Dessert al gusto cioccolato-caffè, con uno strato delicato e una lussureggiante schiuma di panna acida, decorato con gocce di cioccolato e brillanti chicchi di melograno. Sogno di un goloso e di un'esteta culinaria! Gustoso torta al cioccolato una ricetta con una foto di cui viene presentata oggi, oltre all'attrattiva esterna e al ricco contenuto interno, è facile e semplice da preparare a casa. Nella ricetta, non ci sono difficoltà come separare le uova in albumi e tuorli, sbattere a lungo fino allo splendore torbido di ciascun componente separatamente e così via. Tutto è estremamente semplice. L'unica cosa: si consiglia di cuocere la crosta della torta la sera prima in modo che sia completamente fresca, e al mattino tagliare i pasticcini raffreddati, ungere, decorare e servire al tavolo da tè.
Ti auguriamo una buona cottura secondo la nostra ricetta!

Ricetta torta al cioccolato con foto per uno - due - tre

Tempo di cottura:
- preparazione (montare e impastare la pasta + panna) - 30 min.
- cottura in forno - 20-25 min.
- raffreddamento a temperatura ambiente da 1 ora a 12 ore
- assemblaggio della torta - 10 min.

Per cucinare, avrai bisogno di: una teglia divisa, un mixer, una spatola, ciotole per pasta e panna, carta da forno.

ricetta passo passo per torta al cioccolato con panna acida

Le proporzioni sono indicate per una torta da 1 kg (forma 20 cm)

• burro - 125 g,
• zucchero bianco cristallino semolato fine - 125 g,
• uovo di gallina - 2 pezzi grande / 3 piccoli,
• farina 00 - 130-150 g + lievito in polvere - 1 cucchiaino,
• cacao "insolubile" - 2 cucchiaini,
• caffè istantaneo - 2 cucchiaini.

Per la crema e la decorazione:

• contenuto di grassi della panna acida 25-30% - 500 g,
• zucchero a velo - 200 g,
• addensante per panna - 1 bustina = 10-12 g,
• cioccolato fondente senza additivi - ½ bar.

Preriscaldare il forno. Regime di temperatura - 180C.
Mettere ammorbidito nella ciotola del mixer a temperatura ambiente Burro e zucchero semolato bianco. Sbattere ad alta velocità fino a che liscio (circa 5-8 minuti).

Senza fermare il mixer, aggiungere uno per uno uova di gallina... Batti fino a che liscio. La massa aumenterà leggermente di volume.

Mescolare due volte la farina setacciata al setaccio con il lievito e il cacao in polvere.

Versare il composto secco nella tazza del mixer. Quindi impastare a mano con una spatola di silicone. Movimenti in una direzione, dal basso verso l'alto. Mescolare brevemente per 1-2 minuti, fino a quando i grumi scompaiono e si ottiene la consistenza di una panna acida densa.
Importante: la consistenza dell'impasto può variare e ciò è dovuto al volume delle uova, alla quantità di farina e alla qualità del burro. In ogni caso, fatte salve le proporzioni, la torta sarà meravigliosa.

Diluire il caffè istantaneo con 2-3 cucchiai di acqua calda e mescolare.

Versare le porzioni nell'impasto, mescolando continuamente con una spatola nella stessa direzione. Ecco fatto, l'impasto cioccolato-caffè per la torta è pronto!

Prepara una teglia. Mettere la carta da forno sul fondo di una forma pulita e asciutta. Ungete la superficie interna laterale dello stampo con un pezzo di burro. Non macchiare la carta.

Mettere l'impasto in uno stampo e distribuire uniformemente.

Invia la forma divisa con l'impasto al forno preriscaldato. Infornare la base al cioccolato per la torta per circa 20-25 minuti a una temperatura costante di 180°C. Non aprire il forno per i primi 15 minuti. In linea di principio, non è necessario ulteriormente. Ma in caso di dubbio, dopo 20 minuti aprite il forno (le finestre della cucina sono chiuse e non ci sono correnti d'aria!), bucherellate il centro della torta con un lungo spiedino di legno. Se è asciutto, i prodotti da forno sono pronti.
Mentre la base della torta cuoce, preparate le gocce di cioccolato. Mettere la tavoletta di cioccolato con le sue costole in una ciotola profonda e tagliare le scaglie con un coltello affilato. Solo questo deve essere fatto rapidamente in modo che il cioccolato non abbia il tempo di sciogliersi nelle mani calde.

Lasciare la torta finita nella forma in forno per 5 minuti con lo sportello leggermente socchiuso. Quindi togliere dal forno, lasciare che la torta si abitui alle nuove condizioni per altri 5 minuti. Disegna un coltello largo in un cerchio e separa (se non è rimasto indietro!) La torta dalla superficie laterale dello stampo. Svitare lo stampo, liberare la torta dalla carta e trasferirla su una gratella o su un piano di legno a raffreddare.

Importante: torta al cioccolato con cacao e caffè deve raffreddare bene in modo che possa essere opportunamente tagliato e stratificato panna acida... Altrimenti crema densa si trasformerà in liquido.

Preparare la panna acida: mescolare la panna acida e lo zucchero a velo in un mixer o con una frusta a mano. Per l'addensamento della crema e la presentabilità dell'aspetto generale della torta, è possibile aggiungere alla crema un addensante per panna, che contiene amido.

Tagliare la torta raffreddata in 2-3 pezzi, per quanto l'altezza risultante della base della torta lo consente.

Posizionare il primo strato su un'alzata piatta o su carta. Sta a te decidere se mettere o meno la crema sotto la prima torta. Se la crosta risulta troppo asciutta, spalmare la crema su un piatto vuoto, quindi aggiungere la prima parte della crosta.

Poi un paio di cucchiai abbondanti di panna.

Spalmate la panna acida su tutta la superficie della torta.

Sopra, adagiare bene e ordinatamente la seconda parte della base della torta. Disporre la crema di panna acida con un'alta testa di polvere. Grazie allo spessore della panna acida e all'addensante per la crema, la crema non scorre, ma decora magnificamente il dessert.

Cospargere uniformemente con gocce di cioccolato.

Puoi fermarti qui! Ma se hai dei semi di melograno e qualche fogliolina di menta fresca a portata di mano, puoi decorare capolavoro di cucina come quello:

Metti una deliziosa torta fatta in casa al caffè e cioccolato con panna acida in frigorifero per almeno mezz'ora. Tagliare il dolce in porzioni, guarnire con la menta e servire per la degustazione. Goditi il ​​tuo tè!

Come fare una semplice torta al cioccolato per i lettori del sito web Buone ricette raccontata Polina Kalinina, ricetta e foto dell'autore.

Ricetta numero 2

Torta al cioccolato in acqua bollente

Questa è una ricetta di torta al cioccolato super bagnata! È così bagnato che non ha bisogno di impregnazione! Questa torta è perfetta per qualsiasi compleanno e vacanza.

Video ricetta dal canale Ellenas Kitchen

Ingredienti:

Ricetta Biscotto:

• Farina - 1 bicchiere
• Zucchero - 1 bicchiere
• Latte - 0,5 tazze
• Uovo - 1 pezzo
• Olio vegetale - 1/4 di tazza
• Cacao - 3 cucchiai
• Soda - 1 cucchiaino
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Vaniglia - 1 cucchiaino
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Acqua bollente - 0,5 tazze

Ricetta crema di burro:

• Crema - 1 bicchiere
• Zucchero a velo - 1 cucchiaio

Ricetta crema ganache:

• Cioccolato - 60 g
• Crema - 60 ml

Crema al burro:

• Olio - 200g
• Latte condensato - 200 g (meno è possibile, quindi la crema sarà più densa)

Questo è il sogno di molte casalinghe. Dopotutto, è preparato in modo molto semplice, gli ingredienti in esso contenuti sono assolutamente disponibili, che sono disponibili nel frigorifero di ogni casalinga. E la torta risulta morbida con molto gusto delicato... Come si fa una torta così super? Oggi sperimentiamo insieme in cucina.

Una ricetta semplice

La cosa buona di questa ricetta è che non richiede ingredienti difficili da trovare. Dopotutto, ogni casalinga ha cacao, caffè, farina e olio vegetale... È anche importante che la ricetta non contenga ingredienti come uova, burro, che aggiungono calorie extra al piatto.

Puoi anche preparare una deliziosa torta al cioccolato super bagnata con questa ricetta. Chi non ama il gusto delicato e ricco delle torte al cioccolato?

Per questa ricetta abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

1. 300 grammi di farina di frumento;
2. 4 cucchiai. cucchiai di cacao;
3. 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone;
4. 50 ml di olio vegetale;
5. 200 grammi di zucchero;
6. 150 ml di acqua;
7. 50 ml di caffè preparato;
8. 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
9. un pizzico di sale;
10. vaniglia.

Dopo aver preparato tutti i componenti, procediamo al processo di cottura. Allo stesso tempo, puoi accendere il forno per riscaldare fino a 180 0 C... Avremo bisogno di due ciotole. In uno uniamo gli ingredienti secchi, ovvero: farina, cacao, soda, sale, vaniglia.

Prepariamo il caffè e lo lasciamo raffreddare un po'. Certo, puoi sostituire caffè naturale solubile. Questo rende il processo di cottura ancora più veloce. Se decidi di utilizzare il caffè istantaneo, prendilo nella quantità di due cucchiaini e aumenta la quantità di acqua a 200 ml.

Versare il burro nella seconda ciotola, aggiungere lo zucchero.

Mescolare bene questi due componenti per sciogliere lo zucchero.

Successivamente, aggiungi gli altri ingredienti secondo la ricetta: succo di limone, acqua, caffè preparato. E ancora mescola la massa fino a che liscio.

Non ci resta che unire gli ingredienti secchi e quelli umidi per preparare l'impasto.

Amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti con una frusta, cercando di guidarlo dal basso verso l'alto in modo che l'impasto sia saturato il più possibile di ossigeno. Impasto pronto risulta essere piuttosto denso, ma fluido.

Ungere una forma adatta con olio vegetale, versarvi dentro la massa di super cioccolato. E poi lo mettiamo in forno sul ripiano superiore. Questa torta al cioccolato viene cotta per circa mezz'ora. Ma il tempo dipende dalle dimensioni della forma scelta, oltre che dal forno. O meglio, come funziona.

La torta finita può essere mangiata immediatamente.

Potete anche condirla con del cioccolato già fuso. In questo caso, otterrai sicuramente una torta al cioccolato super.

Diversifichiamo il gusto

Usando la stessa ricetta, puoi ottenere una torta con gusti diversi. Come farlo? Hai solo bisogno di aggiungere agli ingredienti specificati nella ricetta un prodotto che completerà e non rovinerà il gusto del cioccolato. Pensa quello che ti piace e usalo nei prodotti da forno. Dopotutto, la cucina è un'area in cui puoi sperimentare in sicurezza e ricevere come ricompensa la gratitudine dei tuoi parenti.

Quindi cosa puoi aggiungere alla tua torta al cioccolato senza uova? La prima cosa a cui molti pensano sono le noci. Anche qui la tua scelta è enorme. Può essere messo nell'impasto Noci, nocciole, mandorle, anche semi. Se disponibili aggiungete i pinoli.

Oltre alle noci, le arance, i mandarini e i limoni si adattano bene al cioccolato. Insomma, agrumi. Danno una piacevole nota acida che rivela la dolcezza del cioccolato nel modo più sorprendente. Inoltre, puoi utilizzare sia la polpa che il succo.

Aggiungere le arance a cubetti agli ingredienti secchi nella ricetta sopra. Potete grattugiare la scorza e aggiungerla anche all'impasto. Se non volete le fette d'arancia nella torta, sostituite la quantità d'acqua indicata o metà di essa con succo d'arancia. E poi cucinare secondo la ricetta. Il succo d'arancia renderà la torta ancora più morbida, la crosta risulterà umida e molto tenera.

Inoltre, puoi aggiungere vari frutti secchi. Può essere albicocche secche, uvetta, prugne, datteri, fichi e così via. Basta tagliare la frutta secca a pezzetti e unirla all'impasto insieme al resto degli ingredienti secchi. Una nota interessante pasta al cioccolato attaccato da mirtilli essiccati.

I mirtilli rossi sono buoni per la cottura in forma essiccata. Provalo nella tua cucina e non te ne pentirai. Quando c'è frutta fresca, è bene decorare una torta del genere con un ricco sapore di cioccolato con fragole, lamponi, ribes, mirtilli o altri frutti di bosco. In generale, quasi tutti i frutti e le bacche sono adatti per decorare una torta al cioccolato.

Il cioccolato si sposa bene con la pesca e l'albicocca, sia fresche che sciroppate. La frutta fresca può essere tagliata a fette e disposta sulla superficie della torta secondo uno schema. INSIEME A frutta in scatola puoi fare lo stesso. E puoi aggiungerli direttamente all'impasto, tritandoli in anticipo.

Per una varietà di gusti, puoi combinare diversi ingredienti, non è necessario soffermarsi su un componente. Quindi, la combinazione classica è cioccolato, mandorla e arancia. Nel processo di preparazione delle torte, puoi utilizzare entrambe le combinazioni classiche di prodotti e inventare qualcosa di tuo.

Torta al cioccolato

Questa è un'altra ottima ricetta per deliziose dolcetti al cioccolato... Per prepararlo, hai bisogno anche di pochissimo cibo. Nonostante il fatto che queste ricette siano simili, il risultato è diverso.

Perché nella cottura al forno è importante non solo quali componenti si utilizzano, ma anche la loro combinazione tra loro, nonché l'ordine in cui vengono aggiunti. È per questo motivo che ricette apparentemente simili finiscono con risultati diversi.

Prepariamo gli ingredienti necessari per la torta:

• 6 cucchiai. cucchiai di cacao;
• 3 cucchiai. Farina;
• 2 cucchiai. zucchero granulare;
• 2 cucchiai. acqua;
• 2 cucchiaini di lievito per dolci;
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
• 100 ml di olio vegetale;
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto 9%.

Anche l'impasto per questa torta si prepara velocemente. Unire il cacao, la farina, il bicarbonato, il lievito, lo zucchero in una ciotola capiente e mescolare gli ingredienti. In un'altra ciotola, unire olio vegetale, acqua, aceto, estratto di vaniglia. A proposito, l'aceto può essere usato non solo al 9%, devi solo cambiare il dosaggio. Se hai il 5% di aceto, aggiungine il doppio. Fai lo stesso se usi l'aceto di mele. Se il tuo aceto è del 30%, allora devi prenderne meno - 1 cucchiaino.

Dopo aver unito gli ingredienti liquidi, non è necessario montare la massa. Basta mescolare fino a che liscio. Ora versate gli ingredienti liquidi secondo la ricetta in una ciotola con gli ingredienti secchi. E poi, usando una frusta, mescola la massa fino ad ottenere un impasto omogeneo. Dovrebbe essere leggermente più densa della panna acida.

Il modulo deve essere preparato in anticipo, cioè oliato. E il forno dovrebbe essere preriscaldato a 180 0 C. A questa temperatura, la torta viene cotta per circa un'ora. Se scegli di cuocere i muffin al cioccolato, gli stampini per muffin più piccoli impiegheranno circa 25 minuti per cuocere.

Dopo aver sfornato la torta, lasciarla raffreddare e poi cospargere zucchero a velo... Per farlo colare uniformemente e adagiarsi magnificamente sulla torta, questo dovrebbe essere fatto usando un piccolo setaccio. Come accennato in precedenza, una tale torta al cioccolato, cosparsa di polvere, può essere decorata con fragole.

Questa bacca non solo migliorerà il lato estetico della tua creazione culinaria, ma completerà anche il gusto della dolcezza.

Quindi, ci sono molte ricette per preparare torte bagnate al cioccolato dal gusto delicato. La bellezza di tutte le ricette è che ogni casalinga può integrarla e modificarla a suo piacimento, includendo la sua fantasia nel suo lavoro. Sperimenta in cucina e accontenta i tuoi cari!

Ogni casalinga dovrebbe essere in grado di cuocere un biscotto. Veloce, gustoso, dei più ingredienti disponibili... Ma per lo più i biscotti sono cotti a base di uova. È un allergene e molti bambini hanno eruzioni cutanee dopo aver mangiato almeno un boccone di prodotti da forno a base di tuorlo. Inoltre, è sempre molto lungo per armeggiare con le uova: sbattere gli albumi e i tuorli separatamente, osservare la temperatura richiesta. Per fortuna la cottura non si ferma, e ci sono molte ricette di biscotti senza tuorli e albumi. In questo articolo imparerai alcune ricette per le più deliziose crostate al cioccolato veloci senza uova. I biscotti che impari a cucinare possono essere mangiati così, oppure puoi fare una torta semplicemente tagliando la torta in 3 torte e facendo la tua crema di impregnazione preferita.

Torta Magra al Cioccolato senza Uova

Questa ricetta è molto economica, poiché né il latte né il burro ci vanno. Tutti gli ingredienti sono sempre in cucina.

Per preparare questa versione del biscotto, avrai bisogno di:

• Farina grado superiore- 400 gr.
• Cacao - 50 g.
• Zucchero - 250 g.
• Olio di girasole (preferibilmente raffinato) - 150 g.
• Un pizzico di sale.
• Acqua - 200 ml.
• Lievito per pasta per pasta - 1 cucchiaino.
• Caffè istantaneo - 1 cucchiaino

Guarda la foto di questa torta al cioccolato magro senza uova:

È così delicato e arioso nel taglio che non puoi nemmeno dire che non ci siano proteine ​​​​montate. Il lievito per dolci fa il suo lavoro.

Per prima cosa devi mescolare farina, cacao, sale, lievito e caffè istantaneo in un contenitore separato. Se non hai un istante, cuoci un chicco molto forte. Ma poi aggiungi l'espresso alla fine, quando l'impasto è già formato.

Sciogliere completamente lo zucchero in acqua molto calda, aggiungere l'olio e mescolare ancora.

Dopo aver mescolato separatamente ingredienti fluidi e separatamente liquidi, mettete il forno a preriscaldare a 220 gradi. Questa torta al cioccolato, senza l'uso di uova o latticini, cuoce molto velocemente e richiede una temperatura elevata.

Unire la parte sfusa e la parte liquida. Impastare l'impasto fino a rompere tutti i grumi. Se necessario, prendi un mixer. Se risulta troppo ripida, aggiungi altra acqua. L'impasto deve essere sufficientemente liquido. La consistenza è più o meno la stessa del latte condensato denso. Quindi la torta risulterà succosa e tenera all'interno.

Ungete la teglia con olio vegetale e infornate per 40 minuti. Lasciare raffreddare leggermente il biscotto prima di tagliarlo, altrimenti potrebbe rompersi. Potete spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Torta al cioccolato senza uova con latte condensato

La torta al cioccolato senza uova in questa ricetta è piuttosto dolce, ma puoi regolare la dolcezza aggiungendo un po' meno latte condensato.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Latte condensato - 400 g.
• Farina - 300 g.
• Raffinato olio di semi di girasole- 150 gr.
• Cacao in polvere senza additivi - 100 g.
• Lievito in polvere o soda schiacciata - 1 cucchiaino.
• Acqua - 200 ml.

Per prima cosa, versare il latte condensato, l'acqua tiepida e l'olio di semi di girasole. È meglio farlo con un mixer in modo che l'olio non galleggi sulla superficie. Incorporare gradualmente la miscela di farina, cacao e lievito (bicarbonato di sodio). Anche in questo caso, è meglio usare un mixer, poiché il latte condensato è molto denso e nell'impasto possono rimanere grumi di farina.

Ci vogliono 50-60 minuti per cuocere in forno a 180 gradi. Dopo mezz'ora è meglio controllare se il biscotto è pronto forandolo con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Se lei non ha pastella, quindi la torta finita può essere estratta.

Torta al cioccolato con semola senza aggiunta di uova

Questa torta al cioccolato senza l'aggiunta di uova e latte è molto simile alla manna, che si preparava in tutti gli asili. Ma il gusto delicato del cioccolato e la consistenza ariosa non lasceranno nessuno indifferente.

Per cuocere un tale biscotto, prendi questi ingredienti:

• Kefir 1,5-3% di grassi - 400 ml.
• Semola - 350 g.
• Zucchero - 250 g.
• Farina - 150 g.
• Burro - 100 g.
• Soda, che deve essere neutralizzata con aceto - 1 cucchiaino.
• Cacao in polvere - 100 g.

Scaldare il burro finché non diventa molto morbido, versare il kefir, quindi aggiungere lo zucchero e semola cruda... Metti in un luogo caldo per un'ora in modo che i cereali si gonfino e cuociano meglio.

Trascorsa l'ora versate questo composto in una ciotola che contiene già farina, lievito e cacao. Mescolate bene e mettete in forno per almeno 30 minuti.

Questa semplice torta di semolino al cioccolato senza uova è meglio cotta in una padella di vetro o di metallo, poiché l'impasto pesante può cadere a pezzi in una padella di silicone. Ma la forma non dovrebbe essere troppo profonda, altrimenti il ​​centro non cuocerà.

Una ricetta interessante per la torta al cioccolato super umida senza latte e uova

I francesi chiamano questa versione della torta al cioccolato fondente. Il ripieno è necessariamente liquido. Ma le uova sono sempre presenti in esso. Questa ricetta è un'interessante alternativa senza uova e latticini. Adatto sia per chi soffre di allergie che per vegetariani.

Avrai bisogno:

• 2 banane grandi e molto mature.
• Tavoletta di cioccolato fondente.
• Zucchero a velo - 30 g.
• Farina - 30 g.

Questo ricetta interessante La torta al cioccolato super bagnata senza latte e uova non è una classica ricetta fondente, ma se fai tutto bene, risulterà ugualmente deliziosa.

Per prima cosa devi passare la banana. Puoi farlo con una forchetta o un frullatore. È meglio se il frutto è troppo maturo. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Unire il porridge di banana con lo zucchero a velo e un cucchiaio di farina. Versare il cioccolato fino a quando non è congelato. La consistenza dovrebbe essere come panna acida liquida... Più sottile è l'impasto, maggiori sono le possibilità che il ripieno risulti uguale a quello della pasta di zucchero.

Versare l'impasto in uno stampo. Meglio fare piccole crostate o anche muffin. Ma se prendi una forma grande ma superficiale, funzionerà anche molto bene. Devi cuocere il fondente per 20 minuti a una temperatura di 180 gradi. È meglio tagliarlo subito dopo essere stato estratto dal forno: in questo momento il ripieno è il più liquido possibile.

Torta veloce al cioccolato senza uova in un multicooker

Questa ricetta per la torta al cioccolato bagnata senza l'aggiunta di uova in una pentola a cottura lenta può essere chiamata "emergenza". Si prepara molto velocemente ed è adatto per situazioni in cui è necessario cucinare qualcosa se gli ospiti si presentano inaspettatamente.

Avrai bisogno:

• Burro - 100 g.
• Latte - 150 ml.
• Zucchero - 150 g.
• Cacao - 50 g.
• Farina - 200 g.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• Cioccolato fondente - 50 g.
• Un pizzico di sale.

Per prima cosa sciogliete il burro. 30-40 secondi per forno a microonde alla massima velocità sarà sufficiente. Unire burro e cacao senza grumi. Aggiungere il latte tiepido e lo zucchero e frullare ancora. L'ultimo passaggio è la farina, il lievito, il sale e le gocce di cioccolato. È meglio battere con un mixer.

L'impasto dovrebbe essere come una spessa panna acida. Se necessario aggiungete altro latte o farina.

Ci vuole mezz'ora per cuocere questa torta al cioccolato senza uova in un multicooker in modalità "Cottura". È meglio se si dispone di una ciotola grande e quindi lo strato di pasta sarà sottile. Se hai un multicooker da 3,5 L, inforna per almeno 40 minuti.

Torta bagnata al cioccolato con panna acida, senza uova aggiunte

Questa ricetta è adatta a chi non mangia uova ma consuma latticini.

Prendi i seguenti ingredienti:

• Farina - 200 g.
• Zucchero - 200 g.
• Panna acida (almeno 20% di grassi) - 150 g.
• Cacao - 50-70 g.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino.
• Un pizzico di sale.
• Olio di semi di girasole - 150 g.
• Acqua - 150 ml.

Per prima cosa unire la farina, il cacao, il sale e il lievito. In una ciotola a parte, unire l'olio di semi di girasole tiepido, acqua calda e zucchero. Mescolare fino a quando i cristalli di zucchero sono completamente sciolti.

A questo punto impostate il forno sul preriscaldamento. Secondo questa ricetta, la torta al cioccolato bagnata senza l'aggiunta di uova è meglio cotta a una temperatura di 120-150 gradi.

Unire la farina e la parte liquida. È meglio mescolare con un mixer a bassa velocità. Quando la consistenza è diventata omogenea, iniziare a iniettare lentamente la panna acida, mescolando continuamente. Se l'impasto è troppo caldo, la panna acida potrebbe sfaldarsi e diventare acida. Pertanto, è meglio aspettare che si raffreddi a temperatura ambiente, quindi aggiungere la panna acida.

Impastare bene l'impasto.È meglio prendere una forma non in silicone, ma in vetro, metallo o teflon, quindi la torta manterrà la sua forma migliore. Lubrificare i lati e il fondo con burro e metterci l'impasto per cuocere a temperatura media per 1-1,5 ore.

Ora conosci 6 modi per preparare velocemente una torta al cioccolato senza uova. Fate piacere a voi stessi e ai vostri cari con queste meravigliose torte, perché ci vuole un po' di tempo.

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La torta al cioccolato bagnata senza uova ci è venuta dall'Italia, o meglio da una piccola città italiana chiamata Ferrara. Questo dolce ha un gradevole sapore di cioccolato e si scioglie in bocca appena mangiato. Quelle persone che non possono immaginare la loro vita senza cioccolato saranno semplicemente deliziate da questo dolce. Basta con le delizie, scopriamo la ricetta della Super Wet Chocolate Pie.

Come creare una torta al cioccolato bagnata

Diciamo solo che questa torta al cioccolato super bagnata viene cucinata senza uova, è l'assenza di uova che impedisce a questo dolce di asciugarsi. Oltre alle uova, il dolce è privo di latte, panna acida e altri ingredienti usuali per la cottura, ma questo fatto non ne pregiudica in alcun modo il gusto e aspetto esteriore... Passiamo alla lista di cosa richiede la preparazione di questo ottimo dolce.

Ingredienti per fare una torta

Non ci sono molti componenti che devi preparare:

• 300-350 grammi di farina di frumento.
• 100 grammi di cacao in polvere.
• Un bicchiere di zucchero semolato.
• Cucchiaino di bicarbonato di sodio.
• 50 grammi di olio vegetale.
• La vanillina o lo zucchero vanigliato sono di tuo gradimento.
• Sale sul bordo di un coltello.
• 50 grammi di whisky.
• Bicchiere d'acqua.
• 30 grammi di succo di limone.
• Un cucchiaino di qualsiasi caffè istantaneo.
• Crema spalmabile al cioccolato fondente 50 gr.
• 40 grammi di cioccolato fondente.

Il principio di fare il dessert

E ora un'istruzione su come fare una torta al cioccolato bagnata passo dopo passo:

1. Il processo di cottura di questo dolce piatto a casa può essere descritto in tre semplici parole: "misto, al forno, pronto". Inizia setacciando la farina, versa la farina setacciata in una ciotola profonda, aggiungi la soda, il sale, il cacao, lo zucchero semolato, la vaniglia, il caffè lì, mescola i componenti sfusi.
2. Ora è il momento di aggiungere i seguenti ingredienti alla miscela secca di ingredienti: succo di limone, acqua, whisky, olio. Accendiamo il mixer o prendiamo una spatola tra le mani e iniziamo a mescolare bene il tutto, fino ad ottenere una massa marrone.
3. Prendete una teglia e foderatela con carta da forno per la cottura, e se non ce l'avete, poi nella vecchia maniera spalmate di burro i lati e cospargete di semola.
4. Preriscalda il forno a una temperatura di 180 gradi e, mentre il forno si scalda, versa la tua futura torta al cioccolato bagnata in uno stampo.
5. Mettere la torta a cuocere, il piatto cuocerà per circa 30 minuti, ma più vicino alla fine del tempo di cottura, controllare la preparazione del piatto usando uno spiedino di legno. Se infilzi la torta con uno stecchino ed è asciutta, quindi la cottura è finita, puoi tranquillamente spegnere il forno. E se lo spiedino è bagnato e la massa su di esso è appiccicosa, la cottura continua.
6. Lasciamo la torta cotta da sola in modo che si raffreddi e solo allora iniziamo a estrarla dallo stampo.
7. È ora di decorare il dessert da soli, per questo take pasta di cioccolato e un coltello, adagiate la pasta al centro della torta al cioccolato bagnata, quindi livellatela delicatamente sulla superficie di cottura.
8. Ora prendi una grattugia e un pezzo di cioccolato preparato, grattugia la barra sulle briciole grossolane. Cospargere le briciole sulla torta.

Bene questo è tutto, la tua deliziosa torta al cioccolato è pronta, impilala sopra bel piatto e servire. Tutta la bellezza e l'appetitoso di questo dolce sarà dimostrato dalla nostra foto in alto nell'articolo, dopo averlo guardato, sicuramente non potrai resistere e iniziare rapidamente a padroneggiare la ricetta.

Non è facile per i golosi e gli amanti del cioccolato durante la quaresima: devono rinunciare a lungo alle loro prelibatezze preferite. Ma si scopre che non è poi così male, perché puoi concederti una meravigliosa torta al cioccolato incredibilmente deliziosa senza uova!

Quando fare le torte senza uova

La cottura senza uova è nota da molto tempo. Tradizionalmente, era richiesto nei giorni di digiuno, quando i prodotti animali non venivano mangiati. Tutti vogliono i dolci, soprattutto i bambini, e le hostess hanno trovato una via d'uscita. Si scopre che puoi ottenere ottimi risultati senza aggiungere uova, burro o persino latte all'impasto!

Anche senza uova e latticini, la torta al cioccolato può essere rigogliosa e deliziosa.

Il tempo non si ferma e ora ci troviamo di fronte a un fenomeno come la moda alimentare. Guadagnando una grande popolarità immagine sana vita, e il cibo vegetariano è una delle sue dottrine. I vegetariani e soprattutto i vegani generalmente non mangiano cibi di origine animale, quindi le torte senza uova sono una vera manna dal cielo per loro, soprattutto se non ci sono latticini.

Tieni presente che le uova sono nella lista degli alimenti allergenici. Non è un segreto che nel nostro tempo l'allergia sia diventata una malattia molto comune. Quindi le persone con questo problema saranno molto contente delle ricette di torte senza uova. La cosa principale è assicurarsi che non ci siano altri alimenti allergenici nei prodotti da forno.

Punti salienti della preparazione di una torta al cioccolato senza uova

Qualsiasi hostess sa che l'aspetto e il gusto dei prodotti da forno dipendono dalla sua esperienza, dalla sua immaginazione e dalla sua segreti culinari... Lo stesso vale per la torta al cioccolato senza uova, che si chiama anche torta bagnata per la sua succosità, morbidezza e ariosità. Ma ogni piatto ha ricetta base e le regole base della cucina.

Per la torta al cioccolato senza uova vengono utilizzati i seguenti prodotti:

• acqua;
• Farina;
• polvere di cacao;
• olio vegetale;
• zucchero;
• sale;
• caffè istantaneo;

Puoi anche aggiungere cannella, vaniglia, acido citrico o succo di limone.

Prodotti per una torta al cioccolato senza uova: sale, zucchero, latte, farina, cacao, olio vegetale, acido di limone, cannella

Nota! Potete usare il cioccolato fondente al posto del cacao in polvere. Le piastrelle devono essere frantumate in piccoli pezzi e sciolte a bagnomaria o nel microonde.

Passiamo alle regole di cottura.

A volte puoi permetterti di aggirare alcune regole. Ad esempio, alcune casalinghe mescolano tutti i prodotti contemporaneamente in una ciotola, senza dividerli in parti sfuse e liquide.

Ricette Torta Al Cioccolato Umido

Ti offriamo diverse ricette: semplici e leggermente complicate, con ingredienti aggiuntivi.

Super bagnato

La particolarità di questo dolce è che viene utilizzato non per il caffè istantaneo, ma per il caffè naturale, preparato in un turco o in una macchina da caffè.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti.

Ingredienti sfusi secchi:

• 200 g di farina;
• 3 cucchiai polvere di cacao;
• cucchiaino sale;
• 15 g di lievito in polvere;
• 165 gr di zucchero di canna;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 1 cucchiaino cannella;
• 20 g di cioccolato grattugiato o gocce di cioccolato.

Ingredienti liquidi:

• 250 ml di caffè naturale;
• 60 ml di olio vegetale raffinato;
• 2 cucchiai succo di limone.

La quantità di zucchero di canna può essere aumentata proporzionalmente se non si prevede di utilizzare il cioccolato grattugiato.

1. Copri la forma pergamena... Accendi il forno: dovrebbe essersi riscaldato a 180 ° C quando metti il ​​​​piatto con l'impasto.

   

   Preparate prima la teglia e accendete il forno

2. Versare lo zucchero di canna e lo zucchero vanigliato in una ciotola, versare il burro raffinato, aggiungere il succo di limone. Mescolate e poi aggiungete il caffè.

   

   Mescolare e montare gli ingredienti liquidi con lo zucchero

3. In un'altra ciotola mescolate il cacao amaro, Farina di frumento, cannella, sale e lievito. Setacciare il composto due volte con un colino.

   

   In un'altra ciotola, unire gli ingredienti sfusi

4. Aggiungere gradualmente la miscela secca alla miscela liquida, mescolando continuamente fino ad ottenere una consistenza uniforme.

   

   Unire entrambi gli impasti e sbattere l'impasto

5. Aggiungere il cioccolato grattugiato, impastare ancora.

   

   Al termine dell'impasto unire all'impasto il cioccolato grattugiato

6. Versare l'impasto nello stampo e mettere in forno per circa 40 minuti.

   

   Versare l'impasto in una teglia e infornare

Quando la torta sarà cotta, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare per 15 minuti. Anche senza panna, sarà gustoso, succoso e arioso.

Torta Kefir Al Cioccolato Umido

I latticini non sono sempre vietati durante il digiuno, quindi puoi preparare una torta di kefir. Per lui avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 1 tazza di farina;
• 1 bicchiere di kefir;
• 1 tazza di zucchero;
• ½ cucchiaino bibita;
• 2 cucchiai cacao.

Iniziamo a cucinare.

1. Versare il kefir in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero. Sbatti bene con un mixer o una frusta.

   

   Mescolare il kefir con lo zucchero

2. Aggiungi la soda (non è necessario estinguerla, la reazione avverrà a causa dell'acido di kefir), setacciare la farina e il cacao in polvere attraverso un colino. Mescolare il cibo accuratamente e in modo uniforme, evitando la formazione di grumi.

   

   Aggiungere la farina, il bicarbonato, il cacao e mescolare ancora

3. L'impasto deve essere acquoso. Versatelo in una teglia o in un piatto adatto, pre-oliato (preferibilmente burro, ma andrà bene anche raffinato vegetale).

   

   Versare l'impasto nello stampo preparato

4. Mettere la teglia in forno a 200°C e cuocere per 30 minuti. La prontezza della torta può essere verificata perforandola con un fiammifero secco. Se non ci sono più pezzi di pasta sopra, la torta è pronta.

   

   Cuocere la torta in forno finché è tenera

5. Uscire torta pronta dal forno, lasciate raffreddare. Se esce alto, puoi tagliarlo in 2-3 pezzi.

   

   La torta finita può essere tagliata in torte

Ora puoi ungere le torte risultanti con qualsiasi crema, marmellata, marmellata o glassa.

Video ricetta: torta al cioccolato senza uova con panna acida e burro

torta in tedesco

In Germania adorano cuocere al forno con diversi latticini e ingredienti aggiuntivi. Ti suggeriamo di utilizzare questa ricetta per la Torta al Cioccolato Senza Uova, per la quale avrai bisogno di:

• 200 g di farina di frumento;
• 200 ml di yogurt bianco;
• 50 ml di olio vegetale;
• 2 cucchiai pasta di cioccolato;
• 50 g di mandorle o noci tritate;
• 170 gr di zucchero a velo;
• 100 g di biscotti con gocce di cioccolato;
• 2 cucchiai polvere di cacao;
• 2 cucchiai crema;
• 15 gr di lievito per dolci.

Per opzione festiva la torta ha bisogno di una crema. Prendi prodotti come questo:

La crostata è buonissima senza la panna, ma ogni tanto hai voglia di coccolarti, vero?

1. Macinare i biscotti in un frullatore.

   

   Macinare i biscotti in un frullatore

2. Versare tutti gli ingredienti sciolti in una ciotola profonda. Mentre si aggiungono gradualmente prodotti liquidi, mescolare la massa con una frusta. Puoi usare un mixer, la miscela sarà più densa in questo caso.

   

   Impastare bene l'impasto

3. Metti la carta da forno speciale nella forma o ungi il fondo e i lati con olio, versaci l'impasto. Per una crosta sottile, prendi una forma larga, per una crosta alta, usa una forma più piccola. Mettere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

   

   Versare l'impasto in uno stampo e infornare

4. Mentre la torta cuoce, passate alla crema. In una ciotola, unire burro (si può sostituire una buona margarina), panna e cioccolato, mettere nel microonde per 5 minuti fino a completo scioglimento. Potete preparare questa crema anche a bagnomaria.

   

   Preparare crema al cioccolato a bagnomaria

5. Quando la crosta sarà completamente cotta, toglietela dal forno e bucherellatela in più punti con uno stuzzicadenti. Più forature ci sono, meglio è. Versate il latte su tutta la superficie della torta.

   

   Saturare la torta finita con il latte

6. Versate la crema calda sulla frolla e livellate con una spatola. Se vuoi che la crema sia liquida e inzuppi la torta, usa 250 g di latte al posto della panna.

   

   Applicare la crema sulla torta e spalmarla sulla superficie

7. Aspetta che la torta si raffreddi completamente.

Decorare la torta al cioccolato con crema al burro o modelli di budino, se lo si desidera.

Potete decorare la torta con panna e cocco

Torta al cioccolato senza uova e latte, cotta in multicooker

Non importa se non hai latticini in casa. Puoi cuocere la torta al cioccolato bagnata senza di loro. E il multicooker ti aiuterà in questo.

Avrai bisogno:

• 1,5 tazze di farina (300 g);
• 200 ml di acqua;
• 50 ml di olio vegetale raffinato;
• fogli di 3 parole polvere di cacao;
• 1 bicchiere di zucchero (200 g);
• 1 pizzico di sale;
• 0,45 cucchiaini lievito in polvere;
• 0,5 cucchiaini bibita;
• 1 cucchiaio aceto 9%;
• 1 g di vanillina;
• 1 cucchiaino caffè istantaneo.

Per la decorazione, puoi prendere glassa, marshmallow e cioccolato grattugiato.

1. Prendi una ciotola capiente e unisci il cacao, la farina, il bicarbonato, il sale e il lievito.