Le lasagne, cucinate con carne macinata, ci sono arrivate dalla cucina molto italiana. Al giorno d'oggi, questo piatto è diventato molto popolare anche in Russia. In realtà è impossibile non innamorarsi di lei! E questo amore inizia dal primo pezzo! Sarà come un costruttore. Strati di lasagne si alternano (nella composizione e nel gusto, come tutti gli altri pasta) con salsa e carne carne macinata succosa, principalmente da Besciamella. c'è lei un gran numero di specie. Bene, oggi voglio cucinare, ovviamente, uno dei tipi più popolari.

A prima vista e onestamente a dirlo, uno sguardo ingannevole, questo piatto può sembrare complicato e dispendioso in termini di tempo, ho pensato lo stesso. Ma in realtà non è affatto così. Perché è facile da preparare, ma ci vorrà un po' più di tempo per la sua preparazione (beh, cosa puoi fare) di quanto vorremmo. Ma vi assicuro, ne vale la pena!

Se non hai ancora provato questo piatto, allora è il momento di familiarizzare con la preparazione di lasagne con carne macinata in casa! Quindi, il primo passo è andare al supermercato e comprare le foglie di lasagna. Se per qualche motivo questo ti ha reso difficile, puoi cucinarli da solo a casa.

Lasagna classica

se ami cucina italiana, in questo caso, dovresti sapere come preparare correttamente un piatto del genere. Questa ricetta è in linea di massima semplice ed è considerata uno dei piatti di carne più sostanziosi più famosi al mondo.

Ingredienti:

Ragù alla bolognese:

• Maiale - 700 gr
• cipolla - 1 pezzo
• pomodori - 4 pezzi
• aglio - 3 spicchi
• olio d'oliva - 2 cucchiai
• basilico, origano - a piacere
• pepe nero - un pizzico
• sale a piacere.

Per la besciamella:

• Farina - 50 gr
• burro - 50 gr
• latte - 3 bicchieri
• Noce moscata — 1/3
• sale.

Per i fogli:

• Uova di gallina - 4 pezzi
• farina 4 cucchiai. cucchiai
• mozzarella - 300 gr
• parmigiano - 100 gr
• sale.

Metodo di cottura:

Sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli, farla appassire leggermente olio d'oliva.

Installiamo il tritacarne e produciamo carne macinata dalla carne.

Trasferire in una padella con le cipolle e cuocere a fuoco medio.

Affinché la carne macinata si dori uniformemente e non la bruci, è necessario mescolarla costantemente con una spatola e rompere tutti i grumi grandi.

Facciamo dei piccoli tagli sui pomodori come nella foto e versiamo acqua bollente per cinque minuti.

Dopodiché, rimuovi la buccia da loro e macinali in un frullatore.

Versare il basilico, il pepe nero e sale qb nella carne in cottura e versare i pomodori a pezzi. Continuiamo a cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Per la salsa:

Sciogliere il burro sul fuoco in una tazza, aggiungere la farina e sbattere bene con una frusta. E poi, friggere leggermente.

Versare il latte in piccole porzioni e mescolare energicamente, aggiungere la noce moscata, il sale.

L'impasto deve avere una consistenza simile all'impasto dei pancake.

Setacciare la farina in una ciotola e sbattere in un uovo. Impastiamo l'impasto, dovresti ottenere una briciola, che versiamo su un tavolo pulito e mescoliamo ancora con le mani.

Si scopre un impasto piuttosto elastico, che deve essere avvolto in un foglio e lasciato per 30 minuti.

Ora dobbiamo tagliarlo a strisce, approssimativamente in parti uguali.

Strofiniamo il formaggio su una grattugia fine e iniziamo a raccogliere le lasagne.

Per questo dobbiamo prendere forma adatta con un lato alto, che ricopriamo di besciamella.

E diffondiamo le foglie sovrapponendole.

Adagiate sopra uniformemente il ragù di carne macinata.

Uniamo di nuovo bene la besciamella.

E cospargere l'intera massa con formaggio grattugiato.

Disporre gli strati nello stesso ordine della prima volta.

Avvolgiamo la forma con un foglio (cerca di fare attenzione a non toccare il formaggio) e lo mandiamo al forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Quindi lo togliamo e inforniamo per altri 10-15 minuti finché sono teneri.

Togliete la pirofila dal forno e lasciate raffreddare leggermente.

Lasagne con carne macinata ricetta classica pronto, tagliare in porzioni e servire.

Come fare la besciamella per le lasagne?

Ingredienti:

• Burro - 50 gr
• farina - 3 cucchiai
• latte - 400 gr
• noce moscata - 1/2 cucchiaino
• pepe bianco macinato - un pizzico
• foglia d'alloro- 2 pezzi
• sale a piacere.

Metodo di cottura:

Per cominciare, friggere la farina setacciata a fuoco medio fino a doratura chiara in una padella asciutta.

Mettere lì un po' di burro fuso e continuare a mescolare con una spatola sul fuoco per due minuti.

Quindi aggiungere le spezie: noce moscata, pepe e sale a piacere. Languiremo ancora un po'.

Alla fine della cottura, aggiungi la lavrushka, chiudi la padella con un coperchio, spegni il fornello e lascia fermentare per 10-15 minuti fino a cottura.

Resta solo da rimuovere la foglia di alloro dalla salsa besciamella.

E a chi piace, cucina per la salute.

Deliziose lasagne con pollo e funghi

Ti interessa questo piatto? In questo caso, questa ricetta tornerà sicuramente utile. Si scopre che è abbastanza versatile e adatto come per un normale cena di famiglia e per la festa.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 500 gr
• funghi prataioli - 300 gr
• formaggio a pasta dura - 180 gr
• crema 10% - 100 ml
• olio di semi di girasole - per friggere
• Besciamella
• lasagne
• rosmarino e coriandolo a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare il filetto di pollo, farlo bollire per 5 minuti, quindi raffreddarlo e tagliarlo a cubetti.

Aggiungi tritato a questo filetto di pollo e versare la crema.

Mescolare e cuocere a fuoco lento per cinque minuti, aggiungere condimenti, sale e pepe a piacere.

Ora prendiamo una teglia da forno profonda adatta, la ungiamo con olio vegetale e versiamo la salsa besciamella sul fondo con uno strato uniforme e sottile, e adagiamo sopra le sfoglie di lasagne.

Ricoprite con la salsa e spalmatevi sopra il ripieno di carne fritta e funghi.

Cospargere con formaggio grattugiato su una grattugia grossa.

Coprire con le lasagne. È nella stessa sequenza che ripetiamo i livelli superiori successivi. E completiamo la formazione del piatto stendendo dei fogli su cui applichiamo la besciamella e cospargiamo di formaggio.

Mettiamo la teglia riempita in un forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti fino a cottura.

Il nostro piatto è pronto, lasciamo raffreddare leggermente e serviamo.

Ricetta per lasagne lavash con carne macinata

Gli amanti di un così cordiale e cibo delizioso questa ricetta semplice tornerà utile, che si prepara in modo semplice e veloce, ma secondo i propri gusto quasi non inferiore a quello classico.

Ingredienti:

• Lavash - 3 fogli
• carne macinata - 500 gr
• passata di pomodoro - 500 ml
• aglio - 1 spicchio
• parmigiano - 150
• mozzarella - 250 gr
• olio d'oliva - per cucinare
• burro - 30 gr
• peperoncino - un pizzico
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Portare la carne macinata a fuoco medio in una padella fino a doratura, salare e pepare.

Strofiniamo il formaggio: parmigiano su una grattugia fine e mozzarella su una grossa.

Tritare finemente l'aglio e farlo soffriggere in olio d'oliva, cospargere di peperoncino.

E versa lì i pomodori grattugiati. Salare, pepare e far sobbollire a piacere a fuoco basso per 12-15 minuti fino a quando l'intera massa si addensa.

Il Lavash deve essere tagliato in quattro parti uguali, ciascuna uguale al fondo della teglia.

Lubrificare la forma con olio e metterci dentro un foglio di pane pita e ricoprirlo salsa di pomodoro.

Distribuire uniformemente sopra metà della carne macinata e cospargere di parmigiano. Mettiamo lo strato successivo e facciamo lo stesso, solo questa volta la mozzarella.

In questa sequenza, lo facciamo di nuovo, e sul quarto ci spalmiamo sopra il pane pita con salsa di pomodoro e cospargiamo con il formaggio rimanente.

Mettiamo la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.

Il piatto è pronto, mangia alla tua salute.

Lasagne alla bolognese con besciamella (video)

Buon appetito!!!

La ricetta per deliziose lasagne cotte al forno con carne macinata è padroneggiata da un numero crescente di casalinghe. Il piatto si fa apprezzare per la sua sazietà, e l'accostamento pasta sottile, carne e formaggio, che si nascondono letteralmente sotto la besciamella, si possono definire ideali. Esistono moltissime varianti di lasagne e ognuna può essere definita la più deliziosa e originale. Vi proponiamo una selezione delle ricette più apprezzate di lasagne con carne macinata al forno.

Le lasagne sono chiamate un costruttore culinario: puoi sovrapporre fogli di pasta piatta con qualsiasi cosa: formaggio, spinaci, prosciutto, gambi di sedano e persino pesce - e, credimi, ogni opzione è meravigliosa a modo suo. Lasagna classica conta il piatto da tre ingredienti principali: carne macinata, sfoglie piatte e besciamella.

Avremo bisogno:

• sfoglie di lasagne (pronte);
• manzo macinato (pollo, maiale) - 500 g;
• pomodori in proprio succo- barattolo;
• farina - 3 cucchiai. l;
• latte - 300 ml;
• burro - 100 g;
• parmigiano - 300 g;
• sale, spezie a piacere.

Le sfoglie di lasagne, ovviamente, si possono fare in casa: bisogna poi stendere la pasta sfoglia a 2 mm, e poi tagliarla a fette ben ordinate. Ma perché perdere tempo quando ora è facile acquistare un set di piatti già pronto a un prezzo accessibile. La cosa principale è leggere le istruzioni per cucinare: alcuni fogli sono pre-bolliti e ci sono quelli che vengono preparati a secco.

Agiamo per fasi:

1. Rosolare leggermente la carne macinata a fuoco vivace.
2. Sbucciare i pomodori e trasformarli in purè di patate con un frullatore.
3. Scaldare il latte, aggiungere la farina, la noce moscata e il burro. Cuocere fino a quando la salsa si addensa.
4. In fondo forma trasparente stendere le sfoglie, versare la besciamella.
5. Mettere nei piatti la carne macinata fritta, la passata di pomodoro, ungere di nuovo il tutto abbondantemente con la salsa.
6. Spolverare con parmigiano grattugiato.
7. Ripetiamo lo strato di fogli, carne macinata, pomodori.
8. Sposta gli strati fino a quando i fogli non si esauriscono.
9. Di solito sono quattro. Il quinto strato è sempre lo strato di "finitura" dell'impasto.

L'ultimo strato sarà fogli asciutti. Cospargerli di salsa, cospargere di formaggio grattugiato, inviarli al forno preriscaldato. La lasagna richiede 40 minuti di cottura. Piatto pronto sembra molto appetitoso - è una casseruola dorata che emana aromi di carne, formaggio, spezie, è molto succosa e gustosa quando è calda. Mangia le lasagne con il caldo pane alla cipolla e spumanti leggeri.

La spezia ideale è il basilico verde o viola, senza il quale in Italia non si può immaginare un piatto di pasta.

Con l'aggiunta di funghi

Puoi aggiungere funghi a uno degli strati: champignon, funghi ostrica, funghi surgelati, porcini, funghi porcini. Se hai scelto i funghi prataioli, allora dovrebbero essere tagliati a fette sottili e leggermente fritti nel burro. Tagliare gli altri funghi a pezzi e friggerli con le cipolle fino a quando tutta l'umidità non sarà evaporata.

Facciamo le lasagne secondo la ricetta classica, ma aggiungiamo i funghi a uno strato invece della carne, li cospargiamo di formaggio: una volta sfornati, si scioglierà, dando una deliziosa consistenza allo strato di funghi, e gusto - all'intera casseruola. Le lasagne vengono cotte per 40 minuti e tagliate, lasciandole raffreddare leggermente.

Con pollo tritato

Lasagne al pollo tritato risulta essere più tenero, succoso, non ipercalorico come quello cotto nel modo classico... Puoi ridurre il contenuto calorico se non usi la besciamella, che di per sé è una "bomba" ipercalorica, e invece versa le sfoglie con panna a basso contenuto di grassi con un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Puoi prendere il formaggio dietetico, ad esempio, del tipo Oltermani o qualsiasi altra opzione a tuo gusto.

In genere le lasagne si preparano come nella ricetta base, cuocendo per 40 minuti a 180 gradi.

Con pomodori e formaggio

La combinazione di pomodori, basilico, aglio e diversi tipi di formaggio è considerata un classico: il gusto non si annoierà mai e il piatto decorerà facilmente qualsiasi tavola festiva.

Per la cottura avrete bisogno di sfoglie di lasagne, olio d'oliva, aglio (3-4 spicchi), 2 scatolette di pomodori nel loro stesso succo, diversi tipi di formaggio da 200 g ciascuno - ricotta, mozzarella, fontina e parmigiano (potete sostituire la fontina con qualsiasi tipo di formaggio a vostra disposizione).

Tagliare i pomodori a fette, schiacciare gli spicchi d'aglio. Soffriggere l'aglio in olio d'oliva fino a doratura. Togliamo l'aglio (deve solo trasmettere il suo profumo e sapore all'olio), aggiungiamo le spezie, i pomodori, spegniamo un po' il tutto.

Mettiamo i fogli nello stampo, versiamo con salsa di pomodoro, cospargiamo di formaggio grattugiato. Ripetiamo gli strati, spalmando ciascuno con pomodori e formaggio. Versare lo strato superiore con la salsa, cospargere di formaggio e quindi inviare il piatto al forno. Inforniamo per 40 minuti a 180 gradi.

Lasciare raffreddare leggermente le lasagne prima di servirle, altrimenti sarà difficile tagliarle a pezzetti.

Servire con baguette sottili e insalata di verdure fresche.

Pasta al ragù alla bolognese

Puoi cucinare le lasagne, ma invece delle sfoglie, prendi la pasta che viene bollita fino a metà cottura. La cosa principale è che sono di alta qualità, da varietà dure Grano. Corni, tubi, vermicelli spessi faranno - a tua discrezione.

1. Da carne macinata, pomodori, spezie, cuocere un denso ragù alla bolognese.
2. Adagiate sul fondo dello stampo la pasta semicruda lessata.
3. Guarnire con ragù alla bolognese.
4. Cospargere di formaggio.
5. Ripetiamo gli strati due o tre volte.
6. Cospargere l'ultimo strato con abbondante formaggio grattugiato.
7. Cuociamo in forno per 15-20 minuti.
8. Servire tagliando con cura la casseruola in porzioni.

Mangiamo con panini bianchi caldi cosparsi di semi di sesamo, innaffiati con succo di mirtillo o spumante.

Per questo piatto la pasta va sciacquata con acqua corrente, altrimenti si attaccheranno.

Come cucinare il pane pita in forno?

Una versione interessante ed economica si ottiene utilizzando pita sottile... La lasagna Lavash con carne macinata si prepara in pochi minuti e il gusto è sorprendentemente simile a versione classica... Cuoce più velocemente: il lavash non richiede molto tempo trattamento termico... Non è necessario cucinare la besciamella: è sufficiente stendere nuovamente le sfoglie di pane pita, farcire con carne macinata, versare con una piccola quantità di salsa di panna acida, panna, concentrato di pomodoro (in un rapporto di 1: 1: 3 ).

Prenderemo come base ricetta base... Usiamo il pane pita al posto delle tradizionali sfoglie, alternando strati di carne e carne macinata. L'ultimo strato sarà di formaggio e una maglia sottile di salsa in modo che il formaggio non si bruci. Si consiglia di friggere la carne macinata fino al piena disponibilità e poi il piatto sarà pronto in soli 20 minuti. Cuoceremo ad una temperatura di 220 gradi.

Lasagne di zucchine con carne macinata

Ancora meglio (e sicuramente più salutare) è sostituire la pasta con zucchine sane e ipocaloriche. Le lasagne di zucchine cuociono velocemente, ma si mangiano ancora più velocemente.

1. Tagliare le zucchine (a maturazione del latte) a fettine sottili.
2. Soffriggere la carne macinata con un filo d'olio in una padella.
3. Aggiungi cipolle, carote, erbe provenzali lì.
4. In una ciotola a parte, mescolare un bicchiere di panna con un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
5. Lubrificare la forma con olio vegetale.
6. A strati zucchine, carne macinata, formaggio, ripetendo gli strati 2 volte.
7. Versare la salsa su ogni strato.
8. Cospargere l'ultimo strato con abbondante formaggio.
9. Mettiamo in forno a 200 gradi.
10. Cuocere finché sono teneri per 30-35 minuti.

La prontezza è segnalata da un magnifico aroma che trasuda una miscela di verdure, carne, formaggio, salsa. Dovrebbe esserci una crosta sopra, che inizia a rompersi, rivelando ripieno tenero... Per evitare che le lasagne si sfaldino, devono essere raffreddate e leggermente raffreddate. Servire il piatto con vino bianco freddo, pane e assaporare ogni boccone.

Le lasagne con besciamella possono essere preparate con qualsiasi carne macinata: verdura, funghi, carne e persino pesce: questa è una combinazione speciale per tutti coloro che amano i frutti di mare.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

• pesce rosso tritato (o bianco buono) - 500 g.
• cipolla - 1 pz .;
• gambo di sedano - 1 pz.;
• sfoglie di lasagne - confezione;
• pomodori nel loro stesso succo - 1 lattina;
• latte - 300 ml;
• farina - 2 cucchiai;
• noce moscata - un pizzico;
• parmigiano - 300 g;
• una miscela di spezie italiane a piacere.

Soffriggere un po' il trito di pesce con le cipolle, le carote e gli anelli di sedano. Da farina, latte, noce moscata prepariamo una versione light della besciamella. Mettere la carne macinata sulle sfoglie, bagnare con la salsa, mettere i pomodori nel loro stesso succo, tagliati a metà (il torsolo deve "guardare" le sfoglie), cospargere di parmigiano grattugiato.

Ripeti gli strati fino a quando le foglie non si esauriscono. Versare l'ultimo strato abbondantemente con la salsa, cospargere di parmigiano. Inviamo la forma al forno, dove le lasagne verranno cotte per 40 minuti a 180-200 gradi. Il piatto risulta essere succoso, tenero, magro e puoi decorarlo con rucola giovane o solo rametti di basilico.

Se si segue la moda, la lasagna, nonostante la sua origine italiana, sta rapidamente conquistando il mondo. La versatilità, la capacità di sperimentare, modificare componenti e proporzioni a piacere, lo trasformano in una prelibatezza internazionale preferita. Prova diverse opzioni.

La ricetta delle lasagne fatte in casa con carne macinata ti permette di creare un delizioso piatto italiano con il minimo sforzo. La base viene utilizzata già pronta, quindi l'intero procedimento si riduce solo alla formazione di un semplice ripieno e alla cottura della besciamella.

Il gusto ricco di appetitose lasagne conquista all'istante! Impregnate di una delicata massa di latte, le sfoglie di farina dura vengono completamente ammorbidite e unite alla massa di pomodoro-carne in un unico insieme. Il risultato è una miscela impeccabile e versatile!

Ingredienti:

• fogli di lasagne - 9 pezzi .;
• carne macinata - 500 g;
• pomodori freschi - 2-3 pezzi .;
• cipolla - 1 pz .;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio cucchiaio;
• latte - 400 ml;
• burro - 50 g;
• farina - 40 g;
• parmigiano (o altro formaggio) - 50 g;
• olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• erbe piccanti a piacere;
• sale, pepe macinato - a piacere.

Una ricetta semplice per le lasagne tritate in casa

Come fare le lasagne classiche

1. Dopo aver tolto la buccia, tritare la cipolla a cubetti e farla rosolare olio vegetale ad una tonalità dorata.
   
2. Distribuiamo la carne macinata alle cipolle fritte. Mentre si mescola la massa, aspettiamo che l'umidità sia completamente evaporata.
   
3. Mentre si prepara la carne macinata, occupiamoci dei pomodori: dobbiamo eliminare le pelli vegetali. Per fare questo, fai dei tagli trasversali sulla buccia brillante con un coltello affilato, quindi versa acqua bollente sulle verdure. Noi laviamo acqua fredda, dopo di che rimuoviamo la pelle già morbida e flessibile.
   
4. Tagliare la polpa di verdura in quarti e metterla in una ciotola del frullatore. Macinare.
   
5. Trasferire la purea ottenuta in una padella con quasi carne macinata, aggiungete subito il concentrato di pomodoro. Sale pepe. Cospargere il composto di carne e pomodoro erbe aromatiche, portate a bollore e mantenete a fuoco moderato per 10-15 minuti. Non dimenticare di mescolare! Alla fine proviamo, se necessario, ad aggiungere una porzione di sale o pepe.
   

   Besciamella per lasagne

6. La ricetta classica delle lasagne prevede necessariamente la famosa besciamella. Per farlo in un recipiente asciutto a fuoco basso, sciogliere 40 g di burro, aggiungere la farina, mescolare energicamente. Versare il latte freddo in un filo sottile. Mescolate energicamente con una frusta a mano per sciogliere tutti i grumi di farina.
   
7. Portare a ebollizione la massa di latte, quindi, mescolando di tanto in tanto, cuocere la salsa fino a quando non si addensa.
   
8. Ora ci serve una forma rettangolare di circa 30x20 cm, lubrificatela con i resti di burro, spalmate una piccola porzione di salsa, spalmate su tutta la superficie. Successivamente, mettiamo 3 sfoglie per lasagne (leggi le istruzioni sulla confezione: a volte gli strati di farina richiedono una cottura preliminare). Dividiamo visivamente la salsa rimanente in tre parti, una delle quali versiamo sullo strato inferiore - distribuiamo uniformemente la besciamella con un cucchiaio, coprendo l'intera superficie degli spazi vuoti di farina. Metti sopra 1/2 porzione di carne macinata. Quindi, ripeti i livelli nella stessa sequenza.
   
9. Sulla seconda parte della carne macinata adagiate le tre sfoglie rimaste, ungete con la salsa e cospargete di formaggio grosso grattugiato. Inviamo il semilavorato al forno, preriscaldando a 180 gradi.
   
10. Le lasagne vengono cotte per circa 20-30 minuti. Il grado di prontezza può essere determinato da un'appetitosa sfumatura rubiconda. crosta di formaggio... Sfornare il prodotto, attendere 10 minuti, quindi tagliarlo in porzioni e servire.
    

Buon appetito!

La lasagna è una versione italiana della casseruola, dove tutti i prodotti vengono disposti a strati, condite abbondantemente con salsa e cosparse di formaggio. Le ricette di lasagne sono tantissime, possono essere sia di carne che vegetariane, ma tutte sono necessariamente preparate utilizzando delle sfoglie di lasagne speciali. Oggi vi propongo la mia versione di lasagne - con carne macinata.

Il ragù alla bolognese si usa solitamente per le lasagne, dona all'intero piatto una cremosità e consistenza delicata... Il formaggio dovrebbe essere preso duro, come Mozzarella, Gouda. È meglio prendere la carne macinata per le lasagne di maiale e manzo, è meglio far scorrere la carne macinata due volte in un tritacarne. Si possono aggiungere delle spezie a piacimento, io preferisco le erbe provenzali e la noce moscata.

Per preparare le lasagne con carne macinata al forno, prepareremo tutti i prodotti secondo la lista. Si prega di notare che il numero di prodotti è indicato per 2 porzioni.

Strofinare le carote su una grattugia media, tritare la cipolla e l'aglio cubo piccolo.

Friggere le cipolle, le carote e l'aglio nel burro fino a quando le cipolle saranno morbide, utilizzare solo 20 g di burro. Distribuiamo la carne macinata alle verdure, salatela e pepatela.

Aggiungere la noce moscata e le erbe provenzali.

Friggere la carne macinata, mescolando di tanto in tanto, rompere i grumi di carne macinata. Tagliare il pomodoro a dadini piccoli, mettere le fette di pomodoro nella padella, aggiungere anche alla carne macinata passata di pomodoro... Facciamo cuocere tutto insieme per 20 minuti.

Mentre la carne macinata sta stufando con le verdure, preparate il ragù alla bolognese. Per fare questo, mettete il burro rimasto in una casseruola, mettete la casseruola sul fuoco e fate sciogliere il burro. Versare la farina nel burro.

Mescolare bene la farina e il burro, versare la panna, aggiungere la noce moscata, salare e pepare la salsa a piacere.

Usando una frusta, sbatti la salsa fino a renderla liscia e mettila sul fuoco, scaldala, ma non far bollire la salsa. Mettere da parte la salsa dal fuoco.

Ora raccoglieremo le lasagne. Faccio sempre le lasagne in porzioni. È così conveniente, perché non è necessario tagliare le lasagne prima di servire, ma puoi servirle immediatamente nella forma. Gli strati vengono ripetuti e seguiti in questo ordine:

Sugo - Foglia di lasagne - Carne macinata - Salsa - Formaggio grattugiato.

L'eccezione è l'ultimo strato di lasagne, che descriverò.

Dopo il formaggio, aggiungere uno strato di sfoglie di lasagne.

Ora stendiamo la carne macinata in uno strato sottile e la distribuiamo sulla superficie della sfoglia.

Cospargere abbondantemente lo strato di carne macinata con la salsa e cospargere di nuovo con formaggio a pasta dura grattugiato.

Stendete nuovamente le sfoglie di lasagne.

Stendere la salsa rimanente e cospargere bene la superficie con formaggio grattugiato.

Mandiamo le lasagne con carne macinata al forno per 30-40 minuti e inforniamo a una temperatura di 160 gradi.

La lasagna risulta essere molto succosa, con una sufficiente quantità di sugo, con uno strato di carne profumato.

Se state cuocendo le lasagne in uno stampo grande, dopo aver tolto dal forno lo stampo con le lasagne pronte, lasciate raffreddare il piatto per 10-15 minuti e solo dopo tagliatelo a porzioni, poi manterrete gli strati e la forma il pezzo non si deformerà.

Buon appetito!

Il ripieno di carne macinata è uno dei ripieni di lasagne più popolari. Nella nostra ricetta la carne macinata si alterna alla besciamella, e da lì diventa ancora più golosa.

Ingredienti:

Lasagna(fogli) - 1 confezione

Carne macinata misto - 500 grammi

Cipolla cipolla - 200 grammi

Passata di pomodoro(succo, pasta diluita) - 400-500 grammi

Formaggio(meglio parmigiano)

Spezie: sale, pepe nero macinato.

per la besciamella

Latte- 2 bicchieri

Farina grado superiore- 2 cucchiai

Burro- 100 grammi

Spezie: sale, noce moscata e alloro (facoltativo)

Ripieno di lasagne

1 ... Friggere le cipolle fino a doratura in girasole o olio d'oliva.

2. Aggiungere la carne macinata alla cipolla, condire con sale e pepe. Continuare a friggere fino a quando la carne è completamente cotta.

3. Senza togliere la padella dal fuoco, unire i pomodori alla carne macinata (concentrato di pomodoro, denso succo di pomodoro, pomodori senza pelle).

4. Fate cuocere senza coperchio per far evaporare il liquido in eccesso. Aggiungere le erbe aromatiche (basilico e prezzemolo). Se le verdure sono secche, dovresti aggiungerle insieme ai pomodori. Se le erbe sono fresche, puoi aggiungerle alla fine dello stufato.

Besciamella

5. Questo delizioso e salsa famosa molto facile da preparare. Per prima cosa, sciogliere il burro in una piccola casseruola dalle pareti spesse.

6. Versare la farina nel burro fuso. Friggere leggermente.

7. Il risultato è una miscela che ha il nome "Ru".

8 ... Poi ci sono diverse opzioni:

Alcuni versano il latte freddo nella miscela di Ru, mescolano bene e cuociono piccolo fuoco circa 5 minuti, aggiungere le spezie.

Altri, prima portare a ebollizione il latte, aggiungere noce moscata e alloro, lasciare in infusione per 10 minuti, quindi versare il latte a filo nel Ru, non appena la salsa bolle, togliere dal fuoco, aggiungere un po ' sale.

9. La salsa è pronta. La besciamella è una delle quattro salse più popolari in Francia. Con questo sugo semplice e gustoso si preparano le tradizionali lasagne alla bolognese.

Cucinare le lasagne tritate

10 ... Mettere su una teglia, unta Burro, sfoglie di lasagne. Si prega di notare che alcuni tipi di sfoglie di lasagne richiedono una preparazione preliminare (abbassare le sfoglie su poco tempo in acqua bollente). I consigli di cottura sono indicati sulla confezione della pasta.

11. Mettere la besciamella su fogli di lasagne e sopra la carne macinata con il pomodoro.

12. Cospargere con formaggio grattugiato sopra.