Se il sabato mattina sentirai il meraviglioso profumo dei pancake fumanti in uno scivolo appetitoso su un piatto, allora la giornata sarà sicuramente fantastica! Pancake con panna acida o kefir, dolci e salati, piacevolmente acidi e non lievitati, con vari intrugli e ripieni, morbidi e croccanti - cucina e aggiungi le tue ricette preferite al salvadanaio!

I pancake cucinati con panna acida vanno con tutto, quindi la ricetta può essere definita un classico. È privo di qualsiasi additivo aromatizzante e la dolcezza e la salinità sono regolate in modo indipendente: a qualcuno piace più dolce, mentre altri preferiscono un gusto salato.

Avrai bisogno:

• panna acida sottile circa 300 g;
• 2 uova;
• 200 g di farina;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• sapore di sale e zucchero;
• olio vegetale senza odore.

Istruzioni passo passo:

1. Mescolare le uova e condire a piacere.
2. Metti fuori la panna acida. Più è acido, più le frittelle si alzeranno in padella. Una composizione densa non è raccomandata per la ricetta, quindi, se necessario, può essere diluita con kefir.
3. Versare nella soda.
4. Aggiungere poco alla volta la farina setacciata in modo che l'impasto smetta di gocciolare dal cucchiaio. Potrebbe non essere necessaria tutta la farina.
5. Versare l'impasto nell'olio riscaldato, facendo attenzione che il fuoco non sia troppo forte. Pronto frittelle lussureggianti sulla panna acida hanno un aspetto uniformemente rubicondo.

Cucinare con il prodotto acido

La base della ricetta è l'acido liquido prodotto lattiero-caseario... Più è acido, più magnifici risulteranno i pancake. Pertanto, viene spesso utilizzato il kefir, che è rimasto in frigorifero per diversi giorni e non è più adatto da bere. Vanno bene anche yogurt liquido acido, latte cotto fermentato, varenets, palla di neve. Ciascuno dei prodotti darà al piatto il suo sapore interessante.

Avrai bisogno:

• mezzo litro di prodotto a base di latte fermentato;
• un paio di uova;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• sale e zucchero;
• 1,5 tazze di bianco Farina di frumento;
• olio vegetale raffinato.

Istruzioni passo passo:

1. Scaldare un po' il kefir e condire, concentrandosi sulle proprie preferenze.
2. Sbattere due uova in una ciotola separata; non è necessaria una schiuma forte. Aggiungi al kefir.
3. Aggiungere il bicarbonato e mescolare. Non è necessario estinguerlo in anticipo.
4. Aggiungere la farina su un cucchiaio, ottenendo la consistenza della panna acida di media densità. È importante non spostare la farina, poiché ciò renderebbe i pancake troppo densi e pesanti. Lasciare riposare l'impasto in un luogo caldo per 15 minuti.
5. Friggere in olio riscaldato a temperatura media in una padella con il coperchio aperto fino a doratura.

Con l'aggiunta di mele

V ricetta tradizionale i pancake possono sempre essere variati con l'aiuto di sapori - sapori. Uno dei più popolari sono le mele. Questo è un prodotto piuttosto delicato, quindi la base di latte fermentato non deve essere troppo acida, per non sopraffare la delicata dolcezza della mela.

Avrai bisogno:

• 300 g di panna acida sottile o kefir;
• sale e zucchero;
• 1 tazza di farina di frumento, puoi usare metà della farina di frumento e Farina di mais macinatura fine;
• 1 uovo;
• 1 mela;
• olio vegetale per friggere.

Istruzioni passo passo:

1. Sbucciare e tritare le mele.
2. Mescolare il prodotto a base di latte fermentato con l'uovo sbattuto.
3. Incorporare il bicarbonato di sodio e condire a piacere. C'è pochissimo sale e la quantità di zucchero dipende dalla dolcezza della mela.
4. Incorporare gradualmente la farina in modo che le mele siano completamente ricoperte dall'impasto e non goccioli dal cucchiaio.
5. Friggere le frittelle nell'olio, abbassando leggermente la temperatura sotto la padella all'inizio della cottura, in modo che le mele abbiano il tempo di cuocere.

Pancake alla panna acida senza uova

Hai voglia di pancake, ma non ci sono uova in casa, o non mangi questo prodotto per vari motivi? L'impasto per pancake può essere senza di loro.

Avrai bisogno:

• 300 g di panna acida o kefir denso;
• un bicchiere di farina;
• zucchero e sale;
• 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
• olio vegetale raffinato.

Istruzioni passo passo:

1. Versare la soda, il sale e lo zucchero nella panna acida o nel kefir.
2. Incorporate la farina poco alla volta fino ad ottenere un impasto medio.
3. Friggere in olio caldo fino a quando non saranno appetitose sotto un coperchio chiuso.

Con fette di banana

Per diversificare la colazione o la merenda dei bambini, puoi preparare frittelle deliziose con le banane. A proposito, questo frutto lega perfettamente l'impasto, non è necessario utilizzare le uova.

Avrai bisogno:

• 1 banana;
• 250 g di kefir non acido di media densità;
• zucchero e sale qb;
• 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
• un bicchiere di farina di frumento bianca;
• olio vegetale raffinato.

Istruzioni passo passo:

1. Tagliare la banana a pezzetti.
2. Versare sale, zucchero e soda nel kefir.
3. Versate un po' di farina fino ad ottenere un impasto di medio spessore, che quasi non cade dal cucchiaio.
4. Incorporare delicatamente le fette di banana.
5. Friggere in olio caldo da entrambi i lati.

Frittelle di lievito con panna acida

Sono tante le ricette di frittelle con l'uso del lievito, che donano splendore e leggerezza al piatto.

Avrai bisogno:

• 250 g di panna acida liquida;
• mezzo bicchiere di latte;
• uovo;
• 50 g di panna;
• 2/3 cucchiaini di lievito secco
• 2 cucchiai di zucchero, un po' di sale;
• 1,5 tazze di farina;
• olio vegetale.

Istruzioni passo passo:

1. Fare un impasto mescolando latte tiepido, zucchero, lievito. Per 20 minuti in un luogo caldo, si formano delle bolle in superficie. L'impasto è pronto.
2. Mettere il prodotto a base di latte fermentato, l'uovo sbattuto, il sale, la panna nell'impasto, incorporare la farina. L'impasto deve essere moderatamente denso.
3. Fate lavorare bene l'impasto.
4. Cuocere in padella nell'olio. Questi pancake crescono di dimensioni man mano che cuociono.

Molti una varietà di ricette questo piatto economico ti permetterà di sfamare la tua famiglia senza ripeterti.

I pancake di lievito con panna acida ricorderanno a molti la loro infanzia. Questa è una ricetta tradizionale della nonna, che pochi ricordano al giorno d'oggi. Tuttavia, è delizioso e piatto leggero può essere cucinato a casa in qualsiasi momento, se c'è un tale desiderio. Di seguito sono riportate alcune guide interessanti per preparare pancake alla panna acida come sopra pasta lievitata e senza lievito.

Ricetta classica

Questa è una delle ricette più comuni per i pancake con panna acida e lievito. Per lui avrai bisogno di:

• 2 bicchieri di panna acida;
• 1/4 tazza di zucchero di canna
• 1 uovo grande;
• 2 1/4 cucchiaini di lievito secco
• un bicchiere e mezzo di farina;
• un pizzico di sale;
• olio per la padella.

Come cucinarlo?

Versare la panna acida in una ciotola capiente e scaldarla appena sopra la temperatura ambiente. Puoi usare un forno leggermente riscaldato per questo, ma usare il microonde sarà più facile. Fai solo attenzione a non surriscaldare la panna acida, altrimenti si accartoccerà e si trasformerà in cagliata.

Una volta caldo, aggiungere lo zucchero di canna, mescolare con l'uovo, quindi aggiungere il lievito. Mescolare bene. Aggiungere la farina, il sale e sbattere leggermente (dovrebbero rimanere dei grumi nel composto, non mescolare).

Coprire la ciotola di pasta e tenere in un luogo caldo per un'ora. La miscela dovrebbe raddoppiare di volume durante questo tempo e diventare ariosa. Puoi mettere la ciotola in un lavandino pieno di acqua tiepida o sul fornello con il forno acceso. L'impasto dovrebbe essere pronto in un'ora.

Ungete una padella con un filo d'olio, versate i pezzi di impasto con un cucchiaio e fateli rosolare per 3-4 minuti a fuoco medio da ogni lato. Poiché i pancake sono lievitati, l'impasto sarà denso e potrebbe richiedere un po' più di tempo per friggere.

Pancake piccanti al lievito

Come notato sopra, il lievito rende i pancake più leggeri e gustosi. L'aggiunta di spezie durante questa operazione ti aiuterà a ottenere un aroma delicato e appetitoso. Per preparare questi pancake piccanti al lievito con panna acida, è necessario quanto segue:

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 bustina (7 grammi) lievito secco attivo;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaino di sale
• cucchiaino zenzero macinato;
• ⅛ cucchiaini di noce moscata;
• 1¾ bicchiere di latte
• un quarto di bicchiere d'acqua;
• un quarto di bicchiere di panna acida;
• 3 uova.

Cucinare frittelle piccanti

In una ciotola capiente, unire la farina, il lievito, lo zucchero, il sale, lo zenzero e il Noce moscata, mescolare accuratamente. Scaldare l'acqua in una casseruola e sciogliervi la panna acida (non deve arricciarsi, quindi non surriscaldare). Aggiungere la massa risultante alla miscela di farina, versare le uova. Mescolare con un mixer o un robot da cucina a bassa velocità fino a quando massa omogenea... Coprire con pellicola e mettere da parte in un luogo caldo. L'impasto dovrà raddoppiare di volume e si formeranno delle bolle in superficie. Questo richiederà circa un'ora. Successivamente, mescola accuratamente l'impasto per pancake risultante con lievito e panna acida.

Friggere i pancake in una padella unta a fuoco medio fino a doratura. Usa una spatola per girare i capi e friggi l'altro lato fino alla stessa tonalità. Servire le frittelle preparate con panna acida e lievito calde, cosparse di sciroppo o marmellata di frutta leggermente riscaldata. Puoi anche ricavarne un dessert composito. Per fare questo, incollare diversi elementi insieme con marmellata o panna montata e cospargere sopra zucchero a velo.

Secondo questa ricetta, puoi anche preparare i pancake con lievito istantaneo e panna acida. In questo caso, l'impasto inizierà a lievitare molto più velocemente, quindi dovrai guardarlo.

Frittelle di fragole con lievito e panna acida

Molte persone hanno paura di mangiare spesso piatti di farina a causa della loro alto contenuto calorico... Tuttavia, anche i pancake possono essere resi più leggeri sostituendo la farina per tutti gli usi con la farina d'avena. E l'aggiunta di fragole fresche non lascerà nessuno indifferente. Quindi, hai bisogno di:

• una tazza e mezza di farina d'avena (se non riesci a prepararla, puoi macinarla fiocchi d'avena in un frullatore o macinacaffè);
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• un sacchetto di lievito istantaneo;
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• mezzo cucchiaino sale da tavola;
• mezzo bicchiere di latte;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia;
• un quarto di bicchiere di panna acida;
• 1 tazza di fragole fresche a dadini
• 2-5 cucchiai di qualsiasi olio (l'olio vegetale o l'olio di cocco è il migliore).

Come preparare un piatto del genere?

fragola pancake lussureggianti su panna acida con lievito sono preparati come segue. Aggiungere gli ingredienti secchi ( Farina d'avena, lievito, lievito, zucchero e sale).

In un altro contenitore, mescolare i componenti liquidi (latte, uova, estratto di vaniglia e panna acida). Aggiungere gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e mescolare fino a che liscio. Adagiate al suo interno i cubetti di fragola e mescolate delicatamente con un cucchiaio per distribuirli su tutto l'impasto. Lasciare in posa per 20-30 minuti affinché possa lievitare.

Aggiungere circa un cucchiaio di olio in una padella e scaldare a fuoco basso. Inclinalo e agitalo leggermente in modo che l'olio copra uniformemente il fondo. Usando un quarto di tazza come misura, versarvi l'impasto e trasferirlo delicatamente nella padella.

Rosolare i pancake sul lato inferiore fino a quando non si vedono piccole bolle formarsi al centro e intorno alla parte superiore. A questo punto i prodotti devono essere girati. Dopodiché, friggi i pancake dall'altro lato per altri 2-3 minuti. Metti gli articoli finiti su un piatto grande e lascia raffreddare.

Servire con sciroppo d'acero o zucchero a velo. Puoi cospargerli con fragole fresche tritate extra e condire con panna acida.

Opzione senza lievito

Lievito prodotti di farina Non è sempre conveniente cucinare perché l'impasto richiede più tempo. Pertanto, puoi facilmente preparare soffici pancake con panna acida senza lievito. Tali prodotti possono essere sia classici che con l'aggiunta di eventuali bacche, pezzi di frutta o gocce di cioccolato all'impasto. Per ricetta base avrai bisogno:

• 2 grandi uova di gallina;
• mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia;
• 2 cucchiai di zucchero;
• mezzo cucchiaio di sale da tè;
• 1 bicchiere di panna acida;
• olio per friggere;
• sciroppo caldo per servire.

Cucinare prodotti soffici con pasta senza lievito

Questa ricetta per soffici pancake senza lievito su panna acida viene eseguita come segue. Mettere la panna acida in una ciotola capiente e coprire con gli ingredienti secchi. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati.

In una ciotola a parte, sbattere le uova e l'estratto di vaniglia, quindi aggiungerli alla ciotola con il resto degli ingredienti. Mescolare fino a quando l'impasto è liscio.

Scaldare una padella a fuoco basso e ungere la superficie con un filo d'olio. Versaci sopra un quarto di tazza di impasto e friggi sul primo lato fino a quando non si formano delle bolle. Girare il cibo dall'altro lato e cuocere per un altro minuto circa. Servire con burro ammorbidito e sciroppo di frutta caldo.

Un'altra ricetta semplice

Molte persone pensano che i pancake siano serviti con condimenti dolci. Tuttavia, possono essere mangiati con pancetta fritta, e con salsicce da caccia, e con vari tipi di formaggio. Per una tale porzione, dovresti semplicemente usare un impasto meno dolce. Di seguito è solo una ricetta per i pancake con panna acida senza lievito, che ti permetterà di preparare un piatto interessante e soddisfacente.

La panna acida sostituisce il latte e il burro fuso, che vengono spesso aggiunti a tale impasto. Inoltre un largo numero panna acida, per queste frittelle è necessaria una piccola quantità di farina (solo 7 cucchiai). Di conseguenza, si ottengono prodotti di farina morbidi, molto leggeri e soffici nella consistenza. Quindi, tutto ciò di cui hai bisogno è:

• 1 bicchiere di panna acida;
• 7 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• mezzo cucchiaino di sale;
• 2 uova grandi;
• mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia.

Cucinare frittelle salate

Unire la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola media. Sbattere leggermente le uova e la vaniglia in una ciotola separata.

Unire la panna acida con gli ingredienti secchi fino a che liscio (non mescolare). Quindi sbattere il tutto insieme alle uova preparate fino ad ottenere un impasto soffice e omogeneo.

Scaldare una padella a fuoco basso e sciogliere un po' di burro (o utilizzare uno spray da cucina). Aggiungere circa 1/4 di tazza di impasto e friggere per circa due minuti sul primo lato, o fino a quando non iniziano a formarsi delle bolle. Capovolgere e friggere l'altro lato per un altro minuto. Lubrificare i prodotti finiti a caldo con burro e servire con qualsiasi condimento scelto.

Opzione senza glutine

Per le persone intolleranti al glutine, ci sono ricette speciali tale cottura. Uno di loro ti darà frittelle deliziose low carb per fare una deliziosa colazione in famiglia. In totale avrai bisogno di:

• 2 uova grandi;
• 1 cucchiaio d'acqua
• 50 grammi morbido crema di formaggio cubi;
• 1 cucchiaio di panna acida;
• 2/3 tazza Farina di mandorle;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• due cucchiaini di estratto di vaniglia;
• mezzo cucchiaino di cannella;
• 1/2 cucchiaino di dolcificante alla stevia (o 2 cucchiai di zucchero normale)
• burro e sciroppo.

Come fare i pancake senza glutine?

Aggiungi tutti gli ingredienti a un frullatore. Inizia con uova, acqua, panna acida e crema di formaggio in modo che nulla si attacchi al fondo. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando i lati se necessario. Quindi lasciare l'impasto in infusione per due minuti.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Versare 3-4 cucchiai di impasto per ogni prodotto. Quando inizi a vedere delle piccole bolle, gira i pancake e continua a friggere fino a quando non saranno cotti su ogni lato. Servire con burro e sciroppo.

Potete anche realizzare questa ricetta completamente vegetariana. Per fare questo, dovrai sostituire il formaggio e la panna acida con una densa crema di cocco e uova - purè di banana o una miscela di seme di Chia con acqua (un cucchiaio di semi sostituisce un uovo medio).

A casa, molto spesso la panna acida e il kefir rimangono in frigorifero dopo aver cucinato alcuni piatti. Sfortunatamente, questi latticini diventare acido, poiché i prodotti fatti in casa di alta qualità non rimangono a lungo in frigorifero. Penso che questa situazione capiti a molti. Questo è quello che ho trovato una via d'uscita: cucino i pancake. Inoltre, puoi usare panna acida, kefir e persino latte acido. L'impasto del pancake dipende anche da quanto è liquido il prodotto. E la fermentazione in questa ricetta è solo a nostro vantaggio, i pancake sono più pieni e ariosi.

Questa volta ho deciso di sperimentare un po' e ho preparato dei pancake a forma di cuore per San Valentino. Questi pancake sono perfetti per la colazione delle nostre amate metà e renderanno più gustosa la vacanza dell'amore. Servire direttamente a letto con una tazza di caffè mattutino :).

Ingredienti per fare i pancake:

• Panna acida (grassa) - 1 bicchiere;
• Farina di frumento - 1 bicchiere;
• Uova di gallina - 2 pezzi;
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio. l.;
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• Bicarbonato di sodio 0,5 cucchiaini;
• sale - un pizzico.

Come cucinare i pancake dalla vecchia panna acida.

1. Per prima cosa, devi preparare tutto ingredienti necessari... In modo che tutto sia a portata di mano.

2. Ora prendi una ciotola, non necessariamente profonda, e rompi dentro le uova di gallina.

3. Quindi aggiungere lo zucchero semolato.

4. Mescolare bene con una forchetta o una frusta. Puoi usare un mixer ..

5. Ora aggiungi la panna acida, la soda e un pizzico di sale in una ciotola, versa l'olio vegetale.

6. Setacciare la farina più volte e solo dopo aggiungerla all'impasto. Quindi i pancake saranno insolitamente soffici.

7. Mescolare l'impasto, dovrebbe risultare di consistenza omogenea e liquida. Se l'impasto è denso, sarà difficile metterlo negli stampini. Ma se l'impasto è molto liquido, può diffondersi nella padella. Idealmente, la consistenza dovrebbe essere leggermente più densa dell'impasto dei biscotti. L'impasto per pancake alla panna acida dovrebbe apparire come nella foto.

8. Quando l'impasto è pronto, inizia a cuocere i pancake. E poiché li prepariamo per San Valentino, daremo loro una forma a forma di cuore. Per fare questo, prendiamo forme speciali progettate per tagliare i biscotti, sono perfette. Li mettiamo in una padella, preriscaldata e unta con olio vegetale, e versiamo qualche cucchiaio di pasta negli stampini. Non rabboccare fino all'orlo, considerando che l'impasto continuerà a lievitare. Friggere questi pancake è necessario come tutti gli altri - su entrambi i lati fino a formare una bella crosta marrone dorata.

Le belle frittelle della vecchia panna acida sono pronte. Ora pensa a cosa li servirai. Consiglierei miele, marmellata, conserve o latte condensato con burro. qui è così buona colazione aspettando i tuoi cari a San Valentino. Buon appetito!

Il pasto mattutino energizzerà il corpo per l'intera giornata. Ecco perché è molto importante fare una colazione completa e, ovviamente, deliziosa. Un'ottima opzione per iniziare la giornata ci saranno i pancake - soffici e ariosi. Ci sono molte opzioni per la loro preparazione: su kefir, latte acido, latte cotto fermentato. E ti diremo come cucinare soffici pancake con panna acida. Dà ai pancake un aspetto unico gusto delicato e una struttura porosa, grazie alla quale si sciolgono semplicemente in bocca.

Pancake lussureggianti con panna acida - ricetta

Ingredienti:

• farina di frumento - 110 g;
• uova di gallina grandi - 2 pezzi;
• bicarbonato di sodio - ¼ cucchiaino;
• zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
• panna acida 20% di grassi - 100 ml;
• sale - 0,5 cucchiaini.

Preparazione

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con un mixer, aggiungete la panna acida e mescolate bene. Setacciare la farina e aggiungere il resto degli ingredienti secchi: sale, soda e zucchero. Unire entrambi gli impasti e mescolare. Metti l'impasto per frittelle risultante in piccole porzioni nell'olio riscaldato. Friggere su entrambi i lati finché sono teneri.

Pancake alla panna acida - ricetta

Ingredienti:

• Farina di frumento grado superiore- 2 bicchieri;
• panna acida - 500 ml;
• uova - 1 pz .;
• sale - 1 cucchiaino;
• lievito in polvere (bicarbonato di sodio) - 0,5 cucchiaini;
• zucchero semolato - 5 cucchiai. cucchiai;
• verdura olio di semi di girasole inodore - 50 ml;
• zucchero vanigliato - 1 bustina.

Preparazione

Mettere la panna acida in una grande ciotola profonda, incorporare le uova, aggiungere lo zucchero e il sale, aggiungere la soda e mescolare fino a che liscio. Ora puoi aggiungere lo zucchero vanigliato e versare l'olio vegetale. Mescolate bene e aggiungete poco alla volta la farina pre-setacciata. Mettere l'impasto preparato in piccole porzioni nell'olio riscaldato e friggere le frittelle a fuoco medio fino a un piacevole colore dorato. I pancake lussureggianti su panna acida possono essere serviti, cosparsi di panna acida, marmellata o latte condensato. Saranno comunque deliziosi.

Frittelle di lamponi con panna acida e latte

Ingredienti:

Per il test:

• 500 gr;
• farina - 1,5 tazze;
• lievito per pasta - 3 cucchiaini;
• zucchero di canna - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale - 1 cucchiaino;
• latte - 350 ml;
• uova di gallina - 1 pz.;
• burro - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• panna acida grassa - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• liquore al lampone - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Per la salsa:

• mandorle affettate - ¼ tazza;
• sciroppo d'acero - 100 ml.

Preparazione

Mettere i lamponi nella padella, versare il liquore e cuocere fino a quando i lamponi non si trasformeranno in un purè di patate omogeneo. Setacciare la farina con il lievito e il sale, aggiungere lo zucchero di canna. Sbattere le uova con il latte separatamente, aggiungere la panna acida, Burro e mescolare. Mescolare entrambe le miscele, aggiungere raffreddate purea di lamponi e mescolare. Friggere le frittelle in olio caldo da entrambi i lati. Versare i pancake pronti incredibilmente gustosi e soffici su panna acida con salsa, per la quale mescoliamo sciroppo d'acero e mandorle tritate.

Frittelle con lievito e panna acida

Ingredienti:

Preparazione

Per prima cosa, "ravviviamo" il lievito: lo diluiamo nel latte caldo e aggiungiamo farina (2 cucchiai) e zucchero (1 cucchiaio), che faciliteranno il processo di fermentazione. Lo lasciamo fino all'inizio della reazione: le bolle dovrebbero apparire sulla superficie. Ora versa il resto del latte nella panna acida (i prodotti dovrebbero essere a temperatura ambiente), aggiungi preferibilmente la farina setacciata e aggiungi la massa di lievito. Mescolare bene e mettere in un luogo caldo in modo che l'impasto si alzi. Dopodiché introduciamo le uova, aggiungiamo sale, burro e zucchero. Mescolate ancora e lasciate lievitare. Dopodiché, puoi tranquillamente friggere frittelle lussureggianti. E affinché siano fritti all'interno e allo stesso tempo non brucino dal fondo, è necessario cuocere a fuoco medio.