Quyultirilgan sutni bankada pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

1. Ko'pchilik quyultirilgan sut pishirilganda portlashi mumkinligini eshitgan. Bu sof haqiqat. Agar bu vaqtda oshxonada bo'lsangiz, kuchli kuyishlar olishingiz mumkin. Xo'sh, agar issiq quyultirilgan sut yuzga tushmasa. Eng yaxshi holatda, siz faqat quyultirilgan sutni devor va shiftdan qirib tashlashingiz kerak bo'ladi. Tabiiyki, bunday qaynatilgan quyultirilgan sut iste'mol qilish uchun mos emas. Kavanoz portlashining eng keng tarqalgan sababi haroratning keskin pasayishi va suv etishmasligidir. Bundan tashqari, siz quyultirilgan sutni uzoq vaqt davomida pishirolmaysiz. Oddiy skovorodkada o'rtacha ikki soat pishirish unga etarli. Lekin birinchi narsa birinchi. Biz sizga quyultirilgan sutni suvli idishda qanday tayyorlashni aytib beramiz. Siz olishingiz uchun mazali taom, yog 'miqdori kamida 8-8,5% bo'lgan quyultirilgan sutni oling. Quyultirilgan sut tarkibiga ham e'tibor bering: unda o'simlik yog'larining aralashmalari bo'lmasligi kerak. Bunday quyultirilgan sut umuman qaynatilmaydi. Ideal holda, quyultirilgan sutda faqat sut va shakar bo'lishi kerak. Pishirishdan oldin qog'oz yorlig'ini bankadan olib tashlang. Endi quyultirilgan sutli idishni idishga soling va ustiga quying sovuq suv. E'tibor bering, siz quyultirilgan sutni 2-3 soat qaynatishingiz kerak va bu vaqt davomida idish butunlay suv bilan qoplangan bo'lishi kerak. Shuning uchun, kerakli miqdordagi suvni oldindan hisoblab chiqing. Endi siz qozonni qo'yishingiz mumkin kuchli olov. Qaynatilgan suvdan keyin olovni minimal darajaga tushiring va quyultirilgan sutni to'liq pishganicha qaynatishda davom eting. Agar suyuqlik idishdan qaynab ketgan bo'lsa va kavanoz yuzada bo'lsa, bir oz issiq suv quying. Hech qachon sovuq suv qo'shmaslik kerak, aks holda quyultirilgan sut qutisi portlaydi. Ikki-uch soat pishirgandan so'ng, quyultirilgan sut idishini sovutib qo'ying. Endi siz uni yeyishingiz mumkin. Quyultirilgan sutni kavanozda pishirishning yana bir usuli bor. Buning uchun siz pandan emas, balki bosimli pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda siz uni tezroq payvand qilasiz. Bu usul juda oddiy va nafaqat tezlikda, balki tayyorlash qulayligida ham farqlanadi. Bir kavanoz quyultirilgan sutni oling, uni bosimli pishirgichga qo'ying va sovuq suv bilan to'ldiring. Qopqoqni yoping va olovni to'liq quvvat bilan yoqing. Suv qaynayotganda aniq e'tibor bering. Issiqlikni kamaytirmasdan, quyultirilgan sutni yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting. Bu vaqtdan keyin olovni o'chiring va bosimli pishirgichni to'liq sovushini kuting. Bosimli pishirgich uzoq vaqt sovishi sababli, bu vaqt idishdagi quyultirilgan sutni qaynatish uchun etarli bo'ladi. Mikroto'lqinli pechda quyultirilgan sutni pishirish usuli ham mavjud. Siz bunga ishonmasligingiz mumkin, lekin bu tez yo'l. Mikroto'lqinli pechga hech qanday temir qo'ya olmasligingiz sababli, quyultirilgan sut solingan idishni ochib, uning barcha tarkibini chuqur idishga quyishingiz kerak bo'ladi. Mikroto'lqinli pechni o'rtacha quvvatga qo'ying va quyultirilgan sutni 15 daqiqa davomida pishiring. Har 1-2 daqiqada siz quyultirilgan sut bilan plastinka olishingiz va uni aralashtirishingiz kerak.
2. Qalin quyultirilgan sutni pishirish uchun oddiy quyultirilgan sutni bir yarim soatdan uch soatgacha qaynatib oling.
   Quyultirilgan sutni pishirishda muhim ahamiyatga ega
   1.
   Kavanoz to'liq suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak (vaqti-vaqti bilan qo'shing
   issiq suv). 2. Pishirgandan keyin bankani ochmang, avval sovutib oling
   u qaynatilgan suv (sovuq qo'shmasdan!). 3.
   Haddan tashqari pishirilgan quyultirilgan sut yirtqichlardan portlashi mumkin - juda ishonarli
   rasmlar shu yerda. 4. Yaxshi quyultirilgan sutda faqat 2 borligini unutmang
   komponentli sut va shakar, o'simlik yog'lari yo'q.

   Quyultirilgan sutni o'zimiz pishiramiz!
   yarim litr sut, 300 gramm quruq sut, 600 gramm shakar.

   Quyultirilgan sut tayyorlash uchun ingredientlar
   Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, ustiga qo'ying " suv hammomi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 1 soat davomida pishiring.

Quyultirilgan sut idishidan qog'oz yorlig'ini olib tashlang. DA katta yirtqichlardan kavanoz butunlay yashirin bo'lishi uchun suv quying. Suv qaynay boshlagach, idishni pastga tushiring. 2-3 soat davomida past olovda pishiring, doimo qaynatilgan suvni to'ldiring. Tayyorlik muddati tugagandan so'ng, biz kavanozni suvdan olmaymiz, chunki. u yorilib ketishi mumkin, lekin tabiiy ravishda sovib ketguncha uni suvda qoldiring.

Quyultirilgan sutning rangi va ta'mi quyultirilgan sut tarkibiga va pishirish vaqtiga ham bog'liq.

• 3 soat pishirish - qalin mustahkamlik jigarrang
• 2 soat pishirish - pishirilgan sut rangining qalin massasi
• 1 soat qaynatish suyuq mustahkamlik va och pishirilgan sut rangini beradi.

Mikroto'lqinli pechda quyultirilgan sutni pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Quyultirilgan sutni mikroto'lqinli pechga soling. Biz o'rtacha pishirish quvvati rejimini yoqamiz, vaqtni 15-20 daqiqaga o'rnatamiz. Shirin massani aralashtirish uchun har uch daqiqada mikroto'lqinli pechni o'chiring. Tayyorlik darajasi jigarrang rang bilan belgilanadi. Qanchalik quyuqroq bo'lsa, quyultirilgan sut shunchalik qalinroq bo'ladi.

Quyultirilgan sutni bosimli pishirgichda qancha vaqt pishirish kerak?

Quyultirilgan sutli kavanozni sovuq suv bilan to'ldiring. Qaynatgandan keyin o'n daqiqa davomida pishiring. Bosimli pishirgichni o'chiring va uning to'liq sovishini kuting - bu 4 soatgacha vaqt olishi mumkin. Uskunalar sovib ketayotganda quyultirilgan sut keladi va susayadi.

Qaynatilgan quyultirilgan sut munosib mashhurlikka ega. Bu noziklik o'z-o'zidan mazali bo'lib, kek va pishiriqlarni to'ldirish uchun javob beradi.

Do'kon javonlarida tayyor mahsulotni topishingiz mumkin, lekin u ko'pincha o'simlik yog'lari qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Shuning uchun, ko'p odamlar hali ham uyda quyultirilgan sut pishiradi. Bu oson, ozgina e'tibor va sabr-toqat - va siz chiroyli karamel rangi bilan xushbo'y shirinlikni olasiz.

Mazali qaynatilgan quyultirilgan sut yuqori sifatli manba mahsulotidan olinadi. Arzon tovarlarga ustunlik bermang. Uning tarkibida pishirilganda qalinlashishiga yo'l qo'ymaydigan qo'shimchalar bo'lishi ehtimoldan yiroq.

Xushbo'y yopishqoq massani olish uchun siz shakar bilan sut tanlashga ehtiyotkorlik bilan yondashishingiz kerak:

• GOST belgisi bo'lgan mahsulotni sotib oling;
• amal qilish muddatini tekshiring;
• shikastlangan va g'ijimlangan qutilarni olmang.

Ammo turli kompaniyalarning yuqori sifatli quyultirilgan suti ham ta'mi bilan farq qiladi. Turli xil navlarni sinab ko'rganingizdan so'ng, sizga eng yoqqanini tanlang.

Quyultirilgan sutni tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi

Ta'mi va rangi uchun o'rtoqlar yo'q degan maqol qaynatilgan quyultirilgan sutga to'liq mos keladi. Ko'pchilik uni qorong'i, qattiq massa holatiga pishiradi. Yengil soyaning yumshoq to'qimasini sevuvchilar ham bor. Ushbu parametr kek va boshqa shirinliklarga qo'shish uchun juda mos keladi. Va hamma narsa faqat bitta parametrga bog'liq - pishirish vaqti.

• Quyultirilgan sutni kamida 1,5 soat qaynatish kerak. Ushbu bosqichda ochiq bej rangining yumshoq shirinligi olinadi. Aralashtirish va qamchilash oson va shuning uchun ko'pincha krem ​​tayyorlash uchun ishlatiladi.
• 2-2,5 soatdan keyin mahsulot jigarrang va o'rtacha zichlikka ega bo'ladi. Bunday massa har kimning sevimli "yong'oq" kukilari uchun plomba sifatida foydalanish uchun qulaydir. Yoki uni qoshiqdan issiq choy bilan yalab olishingiz mumkin.
• Agar isitish 3 soatdan ortiq davom etsa, sut qaynatiladi va zich qorong'i quyqaga aylanadi. Shu bilan birga, u qalin shokolad rangini va kuygan shakarning engil hidini oladi.

Uyda quyultirilgan sutni qanday tayyorlash mumkin

Do'konda sotib olingan kavanozdan yorliqni olib tashlashingiz va idishni o'zini yuvishingiz kerak, agar iloji bo'lsa, undagi qolgan elimni tozalang.

Kompozitsiyani o'rganing

Uchun uyda pishirish varenki faqat sut yog'ini o'z ichiga olgan quyultirilgan sutni olish kerak. Aslida, bu 100% sut va shakar bo'lishi kerak.

Palma yoki boshqa o'simlik yog'i qo'shilishi uning xususiyatlarini o'zgartiradi va ta'mni buzadi. Bundan tashqari, bu sutga kraxmal va boshqa quyuqlashtiruvchi komponentlar qo'shilganligini anglatadi.

Darhol suvni to'ldiring

Pishirish jarayoni bir necha soat davom etadi, shuning uchun idishdagi suv muqarrar ravishda qaynab ketadi va uni to'ldirish kerak.

Buning uchun issiq suvdan foydalanishni unutmang. Agar siz sovuqni olsangiz, haroratning keskin kontrasti paydo bo'lishi mumkin va kavanoz yorilib ketadi. O'zingizni suv qo'shish muammosidan xalos qilish uchun darhol etarlicha katta hajmdagi idishni olish yaxshiroqdir.

Issiq idishni ochmang

Ochilmaydi temir quti pishirishdan so'ng darhol, natijani imkon qadar tezroq ko'rishni qanchalik xohlasangiz ham. Qopqoqda teshik paydo bo'lishi bilanoq, issiq tarkib kuch bilan sachraydi. Qaynayotgan yopishqoq massa terini jiddiy ravishda yoqib yuborishi mumkin, buning uchun siz tozalashni amalga oshirishingiz kerak.

Uyda quyultirilgan sutni qanday tayyorlash mumkin

Odatda quyultirilgan sut qutilarda sotiladi. Ushbu idishda biz uni Sovet davridan beri pishirishga odatlanganmiz. Aslida, bu mazali taomni tayyorlashning turli usullari mavjud. Ularning barchasi uchun mos keladi mustaqil dastur uyda oshxonada.

qalay qutida

Quyultirilgan sut bankani ochmasdan qaynatiladi. U shunchaki bir yirtqichlardan yon tomoniga joylashtiriladi, sovuq suv bilan quyiladi va past olovda qaynatiladi. Suvning bug'lanishini kamaytirish uchun panani qopqoq bilan bo'shashmasdan yopishingiz mumkin.

Sutning yog'li tarkibi

Ko'proq yog'ni o'z ichiga olgan sutni uzoqroq pishirish kerak. Shuning uchun, yorliqda qanday qiymat ko'rsatilganligini tekshirish yaxshiroqdir. O'rtacha nisbat:

• yog 'miqdori 8-8,5% bo'lgan, taxminan pishirish vaqti 1,5-2 soat;
• yog 'miqdori 8,5% dan ortiq bo'lsa, siz 2-2,5 soat vaqtga e'tibor qaratishingiz kerak.

Suv miqdori

Idishning kattaligi katta ahamiyatga ega. Kavanozning tepasida kamida bir santimetr suv qatlami bo'lishi kerak. Agar suv qaynab ketsa, kavanoz shunchaki portlaydi va butun xonani poldan shiftgacha yopishqoq dog'lar bilan bezatadi. Shuning uchun, idishga qancha suv to'g'ri kelsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Uni juda chekkaga quyish kerak emas, aks holda qaynayotganda suv pechka ustiga sachraydi.

Ovqat pishirish

Pishirish jarayonining o'zi qiyin emas. Birinchidan, idishlar kuchli olovga qo'yiladi, shunda suv tezroq qiziydi. So'ngra, pechka yumshoq qaynatishni ta'minlash uchun minimal issiqlik rejimiga qo'yiladi.

Asosiysi, davom etayotgan oshpazlik harakati haqida unutmaslik va suv darajasini muntazam tekshirib turish, kerak bo'lganda uni qo'shishdir.

Sovutish

Sovutish uchun kavanoz shunchaki qaynatilgan suvda yotish uchun qoldiriladi. Xona haroratiga soviganida, uni olib, ochishingiz mumkin.

Shisha idishda

Ba'zi ishlab chiqaruvchilar shisha idishlarda quyultirilgan sut ishlab chiqaradilar. Undan chuchvara ham tayyorlashingiz mumkin.

Bu usul bunga ishonadiganlar uchun ham javob beradi metall qutilar sog'liq uchun zararli va mahsulotning ta'mini buzadi.

Afzalligi shundaki, shaffof oyna orqali jarayonni kuzatishingiz mumkin.

• Quyultirilgan sutni temir bankadan to'kib tashlang yoki darhol fabrikada stakanga qadoqlanganini oling.
• Biz panning pastki qismiga gilam qo'yamiz, ustiga kavanoz qo'yamiz, uni qopqoq bilan yumshoq yopamiz.
• Sut darajasidan biroz yuqoriroq darajaga suv quying.
• 3-4 soat davomida past olovda qaynatib oling, bug'langan suvni qo'shishni unutmang.

Tayyorlash vaqtida sutni aralashtirish kerak emas. Sovutish uchun idishni olib tashlamasdan bir xil suvda qoldiriladi.

Bank umuman yo'q

Bundan tashqari, quyultirilgan sutni to'g'ridan-to'g'ri alyuminiy yirtqichlardan pishirishingiz mumkin. Ammo qalin devorlari bo'lgan quyma temir panani olish yaxshiroqdir. Bu ko'proq bir xil isitishni ta'minlaydi. Quyultirilgan sut idishlarga quyiladi va o'rta olovda qaynatiladi. .

Idishning tarkibini qoshiq yoki yog'och spatula bilan doimo aralashtirish muhimdir. Bir muncha vaqt chalg'itish kerak, sut esa pastga yonadi.

Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring va kerakli zichlik va rangga qadar qaynatishda davom eting. Devorlarda qattiq qobiq hosil bo'lmasligi uchun massa muntazam ravishda aralashtiriladi.

Suv hammomida

Doimiy ravishda pechka yonida turish va aralashtirishdan qochishning bir usuli bor. Agar siz idishdagi suv ustiga panjara yoki filtr qo'ysangiz, suv hammomida pishirishni tashkil qilishingiz mumkin.

Qaynayotgan suv bug'lanadi va quyultirilgan sut kosasini panjara ustiga qizdiradi. Noziklik yonib ketishidan qo'rqishingiz mumkin emas. Lekin siz hali ham suv darajasini kuzatib borishingiz va uni idishlarga qo'shishingiz kerak.

Biz oshxona jihozlaridan foydalanamiz

Ko'pgina uy bekalari allaqachon maishiy texnika yordamida barcha idishlarni tayyorlashga odatlangan. Bu erda qaynatilgan quyultirilgan sut bundan mustasno emas. Oddiy kostryulkalar zamonaviy jihoz bilan almashtirilishi mumkin.

Multivark

Kavanoz ko'p pishirgichli idishga gorizontal holatda joylashtiriladi va maksimal darajadan biroz pastroq suv bilan to'ldiriladi. Qurilma "Qaynash" rejimida ishga tushiriladi va suv qaynaguncha kuting. Keyin, "O'chirish" rejimida quyultirilgan sut ikki-uch soat davomida qaynatiladi.

Oxirida qopqoq ochiladi va quyultirilgan sut sovishini kutadi. Shundan so'ng, u foydalanishga tayyor.

Video sizga quyultirilgan sutni sekin pishirgichda 13 daqiqada qanday pishirishni aytib beradi.

Mikroto'lqinli pech

Hech qanday holatda siz mikroto'lqinli pechga qalay qutisini qo'ymasligingiz kerak. Quyultirilgan sutni sopol idishga yoki shunchaki shisha idishga o'tkazish kerak.

Mikroto'lqinli pechni to'liq quvvat bilan yoqsangiz, pishirishning umumiy vaqti 10-15 minut bo'ladi. Lekin har ikki daqiqada siz eshikni ochib, massani aralashtirishingiz kerak. Bu usul an'anaviy pishirishga qaraganda ancha tezroq, garchi ta'mi biroz boshqacha bo'ladi.

bosimli pishirgich

Bosimli pishirgichdan foydalanish pishirish vaqtini biroz qisqartiradi. Lekin siz suvning qaynashini kuzatishingiz shart emas va bank portlashi xavfi yo'q.

Siz shunchaki kavanozni bosimli pishirgichga solib, uni suv bilan to'ldirishingiz va 15 daqiqa qaynatishingiz kerak. Shundan so'ng, o'chiring va mahkam yopiq qopqoq bilan turish uchun qoldiring. Taxminan 3 soat ichida tarkib soviydi va quyultirilgan sut kerakli holatga etadi.

Quyultirilgan sutni pishirish oddiy masala bo'lsa-da, ba'zi shirin sevuvchilar biror narsani buzishdan qo'rqishadi. Biroz foydali maslahatlar o'ziga ishonchni qozonishga yordam beradi.

Bank portlamasligi uchun nima qilish kerak

Hammasi yaxshi bo'ladi, agar:

• kavanoz suvdan tashqariga chiqmasligiga ishonch hosil qiling;
• qaynoq suvga sovuq suv qo'shmang;
• shikastlangan idishda quyultirilgan sutni pishirmang.

Bir vaqtning o'zida ko'p quyultirilgan sutni qanday pishirish kerak

Agar sizda etarlicha katta qozon bo'lsa, unda bir vaqtning o'zida bir nechta bankalarni tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, ko'proq suv bor. Pastki qismida silikon mat qo'yish tavsiya etiladi. Keyin banklar kamroq aylanib, bir-biriga uriladi.

Hamma sevishi ajablanarli emas qaynatilgan quyultirilgan sut. Har qanday do'konda shakar bilan quyultirilgan sut sotib olishingiz mumkin va undan original, noyob noziklikni tayyorlash juda oson. Ishtahani ochuvchi hid va chiroyli rang oddiy taomni haqiqiy taomga aylantiradi. pishirish asari. U har qanday shirin stolni bezatadi va turli shirinliklar tarkibiga kiradi.

Zamonaviy uy bekalari do'konda deyarli hamma narsani sotib olishga odatlangan va qaynatilgan quyultirilgan sut uzoq vaqt davomida tanqis bo'lmagan. Ammo mahsulot sifati, hatto o'zini ijobiy tomondan isbotlagan ishlab chiqaruvchilardan ham, ko'pincha orzu qilingan narsalarni qoldiradi. Shuning uchun, tabiiy mahsulotlarga o'rganganlar uchun quyultirilgan sutni qanday tayyorlash haqida ma'lumot foydali bo'ladi. turli yo'llar bilan, va bu ingredient bilan qanday shirinliklar tayyorlanishi mumkin.

Sog'lom va xushbo'y lazzat olishning bir necha yo'li bor, ularning ta'mi bolalikdan "bir xil", tabiiy bo'ladi. Eng qulayini tanlang, tayyorlash uchun bir necha daqiqa, pishirish uchun bir necha soat ajrating va davom eting.

Klassik pishirish usuli

Quyultirilgan sut ishlab chiqaruvchilarning taqiqlariga qaramay, klassik usul qaynatilgan quyultirilgan sutni pishirish uning qolipda pishirishi edi. Quyultirilgan sutni kavanozda qancha pishirish kerak va shirin sut-karamel massasini devorlardan va shiftdan yuvish bilan oshxonada umumiy tozalashni qanday oldini olish kerakligi behuda savollar emas.

Shuning uchun, quyidagi algoritmdan chetga chiqmang:

1. Pishirish jarayonida tez-tez suv qo'shmaslik uchun quyultirilgan sutli kavanozni katta idishga soling va uni maksimal darajada suv bilan to'ldiring. Panani pechkaga yuboring va suvning faol shovqinini kuting.
2. Qaynatgandan so'ng, quyultirilgan sutni bir necha soat davomida pishiring, agar kelajakda uni kek yoki xamir ovqatlarida krem ​​tayyorlash uchun ishlatish rejalashtirilgan bo'lsa. Qalinroq va quyuqroq kompozitsiyani olish uchun (masalan, "yong'oq" ni to'ldirish uchun), keyin siz quyultirilgan sutni taxminan bir soat ko'proq pishirishingiz kerak.
3. Pishirish jarayonida siz kavanozning "ochilmagan"ligiga ishonch hosil qilishingiz kerak va agar kerak bo'lsa, panga issiq suv qo'shing. Bitirgandan keyin issiqlik bilan ishlov berish, kavanoz qaynatilgan suvda salqinlash uchun qoldirilishi kerak. Ushbu ikki shartni bajarish epik portlashdan qochishga yordam beradi.

Pishirish uchun quyultirilgan sutni tanlashda siz uning tarkibini yorliqda diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Sifatli mahsulot sut va shakardan boshqa narsalarni o'z ichiga olmaydi. Quyultirilgan sut bilan palma yog'i kompozitsiyada do'kon javonida qolish yaxshiroqdir.

O'z qo'llaringiz bilan qaynatilgan quyultirilgan sut

Faqat do'kon mahsulotidan emas, siz qaynatilgan quyultirilgan sutni tayyorlashingiz mumkin. Uni shakardan va to'liqdan qilish juda mumkin sigir suti, klassik usuldan ko'ra ko'proq vaqt sarflamasdan.

Bir yarim litr uy qurilishi qaynatilgan quyultirilgan sut uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 3000 ml to'liq sigir suti (do'konda sotib olinmagan uy qurilishidan yaxshiroq);
• 1000 g granüllangan shakar;
• 45 ml limon sharbati;
• 5 g soda.

Tayyorlash usuli:

1. Sutni shakar bilan shakar to'liq erimaguncha, doimiy ravishda aralashtirib, olovga mos keladigan kostryulkalarga yuboring.
2. Tarkibi qaynatilganda, panani pechdan olib tashlang, tarkibiga limon sharbati va soda qo'shing. Sut faol ravishda ko'piklana boshlaydi. Endi uni kuchli aralashtirish va olovga qaytarish kerak.
3. Qayta qaynatilgan paytdan boshlab, vaqtga e'tibor bering va quyultirilgan sutni o'rtacha olovda uch soat davomida qaynatib oling. Bu vaqt ichida sut qorayadi va qalinlashadi.
4. Pishirish jarayonida nafaqat kompozitsiyani vaqti-vaqti bilan aralashtirish, balki tayyorlik testini ham o'tkazish kerak. Agar bir tomchi sut sovuq likopchaga yoyilmasa, qaynatilgan quyultirilgan sut tayyor. Tayyor mahsulotni keyingi saqlash uchun yarim litrli bankalarga quyish kerak.

Pechda pishirish

Konservalarda emas, balki tetra paketlarda sotiladigan quyultirilgan sutni klassik usulda yirtqichlardan pishirib bo‘lmaydi. Bunday mahsulot uchun pechda pishirish ko'proq mos keladi.

Bu holda harakatlar ketma-ketligi quyidagicha bo'ladi:

1. Quyultirilgan sutni issiqlikka bardoshli metall yoki shisha idishga quying va bu idishni oziq-ovqat folga bilan yoping.
2. Idishni sut bilan boshqa idishga suv bilan joylashtiring, shunda suyuqlik darajasi shakldagi quyultirilgan sut balandligining o'rtasiga etadi.
3. Keyin quyultirilgan sutni 2-3 soat davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Agar kerak bo'lsa, pishirish jarayonida qaynatilgan suv qo'shing. Qaynatilgan quyultirilgan sutni pechdan olib tashlang, folga tozalang va ko'rsatmalarga muvofiq foydalaning.

Mikroto'lqinli pechda eng oson yo'li

Egalari mikroto'lqinli pechlar bu qurilma bilan quyultirilgan sut tayyorlashni bilishi kerak. Bundan tashqari, butun jarayon 8 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Mikroto'lqinli pechda pishirish algoritmi quyidagicha:

1. Quyultirilgan sutni sopol yoki shisha idishga quying va mikroto'lqinli pechga 2 daqiqaga qo'ying. Qurilmaning quvvati 700 vattga o'rnatilishi kerak.
2. Ovozli signaldan keyin quyultirilgan sutni aralashtirib, mikroto'lqinli pechga 2 daqiqaga yuboring. Sutning qochib ketmasligini va bir tekis isinishini ta'minlash muhim, shuning uchun uni aralashtirish kerak. Ushbu davriy isitishni 4 martadan ko'p bo'lmagan takrorlang.

Mahsulotni kerakli mustahkamlik va rangga keltirgandan so'ng, uni to'g'ridan-to'g'ri oshxona maqsadlarida ishlatish mumkin.

Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan pishirish retseptlari

Albatta, tabiiy qaynatilgan quyultirilgan sutni bir qoshiq bilan iste'mol qilish hatto "jannat" Bounty bar yordamida ham erishib bo'lmaydigan zavqdir. Biroq, yanada mazali noziklik quyultirilgan sut bilan pishirilgan mahsulotlar bo'lishi mumkin. Bunday komponentli pirojnoe, pishiriqlar, pechene juda mazali chiqadi.

Qaynatilgan quyultirilgan sut va sariyog 'kremi

Ushbu krem ​​pechene, asal, puff yoki turli xil uy qurilishi keklarini to'ldirish uchun javob beradi. vafli tortlar shuningdek, barcha turdagi kek va pechene.

Uni tayyorlash uchun ingredientlarning nisbati:

• 380 g qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 200 g yumshatilgan sariyog ';
• 20 - 40 g shakar kukuni;
• 5 ml suyuqlik (yoki lazzat uchun boshqa spirt).

Biz quyidagicha tayyorlaymiz:

1. Birgalikda yumshoq sariyog'ni ko'pirtiring. shakar kukuni oq va yam-yashil massa holatiga. Alohida-alohida, qaynatilgan quyultirilgan sut bilan ham xuddi shunday qiling.
2. Keyinchalik, silikon spatula bilan aralashtirib, ikkala massani birlashtiring.
3. Pishirish oxirida lazzatlanish uchun ozgina suyuqlik qo'shing. Krem tayyor.

"Yong'oq" klassik kukilari

Nopok quyultirilgan sut, yirtqichlardan bankada qaynatiladi, bu uchun ajoyib to'ldirish bo'lishi mumkin. uy qurilishi pechene"yong'oq".

Uni pishirish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 2 tuxum;
• 200 g shakar;
• 250 g sariyog ';
• 8 g vanil shakar;
• 3 g tuz;
• 5 g o'chirilgan soda;
• 320 g un;
• 380 g qaynatilgan quyultirilgan sut;
• har qanday yong'oqning yadrolari bitta "yong'oq" uchun bitta yadro miqdorida.

Dunyodagi eng shirin, eng yuqori kaloriyali va hayratlanarli darajada mazali "yong'oq" ni pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Xamirni qorishtirishni boshlashdan oldin, sariyog'ni eritib, ozgina sovushini qoldiring, lekin suyuqlikda davom eting.
2. Tuxumni shakar va tuz bilan silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring. Keyin suyuq yog'ni quying, aralashtiring, so'rilgan soda va un qo'shing.
3. Tugallandi qisqa non xamiri keyinroq u bilan ishlashni osonlashtirish uchun muzlatgichga bir soat yuboring.
4. "Yong'oq" (fındık) pishirish uchun shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni taxminan olcha kattaligidagi to'plarga aylantiring va ularni qolipning chuqurchalariga qo'ying. Kattaroq blankalar qilmang, aks holda xamir pishirish jarayonida albatta qochishga harakat qiladi.
5. Past haroratda har tomondan bir-ikki daqiqa davomida "yong'oq" pishiring. Tayyor qismlar juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va sovutiladi.
6. Keyin faqat "chig'anoqlarni" yig'ish, ularni qaynatilgan quyultirilgan sut bilan to'ldirish va har birining ichiga yong'oq yadrosini yashirish qoladi.

Juda mazali kekslar

Qaynatilgan quyultirilgan sutning qalin mustahkamligi uni kekler uchun to'ldirish sifatida ishlatishga imkon beradi. Mazali sutli ajablanib bo'lgan bunday pishiriqlar kattalar va bolalarga yoqadi.

Uning tarkibiga kiritilgan mahsulotlarning nisbati quyidagicha:

• 1 tuxum;
• 80 g shakar;
• 200 ml sut;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• 3,5 g vanillin;
• 2,5 g tuz;
• 7 g pishirish kukuni;
• 250 g un;
• 190 g qaynatilgan quyultirilgan sut.

Pazandalik jarayonlari ketma-ketligi:

1. Tuxumni shakar bilan birga ko'pirtiring, sutga quying va o'simlik moyi, yana hamma gapiradi.
2. Keyin ommaviy ingredientlarni (un, vanil, tuz va pishirish kukuni) qo'shing. Tayyor xamir smetana kabi qalin bo'lishi kerak.
3. Yog'langan holda silikon qoliplar bir osh qoshiq xamir qo'ying, uning ustiga - bir choy qoshiq qaynatilgan quyultirilgan sut. mazali to'ldirish xamirning ikkinchi qismi ostiga yashiring.
4. Keklarni pechda 180 ° C da taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring. Sovutilgan keklarni shakar kukuni bilan bezash mumkin.

Qaynatilgan quyultirilgan sutli gofretli kek

Qo'lda tayyor vafli keklari va bir banka qaynatilgan quyultirilgan sut bilan siz pishirishingiz mumkin. mazali tort tom ma'noda bir necha daqiqada.

Bunday shirinlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• 6-8 vafli kek;
• 380 g qaynatilgan quyultirilgan sut;
• 100 g yumshoq sariyog ';
• 100 g tug'ralgan qovurilgan yerfıstığı;
• 50-70 g shokolad.

Ish jarayoni:

1. Quyultirilgan sutni yumshatilgan sut bilan uring sariyog' dabdaba qilmoq.
2. dan tort yig'ing tayyor tortlar, oldingi bosqichda olingan kompozitsion bilan ularni interlayerlash.
3. Shirinni ham krem ​​bilan to'ldiring va maydalangan yeryong'oq seping.
4. Shokoladni eritib, yong'oq ustiga yopishqoq shirin iplarning xaotik naqshini qo'llash uchun kornetdan foydalaning.
5. Kekni taxminan bir soat davomida namlashiga ruxsat bering yoki uni darhol xizmat qilishingiz mumkin, qismlarga bo'linadi.

"chuchvara" bilan simit

Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan to'ldirilgan xamirturush xamirida yam-yashil simit uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 200 g sariyog ';
• 150 g shakar (shundan 50 g - xamirda);
• 1 tuxum;
• 150 ml sut;
• 50 g xamirturush;
• 630 g un;
• 370 g qaynatilgan quyultirilgan sut.

Pishirish usuli:

1. Sutda shakar va xamirturushni eritib oling. Kaltaklangan tuxum va eritilgan sariyog'ni quying. Kichik qismlarga un seping, xamirni yoğurun.
2. Massa ikki yoki uch baravar ko'payguncha iliq joyda tursin. Keyin yaxshilab yoğurun, uch qismga bo'ling, har birini aylanaga aylantiring. Blanklarni qulay o'lchamdagi segmentlarga kesib oling.
3. Har bir porsiyaning chetiga quyultirilgan sutli plomba qo'ying, hamma narsani rulonga o'rang, shakarni shakar bilan o'rang va pishiring. oltin jigarrang 180 - 190 darajaga qadar qizdirilgan pechda.

Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan pishirish juda xilma-xil va har doim mazali bo'lishi mumkin. Ammo uni tayyorlash bilan shug'ullanayotganda, natija ko'p jihatdan manba mahsulotlarining sifatiga bog'liq bo'lishini esga olish kerak. Shu munosabat bilan, bir oz vaqt sarflash va "köfte" ni o'zingiz tayyorlashga arziydi, chunki endi buni qanday qilish haqida ko'p narsalarni bilasiz!

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Bugungi kunda do'kon javonlari turli shirinliklar bilan to'la, lekin ilgari bunday emas edi. Yigirmanchi asrning oxiri - yigirma birinchi asrning boshlarida Rossiya aholisi o'z-o'zidan ko'plab mazali taomlarni tayyorladilar. Bu quyultirilgan sut edi, uni nafaqat bolalar, balki kattalar ham yaxshi ko'radilar.

Quyultirilgan sutni qanday pishirish kerak

Qaynatilgan quyultirilgan sut turli usullar bilan tayyorlanadi: pechda, sekin pishirgichda va hatto mikroto'lqinli pechda. Ushbu usullarning har biri ta'minlaydi mazali desert kerakli mustahkamlik, lekin har xil vaqt xarajatlarini talab qiladi. Barcha retseptlar ko'rib chiqishda taqdim etiladi, ammo hozircha, banka portlashiga yo'l qo'ymaslik va kerakli mahsulotni olish uchun quyultirilgan sutni qanday tayyorlash bo'yicha asosiy qoidalar:

1. Pechkada ovqat pishirayotganda, siz doimo noziklik bilan idish suvga to'liq botirilishini ta'minlashingiz kerak (keyin u portlamaydi).
2. Vaqt tugagach, idishni darhol suvdan olib tashlamang, aksincha, suyuqlikda sovib turing.
3. Agar pishirish mikroto'lqinli pechdan foydalanilsa, pishirish paytida idishga zarar bermaslik uchun qalin devorli idishlar tayyorlashingiz kerak bo'ladi.
4. Shirin taomning zichligi va rangi pishirish vaqtiga bog'liq (jigarrang va qalin shirinlik uch soat ichida, och va suyuq desert esa 60 daqiqada chiqadi).
5. Faqat sut va shakarni o'z ichiga olgan noziklik karamel soyasiga qadar pishiriladi (boshqa qo'shimchalar kerakli natijani bermaydi).

Idishdagi quyultirilgan sutni qancha pishirish kerak

Noziklikning tashqi ko'rsatkichlari pishirishga sarflangan vaqtga bevosita bog'liq (faqat bosimli pishirgich tez natija berishi mumkin). Qaynatilgan quyultirilgan sutni qanday qilib yopishqoq qilish mumkin? Siz uch soat sarflashingiz kerak bo'ladi, chunki shirin taomni qancha pishirish kerak. Suyuq mustahkamlikni olish uchun mikroto'lqinli taymer 60-100 daqiqaga o'rnatiladi, bu vaqtda uyda qaynatilgan quyultirilgan sut olinadi.

Quyultirilgan sutni pechkada bankada qanday pishirish kerak

Olovda qaynatilgan quyultirilgan sutni tayyorlash retsepti oddiy. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• quyultirilgan sut qalayda, qo'shimchalarsiz - 1 dona;
• suv - miqdori pishirish vaqtiga bog'liq.

Ko'rib chiqish:

1. To'g'ri mahsulotni sotib oling (tarkibni ko'rib chiqing).
2. Kavanozni temir idishga soling.
3. Tankni suv bilan to'ldiring (qalayni to'liq yashiring).
4. Idishni ochiq olovga qo'ying.
5. Suv qaynaguncha kutib turing va taymerni yoqing, qaynatishda davom eting (shirin 1-3 soat davomida pishirilishi kerak).
6. Kavanoz portlamasligi uchun vaqti-vaqti bilan qaynatilgan suv qo'shing.
7. Vaqt o'tgandan so'ng, olovni o'chiring, shirin idishni sovutish va suyuqlikda qalinlash uchun qoldiring.

Sekin pishirgichda qaynatilgan quyultirilgan sut

Sekin pishirgichda quyultirilgan sutni qanday tayyorlashning yana bir retsepti. Uni ishlatish uchun siz konservantlarsiz quyultirilgan sutni sotib olishingiz kerak. Ko'rib chiqish:

1. Qalay idishni ko'p pishiriladigan idishga joylashtiring va suv bilan to'ldiring.
2. "O'chirish" rejimini yoqing va pishirish uchun qoldiring.
3. qurilmaning kosasida qalinlash uchun qoldiring, keyin bankani chiqarib oling va rohatlaning.

Mikroto'lqinli pechda quyultirilgan sutni qanday pishirish kerak

Mikroto'lqinli pechda qaynatilgan quyultirilgan sutni qanday tayyorlash mumkin? Oldindan sotib oling va tayyorlang:

• quyultirilgan sut - 250 ml;
• shisha idish yoki qalin devorli idish - 1 dona.

Quyultirilgan sutni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar.