Xushbo'y, qalin, boy no'xat sho'rva ko'pchilik buni yaxshi ko'radi. Uning eng mazali versiyasi tayyorlangan deb ishoniladi dudlangan qovurg'alar. Lekin siz go'shtsiz va hatto qovurmasdan ham mazali no'xat sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Buni oddiy ko'rasiz nozik versiya Hech narsa dudlangan go'shtli sho'rva bilan taqqoslanmaydi! Asosiysi, no'xatni to'g'ri tayyorlash va to'g'ri pishirish, ular yumshoq qaynatiladi va idishni buzmaydi.

Bu sho'rvada ko'plab sabzavotlar va tabiiy "lazzat kuchaytiruvchi" - mo''jizaviy ziravorlar zerdeçal mavjud. Va sho'rvani butunlay zerikarli qilish uchun unga sarimsoq moyi bilan quritilgan nondan xushbo'y krutonlarni berishingiz mumkin. Bunday taom hatto eng g'amgin va sovuq kunda ham isinib, ko'nglini ko'taradi. Pishirishga ishonch hosil qiling!

Tarkibi (2 litr sho'rva uchun)

• 1 stakan no'xat
• 2 ta katta kartoshka
• 1 o'rta piyoz
• 1 o'rta sabzi
• yarim shirin qalampir
• 30-40 gramm selderey ildizi
• 2 dafna yaprog'i
• 0,5 osh qoshiq zerdeçal
• tuz, qalampir - ta'mga
• 1 ta eskirgan baget yoki ciabatta
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 2-3 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i
• bir oz yashil maydanoz

No'xat sho'rvasini go'shtsiz qanday tayyorlash mumkin

No'xat avvaliga bir necha soat davomida qaynatilgan iliq suvda namlangan bo'lishi kerak. Ushbu manipulyatsiya tufayli sho'rva pishirish vaqti ikki baravar kamayadi.

No'xat ho'llash paytida ikki baravar ko'payadi.

Keyin don ho'llangan suyuqlikni to'kib tashlang. No'xatlarni yirtqichlardan soling, toza sovuq suv bilan to'ldiring va qaynatishga qo'ying. Hech qanday holatda suvni tuzlamang, bu holda no'xat yumshoq qaynatilmasligi mumkin.

Qaynatgandan keyin 30-35 minut o'tgach, no'xat yumshoq qaynay boshlashi kerak. Ba'zan shunday bo'ladiki, bu ko'proq vaqt talab etadi - barchasi donga bog'liq.

Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Kartoshkani no'xat bilan panga yuboring, shuningdek, qo'shing dafna yaprog'i. 5-6 daqiqa qaynatib oling.

Keyin sabzavotlarni tozalang va kesib oling. Piyozni maydalang kichik kub, sabzi va selderey - somonlar, Shirin qalampir- taxminan 1 sm o'lchamdagi kvadratchalar.

Sabzavotlarni no'xat sho'rva bilan qozonga yuboring.

Endi siz sho'rvaga qalampir va zerdeçal qo'shishingiz mumkin.

Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar sho'rva qaynatib oling. Sho'rva pishirishning eng oxirida, uni tuzlang.

No'xat sho'rva uchun krakerlarni qanday tayyorlash mumkin

Sho'rva pishirilayotganda, sarimsoq sariyog 'bilan xushbo'y krutonlarni tayyorlang. Buning uchun eskirgan baget yoki ciabatta 1-1,5 sm o'lchamdagi kubiklarga kesiladi.

Sarimsoq chinnigullarini tozalang, har birini 2-3 qismga bo'ling va ularga bir chimdik tuz qo'shing.

Sarimsoqni ohakda yoki to'g'ridan-to'g'ri kesish taxtasida pichoq bilan maydalang, so'ngra olingan xamirga qo'shing. o'simlik moyi.

Massani silliq bo'lguncha aralashtiring.

Dilimlangan nonni pishirish varag'iga yoyib, sarimsoq moyi bilan seping va 180 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pechga yuboring. Bu vaqt ichida krakerlar quriydi va biroz qizarib ketadi.

Tayyor no'xat sho'rvasini idishlarga to'kib tashlang, ustiga bir hovuch xushbo'y kraker va bir oz tug'ralgan ko'katlar qo'shing.

Ko'proq parhezli va ayni paytda to'yimli sho'rva topish qiyin.

Go'shtsiz no'xat sho'rva

Shunday qilib, no'xat tarkibida qanday mikroelementlar borligini aniqlaylik:

1. A, B, C vitaminlari
2. Sincaplar
3. Uglevodlar
4. Fruktoza
5. Glyukoza

Vitamin kompleksi depressiya, uyqusizlik, yomon kayfiyat va asabiy taranglikni bartaraf etish uchun muhimdir.

Metabolik jarayonlar va yurak-qon tomir tizimi organlarining ishi ham normallashadi.

Proteinlar, yog'lar va uglevodlar muhimroq rol o'ynaydi, chunki ular organizmda mavjud bo'lmasa, inson hayoti umuman mumkin emas.

Fruktoza va glyukoza insulinga bog'liq bo'lgan diabetes mellitus bilan og'rigan bemorlar uchun no'xat iste'mol qilish imkonini beradi.

Boshqa narsalar qatorida, bu dukkakli o'simlikda etarli miqdorda magniy, fosfor, sink va kaliy mavjud.

No'xat sho'rva pyuresi

Ikkinchisi uning kichik bir qismi emas, shuning uchun no'xat ko'plab boshqa sabzavotlar va donlarga ozuqaviy qiymati va foydaliligi bo'yicha raqobatdosh bo'lishi mumkin.

No'xat sho'rvasining kaloriya tarkibi ko'p jihatdan uning tarkibidagi ingredientlarga bog'liq.

Tabiiyki, eng dietali variant vegetarian taom, suvda qaynatiladi.

Mana energiya qiymati biz aniq raqamlar bilan nomlashimiz mumkin - 100 gramm mahsulot uchun 39,6 kkal.

Sharq no'xat sho'rva

Bunday ko'rsatkichlar no'xat sho'rvasini vazn yo'qotish uchun ajoyib taomga aylantiradi, bu ochlikni samarali qondiradi, tanaga massa etkazib beradi. foydali moddalar va ayni paytda raqamni tuzatish sababiga zarar etkazmaydi.

Aytgancha, bu dukkakli o'simlikda ko'p miqdorda kaliy ishemiya va gipertenziya kabi kasalliklarga qarshi kurashda juda ko'p yordam beradi.

Ovqatlarning ko'pchiligi, ayniqsa no'xatdan tayyorlangan birinchi taomlarni o'rganish juda oson.

Pechkaga - fotosuratlar bilan no'xat sho'rvalari uchun vegetarian retseptlari

Klassik yog'siz no'xat sho'rva

Eng oddiy va eng klassik bilan boshlaylik.

Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

1. Yarim stakan no'xat
2. Kartoshka (3 dona)
3. Piyoz (1 katta piyoz yoki 2 ta kichik)
4. Toza sovuq suv (1 katta stakan)
5. O'simlik moyi
6. Yangi aromatik maydanoz to'plami
7. Tuz va qalampir

Bosqichma-bosqich retsept:

1. No'xatni bir kechada sovuq, toza suvda namlang va bir kechada qoldiring. Shunday qilib, u biroz shishiradi va pishirish jarayoni osonlashadi.
2. Bir idish suv oling va no'xatni qaynatishga qo'ying. Bu vaqtda panani qizdiring, ozgina o'simlik moyini quying va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesing.
4. No'xat bilan suvga qovurilgan piyoz va kartoshka qo'shing, olovni bir oz kamaytiring va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishirish uchun qoldiring.
5. Ta'mga tuz va murch qo'shing, olovni o'chiring va sho'rvani mayda tug'ralgan maydanoz bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

Bu oddiy, lekin juda mazali osh uy qurilishi noodle bilan biroz yaxshilash mumkin.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Yarim stakan bug'doy uni
2. O'simlik yog'i (3 choy qoshiq)
3. Sovuq toza suv

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Un, o'simlik yog'ini aralashtiring va bir choy qoshiq suv qo'shing. Aralashtiring.
2. Olingan aralashmani tuzlang va xamir biroz ko'tarilishi uchun bir soatga qoldiring.
3. Xamirni yoyib, ozgina quriting va chiziqlar bilan kesing. Olingan noodlelarni pechga yuboring va pishganicha quriting.
4. Kartoshka va piyoz bilan birga no'xat sho'rvasiga noodle qo'shing.

Sabzavotli vegetarian no'xat sho'rva

Ushbu retsept ingredientlar jihatidan bir oz ko'proq xilma-xil bo'ladi.

Juda to'yimli, mazali va ayni paytda juda parhezli birinchi taom.

Ingredientlar ro'yxati:

1. Bir stakan oddiy bo'lingan no'xat
2. Kartoshka (2-3 dona)
3. Toza suv
4. Sabzi (1 dona)
5. Kam yog'li smetana (100-150 gramm)
6. Gulkaram (100 gramm)
7. Sariyog '(20-30 gramm)
8. Zerdeçal, dafna yaprog'i va maydalangan qora qalampir
9. yangi ko'katlar

1. No'xatlarni yuving va oldingi retseptda bo'lgani kabi namlang. Bir kechada qoldiring.
2. Pishirishdan oldin suvni to'kib tashlang, no'xatni yana yuving va bir oz yangi, toza suv qo'shing - shunda u no'xatni to'liq qoplaydi, lekin ayni paytda maksimal 3 sm tashqariga chiqadi.
3. No'xat yumshatilguncha qaynatiladi. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.
4. Kartoshka va sabzi tozalang. Kichik kubiklarga kesib oling. Hammayoqni ham maydalang.
5. Nohut bilan qozonga bir oz suv quying va qaynatib oling. Sabzavotlar, dafna yaprog'i, zerdeçal va sariyog'ning kichik qismini kiriting.
6. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
7. Tuz, ziravorlar va smetana qolgan qismini kiriting.
8. Taxminan 2-3 daqiqadan so'ng olovni o'chiring, sho'rvani mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping. Taom tayyor!

Maslahat: agar siz bu sho'rvani yanada mayinroq qilishni istasangiz, sariyog ` qo'shilmasligi mumkin.

Krutonlar bilan no'xat sho'rva pyuresi

Boy va juda mazali taom hayvon yog'larisiz. Mazali va sog'lom taomni sevuvchilar buni yaxshi ko'radilar.

Tarkibi:

1. Quruq no'xat (250-300 gramm)
2. Sabzi
3. Kartoshka (4 o'rta ildiz)
4. Piyoz (2 dona)
5. ziravorlar
6. Un (taxminan yarim stakan)
7. Sarimsoq (2 chinnigullar)
8. Krutonlar yoki krakerlar
9. Ta'mga tuz va ziravorlar

Pishirish bosqichlari:

1. No'xatlarni toza suvga botirib, 10 soatga qoldiring.
2. Keyin biz uni yuvamiz va ortiqcha namlikni yo'qotamiz.
3. Bir idish suv oling va qaynatib oling.
4. To'liq piyoz (ilgari tozalangan va yuvilgan), mayda kubiklarga kesilgan sabzi (lekin hammasi emas), xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Biz bularning barchasini 15 daqiqaga "do'stlashish" uchun qoldiramiz.
5. Kartoshkani kub shaklida kesib oling.
6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar unni qovuring.
7. Panga kartoshka, no'xat va un qo'shing va yana 15 daqiqaga qoldiring.
8. Sizda yana bitta piyoz va bir oz sabzi qolishi kerak - biz undan qovuramiz. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalang.
9. Bularning barchasini oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.
10. Qovurilgan sho'rvaga qo'shing va 20-25 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring
11. Yong'inni o'chiring, sarimsoqni idishga, tuz va qalampirga siqib qo'ying. Yana yarim soat turib oling.
12. Krutonlar bilan bezang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Maslahat: odatdagidan kraker yoki krutonlardan foydalanish yaxshidir oq non. Buning uchun uni kub shaklida kesib oling va pechda quriting.

Vegetarian nohut sho'rva - har kuni uchun oddiy retsept

No'xat odatdagi no'xatga munosib alternativ bo'lib, dastlab quyoshli Turkiyadan.

Uning foydali xususiyatlar ularning qarindoshiga juda o'xshash, ammo no'xatda ko'p miqdorda tolalar ustunlik qiladi.

Shu sababli, u oson hazm qilinadi, yurak-qon tomir tizimining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi va hatto qon shakar darajasini tartibga solishi mumkin.

Tabiiyki, biz bunday ajoyib mahsulotni e'tiborsiz qoldira olmadik va shuning uchun biz ajoyib no'xat sho'rvasini tayyorlash retseptini baham ko'ramiz.

Nohut va limonli sho'rva

Shunday qilib, avval ingredientlarni ko'rib chiqaylik:

1. No'xat (300 gramm)
2. Zaytun moyi (100 ml)
3. Piyoz (1 katta piyoz)
4. Bug'doy uni (2 osh qoshiq)
5. Limon
6. Petrushka
7. Tuz va qora qalampir - ixtiyoriy

Quyidagi ketma-ketlikda pishirish:

1. Nohutni toza suvda namlang va 12 soatga qoldiring.
2. Suvni to'kib tashlang va no'xatni yana bir necha marta yuving, keyin uni elakka quying va quriting.
3. Qovurilgan zaytun yog'i piyoz.
4. Unga no'xat qo'shing va hamma narsani 3-4 daqiqa davomida qovuring.
5. Yoqimli hidni his qilganingizda (u biroz yong'oqni eslatadi), panani issiqdan olib tashlang.
6. Piyoz va no'xatni yirtqichlardan o'tkazing, suv bilan yoping va qaynatib oling. Uni bir yarim soat pishirishga ruxsat bering.
7. Kichik idishga limon sharbatini siqib, un bilan aralashtiring.
8. Maydanozni mayda to'g'rang.
9. Endi eng qiziqarli narsa: biz pishirilgan nohutning bir qismini pandan olib, uni pyurega aylantiramiz. bilan orqaga kirish limon sharbati, tuz, qalampir va maydanoz seping.
10. Yong'inni o'chiring va ozgina qaynatib oling. Taom tayyor!

Maslahat: Un bilan aralashtirish uchun yarim butun limondan foydalaning - shuning uchun siz uni haddan tashqari oshirib yubormaysiz va ta'mga to'g'ri soyalarni bering.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Ko'rsatilmagan

No'xat o'simlik oqsilining ajoyib manbai bo'lib, hayvon oqsilidan farqli o'laroq, organizm tomonidan yaxshiroq va tezroq so'riladi. Bu haqiqat tufayli no'xat idishlari go'shtsiz dietalar va ro'za tutish uchun juda yaxshi. Bu sho'rva, boshqa narsalar qatorida, juda mazali va rang-barang bo'lib, bolalarga yoqadi. Yagona salbiy - go'shtsiz no'xat sho'rvasi, retsepti juda oddiy, pishirish uchun kamida ikki soat kerak bo'ladi, ammo natija bunga arziydi. Va agar sizning oilangizdan kimdir birinchi taomni tayyorlash uchun ushbu variantdan qoniqmasa, uni taklif qilishingiz mumkin, bu bizning retseptimiz bo'yicha pishirish ham oson.



- 1 stakan no'xat;
- 1300 ml suv;
- 2 ta katta sabzi;
- Dafna yaprog'i;
- bir chimdik maydalangan qalampir;
- 1,5 osh qoshiq tuz;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- kiyinish uchun har qanday ko'katlar;
- 30 g sariyog '.

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Bir stakan quruq no'xat ko'p miqdorda suvda yaxshilab yuviladi, so'ngra idishga o'tkaziladi va suv bilan quyiladi. Biz no'xatni bir necha soat davomida bu shaklda qoldiramiz, lekin eng yaxshisi kechasi. Biroz vaqt o'tgach, no'xat shishganini sezasiz. Endi biz uni panga yuboramiz va 1300 ml toza suv quyamiz. Bundan tashqari, suv o'rniga yoki uning faqat bir qismini almashtirish orqali har qanday bulondan foydalanishingiz mumkin. Agar siz ko'rsatilgan nisbatlarga rioya qilsangiz, no'xat sho'rva ideal zichlikka ega bo'ladi.

Biz panani olovga qo'yamiz, dafna yaprog'i qo'shamiz. No'xatni past olovda 2 soat davomida pishiring.

No'xat qaynatilgandan keyin taxminan 1 soat o'tgach, unga sabzi qo'shilishi kerak. Biz uni tozalaymiz va aylanalarga kesib tashlaymiz. Endi no'xat va sabzi bir yirtqichlardan qaynatiladi.

Ikki soat o'tdi. Biz sho'rvadan dafna bargini chiqaramiz. Bu juda muhim nuqta, e'tibordan chetda qoldirmaslik kerak. Barcha sho'rva ingredientlari talab qilinadi issiqlik bilan ishlov berish tayyor va keyingi bosqichga o'tishga tayyor. No'xat sho'rvasiga tuz, qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Suvga cho'mgan blenderdan foydalanib, sho'rvadagi sabzi bilan no'xatni to'xtatamiz. Biz buni juda ehtiyotkorlik bilan qilamiz, sho'rva mutlaqo bir hil bo'lishi kerak.

No'xat sho'rva qozonini pechkaga qaytaring va uni qaynatib oling. Yana olijanob ta'm va ipak tuzilishga ega bo'lish uchun bir parcha sariyog 'qo'shish va no'xat sho'rvasini yangi o'tlar, tercihen maydanoz bilan ziravor qilish qoladi. Issiq no'xat sho'rva bilan xizmat qiladi

Krakerli no'xat sho'rva - bu bolalikdan ajoyib mazali taom. Hatto go'shtsiz pishirilgan bo'lsa ham, u har doim juda qoniqarli. Uning ta'mi o'ziga xosdir. Ayniqsa, unga krutonlar ham bor - çıtır va bunday sho'rva plastinkasiga juda mos keladi. Onam uni qanday pishirishni bilar edi, men haligacha o'rganolmayman. Garchi men ham mazali no'xat sho'rva pishirishni bilaman.

Bu birinchi kurs haqida yana nima menga yoqadi borligi katta raqam barchamizga kerak bo'lgan protein. Va agar siz uni dudlangan yoki yog'li qo'shimchalarsiz pishirsangiz, umuman vazn yo'qotishingiz mumkin! Qishda no'xat sho'rvasini pishirish odatiy hol bo'lsa-da, agar siz oilangizni chin yurakdan va mazali ovqatlantirmoqchi bo'lsangiz, yilning istalgan vaqtida mos keladi.

Bu sog'lom mazali taomni men bilan pishirishga qaror qilganlarni yoqtirmaydigan yagona narsa - bu pishirish vaqti. Axir, no'xat o'z-o'zidan qiyin va bir kechada namlanmasdan, bu sifatni engish qiyin bo'ladi. . Juda tez qaynaydigan no'xat turlari mavjud bo'lsa-da. Shunday qilib, biznesga!

Mahsulotlar

• No'xat - 1 stakan
• Sabzi - 1 dona.
• Lampochka - 1 dona.
• Selderey - 70 gr.
• Kartoshka - 2 dona.
• Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• Sariyog 'va o'simlik yog'i - qovurish uchun
• Un - 1 osh qoshiq. l.
• Qalampir va ziravorlar - ta'mga

Qanday qilib mazali no'xat sho'rvasini to'g'ri pishirish kerak - asta-sekin ko'rsatmalar

No'xatni kechqurundan kechgacha namlang sovuq suv. Va ertalab uni pishirishni boshlang. Aytgancha, no'xat oddiy narsa kabi ko'rinishi mumkin. Ha, bir paytlar mol boqishgan. Va ular asosan oddiy odamlarni yeydilar. No'xat uzoq vaqt oldin sayyora bo'ylab yura boshlagan, shuning uchun Xitoyda u 1-asrda tugadi. Miloddan avvalgi e.! Yasmiq kabi, u Yaqin Sharq, Shimoliy Afrika va Evropadagi ko'plab xalqlarning ratsionining muhim qismi edi. Ko'p oilalar uni yaxshi ko'radilar va hozir uni pishiradilar. Shunday qilib, ertalab keldi va biz no'xatni yaxshilab yuvishimiz kerak, u yumshatilgan suvni to'kib tashlang. Biz uni bir yoki ikki litr suv quyib, pechkaga yuboramiz. Gazni yoqing, qaynatib oling, olovni kamaytiring, hamma narsani qopqoq bilan yoping va boshqa ingredientlarga e'tibor bering. Kartoshkani yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling

Qovurilgan holda, no'xat sho'rva juda mazali bo'lmaydi. Shuning uchun, keling, uni tayyorlaylik. Ikkita yo'l bor. Bitta variantda piyoz, sabzi va selderey ozgina sariyog 'qo'shilgan holda qovuriladi. Ikkinchisida hamma narsa murakkabroq. Yuvilgan va tozalangan sabzavotlarni tilimga kesib oling, qizdiring kuchli olov pan va o'simlik yog'i qo'shing. Issiq bo'lganda, piyoz, sabzi va selderey qo'shing. Selderey haqida gapirganda. U birinchi taomni o'zi bilan to'ldiradi g'ayrioddiy ta'm(va biz ildiz oldik), foyda ham keltiradi. Ayniqsa, vazn yo'qotayotganlar uchun. Garchi bizning qovurg'amiz shuni aniq aytsa-da, faqat kamida oyda bir yoki ikki marta uni sotib olishga qodir bo'lganlar yoki bu pishirish usuli bilan figurasi va sog'lig'iga ta'sir qilmaydiganlargina bu sho'rvani pishirishga jur'at etadilar. Shunday qilib, o'rta olovda qovuring.

Keling, piyoz, sabzi va seldereyni qovuraylik

No'xat pishirilayotganda, biz sho'rva ta'mini to'liq bezab turgan narsa tayyorlaymiz. Buning uchun sarimsoqni mayda maydalang. Ikkinchi qovurilgan idishni qizdiring va sariyog 'qo'ying. Eriganda, bu erda bir osh qoshiq un qo'shing. Keling, uni oltin rangga aylantirishi uchun saqlaylik. Va eng oxirida sarimsoq va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Sarimsoq oltin rangga aylanishi uchun hammasi bir oz ko'proq qovuriladi. Aytgancha, agar no'xat yarim pishgan bo'lsa, siz kartoshkani skovorodkaga solib qo'yishingiz mumkin, qolganini qilsak, ular u erda qolsin. Xo'sh, bizning yoqilg'i quyish shoxobchamiz shunday bo'lishi kerak!

Sarimsoq va unni sariyog'da qovuring

No'xat va kartoshka tayyormi? Keyin sho'rvani bir soniya yoqing, uni qaynatib qo'ying, u biroz shishiradi. Va uchinchi marta panani pechka ustiga qo'yamiz (hamma narsa parallel ravishda amalga oshirilishi mumkin). U qizdirilayotganda nonni mayda bo'laklarga bo'ling. Sariyog'ni yana qo'ying, u yaxshi qizdirilgach, u erga non bo'laklarini yuboring. Bular bizni yog'siz krutonlar bilan almashtiradigan bir xil tost bo'ladi. Agar juda ko'p qizarib pishgan ovqatni iste'mol qilish istagi bo'lmasa, siz bu bo'laklarni pechda pishirishingiz mumkin, faqat yaxshisi oldindan. Xo'sh, agar siz nonni qovurishga jur'at etsangiz, unda siz ularni mazali ziravorlar bilan maydalashingiz mumkin.

Krutonlarni qovuring yoki pechda pishiring

Mana oxirgi teginish. Sho'rvani qaynatib oling, unga kiyinishni qo'ying. Buni tezda qilishingiz kerak, sho'rva va qovurishni yaxshilab aralashtirishni unutmang, shunda bo'laklar bo'lmaydi. Shu bilan birga, bu erga dafna yaprog'i qo'ying, agar xohlasangiz, qalampir va tuz mumkin.

Oxirgi daqiqada sho'rva va sarimsoqni un, dafna yaprog'i va ziravorlar bilan ta'mga soling

Sho'rvani yana uch daqiqa qaynatib oling, lekin qopqog'i yopiq va kichik olovda. O'chirish mumkin. Xushbo'y hidlarga qaraganda, siz allaqachon mazali bo'lib chiqqanini his qilyapsizmi? Va ovqatlanishni boshlaganingizda, bu sho'rva sizning menyuingizda doimiy yashash joyini topishini tushunasiz. Lekin sho'rvani quyishdan oldin, u hali ham pishirilsin. Va shundan keyingina ko'katlar va krutonlarni plastinka ichiga quying. Yoqimli ishtaha!

Krutonli no'xat sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!

No'xat bilan sho'rvani qanday qilib yanada mazali qilish mumkin - bir nechta foydali maslahatlar

• No'xat sho'rva sho'r emas - bu erda sarimsoq o'z vazifasini bajaradi.
• Bu birinchi taom issiq xizmat qiladi.
• Plastinada bir qoshiq smetana qo'yishingiz mumkin.
• Agar siz hamma narsani qovurmasangiz, vazn yo'qotish uchun sho'rva olasiz.
• Agar siz no'xatni bir kechada infuzionsiz pishirsangiz, sho'rvani kamida ikki soat pishirishingiz kerak bo'ladi.
• Bu no'xat qo'ziqorin pyuresi sho'rvasi kabi mazali pyure sho'rva qiladi. Buning uchun hamma narsani blenderda maydalash kifoya.

Aytmoqchi

• Pishmagan, yashil, no'xat 17-18-asrlarda mashhur bo'ldi. Angliya va Frantsiyada. Shu bilan birga, inglizlar no'xatning "bog'", "inglizcha" yangi navlarini olib kelishdi.
• 16-asrda no'xat nafaqat oddiy odamlarga emas, balki frantsuz qirolining stoliga qizarib pishgan cho'chqa yog'i bilan ziravorlar berishni boshladi.
• Rossiya Federatsiyasida Yaroslavl viloyatida juda ko'p no'xat etishtirildi. Bizda u bilan bog'liq ko'plab iboralar mavjud - "no'xat masxarasi", "no'xat shohi", "no'xat to'ldirilgan", no'xat bilan jazolangan va boshqalar.
• Nemis askarlari doimo no'xat kolbasa iste'mol qilishdi, chunki mamlakat no'xat etishtirdi va boshqa ko'plab taomlarni tayyorladi.
• Ma'lum bo'lishicha, so'rov natijalariga ko'ra, bu madaniyat inglizlarning ettinchi sevimli sabzavotlaridir.
• Proteinga boy no'xat qobiq va shakar navlari hisoblanadi.
• Bu ajoyib ishlab chiqaruvchi o'g'it idishni osongina yo'q qilishga qodir.
• Bir so'z bilan aytganda, bu madaniyat haqida juda ko'p qiziqarli narsalarni aytish mumkin, ammo bizni sho'rva kutmoqda!

Go'shtsiz no'xat sho'rvasi siz o'ylashingiz mumkin bo'lgan eng to'yimli, boy va byudjetli sho'rvalardan biridir. Yorqin, boy ta'm, oddiy mahsulotlar to'plami, shuningdek, oddiy pishirish jarayoni uni styuardessa uchun ham, ovqatlanish uchun ham eng kerakli sho'rvaga aylantiradi. Va sovuq havoning boshlanishi bilan no'xat sho'rva shunchaki almashtirib bo'lmaydi!

Va bu retseptda go'shtning yo'qligi uni kamroq mazali yoki qoniqarli qilmaydi. Buning aksi! Ziravorlar va ziravorlar sho'rvani oddiydan ajoyib xushbo'y va shunchaki ajoyib mazaliga sehrli aylantirishga yordam beradi. Ular go'sht etishmasligini to'ldirishdan ko'ra ko'proq. Aks holda, pishirish jarayoni sizga tanish bo'lishi mumkin va hech qanday savol va qiyinchilik tug'dirmaydi. Yurak, xushbo'y va juda, juda mazali!

Ingredientlar

• bo'lingan no'xat - 200 g;
• sabzi - 1 o'rta;
• piyoz - 1 o'rta;
• pomidor (ixtiyoriy) - 1 ta kichik;
• kartoshka - 3-4 kichik ildiz;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan zerdeçal va paprika, quritilgan o'tlar - har bir chimdik;
• boshqa ziravorlar va ziravorlar - ta'mga va agar xohlasangiz;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• dafna yaprog'i - 1-2 dona;
• suv - sho'rvaning kerakli qalinligigacha.

Ovqat pishirish

Avvalo, sho'rva uchun no'xat tayyorlaylik. Biz uni yuvamiz, keyin uni salqin suv bilan to'ldiramiz, shunda suv darajasi kamida bir necha santimetr yuqoriroq bo'ladi. Biz idishni namlangan no'xat bilan kamida 3-4 soat qoldiramiz, agar iloji bo'lsa, uni bir kechada qoldiring.

No'xat suvdan shishib, kattalashishi bilanoq, biz ularni oqadigan suv ostida yaxshilab yuvamiz, ularni filtrga tashlaymiz.

Shu bilan birga, sho'rva ustiga suv qo'ying. Uni yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz qo'shing, qaynatib oling va unga yuvilgan no'xat qo'shing.

Ovqat pishayotganda, hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Biz no'xatlarni yarim yopiq qopqoq bilan pishirish uchun qoldiramiz, taxminan 15-20 daqiqa davomida pechkani o'rtacha yoki o'rtacha darajadan bir oz ko'proq (lekin maksimal darajada emas) isitish. No'xatni qattiqroq qaynatishni istasangiz, ularni 10 daqiqa ko'proq pishiring. Bu holda sho'rva ko'proq pyuresi, qaymoqli mustahkamlikka ega bo'ladi.

Bu vaqt ichida biz sho'rva uchun sabzavotlarni tayyorlashni boshlaymiz. Kartoshka, sabzi, piyozni tozalang. Men faqat pomidorni yuvaman, undan terini olib tashlashning hojati yo'q.

Kartoshka sho'rvaga ketadi, qolgan sabzavotlar - ortiqcha pishirish uchun kiyinish uchun. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, hajmi sizning ixtiyoringizda.

Piyoz va pomidorni mayda kubiklarga kesib oling. Sabzini katta bo'lakli qirg'ichdan foydalanib maydalang. Asos sifatida, pomidor bo'lmasa, uni 1 osh qoshiq bilan almashtirishingiz mumkin. l. qalin tomat pastasi. Yoki pomidor komponentini qovurishdan butunlay chiqarib tashlang, o'zingizni faqat standart to'plam - piyoz va sabzi bilan cheklang. Bunday holda, sho'rva bulyoni engilroq bo'ladi.

No'xat belgilangan vaqtni qaynatganda, sho'rvaga kartoshka qo'shing. Qopqoqni yana yoping va kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring.

Endi qovurish. Bu kartoshka pishirish bilan parallel ravishda amalga oshirilishi mumkin. Panga o'simlik moyini quying, uni isitib oling va ziravorlar va ziravorlarni to'g'ridan-to'g'ri yog'ga quying. Men, albatta, maydalangan paprika va zerdeçal qo'shishni tavsiya qilaman - ular no'xat bilan yaxshi ketadi va sho'rvaga ziravorlar qo'shadi. Boshqa ziravorlar va ziravorlar - sizning ta'mingizga. Biz ziravorlarni bir-ikki daqiqa qizdiramiz, bu ko'proq kerak emas, aks holda ular yonib ketadi.

Keyin ularga ortiqcha pishirish uchun tayyorlangan sabzavotlarni tashlaymiz. Qopqoqni yoping va sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, vaqti-vaqti bilan qovurishni aralashtiring, shunda hech narsa yonmaydi.

Kartoshka tayyor bo'lgach, biz no'xat sho'rvasiga haddan tashqari pishgan narsalarni yuklaymiz. Biz u erda dafna bargini ham tashlaymiz (bir - katta bo'lsa, ikkita - barglari kichik bo'lsa). Agar sho'rva juda qalin bo'lsa, uni qaynoq suv bilan kerakli qalinlikka suyultirishingiz mumkin.

Sho'rvani yana qaynatib oling va pechdan chiqarib oling. Tayyor!

Bunday go'shtsiz no'xat sho'rva bilan xizmat qilish juda mazali bo'ladi sarimsoq krutonlari. Bu ajoyib taom postda.

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

• Bu juda mazali bo'ladi no'xat pyuresi sho'rva. Buning uchun pishirish oxirida sho'rvani blender bilan maydalash kifoya.
• No'xat sho'rvani maydalangan pishloq bilan to'ldirish mumkin, Parmesan juda yaxshi.
• Yangi maydanoz yoki arpabodiyondan foydalaning.
• Agar siz no'xat sho'rvasini go'shtsiz pishirsangiz va uni blender bilan urib qo'ysangiz, unda qovoq, qovoq, brokkoli, gulkaram kabi sabzavotlar ta'mni diversifikatsiya qilishga yordam beradi.