio.
4. Per prima cosa friggete le fettine di manzo in olio di mais ben riscaldato fino a doratura.
5. Versare le verdure sulla carne. Aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti.

Cuocere a fuoco lento il manzo alla cinese con le verdure sotto il coperchio finché non si ammorbidisce. Una tale delizia può essere servita senza contorno.

Con frecce d'aglio

Per questo ricetta interessante puoi cucinare non solo manzo ma anche maiale.

Ingredienti:

• manzo - 200-230 g;
• aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• cipolle - 1 pz .;
• carote - 1 pz .;
• amido di mais - 1 piccolo. un cucchiaio;
• acqua - ½ cucchiaio .;
• frecce all'aglio - 1 mazzo;
• salsa di soia - 1/3 di tazza;
• olio, sale.

Preparazione:

1. IN acqua fredda sciogliere un cucchiaio abbondante di sale da cucina. Aggiungi le frecce sciacquate e pulite. Lasciare in posa per 2 ore. Questa preparazione manterrà le frecce spesse e croccanti durante la cottura.
2. Sciacquare la carne e tagliarla a listarelle.
3. Tagliare a cubetti la cipolla e l'aglio.
4. Macinare le carote con una grattugia coreana.
5. Sciogliere l'amido in acqua. Aggiungi la salsa di soia lì. Amalgamare bene il tutto.
6. Friggere la carne in olio bollente finché non cambia colore. Trasferisci le frecce preparate su di esso.
7. Aggiungi subito le carote. Cuocere per 5-6 minuti.
8. In un'altra padella, soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura. Riempili con il composto del passaggio 5. Portare la salsa a ebollizione e versare sopra la carne con le frecce.
9. Scurire insieme il cibo per un paio di minuti.

Se lo si desidera, servire le prelibatezze già pronte con salsa piccante Chile.

Manzo cinese con riso

Se il piatto è preparato con i cereali, non devi preoccuparti di un contorno per il manzo.

Ingredienti:

• filetto di manzo - 280-300 g;
• riso - 80-100 g;
• una miscela di verdure surgelate - 200-230 g;
• aglio e radice di zenzero - a piacere;
• salsa di soia e salsa cinese - 3 cucchiai ciascuno l.;
• amido - 1 cucchiaio grande;
• miele - 1 piccolo. un cucchiaio;
• erbe fresche, olio e le tue spezie preferite.

Preparazione:

1. Tagliare la carne a striscioline attraverso la grana. Aggiungi l'amido. Mescolate e impastate con le mani.
2. Aggiungere il miele e un cucchiaio abbondante di olio.
3. Versare in entrambe le salse.
4. Aggiungere lo zenzero sbucciato finemente grattugiato e l'aglio schiacciato. Lasciare la carne in questa forma per un quarto d'ora.
5. Friggere la carne preparata a fuoco vivo fino a doratura. Trasferire su un piatto.
6. Cuocere con il grasso rimanente in una padella o nel wok fino a quando non diventa morbido mix di verdure... Alla fine, aggiungi le spezie, le erbe tritate.
7. Precottura del riso. Metti le verdure già pronte.
8. Metti la carne sopra.
9. Cucina questo piatto cibo cinese sotto il coperchio per un paio di minuti.

Mescolare gli ingredienti del trattamento e servirlo in tavola.

Con il peperone

Se la padrona di casa non aveva in magazzino peperoni dolci di diversi colori, puoi prendere solo quelli rossi o gialli.

Ingredienti:

• filetto di carne - 670-700 g;
• cipolla - 2 teste;
• peperoni - 3 baccelli di diversi colori (giallo, arancione, rosso);
• aglio - 7 chiodi di garofano;
• aceto di riso - 2 cucchiai grandi;
• salsa di soia - ½ cucchiaio .;
• amido - ½ cucchiaio .;
• senape secca - 80 g;
• semi di sesamo - 1 piccolo. un cucchiaio;
• misto di peperoni, olio.

Preparazione:

1. Eliminate vene e pellicole dalla carne. Tagliare a strisce lunghe e sottili.
2. Mescolare la salsa (di soia) con l'aceto. Aggiungere metà dell'aglio schiacciato.
3. Cospargere la carne tritata con pepe, amido. Farcire con il composto del secondo passaggio. Mescolare e lasciare per 50 minuti.
4. Tritare a caso l'aglio e i peperoni rimanenti.
5. Friggere la carne in porzioni fino a doratura in olio bollente.
6. Con il grasso rimanente, cuocere le verdure e l'aglio fino a renderle morbide.
7. Rimetti la carne nella padella. Versare tutto con la marinata. Fate rosolare la carne in padella per un paio di minuti.

Servire il piatto in tavola ben caldo.

È fantastico se riesci a trovare carne di manzo freschissima e di altissima qualità per il tuo trattamento. È meglio cercarlo al mercato al mattino, studiandolo attentamente. aspetto e odora.

Metodo passo passo per cuocere la carne con peperone e salsa di soia.

Prepariamo la nostra carne, la laviamo e se c'è un film, allora tutto deve essere pulito. È necessario tagliare la carne a strisce sottili larghe 1,5 centimetri e lunghe fino a 5 centimetri. Prova a tagliare tutta la carne in pezzi approssimativamente dello stesso spessore e lunghezza, così il piatto stesso apparirà esteticamente più gradevole una volta finito.

Prendi una ciotola profonda e metti lì la carne tritata. Salatela, pepatela, versate la senape in polvere, mescolate bene e versate la nostra marinata nella carne di manzo. Mescolate ancora il tutto e lasciate marinare la nostra carne per un'ora.

Mentre la carne sta marinando, è necessario preparare le verdure. Sbucciare l'aglio, la cipolla e i peperoni rimanenti. peperone tagliare a semianelli non spessi. Tagliate la cipolla a striscioline sottili, così la nostra componente vegetale della ricetta è pronta.

Preparare un condimento comune per il piatto. Prendiamo un contenitore e spremiamo lì gli spicchi d'aglio rimanenti. Aggiungi il peperone rosso macinato all'aglio. Versare questo composto con salsa di soia e mescolare accuratamente, la salsa viene infusa fino alla fine della cottura dell'intero piatto.

E ora iniziamo a cucinare la carne stessa, e lei ha aspettato la sua ora di cottura. Mettere una padella profonda sul fuoco, versare nella padella olio di semi di girasole e fate scaldare bene la padella con il burro. Versare l'amido in un piatto piano separato e arrotolare bene la nostra carne tritata nell'amido. Il manzo va fritto in olio ben caldo, steso in uno strato e rosolato bene da entrambi i lati, facendo attenzione che i pezzi di manzo non si attacchino tra loro. Pertanto, la frittura della carne avverrà in più fasi. Su ciascun lato, devi friggere la carne per 5-7 minuti fino a quando appare una crosta dorata. Metti la carne fritta in una ciotola separata.