Il cous cous è una semola di grano che esteriormente somiglia riso tondo... A basso contenuto calorico, nutriente e delizioso. Si abbina a molti prodotti, quindi si trova in molte ricette di piatti orientali.

Questo articolo è per le persone di età superiore ai 18 anni.

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Cucinare tabouleh

Un'insalata con cous cous come ingrediente principale si chiama tabbouleh (antipasto o insalata orientale). Può essere sia un contorno che un antipasto su qualsiasi tavolo, anche festivo. Ci sono diverse opzioni per la sua preparazione, quindi anche il gourmet più esigente potrà trovare la "sua" ricetta.

Per fare il tabouleh libanese, devi prendere i seguenti ingredienti:

• cous cous - 100 g;
• un paio di mazzetti di prezzemolo fresco;
• menta - alcune foglie verdi;
• mezza cipolla di media grandezza;
• acqua bollente - 100 ml;
• due pomodori.

Rifornimento:

• succo di mezzo limone;
• olio d'oliva - 2 cucchiai l.;
• sale (puoi marinare);
• pimento macinato, pepe rosso o nero.

Per fare un delizioso tabouleh, il couscous non viene bollito. Si versa con acqua bollente e si conserva sotto il coperchio per il tempo indicato sulla confezione.

Cottura passo passo:

1. Versare 100 ml di cereali. acqua bollente, lasciare per mezz'ora sotto il coperchio fino a completo assorbimento del liquido. Trasferisci la massa risultante su un piatto grande e dimenticalo per un altro quarto d'ora.
2. Tagliare a pezzi più piccoli le verdure lavate e asciugate.
3. Rimuovere la buccia dalla cipolla, tritare.
4. Togliere la pelle ai pomodori, tritare la polpa con un coltello.
5. Mettere il couscous e le verdure leggermente tiepidi in un'insalatiera.
6. Aggiungere il succo di limone, il pepe, il sale.
7. Mescolare.

Il piatto ha un gusto indescrivibile e sembra originale. È a basso contenuto di calorie, quindi piacerà a coloro che seguono la loro figura.

Il tabouleh marocchino è composto da:

• cous cous (200 gr.);
• pomodori freschi (2 pezzi);
• piume di una cipolla verde (diverse cose);
• peperone dolce (1 pz. rosso e verde);
• prezzemolo e coriandolo (1 mazzetto ciascuno);
• qualche foglia di menta fresca;
• limone (2 pezzi);
• semi di cumino, pimento macinato;
• sale;
• olio d'oliva (tre cucchiai).

Preparazione:

Versare acqua bollente sul couscous, coprire, lasciare per mezz'ora. Trascorso il tempo specificato, scolare l'acqua e lasciar raffreddare. Se lo si desidera, i cereali possono essere cotti a vapore a bagnomaria. Tagliare le verdure a cubetti, il cipollotto, il prezzemolo, tritare il coriandolo, spremere il limone. Mescolare il tutto con i cereali finiti, versare sopra olio d'oliva, condire con le spezie, mescolare ancora.

tabulé arabo

Consiste degli stessi ingredienti del libanese. Le ricette differiscono solo nel metodo di preparazione e nella quantità di alcuni prodotti.

Ingredienti:

• cous cous - 0,5 tazze;
• limone - 2 pezzi .;
• pomodori - 3 pezzi larga;
• cipolla - una piccola metà;
• prezzemolo - 4 mazzi;
• menta - mezzo mazzetto;
• olio d'oliva - 0,5 tazze o poco più;
• sale marino.

Cottura passo passo:

1. Spremere il succo di un limone, mescolarlo al cous cous.
2. Tritare molto finemente i pomodori, il prezzemolo, la cipolla, la menta.
3. Miscelare con porridge pronto, sale.
4. Spremere il succo del limone rimasto, aggiungerlo all'insalata.
5. Riempi tutto d'olio.

Il piatto può essere servito su foglie di lattuga, guarnite con uno spicchio di limone e menta.

Con il couscous si preparano moltissimi piatti, perché si sposa perfettamente con molti prodotti: capperi, rucola, tonno, cetrioli in scatola, carote, gamberi, arancia, pistacchi e avocado.

Insalata con cous cous e verdure

Un'insalata di verdure a base di cous cous è insolita ma appagante e piatto sano... Può essere tranquillamente servito non solo al quotidiano, ma anche al tavolo festivo.

Ingredienti:

• un bicchiere di cous cous;
• 2 cetrioli freschi di media grandezza;
• 0,5 lattine di mais in scatola;
• prezzemolo a piacere;
• 2 tazze di brodo vegetale;
• pomodorini 10 pz.

Per il rifornimento:

• mezzo limone;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• sale;
• Pepe macinato.

Facoltativamente, la ricetta può essere leggermente modificata: sostituire il brodo vegetale con acqua bollente, al posto del mais, prendere fresco peperone... Puoi anche usare carote fritte in olio vegetale e, se lo desideri, melanzane o zucchine.

Cottura passo passo:

1. Versare la grana con il brodo caldo.
2. Tagliare i cetrioli e i pomodorini a cubetti piccoli.
3. Tritare molto bene il prezzemolo.
4. Condisci il couscous leggermente caldo con mais, prezzemolo, cetrioli e pomodori.
5. Mettere il composto in un piatto fondo, condire con le spezie, irrorare succo di limone, condire con olio d'oliva, sale.

Cous cous e insalata di pollo

La cucina orientale è ricca di ricette con tabbouleh di pollo. Viene servito come secondo piatto e, cambiando leggermente la ricetta, si ottiene una deliziosa insalata di cous cous con pollo e verdure. Cucinare non richiede abilità speciali e il processo stesso non richiede molto sforzo.

Ingredienti:

• 200 gr. cous cous (cuocere come indicato sulla confezione);
• 3 coscia di pollo(bistecca);
• 2 peperoni piccoli;
• zucchine medie (preferibilmente zucchine);
• un mazzo di menta;
• un ciuffo di coriandolo.

Rifornimento:

• sale;
• olio d'oliva;
• Limone.

Preparazione:

1. Lessare le bistecche di pollo in acqua salata o friggerle. Separare la carne dall'osso, tritare con un coltello. Lavate i peperoni, privateli del torsolo e tagliateli a cubetti.
2. Sbucciare le zucchine, tritare, aggiungere al pepe, friggere in una padella con un po' di olio vegetale. Tritare finemente le erbe aromatiche, unirle alle verdure, far sobbollire a fuoco lento per un paio di minuti.
3. Grattugiare la scorza di limone con piccoli fori, spremere il succo dal frutto. Mescolare sale, succo e scorza di limone, un paio di cucchiai di olio d'oliva in una tazza. Per un sapore più ricco, puoi usare alcuni spicchi d'aglio schiacciati.
4. Per piccante, aggiungere pepe macinato, erbe provenzali, Noce moscata, coriandolo. È possibile sostituire le zucchine con melanzane o altre verdure.

Insalata di tonno e cous cous

amanti piatti di pesce apprezzeranno l'insalata di tonno, che è adatta sia al pesce fresco che a quello in scatola. Le verdure indicate nella ricetta possono essere sostituite con altre, a vostra discrezione.

Ingredienti:

• un bicchiere di cous cous;
• 8 pezzi di ciliegia;
• 50 gr. insalata di mais;
• un bicchiere e mezzo d'acqua;
• 20 gr. semi di sesamo o di lino;
• 50 gr. rucola;
• 300 gr. tonno fresco.

Per il rifornimento:

• 20 gr. olio di sesamo;
• sale;
• Pepe nero macinato;
• 75 ml di qualsiasi condimento per insalata verde.

Cucinare passo dopo passo:

1. Far bollire l'acqua, versare i cereali, coprire con un coperchio.
2. Macinare a mano le foglie di rucola.
3. Tagliare ogni pomodoro in 4 pezzi.
4. Mescolare verdure ed erbe con cereali pronti raffreddati, aggiungere il condimento.
5. Scaldate una padella con olio di sesamo, mettete il pesce, fate cuocere fuoco alto... Il tempo di frittura per lato non supera i 30 secondi. Dopo il raffreddamento, tagliare a fette. Importante: il centro delle bistecche deve rimanere rosa.
6. In un piatto mettete prima la cousse con le verdure, poi - il tonno, condito con pepe e sale, radice.

Se vuoi cucinare insalata tiepida con verdure e tonno in scatola, È necessario prendere:

• foglie di basilico tritate;
• piume di cipolla verde (10 pezzi);
• peperone rosso sott'aceto (100 gr.);
• capperi (3 cucchiai);
• cous cous bollente (400 gr.);
• acqua (800 ml);
• olive snocciolate (mezzo bicchiere);
• tonno in scatola (400 gr.);
• aglio (un paio di chiodi di garofano).

Rifornimento:

• scorza di un limone nella quantità di due cucchiai;
• succo di limone (50 gr.);
• pimento macinato;
• sale;
• mezzo limone;
• un mazzetto di basilico;
• olio d'oliva (mezzo bicchiere).

Processo di cottura:

1. Lessare il cous cous in acqua bollente sotto un coperchio per non più di 15 minuti. fino a quando non è pronto. Dovrebbe essere friabile.
2. Grattugiare la scorza, spremere la polpa, filtrare il succo risultante.
3. Mettere il tonno in scatola in una ciotola profonda contenente i capperi, versare l'olio d'oliva, aggiungere la scorza e il succo di limone, l'aglio tritato, le olive, il pepe.
4. Salare e condire con le spezie.
5. Versare il cous cous caldo (scolare prima l'acqua), mescolare. Piatto pronto lasciare per un quarto d'ora (dovrà essere mescolato più volte) sotto il coperchio. Prima di servire irrorare con il succo della restante metà del limone, cospargere con un po' di basilico tritato e cipolle. Aggiungere un po' di sale se lo si desidera.

"Couscous" nella traduzione dall'arabo significa "cibo". In molti paesi orientali, questo cereale è ancora il principale prodotto alimentare. Nel nostro paese, è usato meno spesso, il che è molto triste. Come mai? Parliamo ulteriormente di questo.

per il prodotto?

Il cous cous è fatto di semola, che a sua volta è di grano varietà dure... Questo prodotto è ottimo per cucinare pasti dietetici... Contiene vitamina B, ferro, rame, potassio, proteine. Tutti questi elementi hanno un effetto benefico sul lavoro del corpo. Pertanto, ogni casalinga in cucina deve avere questo tipo di cereale. In questo articolo parleremo di come preparare un piatto come un'insalata di cous cous. Qui, all'attenzione dei lettori vengono presentate diverse descrizioni dell'implementazione di questo snack. Speriamo di poter soddisfare i tuoi gusti e le tue preferenze gastronomiche. Leggi, scegli e cucina una delizia vitaminica.

con cous cous - il successo della stagione estiva!

Questo spuntino leggero e rinfrescante di verdure e cereali diventerà uno dei dolcetti preferiti della tua famiglia. Non mi credi? Preparare un'insalata secondo la seguente ricetta e vedere di persona.

Per completare questo piatto, prepariamo i seguenti ingredienti:

• 1 bicchiere grande di cous cous;
• mezzo chilo di pomodori maturi;
• 300 grammi di cetrioli freschi;
• 1 mazzetto di cipolle verdi;
• 2 mazzi di prezzemolo;
• 2 rametti di menta;
• succo di 1 limone grande;
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• sale a piacere.

L'insalata di cous cous preparata secondo questa ricetta ha un aroma molto gradevole. L'insieme di menta, cipolla e limone fa il trucco. L'odore da solo fa scorrere la bava. Come fare uno spuntino, leggi la descrizione.

Palco "Taboule" ai cereali

Versare acqua bollente sul couscous, coprire con un coperchio e lasciare in infusione per circa 10 minuti. La quantità di acqua necessaria per la cottura dei cereali è indicata sulla confezione. Tagliate i pomodorini in due metà, privateli del succo e dei semi. Li tagliamo a pezzetti. Togliete la buccia ai cetrioli e tagliateli a listarelle. Tagliare le cipolle verdi ad anelli sottili. Strappare le foglie di menta e prezzemolo con le mani il più piccole possibile. Amalgamare tutte le verdure e le erbe aromatiche al couscous, dopo averlo fatto raffreddare. Condire il piatto con sale, succo e olio d'oliva. Amalgamare tutti gli ingredienti e lasciare in infusione l'antipasto in un luogo fresco. In mezz'ora si mangia il "tabouleh" (insalata con couscous e pomodori).

Questa quantità di cibo costituisce una grande porzione dello spuntino. Ma non importa. Potete conservare questa insalata in frigorifero per un giorno o due. Questo piatto, a differenza di altri, acquista un gusto e un aroma più ricco quando è ben infuso.

La ricetta del cous cous

Questa versione del piatto piacerà a tutti gli amanti del pesce affumicato. Per prepararlo, avrai bisogno dei prodotti indicati nell'elenco:

• cous cous - 1 bicchiere grande (200 g);
• - 100 grammi;
• cibo in scatola sott'olio (qualsiasi) - 1 barattolo;
• cipolla - 1 pezzo;
• maionese mediamente grassa (40-45%);
• uova di gallina - 4 pezzi;
• pepe e sale a piacere.

Come fare un'insalata di cous cous di pesce?

La ricetta è fare quanto segue. Portare le semole alla prontezza secondo le istruzioni sulla confezione. Cuocere le uova sode, raffreddare e tagliare a pezzetti. Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Impastare l'anguilla e pescare nell'olio con una forchetta. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, aggiungere sale e pepe nero. Condire il piatto con la maionese e mescolare. Teniamo l'antipasto in frigorifero per circa un'ora e serviamo.

Questa insalata di cous cous è molto nutriente e può servire come piatto separato. Può essere consumato sia freddo che tiepido.

"Veshmeshok" - un'insalata festiva con cereali e verdure

Il nome di questo antipasto è intrigante e sorprendente. Cosa c'entra il concetto di "borsa da viaggio" piatto culinario? Dopo aver esaminato prossima ricetta, lo capirai. Allora, cosa serve per cucinare insalata originale? Studiamo l'elenco dei componenti:

• 50 g di cous cous;
• 1 peperone medio;
• 30 g;
• 1 piccolo limone o lime;
• sale;
• 2 rametti di prezzemolo;
• olio d'oliva;
• uovo di pollo;
• 200 g di gamberi;
• Pepe nero macinato;
• curry;
• 1 carota.

Descrizione del processo di preparazione per la merenda "Stuff"

Segui le istruzioni qui sotto per questa insalata di cous cous di verdure. Versare le semole in una casseruola. Aggiungi ad esso 1 cucchiaio abbondante di succo di limone (lime) e olio vegetale. Quindi versare acqua bollente sul couscous (100 g), coprire e lasciar riposare per circa 10 minuti. Sbattere l'uovo con sale e pepe. Friggerlo in una padella a forma di frittella su entrambi i lati. Distribuiamo il pezzo risultante su un piatto largo. Lessate i gamberi, fateli raffreddare e tritateli al coltello.

In olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva), friggere i peperoni, tagliati a cubetti, e le carote, passate attraverso una grattugia. Quando queste verdure sono pronte, le trasferiamo in un piatto a parte. Versate il cous cous nella padella con l'olio rimasto dopo aver fritto i peperoni e le carote, e fatelo scaldare per circa tre minuti. Mentre lo fai, cospargi il curry in bianco. Le semole acquistano un colore molto bello. Aggiungiamo tutte le verdure e i gamberi. Cospargere gli ingredienti con il prezzemolo e mescolare. Quando il piatto si sarà un po' raffreddato, mettici dentro il formaggio tagliato a pezzetti. Adagiate sulla frittella l'insalata con il couscous, i gamberi e le verdure e avvolgete i bordi su tutti e quattro i lati. Si scopre una tale "borsa" con ripieno, che, in effetti, spiega il nome del piatto.

Si consiglia di servire questa insalata tiepida. Ma anche dopo essersi raffreddato, non perde il suo proprietà utili e gusto... Buon appetito!

Le semole di cous cous sono gustose e salutari e, soprattutto, possono essere acquistate in quasi tutti i negozi di alimentari. È fatto di grano duro. Non solo si ottengono da esso contorni deliziosi, ma anche primi piatti, snack, ecc. Vale la pena menzionare i benefici di questo prodotto, poiché contiene molte sostanze necessarie per l'organismo. Ci sono molti ricette diverse, considera il più semplice e delizioso di loro.

Ricetta Insalata Di Cous Cous E Carote

Questo piatto utilizza agrumi e verdure per renderlo il più salutare possibile. Decorerà non solo il menu del giorno, ma anche tavola festiva... È il cibo ideale per le persone che hanno rinunciato alla carne. Ci vorranno circa 40 minuti per cuocere.

Per preparare 6 porzioni, devi prendere tali prodotti:

• 0,5 cucchiai. cereali;
• 100 g di barbabietole e carote;
• 2 arance;
• 30 g di rucola;
• 2 cucchiai. cucchiai di semi di girasole, succo d'arancia e pinoli;
• 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto di mele;
• 1 cucchiaino di zucchero di canna;
• 0,5 cucchiaini di pepe macinato, sale ed erbe aromatiche.

Preparazione:

1. La prima cosa da fare per fare un'insalata con cous cous e verdure è versare la rucola acqua fredda, e il cereale è caldo, e lasciarlo per un po';
2. Mentre si sbucciano le verdure, tagliare le barbabietole a listarelle sottili e grattugiare le carote per le carote coreane;
3. Sbucciare le arance e tagliare il filetto, cioè la polpa a fette senza striature bianche;
4. Togliere la rucola e metterla su carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso;
5. È ora di tornare alla groppa. Prendi una piccola ciotola e coprila pellicola trasparente... Mettici dentro i cereali e compattalo bene in modo che assuma la forma di un contenitore;
6. Prendete un piatto piano grande e adagiatevi sopra la rucola, aggiungendo un po' di sale sopra. Capovolgi delicatamente la ciotola grande al centro del piatto e tira la plastica per rimuovere il contenuto. Di conseguenza, al centro dovrebbe risultare una bella diapositiva di porridge;
7. Per preparare il condimento, vale la pena unire aceto, olio, sale, zucchero e succo d'arancia. Mescolare tutto, di conseguenza, la consistenza dovrebbe diventare un po' densa;
8. Cospargere l'insalata di pepe e versare un po' di condimento. Per preparare un'insalata, decorare un mucchio di cereali con carote e barbabietole. Versate il condimento anche sulle verdure, ma non solo. Metti le fette d'arancia a forma di fiore su uno scivolo;
9. In una padella asciutta preriscaldata, friggere leggermente i semi e le noci, quindi decorare il piatto con loro e versare il condimento rimasto. Resta da cospargere tutto con erbe secche.

Ricetta Insalata Di Pomodori E Cous Cous

A causa della sua sazietà, questo piatto è autosufficiente, cioè non è necessario servirgli nulla. Il cous cous è amato per il fatto che non ha bisogno di essere bollito, poiché è sufficiente versare il prodotto con acqua. Il processo di cottura dura non più di mezz'ora. Questa insalata è molto gustosa da mangiare con le torte di pane.

Per cucinare, dovresti prendere questi prodotti:

• 250 g di cereali;
• 0,5 litri di acqua calda;
• 30 g di pomodori, petto di pollo;
• 5 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele liquido, mezzo limone;
• 0,5 cucchiaini di cumino e sale;
• 50 gr di menta.

1. Preparazione:
2. Per cominciare, vale la pena preparare il couscous, per il quale riempirlo d'acqua e lasciarlo sotto il coperchio per 10 minuti;
3. Friggere il petto per 1 cucchiaio. cucchiaio di olio fino a quando non si sarà formato Marrone dorato... Premere la spatola contro la padella durante la frittura. Successivamente, taglialo a pezzetti;
4. Prendetevi cura dei pomodori, lavateli bene e tagliateli a cubetti, circa 1x1 cm;
5. Per preparare la salsa, unire il burro rimasto, il miele, il succo di limone e il sale. Battere tutto accuratamente fino a quando non si è formato massa omogenea... Ad esempio, questo può essere fatto mescolando tutto in un normale barattolo e poi agitandolo;
6. Unire il porridge, il pollo, i pomodori, aggiungere la menta e il cumino tritati, precedentemente pestati in un mortaio. Aggiungere la salsa e mescolare il tutto.

Ricetta per insalata di gamberi e cous cous

Questo tipo di cereale attira gli chef per il fatto che può essere combinato con prodotti diversi, sia con il salato che con il dolce. Questa ricetta è considerata un'ottima opzione per una cena sana. Da fare deliziosa insalata, devi dedicare solo 15 minuti.

Per cucinare, dovresti prendere questi ingredienti:

• 100 g di cereali, peperone;
• 1 cucchiaio. gamberi, cetriolo, pomodoro, mezzo limone, un mazzetto di prezzemolo, sale e pepe.

Preparazione:

1. Versare acqua bollente sul cous cous, osservando le proporzioni per 1 parte di cereali occorrono 2 parti di acqua. Lasciare tutto coperto per 5 minuti. Trascorso il tempo, amalgamare il tutto e raffreddare;
2. Affrontare i gamberi, che dovranno essere lessati e sgusciati, eliminando il budello nero. Preparate anche le verdure da lavare e tagliare a cubetti;
3. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere sale e pepe secondo i propri gusti. Spruzzare il tutto con il succo di limone e cospargere con le erbe tritate.

Ricetta per insalata con cous cous "Tabouleh"

V ricetta originale si usano semole di bulgur, ma è molto gustoso anche con il cous cous. Questo piatto è particolarmente popolare in Africa e in Medio Oriente. È considerato un'aggiunta ideale alle carni alla brace. Tabouleh non solo aiuta a liberarsi dalla fame, ma anche a rinfrescare.

Per preparare 4 porzioni, dovresti prendere questi prodotti:

• 1 cucchiaio. cereali;
• 0,5 kg di pomodori;
• 300 g di cetrioli;
• 3 gambi di cipolle verdi;
• 2 mazzi di menta, limone;
• 5 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe.

Preparazione:

1. Cuocere i cereali secondo le istruzioni sulla confezione, oppure utilizzare le opzioni discusse nelle ricette precedenti;
2. Tagliate i pomodori, privateli del succo e dei semi, quindi tagliateli a cubetti. Tritare menta e prezzemolo;
3. Sbucciare e tritare i cetrioli come i pomodori. Tagliare la cipolla ad anelli sottili;
4. Unire tutti gli ingredienti del piatto preparato, aggiungere sale, pepe, succo di limone e olio. Amalgamare bene il tutto. Si consiglia di lasciarlo in frigorifero per mezz'ora.

Insalata con cous cous e anguilla affumicata

uno in più piatto originale che unisce gusti diversi. Cucinarlo è semplice come le opzioni discusse sopra. Per creare tale capolavoro di cucina ci vorrà un po' di tempo.

Per cucinare, dovresti prendere questi prodotti:

• 1 cucchiaio. cereali;
• 100 g di anguilla affumicata;
• 1 lattina pesce in scatola sott'olio, cipolla;
• 4 uova;
• 250 g di maionese e sale.

Preparazione:

1. Lessare le uova sode. Versare acqua bollente sul cous cous e aggiungere un filo d'olio e sale. Lasciare agire per 10 minuti;
2. Tritare la cipolla e le uova cubo piccolo... Anguilla e pesce, che vanno tolti dal vasetto, dopo aver eliminato l'olio in eccesso, schiacciarli con una forchetta;
3. Unire tutti gli ingredienti preparati, aggiustare di sale e amalgamare bene il tutto.

Ricetta insalata di cous cous e formaggio

Questo piatto contiene non solo cereali e formaggio, ma anche verdure diverse che lo rende delizioso e molto salutare. Piace non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Voglio proporvi una ricetta deliziosa e soddisfacente insalata con cous cous e verdure... Il grande vantaggio di questo piatto è che può essere cucinato con verdure di stagione. Suggerisco di preparare una tale insalata con peperoni, carote e cipolle. Risulta molto gustoso. Servite l'insalata di cous cous tiepida. Provalo!

ingredienti

Per preparare un'insalata con cous cous e verdure, avrai bisogno di:

cous cous - 1 bicchiere;

acqua (acqua bollente) - 1,5 tazze;

sale qb;

cipolla - 1 pz .;

peperone dolce - 1 / 2-1 pezzi;

carote - 1 pz .;

aglio - 1 spicchio;

semi di sesamo - 1 cucchiaio l.;

olio vegetale - 2 cucchiai. l.;

aneto - 2-3 rami.

Fasi di cottura

Versate dell'acqua bollente sul cous cous, coprite la ciotola con un coperchio e lasciate gonfiare per 10 minuti.

Lavare le verdure, sbucciare i peperoni, sbucciare le carote e le cipolle. Tagliare la cipolla a semianelli, i peperoni e le carote a cubetti.

Scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere cipolle, carote e peperoni.

Friggere le verdure, mescolando di tanto in tanto, per 7 minuti, quindi aggiungere l'aneto tritato finemente e l'aglio passato al torchio, mescolare e cuocere per altri 2-3 minuti (fino a quando le verdure sono pronte), salare a piacere.

Le verdure per l'insalata di cous cous sono pronte.

Mescolare il cous cous finito, aggiungere altro sale se necessario.

Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura (entro 1-2 minuti).

Unire il cous cous alle verdure fritte.

Aggiungere i semi di sesamo al couscous e all'insalata di verdure, mescolare bene.

Buon appetito!

Con l'aggiunta di cous cous, puoi preparare due tipi di insalata: calda e fredda. In combinazione con altri prodotti - acquisiranno carne, verdure, funghi, erbe aromatiche, insalata gusto speciale e utilità.

L'uso del cous cous in cucina ci è arrivato dai paesi dell'est. Per molti, questo termine è considerato esotico.

Di recente, i piatti a base di cereali sani stanno guadagnando popolarità tra i sostenitori della nutrizione, delle diete e degli atleti costosi. Una selezione di ricette consentirà a tutti di trovare un'opzione adatta per preparare insalate a base di cous cous.

Riferimento culinario

Le semole sono chicchi di grano lavorati in modo speciale. Prodotto originale popolare in molte parti del mondo, la sua popolarità si basa su alti valori del valore.

100 grammi di cous cous contengono 336 kcal. La composizione dei cereali contiene vitamine, minerali, componenti facilmente digeribili che contribuiscono alla corretta digestione. I piatti a base di cous cous sono molto spesso preparati da sportivi e da coloro che desiderano dimagrire.

Il prodotto del grano contiene fibre, il consumo regolare di couscous aiuta il corpo a liberarsi dalla diarrea, purifica l'intestino dalle tossine. Riduce il livello di colesterolo cattivo nel corpo. Le semole sono ideali per preparare insalate per tutti i giorni e per una tavola festiva.

Insalata di cous cous alla marocchina

1. Preparare le semole secondo le istruzioni sulla confezione. Se l'istruzione non è allegata, il cereale viene versato con acqua bollente, lasciato riposare per 5-7 minuti. Trascorso questo tempo, l'olio viene aggiunto al cereale e mescolato, se ciò non viene fatto, si formano dei grumi.
2. Grattugiare o tagliare le carote sbucciate a strisce sottili, aggiungere zucchero, spezie, sale. Amalgamare bene il tutto.
3. Spremere il succo dalle arance con uno spremiagrumi o con una macchina fresca.
4. Unire il cous cous alle carote, versare il succo d'arancia. Amalgamare bene il tutto con due forchette.
5. Mettere in un'insalatiera, guarnire con fettine d'arancia, rametti di menta. Al termine, si ottiene una deliziosa insalata fortificata al sapore di arancia.

Ricetta passo passo per couscous e insalata di verdure

Ingredienti richiesti:

• cous cous - 200 gr;
• porri - 100 gr;
• zucchine - 300 gr;
• colore peperone- 2 pezzi;
• olio d'oliva -1 cucchiaio l;
• spezie;
• rametti di basilico.

Contenuto calorico: 125,1 kcal.

Insalata tabulé

Ingredienti richiesti:

• cous cous - 70 gr;
• 2 pomodori freschi;
• prezzemolo, menta e cipolla;
• olio d'oliva - 1,5 cucchiai;
• succo di limone fresco - 2 cucchiai;
• pepe macinato, sale.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Contenuto calorico: 121,4 kcal.

1. Per prima cosa bisogna cuocere i cereali, cuocerli a vapore in acqua salata e lasciar raffreddare. Per evitare che i grani si attacchino, aggiungere un po' di olio d'oliva e mescolare.
2. Tritare le erbe, aggiungere spezie, sale, succo di limone, olio d'oliva. Mescolare, dare alle verdure un po' di amicizia con gli ingredienti.
3. Tagliate a cubetti i pomodori e aggiungeteli alle erbe aromatiche.
4. Aggiungere la massa piccante di pomodoro risultante al couscous, mescolare. Lascia fermentare l'insalata in frigorifero. Servire con carne, barbecue o come piatto indipendente per pasti dietetici.

Insalata tiepida con cous cous e pollo

Ingredienti richiesti:

• cous cous - 180 gr;
• filetto di pollo - 250 gr;
• olio d'oliva - 2 cucchiai l;
• foglie di lattuga;
• succo di limone fresco - 3 cucchiai. l;
• curry, pepe, spezie.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Contenuto calorico: 228,7 kcal.

1. Tagliare il filetto di pollo, sciacquarlo, asciugarlo con carta assorbente e friggerlo in olio d'oliva finché sarà tenero. Nel processo di frittura, salare il pollo, aggiungere pepe e curry.
2. Prepara i cereali. Lessatelo in acqua salata bollita.
3. Aggiungere pollo caldo al cous cous, amalgamare bene il tutto. Mettere le foglie di lattuga su un piatto, guarnire con uno scivolo di couscous e pollo. Irrorare con succo di limone. Per mantenere l'insalata ben fredda, dovresti prima metterla in frigorifero. Metti l'insalata fredda in uno scivolo su un piatto.

Ricetta salmone leggermente salato

Ingredienti richiesti:

• cous cous - 180 gr;
• salmone - 150 gr;
• verdure di cipolle, coriandolo, prezzemolo;
• pomodorini - 150 gr;
• succo di limone fresco - 2 cucchiai. l;
• olio vegetale - 25 gr;
• salsa di soia a piacere.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Contenuto calorico: 213,6 kcal.

1. Cuocere le semole secondo le istruzioni sulla confezione, raffreddare. Va bene se sta in frigorifero per un po' e si raffredda.
2. Tagliate il salmone a pezzetti e i pomodorini a spicchi.
3. Macinare le erbe, aggiungere il succo di limone, l'olio vegetale, le spezie e il sale.
4. Unire le semole alle erbe, mescolare, aggiungendo gradualmente pezzi di salmone in modo che si distribuiscano uniformemente sull'insalata. Insalata pronta puoi usarlo subito o lasciarlo fermentare in frigorifero in anticipo. Ideale per tutti i giorni e per una tavola festiva.

Insalata di formaggio con cous cous

Ingredienti richiesti:

• cous cous - 200 gr;
• formaggio feta - 250 gr;
• olive - 40 gr;
• rifornimento di olio;
• aglio essiccato;
• basilico.

Tempo di cottura: mezz'ora.

Calorie: 357, 8 kcal.

1. Prepara i cereali. Se non ci sono consigli particolari per la sua preparazione, basta cuocerla a vapore in acqua salata per 5-7 minuti.
2. Tagliare il formaggio a cubetti e le olive.
3. Condire i cereali con spezie, burro, mescolare bene. Raffreddare, servire, guarnire con basilico fresco.

Insalata mista

Ingredienti richiesti:

• cous cous - 150 gr;
• avocado - 1 pz;
• noci - 50 gr;
• succo di un'arancia;
• olio di rifornimento - 15 g;
• verdure al coriandolo;
• sale qb, spezie.

Contenuto calorico: 230,9 kcal.

1. Separare l'avocado dalla pietra, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa.
2. Aggiungere il coriandolo tritato, le spezie e il sale all'avocado.
3. Spremere il succo di un'arancia, scolarlo dalle ossa. Aggiungi il succo d'arancia ai cereali.
4. Dividete le noci a spicchi. Per esaltare il gusto, friggere in una padella asciutta o asciugare in forno.
5. Mettere insieme tutti i componenti e riempire di olio. Il succo d'arancia riempirà la vitamina insalata salutare note agrumate. Il coriandolo aggiungerà una piccantezza orientale. Noci e avocado lo renderanno nutriente.

Cous cous con lattuga iceberg, cetrioli freschi e succo di limone

Ingredienti richiesti:

• cous cous - 200 gr;
• cetriolo fresco - 150 gr;
• insalata iceberg - 250 gr;
• succo di limone fresco;
• sale qb, pepe;
• erbe fresche.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Contenuto calorico: 131,3 kcal.

1. Mescolare bene il couscous pre-preparato raffreddato per renderlo soffice. Mettilo in una grande insalatiera.
2. Tagliate i cetrioli a listarelle, se necessario potete sbucciarli.
3. Tagliare la lattuga iceberg in piccoli pezzi con le mani o tagliarla con un coltello, ma perderà alcune delle sue proprietà utili. Perché l'insalata sia croccante, deve essere ammollata acqua fredda con l'aggiunta di ghiaccio per qualche minuto.
4. Versate su tutto il succo di limone, salate e condite con le spezie.
5. Nella fase finale, aggiungi le verdure, mescola di nuovo. Va servito freddo.

"Raggio di Primavera"

Ingredienti richiesti:

• cous cous - 170 gr;
• ravanello - 100 gr;
• aneto, prezzemolo, foglie di menta;
• cipolle verdi;
• rifornimento di olio;
• aceto di mele - 1 cucchiaio l;
• sale, spezie.

Tempo di cottura: mezz'ora.

Contenuto calorico: 237,9 kcal.

1. Raffreddare il cous cous cotto a vapore in acqua salata e condirlo con una parte dell'olio d'oliva in modo che non si formino grumi.
2. Tagliare i ravanelli ad anelli, tritare le erbe aromatiche e le cipolle.
3. Aggiungere le verdure al couscous, condirle con olio d'oliva e aceto di mele, sale, condire con spezie a piacere.
4. Mescolare bene l'insalata, raffreddare e posizionare su un piatto in uno scivolo. Il piatto può essere guarnito con erbe aromatiche e ravanelli.

1. Il componente principale del grano dell'insalata viene preparato secondo le indicazioni sulla confezione. Al vapore in acqua salata e sempre al fresco. Se hai intenzione di cucinare insalata calda, il cous cous non ha bisogno di essere raffreddato.
2. Avocado, zucchine, cipolle, pomodori, cetrioli e molte altre verdure si sposano bene con i cereali sani.
3. Il succo di limone, arancia e pompelmo è ottimo come condimento per l'insalata. Se gli agrumi non sono a portata di mano, puoi sostituirli con qualsiasi tipo di aceto in una porzione ridotta.
4. Per evitare che le semole si attacchino, assicurati di aggiungere oli vegetali... Per ottenere una croccantezza si consiglia di mantecare il cous cous con le mani o con due forchette.
5. Se si preparano insalate con l'aggiunta di carne e pesce fresco, i prodotti devono essere prima fritti, bolliti o al forno. Se li aggiungi a un'insalata fredda, conservali in frigorifero.
6. I tagli pronti ben si adattano a piatti a base di pesce freddo.
7. Le erbe fresche enfatizzano perfettamente il gusto del piatto. Non puoi pentirtene quando prepari un'insalata.
8. Aneto, coriandolo, basilico, cipolle verdi, dragoncello, prezzemolo suoneranno in sintonia con il componente principale.
9. Se aggiungete al piatto delle foglie di lattuga per renderle croccanti, è meglio metterle a bagno in acqua fredda. Per mantenere la sua utilità, le foglie devono essere fatte a pezzi in un piatto.
10. Per quanto riguarda le spezie, il couscous ama essere aromatizzato con spezie, pepe, coriandolo.

Buon appetito!