Per la vostra attenzione - 8 ricette per torte ripiene veloci e deliziose. Un piatto che può essere servito a colazione, al tè del pomeriggio, da portare con sé a scuola o al lavoro, ma anche per deliziare gli ospiti. Impara a fare le torte ripiene in casa da tipi diversi test. Anche se non hai tempo per cucinare, cuocere queste torte richiederà pochissimo tempo!

Torte di pasta choux

Ingredienti:

Farina di frumento (250 ml ciascuno) - 4 pile.
Acqua (1 tazza (250 ml) calda per l'allevamento del lievito, 1 tazza di acqua bollente per preparare l'impasto) - 2 tazze.
Lievito (fresco, sostituibile con lievito istantaneo secco - 10 g) - 50 g
Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Sale - 1 cucchiaino
Olio vegetale - 3 cucchiai. l.

Preparazione:

Poiché questo impasto è molto veloce, il ripieno dovrebbe essere pronto all'inizio dell'impasto.
Ne avevo due. Il primo è uno stufato misto a cipolle fritte e riso bollito.
E uova sode con cipolle verdi.
Per l'impasto abbiamo bisogno di 2 bicchieri d'acqua. Ne mettiamo uno sul fuoco a bollire.
In un altro, caldo, diluiamo il lievito, aggiungiamo sale, zucchero e olio vegetale.
Il lievito fresco può essere sostituito con lievito istantaneo, io ho usato una bustina Saf-moment (11g)
Setacciare la farina in una ciotola separata.
Aggiungere il composto di lievito e mescolare velocemente. Tutta la farina, ovviamente, non verrà assorbita, ma poco importa.
Versare sopra un bicchiere di acqua bollente e iniziare a impastare. Prima con un cucchiaio per non scottarvi, poi con le mani.
Se necessario potete aggiungere un po' di farina.
L'impasto deve risultare morbido ed elastico.
Il prossimo passo è la mia iniziativa personale. Siccome amo la precisione matematica, ho pesato l'impasto su una bilancia elettronica da 50 g l'uno e ho ottenuto 27 palline identiche.
Tuttavia, puoi saltare questo passaggio e strappare immediatamente i pezzi di pasta ...
... stendere in torte sottili, stendere il ripieno ...
... e scolpire torte.
Dopo che l'ultimo è stato accecato, mettiamo immediatamente la padella sul fuoco, scaldiamo bene l'olio vegetale e lo friggiamo.
Molto importante! Non dovresti rimpiangere l'olio, dovrebbe raggiungere almeno la metà della torta, o anche di più. In questo caso, le torte saranno rigogliose e senza una striscia bianca nel mezzo.
È tutto! Lussureggiante, rubicondo e molto torte veloci pronto!

L'impasto è come la peluria

Ingredienti:

- 1 bicchiere - kefir
- 0,5 tazze - olio vegetale
- 1 bustina (11 grammi) lievito secco
- 1 cucchiaino - un cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio. cucchiaio - zucchero
- 3 bicchieri - farina

Preparazione:

Mescolare il kefir con il burro e scaldare un po', aggiungere sale e zucchero, setacciare la farina e mescolare con il lievito, versare gradualmente il composto di kefir e impastare l'impasto, coprire e mettere sul fuoco per 30 minuti. Mentre l'impasto lievita potete preparare il ripieno. Rivestire la teglia con carta oleata, formare le torte, adagiarle sulla teglia con la cucitura rivolta verso l'alto. Mentre il forno si sta scaldando. lasciateli separare un po' (10 minuti), poi ungete i tortini con un uovo.
Infornare a 180-200 gradi fino a doratura.
Puoi cuocere assolutamente tutto da questo impasto: pizza, torte, focacce (puoi aggiungere vaniglia, un po 'più di zucchero e un po' di margarina fusa all'impasto).

L'impasto viene sempre fuori.
Se ti sembra che in 30 minuti sia venuto fuori, non essere molto arrabbiato, dovrebbe essere così, questo impasto aumenta durante la cottura.

Torte con cavolo "Sigari"

Ingredienti:

Farina di frumento (circa) - 2 pile.
Olio vegetale - 0,5 pile.
Acqua - 0,5 stack.
Sale
Cavolo cappuccio bianco (fresco o crauti) - 1 forchetta
Carote - 1 pezzo
Cipolla - 1 pezzo

Preparazione:

Impastare un impasto morbido ed elastico composto da farina, olio, acqua e sale, dividere in 12-14 pezzi
Arrotoliamo ogni pezzo in uno stato quasi trasparente e mettiamo il ripieno sul bordo - per me è cavolo tritato con cipolle e carote stufate in padella, ho aggiunto il succo di limone per l'acidità, si può usare l'aceto.
Lo avvolgiamo con cura, formando il nostro "sigaro", lo mettiamo su una teglia con la cucitura verso il basso, la torta risulta essere di circa 10 * 3 cm.
Lubrificare con un uovo e infornare a 200 gradi per 20-30 minuti, fino a doratura
Molto gustoso, friabile e croccante, lo consiglio vivamente.

Torte di ricotta in 15 minuti

Torte di ricotta - deliziose e dolce veloce per bambini e adulti, che è piacevole da mangiare con tè, caffè o composta fresca di frutti di bosco. E grazie al contenuto di ricotta, è anche molto piatto sano, può essere inserito anche nella dieta di chi osserva diete terapeutiche e si astiene dai cibi amidacei.
Il meglio con pasta di cagliata unire eventuali frutti e bacche: mele, albicocche, prugne o pesche, uva spina, fragole e altri. Si possono tagliare a pezzetti o strofinare su una grattugia grossa, mescolati con cannella, miele, zucchero o scorza di limone. Grazie a questa scelta potrai cucinare ogni volta torte diverse e sorprendere costantemente i tuoi ospiti.
E come ripieno per un tale dessert, sono adatti tutti i tipi di marmellata o marmellata, in cui ci sono molti grandi pezzi di frutta e noci tritate. E se ti piacciono molto i fiocchi di latte, puoi ricavarne non solo l'impasto, ma anche il ripieno. Per renderlo più gustoso, mescola la ricotta con un po' di zucchero, Burro e uvetta.
Avendo deciso di riempire le torte di marmellata, scarta quella liquida, poiché uscirà, il che rovinerà l'intero piatto per te. La cosa migliore è usare solo il frutto che ne deriva.

Preparazione:

Per preparare le torte di ricotta, mescola due uova con 3 cucchiai. cucchiai di zucchero e sbattere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Unire il composto risultante con 500 g di ricotta, mescolare e aggiungere 10 cucchiai. cucchiai di farina setacciata. Mescolare bene il tutto di nuovo fino a quando non si forma. massa omogenea, mettici dentro due pizzichi di sale e la stessa quantità di bicarbonato. Impastare un impasto non troppo duro.
Preparare il ripieno e dividere l'impasto nel numero necessario di pezzi. Dovresti ottenere circa 20 di loro in una dimensione standard.Per i bambini, puoi renderli più piccoli per rendere le torte più in miniatura e attraenti.
Formare i pezzi di pasta in una tortilla, non metterci dentro un gran numero di farcire e pizzicare bene i bordi. Ricorda che il ripieno non deve cadere dalla torta. Quindi disporre le polpette su una teglia, unta con cura olio d'oliva, separatamente gli uni dagli altri. Cuocere in forno caldo per 15 minuti a 200 C.
Trascorso il tempo assegnato, tirate fuori le torte di cagliata e cospargetele leggermente zucchero a velo... Lasciarli raffreddare per un po' e servirli con tè, composta o bevande a base di latte.

Torte per bambini

Queste torte sono semplicemente incredibili!
Il più morbido, il più delizioso! E cucinarli è così facile e veloce che non si può credere che si ottenga un risultato così delizioso...
E che pasta incredibile! Non è nemmeno chiaro se sia lievito o meno... Morbido, obbediente, a maturazione precoce, mai lavorato lì prima...
E le torte stesse sono preparate in un modo così insolito!
Ti piacerà! Cuociamoli...

Ingredienti:

farina -3-, 5 cucchiai (550 -600 g)
latte -1 bicchiere (250 ml)
lievito secco -11 g
drenare. olio -200 g
zucchero -1 cucchiaio
sale -1/2 cucchiaino

Preparazione:

Sciogliere il burro in un pentolino e stemperarlo con il latte. La miscela di latte e olio deve essere calda
Aggiungi lievito, zucchero e sale lì. Mescolate e lasciate riposare per 5 minuti.
Quindi setacciamo la farina. Non tutto in una volta, gradualmente ...
Mescolare con un cucchiaio. Man mano che l'impasto si raccoglie in un grumo morbido, mettetelo sul tavolo, spolverato di farina
Mescolate un po' e l'impasto è pronto! Nessun ascensore richiesto. Iniziamo subito a tagliare...
Dividere l'impasto in 6 pezzi
Arrotolare ogni pezzo in un rettangolo, delle dimensioni di 50x30 cm, di circa 3 mm di spessore
Stendete il ripieno lungo il lato lungo
Ci arrotoliamo in un rotolo
Pizzichiamo i bordi
Spolverare la mano con farina e fare movimenti di sega dalla parte anteriore a quella posteriore con il bordo del palmo. Allo stesso tempo, la nostra salsiccia inizia a rotolare sul tavolo e ad acquisire una "vita" ... Un po 'di pratica e verrà presto e magnificamente! Grazie alla “segatura” i bordi delle polpette si attaccano tra loro.Le code possono essere leggermente schiacciate per una maggiore bellezza.Posizionare su una teglia. Non c'è bisogno di ungere le torte, infornare subito in forno preriscaldato a 180 C per 25-30 minuti o fino a doratura. Se non li arrossisci troppo, ottieni quelli più morbidi. Se lo cuoci più forte, sarà più croccante ... Non c'è abbastanza impasto dentro, c'è molto ripieno! A causa dell'arricciatura dell'impasto, il risultato è leggermente sfogliato... Questo lo dovete assolutamente provare! La tua famiglia sarà felice!

Deliziose torte fatte in casa

Dopo aver provato questa ricetta una volta, diventerai per sempre il suo fedele "fan". Il segreto dell'etica delle torte buonissime è in un impasto senza eguali: morbido, elastico, non appiccicoso e piacevolissimo al tatto. E che tipo di torte ne ottieni! Delicato, arioso, morbido come il piumino! E non solo torte: le ragazze hanno fatto dolci e torte salate, involtini di lievito con mele, ciambelle, focacce e cheesecake, panini alla cannella, bianchi, salsicce in pasta .. - tutto si è rivelato solo una favola, che bontà

Ingredienti:

Farina - 600 gr.;
zucchero semolato - 4 cucchiai;
uova - 2 pezzi .;
margarina - 50 gr. (può essere sostituito con burro);
latte - 250 ml. (può essere sostituito con acqua + latte in polvere 2 cucchiai o kefir);
sale - 1 cucchiaino;
lievito - 2 cucchiaini secco (o circa 24 grammi di pressato);
vanillina - 1 cucchiaino (è possibile senza di essa).

Preparazione:

Non descriverò il ripieno, poiché ognuno ha il suo preferito. Chiunque soddisferà queste torte che Carne tritata quel paté, quel trito di cosce di pollo, cipolle ed erbe aromatiche, marmellata, cavoli, funghi, formaggio, cioccolato, ecc.
L'autore ha preparato l'impasto in una macchina per il pane usando il programma di impasto principale, ma se lo fai manualmente, non c'è nulla di complicato neanche.
Per fare questo, è necessario diluire il lievito nel latte caldo o nell'acqua con l'aggiunta di 1 cucchiaio. Sahara.
Lascia che prendano vita (lievito) e non appena iniziano a schiumare, puoi fare l'impasto.
Per fare questo, mescolare tutti gli ingredienti e impastare l'impasto, se è liquido, aggiungere altra farina.
L'impasto non deve attaccarsi alle mani.
Mettere l'impasto in un luogo caldo per 2-2,5 ore.
Ruga due volte, per la terza volta puoi scolpire torte e cuocere.
Adagiate le crostate su una teglia ricoperta di carta da forno, ungete con un uovo e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura.

Torte fritte

Ingredienti:

2 uova
500 ml di latte acido (o kefir + latte)
200 gr di ricotta di qualsiasi contenuto di grassi
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
12 cucchiai colmi di farina (300 g)
sale, zucchero a piacere
olio vegetale circa 100 ml.

Preparazione:

Sbattere la ricotta con le uova, aggiungere metà del latte.
Aggiungere il sale, lo zucchero (se le torte sono con ripieno non zuccherato, poi c'è un po' più di sale e viceversa) e aggiungere la farina.
Aggiungere la soda al latte rimanente, mescolare bene e unire alla massa della cagliata.
Sbattere il tutto con un mixer o una frusta. La massa si ottiene con la consistenza della panna acida densa.
Quindi, prepara il ripieno a piacere Il ripieno può essere qualsiasi: funghi, fegato, cavolo, pollo o dolce - pesche e marmellata di prugne, fiocchi di latte.
Versare una parte dell'impasto in una padella ben riscaldata, abbassare la fiamma e coprire con un coperchio.
Non appena si nota che il fondo della frittella è rosolato, mettete il ripieno (più vicino al centro), delicatamente, aiutandovi con una spatola, piegate a metà la frittella. L'impasto è docile e si piega facilmente.
Coprire la padella con un coperchio per 1 minuto, quindi girare il pancake e coprirlo di nuovo.

Polpette - Deliziose senza problemi

Le torte sono morbide, gustose e non raffermono per 2-3 giorni (a meno che ovviamente non sopravvivano :)) L'impasto viene cotto in 5 minuti e le torte si modellano immediatamente, non c'è bisogno di aspettare che lieviti.

Ingredienti:

1 bicchiere di acqua tiepida
50 gr. lievito pressato
1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
3 cucchiai. cucchiai di olio di girasole
4 tazze di farina
1 bicchiere di acqua bollente
qualsiasi ripieno

Preparazione:

Sciogliere il lievito in acqua tiepida, aggiungere lo zucchero, il sale, olio di semi di girasole, mescolare un po' la farina e versare in un bicchiere di acqua bollente. Impastare l'impasto.Dopo aver impastato l'impasto, iniziamo immediatamente a scolpire le torte. Ho preparato il ripieno in anticipo, avevo una patata con il fegato, e quindi qualsiasi vostro gusto andrà bene. Quello che mi piace di questa ricetta è che non c'è assolutamente bisogno di aspettare, anche se l'impasto è lievito. Mentre alcuni erano fritti, ho scolpito quanto segue) La bellezza delle torte non ha funzionato molto bene, ma non hanno eguali nel gusto e nella velocità.

Esistono molti modi per preparare torte e crostate con birra, soda e altro lievito. Tuttavia, nessuno può essere paragonato alle torte e alle torte del presente pasta di lievito... È un peccato, non c'è sempre tempo per aspettare l'impasto acido e invecchiato. Ci sono ricette per questo caso. test veloce che è anche abbastanza buono e gustoso. Quindi, prepariamo un impasto veloce per torte in 15 minuti.

Diciamo subito: è meglio preparare l'impasto per le torte fritte in 15 minuti, è più morbido e si alza più facilmente durante la lavorazione con olio bollente.

Per quanto riguarda la cottura in forno, dovrai aggiungere un po' di tempo qui. Questo sarà il vero modo corretto di fare l'impasto con lievito e senza impasto. Per lui, è meglio prendere il lievito non compresso crudo, ma comprare il tipo secco "Saf Moment", sono anche chiamati termofili. Tale lievito è più attivo, grazie al quale l'impasto avviene molto più velocemente e non è necessario dimostrarlo come tale. Dopo aver impastato, puoi immediatamente tagliarlo, i pasticcini risulteranno rigogliosi e gustosi.

Ecco come appare una delle ricette popolari per questo veloce. test non accoppiato su lievito secco.

Avrebbe bisogno:

• acqua calda - 1,5 tazze (l'impasto risulterà più ricco se sostituisci l'acqua con il latte, ma nota che la cottura sull'acqua, sorprendentemente, sarà più gustosa;
• zucchero - un paio di cucchiai;
• lievito secco - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• farina di frumento setacciata - mezzo chilo;
• sale qb, di solito un pizzico;
• olio di girasole raffinato - un terzo di un bicchiere.

Preparazione:

1. È estremamente importante non surriscaldare la base, quindi l'acqua non dovrebbe essere più calda di 30-35 gradi, un ambiente più caldo uccide il lievito. Pertanto, per sicurezza, lascia cadere un po' di liquido sul retro del polso e controlla se corrisponde alla temperatura corporea. Questo è il grado normale per la base.
2. Aggiungere lo zucchero e il lievito a una base calda, mescolando, lasciare riposare un po' in modo che il lievito si gonfi e si avvii. Saranno sufficienti cinque minuti.
3. Versare qualche cucchiaio di farina e, mescolando, lasciare in un luogo caldo. In inverno, puoi avvicinarlo al radiatore del riscaldamento. Dopo 15 minuti, anche i grumi non mescolati nell'impasto saranno saturati di liquido, la base diventerà uniforme e noterete piccole bolle d'aria sulla superficie. Ciò significa che il lievito è normale, puoi continuare a lavorare.
4. Aggiungere sale, poca verdura (è necessario scaldarla un po' prima per non rendere il lievito inutile "stress").
5. Lavorate l'impasto stendendolo con le mani, ma non martellandolo sulla tavola. Un impasto ben amalgamato smette di attaccarsi alle mani, quindi metterlo da parte per 15 minuti a lievitare.
6. Dopo un quarto d'ora in una stanza calda, l'impasto aumenterà sicuramente.

Veloce pasta di lievito pronti per le torte!

Impasto lievitato preparato secondo il principio "affogato"

Sarebbe sbagliato ignorare un modo interessante di fare un impasto veloce con il lievito crudo. A causa dell'insolito metodo di lievitazione, l'impasto va più veloce e utilizza solo lievito naturale grezzo nella sua composizione. La preparazione dell'impasto stesso richiederà 15 minuti, dovrai aspettare ancora un po' per lievitare. Ma il risultato ne vale la pena!

Avrebbe bisogno:

• un chilo di farina;
• mezzo litro di latte;
• un paio di uova;
• 1 stecca di lievito crudo fresco pressato;
• 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero;
• 1 cucchiaino di sale.

Importante: in molte ricette dei libri di cucina sovietici viene fornito proprio un tale layout di lievito crudo: "bacchette". Molti degli specialisti culinari di oggi sono confusi da questo concetto, perché il lievito secco in sacchetti viene venduto nei negozi e i "bastoncini" sono un ricordo del passato. Ma abbiamo deciso di preservare il vecchio peso per l'ambiente circostante, soprattutto perché la Moscow Yeast Plant produce ancora i suoi prodotti proprio in quei bastoncini, in bricchette avvolte in carta del peso di 100 grammi. Non aver paura di un tale valore. In effetti, un sacchetto da 100 grammi non è molto più grande di una scatola di fiammiferi. E per il normale processo di lievitazione dell'impasto, il lievito grezzo richiede circa tre volte di più del lievito secco.

Preparazione:

1. Mettere il lievito sbriciolato nel latte leggermente riscaldato e macinare.
2. Mescolare lo zucchero e le uova, sbattere, aggiungere l'olio vegetale.
3. Unite al composto di uova e olio il lievito sbattuto nel latte.
4. Setacciate bene la farina in una ciotola e fateci una depressione.
5. Versare tutto il liquido nella farina, impastare l'impasto.
6. Mettere l'impasto su una garza, legare le estremità con un nodo e abbassare il nodo in una casseruola con acqua tiepida (40 gradi).
7. All'inizio, l'impasto giacerà sul fondo. Mentre il lievito funziona, i pori dell'impasto si saturano di anidride carbonica e l'impasto galleggerà. Succede abbastanza rapidamente in un ambiente caldo.

Non appena l'impasto è affiorato, tira fuori il tuo "affogato", asciugalo un po 'e - taglialo a torte e crostate!

Impasto con lievito secco nel latte

La ricetta per un impasto veloce con lievito secco con latte e margarina è adatta per torte fritte. Lascia che la grande quantità di grasso non intimorisca: non si sentono nel prodotto finito, anche se questa cottura sarà davvero ipercalorica. Ma tali torte non diventeranno stantie al cento per cento, saranno morbide. Quindi, tutto richiederà circa mezz'ora.

Iniziare:

1. Preparare mezzo litro di latte caldo, un chilogrammo di farina, mezzo bicchiere di zucchero, un sacchetto di lievito secco (11 g), 10 g di sale e grasso - in questo caso saranno 60 g di olio vegetale e 230 g di margarina.
2. Seminiamo la farina, la uniamo al lievito secco.
3. Aggiungere lo zucchero al latte caldo. sale, burro e margarina sciolta e raffreddata.
4. Versare il composto di latte nella farina con il lievito. Impastiamo.
5. Dopo una decina di minuti, impastare delicatamente l'impasto e lasciarlo riposare, coperto con un canovaccio o un canovaccio pulito.
6. Non appena l'impasto lievita, puoi tagliarlo in torte. Le torte pronte non richiedono prove, possono essere fritte immediatamente.

Ricetta dell'impasto di kefir

La ricetta per un impasto veloce su kefir si basa sull'attività dello stesso lievito che si trova non solo nel normale lievito di birra, ma anche nel kefir. Naturalmente, per la preparazione di un tale impasto, è possibile utilizzare solo kefir naturale fermentato con pasta madre al kefir.

Piccolo segreto: questo è il caso in cui più vecchio è il kefir, meglio funziona. Britte kefir con un contenuto di grassi del 3,2 percento e lascialo maturare troppo (in ritardo) di cinque giorni. Il secondo segreto: mettere un uovo intero nell'impasto non ne vale la pena, un tuorlo è meglio, poiché l'impasto diventa pesante dalle proteine ​​e dal tuorlo diventa friabile.

Puoi cucinare sul kefir pasta non lievitata e acido, cioè con l'aggiunta di lievito. Maggior parte modo veloce- friggere le torte di kefir pasta non lievitata, dove la soda funge da lievito. Ecco una di queste ricette.

Impasto di cinque minuti per torte di kefir fritte

Prepariamo:

• farina - 0,6 kg;
• olio vegetale - 60 g;
• kefir - bicchiere da 250 grammi;
• sale e soda - 5 g ciascuno;
• un paio di uova fresche;
• zucchero - 20 g.

Cucinando:

1. In una tazza profonda, mescola lo zucchero nel kefir, aggiungi la soda per avviare la reazione di spegnimento.
2. Aggiungere le uova, il sale al liquido, mescolare.
3. Aggiungere gradualmente la farina, impastando l'impasto dai bordi.
4. Infine, aggiungi l'olio vegetale e impasta di nuovo. Se l'impasto è sottile, aggiungere un po' di farina. Tuttavia, non dovresti nemmeno rendere l'impasto troppo ripido.
5. Ora devi mettere da parte il suocero per quindici minuti, coprendo il contenitore con un asciugamano.
6. Ora non resta che dividere l'impasto in pezzi porzionati e scolpire da essi delle torte.

Il secondo modo per testare con il kefir è con il lievito

L'impasto veloce su kefir viene solitamente preparato senza lievito, come nel metodo sopra. Tuttavia, può anche essere preparato usando il lievito. Questo impasto va bene per torte fritte con qualsiasi ripieno.

Cucinando:

• sacchetto di lievito secco;
• un bicchiere di kefir;
• mezzo bicchiere di olio di girasole inodore;
• 3 tazze di farina setacciata;
• sale e zucchero, rispettivamente, prendono 1 e 2 cucchiaini.

Iniziare:

1. Mescolare la farina con il lievito in polvere.
2. Aggiungi olio vegetale, zucchero e sale al kefir riscaldato a caldo (ma non cagliato!).
3. Aggiungere una miscela di kefir e burro a una miscela di farina e lievito, impastare l'impasto fino a che liscio. Partiamo per salire. In 30-40 minuti crescerà.
4. Non appena l'impasto sarà lievitato, lo impastiamo e iniziamo a formare le torte.

Questo impasto è un po' come la pasta sfoglia lievitata nel gusto e nell'aspetto. I prodotti non invecchiano a lungo, rimangono morbidi.

Cuocere l'impasto con panna acida in 15 minuti

L'impasto per panna acida è una versione più sofisticata dell'impasto per kefir non lievitato senza lievito.

Gli ingredienti sono semplici:

• farina - 0,7 kg;
• un paio di uova;
• panna acida - 370 g;
• 2,5 grammi di sale e soda.

Preparazione:

1. Sbattere il sale, le uova fino all'uniformità, aggiungere la panna acida. Mescolare di nuovo.
2. Versare la soda, mescolare.
3. Aggiungere gradualmente la farina in lotti alla miscela, mescolando continuamente in modo che non rimangano grumi.
4. Piegare la palla di pasta in un sacchetto e inviarla in frigorifero per mezz'ora. A questo punto potete fare i ripieni.
5. Dopo 30 minuti, l'impasto può essere tagliato.

Impasto con un segreto

Infine, la ricetta per un altro test semplice e veloce, dopo averlo provato, la tua famiglia non indovinerà mai con cosa li hai fatti. Puoi controllare!

L'impasto non contiene lievito, anche se ha un sapore molto simile al lievito. Si mescola alla velocità della luce, tuttavia, ci vorrà un po' di tempo perché "raggiunga" in frigorifero.

Allora, facciamo l'impasto con un segreto di ieri purè di patate e ricotta. Se non hai il purè di patate, fai bollire tre patate, sbuccia, ricorda e fai raffreddare.

Inoltre, avrai bisogno di:

• 150 g di ricotta (preferibilmente non bagnata);
• 250 g di farina;
• un pizzico di sale;
• 1 uovo;
• 10 g di lievito finito.

Si tratta di un impasto base per crostate con ripieno non zuccherato; per i dolci si può aggiungere zucchero a piacere, da 30 g o più, oltre alla vanillina.

Puoi usare il tuorlo per ungere l'impasto.

L'impasto è molto semplice:

1. Mescolare il purè di patate con la ricotta, le uova, macinare fino a che liscio.
2. Aggiungere il sale e il lievito alla farina setacciata, mescolare e impastare l'impasto, unendo alle patate il composto di farina. Puoi accelerare ulteriormente il processo impastando l'impasto con un robot da cucina.
3. L'impasto è praticamente pronto, è abbastanza appiccicoso. Se è molto liquido, aggiungete un po' di farina, ma non fatevi prendere la mano: più farina c'è, più le torte sono dure. E non impastare troppo!
4. Dividere l'impasto finito in palline, un po' più grandi noce... Dopo aver tirato queste palline, mandatele sul tagliere in frigorifero mentre le riempite. Il raffreddamento aggiungerà densità all'impasto, sarà più facile arrotolare le palline e modellarle in torte.

Come conclusione

Come puoi vedere, per accontentare la tua famiglia con una cottura deliziosa e veloce, non è affatto necessario passare l'intera giornata in cucina, ai fornelli. Ci sono molti modi interessanti e convenienti per fare le torte frettolosamente... Buon appetito!

Molte persone hanno paura di lavorare con la pasta lievitata, pensando che non funzionerà. Ma in realtà, non c'è niente di difficile nel lavorare con esso. Devi solo provare a cucinarlo una volta, goderti il ​​tuo ottimo risultato e tutto andrà come un orologio.

suggerisco ricetta veloce torte di lievito con crauti. Anche se puoi usare qualsiasi ripieno: patate, carne, uova o frattaglie. L'importante è prepararlo in anticipo in modo che si raffreddi e non richieda tempo per cucinare le torte stesse.

Per preparare torte veloci in 10 minuti, devi preparare immediatamente gli ingredienti necessari.

Preparare il ripieno: per questo è necessario riscaldare la padella, versare 1-2 cucchiai. olio vegetale, stendere crauti, e mescolando di tanto in tanto, friggere per 10 minuti.

Poi aggiungi pasta di pomodoro e continuare a friggere per 5 minuti.

Se ti piace il cavolo più morbido, aggiungi 2-3 cucchiai. acqua bollita e stufare il cavolo più a lungo sotto un coperchio chiuso. E se non ti piace il sapore aspro nelle torte, aggiungi 1 cucchiaio durante la preparazione del ripieno. Sahara.

Versare il lievito e lo zucchero nel latte a temperatura ambiente.

Quindi salare e aggiungere le uova di gallina.

Versate subito il burro fuso.

Mescolare accuratamente fino a che liscio.

Aggiungere due volte la farina setacciata. Durante la setacciatura la farina verrà arricchita di ossigeno e questo avrà un effetto positivo sulla qualità delle nostre torte veloci.

È necessario introdurlo in piccole porzioni, mescolando accuratamente ogni volta.

Impastare pasta morbida che non si attacca alle mani, è dolce, docile ed elastica.

Tagliare una piccola parte dal pezzo comune e arrotolarla in un rullo. Tagliatela a pezzetti. Va ricordato che la dimensione della torta dipenderà dalla dimensione del pezzo.

Trasforma ogni pezzo in una "colonna" e premi leggermente con il palmo. Quindi arrotolalo in una torta. Se necessario, cospargere la tavola di farina o grasso olio vegetale.

Mettere il ripieno al centro della torta e pizzicare i bordi.

L'impasto è molto morbido e docile, si unisce facilmente, la cucitura è praticamente invisibile. Adagiate la torta sulla superficie e appiattitela leggermente, dando la forma della torta.

Scaldare bene l'olio vegetale in una padella e solo allora stendere gli spazi vuoti delle torte. Friggere le torte a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura. Metti le torte già pronte su un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso.

Torte fatte in casa delicate, fragranti e veloci, cucinate con le tue mani in 10 minuti - molte volte più gustose di quelle acquistate, credimi sulla parola, ma è meglio cucinarle e vedere di persona!

Buon appetito. Cucinare con amore.

Se all'improvviso lo desideri, ma non hai voglia di armeggiare con l'impasto, le ricette "pigre" o più semplificate vengono sempre in soccorso, e oggi condividerò con te uno dei miei preferiti: le torte in 10 minuti. È molto facile e veloce cucinarli, risulta follemente delizioso. Tali torte sono preparate sulla base di kefir, l'impasto è simile all'impasto per i pancake. Il ripieno può essere qualsiasi - uova sode, formaggi, salsicce, carne macinata abbrustolita, funghi, ecc. Se non hai mai provato una ricetta del genere prima, ti suggerisco di fare subito un lotto di prova di torte veloci.

- kefir o yogurt - 1 bicchiere;
- uova di gallina - 3 pezzi;
- aneto - a piacere;
- erbe secche - 1 cucchiaino;
- farina - 6-7 cucchiai;
- soda - ½ cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - 80 ml.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Preparare una ciotola profonda, versare il kefir, è auspicabile che il kefir e tutti gli altri prodotti siano a temperatura ambiente. Versare immediatamente la soda nel kefir, lasciare riposare per un paio di minuti. Mettine uno grande in una ciotola uovo, frullare con un mixer per un paio di secondi.




Versare Farina di frumento, l'importo nel processo di variare. Mescolare l'impasto con un mixer, alla fine dovrebbe essere denso, non gocciolando dal cucchiaio, ma cadendo in parti.




Aggiungere sale ed erbe secche. Se lo desideri, puoi aggiungere cipolle verdi fresche tritate, puoi anche aggiungere le tue spezie preferite. Raffreddare con un po' di pepe macinato.




Lessare due uova sode, sbucciarle, tagliarle a pezzi medi. Aggiungere le uova all'impasto, mescolare.






Scaldare una padella con olio vegetale, stendere l'impasto con un cucchiaio, friggere su entrambi i lati per 2-3 minuti. Rimuovere l'olio in eccesso con carta assorbente. Trasferire le torte su un piatto e servire.




Buon appetito!

Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

La nostra famiglia cucinava sempre deliziosamente, adorava ricevere ospiti. , insieme a
crauti, halibut, funghi secchi, torte con ricotta succosa, torte dolci hanno sempre decorato la tavola. I pasticcini della mamma sono un gusto dolorosamente familiare dell'infanzia. volato veloce anni da studente ma non sono stati dimenticati i raduni del pesce d'aprile nell'ostello, il percorso illuminato dalla luna sulla superficie scura del Mar Nero e le torte sottili a forma di salsiccia con i piselli fritti proprio per strada. Spesso compravamo queste torte calde e scure per l'intero gruppo in una volta ed erano colazione, pranzo e talvolta cena per noi. E mia madre sapeva cucinare così deliziose torte... Sono cresciuto per molto tempo e vizio i miei figli pasticcini profumati Su le ricette della mamma... Mi piacciono particolarmente le torte, che si fanno in 10 minuti: non solo sono veloci e facilissime, ma sono anche incredibilmente gustose. Cerco di prendere il ripieno in base alla stagione. In estate con le fragole, in autunno con dolce zucca e fragrante Antonovka, in inverno con cavoli e in primavera con la ricotta. Stai con noi e le torte veloci in 10 minuti diventeranno il piatto preferito della tua famiglia.
Ingredienti:
- 2 bicchieri di farina di frumento,
- un paio di cucchiai di zucchero,
- mezzo bicchiere di latte acido naturale,
- 1 uovo di gallina grande,
- mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio senza coperchio,
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole,
- un pizzico di sale, spezie a piacere.
Riempimento:
- 2 grandi mele sbucciate,
- 1 tazza di zucchero.

Come cucinare da una foto passo dopo passo

V latte scaduto aggiungete il sale e il bicarbonato, mescolate e lasciate riposare per 10 minuti. I prodotti da forno risulteranno porosi e teneri. La mamma mi ha insegnato questa tecnica culinaria.








Versare lo zucchero, aggiungere un uovo fresco, sbattuto in una ciotola separata.










Versare gradualmente la farina, versare l'olio di semi di girasole. Mescolate bene il tutto e impastate il nostro impasto veloce.




Facciamo un po' di magia sul ripieno per ora. Lavate e asciugate le mele, privatele del torsolo. Se la pelle è dura, puliscila. Tagliare i pezzi, cospargere di zucchero, aggiungere, se necessario, acqua e 1/2 cucchiaino di cannella
Metti i pezzi di mele con lo zucchero sulle tortillas preparate. Fissiamo i bordi e nascondiamo la cucitura sotto il fondo del prodotto.










Mettere le torte su una teglia pre-rivestita carta da forno o oliato.




Mettiamo in forno caldo per trenta minuti. Non essere pigro per stendere una tovaglia, metti una brocca di latte o acido, una brocca di composta di ciliegie e sarai giustamente ricompensato con una piacevole serata con i tuoi cari.










È anche molto semplice e veloce preparare le torte da