Kekning asosi uchun, bir yirtqichlardan, sut bilan birlashtiring o'simlik yog'i va qaynatishga keltiring. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting. Tuxum bilan uring vanil shakar... Aralashtirganda, kichik qismlarga qo'shing muzli shakar aralash och sariq rangga aylanmaguncha.

2-qadam

Un va tuzni elakdan o'tkazing. Unga yarmini, sariyog 'va sutning yarmini qo'shing tuxum aralashmasi va muloyimlik bilan aralashtiring. Keyin pishirish kukuni, qolgan un va qolgan sutni muloyimlik bilan qo'shing. Bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Yumshoq, ko'pikli massa olishingiz kerak.

3-qadam

Chuqur pishirish varag'ini suv bilan namlangan pergament varag'i bilan yoping. Ichkariga quying pechene xamiri va 30 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Salqin va kesish taxtasiga o'tkazing.

4-qadam

Biskvitning qisqa tomonidan bir bo'lakni shunchalik keng qilib kesib oling, qolgan pechene kvadrat hosil qiladi. Tor bo'lak kelebekning "tanasi" bo'ladi. Kvadrat qismini diagonal ravishda ikkita bir xil uchburchakka kesib oling. Ularning har birining o'ng burchagidan 4 sm tomoni bo'lgan uchburchakni kesib oling.Bu vaqtda kapalakning "qanotlari" "tanasi" bilan bog'lanadi. "Qanotlar" ning qarama-qarshi tomonida kichik uchburchaklarni kesib tashlang. Kekni kapalak shaklida katlayın.

5-qadam

Yuqori qismini bezash uchun oqlarni qattiq bo'lguncha uring. Ko'pirtirish paytida qismlarga shakar qo'shing. Jelatinni 1/2 stakan suvda 20 daqiqa davomida namlang. U shishib ketganda, doimo aralashtirib, qaynab ketmasdan qizdiring. 2 osh qoshiqni chetga surib qo'ying. l. jelatin. Qolgan jelatinni oqlarga muloyimlik bilan quying, aralashtiring. Olingan krem ​​bilan tortni yoping va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

6-qadam

Mevalarni tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling, armut seping limon sharbati... Kelebek qanotlari naqshini taqlid qilib, meva plitalarini tortga joylashtiring. 2 ta uzumdan ko'zlar va nozik chiziqlardan antennalar yasang. Kekning yuqori qismini qolgan jelatin bilan surting va xizmat ko'rsatishgacha kamida 1 soat muzlatgichga qo'ying.

Bizning maqolamizda ajoyib Butterfly shirinligi haqida gapirmoqchimiz. Buning ostida tort g'ayrioddiy ism to'ylardan tortib bolalar bayramlarigacha har qanday vaziyat uchun juda mos keladi. Qishda u o'zining yorqinligi va o'ziga xosligi bilan barchani hayratda qoldiradi, yozda u odatda eng dolzarb variantga aylanadi.

Kek bezaklari

Butterfly - bu sizning tasavvuringizni ochishga yordam beradigan tort. Bunday noziklikni birinchi marta qilganingizda, retseptga amal qilishingiz mumkin, ammo kelajakda shirinlikni bezash bilan tajriba qilishni unutmang. Yozda kelebek keki mavsumga ko'ra, ular aytganidek, turli xil mevalar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Qishda tsitrus mevalari, kivi, banan, konserva... Shunday qilib, hech qanday muammo bo'lmaydi. "Butterfly" - bu printsipial jihatdan bezatilishi mumkin bo'lgan pirojnoe turli yo'llar bilan... Bizningcha, eng qiziqarli shirinlik kuya shaklida bo'ladi. Lekin ayni paytda meva yoki shokoladdan har qanday pirojnoe tayyorlanishi mumkin. Fantaziya uchun joy bor. Ajoyib tortni amalda sinab ko'rgan styuardessalarning sharhlariga ko'ra, u har doim mehmonlar orasida ijobiy his-tuyg'ular bo'ronini uyg'otadi, deb bahslashish mumkin. Va tayyorlash juda oddiy.

Butterfly keki uchun ingredientlar

Yuqori qatlamni bezash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Uchta sincap.
• Jelatin - 2,5-3 osh qoshiq.
• Uzum mevalari.
• Ikki olxo'ri.
• O'riklar (yangi yoki konservalangan).
• Nok.
• Bir nechta mandarinlar.
• Limon (bizga sharbat kerak bo'ladi).

Asosiy ingredientlar:

1. To'rt tuxum.
2. Bir yarim stakan sut.
3. Yog '(faqat o'simlik) - ½ stakan.
4. Ikki stakan muzlash (shakar).
5. Vanilla.
6. Un - 2,5 stakan.
7. Yarim choy qoshiq tuz.
8. Pishirish kukuni - bitta paket.

"Kapalaklar" uchun bosqichma-bosqich retsept

O'z qo'llaringiz bilan kelebek kekini tayyorlash juda oddiy. Shunday qilib, bo'lishga hojat yo'q tajribali oshpaz uni tayyorlash uchun.

Baza uchun o'simlik moyi va sutni yirtqichlardan aralashtiring, aralashmani qaynatib oling. Keyin uni issiqdan olib tashlang va bir oz sovushini kuting. Tuxumni vanil shakar bilan uring. Bu erda biroz tirishqoqlik kerak bo'ladi, chunki qamchilab, butun aralashma och sariq rangga ega bo'lmaguncha, mayda qismlarga asta-sekin shakar kukunini qo'shishingiz kerak.

Keyinchalik, un va tuzni elakdan o'tkazishingiz kerak. Keyin tuxum massasiga unning yarmi va sut va sariyog'ning yarmi qo'shilishi kerak. Bularning barchasini diqqat bilan aralashtiramiz, shunda bitta bo'lak bo'lmaydi. Massa yumshoq va ko'pikli bo'lishi kerak.

Pishirish uchun bizga chuqur pishirish varag'i kerak. Biz uni suvga botirilgan pergament bilan yopamiz. Pechene xamirini tepaga to'kib tashlang va uni bir yuz sakson daraja pechda pishirish uchun yuboring. Taxminan yarim soat davom etadi. Tayyor tort siz sovutishingiz kerak va shundan keyingina taxtaga o'ting.

Pechene kvadrat va tor bo'lishi uchun kesilishi kerak. Yupqa bo'lakdan biz kapalakning tanasini hosil qilamiz. Va kvadrat diagonal ravishda kesilishi kerak, buning natijasida biz ikkita mutlaqo bir xil uchburchakni olamiz. Ulardan to'g'ri burchak ostida siz boshqa uchburchakni kesib olishingiz kerak bo'ladi. Bu qanotlarning tana bilan birlashishi bo'ladi. Qanotlarning qarama-qarshi qirralarini biroz qisqartirish kerak, bu ularga jingalak ko'rinish beradi. Keyinchalik, tayyorlangan qismlardan tort hosil qilamiz. Aslida, Butterfly (tort) tayyor. Faqat eng qiziqarli va mazali qismi qoldi - shirinlikni bezash.

Tort dekoratsiyasi

Oqlarni juda zich ko'pikka aylantiring, so'ngra asta-sekin kichik qismlarga shakar qo'shing. Jelatinni yigirma daqiqa davomida suvda (taxminan yarim stakan suyuqlik) oldindan namlash kerak. U shishishi bilanoq uni qizdirish kerak va shu bilan birga uni qaynatishga yo'l qo'ymasdan aralashtirishni unutmang. Bir necha osh qoshiq jelatinni alohida idishga soling. Va qolgan massani oqsillarga ehtiyotkorlik bilan qo'shing va aralashtiring. Olingan krem ​​bilan tortimizni yog'lang va uni bir soat davomida muzlatgichga yuboring.

Ayni paytda siz bir oz meva qilishingiz mumkin. Ular ingichka bo'laklarga kesilishi kerak. Armut limon sharbati bilan sepilishi kerak. Keyinchalik, tortning o'ziga naqsh shaklida qo'yiladi.Ko'zlar uzumdan yasalishi mumkin va nozik chiziqlar antennaga aylanadi. Keyin tortning butun yuzasini cho'tka bilan jelatin bilan surting va muzlatgichda qotib qolish uchun yuboring. Shunday qilib, bizning "Butterfly" tayyor. Kek juda rangli va yorqin bo'lib chiqadi. Bu shakarli shirinliklarni yoqtirmaydiganlar uchun juda mos keladi.

Kek ustidagi shokoladli kapalaklar

Uyda tayyorlangan har qanday pirojnoe katta hajmli shokoladli kapalaklar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, bunday bezak har qanday shirinlikning diqqatga sazovor joyiga aylanadi va unga nafis va nafis ko'rinish beradi. Keling, bunday kapalaklarni o'zingiz qanday qilishni aniqlaylik. Ajam oshpazlik mutaxassislarining fikriga ko'ra, bunday zargarlik buyumlarini tayyorlash ayniqsa qiyin emas. Ammo tayyor asar qanday ta'sir ko'rsatadi!

Bizga qog'ozga bosilgan mutlaqo har qanday go'zal kuya rasmi kerak. Plitalar faylga joylashtirilishi kerak, shundan so'ng siz shokoladni o'zi tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Do'konda siz shokoladni oldindan sotib olishingiz kerak, keyin uni mayda maydalab, selofanga joylashtiring va mikroto'lqinli pechga yuboring. U erda u etarlicha tez eriydi. Keyinchalik, suyuq massa bilan kapalak chizamiz. Buning uchun shokoladni sumkaning burchagiga ehtiyotkorlik bilan olib boring, uchini kesib oling va faylga chizishni boshlang. Eng kichik detallarni chizish tavsiya etiladi, keyin chizilgan engil va nozik bo'lib chiqadi. E'tibor bering, faqat qanotlarning konturlari va naqshlari kuzatilishi kerak. Rasm tayyor bo'lishi bilan biz uni xona haroratida quritishga qoldiramiz, so'ngra muzlatgichga qo'yamiz. Sovutilgan qanotlarni fayldan osongina olib tashlash mumkin. Tayyor shokolad chizmalarini pergamentga qo'ying.

Shokoladni yana pechda eritamiz. Keyinchalik, biz pergamentning kichik bir qismini olamiz, uni egamiz va kapalakning tanasini eng egilgan joyiga chizamiz. Keyin biz varaqni ochiq kitobga joylashtiramiz, shokolad muzlatilguncha qanotlarni tezda biriktiramiz. Qismlar bir-biriga yopishishi kerak. Buning uchun kitobni kerakli darajaga erishish uchun qo'ying, kapalak muzlatib qo'ying.

Tayyor kuya pergamentdan olib tashlang va muzlatgichga qo'ying. Kekni kapalaklar bilan bezash sizning tasavvuringizni ochish imkoniyatini beradi. Siz ularni ikkala tomonda ham, tepada ham joylashtirishingiz mumkin. Bunday ajoyib bezak har qanday shirinlikka mos keladi. Yuz gramm shokoladdan o'ndan o'n ikkigacha kapalak olinadi. Tayyor shokolad mahsulotlari ular yana kerak bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlanishi mumkin, agar, albatta, bolalar ularni ilgari topmasalar. Bolalar chindan ham shirinliklarni yaxshi ko'radilar.

Keyingi so'z o'rniga

"Butterfly" keki bajarilishi juda oddiy va ayni paytda o'zining go'zalligi va o'ziga xosligi bilan barchani hayratda qoldiradi. Bunday shirinlikni tayyorlashga harakat qiling - va sizning manzilingizga albatta ko'plab maqtovlar keladi. Bunday shirinlik haqida ko'plab ijobiy sharhlar yangi tajribalar uchun rag'batdir.

Yog 'biskvitini tayyorlang. Sutni o'simlik moyi bilan aralashtiring, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va sovushini kuting. Tuxumni vanil shakar bilan idishda uring. Urishda davom etayotganda, aralash och sariq rangga aylanguncha kichik qismlarga shakar kukunini qo'shing.

Unni tuz bilan elakdan o'tkazing. Tuxum aralashmasiga yarim un va sut va sariyog 'qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Pishirish kukuni, qolgan un va sut qo'shing. Yumshoq, ko'pikli massa olinmaguncha, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini suv bilan namlangan pergament varag'i bilan yoping, ustiga pechene xamirini quying, 30 daqiqa davomida pishiring. Pechdan olib tashlang, sovushini kuting. Biskvitni kesish taxtasiga o'tkazing.

Pechenening qisqa tomonidan shunday kenglikdagi bo'lakni kesib oling, shunda qolgan qismi kvadratga aylanadi - bu tor bo'lak kelebekning "tanasi" bo'ladi. Kvadrat qismini diagonal ravishda ikkita bir xil uchburchakka kesib oling. Ularning har birining to'g'ri burchagidan 4 sm tomoni bo'lgan uchburchakni kesib oling.Bu vaqtda kapalakning "qanotlari" "tanasi" bilan bog'lanadi. "Qanotlar" ning qarama-qarshi tomonidan kichik uchburchak bo'laklarni kesib oling. Kekni kelebek shaklida shakllantiring.

Oqlarni shakar bilan salqin ko'pikda uring. Jelatinni ozgina suvda namlang. U shishib ketganda, uni to'liq erimaguncha, qaynatishga keltirmasdan isitib oling. 2 osh qoshiqni chetga surib qo'ying. l. jelatin va muloyimlik bilan doimo aralashtirib, qolgan oqlarga quying. Olingan krem ​​bilan tortni har tomondan yog'lang va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Mevalarni tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling. Kelebek qanotlarining chizilgan rasmiga taqlid qilib, tortga qo'ying. 2 ta uzumdan ko'zlar va nozik chiziqlardan antennalar yasang. Kekning yuqori qismini chetga qo'yilgan jelatin bilan surting. Kekni muzlatgichga yana 15 daqiqa qo'ying.

Fotosurat va retsept nomini ko'rganimda, xayolimga birinchi navbatda QANDAY? Va agar meni qiziqtirsa va bu savolga javobim bo'lmasa, men retseptga qarayman. Va bu retsept emas, balki harakat qilish bo'yicha qo'llanma, uni o'qib chiqqandan so'ng, har bir uy bekasi buni qila olishini tushunadi. Bundan tashqari, siz o'zingizning tortingizning ta'mi va bezaklarini yaratuvchisi bo'lishingiz mumkin!

Xo'sh, bu qanday? - sen aytasan. - Va qanday pechene olish kerak?

Va men sizga javob beraman: "Dumaloq! Siz uchun eng yaxshisi!"

Va qaysi biri eng mazali? - deb so'raysiz. Va men sizga aytamanki, bu saytdagi barcha pechene mazali va agar siz har kuni yangisini pishirsangiz, hamma narsani sinab ko'rishingiz uchun bir necha yil ham etarli bo'lmaydi!

Va krem? - sen aytasan.

Va krem ​​haqida nima deyish mumkin? Bezatish uchun har qanday krem, yog 'yoki oqsil yoki krem ​​bilan mos keladi. Men shaklini mukammal ushlab turadigan jele kremini ishlataman! Yoki siz shunchaki qaymoqni olib, uni shakar kukuni yoki quyultirilgan sut bilan urishingiz mumkin va chizish ham ajoyib bo'ladi!

Eng muhimi - bu oddiy pechene dumaloq shakl, siz hech qanday yo'qotishsiz sehrli go'zallik qilishingiz mumkin.

Shunday qilib, keling, kelebek tortini tayyorlashga o'taylik!

Pechene dumaloq.

Tuxumni taxminan 5 daqiqa uring, so'ng shakar va vanilni qo'shing va yana 7 daqiqa uring.Mening mashinam 5 daqiqada qiladi.

Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing.

Un va pishirish kukunini qismlarga bo'lib tuxumga to'kib tashlang va pastdan yuqoriga spatula bilan aralashtiring. Men buni "juda past" tezlikda qilaman, agar sizning mashinangiz unchalik rivojlangan bo'lmasa, uni spatula bilan bajaring. Yog 'va qaynoq suv qo'shing va aralashtiring. Xamir tayyor.

Tayyorlangan idishga xamirni to'kib tashlang.

180 daraja qizdirilgan pechda 35-40 daqiqa davomida pishiring. Ostin-ustun sovutib oling.

Ko'proq proportsional ko'rinish uchun pechene juda baland emas, balki 20 sm dan ortiq diametrli qilish yaxshidir.Menda 25 sm bor.U past bo'lsin, lekin kelebekning qanotlari kattaroq va samaraliroq bo'ladi.

Biskvitni ikkita tortga kesib oling.

Keyin pecheneni yarmiga bo'ling. Biz diametrning uchdan bir qismini o'lchaymiz, rombni kesib tashlaymiz. Bu kapalakning tanasi va qanotlarining relefi bo'ladi. Ko'zingizga ishonmasangiz, o'lchash vositasidan foydalaning.

Biskvitni shunday yoyamiz! Kelebek deyarli tayyor. Pechene ustki qatlamini tozalang, keklarni to'yintiring va tortni o'zingiz xohlagan krem ​​bilan to'ldiring yoki ehtimol meva va rezavorlar. Xohlaganingdek.

Kekni yig'ib bo'lgach, uni bezash uchun krem ​​bilan yoping. Men uni quyultirilgan sut bilan ko'pirtirdim.

Ko'zlaringizni yumib, kelebekingizni tasavvur qiling. Men sehrli o'rmondagi kabi yorqin narsani xohlayman! Shunday qilib, ranglar shunday bo'ladi.

Va biz yaratishni boshlaymiz! Siz qanchalik xayol qilsangiz ham, ozgina belgilash zarar qilmaydi. Keling, naqshning konturlarini tish pichog'i bilan belgilaymiz.

Yana bir nechta zarbalar ...

Va siz tugatdingiz!

Kichkina qo'shimcha va mening kapalak tug'ilgan kuni qiziga uchib ketdi.

Suratdagi Butterfly tortida ikkita pechene ishlatdim. Kekning balandligi 9 sm. Esda tuting: tort qanchalik baland bo'lsa, shunchalik ta'sirli ko'rinadi. Yassi pishiriqlar hozir trendda emas!

Yaqinlaringizni xursand qilishga shoshiling.

Kekning asosi uchun sut va o'simlik yog'ini yirtqichlardan birlashtirib, qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting. Tuxumni vanil shakar bilan ko'pirtiring. Ko'pirtirish paytida, aralash och sariq rangga aylanguncha mayda bo'laklarga shakar shakarini qo'shing.

Un va tuzni elakdan o'tkazing. Tuxum aralashmasiga unning yarmini, sariyog 'va sutning yarmini qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Keyin pishirish kukuni, qolgan un va qolgan sutni muloyimlik bilan qo'shing. Bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Yumshoq, ko'pikli massa olishingiz kerak.

Chuqur pishirish varag'ini suv bilan namlangan pergament varag'i bilan yoping. Pechene xamirini to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Salqin va kesish taxtasiga o'tkazing.

Biskvitning qisqa tomonidan bir bo'lakni shunchalik keng qilib kesib oling, qolgan pechene kvadrat hosil qiladi. Tor bo'lak kelebekning "tanasi" bo'ladi. Kvadrat qismini diagonal ravishda ikkita bir xil uchburchakka kesib oling. Ularning har birining o'ng burchagidan 4 sm tomoni bo'lgan uchburchakni kesib oling.Bu vaqtda kapalakning "qanotlari" "tanasi" bilan bog'lanadi. "Qanotlar" ning qarama-qarshi tomonida kichik uchburchaklarni kesib tashlang. Kekni kapalak shaklida katlayın.

Yuqori qismini bezash uchun oqlarni qattiq bo'lguncha uring. Ko'pirtirish paytida qismlarga shakar qo'shing. Jelatinni 1/2 stakan suvda 20 daqiqa davomida namlang. U shishib ketganda, doimo aralashtirib, qaynab ketmasdan qizdiring. 2 osh qoshiqni chetga surib qo'ying. l. jelatin. Qolgan jelatinni oqlarga muloyimlik bilan quying, aralashtiring. Olingan krem ​​bilan tortni yoping va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Mevalarni tozalang, ingichka tilimga kesib oling, limon sharbati bilan armut seping. Kelebek qanotlari naqshini taqlid qilib, meva plitalarini tortga joylashtiring. 2 ta uzumdan ko'zlar va nozik chiziqlardan antennalar yasang. Kekning yuqori qismini qolgan jelatin bilan surting va xizmat ko'rsatishgacha kamida 1 soat muzlatgichga qo'ying.