Quando tutto è pronto, iniziamo a cucinare.

Mettere le uova in una ciotola capiente e sbatterle bene con un mixer. Dovremmo avere una schiuma così alta:

Senza smettere di sbattere, unire poco alla volta lo zucchero alle uova.

Battere tutto accuratamente con un mixer. La massa dovrebbe lievitare bene, almeno due volte. Quando le uova e lo zucchero saranno sbattute, aggiungete la farina mescolata al lievito, montando l'impasto a bassa velocità lungo il percorso.

Versare l'olio vegetale in un flusso sottile. Continuiamo a battere lentamente l'impasto.

Mettiamo da parte il nostro impasto, e passiamo alle bacche.

Le fragole, lavate e private dei gambi, devono essere tagliate a pezzi:

Prendiamo il modulo, lo copriamo con la pergamena, lo uniamo. Se preferisci farne a meno, allora copri accuratamente olio vegetale forma.

Versare il nostro impasto in uno stampo e versare le fragole tritate. Non dimenticare di lasciare dei frutti di bosco per guarnire.

Come ha dimostrato la pratica, la prima porzione di bacche è semplicemente annegata nell'impasto, quindi c'è stato un tentativo di decorare la charlotte alla fragola in questo modo:

Ma quando l'impasto è salito, ha ancora coperto le bacche. Quindi, ognuno avrà la propria idea di come decorare una Charlotte già pronta.

Inforniamo Charlotte con fragole per circa mezz'ora a 180-200 gradi. Concentrati sul tuo forno poiché i tempi di cottura possono variare. Per verificare la prontezza della cottura, infilzalo con uno stuzzicadenti, se, quando lo tiri fuori, non c'è più pasta sopra, allora la charlotte è pronta. Può essere rimosso e spruzzato sopra zucchero a velo, così come decorare con pezzetti di frutti di bosco e rametti di menta, o gocce di cioccolato.

I nostri pasticcini sono pronti. Senti questo odore indescrivibile? Buon appetito!

Rete teaser

Piccoli trucchi per hostess:

• È indispensabile setacciare la farina per l'impasto. Farina nelle torte confezionate e, setacciandola, la saturate d'aria, rendendo così l'impasto più arioso e sciogliendolo in bocca.
• Charlotte non è fatta solo con le fragole. In questa ricetta, la bacca può essere facilmente sostituita con lamponi, o anche pezzi di mele morbide.
• Il lievito per l'impasto può essere facilmente sostituito con un cucchiaino di bicarbonato di sodio, schiacciato acido citrico(sulla punta di un coltello) o succo di limone.
• Il numero di bacche nell'impasto può variare a tua discrezione. Se vuoi di più, otterrai una Charlotte succosa impeccabilmente profumata, adoro la misura: la quantità nella ricetta è proprio quella.
• Se non vuoi che l'impasto affondi, trattalo con tenerezza. Non sbattere la porta del forno né toccare la torta per i primi 15 minuti. Inoltre, l'impasto deve essere mescolato molto lentamente in modo che non si depositi.

Charlotte con le fragole è incredibilmente gustosa, tenera e torta profumata che è facile e veloce da preparare. Il dessert è perfetto sia per un tea party fatto in casa pieno di sentimento che per ricevere ospiti. Puoi usare sia bacche fresche che congelate per questo.

Se lo specialista culinario ha pochissimo tempo per preparare il dessert, puoi rifiutarti di battere separatamente i bianchi e i tuorli, così come altri trucchi che complicano significativamente l'intero processo. C'è una ricetta molto semplice per fare la charlotte alle fragole, per la quale devi prendere: 200 g setacciati Farina di frumento, 130 g di zucchero (marrone), 60 g. Burro con un'alta percentuale di grasso, 3 uova, 0,5 cucchiaini. soda, 300 g di frutti di bosco, un po' di aceto per spegnere la soda.

1. Le uova vengono sbattute con lo zucchero fino a ottenere una schiuma bianca e soffice.
2. Il burro fuso a bagnomaria o nel microonde viene aggiunto alla massa risultante e gli ingredienti vengono nuovamente montati con un mixer.
3. La soda, spenta con aceto, viene inviata in una miscela liquida insieme alla farina. L'ultimo ingrediente viene versato in piccole porzioni.
4. La massa accuratamente miscelata viene inviata a una forma unta, dopo di che le fragole vengono disposte sopra. Puoi pretagliarli in più pezzi.
5. La torta va cotta in forno ben preriscaldato per circa 35 minuti. Per tale cottura, 180 gradi sono sempre sufficienti.

Il dolce leggermente raffreddato viene trasferito su un piatto e decorato. Puoi semplicemente cospargere generosamente con zucchero a velo.

Come fare la Charlotte alla fragola congelata?

Puoi anche usare la marmellata di fragole al posto dei frutti di bosco congelati. Ma in questo caso, il dessert risulterà meno fragrante, quindi è meglio lasciare questa opzione come ultima risorsa. Puoi congelare le fragole da solo o acquistare un prodotto pronto (500 g) in qualsiasi supermercato. Inoltre, dovrai utilizzare i seguenti ingredienti: 250 g di farina setacciata, 300 g di zucchero, 60 g di semola, 1 busta standard di lievito, 3 uova e un pizzico di vanillina.

1. Le uova vengono sbattute bene con il lievito e la vaniglia. Il risultato dovrebbe essere una massa densa e soffice. Lo zucchero viene aggiunto ad esso, così come la farina. Tutti gli ingredienti vengono sbattuti di nuovo con un mixer fino a che liscio. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida densa.
2. Il fondo della forma scelta per la preparazione del dolce viene cosparso prima di semola e poi di zucchero. Le fragole sono disposte su di esso. Le bacche non dovrebbero essere troppo piccole. È sufficiente tagliarli a metà, oppure puoi anche lasciarli interi.
3. Le fragole vengono versate con l'impasto, dopodiché la futura torta viene inviata a un forno preriscaldato. Il dessert viene preparato fino a quando appare una appetitosa crosta marrone dorata.

Se la padrona di casa ha troppe poche fragole, puoi combinarle con le mele. La cosa principale è che il frutto non è troppo dolce.

Ricetta multicucina

L'uso di un multicooker semplifica notevolmente il compito della padrona di casa. Non dovrà preoccuparsi se la torta rimarrà umida all'interno e non si brucerà all'esterno. La temperatura richiesta verrà impostata automaticamente. Per preparare la Charlotte alle fragole in questo modo, dovrai prendere i seguenti ingredienti: 400 g di frutti di bosco, 150 g di farina, 3 uova grandi, 200 g di zucchero, 10 g di zucchero vanigliato.

1. La ricetta per Charlotte con fragole in una pentola a cottura lenta prevede l'uso di bacche dure e forti. Puoi anche prendere quelli acerbi. Si lavano sotto l'acqua corrente e si asciugano con un asciugamano.
2. Per l'impasto, le uova con lo zucchero vengono sbattute fino a ottenere una crema densa e bianca come la neve. Il processo dovrebbe iniziare con la velocità minima del mixer o del frullatore. A poco a poco la velocità del dispositivo aumenta fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto nell'impasto futuro.
3. Dopo aver setacciato, la farina viene gradualmente introdotta nell'impasto. L'impasto deve risultare liscio ed omogeneo (senza il minimo grumo). È meglio introdurre la farina in piccole porzioni, mescolando ogni volta la massa con un ampio cucchiaio di legno dal basso verso l'alto.
4. La ciotola multicooker viene unta con olio o grasso, dopo di che viene adagiata metà della massa densa, simile alla consistenza della panna acida fatta in casa.
5. Le bacche vengono aggiunte sopra la prima parte dell'impasto e coperte con la quantità rimanente.
6. La torta viene preparata in modalità "Cottura" per 45 minuti. Trascorso il tempo specificato, il dolce deve rimanere in modalità "Riscaldamento" per almeno 15 minuti.

Puoi decorare la charlotte risultante con una crema a base di fragole, panna acida e zucchero. Oppure disegna su di esso motivi originali con latte condensato.

Charlotte con fragole e mele

Nel ripieno per la torta, le fragole si sposano bene con le mele. Il risultato è delizioso torta abbondante, che piacerà sicuramente sia ai bambini che agli adulti. Per prepararlo occorrono: 400 g di fragole e mele (puoi variarne la quantità secondo i tuoi gusti), 200 g di zucchero e farina, 50 g di fecola, 10 g di lievito, un pizzico di cannella e vanillina.

1. Una teglia con i bordi alti viene unta con abbondante margarina cremosa, dopodiché grande fette di mela... Cospargere con amido e cannella sopra. Successivamente, puoi stendere le fragole tagliate a fette. Il ripieno è pronto.
2. Per l'impasto, le uova vengono sbattute con lo zucchero, la vanillina viene aggiunta alla massa e la farina setacciata con il lievito.
3. Resta da riempire il ripieno con l'impasto e inviare la teglia al forno per 40 minuti.

Secondo questa ricetta, la torta risulta essere piuttosto grande. Sarà sufficiente per tutta la famiglia numerosa. Pertanto, sarà utile per ogni casalinga sapere come cucinare Charlotte con fragole al forno nel modo descritto.

su kefir

La torta di Kefir richiede un po' più di tempo per cucinare rispetto alle opzioni pubblicate sopra. Ma allo stesso tempo, risulta non meno gustoso. Un tale dolce diventerà ottima opzione merenda in qualsiasi momento della giornata. Per prepararlo è necessario assumere: 300 ml. kefir grasso, 600 g di farina, 80 g di burro, 250 g di frutti di bosco freschi, 3 uova, 1 cucchiaino. soda, una manciata di semola per spolverare lo stampo.

1. Le uova vengono accuratamente sbattute con lo zucchero, dopodiché vengono aggiunti kefir e burro fuso a questi ingredienti.
2. La soda schiacciata viene inviata a una miscela ben miscelata, quindi tutta la farina in piccole porzioni.
3. L'impasto risultante può essere versato in uno stampo preparato, oliato e cosparso di semola. Il composto viene guarnito con fragole tritate sopra. Le bacche devono essere ben pressate nell'impasto in modo che non rimangano in superficie. In caso contrario, le fragole potrebbero risultare un po' secche.
4. La torta va cotta per almeno 50 minuti. Negli ultimi 15 minuti la temperatura del forno è scesa a circa 160 gradi.

Una crema a base di mascarpone, panna e zucchero è perfetta per una torta del genere. Ma puoi semplicemente versarlo con latte condensato.

Charlotte alle fragole con ricotta è un'ottima opzione per la colazione dei bambini. In questa forma, anche i bambini più esigenti non si rifiuteranno di mangiare sano prodotto lattiero-caseario... E preparare un dolce è il più semplice possibile. Dai seguenti ingredienti: 300 g di ricotta (5%), 250 g di farina, 150 g di zucchero, 350 g di fragole, 5 uova, 100 g di burro. Puoi anche usare un pizzico di vanillina per un sapore di cottura più gradevole.

1. La ricotta viene macinata con metà dello zucchero e poi mescolata con burro ammorbidito. È necessario che la massa sia tenera ed omogenea.
2. I bianchi e i tuorli vengono montati separatamente fino a renderli spumosi.
3. Le masse di uova vengono introdotte alternativamente nella cagliata, quindi vengono aggiunti lo zucchero e la farina rimanenti. La vanillina va al resto degli ingredienti per ultima.
4. Il dessert viene preparato per circa 40 minuti.

La torta di cagliata di fragole non richiede creme aggiuntive. Risulta già molto succoso. Puoi cospargere il dolcetto solo con zucchero a velo, cocco o cacao.

Se vengono utilizzate bacche scongelate per Charlotte alla fragola, che danno troppo succo, puoi sempre correggere la situazione con l'aiuto dell'amido.

Viene mescolato con una piccola quantità di zucchero e versato in una massa liquida.

I prodotti da forno alla fragola aromatici e gustosi sono un successo dell'estate. La Charlotte con le fragole è una ricetta facile da preparare: mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto, aggiungere i frutti di bosco, cuocere in forno e guarnire con zucchero a velo. Ci vorrà meno di un'ora per cuocere un vero capolavoro di cucina... Scegli una ricetta secondo i tuoi gusti, cucina di buon umore, delizia la tua famiglia e i tuoi amici con i gusti estivi!

Come cucinare Charlotte con le fragole

Charlotte è un piatto da cui puoi iniziare a padroneggiare le basi della cottura culinaria. Ricette semplici le torte di fragole diversificheranno la dieta quotidiana e un simile trattamento non rovinerà la tavola festiva. Puoi cuocere una fragrante prelibatezza nel forno e nel multicooker, aggiungere diversi componenti al ripieno e alla base dell'impasto, utilizzare frutta fresca, surgelata o marmellata di fragole. Sebbene ci siano molte ricette per il piatto, l'impasto viene solitamente reso sottile e il ripieno di bacche viene messo all'interno.

In un multicooker

• Tempo di cottura: 50 min.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Scopo: per dessert.

Anche una hostess alle prime armi con le fragole risulterà sicuramente fragrante, gustosa, ariosa. È impossibile rovinare questa torta se segui la ricetta con la foto. Puoi cuocere Charlotte non solo nel forno, ma anche in un multicooker. Il dessert perfetto per il tè in una calda serata estiva quando inizia la stagione delle fragole. Puoi decorare un capolavoro culinario con zucchero a velo e piatti. bacche profumate.

Ingredienti:

• uova - 3-4 pezzi .;
• Farina ( grado superiore) - 150 g;
• zucchero semolato - 150 g;
• frutti di fragola - 150 g;
• magro o burro - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Sbattere i tuorli, gli albumi e lo zucchero semolato con un mixer. Il liquido aumenterà di volume e si illuminerà.
2. Setacciare la farina con un setaccio per fare l'impasto. Devi aggiungere la farina un cucchiaio alla volta.
3. Tagliare 150 g di frutti di bosco freschi. Aggiungere la massa di bacche alla miscela, mescolare.
4. Versare l'impasto in una ciotola unta.
5. Imposta la modalità "Cottura", tempo - 40 minuti.
6. Rimuovere i prodotti da forno finiti dalla ciotola, decorare a proprio piacimento.

Charlotte con fragole congelate

• Tempo di cottura: 50 min.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 240 kcal per 100 g.
• Scopo: per dessert.

Persino Inverno freddo Puoi coccolare i tuoi cari con i sapori dell'estate se adotti una ricetta di prodotti da forno con frutta surgelata. Una torta appetitosa completerà perfettamente il tè con tutta la famiglia. Per un piatto del genere, puoi usare la solita base di pasta all'uovo o fare biscotto classico... Assicurati di scongelare le bacche e drenare il succo.

Ingredienti:

• uova - 3 pezzi;
• burro (non sostituire con la margarina) - 80 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• fragole congelate - 300 g;
• zucchero a velo - 1 cucchiaio;
• zucchero vanigliato o vanillina - 1 p.;
• sale - ¼ cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le bacche scongelate in 2 parti.
2. Sciogliere il burro in un pentolino, lasciarlo raffreddare.
3. Separa gli albumi dai tuorli.
4. Macinare metà dello zucchero a velo con i tuorli e zucchero vanigliato.
5. Montate a neve gli albumi con lo zucchero a velo rimasto fino a quando non saranno ben sodi.
6. Aggiungere il burro fuso raffreddato, la farina, il lievito in polvere alla schiuma proteica.
7. Mescolare delicatamente massa proteica con tuorlo.
8. Prendi uno stampo di dimensioni adeguate, versaci dentro pasta biscotto.
9. Metti le bacche nell'impasto.
10. Infornare Charlotte per 40-45 minuti. La prontezza della torta è determinata con uno stuzzicadenti.
11. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Con marmellata di fragole

• Tempo di cottura: 50 min.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 270 kcal.
• Scopo: per dessert.

La marmellata gonfia con pezzi di fragole o frutti di bosco interi è un ottimo ingrediente per una torta. Gusto armonico di pasta sfoglia e ripieno dolce ti ricorderà l'estate Il gusto sarà più brillante se la charlotte viene servita in tavola fredda. Cucinare un piatto del genere è un piacere! Mescolare gli ingredienti e inviare a cuocere torta veloce... I pezzi della torta scompaiono ancora più velocemente di quanto cuociano!

Ingredienti:

• uova di gallina - 3 pezzi;
• farina - 300 g;
• marmellata di fragole - 300 g;
• zucchero - 100 g;
• lievito in polvere (soda) - 1 cucchiaino. (0,5 cucchiaini);
• panna acida (30%) - 2 cucchiai. l.;
• sale - ¼ cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Sbattere i tuorli e gli albumi con la sabbia dolce fino a renderli spumosi.
2. Aggiungi tutti gli ingredienti, marmellata - per ultimi.
3. Versare il composto preparato nello stampo, infornare per 40 minuti.

Charlotte con mele e fragole

• Tempo di cottura: 60 min.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 209 kcal per 100 g.
• Scopo: per dessert.

Una combinazione di aromi di mela, bacche di fragola con una base di prova lussureggiante, non puoi trasmettere attraverso la foto, ma puoi farlo facilmente pasticcini deliziosi con un profumo meraviglioso a casa. Ci vorrà un minimo di sforzo e tempo per implementare la ricetta. Le mele e le bacche acide rendono i prodotti da forno non zuccherati, ma molto gustosi. Un pizzico di cannella contribuirà ad aggiungere dolcezza e conforto all'aroma. Cospargilo sulle mele e goditi l'incredibile profumo e sapore.

Ingredienti:

• farina (di prima qualità) - 1 cucchiaio .;
• uova - 5 pezzi;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio;
• polvere - per la decorazione;
• frutta fresca alla fragola - 300 g;
• mele - 5 pezzi;
• vanillina - 10 g;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• amido - 50 g;
• olio vegetale - per lubrificare lo stampo.

Metodo di cottura:

1. Lavate le fragole, privatele del picciolo e tagliatele a metà.
2. Sbucciare le mele, tagliarle a fette.
3. Sbattere le uova con lo zucchero usando un mixer.
4. Mescolare la farina, la vanillina, l'amido, aggiungere la miscela secca allo zucchero e alla massa di uova, mescolare.
5. Lubrificare il modulo olio vegetale... Disporre uno strato di mele schiacciate, cospargerle di amido, mettere le fragole.
6. Versare il ripieno sull'impasto, inviare il forno (160 gradi). Cuocere la torta per 40-45 minuti.
7. Fresco in forma. Dopo il raffreddamento, spolverizzare con zucchero a velo.

Con fragole e banana

• Tempo di cottura: 50 min.
• Dosi Per Confezione: 6 Persone;
• Contenuto calorico: 250 kcal.
• Scopo: per dessert.

Incredibile duo fragola-banana in pasta morbida delizierà grandi e piccini. Tali pasticcini insoliti diventeranno una degna decorazione. tavola festiva... Per dare solennità alla torta, puoi montare la panna, decorare con loro la parte superiore della charlotte. Un'altra opzione di decorazione per le vacanze è crema proteica... Ungete con esso la torta finita, rosolatela in forno.

Ingredienti:

• banane - 2 pezzi;
• frutti di fragola - 300 g;
• uova - 4 pezzi .;
• zucchero - 150 g;
• farina - 1 cucchiaio .;
• panna acida (contenuto di grassi 30%) - 150 ml;
• cannella in polvere - 0,5 cucchiaini;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Sbattere lo zucchero e le uova con un mixer fino ad ottenere una schiuma forte.
2. Portare la panna acida e mescolare accuratamente.
3. Versare il lievito nella farina, setacciare.
4. Introdurre gradualmente la miscela secca con il lievito nella massa liquida, aggiungere la cannella.
5. Sbucciare le banane, tagliarle a fette. Tagliare a metà le fragole fresche.
6. Mescolate il ripieno e l'impasto, poi mettete in uno stampo imburrato e infornate a 180° per 40-45 minuti.

su kefir

• Tempo di cottura: 60 min.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 241 kcal.
• Scopo: per dessert.

C'è una ricetta quando Charlotte è cotta con kefir. Questa opzione differisce da quella tradizionale, la base è umida e meno ariosa, ma allo stesso tempo i pasticcini sono gustosi e teneri. Il principio della cottura rimane lo stesso semplice, quindi non ci saranno difficoltà per i cuochi alle prime armi. Trattare torte fatte in casa famiglia e amici, ricevi complimenti e divertiti dolce fantastico.

Ingredienti:

• burro - 80 g;
• kefir - 300 ml;
• soda - ½ cucchiaino;
• zucchero - 1 cucchiaio .;
• uova - 3 pezzi;
• farina - 3 cucchiai .;
• frutti di fragola - 300 g.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere e raffreddare il burro, sbattere le uova con lo zucchero.
2. Aggiungere il bicarbonato, la farina, mescolare l'impasto con un cucchiaio.
3. Versare l'impasto nello stampo, premere le bacche all'interno.
4. Infornare a 180 gradi per poco meno di un'ora.

Latte

• Tempo di cottura: 60 min.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 245 kcal.
• Scopo: per dessert.

Charlotte alle fragole con latte è una ricetta che merita la tua attenzione. Morbido, bagnato base sinuosa con agrodolce ripieno profumato cuoce in meno di 1 ora. Per un trattamento del genere, è più adatto bacche fresche, ma puoi anche usare frozen. Per rendere dolce la torta, cospargere i frutti di bosco con un po' di zucchero dopo averli scongelati.

Ingredienti:

• farina - 200 g;
• uovo - 3 pezzi;
• burro - 50 g;
• zucchero - 200 g;
• fragole fresche - 300 g;
• latte - 50 ml.

Metodo di cottura:

1. Separare i tuorli dagli albumi, montare gli albumi con lo zucchero e macinare i tuorli.
2. Versare la farina sugli albumi montati, aggiungere il burro fuso, i tuorli.
3. Versare l'impasto in uno stampo, distribuire sopra le metà delle bacche.
4. Infornare a 200 gradi per 30 minuti.
5. Tagliare le fragole a fette (3-4 pezzi). Decorate la superficie della torta con fettine di fragole fresche e spolverizzate con zucchero a velo.

video

In estate, durante accoglienti feste o ricevimenti in famiglia, un tenero, deliziosa charlotte con le fragole, suggerisco ricetta semplice la sua preparazione. È impossibile staccarsi dalle bacche fresche, vuoi goderti il ​​suo gusto all'infinito. E devi anche cucinare marmellata o marmellata per l'inverno. Ma se la dacia ha un raccolto generoso, allora perché non accontentare la famiglia con una torta profumata.

ingredienti

• fragole fresche - 500 g;
• uova di gallina - 4 pezzi;
• zucchero semolato - 180 g;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
• farina di grano bianco - 190 g;
• lievito per pasta - 1 cucchiaino;
• burro - per ungere lo stampo.

Come fare la Charlotte alla fragola fresca

suggerisco ricetta base, come qualsiasi altro, può essere integrato.

Il primo passo è preparare le fragole. Sciacquarlo accuratamente, rimuovere le code verdi e trasferirlo su carta assorbente in modo che il bicchiere abbia un'umidità in eccesso. Quando le bacche sono secche, tagliatele a metà (se sono molto grandi, per esempio le varietà "gigella", potete tagliarle in 4 parti, e al contrario usate quelle piccole intere).

Rompete le uova in una ciotola profonda e sbattetele con un mixer a bassa velocità. Aggiungere gradualmente lo zucchero normale, quindi inviare lo zucchero vanigliato e continuare a sbattere fino a formare una spessa schiuma bianca.

Setacciare la farina (lo faccio sempre e immancabilmente), a causa della quale non vengono rimossi solo piccoli detriti, ma si verifica anche l'ossigenazione. Quindi i prodotti da forno finiti risultano più teneri e ariosi.

Aggiungere il lievito alla farina, mescolare e unire alla massa di uova. Ora puoi solo mescolare con un cucchiaio o una spatola dal basso verso l'alto e girare il contenitore in un cerchio.

Impastare un impasto omogeneo, consistenza come panna acida densa. Se è liquido, tutte le bacche cadranno sul fondo della torta.

Coprire il fondo della teglia (meglio di tutti spaccato) pergamena... Potete ungere la superficie interna con un pezzo di burro, compresi i lati.

Versate metà dell'impasto nello stampo e livellatelo delicatamente. Disporre le fragole. Stendete sopra l'impasto rimanente in modo che tutte le bacche siano ricoperte.

In modo che le bacche si trovino quasi al centro della torta, quindi metti le fragole sopra l'impasto. Annegheranno un po' e sarà proprio quello di cui hai bisogno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180-190 gradi per 35-45 minuti.

Dopo il tempo specificato, tiro fuori e controllo la disponibilità dei prodotti da forno usando uno spiedino di legno. Faccio un salto e guardo: se il bastoncino è asciutto, allora la torta è pronta, puoi tirarla fuori. Se su uno spiedino di legno c'è pasta cruda, poi la charlotte va tenuta ancora in forno per 5-10 minuti.

Prodotti da forno pronti lasciate raffreddare un po'. Solo allora potrete trasferirla in un piatto piano grande e decorare a piacere. Qui, per quanto basta la fantasia, di solito spolvero con zucchero a velo e scaglie di mandorle, stendo a fette o fragole intere, foglioline di menta fresca.

Con una deliziosa torta alle fragole, di solito preparo tè profumato con erbe, oppure puoi versare una tazza di caffè profumato o latte fresco fatto in casa.

Consigli! Charlotte alla fragola risulterà ancora più gustosa se sostituisci parte della normale farina di frumento con farina di mandorle (100 g sono sufficienti per questa ricetta). Questa farina è facile da preparare in casa: le mandorle vengono ben asciugate in padella o in forno e macinate su un macinino da caffè.

Caratteristiche di cucinare Charlotte con fragole congelate

Charlotte è preparata non solo con fragole fresche. Se ci sono scorte di questa bacca nel tuo congelatore, puoi usarla non solo per composte e gelatina, ma anche per cuocere. Con le fragole congelate, puoi sentire l'aroma e il gusto dell'estate luminosa anche in inverno. Ma qui ci sono diverse sfumature.

1. Scongelare correttamente... Non è possibile utilizzare un microonde o un bagnomaria per questo scopo, le bacche devono essere scongelate naturalmente a temperatura ambiente.
2. Scolare il succo. Dopo lo scongelamento, c'è molto liquido che può essere drenato (solo non nel lavandino) e fatto gelatina di fragole.
3. Impasto.È meglio usare un biscotto classico o al burro per fare una torta, l'impasto deve essere versato in uno stampo e le bacche sono annegate in esso.
4. Usa l'amido. Cospargete i frutti di bosco con la fecola di patate o di mais, assorbirà il succo sporgente ed eviterà che l'impasto si bagni (per 500 g di fragole, prendete 2 cucchiai di amido).

Come vedete la ricetta è molto semplice e fare la charlotte con le fragole è facile e veloce. Se qualcosa rimane poco chiaro (ad esempio, qual è la consistenza dell'impasto, come estrarre correttamente la torta dallo stampo e decorarla), puoi guardare il video qui sopra.

Tempo di cottura - 80 minuti

Resa - 8 porzioni

Per cucinare Charlotte alla fragola, l'ho preso come base. Mi è piaciuta quella ricetta perché è senza soda, senza lievito, senza amido. Quelli. un minimo di ingredienti e semplici passaggi che ogni principiante saprà padroneggiare (questo è uno dei miei primi piatti cucinati nella mia vita, si è rivelato sorprendentemente la prima volta!). La verità in quella ricetta è 1 tazza di zucchero per 1 tazza di farina. Ma ho scoperto che è possibile meno zucchero, in modo che non risulti così ricco di calorie. E fin dall'infanzia, ho mangiato una tale Charlotte, dove c'era meno zucchero che farina. Quindi ho aggiunto 3/4 di tazza di zucchero a 1 tazza di farina.

Come cucinare una Charlotte alle fragole: una ricetta con una foto passo dopo passo

Prepara gli ingredienti

Per prima cosa lavate le fragole, sbucciatele e asciugatele. Ho usato un asciugacapelli per accelerare.

Le fragole possono essere affettate. Ma ho deciso di mettere le bacche intere. Mi sembrava che sarebbe stato più succoso.

Mescolare lo zucchero con le uova (albumi e tuorli)

Accendete il forno per preriscaldarlo a 180 gradi.

Sbattere dapprima a velocità lenta del mixer/frullatore, quindi passare gradualmente al massimo. L'autore di quella ricetta ha battuto 10, ho deciso di battere 15 per ogni evenienza.Allo stesso tempo, di tanto in tanto, fai una pausa per almeno 15-20 secondi. Per evitare che l'elettrodomestico da cucina si surriscaldi. La cosa principale è che tutto lo zucchero è sciolto.

A prima vista, la lezione è noiosa, ma ho trovato una via d'uscita: accendi la musica e balla con un frullatore in mano! Mi sono così preso la mano che ho montato per 15 minuti, anche se 10 sono sufficienti :)

Quindi setacciare la farina, mescolando con un cucchiaio.

Mescolata. Otterrai un tale impasto.

Il prossimo passo è preparare il modulo.

Tuttavia, io cucino in stampo in silicone... Apparentemente non è necessario lubrificarlo e la farina è superflua. Ma visto che l'ho infornata per la prima volta, è necessario ungerla comunque con l'olio. Beh, non so di farina, l'ho solo ripetuto dopo l'autore, non sapendo perché fosse allora. A proposito, alla fine, tutta questa farina si è attaccata ai lati e poi si è leccata le dita.

Successivamente, è necessario disporre l'impasto e le fragole a strati. L'ho steso così: pasta di fragole-impasto di fragole. Di conseguenza, la parte superiore della Charlotte è caduta in pezzi e si è bloccata. Pertanto, consiglio di provare a disporlo in un ordine diverso, ad esempio: pasta-fragola-fragola-impasto.

Ma come ho sbagliato:

Generalmente in ricetta originale infornare per 30-40 minuti circa. Ma le fragole sono molto bagnate, non le ho ancora tagliate. Di conseguenza, quando si controllava con uno stuzzicadenti, l'impasto era costantemente appiccicoso. Ho dovuto aumentare il tempo di cottura di 10 minuti. Ho guardato: l'impasto si stava attaccando di nuovo. e di nuovo lo lascio acceso per 10 minuti. Quindi è stato cotto per 1 ora.

L'impasto si è rivelato abbastanza soffice e umido e molto gustoso. A proposito, ho consultato, dicono che il biscotto si è rivelato bagnato proprio a causa delle fragole, perché sono molto succose. Anche alcune mele per charlotte consigliano di cospargere di amido in modo che lascino meno succo.