Sezar salatasi ko'pchilikka tanish va sevadi. Bu mashhur taom Shimoliy Amerika oshxonasi Sezar Kardini tomonidan yaratilgan. Ushbu salat tashrif buyuruvchilar tomonidan juda yaxshi ko'rilganki, 1953 yilda u unvonga sazovor bo'lgan eng yaxshi taom Amerikada so'nggi 50 yil ichida yaratilgan. Shu bilan birga, Kardini o'z taomini patentlash uchun kelganida, "Sezar salatasi" nomi allaqachon olingan va u Kardini salatining nomini berishga majbur bo'lgan.

Salatning siri uning o'ziga xos tarzda tayyorlangan sosida edi. Aynan u tufayli taom o'zining yoqimli, engil va ayni paytda to'yimli ta'mini oldi. Biroq, yillar davomida shunday bo'ldi ko'p miqdorda ushbu salat uchun kiyinish mavzusidagi o'zgarishlar. Va har bir kishi uchun tatib ko'rish va hamyonni tanlash imkoniyati mavjud.

Ushbu maqolada siz kiyinishni tayyorlashning ba'zi usullari bilan tanishishingiz mumkin.

Tovuqli Qaysar kiyinish qanday tayyorlanadi - 15 xil

Klassik versiya sousga maxsus usulda pishirilgan tuxum qo'shishni o'z ichiga oladi. Bu biroz ovoragarchilikni talab qiladi, ammo natija bunga arziydi!

Tarkibi:

• Tuxum - 1 dona.
• Xantal - 0,5 choy qoshiq
• Limon sharbati - 0,5 choy qoshiq
• zaytun moyi - 30 ml
• tozalangan o'simlik moyi- 50 ml
• Worcestershire sousi - 3 tomchi
• Hamsi (fileta) - 2 dona.
• Murch

Tayyorlash usuli:

Tuxumni qaynatish uchun suvni olovga qo'ying, qaynatib oling, ozgina tuz qo'shing.

Xona haroratida tuxumni oling, to'mtoq chetidan teshib, qaynoq suvga soling. Idishni darhol olovdan olib tashlang va tuxumni qaynoq suvda 1 daqiqa ushlab turing.

Tuxumni 15 daqiqa sovutib turing.

Sariq va oqsilni idishga soling, limon sharbati va xantal qo'shing. Blender bilan massani urib oling.

Bokira zaytun moyidan foydalanish yaxshidir.

Mayda tug'ralgan hamsi filetosini qo'shing, blender bilan yana uring.

Eng oxirida Worcestershire sousini qo'shing.

Xizmat qilishdan oldin salatni kiyintiring. Agar salatga kruton qo'shilsa, unda sous alohida xizmat qilishi kerak. Yoqimli ishtaha!

Oddiy va tez tayyorlanadigan sos boshqa kiyinish variantlaridan hech qanday kam emas.

Tarkibi:

• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Xantal - 1 choy qoshiq
• Sarig'i - 1 dona.
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq
• Sharob sirkasi - 1 choy qoshiq
• zaytun moyi - 50 ml
• Worcestershire sousi - 1 osh qoshiq
• Tabasko sousi - 1-2 tomchi
• Murch

Tayyorlash usuli:

Sarimsoqni mayda to'g'rang.

Xom sarig'ini xantal bilan aralashtiring, limon sharbati qo'shing.

Sarimsoq va sharob sirkasini qo'shing, aralashtiring.

Aralashtirishda davom eting, zaytun moyini nozik oqim bilan to'kib tashlang.

Tuz, qalampir.

Agar xohlasangiz, Worcestershire sousini va Tabasco qo'shing.

Ushbu retsept uchun odatiy hamsi o'rniga, baharatlı sho'rlangan spratlardan foydalanishingiz mumkin. Sos klassikaga yaqin bo'lsa ham, unchalik mazali bo'lmaydi.

Tarkibi:

• Tuxum - 1 dona.
• Xantal - 1/4 choy qoshiq
• Limon sharbati - 0,5 choy qoshiq
• zaytun moyi - 20 ml
• Qayta qilingan o'simlik yog'i - 30 ml
• Worcestershire sousi - 2-3 tomchi
• Sprat - 2 dona.
• Murch

Tayyorlash usuli:

Tuxumni yumshoq qaynatib oling.

Sariq va oqsilni idishga soling, limon sharbati va xantal bilan aralashtiring. Massani silliq bo'lguncha uring.

Urishni to'xtatmasdan, nozik bir oqimda o'simlik va zaytun moylarini quying.

Nozik tug'ralgan sprat qo'shing, bir hil massa olinmaguncha yana uring.

Eng oxirida, agar xohlasangiz, Worcestershire sousini qo'shing.

Sosni tayyorlashning yana bir varianti qo'shishni o'z ichiga oladi maydalangan pishloq. Bu sousni qalinroq, boy va qaymoqli qiladi.

Tarkibi:

• Tuxum - 2 dona.
• O'simlik yog'i - 200 m
• Xantal - 1,5 choy qoshiq
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq
• Parmesan pishloq - 20 gr
• Hamsi (fileta) - 10 dona
• Worcestershire sousi - 1 osh qoshiq
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Murch

Tayyorlash usuli:

Tuxum, sariyog 'va xantalni blender bilan aralashtiring.

Xuddi shu sarimsoqni siqib, limon sharbati va Worcestershire sousini qo'shing. Blender bilan yana aralashtiramiz.

Mayda tug'ralgan hamsi va maydalangan parmesan pishloq qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring, tuz.

Har kim ham barcha qoidalarga muvofiq sousni tayyorlashga vaqt topa olmaydi. Shu sababli, har qanday ta'mga, vaqtga va moliyaviy imkoniyatlarga javob beradigan variantlarning ko'pligi paydo bo'ldi. Ushbu kiyinish retsepti sizni soddaligi va tezligi bilan xursand qiladi!

Tarkibi:

• Tuxum - 2 dona.
• Zaytun moyi - 100 ml
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Xantal - 2 osh qoshiq
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
• Murch

Tayyorlash usuli:

Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, sarig'ini kiying. Bizga protein kerak emas.

Sarimsoqni mayda to'g'rab oling, vilkalar bilan ezilgan sarig'iga qo'shing. Xantal qo'shing va aralashtiring.

Doimiy aralashtirib, zaytun moyi qo'shing, keyin tuz va qalampir.

Hammasi shu.

Kiyinishni salat bilan alohida xizmat qiling, agar unga kruton qo'shilsa.

Ushbu kiyimni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Fesleğen qo'shilishi sous va baharatlı lazzat uchun ziravorlar qo'shadi.

Tarkibi:

• Quritilgan reyhan barglari
• Xantal - 1-2 choy qoshiq
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Limon sharbati
• Tuxum - 1 dona.
• Murch

Tayyorlash usuli:

Xom tuxum sarig'i va xantalni aralashtiring, so'ngra sousni aralashtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin yog' qo'shing.

Oldindan tug'ralgan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing, so'ngra ta'mga limon sharbati quying.

Bazil barglarini pichoq bilan maydalab, aralashmaga qo'shing.

Ba'zida hamsi yoki Worcestershire sosini izlash uchun imkoniyat yoki vaqt yo'q. Keyin tovuqli Tsezar uchun emas, balki boshqa ko'plab yangi salatlar uchun ham mos keladigan eng oddiy sousni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• Mayonez - 100 g
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Limon sharbati - 0,5 choy qoshiq
• Murch

Tayyorlash usuli:

Mayonez bilan mayda tug'ralgan va maydalangan sarimsoqni aralashtiring.

Limon sharbati va ziravorlar qo'shing.

Hammasi shu. Juda oddiy, lekin mazali!

Oshpazdan oshpazlik qobiliyatlariga ega bo'lishni talab qilmaydigan oddiy retsept. Barcha ingredientlarni blenderda aralashtirish kifoya va sous tayyor!

Tarkibi:

• yuqori yog'li mayonez
• Donli xantal - 2 osh qoshiq
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• Zaytun yoki qora zaytun - 50 gr
• maydalangan parmesan pishloq - 20 gr
• Worcestershire sousi - ta'mga

Tayyorlash usuli:

Mayonez, xantal, tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan zaytun yoki qora zaytun, maydalangan pishloq, bir necha tomchi Worcestershire sousini blenderdan idishga soling va silliq bo'lguncha uring. Hammasi shu.

Xom tuxumni yogurt yoki smetana bilan almashtirish mumkin. Fermentlangan sut mahsuloti sousga qaymoqli tuzilish beradi, uni qalin va mazali qiladi.

Tarkibi:

• Qo'shimchalarsiz oddiy yogurt - 1 osh qoshiq.
• Worcestershire sousi - bir necha tomchi ixtiyoriy
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq.
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq
• Xantal - 1 choy qoshiq
• Murch

Tayyorlash usuli:

Xantalni blender ostidan idishga soling, yogurt va limon sharbati qo'shing. Silliq bo'lguncha uring.

Yupqa oqimda, blender bilan urishni to'xtatmasdan, yog'larni qo'shing.

Agar xohlasangiz, Worcestershire sousini qo'shing. Oxirida tuz va qalampir.

Agar uyda quruq xantal kukuni bo'lsa, uni Tsezar salatining kiyinishini tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin. Xantal kiyinishga o'ziga xos achchiqlik beradi, idishni achchiq qiladi.

Tarkibi:

• Tug'ralgan quritilgan reyhan - 1 choy qoshiq
• Xantal kukuni - 1 osh qoshiq
• Sarimsoq - 2-4 chinnigullar
• Limon sharbati - 2 osh qoshiq
• Zaytun moyi - 100 ml
• Yuqori yog'li mayonez - 100 ml
• Murch

Tayyorlash usuli:

Sarimsoqni mayda to'g'rang.

Xantalni reyhan bilan aralashtiring, sarimsoq, zaytun moyi va limon sharbati qo'shing.

Immersion blender bilan uring.

Uyda mayonez - eng yaxshi asos tsezar sousi. Unga turli xil ingredientlar qo'shilishi mumkin, bu esa ta'mni o'ziga xos qiladi. Bu biroz vaqt oladi.

Tarkibi:

• rus xantal - 1 osh qoshiq

Oddiy xantaldan foydalanganda siz 2 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin.

• Tuxum - 2 dona.
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq.
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• Kapari - 2 osh qoshiq
• Hamsi - 2-4 dona.
• Maydalangan parmesan pishloq - 30-40 gr
• Murch

Tayyorlash usuli:

Avval siz mayonez qilishingiz kerak.

Tuxumni xantal va tuz bilan mikser bilan uring.

Urishni davom ettirib, yog'ni yupqa oqim bilan to'kib tashlang.

Unga limon sharbati ham qo'shing.

Shunday qilib, biz oldik uy qurilishi mayonez- sosning asosi.

Hamsi, sarimsoq va asirlarni mayda to'g'rang. Pishloqni maydalang.

Mayonezga ingredientlarni qo'shing va blender bilan uring.

Kimdir engil nordon ta'mni yaxshi ko'radi, lekin hamma narsada achchiqlikni yaxshi ko'radiganlar bor. Ushbu retsept qalampirni sevuvchilar uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Mayonez - 4 osh qoshiq.
• Achchiq xantal (xren bilan) - 1 osh qoshiq
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Limon sharbati ixtiyoriy
• Maydalangan qizil qalampir
• Maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli:

Mayonezni xantal bilan aralashtiring, aralashmaga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Limon sharbati qo'shing. Bir osh qoshiq kifoya qiladi.

Ziravorlar qo'shing va aralashtiring.

Sos nafaqat mazali, balki foydali bo'lishi mumkin. almashtirish uchun etarli xom tuxum yogurt va mayonezni olib tashlang.

Tarkibi:

• Qo'shimchalarsiz yogurt - 4 osh qoshiq.
• Worcestershire sousi - bir necha tomchi
• Xantal - 1 choy qoshiq
• Hamsi (fileta) - 2 dona.
• Limon - 1 dona.
• Oq sharob sirkasi - 1 osh qoshiq.
• Zaytun moyi - 1-2 osh qoshiq.
• maydalangan parmesan pishloq - 50 gr

Tayyorlash usuli:

Hamsilarni mayda to'g'rang.

Ushbu retseptda siz hamsilarni baharatlı spratlar bilan almashtirishingiz yoki ularni butunlay olib tashlashingiz mumkin.

Yarim limonning qobig'ini maydalang va sharbatini siqib oling.

Limon sharbati, qobig'i, hamsi, xantal va mayonezni aralashtiring.

Pishloq, zaytun moyi, yogurt, sharob sirkasi va Worcestershire sousini qo'shing.

Har bir narsani immersion blender bilan aralashtiring.

Bu salatdan ko'ra ko'proq ishlatilishi mumkin bo'lgan oddiy sous.

Tarkibi:

• Mayonez - 100 gr
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Yashillik
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
• Murch

Tayyorlash usuli:

Mayonez va limon sharbatini aralashtiring.

Mayda tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing.

Oxirida tuz va qalampir.

Juda oddiy va tez!

Sosning yana bir versiyasi tez qo'l. U avvalgisidan bir oz farq qiladi, ammo qalinroq tuzilishga va boy ta'mga ega.

Tarkibi:

• maydalangan parmesan pishloq - 30 gr
• Mayonez - 100 gr
• Limon sharbati - 1 osh qoshiq
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Murch

Tayyorlash usuli:

Pishloq, mayonez va limon sharbatini aralashtiring.

Sarimsoqni mayda maydalab, aralashmaga qo'shing.

Oxirida tuz va qalampir.

Hech biri klassik variantlar Tsezar salatini parhez deb atash mumkin emas. Yog'da qovurilgan bug'doy noni va sherning ulushi zaytun moyi bo'lgan sous uni yuqori kaloriyali qiladi. Biroq, gazaklar asoslanadi sog'lom ovqatlar nisbatan past bilan energiya qiymati: salat barglari, yangi sabzavotlar, tovuq ko'krak yoki dengiz mahsulotlari. Taomning retseptini biroz o'zgartirish kerak, va dietali "Tsezar" sizning ovqatingizni yoki hatto bayramona stolingizni bezatadi.

Pishirish xususiyatlari

Tsezar salatini tayyorlash retsepti va texnologiyasi, agar siz parhezli atıştırmalık olishni istasangiz, oqilona tanlangan bo'lishi kerak.

• Yuqori kaloriya ovqatlarini (qovurilgan qisqichbaqalar, pastırma) o'z ichiga olgan salat retseptlarini rad eting.
• Ovqatlarni qovurmang, lekin qaynatib oling yoki pishiring. Bu nafaqat go'sht va baliq, balki krakerlarga ham tegishli. Yog 'bilan pechga qo'yishdan oldin, kaloriya miqdorini oshirmaslik uchun ularni qayta ishlamaslik yaxshiroqdir.
• Krakerlar uchun kepak yoki tanlash yaxshidir Javdar noni va bug'doy emas. Krakerlarning o'zlari sonini kamaytirish tavsiya etiladi.
• Salat uchun bir vaqtning o'zida ikki yoki undan ortiq proteinli ingredientlardan foydalanmaslik kerak - ular sabzavotlardan ko'ra ko'proq to'yimli. Agar siz tovuq bilan taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda baliq, qisqichbaqalar va tuxumlar ortiqcha bo'ladi. Tuxum qo'shgandan so'ng, baliq va go'shtni ishlatishdan saqlaning. Qisqichbaqalarni salatga qo'ygandan so'ng, unga baliq, tovuq yoki tuxum qo'shmang.
• Kam yog'li pishloqni tanlang va salatni minimal miqdorda sepish uchun foydalaning.
• Salataga yong'oq sepmang, ular uning energiya qiymatini oshiradi.
• Salat kiyimlarini tanlashga alohida e'tibor bering. Yogurt yoki smetana asosidagi variantlarga, eng kam yog'li tarkibga ustunlik bering.

Tsezar salatini tayyorlab, yuqoridagi tavsiyalarni inobatga olgan holda, siz dietada bo'lsangiz ham, ular bilan xavfsiz ovqatlanishingiz mumkin. Aperatif, natijada, agar siz uni juda ko'p miqdorda iste'mol qilmasangiz, raqamga zarar etkazishga qodir emas.

Tovuq ko'kragi bilan "Tsezar" dietasi

• tovuq ko'krak filesi (terisiz) - 0,2 kg;
• Pekin karam (barglarning yuqori qismi) - 0,2 kg;
• gilos pomidorlari - 0,2 kg;
• butun donli non - 100 g;
• qattiq pishloq - 50 g;
• shakarsiz yogurt - 100 ml;
• limon - 1 dona;
• stol xantal - 2-3 ml;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• tuz, italyan o'tlarining aralashmasi - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Tovuq filetosini yuving va quriting, tuz va aromatik o'tlar bilan ishqalang, folga bilan o'rang.
• Pechda 200 daraja 25-30 daqiqa davomida pishiring.
• Nondan qobiqlarni kesib oling, nonni kichik kubiklarga kesib oling, pechda quriting.
• Hammayoqni barglaridan ajratib oling, pastki qismini kesib oling qo'pol tolalar. Barglarning yumshoq qismlarini yuving, peçete bilan quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling.
• Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing.
• Tuxumni qattiq qaynatib oling, ulardan sarig'ini olib tashlang. Ushbu salat uchun oqsillar talab qilinmaydi, lekin ularni qaerga qo'yishni bilmasangiz, ularni kub shaklida kesib, keyinroq salatga qo'yishingiz mumkin.
• Sariqlarni vilkalar bilan maydalang, xantal va siqilgan limon sharbati bilan ishqalang. Yogurt qo'shing va ko'pirtiring.
• Hammayoqni idishga soling, uni ikki osh qoshiq tayyorlangan kiyinish bilan to'kib tashlang.
• Tovuq ko'kragini oching, tilimga kesib oling, karam barglariga yoying.
• Pomidorlarni yuving, yarmini kesib oling, ularni tovuq bo'laklari orasiga yoying.
• Qovurilgan nonni ustiga qo'ying.
• Qolgan sousni to'kib tashlang, pishloq seping.

Bu ta'mi parhez atıştırmalık tovuq bilan klassik "Tsezar" dan hech qanday kam emas, lekin siz o'zingizning raqamingiz haqida qayg'urmasdan eyishingiz mumkin.

Qisqichbaqalar bilan "Tsezar" dietasi

• Romaine salatasi - 0,2 kg;
• qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar (tozalangan) - 0,2 kg;
• gilos pomidorlari - 100 g;
• yangi bodring - 150 g;
• dan krutonlar butun donli non- 50 g;
• qattiq pishloq - 50 g;
• hamsi filetosi - 20 g;
• smetana - 20 ml;
• limon sharbati - 20 ml;
• Dijon xantal - 5 ml;
• zaytun moyi - 10 ml.

Tayyorlash usuli:

• Hamsi filetosini blender idishiga soling, smetana, limon sharbati, xantal va ozgina zaytun moyi qo'shing. Ko'pirtirish.
• Suv, tuz va qalampirni qaynatib oling, ichiga qisqichbaqalar qo'ying va ularni taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Teshikli qoshiq bilan suvdan olib tashlang, quriting.
• Bodringni yuving, peçete bilan quriting, etarlicha katta kublar yoki ingichka doiralar bilan kesing.
• Pomidorlarni yarmiga yoki 4 qismga bo'ling.
• Pomidor va bodring bo'laklarini aralashtiring.
• Marul barglarini yuving va quriting.
• Marulni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang va laganga qo'ying.
• Sabzavot aralashmasini marul barglariga joylashtiring.
• Yuqoriga qisqichbaqalar va krutonlarni joylashtiring.
• Tayyorlangan sousni ishtahani to'kib tashlang.
• Tug'ralgan pishloq bilan seping.

Ushbu atıştırmalık uchun kiyinish yog'ni o'z ichiga olganiga qaramay, idishning umumiy kaloriya miqdori past bo'ladi, chunki unda ko'plab yangi past kaloriyali sabzavotlar mavjud.

"Tsezar" dietasi bedana tuxumlari bilan

• Aysberg salatasi - 0,2 kg;
• jo'xori uni non - 50 g;
• bedana tuxumi - 5-6 dona;
• gilos pomidorlari - 0,2 kg;
• soya sousi- 10 ml;
• shakarsiz yogurt - 100 ml;
• balsamik sirka - 10 ml;
• qattiq pishloq - 50 g.

Tayyorlash usuli:

• Salat barglarini mayda to'g'rang va laganga qo'ying.
• Qattiq qaynatilgan tuxumni tozalang, yarmini kesib oling, salat qo'ying.
• Pomidorning yarmini qo'ying.
• Nonni qo'llaringiz bilan sindirib, tasodifiy ustiga qo'ying.
• Balsamik sirka, soya sousi va yogurtni birlashtiring. Sosni salat ustiga to'kib tashlang.
• Maydalangan pishloq bilan seping.

Ushbu retsept bo'yicha Tsezar salatini tayyorlash mumkin shoshqaloqlik bilan. Bedana tuxumlari tovuq, gilos pomidorlari bilan almashtirilishi mumkin - muntazam. Keyin ularni katta kubiklarga kesib tashlang.

"Tsezar" dietasini qanday bezash kerak

Tsezar salatini to'g'ri yig'ish orqali siz stolda qo'shimcha dekorsiz xizmat qilish mumkin bo'lgan estetik taomga ega bo'lasiz. Buning uchun marul barglari idishning pastki qismiga yotqiziladi, so'ngra ular sous bilan quyiladi va ustiga asosiy ingredientlar qo'yiladi. Mahsulotlar qolgan kiyinish bilan sug'oriladi va maydalangan pishloq bilan sepiladi.

Agar siz Tsezar salatini maxsus tarzda bezashni istasangiz, quyidagi fikrlardan foydalanishingiz mumkin.

• Zaytun, zaytun yoki pomidordan siz "qo'ziqorinlar" uchun "shlyapalar" qilishingiz mumkin, bedana tuxumlari esa ular uchun "oyoq" bo'lib xizmat qiladi.
• Gilos pomidorlari ko'pincha Tsezar salatiga kiradi. Ularni yarmini kesib, zaytun bo'laklari bilan bezash orqali ularni ladybuglarga aylantirish mumkin.
• Ingredientlardan biri (zaytun, zaytun, tuxum, pomidor) perimetri bo'ylab tarqalishi mumkin. Bu ishtahani yanada chiroyli ko'rinishga olib keladi.

Tsezar salatini qismlarga bo'lib xizmat qilganda, salat idishlari o'rniga kosalarni yoki hatto konyak stakanlarini ishlatishingiz mumkin. Ularda appetizer g'ayrioddiy ko'rinadi.

Tsezar salatining parhez variantlari mavjud va bu retseptlar bo'yicha tuyadi tayyorlash klassiklardan ko'ra qiyinroq emas. Ta'mi tayyor ovqat Agar siz yuqori kaloriyali ingredientlardan voz kechsangiz ham, undan zavqlanasiz.

Mening sevganim bugun tug'ilgan kuni. Men uni xursand qilish uchun menyu haqida o'yladim! Birinchisi, Sezar salatining litei bor edi. Men siz bilan retseptimni baham ko'raman.

Mening Sezarim juda parhezli. Ushbu salatdagi kaloriyalarning aksariyati kiyinish va krutonlardir. Shuning uchun, men kiyinishni engilroq qildim: men yogurt va xantalni aralashtirdim va krutonlarni javdar qora non bilan almashtirdim. Mazali! Bundan tashqari, men tovuqni skovorodkada qovurmadim, lekin uni pechda simli panjarada pishirdim (bizning filetomizdan barcha yog'lar oqishi uchun). Bu juda mazali va sog'lom bo'lib chiqdi! Yoqimli ishtaha!

Bizga kerak bo'ladi:

• Tovuq filesi - 1 dona (300-350 g);
• Qora non (javdar) - 3 bo'lak (100 g);
• Salat (men aysberg, romano va yashildan foydalandim) - 100 g;
• Parmesan pishloq - 30 g;
• Gilos pomidorlari - 3-4 dona (65 g);
• Bedana tuxumi - 4 dona (40 g);
• Tuz va qalampir aralashmasi - ta'mga;
• O'simlik yog'i - ta'mga;
• Folga - pishirish uchun.

Yoqilg'i quyish uchun:

• Shakarsiz yogurt (menda 2% yog 'bor) - 1 stakan (260 g);
• Xantal - 2 choy qoshiq (10 g);
• Sarimsoq - 1 chinnigullar (5 g);
• Tuz - ta'mga.

Pishirish:

Aysberg marul va romain allaqachon yuvilgan holda sotilganligi sababli, men faqat yashil marulni yuvdim. Keyin yaxshilab quriting va salatga xizmat qilishdan oldin muzlatgichda yashiring:

Fileto uzunligi bo'ylab kesib oling va tuz va turli xil qalampir aralashmasi bilan marinadlang. Yelimli plyonka bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring (bir kechada ham, keyin muzlatgichda ham mumkin):

Bu vaqt ichida pechni 200C haroratda yoqing. Kesilgan tuxumni qaynatib oling va krakerlarni tayyorlang. Biz 3 bo'lak qora nonni olamiz:

bu vaqt ichida qobiq paydo bo'ladi va croutons ichida yumshoq bo'ladi). Pechni o'chirmang

Tovuq allaqachon marinadlangan. Men uni panjara ustiga qo'ydim. Panjara tagida - folga bilan qoplangan pishirish varag'i (tovuq sharbati uning ustiga oqib tushadi). Tovuqni o'simlik moyi bilan püskürtün

Biz 200C haroratda 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiramiz, keyin tovuq juda suvli bo'lib chiqadi! Bo'laklarga bo'ling:

Salatni yig'ish:

Biz salat barglarini plastinkaga joylashtiramiz (taxminan 50 g marul bitta plastinkaga tushadi):

Yana sous bilan sug'orib oling.

Krakerlarni joylashtirish:

Boshqa plastinka bilan ham xuddi shunday qilamiz:

Darhol stolga xizmat qiling (siz bu salat turishiga ruxsat bera olmaysiz!). Men uchun u qismlarga bo'lingan salat va shunga o'xshash bitta plastinka bilan yaxshi ovqatlanishingiz mumkin. Katta ehtimol bilan sizda kiyinish qoladi, uni salat bilan birga stolda ham berish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Ko'pgina qizlar, kafeda Tsezar salatiga buyurtma berish, uning parhez va sog'lom ekanligiga aminlar. Shokoladnitsadagi Tsezar salatining bir porsiyasida taxminan 750 kkal borligini bilasizmi, va, masalan, jambon va pishloqli kruassanda atigi 300 kkal.? Ajablanarlisi shundaki, bu haqiqat. Va bu ko'plab qizlar idishning kaloriya miqdorini kamaytirish umidida plastinkaning chetiga qo'ygan krakerlar haqida emas, balki sousda. Bugun menda tushlik uchun parhez Tsezar salatasi bor - faqat sog'lom va to'g'ri mahsulotlardan, Tsezar esa haqiqiy, kafelarda xizmat qilganlarga o'xshaydi. Va salat uchun, albatta, parhez Tsezar kiyinish - men uni eng kam kaloriya bo'lsa-da, asl nusxaga eng o'xshash qilishga harakat qildim. Bu salat ajoyib tushlik va hatto kechki ovqat bo'ladi. Bu mazali. Va foydali.

Kaloriya dietasi Tsezar salatasi (soussiz) 100 gr. Bu: 96 kkal. Oziqlanish qiymati 100 gr. uchun: oqsillar: 10 gr., yog'lar: 3 gr., uglevodlar: 8 gr.

Tovuq go'shti (yoki Turkiya) bilan parhezli Sezar salati uchun ingredientlar(1-2 ta porsiya uchun):
Siz bugun ertalab tayyorlaganimizdan foydalanishingiz mumkin yoki: 100 gr.
Aysberg marul barglari: 100 gr.
Gilos pomidorlari: 5-6 dona.
Bedana tuxumi: 4 dona.
Men dan krutonlar qildim, u ham nonushtadan qolgan
Pishloq: 10 gr.

Diyet Tsezar salatining retsepti:
Marul barglarini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Tovuq ko'krak bo'laklarini kesib oling va ularni ustiga qo'ying, tuxumni qaynatib oling, maydalang va salatga qo'shing. Men panjara panasida kruton tayyorladim - bir bo'lakni kesib tashladim uy qurilishi non, qobig'ini kesib, quruq qovurilgan idishda qovurilgan - bu juda mazali bo'lib chiqadi - ular juda qattiq emas, lekin ular salatda u erda namlanmaydi. Pishloqni maydalang va ustiga salat seping.

Keling, salat uchun kiyinishni tayyorlaylik. Albatta, bu juda yuqori kaloriyali, ammo salat uchun atigi 1-2 choy qoshiq kerak bo'lganligi sababli, u juda parhez va sog'lom bo'lib chiqadi.

kaloriya parhez sousi Sezar 100 gr. Bu: 250 kkal. Oziqlanish qiymati: oqsillar: 10 gr., yog'lar: 20 gr., uglevodlar: 7 gr.

Ingredientlar(2-3 ta porsiya uchun):
Sariq tovuq tuxumi: 1 ta kompyuter.
Xantal: 1 osh qoshiq
Limon sharbati: 1 osh qoshiq
Sarimsoq: 1 chinnigullar
Qizil sharob: 1 osh qoshiq
Pishloq: 20 gr.

Diyet Tsezar sousi retsepti:
Tuxumni qaynatib oling, sarig'ini oling. Unga xantal, sarimsoq, limon sharbati va sharob qo'shing. Barchasini blenderda silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin zaytun moyi va maydalangan pishloq qo'shing. Hammasini yana uring. Va siz tugatdingiz. Salataga sous qo'shing va xizmat qiling.

Natija: kafeda (230 gr.) dietali Sezar salatining bir xil qismidagi kaloriya miqdori taxminan 250 kkal. Farqni his eting! :)

Yoqimli ishtaha!

Tsezar salatasi juda tez tayyorlanadi, faol pishirish meni 7 daqiqadan ko'proq vaqt talab qildi. Haqiqatan ham ajoyibmi? Yana bir afzalligi shundaki, u juda to'ldiradi. Tarkibi oqsillarni, shuningdek, yangi sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Bunday taomning bir qismini sizning raqamingizdan qo'rqmasdan, kechki ovqat uchun xavfsiz iste'mol qilish mumkin.

Diet Tsezar salatasi

Shunday qilib, parhez Sezar salatini tayyorlash uchun men quyidagi ingredientlarni olaman:

• Xitoy karam - bitta o'rta bo'lak, uni bargli salatlar bilan almashtirish mumkin.
• Qora zaytun - yarim quti.
• Tovuq ko'kragi - 1 dona.
• Pomidor - 1 ta katta.
• Krakerlar - stakanning to'rtdan bir qismi.
• To'ldirish uchun pishloq.
• Yarim limon.
• Ta'mga tuz.
• Zaytun moyi 2 osh qoshiq.

Keling, ingredientlarni biroz ko'rib chiqaylik.

Do'konlarda yashil salatlarni kamdan-kam sotayotganimiz sababli, men ularni almashtirishga qaror qildim Xitoy karam. Bu juda yumshoq va bunday idishlarni tayyorlash uchun juda yaxshi. Biroq, u kam emas foydali moddalar va ko'katlarga qaraganda vitaminlar. Agar siz xilma-xillikni yoqtirsangiz va imkoniyatga ega bo'lsangiz, unda siz bir necha turdagi salatlar va karamni aralashtirishingiz mumkin. Menimcha, bu juda original bo'lib tuyuladi.

Krakerlarga kelsak, men "Kirieshki" yoki "Ko'pikli" turiga mutlaqo qarshiman. Ko'p sonli lazzatlar va lazzat kuchaytirgichlar mavjud. Shuning uchun biz darhol bu variantni bekor qilamiz. Ideal holda, butun donli nondan krakerlarni olish yaxshiroqdir, lekin buning iloji bo'lmasa, ularni javdar yoki oddiy oq non bilan almashtirishingiz mumkin. Men yaqinda nima uchun kraker oddiy nondan ko'ra foydaliroq ekanligini bilib oldim. Ma'lum bo'lishicha, issiqlik bilan ishlov berish paytida, masalan, pechda tez uglevodlarning bir qismi yo'q qilinadi, mos ravishda mahsulotning kaloriya miqdori kamayadi.

Siz allaqachon tushunganingizdek, men "Tsezar" ni odatdagidek mayonez bilan emas, balki moy va limon sharbati bilan to'ldiraman. Men uni sog'lomroq va kamroq kaloriya deb bilaman, garchi o'lchovni bilsangiz, bunga har qanday sous bilan erishishingiz mumkin.

Va men qanday parhezli Sezar salatini pishiraman.

1. Avval muzdan tushiraman tovuq ko'krak va uni yuving. Men uni yirtqichlardan solib, suv bilan to'ldirib, qaynatish uchun pechka ustiga qo'yaman. Pishirish paytida men xitoy karamini qo'llarim bilan mayda bo'laklarga yirtib tashlayman. Vaqt bo'lmasa, uni kesishingiz mumkin, lekin ko'rinish allaqachon boshqacha bo'ladi. Keyin pomidorni katta bo'laklarga kesib tashladim. Men zaytunni salat idishiga to'liq emas, yarmini qo'ydim.
2. Tovuq pishirilganda, uni sovushini kuting, shuningdek, kvadratchalarga bo'ling. Men sizga uni juda ko'p maydalamaslikni maslahat beraman. Parchalar eng yaxshisi kamida bir santimetr o'lchamda tayyorlanadi.
3. Baza tayyor bo'lganda, uni to'ldirishingiz mumkin. Buning uchun men ozgina tuz sepaman va salat idishiga yarim limonni siqib qo'yaman. Aytgancha, kim nordonni yaxshi ko'radi, siz miqdorni olishingiz mumkin limon sharbati ikki barobar. Keyin hamma narsani sug'oraman zaytun yog'i.
4. Men bunday salatlarni qoshiq bilan aralashtirmaslikni afzal ko'raman, lekin bu erda qo'llarimni ishlataman. Bundan tashqari, ovqatni juda ko'p maydalash kerak emas, aks holda pomidor yumshaydi va siz bo'tqa olasiz.
5. Bezatish uchun siz ozgina maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin. Ammo esda tutingki, bizning salatimiz parhez deb ataladi va pishloq juda yog'li, shuning uchun qachon to'xtashni biling.

Hammasi shu. Ma'lum bo'lishicha, salatning shoh nomi ekzotik ingredientlarning mavjudligini va texnologiyaning murakkabligini anglatmaydi. Hammasi juda oddiy.

Agar retsept yoqqan bo'lsa, uni ijtimoiy tugmalar orqali do'stlaringiz bilan baham ko'ring. tarmoqlar va, albatta, sharhlarda taom haqida fikr-mulohazalaringizni yozing.