Calorie, kcal:

proteine, g:

Carboidrati, g:

In una pasticceria oggi, le cialde con un ripieno di grasso e non solo sono quasi una delle prime chicche. In qualsiasi libro di cucina puoi sempre trovare ricette interessanti cucinare i waffle. I waffle sono uno dei tipi di biscotti, con una struttura cellulare e un contenuto calorico, che non è inferiore a nessun capolavoro di pasticceria.

Di norma, i waffle vengono preparati da pastella, che viene cotto in speciali stampi progettati per la cottura dei waffle.

Per quanto riguarda il ripieno per i waffle, può essere diverso. Spesso è frutta e bacche o grasso. I più popolari sono i waffle ricoperti di cioccolato, nei quali la maggior parte grande quantità calorie.

Contenuto calorico dei waffle con ripieno di grasso

Il contenuto calorico delle cialde con un ripieno di grasso è di 539 kcal per 100 grammi di prodotto.

Composizione di waffle con ripieno di grasso

La composizione chimica dei wafer con ripieno di grasso contiene: vitamine PP, E, B1, B2, A. Macronutrienti: fosforo, potassio, sodio, magnesio, calcio. Oligoelementi: ferro.

Danni e controindicazioni dei wafer con ripieno di grasso

Naturalmente, quei waffle in cui molto alto contenuto calorico, purtroppo, non può che portare al corpo sovrappeso, colesterolo e malattie correlate (calorificante). Ma c'è anche un lato positivo di tali waffle: è un momentaneo godimento del gusto.

Molti produttori spesso non soddisfano gli standard tecnologici e utilizzano otturazioni di bassa qualità, quindi danneggiano il corpo e consentono al colesterolo di accumularsi nel corpo in grandi quantità.

I waffle sono una pasticceria a base di farina adorata da molte persone. Le prime cialde furono cotte nel Medioevo. Quindi erano considerati un tipo di biscotti, le loro principali differenze erano il metodo di preparazione, una sorta di motivo e impronta sul prodotto, nonché la composizione.

Beneficio o danno?

Il grande valore nutritivo dei waffle può essere attribuito ad entrambi qualità utili prodotto e dannoso. La delicatezza soddisfa rapidamente la fame e lo zucchero in essa contenuto stimola attivamente l'attività cerebrale. Da una prospettiva diversa, l'abuso di questa dolcezza può portare a vari problemi di salute, in particolare all'obesità.

C'è un ripieno di praline, che è composto da grasso, noci e zucchero. Per la presenza della frutta a guscio nella ricetta, questi waffle sono ricchi di vitamine del gruppo B e proteine ​​vegetali. Contengono anche vitamina PP e minerali.

Quante calorie hanno i waffle?

La dolcezza consiste in fogli di wafer con strati di ripieno in mezzo. Il contenuto calorico dei fogli di wafer stessi è di circa 342 chilocalorie. Di solito sono preparati con panna, zucchero, uova, farina, burro. Ciascuno di questi ingredienti ha il proprio valore energetico, che si riflette nel contenuto calorico totale dei waffle.

Il ripieno può essere molto diverso (cioccolato, frutta, cremoso, pralinato e altri), quindi il contenuto calorico dei waffle può variare notevolmente. Più zucchero e grasso contiene il ripieno, maggiore è il contenuto calorico dei waffle: può aumentare valore dell'energia questo prodotto è dimezzato. Se stai monitorando il tuo peso, ricorda di prestare attenzione alla composizione della dolcezza.

Quindi, consideriamo quante calorie ci sono nei waffle con diversi ripieni (per 100 grammi di prodotto):

• fatto in casa con uvetta - 452 kcal;
• con latte condensato - 510 kcal;
• con ripieno di frutta - 350 kcal;
• contenuto calorico dei wafer al cioccolato - 518 kcal;
• cialde "Artek" - 495 kcal;
• Waffle viennesi - 424 kcal;
• waffle fatti in casa - 490 kcal.

Come puoi vedere, il contenuto calorico più alto è nei waffle ricoperti di cioccolato e il più basso è nei wafer con ripieno di frutta. Se non guardi il valore energetico del prodotto, i più popolari sono i waffle con ripieno di grasso. Mantengono le loro proprietà croccanti molto più a lungo di quelle alla frutta, poiché non c'è umidità in eccesso nel riempitivo.

Chi non dovrebbe mangiare i waffle e perché?

Naturalmente, coloro che hanno un problema con l'eccesso di peso non dovrebbero mangiare i waffle. Non è consigliabile coccolarsi con questo dolce prodotto per le persone che hanno problemi al pancreas, ai reni, al fegato e a coloro che sono malati diabete mellito e aterosclerosi. Non dovresti dare un trattamento per waffle ai bambini piccoli sotto i 5 anni e quelli più grandi possono mangiare solo waffle in quantità limitate.

Ricetta Waffle a basso contenuto calorico

Ingredienti:

• 2 uova;
• 2 tazze di farina;
• un bicchiere e mezzo d'acqua;
• sale e zucchero a piacere;
• soda - sulla punta di un coltello.

Preparazione:

Separare i tuorli dagli albumi, quindi sbatterli. Aggiungere il bicarbonato e il sale ai tuorli montati, mescolare accuratamente. Quindi, aggiungi 1 bicchiere d'acqua al composto, uniscilo alla farina. Mescolare bene e versare l'acqua rimanente. Se vuoi una cialda leggermente dolce, puoi aggiungere 2-3 cucchiai di zucchero. Cuocere le sfoglie in una piastra elettrica per waffle. Scegli il ripieno secondo il tuo gusto.

Ricetta ripieno di crema pasticcera

Ingredienti:

• 1 tazza di zucchero;
• 1 uovo;
• 2 cucchiai. l. Farina;
• 1 bicchiere di latte;
• 200 gr di burro.

Preparazione:

Mescolare zucchero, uova, latte, farina. Quindi mettere sul fuoco e cuocere a fuoco lento fino a ebollizione, mescolando continuamente. Dopo l'ebollizione, raffreddare fino a completo raffreddamento. ammorbidito Burro sbattere e aggiungere delicatamente un cucchiaio alla volta alla crema.

Oh, quei waffle... Così invitanti, ariosi e deliziosi che è impossibile resistere. Sono apprezzati per il loro delicato croccante appetitoso, delicata dolcezza fondente. Ma la moda moderna per le diete ricorda sempre le calorie. E quanti di questi gnomi confezionatori di vestiti si nascondono nei nostri waffle preferiti? Scopriamolo.

Il contenuto calorico dipende dalla composizione pasta per waffle e condimenti, se presenti. Per capire quale varietà è la più bassa in calorie, devi prima occuparti dei "componenti della cialda".

Waffle calorici

Condizionalmente, possono essere divisi in burro e non lievitati. I dolci sono quelli che vengono principalmente cotti in casa. L'impasto per loro, di regola, contiene una grande quantità di burro, latte e zucchero. Morbido, soffice, come il belga, o croccante, sottile, come frittelle di pizzo, contengono da 500 Kcal per 100 g. Nelle cialde al limone, il cui impasto viene impastato con succo di limone con meno zucchero e grassi, circa 350 Kcal, sono le più "dietetiche" tra quelle fatte in casa.

I fogli di wafer di fabbrica sono sottili, ariosi e realizzati con pasta non lievitata in olio vegetale, senza aggiunta di sale e zucchero. Il loro compito è esaltare il gusto del ripieno e creare quella croccantezza che piace ai dolci. Ci sono meno calorie in loro rispetto a quelle del burro - circa 300-320 per 100 g.

Ripieni di waffle

Scopriamolo ora con i ripieni. Un'aggiunta classica ai waffle fatti in casa - latte condensato bollito o crema di burro a base di burro e latte condensato. In termini di contenuto calorico, sono vicini ai waffle stessi: circa 320 Kcal per 100 g.

La crema al cioccolato "pesa" da 500 Kcal, a seconda del tipo di cioccolato. Marmellata - da 230 a 300 Kcal.

I ripieni di fabbrica di solito si presentano sotto forma di fondente di zucchero con vari gusti. Si tratta di circa 80 Kcal, se è solo zucchero o con l'aggiunta di decotto di frutta. Il cioccolato contiene almeno cento chilocalorie. E soprattutto - in una cremosa: - 150-200 Kcal per 100 g.

Va notato che a casa crema al cioccolato molto più alto in calorie di strato di cioccolato wafer di fabbrica. Questo perché la crema è realizzata sulla base di cioccolato fondente intero, che è più della metà del burro di cacao. I wafer al cioccolato utilizzano il cacao in polvere per conferire al fondente il colore e il sapore del cioccolato. Ha molte volte meno calorie del burro di cacao e microelementi ancora più preziosi.

Il ripieno più leggero - marmellata di frutta... Ha meno calorie di marmellata fatta in casa- solo circa 200 per 100 g. È tutta una questione di addensante naturale - pectina di frutta, che conferisce alla confettura una consistenza viscosa e non si diffonde. In altri ripieni, questa funzione è svolta dal grasso.

Pertanto, i waffle fatti in fabbrica risultano essere i meno ipercalorici. I "più leggeri" sono con ripieno di frutta. Ad esempio, ci sono solo 340 Kcal nei wafer "Lesnaya Byl" della fabbrica Rot Front, più o meno come nei wafer domestici "vuoti".

"Artek" e simili contengono 500-520 Kcal a causa del ripieno di zucchero e cioccolato. In quelli cremosi, come "Marinka", ce ne sono un po 'di più - 530-540. Se sono ricoperti di glassa, puoi tranquillamente aggiungere un paio di dozzine di calorie al loro valore nutrizionale.

I waffle fatti in casa, anche senza ripieno, sono paragonabili nel contenuto calorico ai waffle al burro fatti in fabbrica. Se aggiungi il ripieno, è meglio dimenticare del tutto le calorie e goderti il ​​gusto. A partire da 700 Kcal in cialde al latte condensato e fino a 900 Kcal in una soffice cialda al cioccolato.

Un'altra caratteristica dei waffle fatti in casa è che sono grandi e pesanti. Un paio di tubi con la panna sono già circa 120 g e due waffle "Korovka" in glassa al cioccolato- solo 50 gr.

Si scopre che se risparmi calorie nella tua dieta, è meglio dare la preferenza ai waffle acquistati: sono a priori "più leggeri" di quelli fatti in casa sia nel contenuto calorico che nella difficoltà di ottenere: invece di armeggiare con l'impasto e il ripieno , devi solo andare sul sito, scegliere la tua varietà preferita nel catalogo, effettuare un ordine con consegna a domicilio e gustare dolci waffle croccanti in qualsiasi regione della Russia.

Da un lato, i waffle sono amati da molti di noi e, dall'altro, questo prodotto dolciario rappresenta una seria minaccia per la tua figura. Alto il valore nutritivo questa cottura chiaramente non è per una dieta. Il contenuto calorico dei wafer per 100 grammi dipende dal metodo di preparazione e dalla composizione del ripieno.

Quante calorie ha un waffle?

Coloro che seguono la loro magrezza e figura non dovrebbero abusare di tali dolci. Il contenuto calorico dei waffle è molto alto e in media è di circa 360 chilocalorie per 100 grammi. Naturalmente, tutte queste sono solo cifre approssimative. L'esatto valore nutritivo di un dessert dipende dalla sua composizione e ricetta.

• Cialde classiche viennesi senza additivi - 350 kcal per 100 g;
• Waffle belgi senza additivi - 340 kcal per 100 g;
• Cialde caloriche con cremoso grasso o ripieno di cioccolato- 540 kcal per 100 g.;
• Con marmellata o marmellata di frutta naturale - 480 kcal.

Se vuoi un'opzione più leggera, opta per i waffle con un ripieno senza grassi (frutta o bacche).

I benefici e i danni dei waffle per la figura

Il danno di tale confetteria ovvio. Tendono ad essere ricchi di carboidrati. L'abuso di questi dolci ipercalorici può portare a un aumento di peso e a livelli più elevati di zucchero e colesterolo nel corpo.

Se consumati con moderazione, i waffle possono anche essere utili, ma solo in uno. Il loro unico vantaggio è la presenza di una piccola quantità di fibra nella composizione, che è molto importante per il corpo. Tuttavia, è qui che finiscono i loro benefici.

Se ti piacciono i dolci, ma allo stesso tempo limita l'assunzione di carboidrati e monitora la tua dieta, ti consigliamo di seguire alcune semplici regole:

1. Dai la preferenza ai prodotti senza vari additivi. Glassa, cioccolato, latte condensato: ognuno di questi ripieni ti dà solo zucchero in più e non ti fa bene. Meglio comprare cialde senza questi additivi dannosi per la figura.
2. Visita il negozio mangiare sano... Se non c'è un negozio del genere nelle vicinanze, vai in un grande supermercato - lì, nella sezione cibo sano, molto probabilmente lo troverai dolci sani che sarà composto da ingredienti naturali e farà il minimo danno alla tua figura.
3. Prepara i tuoi waffle fatti in casa. Questo è l'unico modo per influenzare da soli il contenuto calorico del dessert, ad esempio riducendo la quantità di zucchero o grasso nella ricetta. È meglio escludere subito varie opzioni di negozio Yashkino, Artek e Korovka.

Tutti questi piccoli accorgimenti aiuteranno sicuramente i golosi che vogliono mangiare deliziose cialde senza danneggiarne la forma.

I consigli della nutrizionista Irina Shilina
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Waffle dietetici fai da te

La cottura di questi dolci, contrariamente alla credenza popolare, non è affatto difficile. Allo stesso tempo, ci sono molte ricette progettate appositamente per coloro che cercano di ridurre il contenuto calorico della loro dieta. Facciamo un esempio di una semplice ricetta per i waffle dietetici.

Per prepararli avrete bisogno di questi semplici ingredienti:

Come cucinare?

1. Le uova devono essere sbattute con lo zucchero a mano o utilizzando un mixer o un frullatore. Quando l'albume e il tuorlo con l'aggiunta di zucchero diventano rigogliosi massa omogenea, sarà necessario aggiungere il latte, quindi la farina (meglio prima setacciarla) e il sale. Infine aggiungete l'olio. È importante mescolare bene questa miscela per evitare grumi.
2. Se lo si desidera, è possibile aggiungere aromi naturali. Ad esempio, aggiungendo un po' di fresco all'impasto succo di limone e la scorza finemente grattugiata, si ottengono cialde dal delicato sapore e aroma di limone. Puoi aggiungere un tocco piccante al piatto con l'aiuto di papavero, cannella, chiodi di garofano e altre spezie. Qui puoi mostrare la tua immaginazione e creare la tua ricetta personale. Il contenuto calorico di questo piatto è di circa 300 kcal per 100 grammi.
3. Quando l'impasto è pronto, puoi infornare (avendo preparato la tua piastra per cialde in anticipo per il lavoro). Non dimenticare che prima della cottura, le pareti dell'apparecchio devono essere unte con olio in modo che l'impasto non si attacchi ad esse. In questa ricetta il contenuto di olio è piuttosto basso, quindi l'impasto si attaccherà sicuramente alla superficie non unta.
4. Durante la cottura fatevi guidare dalle caratteristiche e dalle modalità di funzionamento del vostro apparecchio. Assicurati che i waffle non brucino, ma allo stesso tempo non rimangano mollicci all'interno. È meglio servire il dessert finito caldo. Potete decorare il piatto prima di servire bacche fresche o frutta.

È abbastanza possibile fare i waffle a casa. Ciò non richiede sforzi seri in cucina e un investimento di tempo significativo da parte tua. Inoltre, tali dessert saranno meno dannosi e ricchi di calorie rispetto ai prodotti da forno acquistati. E il processo stesso di fare i waffle fatti in casa è un'esperienza molto eccitante.

Il contenuto calorico dei wafer per 100 grammi dipende dal tipo e dalla composizione del prodotto. Questo post presenta il contenuto di proteine, grassi, carboidrati, calorie nei waffle belgi, olandesi, di Hong Kong, prodotti con cioccolato, Ripieno al limone, latte condensato.

Contenuto calorico dei waffle al limone per 100 grammi (ad esempio, prodotti Spartak) 554 kcal. 100 g di dolcezza:

• 3,2 g di proteine;
• 34,5 g di grasso;
• 59,5 g di carboidrati.

La composizione del prodotto è presentata zucchero a velo, grasso di pasticceria, emulsionante, Farina di frumento, ovoprodotti, correttore di acidità, lievito in polvere, sale iodato, pasta da montare, conservante e aromi naturali.

Contenuto calorico dei waffle olandesi per 100 grammi, 1 pz.

Il contenuto calorico dei waffle olandesi Yashkino per 100 grammi (wafer con ripieno di caramello) 449 kcal. Per porzione da 100 grammi:

• 6 g di proteine;
• 15,5 g di grasso;
• 61,6 g di carboidrati.

La composizione dei waffle comprende farina di frumento, zucchero, sciroppo di caramello, grasso vegetale, sciroppo invertito, farina di soia, sorbitolo, uova in polvere, acqua, latte intero condensato, latte scremato, sale da cucina, emulsionanti, agenti lievitanti e aromi.

Contenuto calorico dei waffle olandesi Yashkino in 1 pz. 157 kcal. Uno di questi prodotti contiene 2,1 g di proteine, 5,43 g di grassi, 21,6 g di carboidrati.

Contenuto calorico dei waffle belgi per 100 grammi

Contenuto calorico waffle belgi per 100 grammi 273 kcal. 100 g di dolce contengono:

• 5,22 g di proteine;
• 14,7 g di grasso;
• 29,7 g di carboidrati.

Per preparare tali cialde, utilizzare farina di frumento, sale, zucchero, uova di gallina, burro, latte, vanillina, lievito e olio di semi di girasole.

Contenuto calorico dei waffle di Hong Kong per 100 grammi

Il contenuto calorico dei waffle di Hong Kong per 100 grammi è di 282 kcal. 100 g di prodotto:

• 5 g di proteine;
• 7,8 g di grasso;
• 47,8 g di carboidrati.

Gli ingredienti del prodotto sono farina di frumento, lievito, uovo, latte condensato, zucchero, acqua, olio di semi di girasole, budino classico.

Contenuto calorico dei waffle morbidi per 100 grammi

Contenuto calorico waffle morbidi Yashkino con latte condensato bollito per 100 grammi 437 kcal. 100 g di dolcezza:

• 6,7 g di proteine;
• 16,4 g di grasso;
• 65,3 g di carboidrati.

La composizione del prodotto è rappresentata da farina di frumento, zucchero, sciroppo di caramello, grasso vegetale, latte intero condensato, sciroppo invertito, farina di soia, sorbitolo, uova in polvere, emulsionante, acqua, latte scremato in polvere, sale, lievito e aromi.

Contenuto calorico delle cialde viennesi per 100 grammi, 1 pz.

Contenuto calorico Waffle viennesi con latte condensato per 100 grammi 424 kcal. In una porzione da 100 grammi di dolcezza:

• 8,1 g di proteine;
• 19,4 g di grasso;
• 53,3 g di carboidrati.

La composizione delle cialde comprende i seguenti componenti: crema pasticcera in olio vegetale, prodotti a base di uova, farina di frumento, zucchero, grasso vegetale, siero di latte in polvere, sciroppo di glucosio, amido di mais, emulsionante, lievito in polvere, sale, agente di ritenzione dell'umidità, conservanti e aromi.

Contenuto calorico dei waffle viennesi in 1 pz. 106 kcal. 1 waffle contiene 2 g di proteine, 4,9 g di grassi, 13,3 g di carboidrati.

Contenuto calorico di cialde cremose per 100 grammi, 1 pz.

Contenuto calorico dei wafer con ripieno di crema per 100 grammi (vengono presentati i prodotti Kolomenskaya) 520 kcal. In 100 g di tali prodotti:

• 7 g di proteine;
• 27 g di grassi
• 62 g di carboidrati.

Per la produzione delle cialde si utilizzano farina di frumento, zucchero, grasso di pasticceria, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante, sale, lievito, panna in polvere e aromi.

Il contenuto calorico di 1 waffle cremoso è di 104 kcal. Un prodotto dolce contiene 1,4 g di proteine, 5,4 g di grassi, 12,4 g di carboidrati.

Contenuto calorico di wafer Coccinella per 100 grammi, 1 pz.

Contenuto calorico delle cialde Korovka per 100 grammi 528 kcal. 100 g di prodotto:

• 7,5 g di proteine;
• 30 g di grasso;
• 57,9 g di carboidrati.

Composizione della cialda: farina di frumento, olio di cocco, zucchero, integrale latte in polvere, sostituto del burro di cacao, olio di semi di girasole, cacao in polvere, uova in polvere, emulsionante, sale, aromi, lievito in polvere, acido citrico.

Contenuto calorico delle cialde Coccinella in 1 pz. 100,3 kcal. Un dolce contiene 1,42 g di proteine, 5,7 g di grassi, 11 g di carboidrati.

Contenuto calorico delle cialde Artek per 100 grammi, 1 pz.

Contenuto calorico dei wafer Artek per 100 grammi (ad esempio, prodotti Rot Front) 530 kcal. Per porzione da 100 grammi:

• 5 g di proteine;
• 28 g di grasso;
• 63 g di carboidrati.

I wafer Artek contengono acqua potabile, zucchero, farina di frumento, grasso di pasticceria, cacao in polvere, latte intero in polvere, melange di uova secche, olio di semi di girasole, emulsionante, aromi, lievito.

Contenuto calorico dei waffle Artek in 1 pz. 132,5 kcal. 1 pezzo del prodotto contiene 1,25 g di proteine, 7 g di grassi, 15,8 g di carboidrati.

Contenuto calorico di waffle al cioccolato per 100 grammi, 1 pz.

Il contenuto calorico dei waffle nel cioccolato Yashkino per 100 grammi è di 530 kcal. In una porzione da 100 grammi di waffle:

• 7,2 g di proteine;
• 31,6 g di grasso;
• 56,1 g di carboidrati.

La composizione del prodotto include glassa di pasticceria, farina di frumento, zucchero, grasso di pasticceria, oli vegetali, arachidi, latte scremato in polvere, cacao in polvere, nocciole grattugiate, amido di mais, emulsionanti, sale, agenti lievitanti e aromi.

Il contenuto calorico di 1 waffle al cioccolato è di 132,5 kcal. Un prodotto contiene 1,8 g di proteine, 7,9 g di grassi, 14 g di carboidrati.

Contenuto calorico di wafer al cioccolato per 100 grammi, 1 pz.

Il contenuto calorico dei wafer al cioccolato Yashkino per 100 grammi è di 500 kcal. 100 g di golosità:

• 5,5 g di proteine;
• 27 g di grassi
• 62 g di carboidrati.

La composizione delle cialde è rappresentata da farina di frumento, grasso di pasticceria, zucchero, amido di mais, cacao in polvere, emulsionante, lievito, sale, burro di cacao, acqua, aromi.

Contenuto calorico della cialda al cioccolato in 1 pz. 85 kcal. Un prodotto dolce contiene 0,94 g di proteine, 4,6 g di grassi, 10,5 g di carboidrati.

L'alto contenuto calorico dei wafer con ripieno di cioccolato non consente loro di essere inclusi nella dieta con eccesso di peso e durante una dieta. Inoltre, il prodotto ha un alto contenuto di grassi, quindi non è raccomandato per i processi infiammatori del tratto gastrointestinale.

I benefici dei waffle

Va notato che i waffle sono tutt'altro che i più prodotto utile... a pochi proprietà utili tale dolcezza può essere attribuita a:

• i waffle aumentano temporaneamente il livello degli ormoni della felicità;
• gli zuccheri del prodotto stimolano il cervello, compreso un effetto benefico sulla velocità del pensiero e delle prestazioni;
• i waffle contengono carboidrati veloci, durante la cui scomposizione il corpo è saturo di forza ed energia;
• in piccole quantità, la dolcezza ha un effetto benefico sul tratto digestivo.

Il danno dei waffle

A proprietà nocive i wafer sono generalmente indicati come:

• il prodotto ha un alto contenuto di grassi e calorie, quindi è escluso dalla dieta con chili in più e durante la perdita di peso;
• i grassi i dolci interrompono il tratto digestivo, incluso può provocare un'esacerbazione di pancreatite, colecistite, ulcera peptica stomaco, intestino, malattie del fegato;
• abbastanza spesso la composizione dei wafer contiene conservanti e componenti che trattengono l'acqua che contribuiscono alla ritenzione di liquidi nel corpo. Questo, a sua volta, può causare gonfiore, aumento di peso in eccesso;
• alcune persone hanno un'intolleranza individuale ai wafer, che si manifesta sotto forma di eruzioni cutanee, flatulenza, gonfiore, disturbi delle feci;
• con l'eccesso di cibo regolare con le cialde, puoi affrontare un indebolimento del sistema immunitario, una carenza nel corpo di vitamine e minerali, un aumento dei livelli di colesterolo e zucchero.