frittelle di crusca

Frittelle di crusca - per coloro che apprezzano non solo il gusto e la salute. Combinazione perfetta vantaggi per la figura e gusto!

Ingredienti richiesti per porzione:

Crusca 2 cucchiai

Uovo di gallina 1 pezzo

Ricotta a basso contenuto di grassi 1,5 cucchiai

Metodo di cottura:

1. Mescolare la crusca, la ricotta e l'uovo (o solo le sue proteine).

2. Preriscaldare la padella con rivestimento antiaderente e versarci sopra tutto o metà dell'impasto, a seconda delle dimensioni dei pancake che ti piacciono. Friggere per un minuto e mezzo per lato fino a doratura.

3. Servire a colazione, a merenda o come contorno a qualsiasi piatto caldo.

Pancake sottili di crusca d'avena classici Dukan

Uovo - 1 pz.

Latte (0%) - 150 ml

Sale - un pizzico

Olio d'oliva (per la lubrificazione) - 1 cucchiaio

Crusca d'avena - 50 g

Sostituto dello zucchero - a piacere

Come preparare i pancake sottili Dukan: ricetta passo passo

Le torte che si ottengono da questo ricetta originale, non sono diversi da quelli che cuociamo con la normale farina di grano.

Sono indicati per la fase Cruise della dieta. Durante il giorno, puoi mangiare solo metà della porzione, lasciando la seconda il giorno successivo.

Per prima cosa devi trasformare la crusca in farina. Se la tua casa ha un macinacaffè, non è affatto difficile.

Mescolare il latte con l'uovo, addolcire e sale.

Ora devi mescolare la poltiglia d'uovo con la farina risultante e mescolare bene.

Cottura al forno frittelle deliziose dalla crusca d'avena secondo il dott. Dukan non ci vuole troppo tempo con una buona pancake maker con antiaderente. Per evitare che l'impasto si attacchi, non dimenticare di ungere il fondo con una goccia prima di ogni frittella. olio vegetale.

Servire utile e delizioso trattamento il più possibile con stufato sotto il coperchio carne macinata e panna acida senza grassi. In ogni caso, lo sfizio sarà apprezzato nel suo vero valore, e non solo da chi è a dieta.

Pancake d'avena Ducan: colazione per te

ingredienti

Crusca d'avena - 1 cucchiaio;

Crusca di frumento - 1 cucchiaino;

Uovo - 1 pz .;

Cagliata (0%) - 1 cucchiaino;

Latte (0%) - 3 cucchiai;

Sostituto dello zucchero - a piacere;

Un pizzico di sale.

Come cuocere una persona cara frittella d'avena del Dott. Ducan

Per prima cosa, mescola i due tipi di crusca, quindi aggiungi la massa della cagliata.

A parte preparate il purè latte-uova, salate e addolcite. Unire entrambe le parti dell'impasto e mescolare fino a che liscio.

Si consiglia di friggere la torta in una padella asciutta, come una frittella.

Se non ci sono pentole antiaderenti in casa, puoi gocciolare olio d'oliva sul fondo.

Il pancake è sorprendentemente buono da solo e con una cagliata a basso contenuto di grassi come ripieno. E se lo spolverizzi di cannella sopra, dovrai condividere la colazione con la tua famiglia!

Frittelle con ricotta secondo Dukan: ricetta senza amido

ingredienti

Latte liquido (scremato) - 150 ml;

Uova - 1 pz .;

Crusca d'avena - 7 cucchiai;

Soda - ¼ cucchiaino;

Sostituto di sale e zucchero - a piacere;

Ricotta (a basso contenuto di grassi) - 150 g;

Cannella - un pizzico.

Cucina casalinga frittelle con ricotta secondo Ducan

Usando un macinacaffè, otteniamo la farina di crusca e mescoliamo tutti i prodotti, ad eccezione della ricotta e della cannella. Ne facciamo un ripieno, che può anche essere leggermente zuccherato.

Puoi cuocere i pancake senza olio in una padella con uno speciale rivestimento antiaderente e bordi bassi: è conveniente girarli su questo. Se non c'è una tale nave nella fattoria, puoi usarne una normale, ma il fondo deve essere spesso per distribuire uniformemente il calore.

Riempiamo i pancake originali con la crusca preparata in casa con il ripieno e li arrotoliamo in tubi o triangoli.

La dieta di Ducan: frittelle di crusca d'avena lussureggianti

ingredienti

Uova medie - 2 pezzi;

Crusca d'avena - 2 cucchiai;

Amido di mais - ½ cucchiaio;

Cagliata morbida (senza grassi) - 2 cucchiai;

Yogurt (0%) - 3 cucchiai;

Bicarbonato di sodio in polvere - 0,5 cucchiaini;

Dolcificante Mildford - 4 tab.

Pancake di crusca d'avena lussureggianti fatti in casa

Le compresse di dolcificante devono essere trasformate in polvere, uniamo la crusca, l'amido con essa, aggiungiamo la ricotta, lo yogurt.

Cuociamo le frittelle, ungendo il fondo della padella con olio d'oliva o olio di semi di girasole con un tovagliolo di carta, rimuovendo l'eccesso.

La panna acida a basso contenuto di grassi è un'ottima aggiunta a un trattamento.

Per perdere peso e portare il tuo corpo mortale nella forma desiderata, devi imporre un rigoroso tabù su molte chicche. Ma i pancake dietetici fatti in casa a base di crusca d'avena di Dukan sono i benvenuti, poiché non sono affatto pericolosi per la vita. E perdere peso "con gusto", come dimostra la pratica, dà i suoi frutti molto più velocemente!

Come cuocere i pancake secondo Dukan su kefir

Di solito in ricette classiche Per i pancake, la farina è un componente obbligatorio, ma senza di essa, perché è la macinatura del grano o di altri cereali che è la base delle nostre torte preferite e più deliziose.

Per quanto riguarda la pasticceria Ducan, qui agiremo razionalmente. Dai prodotti a base di cereali ci è consentita solo crusca d'avena o amido di mais. È proprio su di loro che concentreremo la nostra attenzione.

Frittelle "Ducan" su kefir con crusca

Molto saporito pancake dietetici puoi cucinare a casa usando questa ricetta. Ma vale la pena ricordare che l'uso delle DOP (latte scremato in polvere e amido) è consentito solo dalla fase di alternanza.

Secondo il loro gusto, i pancake Dukan su kefir sono piuttosto piacevoli e, dopo la frittura, la crusca specifica o il retrogusto di amido sono completamente persi, e possiamo goderci il nostro tradizionale trattamento di semi oleosi senza un pizzico di coscienza.

ingredienti

Uova di gallina - 1 pz .;

Kefir a basso contenuto di grassi - 80 ml .;

Dolcificante 0 calorie - ½ cucchiaino o 1-2 compresse;

Crusca d'avena - 2 cucchiai;

Latte scremato in polvere (SOM) - 1 cucchiaio;

Amido di mais - ½ cucchiaio;

Soda - ¼ cucchiaino;

Sale - ¼ cucchiaino;

Acqua - 50-100 ml;

Come fare i pancake dukan su kefir

Per cominciare, prepariamo una specie di farina dalla crusca, per la quale la maciniamo in un macinacaffè. Successivamente, procediamo a impastare l'impasto.

Metti l'uovo in un contenitore e usa un mixer per mescolare con il kefir e il sostituto dello zucchero fino a che liscio.

Immergere la crusca d'avena macinata per 5 minuti nella massa allenata e, dopo il tempo assegnato, aggiungiamo latte scremato in polvere, amido di mais e soda alla composizione principale.

Il nostro impasto risulta essere piuttosto denso e quindi, senza smettere di interferire con l'impasto, introduciamo acqua al suo interno fino ad ottenere una consistenza panna acida liquida... Se lo si desidera, è possibile aggiungere 1 cucchiaio alla massa principale del pancake. cacao magro in polvere, poi otteniamo un dolce al cioccolato.

A questo punto ungete d'olio la padella ben calda e iniziate a friggere le frittelle da entrambi i lati a fuoco medio.

Di conseguenza, dovremmo ottenere 5-6 pancake che possono essere serviti con pochi grassi yogurt alla frutta o marmellata senza carboidrati.

Dukan-pancake su kefir senza crusca

Kefir 1% o 0% di grassi - 1 bicchiere

Amido di mais - 2-2,5 cucchiai

Dolcificante dietetico - a piacere (2-3 compresse per litro)

Per molti, la dieta è tutta una questione di restrizioni e niente chicche. Il medico francese Pierre Dukan dimostra il contrario. Durante lo sviluppo del suo programma di perdita di peso, il famoso nutrizionista non ha dimenticato coloro che non possono immaginare un giorno senza prodotti da forno o dessert.

Cucinare frittelle secondo Ducan, non difficile. Ci vorrà un po' di pazienza e tutto il resto prodotti necessari sulla cucina.

Affinché l'antipasto risulti non solo fragrante, gustoso, ma anche salutare, è necessario attenersi ad alcuni consigli:

1. Per migliorare la viscosità della composizione, in modo che la consistenza sia viscosa, è necessario diluire i componenti sfusi solo con acqua calda.
2. Il lotto finito deve essere conservato per 7-12 minuti, dopodiché puoi iniziare a friggere.
3. Il composto sulla crusca, durante la cottura, va mescolato periodicamente, poiché i componenti pesanti si depositano rapidamente sul fondo della ciotola.
4. La quantità di sale utilizzata per la cottura deve essere ridotta al minimo. Cibo troppo salato, favorisce la ritenzione di liquidi nel corpo, provoca edema.
5. Il contenuto dei componenti può variare a seconda delle preferenze o dei prodotti autorizzati disponibili a portata di mano.

Frittelle con crusca (una miscela di crusca, amido, latte in polvere)

Il pasto dietetico contiene i seguenti ingredienti:

• amido di mais - 25 g;
• avena, crusca di frumento - 100 g;
• latte in polvere- 50 gr.;
• un uovo crudo;
• kefir - 80 ml;
• sale, dolcificante;
• lievito in polvere - 10 g.
• acqua bollita.

Istruzioni per la cottura:

1. Prendi una ciotola profonda. Rompi un uovo in un contenitore, aggiungi le spezie a piacere e sbatti bene con una frusta.
2. Versare il kefir caldo nella consistenza.
3. Mescolare continuamente e aggiungere tutti gli ingredienti sfusi.
4. Massa troppo densa, diluire con poca acqua bollente.

Avrai bisogno di una padella antiaderente per la cottura. Le frittelle sono piuttosto dense e rubiconde. Antipasto caldo può essere decorato bacche fresche o verdi.

Qualsiasi cottura secondo Dukan, a prima vista, è impensabile senza crusca. Tuttavia, l'autore sorprende piacevolmente i suoi fan con.

Per cucinare, hai bisogno solo di pochi componenti:

• amido - 0,5 tazze;
• cagliata morbida - 50 g;
• latte scremato - poco meno di mezzo bicchiere;
• uova - 2 pezzi .;
• spezie;
• soda - sulla punta di un coltello;
• acqua.

Come cucinare:

• sbattere le uova con il sostituto dello zucchero e il sale;
• impastare la cagliata con il latte, versare nella composizione;
• quindi aggiungere una miscela di amido e soda;
• aggiungere gradualmente acqua bollente al contenuto fino ad ottenere una massa cremosa.

Preriscaldare bene la padella prima di infornare. Se necessario, lubrificare il fondo con un po' d'olio. Mangiare un bocconcino è consentito dalla seconda fase della dieta.

A partire dalla fase di "Rotazione", l'elenco dei prodotti accettabili viene notevolmente ampliato. Mangiare la mattina frittelle lussureggianti, puoi senza violare i principi di una corretta alimentazione.

Sono necessari 5 componenti:

• amido di mais - 30 g;
• yogurt naturale - 80 g;
• uovo;
• bibita;
• sale.

Metodo di cottura: Macinare l'uovo con il sale. Aggiungere il resto degli ingredienti uno alla volta. Mescolate il composto con una frusta. Lasciar riposare per un po' finché non compaiono le bolle. Stufa su una superficie calda. Servire frittelle già pronte con formaggio magro.

Per coloro che non amano perdere tempo alla ricerca di idee per prodotti culinari dietetici, il Dr.Dukan non vieta di aderire alla solita ricetta per la farina, solo non ordinaria, ma crusca.

Componenti richiesti:

• qualsiasi crusca macinata - 0,5 tazze;
• uovo;
• kefir - 2 cucchiai;
• un pizzico di bicarbonato di sodio;
• spezie consentite;
• acqua bollente.

Preparazione:

• Ø sbattere l'uovo in una ciotola profonda;
• Ø versare prodotto a base di latte fermentato;
• Ø versare la farina nella massa, aggiungere i componenti sfusi;
• Ø mescolare la composizione, diluire con acqua calda fino alla consistenza desiderata.

Cuocere in una padella ben riscaldata senza olio. Il prodotto finito, preferibilmente consumato al mattino.

Sul latte (latte in polvere, amido)

Un'opzione spuntino semplice per frettolosamente... Preparati solo per un paio di minuti.

Avrebbe bisogno:

• latte in polvere - 2,5 cucchiai;
• 3 uova;
• farina d'avena - 1 cucchiaino;
• lievito in polvere;
• spezie.

Come cuocere: Combina tutti i componenti, aggiungi le spezie a piacere. Friggere in una padella asciutta. Spuntino dietetico, può essere utilizzato per uno spuntino o come dessert per il tè.

L'antipasto di carne è l'ideale per un'abbondante aggiunta al vostro pasto. ... È meglio prendere non carne macinata acquistata in negozio, ma prepararla da soli petto di pollo o tagli magri di manzo.

Per preparare un piatto, ci vorrà pochissimo tempo e un elenco familiare di prodotti:

• farina di crusca - 3 cucchiai;
• 2 uova;
• mezzo bicchiere di latte;
• acqua;
• un po' di soda;
• sale.

Da riempire:

• carne contorta - 300 g;
• 1 cipolla media;
• spezie.

Metodo di cottura:

1. Agitare le uova con il sale, aggiungere un pizzico di bicarbonato.
2. Versare il latte scremato.
3. Versare la farina nella composizione risultante, in piccole porzioni, mescolando costantemente il composto in modo che non si formino grumi. Se l'impasto è troppo denso, diluire il contenuto con acqua bollita.
4. Metti un paio di gocce di olio vegetale in una padella, scaldalo bene prima di infornare.

Preparare il ripieno: stufare la carne con le cipolle in acqua, senza aggiungere grassi.

Metti la carne macinata fritta nelle frittelle raffreddate. Cospargere i tubi finiti con aneto fresco.

Dolce dolce preparato da ricetta speciale, è una buona alternativa ai prodotti da forno di pasticceria acquistati in negozio.

Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• farina d'avena - 1 bicchiere;
• una banana matura;
• 60 g di mandorle;
• - 300 ml.;
• vanillina;
• cannella;
• Noce moscata;
• lievito in polvere.

Ricetta:

• macinare le noci, schiacciare la polpa di banana;
• trasferire i cibi preparati in una ciotola profonda, versare la composizione di soia;
• aggiungere lentamente farina, spezie alla consistenza;
• impastare il contenuto fino a che liscio.

L'impasto deve essere abbastanza consistente. Il fragrante paneyki alla banana ti tirerà su di morale e ti darà energia per l'intera giornata. Non dovresti abusare di una tale delicatezza durante il periodo di perdita di peso attiva. La norma giornaliera è di 2-3 pezzi al mattino con il tè.

Delizioso e piatto abbondante, sarà una vera manna per la colazione. Usando una ricetta passo-passo, puoi goderti il ​​pasto e non preoccuparti della tua figura.

Per il test avrai bisogno di:

• uovo - 2 pezzi;
• amido di mais - 25 g;
• un bicchiere di latte;
• vanillina - 5 g;
• compressa dolcificante;
• un pizzico di sale.

Come ripieno vengono utilizzati 150 g di cagliata non zuccherata.

Schema di cottura passo passo:

1. Sbattere le uova con un mixer, versare il latte.
2. Mescolare la composizione, aggiungere amido e aroma.
3. Schiacciare una pastiglia di dolcificante e aggiungerla al composto.
4. Mescolare tutto accuratamente, aggiungere il sale.

L'impasto deve essere acquoso. Versare la consistenza in uno strato sottile, friggere su entrambi i lati. Avvolgere la ricotta in frittelle calde. Piatto pronto, può essere integrato con confettura naturale di lamponi.

Un'opzione snack conveniente composta da ingredienti semplici:

• un bicchiere di kefir magro;
• qualsiasi crusca - 45 g;
• 2 uova;
• un cucchiaio di amido;
• bibita;
• spezie a piacere.

Come cucinare:

• versare la crusca in un contenitore profondo,
• versare sopra il kefir, lasciare riposare per 10-15 minuti;
• macinare le uova, versare nel composto gonfio;
• aggiungere amido e soda, sale;
• battere la massa con una frusta.

Per rendere i pancake più ariosi, lasciare l'impasto preparato in un luogo caldo per altri 20 minuti.

Il primo periodo del programma di perdita di peso è il più difficile. La durata della fase va da 2 a 10 giorni, a seconda del peso in eccesso del dimagrimento.

Resistere comodamente allo stadio di gravi restrizioni, la presenza di prodotti da forno nella dieta lo consente. Ducan offre la sua versione delle frittelle mattutine consentite durante l'Attacco.

Composizione classica:

• crusca d'avena - 35 g;
• uovo;
• tazza latte scremato;
• massa della cagliata - 50 g;
• lievito in polvere;
• sale.

Ricetta:

1. Macinare la crusca con un frullatore.
2. Sbattere l'uovo, aggiungere la ricotta salata grattugiata.
3. Versare la crusca e il lievito nella massa.
4. Aggiungere il latte, mescolare fino a che liscio.

Stendere l'impasto in piccoli cerchi su una superficie calda. I prodotti da forno sono nutrienti e ipocalorici.

Conclusione

Anche il cibo giusto, in modo che non faccia più male che bene, dovrebbe essere consumato in quantità ragionevoli.

attacco

Alternanza

Stabilizzazione

ancoraggio

apporto giornaliero di glutine

1/2 crusca d'avena standard

Oh, quanto ero felice quando ho preparato i miei primi pancake dietetici: “Oh! Niente farina! Risultò !!! Sono cotti!"

Ora capisco quanto fossero terribili e insipidi! Una ricetta a caso presa da Internet non poteva che impressionare una persona che non aveva mai provato i pancake dietetici.

Nel tempo, e con l'avvento dell'esperienza, i pancake si sono rivelati sempre migliori. Erano davvero, senza alcuna esagerazione, simili a quelli tradizionali.

Come più frittelle Ho cotto, più chiaramente ho notato una proporzione meravigliosa.

Ora te ne parlerò.

Dividiamo gli ingredienti per i pancake in tre parti condizionali - uova, parte liquida, parte secca.

Ora di più su ciascuno.

Uova- Prendo sempre quelli grandi o molto grandi - 2 pezzi.

parte liquida- latte, kefir, yogurt liquido, yogurt denso + latte, yogurt, latte + ricotta... Prendi due uova 200 g.

parte secca- amido, glutine (ho smesso di fare l'isolato - non mi piace il suo sapore nei pancake). Per i pancake facili da cuocere, è necessario 30 g... Ci sono alcuni chiarimenti qui. Se cuoci i pancake in liquidi più viscosi, come kefir o yogurt liquido, prendi solo 30 g di amido o glutine. Se usi il latte, allora rinforzare l'impasto... Come? aggiungi ad esso 10 g di farina di crusca d'avena o prendi il latte, ad esempio, a metà con la ricotta (100 g di latte + 100 g di cagliata morbida o 100 g di latte e 100 g di yogurt denso). Pertanto, la consistenza dell'impasto sarà piacevole e le frittelle saranno cotte facilmente.

Ho provato proporzioni diverse, puoi cuocere frittelle con meno amido nell'impasto, per 20 g, ad esempio, ma a volte tali frittelle possono essere capricciose e un principiante lascerà del tutto questa attività, pensando che la ricetta non sia adatta.

È importante che gli ingredienti in tutte le ricette di pancake siano calcolati in modo che le norme dei prodotti non superino il consentito per 1 giorno, o siano inferiori, consentendo di cucinare, ad esempio, salsa dolce sull'amido. È molto comodo. Ovviamente puoi cuocere una dose doppia in una volta e mangiarla in due giorni.

Cerco di non usare molta crusca per cuocere i pancake, sono necessari anche in altre ricette. Salvo :)

Da segnalare anche la padella antiaderente. Una padella piccola con un buon rivestimento in teflon (non necessariamente costoso, solo nuovo, non graffiato) (diametro del fondo di 15-17 cm) contribuirà notevolmente al tuo successo. Cuocere i pancake in due padelle contemporaneamente. Diametro superiore 24 cm, diametro inferiore ca. 17. Insieme all'impasto dell'impasto, mi occorrono 20 minuti per una porzione di frittelle.

Bene, ora, infatti, la ricetta frittelle sottili nel latte con farina di crusca d'avena.

Uso farina di fabbrica, la macinatura fine dà un impasto uniforme. Se hai l'opportunità di comprarlo, fallo, non soffrire di macinare la crusca.

Necessario:

• Latte - 200 g
• Uova - 2 pezzi
• Glutine - 30 g
• Crusca d'avena (farina da loro) - 10 g
• Sahzam - a piacere
• Sale - 1/3 cucchiaino

Preparazione:

Uscita - 11-13 pezzi

Per evitare la formazione di grumi nell'impasto, impastare in questa sequenza.

Mescolare glutine, farina di crusca, sale.

Aggiungere il latte, mescolare con una frusta.

Aggiungere le uova, mescolare.

L'impasto si sta versando come un kefir molto sottile.

Lascia stare per un po'.

Cuociamo tradizionalmente in una padella ben riscaldata.

Prima del primo pancake, deve essere unto con olio.

Successivamente, lubrificare secondo necessità. In una buona padella, di solito un'altra volta o anche non necessaria.

Prima di girare il pancake, deve essere cotto bene per rafforzarlo. Rendiamo calmo il fuoco.

Cuociamo su uno (se per involtini primavera) o su entrambi i lati.

I piatti di farina bianca sono deliziosi, ma ricchi di calorie. Se vuoi cucinare delizioso, ma piatto dietetico, è necessario utilizzare la crusca come ingrediente, che ha quasi lo stesso sapore (dopotutto, questo è un sottoprodotto della produzione della farina), ma contiene molte più fibre alimentari e acidi grassi. Tali pancake sono dietetici e aiutano a guarire il corpo. I piatti a base di crusca sono utilizzati nelle diete dimagranti, anche se, ovviamente, l'astinenza dai cibi ipercalorici deve essere integrata con l'esercizio fisico o l'attività fisica, ad esempio semplici lavori in giardino, cantiere (anche se non ne ho davvero bisogno).

ingredienti

• kefir, 200 ml;
• uovo, 2 pezzi;
• crusca, 65-70 grammi;
• soda, 5 grammi;
• 10 grammi di burro o 10 ml di olio vegetale;
• zucchero o sale, 10 grammi.

Preparazione

Innanzitutto, determinano quanto sia grossolana la macinatura della crusca, più fine è, meno nutrienti contengono. Pertanto, si consiglia di scegliere pezzi grandi in cui sia la concentrazione massima di fibra alimentare. Ma affinché non vengano presi in grumi, devono essere preparati per l'impasto. I grani vengono versati in una casseruola profonda o in una ciotola e versati con kefir. Quindi mescolare bene e lasciare per 1-2 ore per assorbire l'umidità.

La cottura dei pancake inizia rimuovendo tutti gli ingredienti dal frigorifero. Dovrebbero essere a temperatura ambiente per una migliore miscelazione. Dopo 20-30 minuti, puoi iniziare a battere la massa dell'uovo. Per fare questo, rimuovere i tuorli, aggiungere zucchero o sale alle proteine, a seconda dei ripieni futuri e impastare l'impasto con un mixer. Portare il pezzo in una schiuma densa e picchi, quindi aggiungere 2 cucchiai alla massa di grano, mescolando continuamente con una spatola. Passa dal basso verso l'alto, dall'esterno verso il centro, quindi l'impasto diventerà uniforme più velocemente.

Dopo che tutte le proteine ​​sono state mescolate con la crusca, aggiungere la soda e mescolare rapidamente l'intera massa. La soda mescolata con il kefir reagisce creando bolle di anidride carbonica. In questo modo i pancake saranno più soffici. Ma è importante non esagerare, in modo che non appaia un retrogusto specifico.

Quando l'impasto è finito, metti una padella sul fuoco e mettici sopra un pezzo Burro, oppure versare un cucchiaino di verdura. È importante ricordare che se riscaldato, non c'è differenza tra girasole e olio d'oliva, a causa del fatto che l'alta temperatura distrugge tutto in loro materiale utile... Solo la prima frittella di crusca necessita di lubrificazione della padella, le successive si allontanano da sole dalla superficie.

Dopo che la padella si è riscaldata, versare 2 cucchiai di impasto su di essa. Se la massa è piuttosto densa e non si diffonde su tutta l'area, viene aggiunto con cura un altro cucchiaio. Ma poi i pancake si riveleranno spessi, più simili ai pancake del solito per una persona slava. Ogni pancake viene cotto sul primo lato per 20 secondi e sul secondo per 10 secondi. Se presentano macchie scure o si seccano, è necessario ridurre la potenza del fornello o abbreviare il periodo di tostatura.

Danno al guscio del grano

È importante sapere quando non si dovrebbe mangiare la crusca (questo è il guscio del chicco schiacciato). Quindi, con malattie del tratto gastrointestinale, ulcere, gastrite e altre condizioni dolorose, non puoi mangiarle. Dopotutto, contengono un gran numero di fibra, che aumenta il carico sul tratto digestivo umano. E inoltre non puoi bere medicine con loro allo stesso tempo, perché assorbiranno alcune delle sostanze attive, il che ridurrà l'effetto terapeutico.

Ma è anche necessario avvicinarsi responsabilmente alla quantità che entra nel corpo. Dopotutto, se c'è troppa crusca, il sistema digestivo non sarà in grado di elaborarli e i processi di fermentazione inizieranno nell'intestino. Ciò si manifesterà sotto forma di eccessiva formazione di gas, gonfiore, coliche, diarrea.

I pancake alla crusca sono uno dei tipi di pancake più dietetici. Ma il vantaggio principale è che sono anche molto utili, perché forniscono a una persona acidi grassi, fibra alimentare e vitamine.

La dieta di Dukan vieta la farina, ma allo stesso tempo lascia l'opportunità di gustare frittelle e pane. Come cucinare i pancake secondo Dukan?. Portiamo alla vostra attenzione alcune ricette.

Pancakes di Ducan all'attacco

L'attacco è il primissimo passo nella dieta Ducan. È durante questo periodo che si osserva la perdita di peso attiva. Per i pancake, prendi 2 uova, un paio di cucchiai di senza grassi cagliata morbida, il doppio del latte scremato, 20 ml acqua calda... Avrai anche bisogno di un cucchiaio di crusca (con uno scivolo) - devono essere macinati nella farina. Un sostituto dello zucchero (3 g) aiuterà ad addolcire i pancake, il lievito (1/2 cucchiaino) aiuterà ad aggiungere splendore.

Sbattere le uova, aggiungere il latte, il dolcificante, la ricotta, il lievito e la crusca. Sbattere la massa, versare un cucchiaio di acqua bollente e mescolare velocemente. Friggere le frittelle (l'impasto è abbastanza sottile).

Con crusca (miscela di crusca, amido, latte in polvere)

Questa ricetta per pancake Dukan combina amido di mais, latte in polvere e crusca d'avena (0,5 cucchiai / 1 cucchiaio / 2 cucchiai). Avrai anche bisogno di un uovo (1 pz.), 80 ml di kefir, un po' d'acqua (la norma è determinata dalla consistenza). Un sostituto dello zucchero aggiungerà sapore ai pancake. Puoi usare un po' di sale. Per aggiungere splendore, hai bisogno di un lievito (1/2 cucchiaino).

Sbattere l'uovo, il sostituto dello zucchero, il sale, il kefir e il lievito. Aggiungere la crusca, mescolare. Quindi aggiungere l'amido e il latte in polvere. Versare un po' d'acqua se necessario. Tostare i pancake in una padella antiaderente.

Senza crusca (amido e cagliata)

Questi pancake Dukan contengono cagliata e amido (1 cucchiaio / 2 cucchiai). Inoltre, per la loro preparazione, avrai bisogno di latte, acqua bollente e uova (100 ml / 40 ml / 2 pezzi). Utilizzare anche il sostituto dello zucchero (1 compressa), il sale. La soda (sulla punta di un coltello) aggiungerà splendore ai pancake. Queste crepes sono perfette con la carne, quindi preparate il ripieno di cipolla, 300 g di carne macinata e spezie.

Sbattere l'uovo, la ricotta, il sale, il sostituto dello zucchero, aggiungere il latte e aggiungere gradualmente l'amido e il bicarbonato di sodio. Alla fine versare un po' di acqua bollente. Cuocere i pancake (7-8 pezzi).

Soffriggere le cipolle in una padella antiaderente, aggiungere la carne macinata, condire, salare. Friggere finché sono teneri, aggiungendo acqua se necessario. Farcire le frittelle con la carne, piegare in una busta.

sull'amido

Sbattere l'uovo con il sostituto dello zucchero e il sale, aggiungere 2 cucchiai. amido di mais, un pizzico di lievito. Diluire con kefir (150 ml), versare 20 ml di acqua bollente.

Senza amido (miscela di crusca)

Farina d'avena e crusca di frumento (2 cucchiai/1 cucchiaio). Aggiungi 0,5 cucchiaini. lievito in polvere. Sbattere l'uovo con il sale e il sostituto dello zucchero, aggiungere 2 cucchiai. kefir, 1 cucchiaio. isolato di soia e farina di crusca. Portare alla consistenza desiderata con acqua (se non diluita si otterranno delle frittelle).

Sul latte (latte in polvere, amido)

Avrai bisogno di 1 cucchiaio. scremare il liquido e 3 cucchiai. latte in polvere. Prendi anche 3 uova, 1 cucchiaino. lievito in polvere e 1 cucchiaino. amido di mais. Usa il sostituto del sale e dello zucchero a piacere.

Combina componenti secchi. Sbattere l'uovo, diluire con il latte, unire al composto secco, lasciare sul tavolo per 10 minuti, dopo di che si può friggere. Puoi farcire i pancake ripieno di cagliata(passare la cagliata al setaccio, aggiungere un po' di latte e il sostituto dello zucchero).

Su kefir (una miscela di crusca e amido)

Preparare una miscela secca di avena e crusca di frumento (2 cucchiai/1 cucchiaio). Versare il composto in 1 cucchiaio. kefir. Lascialo in posa per 60 minuti. Quindi aggiungere 1 cucchiaio. amido, 2 uova, sale e sostituto dello zucchero. Sciogliere un pizzico di soda in 100 ml di acqua bollente, versare nel composto. Dopo 30 minuti, le frittelle possono essere cotte.

I pancake Dukan sono fatti con prodotti utili quindi non danneggiano la figura. Il gusto delle frittelle piace anche a chi non segue una dieta.