Chi non sa cos'è una zucchina? Queste sono zucchine bianche! Le zucchine sono un alimento tradizionale degli italiani che le hanno portate in Russia per oltre 100 anni. Le zucchine sono estremamente diverse gusto a partire dal zucca semplice... Il loro sapore è più delicato e succoso, soprattutto perché il frutto stesso della zucchina può essere cucinato intero - con la buccia.

La stessa zucchina è dotata di più proprietà utili, e il cibo a base di frutto di zucchine viene rapidamente assorbito nel corpo umano, il che assicura la normalizzazione del metabolismo e l'eliminazione delle tossine, favorisce l'assorbimento di vari minerali e sostanze organiche e ha un effetto sul sistema immunitario.

Il frutto della zucchina contiene un intero complesso vitaminico di vitamine A, E, C e minerali come fosforo, potassio, ferro, magnesio. Le zucchine contengono caroteni, che hanno una funzione antiaterosclerotica e prevengono prontamente ed efficacemente le malattie cardiovascolari, tanto più che i piatti a base di zucchine sono dietetici, anallergici e molto gustosi, e possono essere consumati crudi.

Le zucchine vengono utilizzate anche come ripieno e base per la preparazione di vari Piatti deliziosi... Uno di questi piatti che puoi cucinare da solo sono i pancake.

ingredienti

• zucchine - 500 g;
• Uova di gallina - 2 pezzi;
• Farina - 150 g;
• Zucchero - 3 cucchiai. l.;
• Scorza di limone - 10 g;
• Olio di girasole - 50 g;
• Sale e pepe a piacere.

Frittelle di zucchine lussureggianti: ricette da gustare

Le frittelle di zucchine si possono fare varie ricette, che includono additivi come formaggio, miele, frutta secca, pollo, ecc.

Tuttavia, per la preparazione del più frittelle semplici dalle zucchine, dovete prima provare a cucinare ricetta classica.

Ingredienti necessari per la cottura pancake classici dalle zucchine, devono essere preparate e piegate in tavola prima di infornare.

Tecnologia di cottura per frittelle di zucchine classiche:

1. Grattugiare le zucchine con la buccia su una grattugia grossa.
2. Spremere il succo rilasciato e lasciare solo la polpa.
3. Mescolare insieme uova, polpa di zucchina, sale, zucchero e pepe.
4. Aggiungere la farina al composto e mescolare bene.
5. Scaldare una padella con l'olio.
6. Friggere i pancake fino a Marrone dorato.

È meglio servire con panna acida, ma puoi anche variarla con yogurt o salsa.

Per la cottura frittelle lussureggianti dalle zucchine, hai bisogno di kefir.

Quindi tali frittelle avranno il sapore di quelle tradizionali russe.

Tali frittelle avranno un gusto squisito e unico.

Ingredienti per preparare le frittelle di zucchine con kefir:

1. zucchine - 500 g;
2. Uova di gallina - 2 pezzi;
3. Kefir - 100 g;
4. Farina - 150 g;
5. Soda - ½ cucchiaino;
6. Olio vegetale - 50 g;
7. Sale e zucchero a piacere.

La ricetta passo passo per preparare frittelle di zucchine con kefir è semplice.

Consiste di elementi che vengono eseguiti in sequenza:

1. In una ciotola profonda, mescola uova, kefir, soda, sale e zucchero.
2. Grattugiare le zucchine separatamente su una grattugia grossa.
3. Spremere il succo dalle zucchine.
4. Mescolare la polpa con il composto di uova.
5. Setacciare e aggiungere la farina, mescolare bene fino a che liscio.
6. Preriscaldare una padella alla temperatura di una normale frittura, versarvi dentro un po' (poche gocce) di olio vegetale.
7. Cuocere i futuri pancake su entrambi i lati, girandoli nel tempo, fino a formare un rossore.

Servire con erbe, verdure e panna acida.

Cucinare nel modo giusto deliziose e uniche frittelle di zucchine

Ci vuole un piccolo sforzo per realizzare le fragranti frittelle di zucchine.

E avrai anche bisogno di:

1. zucchine - 500 g;
2. Farina - 200 g;
3. Aglio - 4 spicchi.;
4. Uova di gallina - 2 pezzi;
5. Aneto fresco - 2 cucchiai l.;
6. Sale, zucchero e pepe a piacere;
7. Olio d'oliva - 50 g.

Il processo di preparazione delle frittelle di zucchine e aglio non è complicato.

Si compone di fasi sequenziali:

1. Grattugiare le zucchine con la buccia su una grattugia grossa.
2. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo alle zucchine grattugiate.
3. Aggiungere le uova, un pizzico di sale qb, mezzo pepe, lo zucchero, l'aneto e mescolare bene.
4. Aggiungere la farina setacciata e impastare fino ad ottenere un impasto denso.
5. Preriscaldare una padella, ungerla olio d'oliva su un vello.

Stendere i pancake con un cucchiaio, friggere su entrambi i lati fino a quando non appare un marrone dorato. Servire con panna acida e tè dolce.

Frittelle di zucchine sane (video)

Cuocete le zucchine e provate a sperimentare con gli ingredienti. Buon appetito!

Frittelle di zucchine: ricetta (foto)

Le frittelle di zucchine saranno un'ottima aggiunta alla tua dieta quotidiana. Conquistando con gusto delicato, diversificano il menu dietetico, aggiungono gusto alla colazione, decorano la cena. Piatto ipocalorico satura il corpo senza caricarlo di calorie inutili. È facile da cucinare - ricetta semplice sarà una manna dal cielo per ogni casalinga.

Proprietà utili di un ortaggio luminoso

Al centro dei piatti facilmente digeribili ci sono i colorati. Sono indicate come una varietà europea di zucchine, si distinguono per una caratteristica forma oblunga, buccia lucida, ricca tinta verde. Distribuito nei paesi della costa mediterranea. Il gusto migliore è caratterizzato dalle zucchine giovani, che hanno una polpa delicata e sono ben digeribili.

La composizione chimica della coltura orticola è vicina a quella del midollo tradizionale. Contengono proteine, carboidrati, zuccheri (semplici/complessi), acidi organici, cenere, acqua. Le zucchine contengono molti minerali utili: sali di ferro, calcio, magnesio, composti del fosforo, potassio. Sono inoltre ricchi di vitamine:

• tiamina;
• riboflavina;
• acido ascorbico e nicotinico;
• carotene.

Le zucchine contengono molte fibre vegetali, pectine, flavonoidi, antiossidanti. Migliorano i processi di digestione, normalizzano la microflora intestinale e promuovono l'eliminazione delle tossine dal corpo. Hanno proprietà coleretiche, antianemiche, aumentano l'immunità. Le zucchine sono particolarmente utili per le malattie del cuore, dei reni, del fegato, dello stomaco. Possono essere consumati crudi o cotti in vari modi.

Consigli. Piccole zucchine che attirano polpa succosa, sarà un'ottima aggiunta all'insalata. Basta grattugiare e condire con succo di limone - e porteranno note di gusto originali ai prodotti familiari.

Un piatto popolare sono le frittelle di zucchine unite alle erbe aromatiche, spezie aromatiche... Appetitosi cotti, piaceranno ai buongustai, agli appassionati nutrizione appropriata, aderenti a una dieta dietetica, delizieranno i piccoli irrequieti.

Cucina tradizionale: istruzioni passo passo

La ricetta della frittella di zucchine permette di sperimentare con gli ingredienti. Il metodo tradizionale utilizza i seguenti ingredienti:

• zucchine giovani - 350 g;
• uova - 2 pezzi .;
• cipolla piccola;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• verdure - rametti di aneto, coriandolo;
• succo di limone- 5 g;
• sale, paprica, pepe;
• olio per friggere.

La prima fase della cottura è lo sfregamento verdura verde su una grattugia grossa, senza togliere la pelle. Tritare la cipolla. Se si forma una quantità eccessiva di liquido, spremere la massa usando un setaccio o una garza.

Il prossimo passo è guidare in uova, erbe tritate, spezie, succo di limone. Aggiungi la farina. Si continua a mescolare.

Consigli. Aggiungere al posto della farina fiocchi d'avena"Ercole", ridurranno il contenuto calorico del piatto, lo arricchiranno di minerali, vitamine del gruppo B e daranno un gusto unico.

La fase finale è la tostatura veloce. Preriscaldare la padella. Lubrificato con olio. Stendete delicatamente la massa preparata, aiutandovi con un cucchiaio a formare dei dadi ovali. Quando i pancake saranno dorati, girateli delicatamente. Friggere per qualche altro minuto, coperto con un coperchio. Stendere su un piatto, cospargere di erbe aromatiche, aglio schiacciato. Servire caldo con panna acida, aglio o salsa al limone.

Improvvisazioni culinarie

La ricetta delle frittelle di zucchine prevede variazioni negli ingredienti. Gli amanti delle note acide e salate apprezzeranno piatto di formaggi... Risulta essere gentile, con un unico gusto cremoso... Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• zucchine - 2 pezzi;
• 2 uova;
• formaggio grattugiato (parmigiano, suluguni, mozzarella) - 70 g;
• farina - 60 g;
• verdure (coriandolo aromatico, cipolle verdi);
• spezie;
• sale.

Le zucchine giovani vengono strofinate senza sbucciarle. Spremere il liquido in eccesso. Mescolare con formaggio grattugiato. Si aggiungono uova, sgusciate, farina, sale, spezie. La massa è accuratamente miscelata.

Metti le frittelle di verdure in una padella preriscaldata. Friggerli, ottenendo una crosticina dorata. Quindi capovolgilo. Tenere sul fuoco, coperto con un coperchio, per altri 3-4 minuti.

I pancake delicati accattivanti con una sottile nota di formaggio cremoso sono pronti. Sono buoni con panna acida o yogurt.

Gli amanti del brivido adoreranno i pancake cotti di zucchine e aglio... Gli ingredienti principali del piatto piccante:

• zucchine - 300 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano medi;
• uova - 2 pezzi .;
• farina - 80 g;
• scalogno - 30 g;
• sale.

Strofinare le zucchine, tritare l'aglio con uno spremiaglio. Le uova vengono spinte dentro. Il prossimo passo è aggiungere la farina. Mescolare delicatamente con movimenti rapidi. Preriscaldate una padella antiaderente, ungetela d'olio. Stendere la massa vegetale con un cucchiaio, formando delle polpette rotonde. Friggere le frittelle, girarle, stufare ancora per qualche minuto. Servire caldo come piatto autonomo o come contorno per carne, pollo, tacchino.

Deliziose frittelle di una verdura succosa diventeranno il piatto preferito di un pasto in famiglia, attirando con un aroma originale, la luminosità delle tavolozze dei colori e le proprietà benefiche.

Cosa cucini con le zucchine?

Frittelle di zucchine e zucchine: video

Se non hai mai cucinato le frittelle di zucchine, allora è ora di rimediare, perché la stagione del raccolto di questo meraviglioso e verdura sana... Queste frittelle rubiconde vengono preparate molto velocemente, tuttavia, man mano che vengono mangiate. Assicurati di servire pancake alla panna acida o maionese dietetica, salsa tartara o altro. se ami gusti piccanti quindi unire alla salsa lo spicchio d'aglio schiacciato. Assicuratevi di scolare la massa di zucchine grattugiate per non farla diventare troppo pastella! A proposito, al posto delle zucchine, puoi usare sia zucchine che zucca, zucca.

ingredienti

• 1 zucchina
• 1 uovo
• 2 cucchiai. l. Farina di frumento
• 2 pizzichi di sale
• 50-60 ml di olio vegetale

Preparazione

1. Sciacquare bene le zucchine in acqua e tagliare le estremità se si usa un frutto giovane. Se il frutto è vecchio, tagliane la buccia. Grattugiare su una grattugia grossa in un'insalatiera profonda, aggiungere sale e lasciare agire per 10-15 minuti. Durante questo tempo, con l'ausilio del sale, si sprigionerà il succo dalla massa grattugiata, che dovrà essere scolata, e la massa stessa dovrà essere spremuta, rimuovendo il liquido in eccesso.

2. Dopodiché aggiungi l'uovo di gallina e la farina di frumento nello stesso posto. Mescolate bene con una normale forchetta, formando un impasto per frittelle. Se hai un frutto di zucchina grande, sbatti un altro uovo di gallina nella massa e aggiungi altri 2 cucchiai. l. Farina di frumento.

3. Metti la padella sul fuoco e versaci dentro l'olio. Scaldare e mettere l'impasto nella padella aiutandosi con un cucchiaio, formando delle piccole frittelle. Friggerli per circa 1 minuto fino a doratura e girarli dall'altro lato con una spatola.

4. Friggere per lo stesso tempo. Se i tuoi pancake non sono cotti all'interno, riduci il fuoco da medio a basso, facendo attenzione a non bruciare intorno ai bordi.

Cosa potrebbe esserci di più facile che cuocere le frittelle di zucchine? Tuttavia, in pratica, non tutto risulta essere così semplice! A volte bruciano, a volte si insinuano o si stringono troppo. Leggi come cucinare questo piatto gustoso e corretto in questa recensione.
Contenuto della ricetta:

L'estate è un momento tanto atteso per la comparsa delle verdure di un nuovo raccolto. In questo periodo voglio solo avere tempo per tutto: ricaricarmi di energia e assaporare il gusto dei primi verdure fresche... Ogni anno le casalinghe padroneggiano nuove ricette non banali. Vengono fuori con qualcosa di nuovo e interessante. Oggi parliamo di frittelle di zucchine fresche e vegetali. Questa è un'ottima colazione e spuntino per tutta la famiglia. Tuttavia, poche persone sanno che tali frittelle possono essere preparate in modi diversi. In attesa di un nuovo secondo piatto, vi propongo un piatto veloce e gustoso ricetta passo passo con foto. Renderà la tua cucina il più semplice possibile e ti aiuterà a ottenere un risultato eccellente.

Oggi friggeremo le frittelle in padella. Tuttavia, se lo si desidera, per rendere il piatto più dietetico, possono essere cotti al forno. La maggior parte di noi è abituata ad assaporare frittelle di zucchine con aglio, panna acida o formaggio. Ma ci sono dolci e opzioni snelle di questo cibo. Ad esempio, per rendere magro il piatto, puoi mettere l'amido al posto delle uova per tenere insieme la massa, semolino o purea di banana. E per spuntino dolce all'impasto vengono aggiunti uvetta, canditi, mele e altri prodotti. Tuttavia, sperimenta e ottieni sempre nuovi gusti.

• Contenuto calorico per 100 g - 139 kcal.
• Porzioni - 15
• Tempo di cottura - 30 minuti

Ingredienti:

• Zucchine - 1 pz.
• Farina - 100 g
• Uova - 1 pz.
• Sale - un pizzico
• Olio vegetale - per friggere

Preparazione passo passo delle frittelle di zucchine fatte in casa:

1. Lavare le zucchine, asciugarle con carta assorbente e grattugiarle su una grattugia grossa. Se vuoi che i pancake abbiano una struttura uniforme, grattugia le verdure con i denti più piccoli. Una grattugia grossa ti permetterà di ottenere frittelle alla maniera dell'herpes zoster con fibra.
Tieni anche presente che se cucini frittelle con verdure mature, assicurati di sbucciarle dalla crosta dura e rimuovere i semi duri prima di grattugiare.

2. Versare la farina nei fiocchi di zucchine, setacciare con un colino fine in modo che si arricchisca di ossigeno e mescolare.

3. Quindi, sbattere le uova e il sale. Attiro la tua attenzione sul fatto che la massa dovrebbe essere salata immediatamente prima di friggere. Poiché il midollo è abbastanza acquoso e in forma salata, inizierà a rilasciare attivamente il succo, dal quale l'impasto sarà troppo liquido e dovrai aggiungere più farina. A questo proposito, le zucchine "latte" sono particolarmente attive, quindi il succo deve essere spremuto a mano e drenato.

4. Mescola di nuovo il cibo.

5. Metti la padella sul fuoco, versa olio vegetale e riscaldare. Prendete una parte dell'impasto con un cucchiaio e adagiatela sul fondo. Accendere a fuoco medio e friggere i pancake fino a doratura, circa 1-1,5 minuti.

Le frittelle di zucchine possono essere sia salate che usate con il sugo come secondo piatto, o dolci come dessert per il tè, poi nella loro ricetta vanno inseriti zucchero e scorza di limone o arancia. Questi pancake sono un'opzione ideale per il pranzo per le donne che stanno perdendo peso. Nella versione dietetica Farina di frumento sostituito da amido di mais e crusca.

Prendendo come base questa ricetta classica per fare le frittelle di zucchine, puoi aggiungere ingredienti come Formaggio Adyghe o Feta, ricotta, erbe aromatiche, funghi, aglio, pezzi di trito filetto di pollo o pesce.

Molto spesso, le frittelle di verdure vengono cotte fritte in padella con l'aggiunta di olio. Se sei un sostenitore mangiare sano, preparate le frittelle di zucchine al forno.

Per fare le frittelle di zucchine ci vuole

Ingredienti:

• 500 grammi di zucchine;
• 2-3 uova;
• 100 grammi di farina;
• sale;
• Pepe;
• 50 grammi di zucchero (per frittelle dolci);
• scorza di limone;
• olio di semi di girasole.

Processo di cottura:

Tre giovani zucchine su una grattugia grossa. Zucchine o zucchine - una verdura piuttosto succosa ed è meglio spremere il succo rilasciato, quindi non è necessario aggiungere molta farina all'impasto del pancake.

Metti la massa vegetale in una ciotola profonda con l'uovo, il sale e lo zucchero di canna (marrone) se stai cucinando.

Mescolare con una forchetta uova crude fino al liscio.

Aggiungere la farina, il pepe, la scorza di limone (facoltativo per una versione dolce).

Scaldare una padella antiaderente con olio ad alta temperatura. Mettere l'impasto sotto forma di piccole frittelle nella padella aiutandosi con un cucchiaio.

Friggere ogni pancake su entrambi i lati fino a ottenere una bella crosta dorata.

Se hai una padella con la ceramica rivestimento antiaderente, quindi puoi cuocere le frittelle di verdure senza olio o spalmandolo con una goccia d'olio con un pennello.

Le frittelle di zucchine pronte possono essere servite con yogurt o panna acida e guarnite con metà di pomodorini ed erbe fresche. Molto salsa deliziosa tali frittelle di verdure possono essere preparate con panna acida, aglio, aneto e cetrioli sottaceto tritati finemente.

Buon appetito e buone ricette!