Tazelikka ishonch hosil qilish qiyin va ta'mi kafedan panjara qilingan tovuq fastfud... Agar siz uyingizni bunday idish bilan davolashni istasangiz, uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Uyda siz pechda qovurilgan tovuqni bir necha usulda tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi: butun o'rta tovuq tana go'shti, 1 osh qoshiq. l. (slayd bilan) xantal, yarim stakan yog 'smetana, tuz, parranda ziravorlari, quruq sarimsoq, qalampir aralashmasi.

1. Birinchidan, tana go'shti patlarning qoldiqlaridan olinadi, undan quyruq sohasidagi yog 'bezlari kesiladi. Tovuq yuviladi va ozgina quritiladi. Shundan so'ng, siz uni tuzlashingiz mumkin.
2. Marinad uchun xantal, smetana, tuz va retsept bo'yicha tavsiya etilgan barcha ziravorlar bir chashka aralashtiriladi. Ularning to'plami sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin.
3. Tovuq nafaqat tashqi tomondan, balki ichkaridan ham hosil bo'lgan aromatik aralashma bilan yaxshilab ishqalanadi. Ushbu shaklda bir kechada muzlatgichning pastki rafida qoldiriladi. Agar bunday vaqt oralig'i bo'lmasa, ish qismini kamida bir necha soat marinadda yotishiga ruxsat bering.
4. Keyinchalik, tana go'shti tupurish bilan bog'langan. Qanot va oyoqlarni bog'lash kerak.
5. Tupurish 200-210 darajaga qadar isitiladigan pechga o'rnatiladi.
6. Grilda pishirilgan tovuq go'shti pechda 1,5-2 soat davomida "Gril" rejimida pishiriladi. Aniq vaqt uning hajmiga bog'liq bo'ladi.

Parranda go'shtining tupurishi ostida tomchilab turgan yog'ni to'plash uchun suv bilan pishirish tepsisini qo'yganingizga ishonch hosil qiling.

Pishirish varag'idagi retsept

Tarkibi: katta tovuq tana go'shti, nozik tuz, 80-90 g mayonez, 20 g xantal, 4-5 chinnigullar sarimsoq, bir chimdik maydalangan qalampir.

1. Yuvib, quritgandan so'ng, tovuq tana go'shti har tomondan tuz, qalampir va maydalangan sarimsoq aralashmasi bilan ishqalanadi.
2. Marinad xantal bilan tuzlangan mayonezdan tayyorlanadi. Olingan massa qush bilan surtiladi, shundan so'ng u sovuqda bir soat davomida chiqariladi.
3. Tayyorlangan tana go'shti folga bilan o'ralgan va pishirish varag'iga yotqizilgan.
4. Idish o'rtacha pech haroratida 40-45 daqiqada pishiriladi.

Pishirishdan 10-15 daqiqa oldin, folga tana go'shtini jigarrang qilish uchun ochiladi.

Sarimsoq bilan

Tarkibi: parranda go'shti, 6-7 sarimsoq chinnigullar, har qanday xushbo'y o'tlar, ta'mga tuz, 1 osh qoshiq. filtrlangan suv.

1. Tovuq yuviladi, quritiladi, so'ngra tuz, qalampir aralashmasi va maydalangan sarimsoqning bir qismi bilan ishqalanadi. Ushbu shaklda u kamida 2 soat sovuqda turadi. Ish qismini bir kechada qoldirish yaxshiroqdir.
2. Qolgan sarimsoq kesiladi va tana go'shti ichiga joylashtiriladi. Unga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
3. Qush unga maxsus dumaloq stendda tayyorlanadi. Tuzilish ichiga suv quyiladi. Tovuq metall "panjara" o'rnatiladi.

Idish juda issiq pechda 60-90 daqiqa davomida pishiriladi. Aniq vaqt tana go'shti hajmiga bog'liq.

Soya sousida achchiq panjara tovuq

Tarkibi: taxminan 1,5 kg tovuq tana go'shti, har biri 2 osh qoshiq. yog'li mayonez, issiq ketchup, soya sousi, ta'mga sarimsoq, har biri 1 choy qoshiq. parranda go'shti, ari asal, muskat yong'og'i va baharatlı adjika uchun har qanday ziravorlar.

1. Sarimsoq eziladi va adjika bilan aralashtiriladi, soya sousi, asal, ziravorlar va retseptning boshqa tarkibiy qismlari.
2. Olingan xamirni har tomondan tovuq tana go'shti bilan yaxshilab surtish kerak. Ideal holda, u bir kechada marinadda turishi kerak. Lekin hech bo'lmaganda ish qismi bir necha soatga qoldiriladi.
3. Tana go'shti pechda grilda 80-90 daqiqa davomida 210-220 daraja haroratda qovuriladi.

Bundan tashqari, bunday idishni shishaga tayyorlashingiz mumkin.

Tel tokchada qanday pishirish mumkin?

Tarkibi: parranda go'shti, 5-6 osh qoshiq. tozalangan sariyog ', 4 bosh piyoz, 5-6 o'rta kartoshka, 270 gr yangi qo'ziqorinlar, bibariyaning bir necha novdalari, stol tuzi.

1. Qush yaxshi yuviladi va qog'oz sochiq bilan quritiladi. Bundan tashqari, u har tomondan yog 'va tuz aralashmasi bilan qoplangan. Sevimli ziravorlaringizni ham qo'shishingiz mumkin.
2. Barcha sabzavotlar qo'pol tug'ralgan, yog'ga sepilgan, tuz bilan sepilgan. Ular tug'ralgan qo'ziqorin va bibariya novdalari bilan birga pishirish varag'iga yotqiziladi.
3. Tovuq go'shti pishirish varag'iga simli panjara ustiga qo'yiladi. Barcha struktura 70 daqiqa davomida issiq pechda qoldiriladi.

Tana go'shtining teshilgan joylaridan shaffof sharbat oqib chiqa boshlasa, bu tovuq to'liq tayyor ekanligini anglatadi.

Tandirda limon bilan

Tarkibi: butun parranda go'shti, ta'mga stol tuzi, 1 choy qoshiq. parranda go'shti uchun ziravorlar, ½ osh qoshiq. chang xantal, ta'mga sarimsoq, 2 butun limon, qalampir aralashmasi, 2 osh qoshiq. tozalangan yog '.

1. Pech 180 darajaga qadar isitiladi.
2. Marinad uchun maydalangan qalampir, maydalangan sarimsoq, xantal, tuz, ziravorlar aralashtiriladi. Olingan aralash tozalangan yog'ga solinadi. U erda ikkita limonning sharbati ham siqiladi.
3. Tana go'shti ichki va tashqaridan marinad bilan qoplangan. Keyinchalik, ish qismi bir necha soatga qoldiriladi.

Tovuq juda issiq pechda 80-90 daqiqa davomida shaffof sharbatga qadar pishiriladi.

Pishloqli marinadda

Tarkibi: butun parranda go'shti (taxminan 1,3 kg), 920 g qayta ishlangan pishloq, muskat yong'og'i ta'mga ko'ra, 2 osh qoshiq soya sousi, 3 osh qoshiq yog'li mayonez, tuz va quruq sarimsoq.

1. Marinad uchun tvorog birlashtirilib, yoğurulur. Yumshoq, suyuq pishloqni olish yaxshidir. Unga mayonez, quruq sarimsoq, soya sousi, muskat yong'og'i qo'shiladi. Agar kerak bo'lsa, massa tuzga qo'shiladi. Quruq sarimsoq o'rniga, sarimsoq pressidan o'tkazganingizdan so'ng, ta'mga yangisini olishingiz mumkin.
2. Yuvilgan va quritilgan tovuq tana go'shti har tomondan olingan aralashma bilan yaxshilab qoplangan. Marinad nafaqat qushning tashqarisida, balki ichkarida ham bo'lishi kerak. Keyinchalik, ish qismi kamida 4 soatga qoldiriladi.

Tayyorlangan tana go'shti tupurik ustiga qo'yiladi va shaffof sharbatga qadar yaxshi isitiladigan pechda pishiriladi.

Kefirda qovurilgan tovuq

Tarkibi: taxminan 1,3-1,4 kg parranda, katta piyoz, yarim limon, yarim litr yog'li kefir, ta'mga sarimsoq, to'liq stakan tovuq suvi, aromatik o'tlar, nozik tuz, 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

1. Marinad uchun piyozni mayda maydalang, sarimsoqni har qanday qulay tarzda choping. Ro'yxatdagi komponentlarga moy quyiladi.
2. Va nihoyat, kefir tuzlamoqqa quyiladi, yarim limondan yangi siqilgan sharbat, tuz va xushbo'y o'tlar qo'shiladi.
3. Qog'oz peçetelerle yuvilgan va quritilgan tovuq go'shti yaxshilab tuzlamoq bilan qoplangan, sumkaga solingan. Qolgan aralashmani ustiga quyishingiz mumkin. Ushbu shaklda qush sovuqda kamida 2 soat davomida marinadlanadi.
4. Tovuq go'shti pishirish varag'ida yoki maxsus stendda 80-90 daqiqa davomida pishiriladi.

Har 15 daqiqada tana go'shti shirali bo'lishi uchun bulon bilan quyiladi.

Konservadagi asl retsept

Tarkibi: butun tovuq, ta'mga tuz, ziravorlar aralashmasi (rangli maydalangan qalampir, quritilgan reyhan, yalpiz), zaytun moyi.

1. Parranda go'shti har tomondan yaxshi yuviladi, sug'oriladi zaytun yog'i va tuz bilan ishqalanadi, shuningdek, ziravorlarning bir qismi. Go'sht achchiq aromatlar bilan to'yingan bo'lishi uchun siz ushbu shaklda preparatni bir necha soatga qoldirishingiz mumkin.
2. Kavanoz shishadan tayyorlanadi - mukammal toza (stikerlarsiz va ularning eng kichik izlarisiz).
3. Idishning taxminan 2/3 qismi suv bilan to'ldirilgan. Qolgan ziravorlar u erga tashlanadi. Bu tana go'shtining ichki qismini ho'llash imkonini beradi.
4. Kavanozga tovuq qo'yiladi. Shisha idishlar pishiriladigan idishga solinadi, pishirish paytida yog 'tomiziladi.

Muolajani juda issiq pechda pishirish uchun 80-90 daqiqa kerak bo'ladi.

Smetana va Provans o'simliklari bilan

Tarkibi: butun parranda go'shti (og'irligi taxminan 1,5 kg), 130 g yog'li smetana (eng yaxshisi - uy qurilishi), ta'mga stol tuzi, 2 ta kichik. xantal qoshiqlari, Provans o'tlarining bir nechta katta chimdimlari, qalampir aralashmasi.

1. Tovuq tana go'shti har tomondan oqadigan suv bilan yuviladi va yaxshilab quritiladi. Agar tuklar uning ustida qolsa, ikkinchisini olib tashlash kerak.
2. Alohida idishda aralashtiriladi uy qurilishi smetana, xantal, tuz, qalampir va provencal o'tlar. Agar rustik bo'lsa sut mahsuloti u qo'lda emas edi, siz do'kondan olishingiz mumkin, lekin yuqori yog'li.
3. Tana go'shti butunlay smetana marinadlari bilan qoplangan. Siz uni ichki va tashqi tomondan qoplashingiz kerak. Ideal holda, siz bo'sh joyni bir kechada qoldirishingiz kerak, shunda u tuzlamoq bilan yaxshi to'yingan bo'ladi. Agar bunday vaqt bo'lmasa, kamida 2-3 soat etarli bo'ladi.
4. Keyinchalik, tana go'shti tupurik ustiga bog'lab qo'yiladi yoki oddiygina tel panjara ustiga qo'yiladi va yaxshi isitiladigan pechga yuboriladi.
5. 210-220 daraja haroratda idish 80-90 daqiqa davomida pishiriladi.

Parranda go'shtidan yog'ni to'kish uchun tupurik yoki simli panjara ostiga oz miqdorda suv solingan pishirish varag'ini qo'yishni unutmang.

Apelsin bilan

Tarkibi: butun parranda go'shti, ta'mga ko'ra yog'li mayonez, 4-6 sarimsoq chinnigullar, 2 katta pishgan apelsin, osh tuzi, har qanday xushbo'y o'tlar. Mana, uyda tsitrusli panjara tovuqni qanday qilib to'g'ri tayyorlash.

1. Tana go'shti yaxshi yuviladi va quritiladi.
2. Bitta meva teridan xalos bo'ladi. Ikkinchisi, zest bilan birga, nozik doiralarga kesiladi.
3. Tayyorlangan tana go'shti mayonez, tuz, xushbo'y o'tlar va maydalangan sarimsoq aralashmasi bilan surtiladi. Siz bir necha chinnigullar sarimsoq qoldirib, ular bilan tana go'shtini to'ldirishingiz mumkin.
4. Shuningdek, qush terisi ostiga bir nechta meva bo'laklari qo'yiladi.
5. Qolgan butun apelsin, qobig'i bo'lmagan holda, tana go'shtining ichki qismiga tikiladi. Idishning ko'proq xushbo'yligi uchun siz uni nafaqat sarimsoq bilan, balki boshqa aromatik qo'shimchalar bilan ham birlashtira olasiz. Ba'zi uy bekalari, apelsin bilan birga, tozalangan zanjabil ildizi bo'laklarini yoki hatto butun doljin tayoqchalarini tovuqga tikadilar.

Ish qismi pechda 80-90 daqiqa davomida yuqori haroratda pishiriladi.

Xushbo'y, juda mazali tovuq pechda panjara: panjara yoki panjara ustidagi retseptlar!

Suvli pishiring va mazali tovuq Agar sizda juda oddiy pechingiz bo'lsa, uyda grilda pishirish umuman qiyin emas. Do'kondan faqat yangisini tanlang xom tovuq, uni uyga olib keling va bizning retseptimizni oching bosqichma-bosqich fotosuratlar bu sizga pishirish jarayoni qanday ko'rinishini aniq ko'rsatib beradi.

• bitta butun tovuq
• sevimli ziravorlar

Tovuq go'shtini eritib oling, so'ngra o'zingiz yoqtirgan ziravorlar bilan mo'l-ko'l seping. Buni haddan tashqari oshirib yuborishdan qo'rqmang: tovuqni ziravorlar bilan buzish mumkin emas, asosiysi faqat bir-biriga mos keladigan ziravorlarni tanlashdir.

Tovuqni ziravorlar bilan ishqalang, ularni idishning butun yuzasiga teng ravishda yoyib, yarim soat davomida bu holatda qoldiring.

Oyoqlarni yo'ldan ushlab turish uchun ularni oddiy iplar bilan yoki yashil piyozning uzun sopi bilan bog'lashingiz mumkin.

To'liq tovuqni tupurish ustiga qo'ying va kamida 200 daraja haroratgacha qizdirilgan pechga yuboring. Gril funksiyasini tanlang va taxminan bir soat pishiring. Tovuq tayyor bo'lgach, uni pechdan olib tashlang, tupurishdan olib tashlang va xizmat qiling. Idishni sabzavot yoki o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

2-retsept: pechda qovurilgan tovuq (bosqichma-bosqich fotosurat bilan)

• 1-1,5 kg - tovuq
• 2 choy qoshiq - tuz
• 2 choy qoshiq - reyhan (quritilgan)
• 3 choy qoshiq mayonez
• 3 choy qoshiq - xantal
• ta'mga - qizil qalampir (chili)
• ta'mga - qora qalampir

Avval tovuqni yuving. Tana go'shtini ozgina quritish uchun sochiq yoki peçete joylashtiring.

Keyin tovuqni ichkaridan ham, tashqaridan ham qora murch va tuz bilan surting. Tovuqni yigirma daqiqaga qoldiring, uni ho'llashga ruxsat bering. Grilda pishirilgan tovuq ziravorlaridan (marjoram, muskat yong'og'i, sarimsoq, kekik) foydalanishingiz mumkin.

Tovuq ziravorlar bilan namlangan bo'lsa, unga sous tayyorlang. Bir piyola oling va mayonezni xantal bilan birlashtiring. Keyin quritilgan reyhan qo'shing va qizil qalampir bilan mo'l-ko'l seping. Aralashmani aralashtiring.

Tayyorlangan tovuq tana go'shtini sous bilan mo'l-ko'l yoyib chiqing. Keyin plastinka ustiga qo'ying va yana yarim soat muzlatgichga qo'ying (marinad qiling).

Pechni oldindan qizdiring. Tovuqni simli panjara ustiga qo'ying. Pishirish harorati 180 ° C dan 200 ° C gacha bo'lishi kerak. Tovuqni taxminan bir yarim soatdan ikki soatgacha qovuring. Va yog 'yoqib ketmasligi uchun pishirish varag'iga bir oz suv quying va tovuq ostiga qo'ying. Uni pichoq bilan teshib qo'ying, agar sharbat engil bo'lsa - tovuq tayyor, ammo qonli bo'lsa, unda emas.

Tayyorlangan tovuqni kartoshka va xom sabzavotlar bilan laganga qo'yib, issiq xizmat qiling.

3-retsept, oddiy: pechda sarimsoq bilan qovurilgan tovuq

• tovuq - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga;
• achchiq qalampir - ixtiyoriy;
• suv - 1 stakan.

Tovuq ko'kragidagi kesiklarga qanotlarni qo'yish qulayroqdir, shunda ular yon tomonlarga chiqmaydi.

Tovuqni pishirish uchun tokchani tayyorlang. Unga bir oz suv quying.

Tovuqni stendga qo'ying va uni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Yoqimli ishtaha! Endi siz pechda tovuqni qanday pishirishni bilasiz!

4-retsept: pechda panjara ustidagi tovuq go'shti (fotosurat bilan)

Bu pechda qovurilgan tovuq uchun juda oddiy retsept, faqat sevimli ziravorlaringizni tanlang!

• Tovuq - 1 dona
• Tovuq uchun ziravorlar - 20 gramm
• Tuz - ta'mga

Tovuqni muzdan tushiring, uni suv ostida yuving va sochiq bilan quriting.

Tana go'shtini har tomondan ziravorlar va tuz bilan ishqalang, ichki qismini unutmang.

Tovuqni o'rang yopishtiruvchi plyonka etarlicha qattiq, siz hatto bog'lashingiz mumkin. Va - muzlatgichda bir necha soat yoki yaxshiroq - bir kechada quyish uchun.

Biz tovuqni olib tashlaymiz va oyoqlarini va qanotlarini juda ehtiyotkorlik bilan va mahkam bog'laymiz. Pishirish paytida bo'shashmasligi uchun!

Biz biroz qizdirilgan pechda (160 daraja etarli) 1 soat 20 daqiqa davomida pishiramiz.

Tayyor! Bayram dasturxonining o'rtasida meva va yangi sabzavotlar bilan bezatilgan xizmat qiling!

Retsept 5, bosqichma-bosqich: pechda tovuqni qanday pishirish kerak

Shish ustidagi panjara tovuqi uyda bir tekis pishirilgan va pishirilgan bo'lib chiqadi oshpazlik retsepti u do'konga qaraganda yaxshiroq ta'mga ega. Ta'mga tuz va ziravorlarni tanlang. Uni pechda pishirish uchun sizga panjara tupurgi yoki maxsus tokcha kerak bo'ladi. Men shish ishlatardim.

• Tovuq - 1 dona.
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - 50 ml
• Tovuq ziravorlari - 2 osh qoshiq

Biz tovuqni ostida yuvamiz sovuq suv, quruq.

O'simlik moyi bilan yog'lang.

Tuz va ziravorlar bilan seping. Menda tuz bor - allaqachon ziravorlar bilan.

Biz tovuqni shish ustiga bog'laymiz, tuzatamiz. Biz oyoqlarni iplar bilan bog'laymiz.

Biz qanotlarni tana go'shtiga tish pichog'i bilan bog'laymiz. Biz tovuq bilan tupurishni pechga o'rnatamiz, laganda qo'yamiz.

Biz yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda "Gril" rejimida pishiramiz. Tayyorlikni quyidagicha aniqlaymiz: tovuqni pichoq bilan teshib qo'ying, agar engil suyuqlik chiqsa, tovuq tayyor. Mening tovuq og'irligi 1,4 kg, pishirish vaqti esa pechni isitish vaqtini hisobga olgan holda taxminan 2 soat edi.

Bizning pechda pishirilgan tovuq tayyor. Pita noni, tuzlangan piyoz va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

6-retsept: pechda pishirilgan ziravorlar bilan qovurilgan tovuq

• tovuq 2 kg
• suv 2 l
• tuz 60 g
• xushbo'y qalampir no'xati 1 osh qoshiq.
• koriander, zerdeçal, chili, maydalangan qalampir, dafna yaprog'i ta'mi
• o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. yolg'on.

Katta tovuqni oling va pechni suv bosmasligi uchun ortiqcha yog'ni olib tashlang.

Marinadni pishiring va sovutib oling.Unga 1 litr suv uchun 30 g nisbatda tuz qo'shing, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir. Tovuqni sovutilgan tuzlamoqqa soling.

Tovuq suzmasligi uchun tepada bir oz zulm, masalan, plastinka, uni qopqoq bilan yoping va bir kun davomida muzlatgichga yuboring.

Chiqaramiz, qog'oz sochiq bilan artib ichini ziravorlar bilan surtamiz.O'zingizga ko'ra ko'katlarni tanlab olishingiz mumkin.Ularni vilkalar ustiga tupurik ustiga qo'yamiz, ikki tomoniga disklar bilan mahkamlaymiz va duxovkaga 1 soat 15 daqiqaga jo'natamiz. Pechga dog 'qolmasligi uchun pastki javondagi tovuq ostiga folga bilan qoplangan pishirish varag'ini qo'ying.

Ko'p odamlar panjara qilingan tovuqni tiniqligi tufayli yaxshi ko'radilar. xushbo'y qobiq va tender suvli go'sht... Bunday tovuqni nafaqat chakana savdo do'konlarida sotib olish mumkin, balki oddiy pech yordamida uyda pishirish mumkin. Albatta, pech gril funktsiyalari bilan jihozlangan bo'lsa yaxshi, lekin usiz ham siz juda mazali bo'lishingiz mumkin. panjara qilingan tovuq, buning uchun tovuqni pishirish uchun maxsus stend sotib olish maqsadga muvofiqdir (bunday stendlar endi barcha apparat do'konlarida juda arzon narxda sotiladi). Maxsus tovuq panjarasi bo'lmasa, siz odatdagidan foydalanishingiz mumkin shisha butilka(bu holda, olish uchun zaruriy shart mazali go'sht tovuqni shishaga FAQAT sovuq pechga qo'yadi!).

Ingredientlar

Tovuqni pechda pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq - 1 dona;

sarimsoq - 3 chinnigullar;

tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga;

achchiq qalampir - ixtiyoriy;

suv - 1 stakan.

Pishirish bosqichlari

Keyin butun tovuqni tuz, qalampir va ziravorlar bilan surting. Tuzlangan tovuqni idishga soling va bir muddat (1 dan 10 soatgacha) sovuq joyga qo'ying, shunda u marinadlanadi.

Tovuq ko'kragidagi kesiklarga qanotlarni qo'yish qulayroqdir, shunda ular yon tomonlarga chiqmaydi.

Tovuqni pishirish uchun tokchani tayyorlang. Unga bir oz suv quying.

Tovuqni stendga qo'ying va uni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring.

Grilda pishirilgan tovuq go'shtining hajmiga qarab taxminan 1-1,5 soat ichida tayyor bo'ladi.

Va endi siz tezda stolga o'tirishingiz kerak, chunki bunday tovuq issiq bo'lganda ancha mazali bo'ladi.

Pechda pishirilgan panjara tovuqni bo'laklarga bo'ling va garnitura qo'shing. Har qanday garnituradan foydalanish mumkin. yangi sabzavotlar... Siz pomidor sousini alohida xizmat qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Stenddagi pechda tovuq uchun bosqichma-bosqich retsept fotosurat bilan.

• Milliy taomlar: rus oshxonasi
• Taom turi: To'liq ovqatlar
• Retseptning murakkabligi: Juda oddiy retsept
• Xususiyatlari: Diet oziq-ovqat retsepti

• Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa
• Pishirish vaqti: 1 soat 12 min
• Porsiya: 4 ta porsiya
• Kaloriya miqdori: 70 kilokal
• Vaqt: tushlik uchun

Uydagi stenddagi pechda bunday tovuq juda parhezli bo'lib chiqadi, 100 gramm uchun taxminan 115 kkal! Sog'lom proteinli dietani afzal ko'rganlar uchun ajoyib kechki ovqat! Juda mazali.

Ko'rib turganingizdek, bu pechda tovuq go'shti uchun juda oddiy retsept va ishonchim komilki, tovuqni pishirishning bu usuli bilan tovuq juda ajoyib bo'lib chiqadi - u bir tekis pishiriladi, yaxshi ko'rinadi va shunchaki ajoyib ta'mga ega! Idishning past kaloriyali tarkibini hisobga olsak, bunday kechki ovqat faqat quvonch keltiradi va ortiqcha funt yo'qligini aniq ayta olaman!

Porsiya: 4-5

4 ta porsiya uchun ingredientlar

• Tovuq - 1,5 kilogramm
• Soya sousi - 50 gramm
• Ziravorlar - ta'mga

Qadam ba qadam

1. Tovuqni yuving, quriting, ziravorlar bilan ishqalang va uni soya sousi bilan yog'lang, tovuqni ichkaridan qayta ishlashni unutmang. Keling, marinadlash uchun qoldiramiz - yarim soatdan bir kungacha.
2. Biz tovuqni maxsus stendga joylashtiramiz va uni pechda 200 daraja haroratda pishiramiz. Agar tepa allaqachon tez qizarib keta boshlagan bo'lsa, tovuqning yuqori qismini folga bilan yoping va tovuqdan olingan sharbat teshilganda pushti emas, shaffof bo'lguncha pishirishni davom eting.
3. Tovuq tayyor bo'lgach, yuqori folga shlyapasini olib tashlang va uni yana 5 daqiqa qizartiring. Stenddan olib tashlang va darhol xizmat qiling!

Grilda pishirilgan tovuqdan lazzatlanish uchun uni tovuqni qovurish uchun maxsus jihozlar bilan jihozlangan do'konda sotib olish shart emas. Mamlakatda uyda elektr panjara o'rnatish yoki barbekyu pechini qurishning hojati yo'q. Oshxonangizda noqulay folga, oziq-ovqat yenglari, mo'rt taomlarni o'z ichiga olgan ajoyib retseptlarni ko'paytirishning hojati yo'q. shisha idishlar yoki shisha pivo.

Sizga kerak bo'lgan narsa - oddiy pech va hayratlanarli darajada oddiy, ammo samarali qurilma - yig'iladigan tovuq panjarasi.

Ushbu kichik qurilmaning oddiy dizayni issiq havo nafaqat qovurilgan tovuq atrofida, balki kichik plastinka ustidagi kesishgan kamarlarda ko'tarilgan tana go'shti ichida ham aylanishiga imkon beradi. Shuning uchun tovuq go'shti tashqarida ham, ichkarida ham bir tekis va tez pishiriladi.

Muhim! Do'konda sotib olingan kostryulkalarning ko'pchiligi og'irligi 1 kg dan 1,7 kg gacha bo'lgan parranda go'shtini tayyorlash uchun o'rnatiladi. Kattaroq tana go'shti notekis pishiriladi. Bu vaqtda ajralib chiqadigan yog 'tomchilari plastinkadan tashqariga chiqadi va yonadi.

Ingredientlar

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Tovuq tana go'shti 1,560 kg;
2. Marinad uchun quruq ziravorlar;
3. tuz;
4. Bir oz pomidor sharbati.

Retsept

Avvalo, tanlangan tovuqni marinadlash uchun etarlicha katta idishda siz tuzni quruq ziravorlar bilan birlashtirishingiz kerak. Bu holda, bular "Xmeli-suneli", maydalangan sumak, "Tovuq uchun" va "Gril uchun" aralashmalari edi.

Quruq tuz aralashmasi tuzlamoqqa aylanishi uchun uni suyultirish kerak. Shu maqsadda, masalan, mayonez mos keladi. Yoki, bu holatda bo'lgani kabi, pomidor sharbati... Achchiq aralashmaga oz miqdorda qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Olingan nisbatan qalin tuzlamoq ichaklari tozalangan, yaxshi yuvilgan parranda go'shtiga qo'llanilishi kerak. Tuz aralashmasi uni har tomondan o'rashi kerak. Ayniqsa ehtiyotkorlik bilan tovuq go'shti ichida tuzlamoq bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Endi marinadlangan tovuqni yopiq idishda salqin joyda qoldirishingiz mumkin. Buning uchun muzlatgich mos keladi. Tovuqni marinadlash bir necha soatdan bir kungacha davom etishi mumkin.

Tuz va ziravorlar bilan namlangan tana go'shtini yig'ilgan stendga joylashtirish juda oson. Tovuq oyoqlarini plastinka ichiga tushirish kerak. Stend o'ramidagi rasmlar qo'llanma bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Tovuq go'shtining turli modellari dizaynda farq qilishi mumkin. Ulardan ba'zilari maxsus pinlar bilan jihozlangan - qanotlar uchun ushlagichlar. Agar ular yo'q bo'lsa, qanotlarni shunday joylashtirishingiz kerakki, pishirish paytida olingan yog' ulardan plastinkaga - stendga tushadi. Buning uchun ko'krakdagi terida kichik bir teshik oching va qanotning uchini u orqali o'tkazing.

Marinadlash idishidagi qolgan sharbatni pishirish idishining plastinkasiga quyish kerak. Bu nafaqat tana go'shtidan oqib chiqadigan yog'ning yonishini oldini oladi, balki ajoyib sousning asosi bo'ladi.

Shu tarzda tayyorlangan tovuqni pechga yuborish kerak. Pechni oldindan qizdirish kerak, yuqori harorat shakllanishiga yordam beradi oltin qobiq... Qush ostidagi plastinkadagi suyuqlik qaynashi bilanoq, siz olovni o'rtacha darajaga tushirishingiz mumkin. Bunday tovuqni pishirish uchun bir soatdan ko'proq vaqt ketadi.

Qovurilgan tovuq ostidagi plastinkada pishirish paytida olingan sous bilan har qanday yon idishni quyishingiz mumkin. Bu, masalan, bo'lishi mumkin qaynatilgan kartoshka, har qanday bo'tqa yoki makaron.

Agar harorat va pishirish vaqti to'g'ri bo'lsa, qobiq tiniq va oltin rangga aylanadi.

Shu bilan birga, go'sht juda suvli va yumshoq bo'lib qoladi. Achchiq çıtır po'stlog'ining yumshatilishiga yo'l qo'ymaslik uchun tayyor tovuqni pechdan darhol olib tashlash, uni stenddan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va xizmat qilish yaxshidir.

Ustida bayram dasturxoni xushbo'y achchiq tovuq siz butun atrofini qo'yishingiz mumkin, masalan, qaynatilgan karam brokkoli, tuzlangan pomidor bo'laklari va yangi o'tlar.