Bugungi kunda oshpazlik nuqtai nazaridan kimnidir ajablantirish qiyin. Har kuni siz yangi narsalarni ixtiro qilishga, yangi oshpazlik texnikasini o'zlashtirishga harakat qilasiz, oshxonada soatlab g'oyib bo'lasiz. Va eski oddiy retseptlar ba'zan unutiladi.

Shunday qilib, bugun men tajriba o'tkazishga emas, balki oddiy shirinlik - tvorog bilan qisqa nonli pirog pishirishga qaror qildim. Xamirni yoğurmak va to'ldirishni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmadi va pechda pirojnoe pishirilgan vaqt tez va sezilmasdan o'tdi. Natijada, oila choy uchun ajoyib shirinlik oldi va men istisnosiz barcha xonadon a'zolaridan maqtov oldim. Rostini aytsam, men bunday oddiy tort juda mazali bo'lishini kutmagan edim.

Ingredientlar

• tuxum 2 dona.
• margarin 150 gr
• shakar 6 osh qoshiq. l.
• un 1,5 dona.
• tvorog 400 gr
• o'chirilgan soda 0,5 osh qoshiq

Qanday qilib tvorog bilan kalta pirogni tayyorlash mumkin

1. Kerakli mahsulotlarni tayyorlang.
2. 
   Margarinni pechda yoki mikroto'lqinli pechda eritib, ozgina sovutib oling. Yarim shakarni to'kib tashlang, 1 tuxumni sindirib tashlang.
3. 
   Aralashtiring, sirka va un bilan to'ldirilgan soda qo'shing (siz elakdan o'tkazolmaysiz).
4. 
   Yumshoq, yog'li xamirni yoğurun, u to'p hosil qiladi. Esda tutingki, margarin soviganida qattiqlashadi, massa yanada zichroq bo'ladi, shuning uchun unni ko'p qo'shishga urinmang. Pirogning ushbu versiyasida xamir qo'l bilan yotqiziladi va klassik yorliq kabi yoyilmaydi, shuning uchun u yumshoq bo'lishi kerak. Bu tortni juda yumshoq qiladi. Xamirning uchdan ikki qismini sumkaga soling va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying, qolgan qismini muzlatgichga qo'ying.
5. 
   Tvorogni to'ldirish uchun tvorog, tuxum va qolgan shakarni idishga soling.
6. 
   Aralashtiring. Juda katta bo'laklarni vilkalar bilan sindirib tashlang.
7. 
   Muzlatgichda bo'lgan xamirni qo'llaringiz bilan shaklda yoyib, 1-2 santimetr kichik tomonlarini qiling. Qatlamni hamma joyda bir xil saqlashga harakat qiling.
8. 
   Tvorogni to'ldiring va uni tekislang.
9. 
   Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va lavlagi qirg'ichdan o'tkazing. Pirog yuzasiga teng ravishda yoying.
10. 
    Pechda 180 daraja 30-35 daqiqa davomida pishiring. Yuqori qismi jigarrang bo'lishi kerak.
11. Tayyor tortni tvorog bilan qolipdan olib tashlashdan oldin uni ozgina sovishini kutish kerak, aks holda pishiriq parchalanib ketishi mumkin.

Eslatmada:

• Margarinni o'zingiz olishingiz kerak Yuqori sifat, chunki uning ta'mi tayyor shirinlikda yaxshi seziladi; Margarin o'rniga sariyog' ishlatgan ma'qul.
• Bir hil to'ldirishni olish uchun tvorogni elakdan o'tkazish yoki blender bilan siljitish kerak.

Men qisqa non pishirishni juda yaxshi ko'raman, lekin uning kaloriyali tarkibi tufayli men uni kamdan-kam iste'mol qilaman. Ammo, agar u erga etib borsam, qorindan ovqatlanaman)). Men uzoq vaqtdan beri shunga o'xshash xamirni qidiryapman - juda maydalangan va tvorogdan ozgina namlangan. Uni universal deb aytishimiz mumkin, undan tortlar, pishiriqlar, turli xil pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin. Bu xamir qaymoq va murabbo bilan yaxshi ketadi. Menimcha, bu muammosiz. Ushbu retseptni sinab ko'rishingizni maslahat beraman.

Kerakli:

(xizmat katta, namuna uchun ikki baravar)

• Sariyog '(margarin) - 180-200 g (menda yoyilgan)
• Un - taxminan 500 g (taxminan 3,5 ta to'plam) (ko'proq yumshoqlik uchun siz ozgina unni (1/4 gacha) kraxmal bilan almashtirishingiz mumkin)
• Tuxum - 2 dona.
• Tvorog - 100 g (to'plamdan oddiy, menda yog'siz)
• Shakar - 200 g (1 stakan)
• Tuz - 1/2 choy qoshiq (slaydsiz)
• Soda - 0,5 osh qoshiq
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq slaydsiz
• Vanillin - ta'mga qarab miqdor

Pishirish:

Unni pishirish kukuni bilan birlashtirib, maydalangan sariyog 'bilan surting. Faqat muzlatgichdan sariyog'.

Buni qo'lda qilishning eng oson yo'li.

Bir vaqtning o'zida barcha unni qo'shmang, chunki tuxumning kattaligi, tvorogning namligi va unning o'zi boshqacha. Xamir juda tik bo'lib qolmasligi uchun, xamir juda nam bo'lsa, qo'shish uchun 100 gramm qoldirgan ma'qul.

Tvorogni soda bilan aralashtiring.

Tuxumni shakar va tuz bilan uring. Shakar zarralari hech bo'lmaganda qisman erigan bo'lishi kerak.

Tuxumga tvorog qo'shing va silliq bo'lguncha mikser bilan aralashtiring.

Unga qo'shing tuxum aralashmasi va qo'llaringiz bilan to'p hosil qiling.

Ushbu bosqichda, agar kerak bo'lsa, unning qolgan qismini qo'shing.

To'p shunday bo'lishi kerak.

Ushbu xamirdan siz pechene, keks, pirojnoe qatlamlarini pishirishingiz mumkin.

Qum Strip keki yoki Leningradskiy tipidagi tortni tayyorlash uchun javob beradi, menimcha, GOSTga qaraganda mazaliroq.

Agar pishirsangiz dumaloq tort, keyin 3 qismga bo'linib, diametri 26 sm bo'lgan doiralarni aylantiring.

Ya'ni, agar kerak bo'lsa, uni qalinligi 5-7 mm yoki undan ko'p bo'lgan rulon bilan siljitishingiz mumkin.

Pechda, haddan tashqari quritmaslik muhim, mening pechimda u taxminan pishiradi 15-20 daqiqa haroratda 200-220 gr. Lekin siz rulonning qalinligini hisobga olishingiz kerak. Ba'zi hollarda 10 daqiqa etarli bo'ladi.

Men chindan ham sinab ko'rmoqchi edim yangi retsept muzli shakar, shuning uchun men "Qum chizig'i" ni tayyorladim.

Tez orada buni siz bilan baham ko'raman. mazali muzlash va batafsil retsept tortlar.

Xushbo'y pishiriqlar hech qachon ortiqcha bo'lmaydi. Kim bilan bir piyola choy ichishni yoqtirmaydi mazali bo'lak pirog? Afsuski, ko'pchilik do'kon kekidan hafsalasi pir bo'ldi. Yagona yo'l - o'zingizni pishirish. Ajoyib variant uchun uyda pishirish kalta pishiriqdan tayyorlangan tvorog bilan pirog bo'ladi.

Klassik retsept bo'yicha pirog pishirish minimal vaqtni oladi, ammo buning evaziga siz maksimal zavq olasiz.

Mahsulotlardan nima kerak?

• 200 g tvorog, yog 'miqdori 5%;
• 150 g elakdan o'tkaziladigan un;
• Sariyog 'yoki yoyilgan 100 g;
• Xamirga shakar 50 g + tvorog uchun 1 katta qoshiq;
• 1 tuxum;
• Bir paket pishirish kukuni.

Biz pishirishni boshlaymiz.

1. Unni kislorod bilan to'ldirish va aralashmalardan xalos bo'lish uchun uni elakdan o'tkazing.
2. Unga shakar va pishirish kukunini quying. Biz ozgina tuz qo'shamiz.
3. Alohida idishda sariyog'ni pichoq bilan bo'laklarga bo'ling. Yarim soat tursin. Buni kutishingizga hojat qolmasligi uchun oldindan qilishingiz mumkin.
4. Eritilgan sariyog'ni quruq mahsulotlar bilan plastinkaga qo'yamiz.
5. Biz hamma narsani maydalangan holda yoğraymiz, plyonka bilan yopamiz va muzlatgichga bir soat yuboramiz.
6. Keyin xamirni ozgina yoğurun va to'pga aylantiring.
7. Endi to'ldirishga o'tamiz. Bir piyola ichida tvorog, tuxum va shakarni aralashtiring. Siz vanil qo'shishingiz mumkin.
8. Pishirish, sariyog 'bilan yog'lash yoki un bilan sepish rejalashtirilgan shakl.
9. Xamirni ikki qismga bo'ling: biri kattaroq, ikkinchisi kichikroq. Kichikroq bo'lgan, yarim soat davomida sovuqqa qo'ying.
10. Shaklning katta qismini aylantiring va qirralarning bo'ylab tomonlarini ko'tarib, poydevor sifatida yotqiz.
11. To'ldirishni joylashtiring. Qattiqlashtirilgan xamirni sovuqdan olib tashlang va uni to'ldirishga surting, shunda u tvorogni to'liq qoplaydi.
12. Biz uni 25-30 daqiqa davomida pechga yuboramiz, haroratni 180 S ga qo'yamiz.

Qum maydalangan pirogni qanday tayyorlash mumkin?

Qulay variant - xamirni yoyib, uni shaklga solish kerak emas. Bundan tashqari, bu tort havodor.

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq. un;
• Sariyog 'yoki yoyilgan 150 g;
• Tvorog 300 g (yog 'miqdori muhim emas);
• Tuxum - 2 dona;
• Shakar - 1 osh qoshiq;
• Vanillin.

Pishirish jarayoni:

1. Sariyog'ni muzlatib qo'ygandan keyin pichoq bilan maydalash yoki maydalash mumkin.
2. Ezilgan sariyog 'ichida un va shakarning yarmini qo'shing, maydalagich hosil bo'lguncha maydalang.
3. Tuxumni boshqa idishda ko'pirtiring. Biz ularga tvorog, yarim stakan shakar va vanillin qo'shamiz. Biz hamma narsani aralashtiramiz.
4. Shakl pergament bilan qoplanishi yoki moy bilan ozgina yog'lanishi mumkin. Tartib uchta qatlamda bo'ladi. Yarim parchalarni to'kib tashlang, so'ngra to'ldirishni to'kib tashlang va yana sinib bilan uxlab qoling.
5. Biz pechni 180 S ga qizdiramiz. Biz kekni yarim soatga qo'yamiz.

Tvorog va rezavorlar bilan pirog.

Bir oz maslahat: qulupnay yoki malinani ishlatmang, chunki pechda ular pyurega aylanishi mumkin. Bu shirinlik uchun smorodina, ko'k, ko'kat yoki "loyqa" bo'lmagan narsalarni olish yaxshiroqdir.

Mahsulotlar:

• Un 200 g;
• yog'lar 150 g;
• 200 g granüllangan shakar;
• 3 tuxum;
• Choy pishirish kukuni yolg'on;
• Yarim kilogramm tvorog;
• Smetana 100 g;
• Mevalar 300 g

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Keling, sinovdan boshlaylik. Unni elakdan o'tkazing va pishirish kukunini qo'shing. Oldindan sovutilgan sariyog'ni maydalab, un bilan aralashtiring, maydalagichga maydalang. Ushbu aralashmaga tuxum qo'shing va xamirni yoğurun. Biz uni to'pga aylantiramiz, uni kino bilan o'rab, yarim soat davomida sovuqda qoldiramiz.
2. Endi to'ldirishni tayyorlaylik. Bir idishga tvorog, 2 dona tuxum, smetana va shakar soling. Mikser bilan silliq bo'lguncha uring.
3. Yog'langan shaklda biz xamirni 5 sm gacha bo'lgan tomonlarning shakllanishi bilan yopamiz.
4. Unga to'ldirishni to'kib tashlang, ustiga rezavorlarni quying.
5. Biz 35 daqiqa davomida 180 C ga qizdirilgan pechga qo'yamiz.
6. Sovutgandan keyin qolipdan olib tashlang va ta'midan zavqlaning.

gilos bilan

Bu tort to'liq sovutgandan keyin cheesecakega juda o'xshaydi.

Sinov uchun mahsulotlar:

• Sarig'i 3 dona;
• Shakar 2 katta qoshiq;
• 200 g yumshoq sariyog ';
• Elenmiş un 1,5-2 stakan.

To'ldirish mahsulotlari:

• Chuqurchali gilos 800 g;
• Yarim kilogramm tvorog;
• 3 ta oqsil;
• Yarim stakan granüllangan shakar;
• Yog '100 g.

Ovqat pishirish.

1. Birinchidan, sarig'i va shakarni uring. Keyin yumshatilgan sariyog'ni mikser bilan un bilan urib, tuxum-shakar aralashmasini qo'shing va to'p hosil qiling. Bu yog'li va og'ir bo'ladi. Folga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
2. Avval gilosni yuving va quriting.
3. Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Tvorog, sariyog ', shakarni uring. Oqlarni alohida urib, ularni asta-sekin to'ldirishga kiriting. Biz hamma narsani aralashtiramiz.
4. Biz xamirni muzlatgichdan olib, uni shaklga solamiz, tomonlarini qilamiz.
5. Yuqoriga to'ldirishni to'kib tashlang va berry qo'ying.
6. Biz 180 C ga qizdirilgan pechga qo'yamiz, 40-50 daqiqa davomida pishiramiz.

Sekin pishirgichda

Har bir multivark egasi bu pirogni pishirishga majburdir.

Bizga nima kerak?

• Bir stakandan bir oz ko'proq shakar;
• 1,5 stakan un;
• soda 0,5 osh qoshiq;
• Sariyog 'yoki margarin 100 g;
• tvorog 250 g;
• Bitta tuxum;
• Qatiq.

Pishirish:

1. Keling, avval sinovdan o'taylik. Sariyog'ni vilkalar yoki pichoq bilan maydalang.
2. Barcha quruq mahsulotlarni aralashtiring: un, soda va shakar (retseptda ko'rsatilgan miqdorning yarmi).
3. Aralashmaga moyni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha hamma narsani qo'llaringiz bilan yoğurun.
4. Endi to'ldirishga. Tuxum, shakar, tvorogni bir hil massaga uring.
5. Xamirning yarmini multivark idishiga quying. Barcha to'ldirishni tepaga to'kib tashlang va xamirning qolgan yarmi bilan yoping.
6. "Pishirish" rejimini bir soatga o'rnating.
7. Sovutib oling va tortdan zavqlaning.

Qisqa pirojnoe bilan ochiq pirog

Qisqa pishiriqli tvorog bilan ochiq pirog rezavorlar bilan to'ldirilishi mumkin. Quyida rezavorlar qo'shmasdan retsept tasvirlangan.

Sinov uchun:

• Un 130 g;
• Yumshatilgan sariyog '50 g;
• shakar 50 g;
• Katta tuxum.

To'ldirish uchun:

• tvorog 250 g;
• Shakar 2 ta katta quti;
• Smetana 2 osh qoshiq;
• Tuxum;
• 1 osh qoshiq katta kraxmal.

Shunday qilib, keling, boshlaylik:

1. Pechni 200 C ga oldindan qizdirishdan boshlaylik.
2. Sariyog eritib, shakar bilan uring.
3. Tuxum qo'shing va yana uring.
4. Aralashga un qo'shing.
5. Xamirni yoğurun, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, muzlatgichga yuboring.
6. Tvorogni blender bilan urib oling. To'ldirish uchun ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
7. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va xamirning yon tomonlarini shaklga ko'ra shakllantiring.
8. To'ldirishni to'kib tashlang va teng ravishda yoying.
9. 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Qulupnay bilan

Ushbu retsept bo'yicha qulupnay tepada bezak sifatida ishlatiladi. Bu havodor pishloq kekiga o'xshaydi.

Mahsulotlar:

• Un 400 g;
• Shakar 200 g (xamir - 80 g, to'ldirish - 120 g);
• Yog '200 g;
• tvorog 400 g;
• 4 tuxum;
• Smetana 1 osh qoshiq. l.;
• Qulupnay murabbosi 200 gr

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Pechni 200 C ga qizdiramiz.
2. Unni bir piyola ichiga to'kib tashlang va bo'laklarga maydalangan sariyog 'qo'shing. Shakar qo'shing va hamma narsani qo'llaringiz bilan aralashtiring. Bir parcha ol.
3. Biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Tuxumni shakar bilan yumshoq bo'lguncha uring. Tvorog va smetana bilan aralashtiring.
4. Qolipni yog'lang yoki uni pergament qog'oz bilan yoping. Xamirning ko'p qismini qolipga to'kib tashlang. To'ldirishni to'kib tashlang va qolgan qismi bilan yoping. To'ldirishga qulupnay murabbo qo'shishingiz mumkin.
5. 35-40 daqiqa davomida pechga qo'yamiz. Sovutgandan va qismlarga bo'lingandan keyin.

Tvorog va olma bilan

Ushbu pirogning bir varianti olma tanlash ayniqsa katta bo'lgan kuz mavsumi uchun javob beradi.

Komponentlar tarkibi:

• Un 2 osh qoshiq;
• yarim stakan shakar;
• Sariyog 'yoki margarin 180 g;
• pishirish kukuni 1 choy qoshiq;
• Tuxum.

To'ldirish uchun:

• tvorog 200 g;
• Olma 2 dona. shirin;
• Shakar 1,5-2 stakan (siz ko'proq xohlasangiz).

Jarayon:

1. Keling, avval xamirni tayyorlaymiz. Xamir uchun barcha quruq ingredientlarni aralashtiring va bo'laklarga bo'lingan margarin qo'shing. Qo'llar bilan aralashtiring. Bir parcha chiqadi. Tuxumni aralashtirib, xamirni yoğurun.
2. Massani 1/3 va 2/3 qismlarga bo'ling. Folga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Ayni paytda, keling, to'ldirishni davom ettiramiz. Biz olma va uchta qirg'ichdan tozalaymiz. Shakar, tvorog qo'shing. Biz aralashtiramiz.
4. Endi xamirning 2/3 qismini qolipning diametri bo'ylab yoyib, yon tomonlarini shakllantiring. Vilka bilan teshing.
5. To'ldirishni ustiga yoyib, qolgan o'ralgan xamir bilan yoping.
6. Biz pechga 180 C ga qo'yamiz va taxminan 30-35 daqiqa davomida pishiramiz.

Aniq yumshoq yumshoq tvorog- biri eng yaxshi variantlar pishirish uchun qo'shimchalar. Natijada, mahsulot mazali va sog'lom va juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Qovurilgan xamirdan tayyorlangan tvorogli pirog gazak sifatida ham, nonushta uchun ham mos keladi.

Agar a uy qurilishi tvorog styuardessa qo'lida yo'q edi, keyin siz sotib olinganidan foydalanishingiz mumkin. Tarkibi: sifatli qaymoqli margarin to'plami, 3 osh qoshiq. yuqori navli un va shakar qumining yarmi, kichik. soda qoshiq, 2 katta qoshiq olma sirkasi, yarim kilogramm tvorog, 4 dona. tovuq tuxumlari, bir chimdik vanil shakar.

1. Un elakdan o'tkaziladi, ustiga shakarning umumiy miqdorining ¾ qismi quyiladi va margarin surtiladi.
2. Soda sirka bilan so'ndiriladi. Suyuqlik margarin ustiga quyiladi. Qo'llar tarkibiy qismlarni maydalagichga aylantiradi.
3. Qolgan oddiy shakar va vanil tvorogga qo'shiladi. Tuxumlar shu yerda.
4. Massaning ko'p qismi (xamir) issiqlikka bardoshli idishga yotqiziladi. Chegaralar yaratiladi.
5. Yuqoridan tarqatilgan tvorog bilan to'ldirish. U qolgan xamir bilan qoplangan.
6. Davolanish juda issiq pechda 340 daqiqa davomida pishiriladi.

Siz muolajani qolipdan faqat to'liq sovib ketgandan keyin olishingiz mumkin.

Qisqa pirojnoe bilan ochiq pirog

Ochiq ustki taomlar juda ishtahani va jozibali ko'rinadi. Tarkibi: 3 dona. tovuq tuxumi, 1 osh qoshiq. qaynoq suv, yarim paket eritilgan sariyog ', 420 g tvorog, 220 g donador shakar, bir chimdim kardamon, 230 g yuqori navli engil un, yarim stakan yog'li smetana, kichik. bir qoshiq pishirish kukuni, katta qoshiq kraxmal.

1. Un kislorod bilan boyitiladi. Buning uchun uni pishirish kukuni bilan bir necha marta elakdan o'tkazish kerak. Quruq massaga eritilgan sariyog ', yarim shakar, 1 tuxum qo'shiladi. Yirilgan xamir qolipga siqiladi. Uning past tomonlari bo'lishi kerak.
2. Tvorog qum, smetana, kraxmal, qolgan tuxum, kardamon qoldiqlari bilan yoğurulur.
3. Aralash qum keki ustiga qo'yiladi.
4. tayyor bo'lish ochiq pirog tvorog bilan o'rtacha haroratda 45 daqiqa pishiriq.

Taom butunlay sovutilgan holda taqdim etiladi.

Tvorog va olma bilan

Olma to'ldirishga yoqimli nordonlik qo'shadi. 1-2 ta meva yetarli. Tarkibi: 1,5-2 osh qoshiq. un, 160 g qaymoqli margarin, 2 dona. tovuq tuxumi, 1,5 kichik. qoshiq pishirish kukuni, qo'shimchalarsiz 1 standart paket tvorog massasi, 2 osh qoshiq smetana, ozgina maydalangan apelsin qobig'i, bir chimdik tuz, 4 katta qoshiq donador shakar.

1. Margarin pichoq bilan kesiladi va bir qoshiq qum bilan ishqalanadi. U yerga tuxum sarig'i, tuz, pishirish kukuni, un ham yuboriladi. Xamir blender bilan maydalangan bo'laklarga aylanadi. Keyin massa to'pga yig'iladi. Agar bu ishlamasa, siz bir necha osh qoshiq muzli suv qo'sha olasiz.
2. Tvorog massasi smetana, oz miqdorda un va qolgan qum bilan maydalanadi.
3. To'ldirishga yaxshi ko'pirtirilgan oqsillar va qobiq kiritiladi.
4. Xamir shakllanadi. Unga olma bo'laklari yuboriladi.
5. Tvorog aralashmasi tepaga quyiladi.
6. 35-45 daqiqa davomida pishiriladi.

etarli harorat pech 180-190 daraja.

gilos bilan

Olmani yoqtirmaydiganlar uchun boshqasi bor qiziqarli retsept. Natijada, plomba tvorog va berry bo'lib chiqadi - gilos qo'shilishi bilan. 1 stakan mevani oling (chuqurchalar). Qolgan ingredientlar: yaxshi sariyog ', 4 tuxum, 220 g yuqori navli un, 1,5 stakan donador shakar, bir funt tvorog, 2 osh qoshiq irmik va bir xil miqdordagi kraxmal.

1. Muzlatilgan yog 'qo'pol qirg'ichga surtiladi, undan keyin qum bilan aralashtiriladi (yarim stakan). Un va xom tovuq tuxumining yarmi qo'shiladi.
2. Xamir tezda yoğurulur, filmga o'raladi va muzlatgichga yarim soat davomida yuboriladi.
3. Tvorog qolgan shakar bilan birlashtirilgan blender bilan qamchilanadi. 2 ta tuxumning oqlari qotib qolguncha uriladi. Sarig'i - oq bo'lguncha alohida.
4. Tuxumlarning kaltaklangan qismlari bilan birlashadi shirin tvorog. Mango qo'shiladi. To'ldirish yaxshi aralashadi.
5. Qisqa non xamiri qolipga solinadi, shaklini saqlab qolish uchun no'xat bilan yopiladi va duxovkada 15-17 daqiqa davomida pishiriladi.
6. Kraxmal bilan sepilgan gilosning yarmi sovutilgan poydevor ustiga qo'yiladi.
7. Keyin tvorogni to'ldirish keladi.

Noziklik pechda 55-65 daqiqa davomida 130 daraja haroratda pishiriladi.

Tvorog va rezavorlar bilan

Ovqatlanish uchun har qanday rezavor mevalarni olishingiz mumkin: Bektoshi uzumni, malina, qulupnay, smorodina va boshqalar. Ularga 180 gramm kerak bo'ladi. Boshqa masalliqlar: 60 g sariyog ', 2 osh qoshiq tuxum, 110 g oq shakar, 130 g yuqori navli un, katta qoshiq kartoshka kraxmal, 265 g yumshoq tvorog, 2 katta qoshiq rustik smetana.

1. Yog 'yumshatiladi va 70 g shakar bilan qamchilanadi. Uning donalari eriganida, tuxum aralashmasiga suriladi. Keyin un u erda elakdan o'tkaziladi. Taxminan 12 daqiqada yopishqoq tana dam oladi va kleykovina oladi.
2. Tvorog blender bilan surtiladi. Unda bo'laklar bo'lmasligi kerak. U erda qolgan shakar, tuxum, smetana, kraxmal ham qo'shiladi.
3. Xamir issiqqa chidamli idishga solinadi. U tomonlarni yaratishi kerak.
4. yuqoridan quyiladi tvorog. Har qanday rezavorlar unga ozgina bosiladi.
5. 35-45 daqiqa davomida pishiriladi.

Muolajani faqat sovutgandan keyin kesishingiz mumkin.

Qulupnay bilan

Ushbu tort uchta qatlamdan iborat. Shunga qaramay, uni juda oddiy va tez pishirish mumkin. Masalliqlar: 85 g qaymoqli margarin, 2 osh qoshiq tuxum, 9 katta qoshiq shakar, bir chimdim pishirish kukuni va bir xil miqdorda tuz, 160 g yuqori navli un, 320 g yangi qulupnay, 3 ta katta qoshiq kartoshka kraxmal, 2 osh qoshiq qalin smetana, 230 g juda yog'li tvorog, ozgina vanillin.

1. Yumshatilgan margarin tuzlanadi va 2 osh qoshiq shakar bilan shirinlanadi. U mikser bilan maydalanadi. Massaga 1 tuxum qo'shiladi.
2. Pishirish kukuni bilan elenmiş unni tarkibiy qismlarga quyish qoladi.
3. Film ostidagi xamir yarim soat davomida sovuqda qoladi.
4. 4 katta qoshiq shakar bilan rezavorlar blender bilan maydalanadi. U erda kraxmalning yarmi qo'shiladi. Aralashmada bo'laklar bo'lmasligi kerak. Keyinchalik, qalinlashguncha qizdirilishi kerak. Qat'iylik jele o'xshash bo'lishi kerak.
5. Tvorog tezda ikkinchi tuxum, vanil, smetana va qolgan qum bilan surtiladi. Qolgan kraxmal komponentlarga quyiladi.
6. Sovutilgan xamir qolipning pastki qismiga yoyiladi. Past tomonlari mog'orlangan (4 sm dan oshmasligi kerak).
7. Tvorogni to'ldirish birinchi navbatda bazaga, keyin esa berry to'ldirishga yuboriladi.

Noziklik 55 daqiqa davomida pishiriladi.

Sekin pishirgichda

O'zingiz uchun osonroq qilish va pishirilgan shirinlikni doimo kuzatib bormaslik uchun uni tayyorlash uchun "aqlli pan" dan foydalanishingiz kerak. Pishirish rejimiga ega har qanday sekin pishirgich mos keladi. Tarkibi: 1 osh qoshiq. tozalangan shakar, 1,5 osh qoshiq. yuqori navli un, ½ kichik. qoshiq tez soda, 240 g tvorog, xom tuxum, katta qoshiq smetana, 90 g yuqori sifatli sariyog '.

1. Yog 'qirg'ichga surtiladi. Keyinchalik - u barcha qum, soda va unning yarmi bilan birlashadi. Yoğrilgan xamir bo'sh bo'ladi. Uning ½ qismi yog 'bilan qoplangan gadjetli idishga solingan.
2. To'ldirish kaltaklangan tuxumdan qolgan qum bilan taqsimlanadi, smetana va tvorog bilan birlashtiriladi. Massada bo'laklar bo'lmasligi kerak.
3. Blanka qolgan xamir bilan yopiladi.

Pishirish dasturida 65 daqiqa davomida pishiring.

Tayyorlash qisqa non xamiri tvorog bilan siz retseptga aniq amal qilishingiz kerak. Xamirturushdan farqli o'laroq, u ko'tarilishi shart emas. Ha, va nordon xamir bilan hech qanday muammo bo'lmaydi.

Tvorog bilan pishirilgan pirojnoe har qanday pishirish uchun mos keladi.

Ingredientlar

Soda 1 chimdim tuz 1 chimdim Granüllangan shakar 1 osh qoshiq tovuq tuxumlari 1 dona Sariyog 150 gramm Yog'li tvorog 200 gramm Un 2 ta to'plam

• Porsiya: 6
• Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa
• Tayyorlash vaqti: 40 daqiqa

Tvorog bilan klassik pishiriq retsepti

Tvorog xamirga yumshoqlik, plastiklik va beradi nozik ta'mi. Kek havodor va og'izda eriydi. Bu pechenye, shortbread, suvli, meva va berry to'ldirish bilan pirog va bo'lishi mumkin kremli keklar. Uchun klassik retsept tvorogni yog'li, lekin juda ho'l emas, bo'laksiz va ko'p miqdorda zardobsiz olish kerak.

Qanday yoğurish kerak:

1. Tvorog, tuzni maydalang, sarig'i va donador shakar bilan aralashtiring.
2. Unni so'yilgan soda va sariyog 'bilan, so'ngra tvorog massasi bilan aralashtiring.
3. Endi siz xamirni ehtiyotkorlik bilan yorishingiz kerak. Buni uzoq vaqt qilishning hojati yo'q, aks holda pishirish qiyin bo'ladi. Qat'iylik bir hil bo'lmasa ham, shakllanishni siljitish hamma narsani tuzatadi.
4. Bir parcha xamirni muzlatgichga 45 daqiqaga yuboring. U biroz qattiqlashadi va qo'llaringizga yopishib qolishni to'xtatadi. Shundan so'ng siz pirog va pechene tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Bu retsept xamirturushsiz xamir agar kerak bo'lsa, granüllangan shakar miqdori oshirilishi mumkin.

Tvorog bilan past kaloriyali pishiriqli xamir

An'anaviy retsept bo'yicha tvorog xamiridan pishirish juda yuqori kaloriya bo'lib chiqadi. Kompozitsiyani biroz o'zgartirish orqali bu ko'rsatkichni kamaytirish mumkin. Kerak bo'ladi:

• un - 350 g;
• yumshoq yog'siz tvorog - 200 g;
• tuxum - 1 dona;
• kam yog'li yoyilgan - 80 g;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
• vanil shakar - 1 paket;
• soda - 1 choy qoshiq

Xun xamirini pishirish klassik retseptga qaraganda osonroq:

1. Yumshatilgan yormani donador shakar bilan maydalang, vanil shakar, o'chirilgan soda va tuxum.
2. Tvorogni vilka bilan maydalab, qolgan masalliqlarga qo'shing. Silliq bo'lgunga qadar aralashtiramiz va 15 daqiqa "pishirish" ga qoldiring.
3. Elenmiş unni massaga qo'shing, aralashtiring va qalinlashguncha bir necha daqiqa kuting. Xamirni yoğurun, uni bo'lakka aylantiring va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan xamir kelajakda pishiriqlarni shakllantirish uchun ishlatilishi mumkin.

Yog'siz tvorog, yoyilgan va oz miqdordagi shakar bunday xamirdan olingan mahsulotlarning kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi. To'ldirish va sepishsiz kukilarda u 100 gramm uchun 200 kkaldan oshmaydi, shuning uchun siz hatto dietada ham o'zingizni davolashingiz mumkin.