Tvorogli kreplar ancha vaqt oldin tayyorlana boshlagan va hozirda qaysi retseptlar klassik ekanligini aniqlash deyarli mumkin emas. Ba'zilar klassikani faqat un bilan hisoblashadi, boshqalari tvorogning haqiqiy versiyasi irmikdan foydalanishni o'z ichiga olishiga amin. Va sog'lom taomlar tarafdorlari klassik cheesecakes pechda pishirilganiga to'liq amin bo'lib, ular uzoq vaqt rus pechida pishirilganiga ishora qiladilar.

Qaysi variant eng klassik bo'lishi muhim emas, asosiysi u ajoyib darajada mazali va sog'lom.

Tvorogdan havodor cheesecakes - irmik bilan retsept

Tarkibi:

• tvorog - 415 g;
• irmik - 115 g;
• bug'doy uni - 105 g;
• tanlangan tuxum - 2 dona;
• shakar - 105 g;
• vanillin - bir chimdik;
• osh tuzi - bir chimdik;
• qovurish uchun aromasiz yog '- 70 ml.

Ovqat pishirish

Cheesecakes tayyorlash uchun ishlatishdan oldin tvorogni oldindan tayyorlash texnologiyasi mahsulotning sifatiga bog'liq. Yumshoq, yumshoq tvorogni shakar, tuz, vanillin, irmik va tanlangan tuxum bilan darhol aralashtirish mumkin, quruq va donador tvorogni esa bir xil tuzilishga ega bo'lish uchun avval elakdan o'tkazish yoki blender bilan ishlov berish kerak.

Tayyor tvorog xamir tvorogchilarimizning asosi bo‘ladi. Ehtimol, agar tvorog haddan tashqari nam bo'lsa, unga bir oz ko'proq irmik qo'shish kerak bo'ladi. Biz tvorog bazasini muzlatgichda bir soat davomida pishirishga ruxsat beramiz va biz to'g'ridan-to'g'ri cheesecakesni qovurishga o'tamiz. Biz namlangan kaftlar bilan dumaloq mahsulotlar hosil qilamiz, ularni unga aylantiramiz, bir oz bosib, tekis shaklga ega bo'lamiz va qizdirilgan o'simlik moyi bilan panga solamiz. Cheesecakesni ikki tomondan qizartirgandan so'ng, ularni plastinka ustiga qo'ying va sevimli qo'shimchangiz bilan xizmat qiling.

Tvorogdan mazali havo cheesecakes qanday tayyorlanadi?

Tarkibi:

• tvorog - 470 g;
• xamir uchun bug'doy uni - 105 g;
• non tayyorlash uchun bug'doy uni - 105 g;
• tanlangan tuxum - 2 dona;
• shakar - 105 g;
• vanillin - bir chimdik;
• osh tuzi - bir chimdik;
• aromasiz va qovurish uchun qaymoqsiz - har biri 50 g.

Ovqat pishirish

Biz tvorogni avvalgi retseptdagi kabi tayyorlaymiz, uning dastlabki tuzilishiga e'tibor qaratamiz, shundan so'ng biz mahsulotni tanlangan tuxum, tuz, shakar va vanil bilan aralashtiramiz va oldindan elenmiş un qo'shamiz. Komponentlarni o'zaro bir tekis taqsimlash uchun tvorogning asosini yaxshilab aralashtiramiz, shundan so'ng biz bir osh qoshiq bilan tayyorlangan tvorog aralashmasidan ozgina yig'amiz va non pishirish uchun un solingan idishga solamiz. Biz ish qismini har tomondan aylantiramiz, unga dumaloq yassi shakl beramiz va uni sabzavot va sariyog 'bilan qizdirilgan skovorodkaga qo'yamiz.

Cheesecakes ikki tomondan qizarishi bilan ularni plastinkaga o'tkazing va ta'mga ko'ra smetana, murabbo, quyultirilgan sut yoki boshqa qo'shimchalar bilan xizmat qiling.

Pechdagi tvorogdan havo cheesecakes qanday tayyorlanadi?

Tarkibi:

• - 510 g;
• bug'doy uni - 170 g;
• tanlangan tuxum - 2 dona;
• shakar - 105 g;
• vanillin - bir chimdik;
• pishirish kukuni - 10 g;
• soda - 5 g;
• osh tuzi - bir chimdik.

Ovqat pishirish

Pechda pishirish uchun biz juda nam bo'lmagan tvorogni tanlaymiz, uni shakar, tuz, vanil va tanlangan tovuq tuxumlari bilan maydalaymiz. Shuningdek, tvorog asosiga soda, pishirish kukuni va unni aralashtiramiz va cheesecakes uchun xamirni yaxshilab aralashtiramiz. Mahsulotlar kek qoliplarida yoki pishirish varag'ida tayyorlanishi mumkin. Ikkinchi holda, hosil bo'lgan mahsulotlar pishirishdan oldin tarqalmasligi uchun etarlicha zich xamirni olish juda muhimdir. Agar tvorog juda yumshoq bo'lsa, kerakli xamir tuzilishiga erishish uchun sizga bir oz ko'proq un kerak bo'lishi mumkin.

Cheesecake blankalarini pechga qo'yishdan oldin uni 185 daraja haroratgacha qizdirish kerak. Cheesecakes tezda tayyorlanadi. O'ttiz daqiqadan so'ng, noziklik jigarrang bo'ladi va ovqatlanishga tayyor bo'ladi.

Butun oila uchun ajoyib nonushta - tender cheesecakes. Ushbu mazali nonushta uchun retsept havoli tvorog kreplarini tayyorlash sirlari va sirlarini ochib beradi. Kechqurun krep tayyorlash, ertalab muzlatilgan va qovurilgan bo'lishi yaxshi. Bunday pishirish atigi besh daqiqa davom etadi va uy atrofida yangi pishiriqlarning yoqimli hidi tarqaladi.

Ko'pchilik yumshoq tvorog kreplarini yoqtirishni yaxshi ko'radi. Lekin fotosurat bilan to'g'ri retseptni topish - bu katta muvaffaqiyat. Bu erda hamma narsa muhim: kompozitsiya, usul, vaqt.

Pechdagi tender cheesecakes uchun retsept

1. 0,25 kg tvorog (5-% th) oling, ikkita stol bilan birlashtiring. qoshiq shakar, bitta tovuq tuxumi va bir chimdik tuz.

Urg'u

Siz massani blender bilan urishingiz, qoshiq bilan yoğurishingiz yoki elakdan o'tishingiz mumkin. Komponentlarni maydalash usuli styuardessaning afzalliklariga bog'liq: siz bir hil mustahkamlikni yoqtirasiz yoki donalarni his qilishni xohlaysiz.

2. Biz elenmiş bug'doy unini (90 g) tvorog massasiga kiritamiz. Keling, xamirni yoğraymiz. U sizning qo'llaringizga yopishadi, lekin besh daqiqada tasdiqlangan retsept bo'yicha tvorogli kreplardan bahramand bo'lish uchun un qo'shishingiz shart emas. Ular mazali tender va oltin bo'lib chiqadi, lekin agar siz uni un bilan oshirib yubormasangiz.

3. Xamirdan 4 sm o'lchamdagi bo'laklarni chimchilab oling. Biz har birini nam yoki unli qo'llar bilan to'plarga aylantiramiz. Pichoqni oling va har bir bulochkani 5-7 sm diametrli tortga aylantirishi uchun uring.Ishchi yuzani un bilan sepganingizga ishonch hosil qiling.

4. Blankalarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va pechda 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.

5. Siz buni an'anaviy tarzda qilishingiz mumkin: qovuring.

6. Retseptga ko'ra, oz miqdorda kungaboqar yog'ida issiq qovurilgan idishda mazali tender cheesecakes qovurishingiz kerak. Yong'in sekin. Qizarib ketganda - boshqa tomonga aylantiring.

7. Sevimli taomlaringiz bilan issiq holda xizmat qiling.

Tvorogdan yumshoq havodor cheesecakes tayyorlash sirlari - retsept xususiyatlari

1-sir - haddan tashqari oshirmang

Tvorog

• Ideal - 5-9%, haqiqiy, yuqori sifatli.
• Donli don beradi, yog'siz ta'mni o'g'irlaydi.

Shakar

Ikki osh qoshiqdan oshmasligi kerak. Sut mahsulotining kislotaliligi tayyor cheesecakesga murabbo, quyultirilgan sut, asal qo'shish orqali qoplanishi mumkin. Va xamirda ko'p miqdorda granüllangan shakar ortiqcha namlik va yopishqoqlikni beradi.

Un

Sinovda uning katta miqdori massaga ega bo'ladi. Ulug'vorlik, havodorlik va muloyimlik abadiy yo'qoladi. Kamroq un - ko'proq tvorog, yaxshi va sifatli.

2-sir - shakli va o'lchami

Biz xamirning kolobokslarini pichoq bilan keklarga aylantiramiz. Pancakes emas: qalinligi - 1 sm, diametri - 5 sm.

Qo'lingizda prokat yoki uzun dumalab ishlatmang. Shunga qaramay, xamir tiqilib qoladi va buning natijasida qattiq, qattiq mahsulotlar chiqadi, yumshoq cheesecakes emas. Fotosurat bilan retsept ishontiradi va tavsiyalarga qat'iy rioya qilishni so'raydi.

3-sir - issiqlik bilan ishlov berish

Qahramonlarimizni tayyor holatga keltirishning ikki yo'li bor: qovurilgan idish va pech.

Birinchi holda, yog 'bilan pan issiq bo'lishi kerak. Biz ehtiyotkorlik bilan blankalarni qo'yamiz va kichik olov qilamiz. Katta pishloq kekida ular pishirilmaydi va kuyishi mumkin.

Tandirda yumshoq tvorog kreplari uchun retsept hech qanday maxsus o'zgarishlarni talab qilmaydi. Pattilarni shakllantiring va moylangan pishirish varag'iga qo'ying. 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Siz shunday yoqimli kukilarni olasiz.

4-sir - xizmat qilish

Albatta, issiq.

Murabbo, quyultirilgan sut, asal, smetana quying.

Bir qoshiq muzqaymoq, yangi yalpiz shoxlari, rezavorlar bilan bezang.

Shakar kukuniga seping (dolchin bilan birlashtirilishi mumkin).

Shokolad sousi bilan mazali. Muzlatilgan yoki yangi mahsulotlardan berry tayyorlashingiz mumkin.

5-sir - qo'shimchalar

Yumshoq cheesecakesni unutilmas qilish, ularning ta'mini fotosurat bilan har qanday retseptda boyitish uchun quyidagi komponentlar bosqichma-bosqich yordam beradi:

• tsitrus qobig'i, vanillin / doljin;
• quritilgan mevalar (quritilgan o'rik, o'rik, quritilgan gilos, kızılcık, mayiz);
• olma, nok bo'laklari.

Semolina retsepti bilan nozik cheesecakes

Biz nima olamiz

• tvorog - 350 g;
• shakar - 1 osh qoshiq. l;
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l;
• irmik - 3 osh qoshiq. l;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• tuz - 1/3 choy qoshiq

Yumshoq tvorogli kreplarni irmik bilan pishirish

Yuqoridagi retseptda biz besh foizli tvorogdan foydalanamiz, uni vilkalar bilan yoğurun. Shakar, tuz bilan kaltaklangan tuxum qo'shing. Mango qo'shing va aralashtiring. Semolina shishib ketguncha yigirma daqiqa kutamiz. Un qo'shing va xamirni yoğurun. Yuqorida aytib o'tilganidek, biz keklarni hosil qilamiz. Ayçiçek yog'ida issiq skovorodkada qovuring. Olov eng kichikdir.

(12 473 marta tashrif buyurilgan, bugun 3 marta tashrif buyurilgan)

1-qadam: tuxumni tayyorlang.

Avvalo, biz tuxumni tayyorlaymiz, chunki bu retseptning barcha diqqatga sazovor joylari. Cheesecakes havodor bo'lishi va og'izda erishi uchun oqsillarni sarig'idan ajratib, ularni alohida urish uchun ajratgichdan foydalanishimiz kerak. Lekin shunchaki shunday emas.
Sarig'i solingan idishga shakar tushiring va ular bir oz qalinroq, qaymoqsimon mustahkamlikka ega bo'lguncha mikser bilan silkiting.


Alohida idishda, bizda oqsillar bo'lgan joyda, bir chimdik tuz qo'shing. Qalin ko'pik hosil bo'lguncha hamma narsani mikser bilan uring. Muhim: oqsillarni aralashtirishdan oldin mikserning ko'pirtirgichlarini yuvish va quritishni unutmang, aks holda hech narsa chiqmasligi mumkin.

2-qadam: Cheesecakes uchun massa tayyorlang.

Tvorogni ham ozgina tayyorlash kerak, ya'ni massani havodor qilish uchun ingredientning donalarini maydalash kerak. Shuning uchun, biz tvorogni metall elakdan o'tkazamiz va shundan keyingina pishirishni davom ettiramiz.
Urilgan sarig'ini maydalangan tvorogga quying va vanil shakarni quying. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Keyin olingan massaga oqsil ko'pikini muloyimlik bilan AOK qiling. Hamma narsani chetidan markazga yumshoq harakatlar bilan yoğurun.

3-qadam: Biz cheesecakes hosil qilamiz.

Bug'doy unini kesish taxtasiga seping. Tvorogning bir qismini osh qoshiqqa soling va aylantiring. Buni pichoqlar yoki metall spatula va oshxona pichog'i bilan qilish eng qulaydir. Barcha cheesecakes hosil bo'lgach, pishirishning keyingi bosqichiga o'ting.

4-qadam: Cheesecakesni qovuring.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Unga solingan sirniki qo'shing va pechingizning kuchiga qarab past yoki o'rtacha olovda, bir tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ng aylantiring.


Mahsulotlaringiz har ikki tomondan qovurilgan oltin qobiq bilan qoplangan bo'lsa, ular toza idishga o'tkazilishi va keyingi partiyani pishirishga o'rnatilishi mumkin. Va pishirish bilan band bo'lganingizda allaqachon tayyor mahsulotlar sovib ketmasligi uchun ularni oshxona sochiq yoki mos qopqoq bilan yoping.

5-qadam: havo cheesecakes xizmat.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan cheesecakes juda mazali va havodor. Yuqoridan ular qovurilgan qobiq bilan qoplangan, ichkarida esa yumshoq va suvli. Bundan tashqari, siz ularning shirin ta'mini engil vanil ta'mi bilan qadrlashingiz mumkin. Cheesecakesni mazali nonushta yoki shirinlik sifatida xizmat qiling. Siz ularni smetana, qaymoq, murabbo, shakar kukuni yoki karamel yoki shokolad kabi sirop bilan bezashingiz mumkin. Har holda, u juda mazali bo'lib chiqadi. Shunday qilib, o'zingizga xushbo'y issiq ichimlikni tayyorlash va ajoyib choy partiyasini boshlash vaqti keldi.
Yoqimli ishtaha!

Faqat eng yuqori navli unni ishlating, shunda cheesecakes chindan ham havodor bo'lib chiqadi.

Cheesecakes tayyorlash uchun hech qachon nordon tvorogdan foydalanmang, bu ba'zi uy bekalarining juda katta xatosi, buning natijasida ular ko'pincha mazali va havodor desertni emas, balki o'zlari ham mamnun bo'lmagan yomon shilimshiqni olishadi.

Oq va sarig'i yaxshi urishi uchun faqat toza, butunlay yog'siz idishlardan foydalaning.

Tvorog dietali fermentlangan sut mahsulotidir. U vitaminlar va mineral tuzlarga boy, inson tanasi uchun juda zarur bo'lgan katta miqdordagi kaltsiyni o'z ichiga oladi. Tvorog bolalar menyusida bo'lishi kerak, ammo, afsuski, har bir maydalagichni tatib ko'rishga majburlash mumkin emas. Chiqish yo'li oddiy va oddiy - skovorodkada tvorogdan cheesecakes pishiring va bosqichma-bosqich retseptlar bunga yordam beradi.

Tovada tvorogdan cheesecakes tayyorlash texnologiyasi (bosqichma-bosqich)

Avvalo, siz tvorog haqida qaror qabul qilishingiz kerak, qaysi birini olish yaxshiroq, zavod yoki uy qurilishi. Hech qanday murakkab narsa yo'qdek tuyuladi, uy qurilishi fermentlangan sut mahsuloti afzalroqdir, lekin uning sifatiga yuz foiz ishonch bo'lsa. Siz tvorogni o'z-o'zidan paydo bo'ladigan bozorlarda sotib olmasligingiz kerak, agar siz mahsulotni ixtisoslashganda sotib olsangiz, ishonchliligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin bo'lgan tasdiqlangan, tasodifiy bo'lmagan sotuvchi bo'lganingiz ma'qul.

Agar siz mazali cheesecakes olishni istasangiz, yog 'miqdori kamida 9% bo'lgan yuqori sifatli tvorogdan foydalaning. Kam yog'li tvorog quruq va nordon bo'lishi mumkin. Bunday kamchiliklardan xalos bo'lish uchun siz yog'li smetana qo'shishingiz va shirinlik qilishingiz kerak bo'ladi va bu idishning kaloriya miqdorini oshiradi.

Ho'l tvorogni sotib olish istalmagan. Shakar bilan aralashtirganda namlik chiqib, xamir siyrak bo'lib qoladi. Siz ko'proq irmik yoki un qo'shishingiz kerak bo'ladi, bu tvorogning ta'mini buzadi va cheesecakes "kauchuk" bo'lib chiqadi.

Tovada pishirilgan havodor va suvli cheesecakesning kaliti xamirning tuzilishidir. Har qanday tanlangan tvorog, qolgan komponentlar bilan aralashtirishdan oldin, elakdan foydalanib maydalash tavsiya etiladi.

Ko'pgina retseptlar tvorogni turli ingredientlar bilan birlashtirishni o'z ichiga oladi. Cheesecakes sho'r yoki baharatlı, shirin va hatto baharatlı bo'lishi mumkin! Bizning tanlovimizda skovorodkada shirin tvorog kreplari uchun bosqichma-bosqich retseptlar, bu taomning ikkita versiyasida - to'ldirish bilan va to'ldirmasdan.

Cheesecake xamirining asosiy tarkibiy qismlari tvorog va shakardir. Tuxum, irmik, un yoki kraxmal bog'lovchi sifatida aralashadi. Parhezli taom uchun siz kepak unidan foydalanishingiz mumkin. Boy ta'm va yoqimli hidga ega bo'lish uchun vanil tvorog xamiriga aralashtiriladi.

Cheesecakes kichik, santimetr qalinlikdagi keklar shaklida hosil bo'ladi. Katta mahsulotlarni aylantirish qiyinroq, qalinlari esa ichkarida pishirilmaydi. Cheesecake hajmini aniqlashning eng yaxshi usuli bu osh qoshiq bo'lib, siz tvorog xamirini yirtib tashlashingiz kerak.

Bosqichma-bosqich retseptlar bo'yicha tayyorlangan tvorog kreplarida ishtahani ochuvchi qobiqning kafolati to'g'ri tanlangan idishlar bo'lib, qalin taglik bilan juda ma'qul. Bu zamonaviy yopishmaydigan qovurilgan idish yoki quyma temir yoki po'latdan yasalgan "buvisining" og'ir qovurilgan idishi bo'lishi mumkin.

Bir nechta qovurish qoidalari mavjud, ularsiz havodor va qizg'ish cheesecakes olish mumkin emas. Avvalo, cheesecakesni panga qo'yishdan oldin, u yog 'bilan yaxshi kaltsiylangan bo'lishi kerak. Ikkinchidan, siz faqat o'simlik va hayvonlardan olingan yuqori sifatli yog'lardan foydalanishingiz kerak. Mahsulotlar etarlicha pishirilgan bo'lishi uchun ularni aylantirgandan so'ng, panani yoping va o'rtacha olovda pishiring.

Tovadagi eng oddiy tvorog kreplari: irmikli tuxumsiz bosqichma-bosqich retsept

Bosqichma-bosqich retsept bo'yicha skovorodkada tvorog kreplari bir necha daqiqada tayyorlanadi. Tuxumning yo'qligi idishning sifatiga hech qanday ta'sir qilmaydi - cheesecakes yam va zich, vanilning nozik xushbo'y hidiga ega.

Tarkibi:

Qalin tvorog - 200 gr.;

Ikki osh qoshiq yangi, quruq irmik;

chorak chashka o'simlik yog'i;

Non pishirish uchun un;

Yarim qoshiq vanil kukuni;

Bir yarim osh qoshiq shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Tvorogni idishga soling, shakar seping, tom ma'noda chorak qoshiq tuz soling va yaxshilab aralashtiring.

2. Tvorogga irmik quyib, yana aralashtiramiz, mustahkamligini tekshiring. Tvorogning zichligi etarli emasligi sababli, asos ba'zan keraksiz darajada kam bo'lib chiqadi va undan toza cheesecakes hosil qilish deyarli mumkin emas. Bunday holda, siz bir oz irmik qo'shishingiz va biroz vaqt kutishingiz kerak - maydalagichlar shishadi, bu esa massani qalinroq qiladi.

3. Agar tvorogning zichligi etarli bo'lsa, cheesecakes shakllanishi va qovurilishiga o'ting. Xurmoni un bilan seping, qoshiq bilan qoshiq qiling, massani un ustiga yoying. Biz to'p hosil qilamiz va santimetr qalinlikdagi pirojnoe qilish uchun uni bir oz pastga bosing.

4. Biz pishloq kekini qizdirilgan yog 'bilan skovorodkada yoyib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomonini qovuramiz, qopqog'ini yopmang.

Tovada tvorog kreplari: GOST bo'yicha bosqichma-bosqich retsept

Vaqt sinovidan o'tgan, hali ham sovet davrida, skovorodkada tvorogdan cheesecakes uchun bosqichma-bosqich retsept. Unga ko'ra, yam-yashil va havodor bo'lishi kafolatlangan qizil cheesecakes tayyorlanadi. Margarinda qovurish sizga yanada yumshoq qobiqni olish imkonini beradi. Agar siz margarinning xarakterli hidi va ta'mini yoqtirmasangiz, uni sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan almashtiring.

Tarkibi:

Xom tuxum - 20 gr .;

540 gr. tvorog, yog 'miqdori 9% dan yuqori;

Ikki yarim osh qoshiq un;

60 gr. nozik shakar;

Qovurish uchun yuqori sifatli margarin.

Tayyorlash usuli:

1. Cheesecakes butun tuxumni talab qilmaydi. Tuxumlar soni bo'laklarda emas, balki grammlarda ko'rsatilganda nima qilish kerakligini kam odam biladi. O'rtacha tovuq tuxumining og'irligi taxminan 40 gramm, shuning uchun bizga faqat yarmi kerak. Cheesecakesga faqat oqsil yoki sarig' qo'shsangiz, bu noto'g'ri bo'ladi. Biz quyidagicha davom etamiz: tuxumni stakanga quying, silliq bo'lguncha silkiting va aralashmaning yarmini to'kib tashlang - bizda oqsil va sarig'i mavjud bo'lgan stakanda taxminan 20 gramm tuxum massasi qolgan.

2. Tvorog. Taomning ushbu versiyasida unga maxsus talablar qo'yiladi. Ushbu retsept bo'yicha pishloqli keklarni yupqa yoki kam yog'li tvorogdan pishirish istalmagan, shakar va tuxum bilan aralashtirilganda, u yanada kam uchraydi. Cheesecakes yumshoq bo'lishi va bir xil tuzilishga ega bo'lishi uchun fermentlangan sut mahsuloti don bo'lmasligi kerak.

3. Biz metall elakni mos idishga joylashtiramiz, tvorogni qo'yamiz va yog'och spatula yoki qoshiq bilan surtamiz. Qolgan tvorogni tashqaridan qoshiq bilan olib tashlang va uni asosiy massaga qo'ying, oldindan yumshatilgan tuxumni quying, shakar va unning uchdan ikki qismini retseptda ko'rsatilgan miqdordan qo'shing, aralashtiring. Unni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling!

4. Biz tvorog massasini un bilan changlangan yuzaga o'tkazamiz, uni kolbasa bilan o'rab, bir yarim santimetr kengligida doira shaklida kesib tashlaymiz. Qaysi o'lchamdagi cheesecakes olishni xohlayotganingizga qarab, "kolbasa" ning qalinligini o'zingiz aniqlang. Diametri 7 sm dan oshmasligi tavsiya etiladi.

5. Tvorog xamirni unga soling va bo'laklarga toza cho'zinchoq shakl bering. Biz non bilan qoplangan blankalarni unli taxta yoki stol ustiga qo'yamiz.

6. O'rtacha olovni yoqing, qovurilgan idishni o'choqqa qo'ying va ichiga margarin soling. Yog 'to'liq erishi bilanoq, cheesecakesni pastga tushiring, ikkala tomonni qovuring.

7. GOST texnologiyasiga ko'ra, bunday cheesecakes pechda bir muncha vaqt saqlanishi kerak, shunda ular "yetishadi". Siz quyidagicha harakat qilishingiz mumkin: mahsulotlarning pastki qismi yaxshi qizarib ketganda, ularni ag'daring va panani yoping. Issiqlikni darhol kamaytiring va uni tayyor holga keltiring.

Tovada nozik tvorog kreplari: irmik va kraxmal bilan bosqichma-bosqich retsept

Undan foydalanmasdan, skovorodkada havodor tvorog kreplari uchun bosqichma-bosqich retsept. Kraxmal bog'lovchi sifatida ishlatiladi. Semolina tvorogga xalaqit berishiga qaramay, cheesecakes yumshoq bo'ladi. Buning siri tvorog xamirini tayyorlashning o'ziga xos usulida: irmikni unga aralashtirishdan oldin, shishishi uchun tuxumda bir muddat ushlab turiladi. Un faqat non tayyorlash uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

Yarim kilogramm tvorog;

Ikki xom tuxum;

Ikki qoshiq yangi irmik;

Vanil (chang) - 1 gr.;

75 gr. Sahara;

Ikki osh qoshiq kraxmal;

Sifatli o'simlik yog'i;

Non tayyorlash - un.

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni kichik idishga sindirib, silliq bo'lguncha silkiting, tuxum aralashmasini irmik bilan aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.

2. Ezilgan holda, tvorogni gruelga maydalang. Mahsulotni mos metall elak orqali maydalashingiz mumkin. Shishgan irmikni tvorog massasiga qo'shing va qoshiq bilan yaxshilab yoğurun, ehtiyotkorlik bilan barcha bo'laklarni ishqalang. Silliq bo'lgach, shakar va vanilni qo'shing.

3. Yog'ni qovurilgan idishda past olovda qizdiring. Cheesecakes ichkaridan yaxshi bug'lanishi va yonib ketmasligi uchun yog 'pananing pastki qismini kamida 5 mm qoplashi kerak.

4. Xamirni qoshiq bilan qismlarga bo'ling. Unga o'ralib, biz cheesecakesni tayyorlaymiz va darhol ularni qizdirilgan yog'ga solamiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring, keyin ag'daring va boshqa tomonini qovuring.

Tovada tvorogli krep: haşhaş urug'ini to'ldirish bilan bosqichma-bosqich retsept

Tovada tvorog bilan cheesecakes uchun oddiy, o'ziga xos bosqichma-bosqich retsept. Mahsulotlar haşhaş urug'i bilan tayyorlanadi va qo'shimcha ravishda qaymoq bilan qovuriladi. Pishirish haşhaş urug'ini tayyorlash bilan boshlanadi, uni issiq suvda yaxshilab namlash kerak. Pishirish uchun vaqt bo'lmasa - bu bosqichni o'tkazib yuboring, shunchaki qovurilgan cheesecakes ham yaxshi.

Tarkibi:

Nozik tozalangan shakar - 100 gr.;

Yarim kilogramm elastik tvorog;

Tuxum - ikkita, katta;

Uch osh qoshiq kraxmal;

Semolina, yangi - 2 osh qoshiq. l.

To'ldirish uchun:

Yarim stakan ko'knori;

Bir qoshiq shakar.

Qo'shimcha ravishda:

Bir qoshiq oq kokos yong'og'i;

2 osh qoshiq un;

Qayta qilingan yog ', kungaboqar;

Yarim stakan qaymoq, yog 'miqdori 12 dan 22% gacha.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'knori oldindan tayyorlanishi kerak. Cheesecakes tayyorlashdan bir soat oldin, ko'knori urug'ini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va unda qoldiring - u qancha uzoq namlansa, plomba shunchalik yumshoq bo'ladi. Namlangan ko'knorini elakka tashlaymiz va undan suv chiqishi uchun o'n daqiqa kutamiz. Keyin idishga quying, shakar bilan aralashtiring va blender bilan kesib oling. Ko'knori urug'ini shakar bilan itarish bilan maydalash joizdir.

2. Syrniki uchun tvorog xamirini pishirish. Tvorogni shakar bilan aralashtirib, keyin elakda maydalang. Biz irmikni tvorog massasiga, so'ngra kraxmalga aralashtiramiz, tuxum qo'shamiz va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

3. Non tayyorlash uchun unni hindiston yong'og'i bo'laklari bilan aralashtiring. Yog'ni panga quying, yog'ni o'rtacha olovda bir oz qizdiring.

4. Bir oz tvorog massasini qoshiq bilan sug'urib oling va un aralashmasi sepilgan kaftga yoying. Biz qalinligi besh millimetr bo'lgan kichik tortni shakllantiramiz va ustiga bir choy qoshiq haşhaş urug'ini to'ldiramiz. Biz cheesecake chetlarini barmoqlarimiz bilan yaxshilab chimchilab, oval yoki yumaloq shakl beramiz. Biz ish qismini un aralashmasiga tushiramiz, uni har tomondan yaxshilab aylantiramiz va panga solamiz. Yengil qizarib ketguncha ikkala tomondan qovuring.

5. Ushbu bosqichda siz to'xtashingiz mumkin. Cheesecakes yumshoq va yumshoq, lekin siz ularni yanada mazali pishirishingiz mumkin. Tayyor cheesecakesni chuqur yirtqichlardan qo'yamiz, kremni quyamiz. Eng past olovda 20 daqiqa davomida yopiq holda pishiring.

Bosqichma-bosqich retseptlar bo'yicha skovorodkada tvorogdan cheesecakes pishirishning fokuslari

Agar tvorog etarlicha nam bo'lmasa, ozgina sut, kefir, zardob yoki smetana bilan aralashtiring. Diyet cheesecakes uchun eng past kaloriyali ovqatlarni olish yaxshiroqdir, hatto ularni suv bilan almashtirishga ham ruxsat beriladi.

Tvorog xamiriga sarig'ini ham, oqsilni ham aralashtirish shart emas. Agar siz faqat sarig'idan foydalansangiz, cheesecakes rangi yanada boy bo'ladi. Tvorogga faqat ko'pikka ko'pirtirilgan oq aralashtirilsa, mahsulotlar yanada ajoyib bo'ladi.

Tovada tvorog kreplari uchun deyarli barcha bosqichma-bosqich retseptlar tuz ishlatilmaydi. Agar so'ralsa yoki shirin ta'mni yumshatish uchun uni qo'shishingiz mumkin, lekin ko'p emas.

Shakarni tvorogga aralashtirishdan oldin mahsulotning namligiga e'tibor bering. Ortiqcha zardobdan qutulish oson va oddiy: filtr yoki elakdan doka soling, ustiga tvorog qo'ying va engil yuk bilan bosib, kuting - ortiqcha suyuqlik o'z-o'zidan oqib chiqadi.

Tvorogdan havo cheesecakes retseptini qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

Puflangan cheesecakes tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar: skovorodkada soda, pechda tuxum sarig'i, irmik, yog'li smetana va qaymoq, arpabodiyon bilan, xuddi bolalikdan.

2018-03-28 Irina Naumova

Tayyor taomning 100 grammida

uglevodlar

Cheesecakes nafaqat mazali, balki ularning tarkibidagi tvorog tufayli sog'lom taomdir. Ular pechda pishirilishi mumkin, skovorodkada qovuriladi, qo'shimcha ingredientlar qo'shiladi va yana ko'p narsalar. Bizning tanlovimizda biz ushbu mahsulotlarni tayyorlashning eng qiziqarli va to'g'ri variantlarini ko'rib chiqamiz.

Ingredientlar:

• ikki yuz gramm un;
• qalin tvorog - ikki yuz gr;
• eng yuqori navli tovuq tuxumi - ikkita;
• pishirish soda - uchta chimdim;
• shakar - uch osh qoshiq;
• yog 'qovurish uchun o'sadi - taxminan 50 ml.

Havo tvorogli krep uchun bosqichma-bosqich retsept

Biz yarim yog'li tvorogni har qanday qulay idishga joylashtiramiz, tuxumni haydab, silliq bo'lguncha vilkalar bilan aralashtiramiz.

Eslatma: Uyda tayyorlangan tvorog eng yaxshisidir. Yoğurma paytida faqat vilkalar yoki qoshiqdan foydalaning. Mikser yoki blender tvorog donlarini maydalaydi, lekin biz ularni saqlab qolishimiz kerak.

Biz granüllangan shakar, soda va deyarli to'liq stakan unni quyamiz. Bir vilka bilan aralashtiramiz.

Qolgan unni chuqur plastinaga to'kib tashlang, uni elakdan o'tkazish kerak emas. Bizga faqat non pishirish uchun kerak.

Biz tvorog massasining bir qismini olamiz, qo'llarimiz bilan birinchi cheesecake hosil qilamiz va uni unga aylantiramiz. Qolganlari uchun ham xuddi shunday qilamiz, ularni plastinka ustiga qo'yamiz.

Panani olovga qo'ying, yog'ning birinchi qismini to'kib tashlang va uni qizdiring. Yog'ni ayamang, u cheesecakes uchdan biriga yetishi kerak.

Biz dastlabki bir nechta cheesecakesni ozgina maydalaymiz va ularni panga yuboramiz. Ikkala tomondan yopiq qopqoq ostida qovuring. Havoli cheesecakesga zarar bermaslik uchun silikon yoki yog'och spatula bilan aylantiring.

Smetana, quyultirilgan sut yoki asal bilan issiq xizmat qiling.

Variant 2: pechda havo cheesecakes uchun tez retsept

Keling, xamirni tezda tayyorlaymiz, birinchi navbatda cheesecakesni qovurilgan idishga ozgina qo'ying, so'ngra ularni pechda to'liq tayyor holga keltiring.

Ingredientlar:

• ikki yuz gramm 9% tvorog;
• bitta tuxum sarig'i;
• 25 gr un;
• 25 shakar;
• 10 ml kungaboqar yog'i;
• bir choy qoshiq yog 'drenaji;
• bir chimdik qo'pol tuz.

Pechdagi havo cheesecakes uchun tezkor retsept

Biz tuxumni sindirib, sarig'ini ajratamiz, bizga faqat kerak. Biz uni idishga solamiz, shakar, qo'pol yoki mayda tuz qo'shamiz va chayqalish bilan uramiz.

Elakdan o'tkazilgan un va tvorogni qo'shing, silliq bo'lguncha vilkalar bilan maydalang.

Xamirdan toza cheesecakes yopishtiring va ularni unga ozgina o'rang.

Birinchidan, qovurilgan idishni olovga qo'ying, sariyog 'va o'simlik yog'ini qo'shing. Syrniki uchun ozgina ruxsat beriladi, shunda ular har tomondan jigarrang bo'ladi.

Endi biz uni moylangan pishirish varag'iga o'tkazamiz yoki pishirish qog'ozi bilan yopamiz, 180 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz. Biz tom ma'noda to'rt daqiqa qaynatamiz.

Pechda pishirgandan so'ng darhol issiq xizmat qiling.

Variant 3: irmik bilan havodor cheesecakes

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan cheesecakes, albatta, havodor va juda mazali. Siz qulupnay bilan qismlarni bezash va smetana quyish orqali ularga chiroyli xizmat qilishingiz mumkin.

Ingredientlar:

• 400 gr kam yog'li tvorog;
• 1 tuxum;
• to'rt osh qoshiq irmik;
• 25 gramm shakar;
• 75 gramm 1-navli bug'doy uni;
• bir chimdik vanil;
• yigirma ml o'sadigan yog'lar;
• bezatish uchun qaymoq va qulupnay.

Bosqichma-bosqich retsept

Birinchidan, tuxumni idishga sindirib, ozgina shakar tushiring va ko'pirtirgich bilan uring. Cheesecakes qovurayotganda skovorodkada yonib ketmasligi uchun ozgina shakar qo'yamiz.

Agar xamir sizga shakarsiz ko'rinsa, qaymoq va qulupnay bilan xizmat qilganda tayyor cheesecakes shakar bilan seping.

Yam-yashil tuxum ko'pikiga irmik quying va aralashtiring. Keyin shishib ketishi uchun biroz tursin.

Semolina tufayli biz kuchli va parchalanmaydigan havo cheesecakes olamiz.

Tayyorlangan tvorogni idishga solamiz va massa bir hil holga kelguncha vilkalar bilan aralashtiramiz.

Un va vanil qo'shing, yana aralashtiring va xamirning sifatini baholang. Agar ozgina suvli bo'lsa, siz ozgina un yoki irmik qo'sha olasiz, yana aralashtirasiz. Agar massa juda qalin bo'lsa, ozgina sut quying yoki avval eritilishi kerak bo'lgan sariyog 'qo'shing.

Qo'lingizni moy yoki suvda namlang va xamirning bir qismini oling, chiroyli va chiroyli cheesecake hosil qiling. Uni qo'llaringiz bilan ozgina maydalang. Boshqa pazandachilik mahsulotlarini ishlab chiqaramiz.

Yog 'bilan qovurilgan idishni qizdiring va bir nechta cheesecakes qo'ying. Biz yopiq qopqoq ostida past olovda pishiramiz, shunda hamma narsa mahsulotning markazida yaxshi pishiriladi.

Sekin-asta boshqa tomonga aylantiring va jigarrang.

Biz tayyor mahsulotlarni o'tkazamiz. Smetana ichiga quying.

Variant 4: Smetana va qaymoq bilan pechda havodor cheesecakes

Havo cheesecakes uchun xamirga shiralilik uchun smetana va qaymoq, ulug'vorlik uchun irmik qo'shing. Va biz pechda kek uchun qoliplarda pishiramiz.

Ingredientlar:

• besh yuz gramm tvorog;
• bir yuz yigirma besh gramm shakar;
• besh osh qoshiq irmik;
• eng yuqori navli to'rtta tuxum;
• uch osh qoshiq smetana;
• qirq ml qaymoq;
• o'n gramm vanil shakar;
• choy l xamir uchun bo'shashadi.

Qanday pishirish kerak

Biz tvorogni idishga solamiz va uni vilkalar bilan yoğurur.

Qolgan barcha ingredientlarni darhol qo'shing. Ba'zi uy bekalari tuxumni shakar bilan alohida urib, keyin xamirga qo'shadilar.

Har bir narsani blender bilan aralashtiring, siz ozgina suvli xamir olasiz.

Shakllar silikonni olish uchun yaxshiroqdir. Agar sizda faqat temir bo'lsa, ular margarin yoki sariyog 'bilan yog'lanishi kerak.

Ko'p joy qolmasligi uchun qoliplarni xamir bilan to'ldiramiz - pishirganda cheesecakes ko'tariladi.

Pechni 190 C ga oldindan qizdiring va havo mahsulotlarini o'ttiz daqiqa davomida pishiring.

Tayyor mahsulotlar shakar kukuniga sepilishi yoki issiq holda xizmat qilishi mumkin.

Variant 5: arpabodiyon bilan havodor tvorog krep

Biz g'ayrioddiy va chiroyli mahsulotlar tayyorlaymiz, to'g'ridan-to'g'ri xamirga oz miqdorda arpabodiyon bilan ularning ta'mini oshiramiz. Ovqat pishirish uchun bizga kek yoki kekler uchun kulinariya shakllari ham kerak. Shuningdek, irmik, ozgina sariyog 'va smetana bilan tanishtiramiz.

Ingredientlar:

• ikki yuz gramm tvorog;
• besh osh qoshiq smetana;
• uch osh qoshiq irmik;
• ikkita tuxum;
• 20 ml kungaboqar yog'i;
• besh gramm bo'shashadi;
• bir chimdik tuz;
• arpabodiyonning besh novdasi.

Bosqichma-bosqich retsept

Quruq tvorogni ishlatish juda muhim, keyin hamma narsa yaxshi bo'ladi. Biz hali ham yumshoqlik va suvlilik uchun ozgina smetana qo'shamiz.

Agar sizning tvorogingiz ho'l bo'lsa, uni doka bilan o'rang va eğimli press ostiga qo'ying. Yoki suyuqlikni to'kish uchun filtrga qo'ying.

Biz tvorogni idishga solamiz, irmik, xamir uchun pishirish kukuni qo'shamiz va vilkalar bilan aralashtiramiz.

Dereotu yuving, suv yo'qligi uchun quriting. Keyin ildizlarini kesib oling va yashil novdani mayda maydalang.

Tvorog massasiga arpabodiyon, smetana va ozgina tuz qo'shing. Keling, silliq bo'lguncha vilkalar bilan boraylik.

Tuxumni kuchli ko'pirtiring, keyin ularni tvorog massasiga quying. Aralashtiring va mayin bo'lguncha blenderdan o'ting.

Biz krujkalar uchun oshpazlik shakllarini yotqizamiz va ularni xamir bilan to'ldiramiz, chetidan bir barmog'iga etib bormaymiz. Mahsulotlar ko'tariladi.

Pechni 180 C ga oldindan qizdiring, qoliplarni xamir bilan qo'ying va taymerni yigirma daqiqaga qo'ying.

Biz panjarani mog'or bilan olib tashlaymiz, bir oz sovushini kutamiz va keyin uni plitalarga o'tkazamiz.

Variant 6: Bolalikdagi kabi havo cheesecakes

Ko'p odamlar juda yoshligidan cheesecakes ta'mini eslashadi. Onalarimiz, buvilarimiz biz uchun ovqat pishirdilar. U retseptni takrorlashga harakat qiladi, tayyor mahsulotlar, albatta, bolalarga yoqadi.

Ingredientlar:

• ikki yuz gramm tvorog;
• yetmish gramm shakar;
• uch osh qoshiq irmik;
• bir paket vanillin;
• non pishirish uchun un;
• qovurish uchun yog‘ yetishtiradi.

Qanday pishirish kerak

Tvorog avval sanchqi bilan yoğuriladi, keyin unga manna, vanilin va donador shakar qo'shiladi.

Silliq bo'lguncha vilkalar bilan aralashtiring.

Qo'lingizni o'simlik yog'iga yoki sovuq suvga botirish yaxshiroqdir, shuning uchun xamirni yig'ish va mahsulotlarni haykaltaroshlik qilish qulayroq bo'ladi. Chiroyli kichik hajmni hosil qiling.

Plastinkaga ozgina un tushiring va cheesecakesni aylantiring.

Yaxshi isitiladigan panada qovuring, lekin past olovda. Cheesecakes o'rtada pishirilishi uchun qopqog'ini yopamiz.

Boshqa tarafga aylantiring va jigarrang.

Katta plastinkaga o'tkazing va xizmat qiling.

Uyda eng mazali, yumshoq va havodor cheesecakes pishirishni o'rganish uchun bizning bosqichma-bosqich retseptlarimizni ko'rib chiqing! Oddiy va mazali!

1-retsept, bosqichma-bosqich: berry havo cheesecakes

Dogwood bilan xushbo'y pushti cheesecakes uchun retsept. Fotosurat bilan retsept sizga ushbu mazali va foydali desertni tayyorlash bosqichlari haqida bosqichma-bosqich aytib beradi. Berry cheesecakes bizni tvorog va it daraxtida mavjud bo'lgan vitaminlar va foydali minerallar bilan to'ldiradi, shakar tarkibidagi glyukoza tufayli hayotiylikni kuchaytiradi va shunchaki sizni xursand qiladi, chunki ularni tayyorlash oson va sodda va natija mazali va chiroyli bo'ladi.

• Uyda tayyorlangan tvorog yoki 5-9% - 500 gramm
• Yangi it daraxti - 200 g
• Shakar - 5 osh qoshiq (agar dogwood nordon bo'lsa - 7)
• Un - 100 g
• Tuxum - 1 dona.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq

Barcha ingredientlarni tayyorlang. Mevali cheesecakes tayyorlash uchun tvorog eng yaxshi uyda ishlatiladi, chunki u quruq, nam emas va buni har doim tatib ko'rish orqali aniqlashingiz mumkin. Agar tvorog ho'l bo'lsa va zardob ajratsa, unda ko'proq un kerak bo'ladi va dogwood bilan cheesecakes zich, ko'proq krep kabi bo'ladi.

Avvalo, biz suyaklarni it daraxtidan ajratamiz. Buni qilish unchalik oson emas. Men o'zim uchun qiziqarli yo'l topdim, lekin u faqat pishgan rezavorlar bilan ishlaydi. Kornel yuvilishi, quritilishi va rezavorlarni blenderga solishi kerak.

Blender pichog'ini past tezlikda bir necha marta aylantiring. Mevalarni juda ko'p maydalashga urinmang, chunki bu holda siz urug'larni bir necha bo'laklarga bo'lishingiz mumkin va ularni ajratish qiyinroq bo'ladi. Keyin olingan massani katta hujayralar bilan elakka o'tkazing va u orqali dogwoodni artib oling. Siz yorqin pishgan, bir hil va mutlaqo chuqurchaga ega bo'lasiz.

Tvorogni chuqur idishga soling. Uni vilkalar (agar u o'rtacha nam bo'lsa) yoki blender (agar quruq bo'lsa) bilan silliq bo'lguncha maydalang. Tvorogga shakar va tuxum qo'shing, yana yaxshilab yoğurun va shakar eriydi va massa bir hil bo'lishi uchun 5-7 daqiqaga qoldiring.

Olingan berry massasini cheesecakes uchun xamirga qo'shing. Pishirishning ushbu bosqichida siz to'ldirishni o'zgartirishingiz mumkin, masalan, bizning veb-saytimizda allaqachon mavjud bo'lgan malina bilan cheesecakes yoki olcha olxo'ri bilan cheesecakes qilish. Bundan tashqari, qora smorodina yoki qulupnay bilan cheesecakes pishirish juda mazali va foydali bo'ladi.

Oxirgi ingredientni kiriting - un, uni asta-sekin qoshiq bilan sepib, tvorog bilan aralashtiring. Buni vilkalar yoki oziq-ovqat protsessorida ham qilish mumkin. Xamir qalin bo'lib chiqishi kerak (qo'llarimiz bilan to'p shaklida shakllantiriladi), chunki biz ulardan pishloq kekini shakllantirishimiz kerak. Xamir suyuq bo'lsa, ko'proq un qo'shib sozlang.

Cheesecakes hosil qiling. Ho'l qo'llar bilan bir osh qoshiq tvorog xamiridan oling, undan to'p hosil qiling, uni ikki tomondan tekislang va uni unli yuzaga qo'ying. Cheesecakesni ikki tomondan un bilan aylantiring va oldindan o'simlik moyi bilan yog'langan oldindan qizdirilgan idishga soling.

Har tomondan 5 daqiqa davomida sizning oldingizda asta-sekin fotosurati bo'lgan retsepti bo'lgan berry cheesecakesni qovuring. Pastki qismi "ushlaganda" va rangi o'zgarganda, spatula bilan aylantirish qulay.

Har qanday sevimli ichimlik - choy, jele, kefir bilan skovorodkada pishirilgan dogwood bilan kreplarga xizmat qiling. Dasturxoningizdagi vitaminli, xushbo‘y va mazali nonushta yaqinlaringizni albatta xursand qiladi.

2-retsept: havodor tvorog kreplari (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Un o'rniga irmik qo'shilishi tufayli cheesecakes juda yumshoq va havodor bo'ladi. Cheesecakes "Vozdushnye" nonushta uchun yaxshi imkoniyatdir.

• Tvorog - 500 g (tvorog massasini olish yaxshidir - u yanada yumshoq bo'lib chiqadi)
• Tuxum - 2 dona
• Semolina - 5 osh qoshiq
• Shakar - 3 osh qoshiq
• Cheesecakes prokat uchun un

Tvorog, tuxum, shakar, irmik silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Biz bir osh qoshiq tvorog aralashmasini olamiz, un yordamida biz to'p hosil qilamiz, keyin uni tekislaymiz. Shunday qilib, biz barcha cheesecakes hosil qilamiz. Cheesecakesni oldindan qizdirilgan panga qo'ying, sekin olovga qo'ying (cheesecakes yonib ketmasligi va ichkaridan pishirilmasligi uchun).

Bir tomoni oltin jigarrang bo'lganda, cheesecakesni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Boshqa tomondan oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Havo sirnikini ta'mga qarab murabbo yoki smetana bilan issiq va sovuq holda berish mumkin.

3-retsept: pechda havo cheesecakes (bosqichma-bosqich)

Cheesecakes havodor, og'zingizda eriydi. Va ular juda tez!

Ushbu retsept hali ham juda yaxshi, chunki siz ingredientlar miqdori bilan xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin ... har safar pishirganimda, men nisbatlarni o'zgartiraman, ular har doim muvaffaqiyatli bo'lib chiqadi ... Men kamroq tuxum, sariyog ', smetana, shakar qo'ydim. , retsept bo'yicha faqat irmik ...

Zichlik va havodorlik smetanaga bog'liq, qaymoq qancha kamroq bo'lsa, ular zichroq bo'ladi.

• tvorog - 200 gr.
• vanillin - bir chimdik
• shakar - 3 osh qoshiq.
• smetana - 5 osh qoshiq
• tuxum - 2 dona,
• irmik - 3 osh qoshiq.
• yumshoq sariyog '- 2 osh qoshiq.
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq

Birinchidan, tvorogni shakar, vanil va tuxum bilan aralashtiring.

Keyin sariyog ', irmik, pishirish kukuni va smetana qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Biz xamirni qoliplarga yoyib, 20-30 daqiqa davomida 180-200 * ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.

Cheesecakesni sovutib oling, qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

4-retsept: yumshoq havodor cheesecakes (fotosurat bilan)

Cheesecakes ta'mi juda nozik, havodor, aniq tvorog ta'mi bilan.

• 200-250 g tvorog
• 5 st. l. qatiq
• 3-modda. l. un (men butun donni ishlataman)
• 2-3 osh qoshiq. l. Sahara
• 2 osh qoshiq. l. sariyog'
• 2 tuxum
• 1 choy qoshiq vanil shakar
• ¾ choy qoshiq Pishiriq kukuni
• bir chimdik tuz

An'anaviy cheesecakesdan farqli o'laroq, bu cheesecakes uchun xamir o'z shaklini ushlab turmaydi, shuning uchun ularni qoliplarda pishirish kerak. Men silikon krujkalardan foydalanaman. Xamirni 12 ta qolipga bo'ling va bir vaqtning o'zida pishiring. Xamirga un o'rniga irmik qo'shilishi mumkin, ammo keyin cheesecakes ko'proq tvorog kostryulkalariga o'xshaydi. Bir hil tvorogdan cheesecakes yanada ajoyib bo'ladi.

Bir piyola ichida tvorog, tuxum, shakar va vanil shakarni aralashtiring.

Keyin yumshoq sariyog ', smetana, un, pishirish kukuni va tuz qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz. Xamir o'rtacha qalinlikda.

Xamirni ozgina yog'langan qoliplarga bo'ling.

180 ga oldindan qizdirilgan pechda 20-30 daqiqa davomida pishiring.

To'liq sovutilgan cheesecakesni qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang (ular juda yumshoq)! Tayyor syrnichki biroz zich qobiq va yumshoq, nam markazga ega bo'ladi.

Taniqli syrniki mazali va sog'lom taom, lekin yangi versiyada tayyor!

5-retsept: irmikli qulupnay havodor cheesecakes

Har doim orzu qilingan va sevimli cheesecakes. Semolina bilan yumshoq cheesecakes bilan o'zingizni xursand qiling. Biz xushbo'y qulupnay sousi va smetana bilan syrniki xizmat qilamiz.

• Tvorog - 500 gr
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Semolina - 4 osh qoshiq
• Shakar - 1,5 osh qoshiq
• Tuz - ½ choy qoshiq
• Xamir uchun pishirish kukuni - ½ choy qoshiq
• Un - ½ stakan
• Smetana (xizmat qilish uchun) - ta'mga

Qulupnay sousi uchun:

• Yangi yoki muzlatilgan qulupnay - 250 g
• Shakar kukuni - 2 osh qoshiq

Qulupnay sousli tvorogli kreplarni qanday tayyorlash mumkin: Tvorogni idishga soling.

Tuxum, shakar, tuz, pishirish kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Keyin irmik qo'shing, aralashtiramiz va 15-20 daqiqaga qoldiring.

Qulupnay sosini tayyorlang. Qulupnaylarni blenderga soling, shakar kukuni qo'shing va silliq bo'lguncha uring.

Ish joyini un bilan seping.

Idishdagi tvorog xamirini chiqarib, undan bir xil o'lchamdagi cheesecakes tayyorlang.

Qovurilgan idishni ozgina yog 'bilan qizdiring va cheesecakesni idishga soling. Har tomondan irmik solingan cheesecakesni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa davomida qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor cheesecakesni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Shakar kukuni seping va qulupnay sousi va smetana bilan pishloqli pancakesga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: irmikli yam-yashil pishloqli pishiriqlar

• Tvorog - 300 gr.,
• Tuxum - 1 dona,
• Smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Vanillin - 1 paket,
• Shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Semolina - 0,5 stakan,
• Bug'doy uni - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i

Barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlab, siz cheesecakes pishirishni boshlashingiz mumkin. Tvorogni idishga soling.

Tuxumga uring.

Boshqa uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlashda bo'lgani kabi, cheesecakes uchun xamirga vanillin yoki vanil shakar qo'shish tavsiya etiladi.

Shakarni to'kib tashlang. Siz uning miqdorini xohlaganingizcha sozlashingiz mumkin. Agar siz shirin cheesecakesni yoqtirsangiz, bir oz ko'proq yoki aksincha qo'shing.

Tvorog bilan idishga smetana qo'shing. Unga rahmat, cheesecakes yumshoqroq, yumshoqroq va bir xil mustahkamlikka ega bo'ladi.

Bir hil pishloq massasi olinmaguncha barcha ingredientlarni aralashtiring.

Semolinani to'kib tashlang.

Keyin bug'doy unini qo'shing. Siz uni darhol qolgan ingredientlar bilan idishga solib olishingiz mumkin.

Cheesecakes uchun xamirni yaxshilab aralashtiring. Xamir bilan idishni iliq joyda 15-20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt irmik namlikdan shishishi uchun etarli. Cheesecakes uchun xamir ancha qalinlashadi va undan cheesecakes qilish mumkin bo'ladi.

Ayçiçek yog'i bilan panani qizdiring. Cheesecakes tayyorlashdan oldin qo'llaringizni sovuq suv bilan namlang. Ushbu protsedura tufayli tvorog xamiri qo'llaringizga yopishmaydi. Pishloq massasini to'pga aylantiring. Uni kaftlaringiz bilan tortga oling. Olingan cheesecakesni unga soling.

Semolina bilan tvorog cheesecakes uchun ba'zi retseptlarda siz irmik ichida cheesecakes non pishirishni ko'rishingiz mumkin. Men ham shunday qilishga harakat qildim. Aytmoqchimanki, bu menga yoqmadi. Semolina donalari tishlarga siqilib tushdi va cheesecakes ko'rinishi ham unchalik yoqimli emas edi. Shuning uchun men tayyor cheesecakesni darhol kungaboqar yog'iga qovuraman yoki un bilan pishiraman.

Semolina bilan tvorog kreplari past olovda qovurilishi kerak. Aks holda, ular oltin qobiq bilan qoplangan va ichkarida ular to'liq qovurilmagan bo'lishi mumkin.

7-retsept: skovorodkada yam-yashil tvorog kreplari

Cheesecakes har bir uy bekasi tomonidan tayyorlanadi, ammo ularning hammasi ham mazali va mazali bo'lib chiqmaydi. Havo va yumshoq tvorog pishirishni o'rganmoqchimisiz? Keyin shu yerdasiz. Quyidagi bosqichma-bosqich retsept sizga buni qanday qilishni ko'rsatib beradi.

Tovada mazali va yam-yashil, havodor va yumshoq, xushbo'y va yumshoq tvorog kreplarini tayyorlash qiyin emas, agar qo'lingizda tasdiqlangan va ishonchli retsept bo'lsa. Va u sizning oldingizda! Ushbu retsept bo'yicha pishloq keklari go'zal, ishtahani ochadi, ajoyib hid va ajoyib ta'mga ega. Ular, albatta, sizni xursand qiladi, mukammal darajada to'ydiradi va tanaga katta foyda keltiradi. Umuman olganda, siz juda ko'p maqtovlar kuylashingiz mumkin, ularni o'zingiz pishirib, o'zingiz ko'rganingiz ma'qul.

• Tvorog - 300 gr
• Tuxum - 1 dona.
• Un - 100 g
• Tuz - bir chimdik
• Shakar - 3 osh qoshiq
• Vanillin - 1 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Tvorogni aralashtirma idishga soling.

Un va tuz seping.

Keyin shakar va vanil qo'shing.

Tuxumga uring.

Xamirni yoğurun. Siz buni qoshiq bilan qilishingiz mumkin, keyin tvorog bo'laklari cheesecakes ichida seziladi yoki siz massani blender bilan urishingiz mumkin - tvorog bir hil bo'ladi. Tanlov sizniki! Bundan tashqari, endi xamirga o'zingizga yoqqan har qanday qo'shimchalarni qo'yishingiz mumkin: shokolad, kakao, qulupnay, olma, pishloq, ko'katlar, jambon va boshqalar.

Qo'llaringizni un bilan seping va dumaloq mayda tvorog hosil qiling.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan juda yaxshi qizdiring va cheesecakes qo'ying. Aytgancha, siz tvorogni sariyog 'ichida qovurishingiz mumkin, keyin ular yanada nozik va qaymoqli ta'mga ega bo'ladi.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni o'rta olovda qovuring va boshqa tomondan aylantiring, ular bir xil vaqtni pishiradilar.

Smetana, quyultirilgan sut, murabbo, berry sousi va boshqalar bilan tayyor syrniki xizmat qiling.

Tvorogdan havo cheesecakes tayyorlash:

1-qadam: tuxumni tayyorlang.

Avvalo, biz tuxumni tayyorlaymiz, chunki bu retseptning barcha diqqatga sazovor joylari. Cheesecakes havodor bo'lishi va og'izda erishi uchun oqsillarni sarig'idan ajratib, ularni alohida urish uchun ajratgichdan foydalanishimiz kerak. Lekin shunchaki shunday emas.

Sarig'i solingan idishga shakar tushiring va ular bir oz qalinroq, qaymoqsimon mustahkamlikka ega bo'lguncha mikser bilan silkiting.

Alohida idishda, bizda oqsillar bo'lgan joyda, bir chimdik tuz qo'shing. Qalin ko'pik hosil bo'lguncha hamma narsani mikser bilan uring.

Muhim: oqsillarni aralashtirishdan oldin mikserning ko'pirtirgichlarini yuvish va quritishni unutmang, aks holda hech narsa chiqmasligi mumkin.

2-qadam: Cheesecakes uchun massa tayyorlang.

Tvorogni ham ozgina tayyorlash kerak, ya'ni massani havodor qilish uchun ingredientning donalarini maydalash kerak. Shuning uchun, biz tvorogni metall elakdan o'tkazamiz va shundan keyingina pishirishni davom ettiramiz.

Urilgan sarig'ini maydalangan tvorogga quying va vanil shakarni quying. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Keyin olingan massaga oqsil ko'pikini muloyimlik bilan AOK qiling. Hamma narsani chetidan markazga yumshoq harakatlar bilan yoğurun.

3-qadam: Biz cheesecakes hosil qilamiz.

Bug'doy unini kesish taxtasiga seping. Tvorogning bir qismini osh qoshiqqa soling va aylantiring. Buni pichoqlar yoki metall spatula va oshxona pichog'i bilan qilish eng qulaydir. Barcha cheesecakes hosil bo'lgach, pishirishning keyingi bosqichiga o'ting.

4-qadam: Cheesecakesni qovuring.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Unga solingan sirniki qo'shing va pechingizning kuchiga qarab past yoki o'rtacha olovda, bir tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ng aylantiring.

Mahsulotlaringiz har ikki tomondan qovurilgan oltin qobiq bilan qoplangan bo'lsa, ular toza idishga o'tkazilishi va keyingi partiyani pishirishga o'rnatilishi mumkin. Va pishirish bilan band bo'lganingizda allaqachon tayyor mahsulotlar sovib ketmasligi uchun ularni oshxona sochiq yoki mos qopqoq bilan yoping.

5-qadam: havo cheesecakes xizmat.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan cheesecakes juda mazali va havodor. Yuqoridan ular qovurilgan qobiq bilan qoplangan, ichkarida esa yumshoq va suvli. Bundan tashqari, siz ularning shirin ta'mini engil vanil ta'mi bilan qadrlashingiz mumkin. Cheesecakesni mazali nonushta yoki shirinlik sifatida xizmat qiling. Siz ularni smetana, qaymoq, murabbo, shakar kukuni yoki karamel yoki shokolad kabi sirop bilan bezashingiz mumkin. Har holda, u juda mazali bo'lib chiqadi. Shunday qilib, o'zingizga xushbo'y issiq ichimlikni tayyorlash va ajoyib choy partiyasini boshlash vaqti keldi.

Yoqimli ishtaha!

- Faqat eng yuqori navli unni ishlating, shunda cheesecakes chindan ham havodor bo'lib chiqadi.

- Hech qachon pishloqli keklarni tayyorlash uchun nordon tvorogdan foydalanmang, bu ba'zi uy bekalarining juda katta xatosi, buning natijasida ular ko'pincha mazali va havodor desertni emas, balki o'zlari ham mamnun bo'lmagan yomon shilimshiqni olishadi.

- Oq va sarig'i yaxshi urishi uchun faqat toza, butunlay yog'siz idishlardan foydalaning.

Ushbu toifadagi boshqa retseptlar:

Cheesecakes - oson hazm bo'ladigan, ochlikni qondiradigan, ovqat hazm qilish tizimini normallashtirish uchun foydali minerallar (kaliy va fosfor) va vitaminlarni o'z ichiga olgan samimiy va sog'lom taom. Siz turli xil usullarda tvorogdan mazali cheesecakes pishirishingiz mumkin, biz hozir gaplashamiz!

Pishirish usullari

Siz tvorogni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin - barchasi oshxona jihozini tanlashga bog'liq.

1. Pan. Pishirishning afzalliklari: go'zal oltin qobiq paydo bo'ladi, tvorog yam-yashil bo'lib chiqadi, ular tez pishiriladi, agar sizda katta pan bo'lsa, bir vaqtning o'zida katta partiyani qovurishingiz mumkin. Kamchiliklar orasida har qanday yog'ni qayta ishlash jarayonida paydo bo'ladigan kanserogenlar va qizarib pishgan cheesecakes, muntazam ravishda iste'mol qilinganda, kilogramm ortishiga hissa qo'shadi.
2. Multivark. Asosiy afzallik - yog'ni ishlatmasdan pishirish qobiliyati. Bundan tashqari, sekin pishirgichda tvorog yonmaydi va cheesecakes ortiqcha bo'lmaydi. Kamchiliklar orasida uzoq vaqt pishirish, foydalanish uchun kerakli parametrlarni o'rnatish zarurati va ko'p pishirgichning kichik maydoni (bir vaqtning o'zida 10 dan ortiq cheesecakes pishirish mumkin emas).
3. Pech. Ushbu pishirish usulining afzalligi yog'ning yo'qligi, bir xil termal effektlar va tuxumni retseptdan chiqarib tashlash qobiliyatidir. Minus (faqat eski pechlar uchun tegishli) - tepadagi tvorog kuyishi mumkin, ammo ichkarida xom bo'lib qoladi.

Qaysi pishirish usulini afzal ko'rasiz? Diyetada bo'lgan yoki faqat o'z vaznini kuzatadigan ayollar va qizlar oxirgi ikkita variantga moyil. Xo'sh, skovorodkada pishirish klassik bo'lib qoladi.

Mazali va havodor tvorog kreplari uchun mashhur retseptlar

Tovada klassik cheesecakes

Sevimli retsepti uchun sizga kerak bo'ladi (4-5 ta porsiya):

• tvorog - 250 gramm;
• tuxum - 1 dona;
• un - 1 stakan;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• sariyog 'yoki kungaboqar yog'i.

Tayyorgarlik quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi.

1. Tvorog tuxum bilan bir hil massaga maydalanadi, asta-sekin un quyiladi (tuproqlar bo'lmasligi uchun uni elakdan o'tkazish va qismlarga bo'lish tavsiya etiladi). Xamir bo'laklarga bo'linishi mumkin bo'lgan bir hil qalin massaga qadar yoğurulur. Agar u juda suyuq bo'lib chiqsa, unda siz bir necha osh qoshiq un yoki tvorog qo'sha olasiz.
2. Xamir teng bo'laklarga bo'linadi. Buni qilishning eng oson yo'li - katta qoshiq. Har bir qism qalinligi 1 santimetrgacha o'raladi va har ikki tomonga un bilan o'raladi.
3. Pan yog 'bilan isitiladi, cheesecakes faqat yaxshi isitiladigan yuzaga joylashtiriladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuring (pechka va idishlarga qarab 5 dan 10 minutgacha).
4. Issiq va sovuq holda xizmat qilish mumkin. Qalin smetana, quyultirilgan sut yoki murabbo bunday idishga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Semolina qo'shilishi bilan

Ushbu retseptga ko'ra, tender va mazali cheesecakes olinadi, retsept unni kamroq ishlatish yoki uni irmik bilan to'liq almashtirish imkonini beradi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 300 gramm;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• irmik - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kungaboqar yog'i.

Tayyorgarlik quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi.

1. Tuxum ehtiyotkorlik bilan tvorogga solinadi, elenmiş un va shakar qo'shiladi. Massa yaxshilab aralashtiriladi, shundan so'ng irmik qo'shish kerak.
2. Vaqtingiz bo'lsa, xamirni muzlatgichda 15-20 daqiqaga qoldiring - shuning uchun irmik shishishi uchun vaqt topadi.
3. Xamirdan kichik dumaloq sharlar hosil bo'ladi (agar xohlasangiz, kublarni ishlatishingiz mumkin) bir xil o'lchamdagi. Siz qo'llaringiz bilan tekis aylana olasiz.
4. Parchalar unga o'raladi va biroz tekislanadi (kamida 1 santimetr), yaxshi isitiladigan panga yuboriladi va qovuriladi.
5. Bir tomondan, cheesecake 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovurilgan bo'lishi kerak, keyin u boshqa tomonga aylanadi.
6. Oltin qobiq paydo bo'lganda, cheesecake tayyor. Uni issiq shokolad, quyultirilgan sut yoki asal bilan berish mumkin.

Qo'shilgan sariyog 'bilan

Ushbu retsept sizga mazali cheesecakes tayyorlash va idishning ozuqaviy qiymatini oshirish imkonini beradi (kaloriya va uglevodlarni ko'paytirish).

Sizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 200 gramm;
• sariyog '- 20 gramm;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• un - bir stakan;
• kungaboqar yog'i.

Retsept bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi.

1. Avval siz sariyog'ni eritishingiz kerak. Buni suv hammomida qilish tavsiya etiladi, vaqtni tejash uchun siz mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritishingiz mumkin.
2. Sariyog ', shakar, tuz va tuxum asta-sekin tvorogga qo'shiladi, massa silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. Keyinchalik, unni elakdan o'tkazishingiz kerak, shuningdek, xamirni yaxshilab aralashtirishingiz kerak.
3. Tayyor zich massadan kichik to'plar (0,5 sm o'lchamdagi) shakllanadi va har ikki tomondan bir oz tekislanadi.
4. Bo'laklar unga o'raladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. O'rtacha 4-5 ta cheesecakes pishirish uchun 10-20 daqiqa davom etadi.

Mayiz va yong'oqlar bilan

Ushbu oddiy pishirish usuli odatiy nonushtalarni diversifikatsiya qilishga va allaqachon zerikarli taomga "yangi hayotni nafas olishga" yordam beradi.

Tarkibi:

• tvorog - 350 gramm;
• un - 5-6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• mayiz va yong'oqlar - 100 gramm;
• tuxum - 1 dona;
• kungaboqar yog'i.

Bu pishirish bosqichlari.

1. Xamirni yoğurmadan oldin, mayizni yumshatish kerak. Buning uchun quritilgan mevalar 5-10 daqiqa davomida iliq suvga joylashtiriladi, keyin bir necha marta oqadigan suv bilan yuviladi. Yong'oqlar qobig'i (agar mavjud bo'lsa) va maydalangan bo'lishi kerak. Siz shunchaki yong'oqlarni maydalashingiz yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin.
2. Xamirda siz tuxum, shakar va tuz qo'shishingiz kerak, yaxshilab aralashtiriladi. Un qo'shilgandan so'ng, uni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi.
3. Yong'oq va mayiz qo'shiladi, xamir yana silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi.
4. Keyinchalik, siz bir xil to'plarni shakllantirishingiz kerak. Tvorogli xamir bo'laklari kotlet kabi yon tomondan tekislanadi va ikki tomondan un bilan maydalanadi.
5. Yog 'bilan qizdirilgan panada pishloq keklarini qovurish kerak, pishirish vaqti panning isishi hisobga olingan holda 30 daqiqadan oshmaydi. Tayyor taom chiroyli oltin qobiqqa ega bo'lishi kerak.
6. Siz bunday cheesecakesga qo'shimcha qo'shimchalarsiz xizmat qilishingiz mumkin - mayiz shirinlik beradi va yong'oq tvorog komponentini yoqimli biriktiruvchi bilan to'ldiradi. Lekin siz bo'laklarni murabbo yoki asalga botirishingiz mumkin.

Smetana bilan va tuxumsiz

Ushbu retsept tvorogdan tuxumsiz ham parchalanmaydigan mazali cheesecakes tayyorlashga yordam beradi. Smetana idishga yumshoqlik beradi va tvorog bilan yaxshi ketadi.

Kerak bo'ladi:

• tvorog - 300 gramm;
• smetana - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• vanillin - bir chimdik;
• shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• un - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sirka bilan o'chirilgan soda - 0,5 choy qoshiq;
• kungaboqar yog'i.

Bu bosqichma-bosqich tayyorgarlik.

1. Tvorogga smetana, shakar, soda va vanillin qo'shiladi. Ingredientlar bir hil mustahkamlik olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi, keyin un qo'shiladi va yana xamir yaxshilab aralashtiriladi. U krep xamiridan qalinroq bo'lishi kerak, lekin hali ham to'p hosil qilish uchun etarlicha nozik bo'lishi kerak.
2. Xamir qizdirilgan yog'ga qo'yiladi. Suvga botirilgan qoshiqdan foydalanish yaxshidir.
3. Cheesecakes har tomondan 3-4 daqiqa davomida yuqori olovda qovuriladi, shundan so'ng olov o'rtacha darajaga tushiriladi va pan qopqoq bilan qoplanadi. Taom oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi.
4. Bunday cheesecakesga shakar kukuni, karamel, yangi meva va rezavorlar bilan xizmat qilish yaxshidir.

Sabzi qo'shilishi bilan

Ushbu o'zgarish bu taomni yanada sog'lom qilish va xizmat qilish uchun soslar assortimentini kengaytirishga yordam beradi.

Tarkibi:

• tvorog - 250 gramm;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sabzi - 100 gramm (2-3 kichik sabzi);
• sariyog '- 10 gramm;
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suv - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• irmik - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kungaboqar yog'i.

Bosqichma-bosqich retsept bir qator harakatlarni o'z ichiga oladi.

1. Sabzini yuvish, tozalash va mayda maydalagichda maydalash talab qilinadi. Sabzi yog 'va oz miqdorda suv bilan aralashtiriladi (sabzi miqdori taxminan 10%). Keyinchalik, massa shishib ketguncha skovorodkada isitiladi, irmik qo'shiladi.
2. Massani sovutib, maydalangan tvorog va tuxum bilan aralashtirish kerak. Sekin-asta un (elak orqali) va shakar qo'shing.
3. Xamir bo'laklarga bo'lingan to'plarni hosil qilish uchun etarlicha qalin bo'lishi kerak. Keyinchalik, bo'laklar yon tomondan tekislanadi, har ikki tomondan un bilan maydalanadi va o'rta olovda qovuriladi.
4. Pishirish vaqti - 10 dan 25 minutgacha. Tayyor taomni sut, smetana yoki sarimsoq sousi bilan to'ldirish mumkin.

olma bilan

Bunday cheesecakes tvorog va olmadan foydali mikroelementlar va vitaminlarni birlashtirishga imkon beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 300 gramm;
• olma - 2 dona yoki bitta katta;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• doljin - bir chimdik;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kungaboqar yog'i.

Retsept shu.

1. Tvorog elakdan o'tkaziladi, unga tuxum, tuz, shakar va doljin qo'shishingiz kerak. Keyinchalik un elakdan o'tkaziladi va qo'shiladi. Xamirni silliq bo'lguncha aralashtirish kerak, shunda bo'laklar paydo bo'lmaydi.
2. Olma qo'pol qirg'ichga surtiladi (tercihen qobig'i bo'lmagan holda) va xamirga qo'shiladi. Meva qoraymasligi uchun uni oldindan silamang va darhol boshqa ingredientlarga qo'shing.
3. Olingan xamirni har ikki tomonga tekislangan to'plarga bo'lish kerak (qalinligi taxminan 1 santimetr). Qovurishdan oldin bo'laklarni un bilan o'rash kerak.
4. Cheesecakesni har tomondan 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda yaxshi isitiladigan skovorodkada qovuring, keyin ularni yana 2-3 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda qoldirishingiz mumkin.
5. Siz bunday cheesecakesga meva pyuresi, yong'oq, yangi rezavorlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

banan bilan

Bu har qanday tvorogdan mazali cheesecakes olishning eng oson usullaridan biridir, fotosuratlar bilan bunday retseptlar ko'pincha oshxona saytlari va forumlarida tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• tvorog - 200 gramm;
• banan - 1 dona yoki 2 ta kichik;
• un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 2 dona;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• vanil shakar - 1 paket;
• kungaboqar yog'i.

Cheesecakes qanday tayyorlanadi?

1. Bananni tozalash va vilkalar bilan yaxshilab maydalash kerak.
2. Tvorogga shakar, vanil shakar va tuxum qo'shiladi. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi. Un elakdan o'tkaziladi va bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha muntazam aralashtirish bilan qo'shiladi.
3. Qo'llaringiz yoki qoshiq bilan siz bir xil bo'laklarni hosil qilishingiz va har ikki tomonni un bilan o'rashingiz kerak.
4. Cheesecakes yog' bilan oldindan qizdirilgan idishda qovuriladi. Har bir tomon uchun 5 daqiqa. Tayyor taomda chiroyli oltin qobiq paydo bo'lishi kerak.
5. Xizmat qilish uchun siz rezavorlar va mevalardan foydalanishingiz mumkin. Lekin bunday cheesecakes banan tufayli shirin bo'ladi - ularni qo'shimchalarsiz iste'mol qilish mumkin.

Shokoladli tvorog

Bunday cheesecakes tvorogni yoqtirmaydigan yoki nonushtalarni diversifikatsiya qiladigan bolalar tomonidan erkalanishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 250 gramm;
• irmik - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 1 dona;
• kakao kukuni - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kungaboqar yog'i.

Qanday pishirish kerak?

1. Tuxumni urib, to'liq eriguncha kakao kukuni va shakar bilan aralashtiring. Shundan so'ng, siz elakdan o'ralgan tvorog va irmik qo'shishingiz kerak. Yana yaxshilab aralashtiramiz.
2. Xamirni taxminan 15-20 daqiqa davomida infuz qilish kerak, bu vaqt davomida irmik shishib ketish uchun vaqt topadi.
3. Qo'lingizni yoki qoshiqni qo'llaganingizdan so'ng, siz to'plarni hosil qilishingiz, ularni tekislashingiz va ularni har ikki tomonga un bilan o'rashingiz kerak.
4. Cheesecakesni oldindan qizdirilgan panada har tomondan 2-4 daqiqa qovuring. Ovqatni maydalangan shokolad, sirop yoki mevali yogurt bilan to'ldirishingiz mumkin.

kartoshka bilan

Bunday cheesecakes har kuni iste'mol qilinmaydi, lekin ular tushdan keyin gazak yoki tushlikni diversifikatsiya qilishlari mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 250 gramm;
• kartoshka - 400 gramm (taxminan 5-6 dona)
• un - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - bir chimdik;
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• smetana - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• kungaboqar yog'i.

Tayyorgarlik quyidagicha.

1. Kartoshkani yuvish va sho'r suvda qobig'i bilan birga qaynatish kerak. Tayyor kartoshka tozalanadi va vilkalar bilan yaxshilab yoğurulur.
2. Pyures tvorog, tuxum, shakar va smetana bilan aralashtiriladi. Elenmiş un asta-sekin qo'shiladi. Qat'iylik qalin bir hil smetana o'xshash bo'lishi kerak.
3. Xamir teng qismlarga bo'linadi va un bilan o'raladi. To'plar har ikki tomondan tekislangan bo'lishi kerak.
4. Xamir bo'laklari ehtiyotkorlik bilan yog' bilan oldindan qizdirilgan panga qo'yiladi. Qobiq hosil bo'lguncha qovurishingiz kerak - har tomondan 7 daqiqadan oshmasligi kerak.
5. Taomni sarimsoq yoki smetana sousi bilan to'ldirishingiz mumkin, oddiy mayonez esa juda mos keladi.

1. Eskirgan tvorogdan cheesecakesni mazali va tez pishirish uchun uni elakdan o'tkazish yoki vilkalar bilan yaxshilab yoğurish yaxshidir. Shunday qilib, siz bo'laklar paydo bo'lishidan qochishingiz mumkin.
2. Cheesecakesni qo'llaringiz bilan yoki sovuq suvga botirilgan qoshiq bilan shakllantirish yaxshidir. Shunday qilib, xamir ularga yopishib qolmaydi.
3. Cheesecakes skovorodkada tarqalishini oldini olish uchun tvorog quruq bo'lishi kerak. Ilgari uni doka yoki bint bilan siqish tavsiya etiladi.
4. Shakar tvorogdagi nordon ta'mni olib tashlashga yordam beradi, shirin taom olish uchun retsept bo'yicha qismini ko'paytiradi.
5. Barcha quritilgan mevalarni qo'shishdan oldin namlash kerak, yirik mevalarni (masalan, quritilgan o'rik, o'rik) bo'laklarga bo'lish kerak. Yong'oqlar ham eziladi.
6. Cheesecakesga 10% kam yog'li smetana qo'shish yaxshidir, shuning uchun tayyor taom "og'ir" bo'lib chiqmaydi.
11