Schritt 1: Bereiten Sie den Teig vor.

Trennen Sie zuerst das Eiweiß vom Eigelb. Lassen Sie das Eigelb und stellen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank.
Sieben Weizenmehl mit Backpulver auf einen Teller geben, Butter und bei Zimmertemperatur aufgeweichtes Eigelb dazugeben. Alles gut vermischen.
Aufrollen fertiger Teig zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und im Kühlschrank für . einfrieren lassen 30 Minuten.

Schritt 2: Teig backen.

Nach einer halben Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in eine gefettete Butter m formen und mit den Händen ausbreiten. Ein Teil des Teigs sollte über die Ränder der Form gehen.
Senden Sie die Form mit dem Teig zum Backen vorgewärmt bis 180 Grad Backofen genau an 15 Minuten.

Schritt 3: Waschen Sie die roten Johannisbeeren.

Die Johannisbeeren aussortieren, gut abspülen und von überschüssiger Feuchtigkeit trocknen.

Schritt 4: Schneebesen.

Das Eiweiß aus dem Kühlschrank nehmen und schaumig schlagen. Während Sie schlagen, fügen Sie nach und nach hinzu Puderzucker und Zitronensaft. Sie sollten einen sehr starken Proteinschaum haben.
Wenn Sie das Weiß geschlagen haben, fügen Sie die roten Johannisbeeren hinzu und mischen Sie alles vorsichtig mit einem Spatel.

Schritt 5: Backe den Johannisbeerkuchen.

Nehmen Sie die Teigform aus dem Ofen und reduzieren Sie die Temperatur auf 150 Grad.
Das geschlagene Eiweiß mit den roten Johannisbeeren auf den Teig legen und glatt streichen, dann den Kuchen zurück in den Ofen schicken für 30-40 Minuten oder bis die Oberseite des Baisers gebräunt ist.
Nachdem der rote Johannisbeerkuchen gekocht ist, nehmen Sie ihn nicht überstürzt aus dem Ofen, öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie den Kuchen darin abkühlen.
Der Kuchen muss erst aus der Form genommen werden, wenn er vollständig abgekühlt ist.

Schritt 6: Servieren Sie den roten Johannisbeerkuchen.

Servieren Sie den Johannisbeerkuchen mit Tee zum Dessert oder als süßen Nachmittagssnack. Ich beeile mich, Ihnen zu versichern, es ist köstlich! Sie wollen immer ein anderes Stück nehmen!
Guten Appetit!

Den fertigen Kuchen können Sie mit Mandelblüten oder Puderzucker garnieren.

Ich präsentiere Ihnen eine Auswahl von acht tolle Rezepte Kuchen mit Johannisbeeren. Jedes Rezept hat seinen eigenen "Eifer" und in unserem Fall - "Johannisbeere". Alles ist sehr einfach, zugänglich und Schritt für Schritt.

Die folgenden Garoptionen verwenden sowohl gefrorene als auch frische Johannisbeeren.

Rote oder schwarze Johannisbeere? Rote Johannisbeerkuchen sind leicht sauer. Schwarze Johannisbeere ist meiner Meinung nach süßer und aromatischer und halte sie daher für eine bessere Zutat zum Backen.

Johannisbeerkuchen sind nicht nur lecker und schön, sondern auch sehr nützlich, da Johannisbeere enthält große Menge Vitamine und Mineralien. Weitere Details finden Sie auf dem Foto unten.

Rezepte für Johannisbeerkuchen

Johannisbeerhefetorte

Üppiger und aromatischer Johannisbeerkuchen an Hefeteig... Dieses Rezept verwendet gefrorene rote Johannisbeere.

Zutaten:

• Weizenmehl - 480 g.
• Trockenhefe (sofort, zum Beispiel, sicherer Moment) - 6-8 g.
• Zucker - 130 g.
• Pflanzenöl (geruchlos) - 100 ml.
• Kefir - 180 ml.
• Salz - 1/3 TL;
• Johannisbeeren (gefroren oder frisch) - 360 g.
• Stärke - 2-3 EL. Löffel;

Vorbereitung

Mehl mit Trockenhefe mischen.

Kefir leicht erhitzen, Butter, Zucker (60 g) und Salz dazugeben. Mischen.

Kefirmasse zum Mehl geben und vorsichtig mischen. Wenn er sehr dick wird, kneten Sie den Teig mit den Händen. Es sollte weich und elastisch sein.

Jetzt müssen Sie 25-30 Minuten warten, bis der Teig aufgeht.

Während Sie die Beeren tun können. Die gefrorenen Johannisbeeren mit dem restlichen Zucker und der Stärke mischen, die beim Backen die Flüssigkeit aufnimmt und die Füllung saftig und dick zugleich macht.

Ist der Teig gewachsen? Exzellent! Jetzt muss es in zwei Teile geteilt werden: 2/3 und 1/3 seines früheren Volumens.

Das größere Stück sollte mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 0,5 Zentimetern ausgerollt werden. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder ein gefettetes Backblech legen.

Machen Sie die Seiten sorgfältig, damit die Füllung nicht ausläuft.

Die Beeren in einer gleichmäßigen Schicht auf diesem Teig verteilen.

Das restliche Teigstück sollte dünn ausgerollt und in Streifen geschnitten werden, die kreuzweise über die Beeren gelegt werden und ein schönes Gitter bilden. Natürlich können Sie es nur mit einer Schicht abdecken, aber es wird weniger ästhetisch sein.

Achten Sie darauf, die Ränder überall zusammenzudrücken, damit der Kuchen nirgendwo auseinanderfällt.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, den Kuchen 30-45 Minuten dort hinstellen.

Puderzucker über den abgekühlten Kuchen streuen.

Gelierter Johannisbeerkuchen

Ein schneller und einfacher Johannisbeerkuchen. Außerdem ist es sehr zart und lecker.

Im Allgemeinen, wenn Sie Johannisbeeren haben und den Wunsch haben, eine Art Gebäck damit zuzubereiten, empfehle ich Ihnen dringend, mit diesem Rezept zu beginnen.

Zutaten:

• Schwarze Johannisbeeren (frisch oder gefroren) - 450 g.
• Weizenmehl - 200 g.
• Kleie (kleiner Hafer) - 60 g.
• Zucker - 220 g.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Milch (oder Joghurt) - 60 ml.
• Sauerrahm - 2-3 EL. Löffel;
• Backpulver - 1-1,5 TL;
• Salz - 1 Prise;

Wie man kocht

1. Eier mit Salz und Zucker in einer Tasse (150 g) verquirlen. Fügen Sie dort Milch und Sauerrahm hinzu.
2. Mehl mit Kleie und Backpulver mischen.
3. Mehl portionsweise zur Eimasse geben und ständig umrühren.
4. Der Teig ist fertig! Stimmen Sie zu, dass dies sehr einfach ist.
5. Eine Auflaufform mit Butter (zum Beispiel Butter) einfetten und den Teig hineingießen.
6. Beeren waschen, überschüssigen Saft abgießen und zum Teig geben. Sie können entweder in den Teig gemischt oder auf der Oberfläche belassen werden.
7. Mit dem restlichen Zucker bestreuen. Beim Backen wird es zu einer Karamellschicht.
8. 25-35 Minuten in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Gießen Johannisbeerkuchen ist fertig zum Essen!

Übrigens rate ich Ihnen, es zu versuchen und. So lecker, dass einem die Augen vor Freude geschlossen werden!

Sandkuchen mit schwarzen Johannisbeeren

Und das ist ein Kuchen aus Mürbeteig mit Johannisbeeren, das übrigens auch ganz einfach zuzubereiten ist. Der knusprige Boden und die reiche Beerenschicht sorgen für viel angenehmen Geschmack ... und Kalorien.

Sie können für diesen Kuchen sowohl gefrorene als auch frische Johannisbeeren nehmen - es gibt keinen großen Unterschied.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl - 500;
• Butter - 300 g.
• Zucker - 1 Glas;
• Eier - 2 Stk.
• Soda + Zitronensaft - eine Prise und 1 Teelöffel (Saft kann durch Essig 1/2 Teelöffel ersetzt werden)
• Vanillin - 3 g.

Füllung:

• Schwarze Johannisbeere - 1,5-2 Tassen;
• Zucker - 100 g.
• Kondensmilch - 6 EL. Löffel;

Vorbereitung

Zuerst müssen Sie einen einfachen Mürbeteig kneten.

Eier, Zucker, Vanillin und mit Zitronensaft gelöschte Soda zum Mehl geben. Gut mischen.

Geben Sie dort weiche geschmolzene Butter und rühren Sie erneut um.

Es stellte sich heraus, dass es ein dicker, homogener Teig war. Es sollte in Plastik eingewickelt und 30-45 Minuten gekühlt werden.

Jetzt fangen wir an, den Kuchen zu füllen und zu formen.

Leicht gehärteter gekühlter Teig sollte in eine Form gelegt werden.

Johannisbeeren müssen gewaschen (aufgetaut) werden. Verteile sie auf dem Teig.

Die Beeren mit Zucker bestreuen, sodass beim Backen etwas Marmeladeähnliches entsteht.

Es bleibt, die Kondensmilch vorsichtig darüber zu gießen.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und den Kuchen hineinlegen. Backzeit 20-30 Minuten.

Wie Sie sehen, ist alles ohne große Schwierigkeiten zubereitet. Kochen Sie sich das nächste Mal selbst nach diesem Rezept Shortbread-Kuchen mit roten Johannisbeeren.

Hüttenkäsekuchen mit Johannisbeeren

Sanft, Luftkuchen mit Hüttenkäse und Johannisbeeren, ohne Eier gekocht.

Zutaten:

Teig:

• Weizenmehl - 220 g.
• Butter - 170 g.
• Zucker - 110 g.
• Sauerrahm - 60 g.
• Backpulver - 1 TL;

Füllung:

• Johannisbeeren (schwarz oder rot, frisch oder gefroren);
• Hüttenkäse - 380 g.
• Zucker - 110 g.
• Vanillezucker - 1 TL;
• Stärke - 1-3 EL Löffel
• Sauerrahm - 100 g.
• Zucker zum Bestreuen von Beeren - 1-3 EL. Löffel;

Vorbereitung

Mehl mit Backpulver mischen. Ein hartes Stück Butter mit einem Messer fein hacken und mit Mehl mahlen. Sie sollten eine Masse erhalten, die aus vielen Krümeln besteht.

Fügen Sie Zucker zu Sauerrahm hinzu und fügen Sie ihn zum Mehl hinzu. Alles gut vermischen. Jetzt müssen Sie den Teig für 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Im Allgemeinen können Sie jeden Hüttenkäse nehmen, aber für dieses Rezept kaufen sie oft einen fetten (ab 5%).

Quark mit Zucker und Sauerrahm verrühren. Jetzt müssen Sie es mit einer Gabel kneten oder in einem Mixer schlagen, damit der Quark gleichmäßiger wird. Wenn sich herausstellt, dass es flüssig ist, fügen Sie 1 Löffel Stärke hinzu.

Jetzt müssen Sie die Johannisbeeren vorbereiten: waschen (auftauen), überschüssigen Saft abtropfen lassen.

Kuchen formen und backen

Den gekühlten Teig von Hand durchkneten und in eine gefettete Auflaufform geben.

Die Quarkschicht darauf verteilen.

Jetzt kommt die Beerenschicht. Es bleibt, sie mit Zucker und Stärke zu bestreuen.

Schicken Sie den Kuchen für 30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Vor dem Servieren abkühlen – es schmeckt besser.

Blätterteigkuchen mit Johannisbeeren

dünn knusprig geschichteter Kuchen gefüllt mit Zucker und frischen (gefrorenen) Johannisbeeren.

Zutaten:

• Blätterteig - 1-2 Packungen je nach Form und gewünschter Größe;
• Stärke - 3-4 EL. Löffel;
• Zucker - 100 g.
• Johannisbeeren - 1,5-2 Tassen;
• Ei zum Bestreichen;
• Schmieröl;

Einen Kuchen kochen

1. Auftauen Blätterteig, Beeren abspülen.
2. Teilen Sie den Teig in zwei Teile.
3. Eine Teigschicht auf ein gefettetes Backblech legen. Stoßstangen machen.
4. Einige Beeren mit einer Gabel zerdrücken und mit Zucker (50 g) und Stärke (3 Esslöffel) mischen.
5. Diese Beerenmasse auf den Teig geben. Mit den restlichen Johannisbeeren toppen. Mit Zucker (50 g) bestreuen.
6. Den Teig in dünne Streifen schneiden oder mit einer speziellen Teigrolle verarbeiten.
7. Legen Sie diese Streifen darauf und drücken Sie entlang der Kanten.
8. Das Ei schlagen und über den Kuchen streichen.
9. 20-30 Minuten in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen geben.

Pie mit Johannisbeeren und Sauerrahm

Im Wesentlichen ist das das gleiche Käsekuchen, Nase Große anzahl saure Sahne, die es zarter und flauschiger macht.

Zutaten:

Teig:

• Mehl - 210 g.
• Butter - 140 g.
• Zucker - 110 g.
• Backpulver - 1 TL;
• Ei - 1 Stk.

Füllung:

• Johannisbeere - 320 g.
• Hüttenkäse - 400 g.
• Zucker - 110 g.
• Vanillezucker - 2 TL;
• Eier - 2 Stk.
• Sauerrahm - 200 g.

Kuchen mit Johannisbeeren und Sauerrahmfüllung kochen

Beginnen wir mit dem Test

Die Butter in kleine Stücke schneiden und zu dem mit Backpulver vermischten Mehl geben.

Gießen Sie Zucker hinein und schlagen Sie ein Ei hinein. Alles gut vermischen und 40 Minuten kalt stellen.

Füllung herstellen

Den Quark in eine Tasse geben. Eier hineinschlagen, Zucker und Sauerrahm dazugeben Vanillezucker... Mischen. Idealerweise sollte diese Masse in einem Mixer, Brunnen oder mit einem Mixer geschlagen werden.

Wenn die Johannisbeere gefroren ist, sollte sie aufgetaut, von Schmutz und überschüssigem Wasser befreit werden.

Formen und Backen

Eine Auflaufform einfetten oder mit Pergament auslegen. Den Teig ausrollen und in die gleiche Form legen.

Die Quark-Sauerrahm-Füllung auf dem Teig verteilen und die Beeren darüber gießen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen – die Backzeit beträgt ca. 30 Minuten. Dann sollte der Ofen ausgeschaltet werden, den Deckel öffnen und den Kuchen weitere 10 Minuten in dieser Form ruhen lassen. Dies ist so, dass es bei extremen Temperaturen nicht reißt.

Kefirkuchen mit schwarzer Johannisbeere

Leckerer flüssiger Kuchen Kefir-Teig unter Zugabe von Johannisbeeren und Äpfeln. Du magst keine Äpfel? Ersetzen Sie sie durch Birnen, na ja, oder die gleichen Johannisbeeren.

Zutaten:

• Mehl - 160 g.
• Kefir - 200 g.
• Zucker - 150 g.
• Eier - 3 Stk.
• Butter - ein Stück zum Schmieren;
• Salz ist eine kleine Prise;
• Soda - 1 TL;
• Johannisbeere - 150 g.
• Äpfel - 2 mittelgroß;

Einen Kuchen kochen

1. Die Äpfel sollten geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden. Die Johannisbeeren waschen und sortieren.
2. Eier und Zucker schaumig schlagen. Gießen Sie dort Kefir ein.
3. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Gießen Sie es in Kefir und mischen Sie es erneut.
4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Teig hineingeben (halbieren), Apfelstücke und Johannisbeeren darauf geben. Restlichen Teig auffüllen.
5. 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
6. Nach Belieben mit Puderzucker garnieren.

Geriebener Johannisbeerkuchen

Leckerer Johannisbeermürbteigkuchen mit knusprigem Belag.

Zutaten:

• Mehl - 500 g.
• Eier - 2-3 Stk.
• Zucker - 240 g.
• Butter - 180 g.
• Backteig - 1 TL;
• Stärke - 2-3 EL. Löffel;
• Salz - 1 feine Prise;
• Johannisbeere - 550 g.

Wie macht man diesen Kuchen

1. Mehl mit Backpulver und Salz mischen.
2. Eier mit Zucker (200 g) und warmer Butter verquirlen.
3. Mehl mit Eimasse mischen und verrühren. Sie müssen einen harten (dichten) Teig kneten. In zwei Teile teilen, mit einem Beutel abdecken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Sie können es sogar einfrieren - wir brauchen harten Teig.
4. Beeren abspülen, auftauen (wenn sie gefroren waren). Dann müssen sie mit Zucker und Stärke gemischt werden.
5. Ein Backblech mit Öl einfetten. Holen Sie das erste Stück Teig heraus. Jetzt müssen Sie es schnell reiben, damit es das Backblech vollständig bedeckt.
6. Dann müssen Sie die Johannisbeeren in einer gleichmäßigen Schicht legen.
7. Es bleibt übrig, das restliche Teigstück darüber zu reiben.
8. 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis sie goldbraun sind.

Rote Johannisbeere - gesund und leckere Beere... Außerdem kann sie gut backen, wofür sie viele Hausfrauen lieben. Rote Johannisbeerkuchen ist ein köstliches Dessert, das von allen Naschkatzen geschätzt wird.

Shortcake mit Johannisbeeren: Zutaten

Der Mürbteigkuchen mit roten Johannisbeeren erweist sich als sehr lecker.

Zutaten:

1. Zum Backen reichen 320 g Johannisbeeren.
2. Mehl - nicht mehr als 220 g.
3. Wir nehmen nur gut gekühlte Butter - 135 g.
4. Insgesamt benötigen wir 220 Gramm Zucker, die für Füllung und Teig gleichmäßig verteilt werden sollten.
5. Zwei Eier sollten auch wie folgt verteilt werden: Für die Füllung werden 2 Eiweiß benötigt, für den Teig direkt zwei Eigelb. Es ist notwendig, das Eigelb sorgfältig von den Proteinen zu trennen, da das geringste Eindringen von Fremdstoffen in die Proteine ​​zu unerwünschten Folgen führt. Darüber hinaus müssen Sie trockenes und sauberes Geschirr verwenden.
6. Ein paar Esslöffel Stärke (Teelöffel).
7. Der gleiche Löffel Backpulver.

Shortcake-Rezept

Kommen wir also zum roten Johannisbeerkuchen. Das Backrezept ist einfach, also zögern Sie nicht, es in Betrieb zu nehmen.

In einem Behälter Backpulver, Zucker (110 g) und Mehl mischen. Dort die in Würfel geschnittene Butter hinzugeben. Reiben Sie die gesamte Masse mit unseren Händen ein, um eine Krume zu bilden. Nun kann das Eigelb zur Masse gegeben werden. Als nächstes kneten Sie den Teig mit einer Gabel oder einem Messer, geben ihm die Form einer Kugel und wickeln ihn in einen sauberen Beutel. Wir legen das Werkstück für dreißig Minuten in den Kühlschrank.

Während der Teig abkühlt, können Sie mit der Zubereitung der Beeren beginnen. Wir reinigen die Johannisbeeren von Zweigen, waschen und kneten sie in einer sauberen Pfanne mit einem Schwarm. Und dann wischen wir es durch ein Sieb. Als Ergebnis erhalten wir ein helles Beerenpüree.

Nach Ablauf der erforderlichen Zeit nehmen wir das Werkstück aus dem Kühlschrank. Den Teig ausrollen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Seit Rollout Shortbread es ist nicht einfach, man muss sich nicht zu sehr anstrengen. Nachdem wir einen Kuchen in geeigneter Größe geformt haben, legen wir ihn in eine Auflaufform und glätten ihn dort sorgfältiger mit unseren Fingern. Vergessen Sie dabei nicht, die Seiten zu machen, die nicht zu dünn und hoch sein sollten. Als nächstes schicken wir das Formular in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Nach fünfzehn Minuten muss der Teig entfernt werden.

In der Zwischenzeit ist es gebacken, beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung. Schlagen Sie die Proteine ​​​​in einem sauberen Behälter mit einem Tropfen Salz auf. Sie sollten eine solche Konsistenz haben, dass das Weiß beim Umdrehen des Topfes an Ort und Stelle bleibt. Als nächstes Stärke und Zucker hinzufügen und weitere fünf Minuten schlagen. Anschließend die Proteine ​​mit Johannisbeerpüree mischen und gut vermischen. Das Ergebnis sollte ein rosa Soufflé sein. Wir nehmen raus fertiger Kuchen vom Herd nehmen und die entstandene Masse darauf verteilen. Jetzt schicken wir den Kuchen mit roten Johannisbeeren für weitere fünfzehn Minuten in den Ofen. Das fertige Dessert kombiniert perfekt eine süße sandige Basis mit einem leicht säuerlichen Soufflé.

Multicooker-Kuchen: Zutaten

Wie Sie wissen, können Sie mit einem Multicooker wunderbare Desserts zubereiten. Einschließlich roter Johannisbeerkuchen. Das Rezept ist unglaublich einfach. Außerdem wird das Kochen durch den geliebten Küchenassistenten erleichtert.

Zutaten:

1. Für den Kuchen benötigen Sie sehr wenige Beeren - nicht mehr als 230 g.
2. Multicooker-Zuckerglas.
3. Und die gleiche Menge Mehl.
4. Mehrere Eier.
5. Soda - etwas weniger als ½ Teelöffel.
6. Grieß.
7. Etwas Essig, um das Backpulver zu löschen.

Wie kocht man einen Kuchen in einem Slow Cooker?

Köstlicher roter Johannisbeerkuchen ist Charlotte sehr ähnlich. Wir beginnen mit der Zubereitung der Beeren. Sie müssen von Ästen gereinigt und gespült werden. Die Johannisbeeren in ein Sieb gießen, damit sie etwas austrocknen. Als nächstes schicken wir zwei Eier in die Mixerschüssel. Gießen Sie dort ein Glas Zucker ein. Schlagen Sie die Masse und fügen Sie dann das gelöschte Soda hinzu. Dann Mehl hinzufügen und den Teig erneut schlagen, der flüssig werden sollte.

Nun nehmen wir die Schüssel vom Multikocher und fetten sie mit Öl ein und bestreuen sie leicht mit Grieß. Den Teig auf den Boden gießen, die Beeren darüber gießen und leicht in die Masse drücken. Wir stellen den Backmodus am Multicooker auf 65 Minuten ein. Nach einer bestimmten Zeit ist der rote Johannisbeerkuchen in einem Slow Cooker fertig. Es stellt sich als sehr zart und lecker heraus.

Pie mit roter Johannisbeere und Hüttenkäse

Mit Hüttenkäse kann man ja bekanntlich viel kochen leckere Desserts... Und in Kombination mit roten Johannisbeeren ergibt sich im Allgemeinen ein wunderbarer Kuchen.

Zutaten:

1. Für den Teig benötigen Sie nicht mehr als 270 g Mehl.
2. Ein Ei.
3. Öl - 170 g.
4. Zucker - mindestens 110 g.
5. Bei Backpulver müssen Sie aufpassen, dass Sie es nicht übertreiben - ein Teelöffel reicht aus.

Für die Füllung verwenden wir jedoch nicht nur rote Johannisbeeren (270 g), sondern auch Hüttenkäse (430 g). Außerdem benötigen Sie ein paar Eier, 110 g Sauerrahm und die gleiche Menge Zucker.

Beginnen wir mit der Zubereitung des roten Johannisbeerkuchens, indem wir den Teig vorbereiten. Dazu das Mehl und das Backpulver in eine tiefe Schüssel sieben. Dann gehacktes kaltes Öl in die Masse geben. Als nächstes alles mit den Händen verkneten, bis sich Krümel gebildet haben. Gießen Sie Zucker in die resultierende Masse und fügen Sie das Ei hinzu. Jetzt kneten wir den Teig, er sollte elastisch sein. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es ein Frischhaltefolie und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Während es abkühlt, beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung für den Johannisbeerkuchen. In einem Topf Sauerrahm, Zucker, Hüttenkäse und Eier mischen. Mit einem Mixer die Masse glatt schlagen und die Johannisbeeren dazugeben.

Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank, rollen ihn zu einem Kuchen und legen ihn in eine gefettete Form. Die Füllung darüber gießen und den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben. Das Backen der Backwaren dauert etwa vierzig Minuten.

Gelierte Torte: Zutaten

Mit diesem Rezept kannst du wunderbar kochen gelierter Kuchen mit roten Johannisbeeren.

Zutaten:

1. Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie nur eineinhalb Gläser Mehl.
2. Mehrere Eier.
3. 120 g Zucker und die gleiche Menge Margarine, aber Butter ist vorzuziehen.
4. Vier Esslöffel Sauerrahm (Esslöffel).
5. Backpulver - etwa zwei Teelöffel.

Für die Füllung:

1. Ein paar Tassen Johannisbeeren.
2. Und ein wenig Zucker - 3-4 EL. l.

Aber zum Einschenken brauchen wir dicken Joghurt oder Sauerrahm (fünf Esslöffel), ein Ei, zwei Esslöffel Zucker und eine Stärke (Esslöffel). Vanillin kann verwendet werden, um Geschmack hinzuzufügen.

Gelierte Torte Rezept

In einem sauberen, trockenen Behälter den Zucker mit den Eiern schlagen, dann die Butter und die saure Sahne hinzufügen und alles gut mischen. Nach und nach mit Backpulver gesiebtes Mehl in die Masse geben. Den Teig kneten (er sollte dünn sein) und dreißig Minuten in den Kühlschrank stellen.

Wir waschen die Johannisbeeren und entfernen die Zweige. Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Mischen Sie dazu Joghurt und ein Ei, fügen Sie dann Zucker, Stärke und Vanillin hinzu. Schlagen Sie die Masse ein wenig.

Zum Kochen brauchen wir ein Formular. Den Boden mit Öl schmieren und mit Grieß bestreuen. Den Teig darüber gießen und glatt streichen. Gießen Sie Beeren und Zucker darauf und gießen Sie dann die Füllung ein. Wir backen einen Kuchen mit roten Johannisbeeren nicht länger als 45 Minuten bei 200 Grad im Ofen.

Gefrorener Beerenkuchen

Wenn Sie sich im Sommer mit Beeren eindecken, können Sie im Winter einen Kuchen mit gefrorenen roten Johannisbeeren backen. Ein solches Dessert wird sich nicht nur als lecker, sondern auch als sehr gesund herausstellen, da im gefrorenen Zustand alle vorteilhafte Eigenschaften Produkte.

Für den Teig nehmen Sie etwa drei Gläser Mehl, Hefe (15 g), ein Ei, ein Glas Wasser, ein paar Esslöffel Butter und Zucker (2 Esslöffel). Als Füllung verwenden wir jedoch gefrorene Johannisbeeren (3 Tassen), ein paar Esslöffel Zucker und eine - Stärke.

Rote Johannisbeerhefe-Torte zuzubereiten ist einfach. Beginnen wir mit dem Test. Hefe in warme Milch oder Wasser gießen, mischen, dann die Hälfte des Mehls und eine Prise Zucker hinzufügen. Den Teig mischen und drei Stunden warm lassen. Nach Ablauf der Zeit Ei, Zucker, Salz zur Masse geben, alle Zutaten mischen und das restliche Mehl hinzufügen. Wir kneten den Teig, er sollte nicht klebrig und elastisch sein. Als nächstes füge es hinzu weiche Butter und nochmals gründlich durchkneten. Der Teig sollte warm werden. Dies dauert ungefähr zwei Stunden. Während dieser Zeit muss es ein paar Mal geknetet werden. Anschließend den Teig zu einer etwa einen Zentimeter dicken Schicht ausrollen und auf ein mit Öl geöltes Backblech legen. Wir lassen ihn zehn Minuten ruhen. Danach die Oberfläche des Kuchens mit Stärke bestreuen und die Beeren darauf legen (ebenfalls mit Stärke vermischt). In diesem Fall ist es ratsam, Abstand von den Rändern (einige Zentimeter) zu lassen und sie mit Stärke zu bestreuen. Die Johannisbeeren mit Zucker bestreuen, die Ränder über die Beeren klappen und kneifen. Als nächstes einen Kuchen mit roten Johannisbeeren bei 220 Grad backen, bis er bräunlich ist.

Zarter Hüttenkäsekuchen mit Johannisbeeren

Sie können mit Johannisbeeren kochen der zarteste Kuchen mit Quarkfüllung. Als Füllung nehmen wir 330 g Johannisbeeren und 530 g Hüttenkäse. Außerdem brauchen wir Vanillin, 110 g Sauerrahm, drei Eier, einen Teelöffel Backpulver, 210 g Zucker und 160 g Butter.

Mahlen Sie das Öl auf einer Reibe. Das Backpulver mit Mehl in einen großen Behälter sieben, Öl hinzufügen und die Masse mit den Händen zu Krümel mahlen. Fügen Sie das Ei und einhundert Gramm Zucker hinzu und kneten Sie den Teig. Wir rollen es zu einer Kugel, stecken es in eine Tüte und lassen es im Kühlschrank abkühlen.

Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Zum restlichen Zucker zwei Eier, Sauerrahm und Vanillin geben. Die Masse mit einem Mixer schlagen.

Zubereitung einer Auflaufform. Den Boden mit Butter schmieren. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn zu einem Kuchen. Wir verschieben die Schicht in die Form und vergessen nicht, die Seiten zu machen. Den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und dann das Backblech in den Kühlschrank stellen. Nach 15 Minuten in den Teig gießen Quarkfüllung, ausrichten und das Werkstück in den Kühlschrank zurückschicken. Nach zwanzig Minuten nehmen wir das Formular heraus, legen die Beeren darauf und schicken den Kuchen bei 200 Grad zum Backen. Die Garzeit beträgt ungefähr vierzig Minuten.

Kuchen mit Mohn und Johannisbeeren

Mit Mohn und Johannisbeere als Füllung lassen sich köstliche Backwaren herstellen. Für den Kuchen brauchen wir nicht mehr als 320 g Mehl, vier Eier, drei bis vier Esslöffel Zucker, Vanille, 190 g Zucker, eine Packung Backpulver und eine Packung Butter sowie 290 g Johannisbeeren.

In einem Behälter Zucker und Eier schlagen, bis eine homogene, flauschige Masse entsteht. In einer separaten Schüssel das Backpulver und das Mehl vorher vermischen. Anschließend die Masse nach und nach unter die Zucker-Ei-Masse rühren und auch das Ghee dazugeben. Mohn sollte auch dem Teig hinzugefügt werden.

Die Johannisbeeren in einem Teller mit ein paar Esslöffeln Mehl vermischen und erst dann zum Teig geben. Alle Zutaten langsam mischen. Jetzt können Sie den fertigen Teig in eine gefettete Pfanne geben. Wir backen den Kuchen etwa eine Stunde bei 190 Grad. Das fertige Dessert kann mit Zuckerguss aus Wasser gegossen werden, Zitronensaft und Puderzucker.

Statt Nachwort after

Rote Johannisbeere ist eine ausgezeichnete Basis zum Kochen leckeres Gebäck... Wie Sie sehen, gibt es einige einfache Rezepte um wunderbare Torten zu backen, die nicht nur im Sommer, sondern auch geschmacklich begeistern werden kalter Winter... Eine Besonderheit von Gebäck mit roten Johannisbeeren ist die einzigartige Kombination der Süße des Teigs mit der Säure von Beeren. Zarte Desserts in der Lage, selbst die verwöhntesten Naschkatzen zu erobern. Verwenden Sie eines der folgenden Rezepte und Sie werden den einzigartigen Geschmack der Beeren zu schätzen wissen.

Einen Kuchen mit Beeren zuzubereiten ist sehr schnell und einfach, aber er ist sehr lecker. Sie können beliebige Beeren für den Kuchen nehmen, ich hatte rote Johannisbeeren.

Für den Teig müssen Sie Eier und Zucker mischen. Dann die Butter schmelzen und zu allen Zutaten geben.

Alle Zutaten vermischen und nun die Milch dazugeben. Schlagen Sie mit einem Mixer oder einem Schneebesen, ich schlage alles mit einem Schneebesen.

Dann Backpulver und Mehl hinzufügen, nochmals gründlich schlagen.
Der Teig ist fertig, er sollte wie dicke Sauerrahm sein.

Jetzt müssen Sie die Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig vorsichtig gießen.
Rote Johannisbeeren auf den Teig geben. Ich habe die Beere vorher aufgetaut.

Sie müssen den Ofen auf eine Temperatur von einhundertachtzig Grad vorheizen und den Kuchen dreißig bis vierzig Minuten backen. Die Bereitschaft kann durch einen trockenen Zahnstocher beurteilt werden.

Beim Backen sinken die Beeren ein wenig in den Teig, aber nicht ganz auf den Boden.

Der Beerenkuchen ist fertig, weich und zart, in Portionen geschnitten. Ich esse diesen Kuchen gerne etwas warm, aber er ist sehr lecker, wenn er vollständig abgekühlt ist.
Der im Ofen gebackene Beerenkuchen ist fertig. Nach dem Abkühlen in Portionen schneiden.