Il colore dello zucchero, o additivo E150, è un colorante alimentare che si dissolve in acqua. Nella vita di tutti i giorni, è noto come zucchero bruciato e viene utilizzato nella produzione di dolciumi. Ha un sapore di caramello, leggermente amaro e odora di zucchero bruciato. Il colore della tinta può variare dal giallo chiaro al marrone.

Kohler è stato usato per molto tempo. Questo è uno dei coloranti più antichi. L'additivo si trova in quasi ogni tipo di prodotto industriale: cioccolato, dolciumi, pane nero, alcool, impasti e molti altri.

Perché hai bisogno di un supplemento?

La funzione principale del colorante naturale dello zucchero è quella di colorare i prodotti. Ma l'additivo E150 ha anche un altro scopo. Viene aggiunto alle bibite come emulsionante - previene la formazione di scaglie e l'opacizzazione del prodotto. Le sostanze che proteggono dalla luce impediscono l'ossidazione dei componenti della bevanda.

Il colorante chiamato "colore dello zucchero" è diviso in 4 classi.

La classificazione si basa sui metodi di preparazione e sulle proprietà dell'additivo:

• Additivo E150a (I). Si tratta di un semplice caramello che si ottiene dalla lavorazione termica dei carboidrati. In questo caso non vengono utilizzate sostanze di terzi;
• Additivo E150b (II). È realizzato utilizzando la tecnologia al solfito alcalino;
• Additivo E150c (III). Questo caramello è prodotto utilizzando la tecnologia dell'ammoniaca;
• Additivo E150d (IV). Può essere realizzato utilizzando la tecnologia ammoniaca-solfito.

La preparazione del colore dello zucchero E150 si chiama "caramellazione". Durante la lavorazione sono presenti alcali, sali e acidi. Il componente principale nella produzione è fruttosio, destrosio, saccarosio, melassa, amido: tutti i dolcificanti sono economici e convenienti.

Gli acidi solforoso, fosforico, acetico, citrico, solforico possono essere usati come acidi. Sodio, ammonio, calcio, potassio agiscono come alcali.

A seconda dei reagenti utilizzati, la carica del colorante può essere negativa o positiva. Per evitare la formazione di un precipitato, è importante selezionare la corretta classe di colorante. Per questo, vengono prese in considerazione le caratteristiche fisico-chimiche del prodotto.

Caratteristiche di utilizzo

La tintura naturale ha stabilità microbiologica: viene prodotta a valori di temperatura elevata e la densità non consente lo sviluppo di microrganismi.

Il glucosio si ottiene dal grano, lo sciroppo di malto dall'orzo e il lattosio dal latte. Questo spiega perché il colore può causare reazioni allergiche. Tutte le persone che hanno una reazione a queste sostanze dovrebbero diffidare dell'additivo: il colore dello zucchero può danneggiarle.

Se si utilizza il metodo del solfito, nel prodotto finale possono essere presenti solfiti o tracce di solfiti. Tuttavia, questa cifra è molto piccola e raramente provoca allergie. Pertanto, la sua presenza non è sempre indicata sulla confezione.

L'organizzazione JECFA ha stabilito che si possono consumare 160-220 mg/kg di peso corporeo al giorno, a seconda della classe di appartenenza dell'integratore. E150a è considerato sicuro per il corpo, quindi la sua dose giornaliera non è regolamentata.

C'è una combinazione di colori nel cognac?

Il cognac ordinario è ottenuto da alcol invecchiato per 2-3 anni. Affinché questa bevanda possa essere definita di marca, l'invecchiamento deve essere di almeno 5 anni. C'è una tecnologia speciale, gli alcoli vengono miscelati. Ma la composizione del cognac include non solo alcoli.

L'etichetta deve indicare che la bevanda contiene acqua, zucchero colorante e sciroppo. Il colore dello zucchero è presente nel cognac per conferirgli un colore intenso. Quasi tutti i produttori lo aggiungono.

Se la bevanda viene preparata senza questo additivo, è facile "declassificarla". Il cognac avrà una tinta chiara, giallastra, insatura e poco profonda. Di norma, questo spaventa l'acquirente, quindi tali bevande sono rare.

La tecnologia di produzione della combinazione di colori è molto complessa, la preparazione problematica richiede una certa esperienza e comprende le seguenti fasi principali:

L'additivo conferisce un colore ricco, ma non influisce sul gusto e sull'aroma. Inoltre, si trova in piccole quantità nel cognac.

Kohler è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare per rendere commercializzabili prodotti poco attraenti e poco appetibili.

Grazie a lui, sembrano luminosi, vivaci e interessanti. E150 appartiene a una classe sicura, quindi non c'è bisogno di aver paura di questo additivo, non danneggerà la tua salute.

Anche un buon chiaro di luna puro può essere migliorato dandogli un nobile colore scuro. Questo lo farà sembrare cognac o whisky e aggiungerà varietà all'aspetto delle bevande consumate durante una festa. A tale scopo, al chiaro di luna viene aggiunto del caramello appositamente preparato, che si chiama colore. E dare alla bevanda fatta in casa un nuovo aspetto è la caramellizzazione del chiaro di luna. Il colore correttamente preparato non influisce sul gusto dell'alcol, ma cambia solo il suo colore.

Fare il caramello è il processo di decomposizione termica dello zucchero. Il risultato è un colorante naturale che è immune alla luce solare e può essere conservato a lungo. Aggiunto all'alcol forte, non conferisce un sapore dolce all'alcol, ma lo colora intensamente in un colore nobile.

Caramello per il chiaro di luna

Non pensate che ci sia qualcosa di riprovevole in questo. La colorazione al caramello viene utilizzata nella produzione di cognac naturali. Anche il lungo invecchiamento in botti di rovere non sempre conferisce alla bevanda la ricchezza richiesta. Pertanto, il cognac giallo chiaro è colorato con una combinazione di colori a base di caramello. Quindi dare lo stesso colore alla birra fatta in casa è tanto più ammissibile.

Il colore del caramello viene aggiunto all'alcol in piccole quantità. Pertanto, il suo sapore dolce non si sente in forte chiaro di luna. Naturalmente, se si introduce il caramello in bevande a bassa gradazione alcolica, si può avvertire la sua presenza. L'aggiunta di grandi dosi di colore porta ad una bevanda dolce come un balsamo.

Tuttavia, ci sono dilettanti che si sforzano non solo di colorare il chiaro di luna preparato, ma anche di dargli un po' di dolcezza. In questo caso, si consiglia di non scurire il colore. Il caramello di colore chiaro ha un sapore più dolce.

Regole di cucina di base

Il colore del caramello si ottiene sciogliendo i grani di zucchero in una massa omogenea liquida e portandola a ebollizione. Ma c'è una sottigliezza. Quando lo zucchero fuso viene riscaldato, si formano in successione diversi prodotti di caramellizzazione. Carmelan e Carmelin sono ciò di cui hai bisogno. Si formano a temperature di 160-190 ° C.

Ma a una temperatura di 200 ° C si forma la carmelina. Non è adatto per colorare l'alcol, poiché non si dissolve in acqua e, se aggiunto al chiaro di luna, può dargli un colore torbido. Certo, nessuno controlla la preparazione del caramello con un termometro. Devi monitorare la consistenza e il colore dello zucchero fuso. Qui è più necessaria l'esperienza del pasticcere.

Esistono due metodi per preparare le combinazioni di colori: con l'aggiunta di acqua e senza di essa. Si ritiene che il caramello cotto senza acqua sia migliore per colorare il chiaro di luna. Ma la sua preparazione richiede più cura ed esperienza nel determinare la prontezza. Con l'aggiunta di acqua, la probabilità di bruciare la massa di zucchero non è così grande. Come preparare una combinazione di colori, ognuno decide da solo. Entrambe le opzioni richiedono pentole con un fondo spesso.

Metodo bagnato

Secondo questo metodo, lo zucchero viene sciolto in acqua in proporzioni uguali prima del riscaldamento: vengono versati 100 ml di acqua per 100 g di zucchero. La qualità del liquido è importante, quindi l'acqua del rubinetto non va bene, serve acqua di sorgente o in bottiglia.

1. Lo zucchero viene versato in una padella o in una casseruola e versato sopra con acqua. Tutto il processo avviene con continua agitazione con una spatola di legno.
2. Sul fuoco si porta a bollore basso e, quando si forma la schiuma, il fuoco si riduce al minimo.
3. Quando l'acqua sarà quasi evaporata, la massa di zucchero inizierà a scurirsi e ad addensarsi. È importante non surriscaldarlo. La prontezza è determinata dal colore e dalla densità. Il caramello finito diventerà del colore del tè fortemente preparato e i fili sottili dovrebbero drenare dalla spatola. Dal momento dell'ebollizione fino alla cottura, occorrono circa 15 minuti.
4. La massa finita viene rimossa dal fuoco e raffreddata a temperatura ambiente. Allo stesso tempo, si indurisce.
5. Il prossimo passo è sciogliere la massa di caramello nell'alcol. È chiaro che è meglio prendere l'alcol esattamente di che colore è fatto per la colorazione. Ma va notato che il caramello si dissolve meglio nell'alcol con una forza di 40–45 °. Se il chiaro di luna è più forte, puoi diluirlo leggermente.
6. Il chiaro di luna viene versato in una ciotola con caramello indurito. Il suo volume corrisponde alla quantità di zucchero. Abbiamo preso 100 g di zucchero - versare 100 ml di chiaro di luna. Si consiglia di mettere alcuni grani di acido citrico sul caramello indurito prima di aggiungere l'alcol. Si ritiene che contribuisca all'uniformità della combinazione di colori finita. Ma questo non deve essere fatto.
7. L'alcol versato viene agitato e mescolato fino a quando il caramello non si scioglie in esso. Sii paziente, questo non accadrà rapidamente. Forse una piccola combinazione di colori non si dissolverà - non è spaventoso.
8. Se la dissoluzione va molto male, puoi scaldare un po 'la casseruola. Questo deve essere fatto con attenzione, poiché puoi bruciare il caramello e la soluzione risulterà amara. E l'alcol forte può prendere fuoco.
9. Un po' d'acqua viene aggiunta alla soluzione di caramello nel chiaro di luna per portare la forza finale del colore a 20-25 °.
10. La bevanda finita viene versata in un contenitore con un tappo sigillato e inviata allo stoccaggio. Puoi tenerlo in frigorifero, ma, dicono, non è peggio senza.

Metodo a secco

Questo metodo richiede un'attenzione costante alla potenza del fuoco e allo stato della massa fusa. Poiché il processo viene eseguito in assenza di acqua, c'è il rischio di bruciare il caramello. Per tutto il tempo devi mescolare la massa di zucchero, quindi devi prendere i piatti larghi, comodi per mescolare. A parte lo zucchero, non è richiesto altro, quindi non è necessario specificare alcuna proporzione. Lo zucchero viene assunto nella quantità necessaria per preparare il volume di colore desiderato.

1. I piatti vengono messi a fuoco e lo zucchero viene versato in porzioni. Non è necessario aggiungere tutto lo zucchero in una volta.
2. Mescolando continuamente, aspetta che lo zucchero si sciolga in un liquido denso. Aggiungere il lotto successivo e sciogliere di nuovo. E così - più volte.
3. Nel processo, quando scioglierai lo zucchero, si formerà della schiuma. Non dovrebbe essere permesso di essere spesso e alto. Mescolare energicamente, abbassare la fiamma se necessario.
4. Con un aumento della temperatura della massa fusa, la schiuma cesserà di formarsi, ma appariranno delle bolle: il liquido denso bolle. In questa fase il fuoco viene ridotto in modo che l'ebollizione non si fermi, ma non sia violenta.
5. Attendi che il liquido bollente acquisisca il colore desiderato per la tintura al chiaro di luna e spegni il fuoco.
6. Versare il colore finito nei piatti preparati.

Opinione di un esperto

Dmitry Levandovsky

Esperto di chiaro di luna

Il momento cruciale è l'ebollizione della massa fusa. Ciò significa che la temperatura si sta avvicinando ai 200°C. È importante abbassare la fiamma in tempo per non oltrepassare questo punto.

Come aggiungere colore al chiaro di luna?

Una raccomandazione comune è qualche goccia di colore per litro di bevanda alcolica forte. Ma questo è un valore medio, non necessario per una stretta aderenza. L'intensità del colore è influenzata sia dalla qualità del colore che dalla qualità del chiaro di luna. Quindi devi concentrarti sui tuoi desideri e sentimenti. Il viraggio non avviene immediatamente: la colorazione dell'intero volume richiede diversi minuti. Per la prima volta, ovviamente, devi iniziare con una piccola quantità, con l'eventuale aggiunta. E poi l'esperienza acquisita viene in soccorso.

Avendo imparato a preparare il caramello per il chiaro di luna, puoi sempre trasformare una bevanda banale in una bella bevanda alcolica.

Il caramello per il chiaro di luna è la fase finale della preparazione di un drink. Questo procedimento non è più richiesto per il gusto, ma per il tipo di alcol. Il chiaro di luna con sfumature marroni sembra nobile e ricorda in qualche modo cognac, whisky e altre bevande costose. A volte sarà difficile distinguere il chiaro di luna distillato correttamente e qualitativamente dal cognac al gusto.

Ma anche dopo un lungo invecchiamento su trucioli di rovere o in botti, il colore della bevanda rimane giallo chiaro. Per ottenere l'estetica, puoi anche colorare il chiaro di luna. La procedura viene utilizzata non solo in relazione a questo tipo di alcol. A volte dipingono anche sui cognac nelle grandi fabbriche. Inoltre, la maggior parte dei metodi non danneggia il gusto e aggiunge persino ulteriore fascino e aroma.

Preparare il caramello per il chiaro di luna

Le bevande possono essere colorate con erbe, decotti e tisane. Ma un modo interessante e facile di colorare è con il caramello. Viene anche aggiunto ai cognac francesi. La tintura a base di caramello è chiamata combinazione di colori. Se preparato correttamente, non influenzerà il gusto del chiaro di luna e non renderà la bevanda torbida. La procedura è facile da eseguire a casa e le materie prime sono sempre a portata di mano.

E il colore caramello è una sostanza che non sbiadisce nemmeno al sole nel tempo. Il gusto del caramello si fa sentire nelle bevande solo ad alta concentrazione o nei prodotti a bassa gradazione alcolica come la birra. La tecnologia viene utilizzata non solo per il chiaro di luna, ma anche per altri tipi di bevande casalinghe.

Ricetta color zucchero

Per preparare il caramello, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Zucchero - 100 grammi.
• Acqua in bottiglia - 130 millilitri.
• Vodka (distillato, alcol 40 gradi) - 100 millilitri.
• Acido citrico - 5-6 grani. Questo ingrediente è facoltativo.

L'essenza dell'acido citrico è che rende la struttura del caramello più uniforme. La quantità non dovrebbe essere grande. L'acido citrico è più importante per invertire lo zucchero che per fare il colore.

L'algoritmo delle azioni e della caramellizzazione della bevanda è il seguente:

• Lo zucchero viene mescolato in una casseruola con acqua in proporzioni uguali (100 grammi di zucchero per 100 millilitri di acqua).
• Il contenuto della casseruola viene portato a ebollizione. È importante che il contenitore del caramello sia antiaderente.
• Non appena lo zucchero ha iniziato a sciogliersi e sono apparse le prime bolle e la consistenza del liquido è diventata viscosa, è necessario ridurre al minimo il calore.
• Dopo che l'acqua è evaporata, apparirà la tonalità caramello desiderata. La cosa principale in questa fase è non bruciare lo zucchero.
• La temperatura del colore richiesta è 190-200 gradi Celsius. Se questa cifra è più alta, il chiaro di luna dopo aver aggiunto il caramello diventerà torbido o si scurirà troppo.
• Non appena lo zucchero raggiunge il colore del tè preparato, deve essere rimosso dal fuoco. Occorrono circa 15 minuti dal momento in cui l'acqua evapora raggiungendo la consistenza e il colore desiderati.
• Il liquido deve essere raffreddato a temperatura ambiente, mentre è importante mescolare il contenuto della padella. Lo zucchero si indurirà leggermente durante il processo. Se il caramello si indurisce completamente, non sarà adatto per l'aggiunta al chiaro di luna, poiché non vorrà dissolversi. Potete anche aggiungere un paio di cucchiai di acqua bollente, quindi il caramello non si indurirà nemmeno senza mescolare.
• Se lo si desidera, l'acido citrico viene aggiunto al colore.
• Insieme all'acido, viene aggiunta una piccola parte dell'alcol (circa 100 millilitri). È importante aggiungere esattamente il tipo di alcol che verrà miscelato in futuro. Se aggiungi un altro distillato o bevi con una forza diversa, il chiaro di luna diventerà torbido dopo la colorazione.
• Quindi, mescola il caramello con un cucchiaio fino a quando il liquido con l'alcol diventa una massa omogenea. Questa è una tappa lunga.
• Se il caramello è molto duro e non vuole sciogliersi, potete rimettere il recipiente sul fuoco e farlo scaldare un po'. La cosa principale è ricordare che l'alcol ad alta intensità viene riscaldato con esso. Pertanto, è importante fare tutto con moderazione e attenzione.
• Quando sul fondo rimangono solo piccole particelle di caramello, che è la norma, aggiungere 30 millilitri di acqua. Questo viene fatto per ridurre la forza della combinazione di colori a 40-45 gradi. L'acqua viene aggiunta in questo momento, perché secondo la tecnologia, lo zucchero bruciato deve essere sciolto in un liquido con una forza di 40-45 gradi.
• Non appena il liquido smette di sciogliere il caramello rimasto sul fondo, versare il colore finito in un contenitore per la conservazione (preferibilmente un barattolo di vetro). I resti di zucchero bruciato possono essere sbriciolati se lo si desidera e gettati in un contenitore con una combinazione di colori.

Il risultato è un concentrato di zucchero con una ricca sfumatura scura e un leggero aroma di caramello. Puoi conservare questa sostanza sia in frigorifero che in una stanza a temperatura ambiente. Il colorante allo zucchero non si deteriora per molto tempo, poiché i microrganismi non iniziano in esso. Ma è meglio usare immediatamente il colore per lo scopo previsto.

Non ci sono proporzioni in termini di quantità di colore per il distillato, tutto dipende dalla tonalità desiderata e dalla qualità dell'alcol, il suo colore originale. Per cominciare, puoi usare una combinazione di colori di due o tre gocce per litro di bevanda, mescolare, attendere 3-5 minuti e poi, se lo desideri, colorare di nuovo.

L'uso della combinazione di colori mostra l'abilità del distillatore e il desiderio dell'alcol perfetto. Questa procedura viene eseguita in presenza di tempo, oltre a sorprendere gli ospiti con la bellezza del chiaro di luna in un ambiente domestico.

Il colore dello zucchero E150 è stato prodotto nei tempi antichi, anche se non era chiamato, perché in una delle forme è semplice zucchero bruciato... In piccole quantità, può essere ottenuto a casa: è sufficiente riscaldare delicatamente una certa quantità di zucchero senza la presenza di acqua e inizierà a sciogliersi e scurirsi. Più forte è il calore, più scuro e amaro è il caramello risultante. Si dissolve in acqua, donando una tonalità bruno-giallastra, può essere colorato con bevande o aggiunto a prodotti da forno.

Nella produzione di massa, può verificarsi lo stesso processo, ma con caratteristiche che consentono la produzione di questo colorante in enormi volumi, oppure questo colorante è sintetizzato, l'E150 nei prodotti può essere sia naturale che sintetizzato, identico al naturale.

È composto da glucosio, fruttosio, saccarosio o sciroppo di malto.

Nell'industria, E150 è chiamato color zucchero o color caramello e ne esistono quattro tipi:

1. E150а, color zucchero I, caramello semplice;
2. E150b, color zucchero II, realizzato con tecnologia alcali-solfiti;
3. E150c, color zucchero III, nella sua preparazione viene utilizzata la tecnologia dell'ammoniaca;
4. E150d, color zucchero IV, prodotto con tecnologia al solfito di ammonio.

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Beneficio e danno

Il saccarosio e i suoi derivati ​​non sono molto utili da soli, ma non sono nemmeno troppo dannosi. E150a può danneggiare solo coloro che sono allergici allo zucchero o diabetici. Ma gli additivi utilizzati nella produzione di altri tipi di questo colorante possono causare danni alla salute, sebbene si trovino in tracce.

Il più pericoloso di tutti e quattro i tipi di colorante allo zucchero è considerato E150d, in alcuni stati degli USA è necessario indicare se questo tipo di colorante è contenuto nel prodotto.

Per la presenza di melanina in E150, può contribuire ad una migliore abbronzatura e proteggere dai raggi solari, ma si considera E150d, al contrario. cancerogeno debole, anche se questa informazione non è confermata.

In Russia, non è necessario indicare il tipo E150 sulla confezione. Tuttavia, tra i tanti coloranti e aromi, qualsiasi tipo di E150 si rivelerà uno dei più sicuri, se non abusato, può essere utilizzato da quasi tutti. Inoltre, questa tintura ha una storia e una tradizione così lunga, anche nel nostro paese.

Anche dopo un lungo invecchiamento in botte, il cognac (whiskey) può rimanere giallo chiaro, questo è normale. Per cambiare il colore, viene utilizzata una tintura naturale a base di zucchero bruciato: il colore. La produzione della maggior parte dei cognac francesi comporta l'aggiunta di esso. Un colore caramello fatto correttamente non influisce sul gusto della bevanda e non provoca torbidità. A sua volta, la tecnologia per preparare il colore dello zucchero è semplice e facilmente riproducibile a casa.

Il colore caramello è un colorante alimentare naturale resistente ai cambiamenti di acidità e allo sbiadimento del sole, che viene aggiunto alle bevande per cambiare colore. Il gusto e/o l'odore del caramello si avverte solo ad una concentrazione molto alta o nelle bevande a bassa gradazione alcolica, ad esempio nella birra.

Il colore dello zucchero può essere utilizzato non solo nei cognac o nel whisky fatti in casa, ma viene utilizzato per dipingere sopra il chiaro di luna, l'alcol o le tinture senza modificare altre proprietà (gusto e odore).

Ricetta color zucchero

Ingredienti:

• zucchero - 100 grammi;
• acqua in bottiglia - 130 ml;
• vodka (distillato, alcool 40) - 100 ml;
• acido citrico - 5-6 grani.

L'acido citrico rende più uniforme la consistenza del caramello, quindi si consiglia di aggiungere un paio di cristalli.

Tecnologia di cottura

1. Mescolare zucchero e acqua in proporzioni uguali (100 ml e 100 grammi) in una casseruola.

2. Metti sul fuoco, porta a ebollizione.

3. Non appena appare la schiuma e le bolle diventano filamentose, ridurre il calore al minimo. Dopo l'evaporazione dell'acqua, lo zucchero inizierà a scurirsi, apparirà una sfumatura di caramello. È necessario monitorare costantemente il processo per non bruciare lo zucchero.

La temperatura di cottura corretta per il colore caramello è 190-200°C. Se è più alto, quando viene aggiunto il colorante, l'alcol diventerà torbido o si scurirà molto.

4. Quando appare il colore del tè ben infuso, ma non forte, rimuovere la casseruola dal fornello. Ci vogliono circa 15 minuti dal momento in cui l'acqua evapora fino al colore desiderato.

È ora di spegnere i fornelli

5. Raffreddare a temperatura ambiente. Lo zucchero dovrebbe essere duro.

6. Aggiungi acido citrico e alcol al caramello addensato. Si consiglia di sciogliere il colore nella stessa bevanda che si intende tingere.

7. Mescola con un cucchiaio finché la base alcolica non ha sciolto la maggior parte del caramello. Il processo è lungo.

Se il caramello non si scioglie, puoi metterlo sul fuoco per un paio di minuti e ammorbidirlo leggermente. Ricorda che stai riscaldando un liquido con una forza del 40%, fai tutto con attenzione!

8. Aggiungi 30 ml di acqua allo sciroppo risultante (in fondo ci saranno residui di caramello, questo è normale) per ridurre la forza del colore a 20-25 gradi.

L'acqua viene aggiunta in questo momento, perché secondo la tecnologia, lo zucchero bruciato deve essere sciolto in un liquido con una forza di 40-45 gradi.

9. Quando il colore smette di dissolvere il caramello rimasto sul fondo, versa il colorante finito in un contenitore (preferibilmente di vetro). Sbriciolare i resti di zucchero tritato e gettare in un contenitore con una combinazione di colori (opzionale).

Il risultato è un colorante zuccherino (concentrato) di un ricco colore nero con un leggero aroma di caramello.

Puoi conservare la combinazione di colori ermeticamente sigillata sia in frigorifero che a temperatura ambiente. Nessun microrganismo elabora prodotti caramellati, quindi la tintura di zucchero praticamente non si deteriora.

Non ci sono proporzioni chiare di aggiunta di colore a distillati e alcol, la quantità dipende dal colore desiderato. Ti consiglio di usare la tintura un paio di gocce per litro di bevanda, mescolare, attendere 3-5 minuti e poi, se lo desideri, tingere di nuovo.

La tecnologia completa è mostrata nel video.