La mozzarella è una componente costante di molti piatti popolari, ad esempio, insalata "Caprese", pizza "Margarita". Tuttavia, trovare la mozzarella nei negozi sta diventando sempre più difficile. I recenti sviluppi dell'economia hanno portato al fatto che i fornitori hanno ridotto l'offerta di mozzarella e aumentato significativamente il suo costo.

Come puoi sostituire il tuo formaggio preferito in una situazione del genere? Cercheremo di rispondere a questa domanda.

Quindi se Mozzarella ne hai bisogno per l'insalata e non hai l'obiettivo di scioglierla, cioè ci sono quattro opzioni di sostituzione.

In primo luogo è il formaggio feta. Prima di usarlo, deve essere immerso nel latte: questo aiuterà a eliminare il sale in eccesso e a rendere il gusto più morbido.

Al secondo posto - Formaggio Adyghe... Di gustoè abbastanza vicino alla mozzarella.

Al terzo - suluguni. Il formaggio Suluguni si riferisce ai formaggi a pasta dura a base di bufala o latte di capra.

Il quarto è il formaggio di grano.

Se è necessaria la mozzarella per fare la pizza, è necessario sciogliere il formaggio per sostituirla. La scelta di maggior successo in questo caso è Tilsiter.
Se questa opzione non ti soddisfa, resta solo una cosa da fare Mozzarella te stesso.

Come fare la mozzarella da soli

Per un principiante, il processo sarà lento, ma la stretta osservanza delle raccomandazioni darà il risultato desiderato: avrai la sua mozzarella.

Avrai bisogno di: un litro di grasso latte di mucca, un bicchiere di kefir, un cucchiaio di sale, un cucchiaio di aceto (25%), una garza, una casseruola e un colino.

1) Versare il latte in un pentolino e metterlo sul fuoco, scaldare fino a che sarà ben caldo, ma non farlo bollire.
2) Togliere dal fuoco la casseruola con il latte e aggiungere 1 cucchiaio di sale e un bicchiere di kefir, mescolare bene con un cucchiaio di legno.
3) Aggiungere 1 cucchiaio di aceto e lasciare riposare per 30 minuti. Dopo mezz'ora, il latte dovrebbe essere cagliato. Si scopre che il siero traslucido inizia a separarsi dai grumi di massa di cagliata. Se ciò non accade, hai usato latte innaturale o latte insufficientemente grasso. In questo caso portate a bollore questo composto, la cagliata comincerà a separarsi dal siero.
4) Prendi un'altra casseruola, metti sopra uno scolapasta, su cui adagia un asciugamano o una garza piegata in più strati. Ripiegare massa di cagliata in un colino, far scolare completamente il siero.
5) Spremere accuratamente la massa di cagliata direttamente nell'asciugamano, poiché la qualità della compressione influisce in modo significativo sul gusto e sulla consistenza della mozzarella.
6) Quando il siero non sarà più spremuto dal formaggio, avvolgere la mozzarella in una garza (in modo che non si secchi), lasciare in uno scolapasta con un pentolino e mettere in frigorifero per una notte in modo che il siero rimasto venga finalmente sgocciolato nella padella .
7) Al mattino scartare la mozzarella, metterla in una ciotola e coprirla con il siero separato. Metti il ​​formaggio in frigorifero per un altro giorno. Tuo mozzarella fatta in casa pronto.

Per cosa è famosa la cucina italiana in primo luogo? Certo, formaggi e piatti, la cui base o componente importante sono pasta, ravioli, risotti, minestroni, caprese e tanti, tantissimi altri piatti - tutti, anche se non contengono formaggio, sono spesso serviti con esso . Perché, parafrasando il noto proverbio russo, ogni italiano o appassionato di cucina italiana vi dirà che non si può rovinare un piatto con il formaggio.

Formaggi famosi d'Italia

Non si possono elencare tutti i nomi - almeno quattrocento tipologie di prodotto sono prodotte in Italia.

Forse i formaggi più famosi e difficili da sostituire con qualsiasi cosa sono la mozzarella e il parmigiano. Sono diventati impercettibilmente ospiti assidui e persino habitué del nostro menù, entrando a far parte dei piatti già familiari.

Il parmigiano è più popolare per la sua versatilità. Il suo ottimo gusto e consistenza lo rendono davvero indispensabile sia come piatto unico che come decorazione. Ecco perché è prodotto da molti produttori, è più economico della mozzarella.

E cosa può sostituire la mozzarella se non la trovi sempre nel punto vendita vicino a casa tua?

A proposito di mozzarella

La mozzarella non è solo una delle varietà più famose di formaggio italiano, ma anche una delle più antiche. Il formaggio chiamato "Mozza" è stato prodotto nel XII secolo.

Le caratteristiche principali della mozzarella sono la consistenza, il gusto e la forma di una pallina.

Composizione

Per scoprire che tipo di formaggio può sostituire la mozzarella, devi capire qual è la sua composizione. Il formaggio con una composizione, un aspetto e un gusto simili diventerà la sua controparte in alcuni piatti.

Inizialmente la mozzarella (come la già citata mozza) era ricavata dal latte di una bufala al pascolo libero. E non semplice, ma nero. Negli anni la ricetta è sparita e il formaggio fatto in questo modo è diventato una rarità. I tipi di mozzarella più convenienti e popolari sono realizzati con una miscela di latte di mucca e di bufala, o anche con latte di mucca.

La classica mozzarella di bufala è ricca di proteine ​​e calcio, contiene un'enorme quantità di vitamine, aminoacidi e minerali. Per il bassissimo contenuto di sale (meno di 1 g per 100 g di prodotto), il sapore è magro, dolciastro.

Aspetto esteriore

La mozzarella è una pallina, di circa 200 g, o più palline, che vengono conservate in una salamoia di formaggio. In caso contrario, la durata di conservazione è ridotta a uno o due giorni.

Il colore del formaggio è bianco puro, non trasparente. La consistenza è elastica, non densa, acquosa, leggermente cremosa, con strati evidenti. Quando tagli la pallina di formaggio, puoi vedere il liquido lattiginoso che fuoriesce. Lo strato superiore, come una pelle sottile, è leggermente più denso.

Quale formaggio può sostituire la mozzarella?

Ora, dopo aver capito le qualità insite in questo formaggio, puoi raccogliere varietà simili.

1. Del russo, l'Adyghe è molto simile nel gusto. Contiene anche poco sale, sì, ed esteriormente è molto simile alla mozzarella.
2. Un altro tipo di formaggio popolare è il formaggio feta. È leggermente più salato della mozzarella, ma puoi eliminare il sale in eccesso facendo ammollare il formaggio nel latte. Successivamente, acquisirà un gusto più morbido.
3. Cos'altro può sostituire la mozzarella? Forse la varietà più adatta è formaggio georgiano suluguni. Viene prodotto anche con latte di bufala, che spesso viene sostituito dal latte di capra.

Mozzarelle fai da te

Alla ricerca di una risposta alla domanda su come sostituire la mozzarella, c'è un'altra risposta: cucinarla da soli. Cosa è necessario per questo? Certo, è più difficile da trovare della mozzarella, quindi diamo un'occhiata a una ricetta usando ingredienti disponibili:

• Latte di mucca, grasso e il più fresco possibile - 1 litro.
• Kefir pronto - un bicchiere.
• Il sale è un cucchiaio.
• Aceto 25% - cucchiaio

1. Scaldare il latte (non portare a bollore!), spegnere il fuoco.
2. Aggiungere sale e kefir al latte, mescolare. Aggiungere l'aceto, coprire, lasciare in infusione per mezz'ora
3. Trascorso questo tempo, il siero dovrebbe separarsi dalla massa di cagliata che si è depositata sul fondo. Se succede che ciò non accade, è necessario riscaldare la massa di latte fino a quando il siero non si separa.
4. Metti lo scolapasta in una casseruola e coprilo con una garza. Mettiamo lì il futuro formaggio in modo che il siero sia di vetro. Ci sarà ancora utile.
5. Strizzare bene la massa di latte addensata, assicurarsi che il liquido si sia separato completamente, avvolgere la cagliata in una garza, lasciare in uno scolapasta e mettere in frigorifero fino al mattino.
6. Al mattino estraete la mozzarella, mettetela in una ciotola, coprite con il siero e mettete in frigo per un altro giorno. Il formaggio è pronto.

È tutto. Ora sai come sostituire la mozzarella e come cucinare questo formaggio se non vuoi sostituirlo con niente.

Mozzarella- una componente costante di molti piatti popolari, ad esempio, insalata caprese, pizza Margherita. Tuttavia trovare Mozzarella nei negozi diventa sempre più difficile. I recenti sviluppi dell'economia hanno portato al fatto che i fornitori hanno ridotto l'offerta di mozzarella e aumentato significativamente il suo costo. Come puoi sostituire il tuo formaggio preferito in una situazione del genere? Cercheremo di rispondere a questa domanda.

Quindi se Mozzarella ne hai bisogno per l'insalata e non hai l'obiettivo di scioglierla, cioè ci sono quattro opzioni di sostituzione.

In primo luogo è il formaggio feta. Prima di usarlo, deve essere immerso nel latte: questo aiuterà a eliminare il sale in eccesso e a rendere il gusto più morbido.

Al secondo posto c'è il formaggio Adyghe. In termini di gusto, è abbastanza vicino alla mozzarella.

Al terzo - suluguni. Il formaggio Suluguni si riferisce ai formaggi a pasta dura prodotti con latte di bufala o capra.

Il quarto è il formaggio di grano.

Se è necessaria la mozzarella per fare la pizza, è necessario sciogliere il formaggio per sostituirla. La scelta di maggior successo in questo caso è Tilsiter.
Se questa opzione non ti soddisfa, resta solo una cosa da fare Mozzarella te stesso.

Come fare la mozzarella da soli

Per un principiante, il processo sarà lento, ma la stretta osservanza delle raccomandazioni darà il risultato desiderato: avrai la sua mozzarella.

Avrai bisogno di: un litro di latte vaccino grasso, un bicchiere di kefir, un cucchiaio di sale, un cucchiaio di aceto (25%), una garza, una casseruola e uno scolapasta.

1) Versare il latte in un pentolino e metterlo sul fuoco, scaldare fino a che sarà ben caldo, ma non farlo bollire.
2) Togliere dal fuoco la casseruola con il latte e aggiungere 1 cucchiaio di sale e un bicchiere di kefir, mescolare bene con un cucchiaio di legno.
3) Aggiungere 1 cucchiaio di aceto e lasciare riposare per 30 minuti. Dopo mezz'ora, il latte dovrebbe essere cagliato. Si scopre che il siero traslucido inizia a separarsi dai grumi di massa di cagliata. Se ciò non accade, hai usato latte innaturale o latte insufficientemente grasso. In questo caso portate a bollore questo composto, la cagliata comincerà a separarsi dal siero.
4) Prendi un'altra casseruola, metti sopra uno scolapasta, su cui adagia un asciugamano o una garza piegata in più strati. Gettare la massa di cagliata in uno scolapasta, lasciare scolare completamente il siero.
5) Spremere accuratamente la massa di cagliata direttamente nell'asciugamano, poiché la qualità della compressione influisce in modo significativo sul gusto e sulla consistenza della mozzarella.
6) Quando il siero non sarà più spremuto dal formaggio, avvolgere la mozzarella in una garza (in modo che non si secchi), lasciare in uno scolapasta con un pentolino e mettere in frigorifero per una notte in modo che il siero rimanente venga finalmente sgocciolato nella padella .
7) Al mattino scartare la mozzarella, metterla in una ciotola e coprire con il siero separato. Metti il ​​formaggio in frigorifero per un altro giorno. Tuo mozzarella fatta in casa pronto.

Ora sai anche cosa puoi sostituire Mozzarella... A proposito, negli articoli e troverai alcune altre ricette per formaggi fatti in casa.

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Come sostituire il formaggio feta

Nel 2002, dopo molti anni di contenzioso presso il tribunale dell'Unione Europea, i greci hanno dimostrato che solo il formaggio prodotto in Grecia può essere considerato un vero formaggio feta. Inoltre, è prodotto con latte di pecora o con un misto di pecora e capra. Inoltre, il latte di capra e pecora dovrebbe avere un aroma e un sapore specifici, che possono essere ottenuti solo sui pascoli di alcune regioni della Grecia: Macedonia, Tracia, Epiro, Tessaglia, ...

La mozzarella è già diventata un piatto "autoctono" in Russia. Questo è uno dei latticini più famosi, amato in tutte le regioni del nostro paese. Anche se il prezzo della mozzarella è aumentato negli ultimi anni, la popolarità del prodotto non è diminuita.

Cos'è la mozzarella?

Il formaggio ha un gradevole sapore morbido e ha un aspetto molto gradevole esteticamente. Il prodotto ha una massa proprietà utili... La forma del formaggio può variare. Ad esempio, ci sono mini palline preconfezionate a grandezza di pisello vendute in salamoia. Una palla di tale formaggio deve avere uno spessore della superficie esterna di almeno 1 mm. Il prodotto ha una struttura a strati, se la palla viene tagliata, appare il siero. Anche la mozzarella affumicata dura è abbastanza comune sugli scaffali dei negozi.

In Italia il prodotto è utilizzato ovunque nella maggior parte piatti diversi... Ad esempio, il calzone preferito da tutti non può essere preparato senza mozzarella. Insalata caprese - piatto famoso in Russia. In esso, la mozzarella è in perfetta armonia con pomodori ed erbe aromatiche. È interessante notare che il colore dell'insalata è molto simile ai colori della bandiera nazionale d'Italia.

Descrizione

Il prodotto non è salato. La tecnologia della sua preparazione esiste da più di cento anni. Versione classica La mozzarella è ottenuta da latte di bufala nera con l'aggiunta di uno speciale fermento preparato dal succo gastrico di un vitello giovane (non più di 6 mesi). Il contenuto viene quindi riscaldato, generando così un processo di coagulazione. La composizione risultante viene lasciata per 9 ore. Successivamente, la composizione viene nuovamente riscaldata e miscelata fino a ottenere una massa densa e densa. Da esso si formano palline o "treccine". Vengono immediatamente posti in acqua ghiacciata, dove viene aggiunto il sale. Successivamente, il prodotto viene imballato e inviato alle piattaforme di trading.

La vera mozzarella si trova solo nella penisola appenninica. In altre parti del mondo, il prodotto è ottenuto da latte di capra o mucca con additivi speciali. Durante la produzione, il formaggio acquisisce la densità della ricotta. Quindi viene sciolto, il che lo rende molto morbido. In alcuni casi, per la produzione di un prodotto, latte scremato... In genere, questo formaggio viene utilizzato per fare la pizza.

Composizione

Il formaggio contiene un'enorme quantità di riboflavina (B2). È un potente antiossidante che stimola il cervello e il midollo spinale ed è un profilattico contro la demenza. Anche Niacinth (B3) è piuttosto in grandi quantità presente in Mozzarella. Trasforma i grassi in energia, previene il diabete e l'artrite e normalizza la quantità di colesterolo cattivo nel corpo. Non dobbiamo inoltre dimenticare vitamine benefiche come A, E e D.

La mozzarella è molto nutriente. Il contenuto calorico del prodotto è di 245 kcal. Inoltre, nel formaggio:

• proteine ​​- 19 g;
• grasso - 24 g;
• carboidrati - 0 g.

Inoltre, la composizione contiene una varietà di microelementi utili per il corpo. Ci sono acidi Omega 3, che si trovano nell'olio di pesce, un'enorme quantità di aminoacidi. Inoltre, la mozzarella contiene un elemento benefico unico, la biotina (B7), che il corpo umano non è in grado di sintetizzare. La biotina ottimizza il metabolismo, abbassa i livelli di zucchero, rinforza le pareti dei vasi sanguigni, così come i capelli e le unghie.

Visualizzazioni

I tipi di formaggio variano per dimensione e forma:

• Techcha fatto in una configurazione che ricorda una treccia femminile;
• Perlin- formaggio che assomiglia a polpette di piselli;
• Ciliegini prodotto sotto forma di palline delle dimensioni di ciliegie;
• bocconciniÈ una mozzarella delle dimensioni di una palla da biliardo.

Beneficio e danno

La mozzarella normalizza il metabolismo, rinforza ossa e articolazioni. Il prodotto è ricco di antiossidanti, la vitamina E protegge anche le cellule della membrana dai danni dei radicali liberi.

È risaputo che il formaggio contiene un gran numero di calcio. Questo elemento è particolarmente abbondante nella mozzarella. Calcio:

• aiuta a preservare ossa e denti;
• serve come agente profilattico contro il cancro;
• consente di rafforzare il muscolo cardiaco e protegge dall'insorgenza di infarto miocardico.

La mozzarella contiene una notevole quantità di fosforo. Promuove un buon assorbimento del calcio, stimola il metabolismo nei reni e nell'intestino. Il fosforo è direttamente coinvolto nella vita delle cellule cerebrali, fornisce connessioni tra i neuroni. È presente in alte concentrazioni nel tessuto muscolare.

La mozzarella contiene molto zinco, che è coinvolto nella generazione delle cellule del sangue (leucociti). Lo zinco aiuta la ghiandola prostatica ed è un valido aiuto per ridurre il peso in eccesso. I composti proteici consentono al corpo di produrre grandi quantità di energia.

Il potassio, che è abbondante anche nel formaggio, aiuta a normalizzare il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni. Questo elemento impedisce al corpo di produrre sodio in eccesso, che ha anche un effetto positivo sul benessere generale. Inoltre, il potassio può abbassare efficacemente la pressione sanguigna, il che è importante se una persona soffre di ipertensione.

Il contenuto calorico del formaggio è basso, mentre contiene un'enorme quantità di sostanze nutritive. Quando la mozzarella viene consumata in quantità ragionevoli, può migliorare significativamente il benessere generale. Inoltre, una tale dieta può essere una buona prevenzione di malattie come:

• reumatismi;
• immunodeficienza;
• emicrania;
• demenza;
• oncologia;
• problemi con il sistema digestivo.

La mozzarella è buona come misura preventiva per evitare la concentrazione di acido urico nelle articolazioni. Questo formaggio contiene molto coenzima R o biotina. La presenza di tali sostanze protegge dalle unghie fragili, aiuta a rafforzare i capelli. È molto utile per le donne in gravidanza utilizzare questo formaggio (in quantità ragionevoli). La biotina riduce anche significativamente la percentuale di glucosio nel sangue, che è molto importante per le persone con diabete.

Tuttavia, nonostante tutti i suoi benefici, come qualsiasi prodotto, la mozzarella può causare effetti indesiderati. Il formaggio contiene una grande quantità di composti grassi che possono provocare blocco vascolare, alterata circolazione sanguigna. Pertanto, i produttori moderni hanno imparato a realizzare versioni senza grassi della mozzarella. Ciò è particolarmente necessario per le persone che soffrono di vari disturbi.

A cosa serve e con cosa il formaggio?

La mozzarella matura velocemente. V ristoranti italiani sul menù accanto al nome "Mozzarella" si trova spesso la scritta giornnata. Ciò significa che il formaggio è stato prodotto solo poche ore fa (non più di un giorno). Il prodotto viene utilizzato attivamente per la cottura della pizza e viene utilizzato nelle insalate.

La mozzarella sta bene con spuntini diversi e piatti. Il formaggio viene spesso servito separatamente con vino bianco secco.

Preparazione

Puoi anche fare la mozzarella in casa. Per ottenere circa 1000 mg di prodotto è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• un secchio di latte (8 litri);
• pepsina (disponibile in qualsiasi farmacia);
• acido di limone

Il latte è riscaldato. Aggiungi "limone" ad esso, un po 'd'acqua (mezzo bicchiere). In questo caso, il contenuto del contenitore viene costantemente miscelato. La pepsina diluita con acqua viene preparata separatamente. Dopo la cottura si aggiunge al latte riscaldato. Il semilavorato risultante viene messo su bagnomaria e si riscalda fino ad una temperatura di + 36C.

Aspetta che il composto si addensa. La composizione risultante non deve mai essere mescolata. Dovresti essere paziente e aspettare che la sostanza sia abbastanza densa. Dopo la cottura il prodotto rimane nel recipiente e viene tagliato a cubetti di 2,5 cm.

Il liquido rimanente viene drenato attraverso un colino fine. Il prodotto risultante viene posto in frigorifero e conservato per 4-5 ore. Quindi i cubetti tagliati vengono posti in una ciotola profonda, riempita d'acqua e ammorbidita. I pezzi risultanti possono essere facilmente formati in palline. Conservare il formaggio in acqua salmastra in frigorifero.

Magazzinaggio

La mozzarella si presenta più spesso sotto forma di palline. Questo formaggio viene spesso consumato con tè o caffè, aggiunto a vari piatti... Al momento dell'acquisto si consiglia di prestare attenzione alla data di scadenza indicata sulla confezione, è meglio non mangiare formaggio scaduto... Se la mozzarella viene venduta in un sacchetto ermetico, tale prodotto è adatto per fare pizze o torte (questo dovrebbe essere indicato nella descrizione del prodotto). Le palline di salamoia, al contrario, sono vietate dal congelamento o dal riscaldamento. Se conservati a temperature sotto lo zero, scoppiano. Se un tale prodotto viene riscaldato, il suo contenuto si coagula e non sarà utilizzabile.

È meglio non acquistare la mozzarella in grandi quantità "in riserva", altrimenti il ​​prodotto si deteriorerà. Se il formaggio è in salamoia, il contenitore deve essere chiuso ermeticamente. Si consiglia di utilizzare tale prodotto entro 48 ore dall'acquisto. Molto spesso, è confezionato in un involucro trasparente, che consente di valutare visivamente la qualità del formaggio. La versione dura della mozzarella può durare un po' di più.

Cosa può sostituire il prodotto?

Negli ultimi anni la mozzarella è aumentata di prezzo, i produttori hanno ridotto il volume delle forniture. È possibile sostituire il prodotto con formaggio feta, che si consiglia di mettere a bagno in acqua per eliminare il sale in eccesso. Potete usare anche il formaggio Adyghe, è molto simile alla mozzarella. Per quanto riguarda la sua composizione, il suluguni non è praticamente inferiore alla mozzarella; è anche prodotto con latte di bufala o capra.

Il formaggio Tilsiter è adatto alla pizza, le caratteristiche di questo prodotto sono simili anche alla mozzarella.

Nel prossimo video troverai la tecnologia originale per preparare la Mozzarella in appena mezz'ora.

Molte insalate contengono formaggi esotici. Alcuni di loro sono problematici da trovare in un supermercato, altri scoraggiano il desiderio di cucinare un piatto con il loro cartellino del prezzo gonfiato, e talvolta un certo formaggio semplicemente non corrisponde alle nostre preferenze di gusto.

In un modo o nell'altro, ma una collisione con un prodotto sconosciuto solleva spesso la domanda: quale tipo di formaggio può sostituirlo per non rovinare il gusto dell'insalata?

Fatto interessante! La prima menzione scritta del formaggio è stata fatta da Omero più di 3 mila anni fa. Nella sua poesia "L'Odissea" ha descritto in ogni dettaglio come veniva prodotto il formaggio.

E il primo stato a iniziare a vendere formaggio sono stati i Paesi Bassi. Hanno prodotto il prodotto sotto forma di grandi teste rotonde.

Da allora e fino ad oggi, la forma del formaggio è rimasta praticamente invariata, nonostante esistano già più di 2000 varietà di formaggio.

Sostituire i formaggi esotici nelle ricette

Parmigiano. Questo formaggio ha guadagnato popolarità grazie alla famosa insalata Caesar. possiede gusto squisito e un'attraente consistenza granulosa, che lo rende molto facile da strofinare.

Il famoso formaggio italiano si ottiene da un'enorme quantità di latte, circa 500 litri per una testa standard del peso di 40 kg, e stagiona per almeno 2 anni. Ecco perché una tale prelibatezza è estremamente costosa.

Mozzarella. Questo formaggio viene venduto in due varianti: a forma di piccola testa oblunga e palline in salamoia. È incluso in molte insalate, una delle quali è la "Caprese" (insalata di pomodori freschi e formaggio). Idealmente abbinato al basilico fresco.

Ci sono 4 sostituti della mozzarella a tutti gli effetti, ma questo non si applica a Caprese. Un piatto del genere si basa su questo particolare formaggio e perderà la sua scorza se lo si esclude.

1. "Brinza". Ammollatelo nel latte prima di aggiungerlo all'insalata per eliminare il sale in eccesso.
2. Formaggio "Adyghe". Non importa come appare al posto della mozzarella in salamoia, ma sostituirà il formaggio secco senza conseguenze.
3. "Suluguni". Formaggio sottaceto di bufala o di capra. Ha il sapore della mozzarella.
4. Formaggio "grano". La struttura è una copia esatta della ricotta, quindi può essere utilizzata solo al posto del formaggio in salamoia.

Dor blu. Il più giovane di tutti i tipi di formaggio erborinato, che viene iniettato nella delicatezza con un ago speciale insieme al caglio.

Fondamentalmente, il dor blue è combinato con il condimento per l'insalata, ma spesso si sbriciola nel suo contenuto. L'insalata di formaggio reale più popolare è il roast beef, pere e noci.

Puoi sostituire il dor blue con qualsiasi formaggio blu. Ad esempio, l'aristocratico "Roquefort", l'italiano "Gorgonzola", il piccante "Donable". Ma in confronto a loro, i blues della strada sono molto più economici.

Camembert. Alcune ricette di insalate gourmet includono il Camembert, un formaggio a pasta bianca. Il formaggio, morbido come il burro, ha una superficie ruvida, una tonalità perlescente e un sapore salato, leggermente piccante senza un pizzico di dolcezza.

In alternativa per insalata piccante selezionano diversi formaggi nobili, ma è più logico preferire un prodotto con un colore di muffa simile: "Brie", "Byush", "Cambazolla".

Il vero Norman Camembert è prodotto esclusivamente con latte di mucca e venduto in una scatola di impiallacciatura.

Tra i 500 tipi diversi Esistono ben 5000 mila varietà uniche di formaggi, il che significa che puoi trovare un sostituto per qualsiasi prelibatezza, anche la più nobile!