Yozda siz ochiq havoda iloji boricha ko'proq vaqt o'tkazishni xohlaysiz. Bu restoranlarga tashrif buyurish uchun ham amal qiladi, shuning uchun La Vue restoranidan ikkita terasta nafaqat sayyohlar, balki Sankt-Peterburgning barcha aholisi uchun ham ko'rish kerak.

Aytgancha, ulardan biri sirlangan va ob-havodan himoyalangan, ikkinchisi esa quyosh, shamol va yoz uchun ochiq va shuning uchun bronzlashni targ'ib qiladi. Ikkala terasta ham panoramali - oltmish metr balandlikdan mehmonlarga Neva akvatoriyasining ajoyib manzarasi, Liteinydan Blagoveshchenskiygacha bo'lgan to'rtta ko'prik, inqilob ramzi - "Aurora" kreyseri, Pyotr va Pol qal'asining shpillari taqdim etiladi. va Sankt-Peterburgning boshqa diqqatga sazovor joylari.

Ikkala terasta ham panoramali - oltmish metr balandlikdan mehmonlarga Neva suv zonasining ajoyib manzarasi taqdim etiladi.

Ko'rinish restorani La Vue (frantsuz tilidan tarjimasi "ko'rinish" degan ma'noni anglatadi) 2017 yilning yozida Citytel Group tomonidan Sankt-Peterburg mehmonxonasi tomida qurilgan. Restoran ikki qavatli: pastki qismi beshta zalga bo‘lingan, jumladan, vino qabri, degustatsiya xonasi va yashash xonasi. Shvetsiyaning Lundwall Architects arxitektura byurosi yuqori qavatning dizayni uchun mas'ul edi: bu erda interyer engilroq va engilroq bo'lib, pastel ranglarda ishlab chiqilgan, qizil kreslolar va firuza puflar ko'rinishidagi yorqin rangli aksanlar.

Zalning orqa tomonida josper, pacojet va Alto-Shaam chekuvchisi bo'lgan ochiq oshxona mavjud. Restoran va ikkala terastaning gastronomik boshqaruvi Nikita Sechin tomonidan amalga oshiriladi. Oshpazning tajribasi Ginza loyihasi xoldingida o'n ikki yil davomida ishlagan (Volga-Volga, Ziravorlar va quvonchlar, Gastronomiya). 2016-yilda Sechin Fransiya janubidagi Monpelye shahridagi Terminal №1 gastronomik bistroda amaliyot o‘tagan.

A la carte menyusi xorijiy mehmonlar, rossiyalik sayyohlar va Sankt-Peterburg aholisi uchun mo'ljallangan katta mehmonxonadagi restoranda mos keladigan oshxonaning zamonaviy mualliflik ko'rinishini taqdim etadi. Italiya, frantsuz, osiyo, rus tendentsiyalariga asoslangan taomlar mavjud: xitlar orasida mango souli orkinos tataki, qovurilgan mol go'shti bilan achchiq salat, avakado va qulupnay bilan gazpacho, dana yonoqlari bilan mazali borsch, cho'chqa yog'i va sarimsoqli donutlar, bug'langan dengiz levreklari bor. sabzi va ismaloqdan parmantier bilan, parmesan bilan gnocchi. Menyu muntazam ravishda yangilanadi, oxirgisi shu yozning boshida sodir bo'ldi: eng so'nggi yangi mahsulotlar orasida kalamar va maydalangan qovoqli salat, dengiz o'tlari qaymoqli dorado tartare, reventli muzqaymoqli otquloq sho'rva, chanterelles bilan striploin, "Shokolad" shirinligi bor. Smorodina".

Menyudagi ko'plab mahsulotlar baliq va dengiz mahsulotlariga bag'ishlangan: dengiz delikateslarini biluvchilarga Kuril orollarining qisqichbaqasimon falanjlari, qisqichbaqasimon qisqichbaqalar va qisqichbaqalar bilan dengiz mahsulotlari platosi taklif etiladi. Shirin menyuda uy qurilishi muzqaymoqlari va noodatiy ta'mli sho'rvalardan ryazhenkagacha bo'lgan sho'rvalar va mualliflik desertlari "Gingerbread qaymoqli mast gilos", echki pishloqli muss va gilos bilan pishirilgan sutli tres leches mavjud. Restoranda eski va yangi dunyo vinolarining katta kolleksiyasi, jumladan, biodinamik vinolar mavjud; bir stakan narxi 250 rubldan boshlanadi. Sommelier - Dmitriy Kizeev.

A la carte menyusidan tashqari, restoran va ikkala terasta ikkita original to'plamni taklif qiladi: vegan va rus. Vegan to'plami (1900 rubl) beshta taomni o'z ichiga oladi, bitta taomda hayvonlardan olingan ingredientlar mavjud emas: sarimsoq chiplari bilan brokkoli tempura, gulkaram biftek, kokos kremi bilan granola. Rus to'plami (3900 rubl) to'qqizta taomdan iborat bo'lib, asosan rus mahsulotlaridan tayyorlanadi: ular Borodino non konusidagi shrot patesini, osilgan smetana va sabzi muzqaymoqli quyon terrini, qisqichbaqa va qizil ikra bilan kartoshka qaymoqli sho'rvani taklif qilishadi. karabuğday, kızılcık va archa murabbo bilan kiyik go'shti. Rus to'plamining alkogolli hamrohligi haq evaziga taklif etiladi: ichimliklar orasida faqat ruscha pozitsiyalar, shu jumladan sidr, gazlangan, aroq.

Yagona salbiy: yovvoyi cho'chqalar uzumzorlarga kelib, uzum yeyishadi. "Va u bilan qanday kurashish kerak?!" - sommelier Dmitriy, Toskana vinochilarining hayotidan yana bir voqeani aytib berib, allaqachon o'ziga xos tarzda qarama-qarshilikdagi stulning qo'ltiqchasiga o'tirdi. Bunga nima javob berish mumkin?! Faqat biodinamik kolbasa ishlab chiqarishni ochishni taklif qiling. La Vue yangi restoranida vino tanlash va tatib ko'rish, eng muhimi, norasmiy yig'ilishlarga o'xshaydi.

La Vue Sankt-Peterburg mehmonxonasining yuqori qavatida, aniqrog'i, oxirgi ikki qavatda, hatto ikki yarim qavatda ochildi. Yana kimdir 1990-yillar oxirida mehmonxonada yong‘in chiqqanini eslaydi, shundan beri bu yerda ko‘p qavatli ovqatlanish joylari yo‘q edi. Bu g'alati, chunki poldan shiftgacha bo'lgan derazalar ortida Peterburg uchun eng muhim bo'lgan deyarli hamma narsa - osmon, suv va ko'priklar mavjud. Va, albatta, "Aurora", bu erda xuddi kaftingizdagidek.

Ushbu inkor etib bo'lmaydigan panoramali afzalliklari bilan restoran negadir "o'zi uchun" maqomini saqlab qoladi. Uning mavjudligi haqida begona odam taxmin qilishi deyarli mumkin emas. Mehmonxona ulkan, sotsializmning barcha asosiy qurilish maydonchalari singari, unda G'arb brendlarining nomlarini tashkil etuvchi kilometr uzunlikdagi reklama harflari mavjud. Kirish eshigi oldida nikotinning o'zgarmas hidi bor, osiyolik sayyohlar zalda plastik chamadonlarning cheksiz parallelepipedlarini aylantirmoqdalar. Na tashqarida, na ichkarida La Vue uchun hech qanday belgilar yoki belgilar yo'q, faqat bir nechta liftlar ustidagi kichik guruch plitalari mavjud. Bundan tashqari, zamin tugmachalari yonida ham muassasani qayerdan qidirish kerakligi hali yozilmagan. Intuitiv ravishda siz bu erda mavjud bo'lgan eng katta raqamni bosasiz - 9.

La Vue ajoyib restoran deyish hech narsa demaslikdir. Rostini aytsam, nima uchun juda ko'p joy borligi ham aniq emas. Birinchi qavatda ko'p xonali g'ishtli loft, ko'p rangli kreslolar mavjud. Hamma narsa yaxshi bo'lardi, lekin bu erda bitta oyna yo'q va natijada xodimlardan tashqari bitta odam ham yo'q. Shisha zinapoya shisha devor bilan darajaga olib boradi. Sankt-Peterburgdagi barcha panoramali restoranlar o'z mehmonlarini yomon ob-havodan yashirmaydi. La Vue-ning kamchiliklari, bu holda, uning afzalliklarining davomidir. Ha, bu erda tomizmaydi, u puflamaydi, lekin klassik Sankt-Peterburg yomg'iri bo'lsa, unda derazadan tashqariga qarashning ko'p ma'nosi yo'q - siz hali ham hech narsani ko'rmaysiz. Ehtimol, aynan shu munosabat bilan devorda inqilobning oq-qora kreyseri va boshqa landshaftning diqqatga sazovor joylari tasvirlangan suratlar efirga uzatilgandir.

La Vue asosiy zalining ichki qismi - 1970-yillar. Nima uchun ular bu erda ochiq oshxona qilganlari aniq emas, agar deyarli hech kim ko'rinmasa. Barcha mehmonlar derazaga yaqinlashishi aniq, shuning uchun bu jadvallarni oldindan bron qilish yaxshiroqdir.

Burchakdagi zinapoya yanada balandroq - kichik ziyofat zaliga olib boradi, yana derazalarsiz, lekin shaffof tomli.

La Vue oshpazi Aleksey Ermakov mutlaq kosmopolit ekanligini isbotladi: uning menyusiga smorrebrod (300 rubl), ceviche (520), dudlangan o'rdakli borsch (380) va qovurilgan quyon pishiriqli risotto (720) va boshqalar kiradi. ular qaynatilgan tuxum bilan Nicoise salatiga 820 rubl so'rashmoqda, yaxshi ko'rinishlar qimmat degan fikr bilan o'zingizni tinchlantirish uchun qoladi. Sharob ro'yxati, odatdagidek, murakkab tarzda tuzilgan. "Hammaga ma'lum", "Hammaga ma'lum emas", "Noma'lumni bil" va hokazo bo'limlar mavjud. Narxlar bir stakan uchun 250 rubldan boshlanadi.

Xizmat hali ham "qanchalik omadli" toifasidan: u namunali-ehtiyotkorlik va cheksiz zerikarli bo'lishi mumkin. Ko'p o'rindiqlar band bo'lgan zalda ba'zi paytlarda umuman muassasa vakili yo'qligini kuzatish g'alati. So'zlardan keyin: "Men sizga kalamarni tavsiya qilmayman, chunki bizning oshxonamiz ko'pincha uni biroz rezina pishiradi", ofitsiant halollik uchun bir nuqta qo'shishni xohlaydi. Ammo u uch xil pishloq va xantal qo'shilgan panjara qilingan tarvuzni maqtaganida va keyin u bugun yo'qligi ma'lum bo'lganda, baholashni asl holatiga qaytarish istagi paydo bo'ladi: siz shunchalik shafqatsiz bo'lolmaysiz!

O'sha oqshom mehmonlarning kamida yarmi ovqatdan ko'ra ichimliklarni afzal ko'rdi, ammo oshxona hali ham bunga erisha olmadi. Darhol sabr qilish yaxshidir. Taqdimotda ham albatta ko'proq ish qilish kerak. "Qonli" qovurilgan mol go'shti, tiniq baqlajon va pomidor bilan achchiq-shirin salat yomon emas. Ammo kim qishloq xo'jaligi pishloqini shunday kublarga kesib tashlashga muvaffaq bo'ldiki, natija o'rtacha kafedagi yunon salatiga o'xshab ketdi? Kareliya alabaligidan Ceviche, albatta, uning Peru avlodi bilan hech qanday aloqasi yo'q edi. Albatta, har qanday oshpaz muallifning o'zgarishi huquqiga ega, ammo u ham muvaffaqiyatsiz deb tan olinishi kerak. Piyoz kremli sho'rva deyarli shirin-shirin bo'lib, quyoshda quritilgan nok chiplari bilan qoplangan.

La Vue oshpazi tajriba o'tkazishga harakat qilmoqda. Ushbu izlanishlar natijalaridan biri - Bryansk ho'kizlaridan tayyorlangan fondan. Tashqi tomondan, idish haqiqatan ham ikkita turli o'lchamdagi kichkina keklarga o'xshaydi, ammo boshqa hech narsa yo'q. Haqiqiy fondan, birinchi navbatda, çıtır pechene va erituvchi plomba to'qimalarining farqidan kelib chiqadigan his-tuyg'ularning portlashi. Bu erda hech qanday portlash yo'q, lekin turli shakllarda piyoz konfit, yong'oq va selderey bilan go'sht pyuresi.

Grilda pishirilgan makkajo'xori (810) va o'rdak ko'krak (970) bilan donli xantal sosida pishirilgan mol go'shti tili, gilos lavlagi yonida joylashgan sous, modda har doim shakldan yaxshiroq bo'lib chiqadi degan fikrni uyg'otdi.

Eng original La Vue deserti - bu porcini qo'ziqorin sousi bilan birga bo'lgan keklar. Ammo bu qo'ziqorin hidiga qaraganda ancha shirin bo'lib chiqdi ...

Yomg'ir to'xtadi, Sankt-Peterburg yonadi va lift keyingi romantik juftlarni erga ko'taradi. Hamma Aurorani ko'rishni xohlaydi.

Xato matni bo'lgan fragmentni tanlang va Ctrl+Enter tugmalarini bosing

La Vue - Sankt-Peterburg mehmonxonasining tomida joylashgan restoran. Nozik oshxona, yuqori darajadagi xizmat ko'rsatish va noyob panoramali ko'rinish La Vueni shahar mehmonlari va fuqarolari uchun tashrif buyurishi kerak bo'lgan joyga aylantiradi.

Iste'dodli oshpaz Nikita Sechin oshxona kontseptsiyasi ustida ishlamoqda. Lakonik menyu muallifning qarashlari elementlari bilan original gastronomik va klassik pozitsiyalar bilan ifodalanadi. Misol uchun, tovuq yoki qisqichbaqalar bilan iliq Aysberg salatasi bilan an'anaviy "Tsezar" mualliflik versiyasi, Osiyo uslubidagi sabzavotli salat yoki sabzavot va qalampir sousi bilan sakkizoyoq chodirlari. Nozik, ammo mazali taomlar yaxshi oshxonani biluvchilar tomonidan qadrlanadi. Aytgancha, restoran menyusi mavsumiy va mahalliy tendentsiyalarga rioya qilgan holda muntazam ravishda maxsus taomlar bilan to'ldiriladi. Tashkilotda ahamiyatsiz bo'lmagan shirinliklar, masalan, olma va rhubarbning g'ayrioddiy kombinatsiyasi yoki qulupnay va reyhanning an'anaviy kombinatsiyasiga ohak qo'shilishi.

Eksklyuziv vino ro'yxati - mashhur sommelier Dmitriy Kizeevning loyihasi. La Vue vino ro'yxati geografiyaga ko'ra joylashtirilgan klassik kanonlardan farqli o'laroq, kontseptual ravishda mantiqiy bloklar bilan ifodalanadi, masalan: "Hammaga ma'lum", "Hammaga ma'lum emas" yoki "Noma'lumni bilish". Sommelier nafaqat buyurtma qilingan taomlar uchun mukammal vinolarni tanlashda yordam beradi, balki boy vino madaniyatining ba'zi nozikliklarini baham ko'rishdan xursand bo'ladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, shaharning bir nechta muassasalarida juda kam uchraydigan lavozimlar mavjud. Biluvchilar "qizil" usulda tayyorlangan maxsus oq sharoblarni taqdim etadigan "apelsin" blokiga e'tibor berishlari kerak. Barlar ro'yxati kokteyllar, spirtli ichimliklar va likyorlar, jumladan, sher, grappa va kalvadoslarning klassikidir.

La Vue - maqom odamlari yoki romantik sanalar uchun uchrashuv joyi. Unda atmosferadagi ijtimoiy tadbirlar, enogastronomik kechki ovqatlar, jahonning yetakchi vino ishlab chiqaruvchilari va oshpazlaridan mahorat darslari, premium brendlar taqdimotlari, sheʼr kechalari, rivojlanayotgan rassomlar uchun mahorat darslari, StandUp kechalari boʻlib oʻtadi.

Restoranning ta'sirchan maydoni o'ziga xos va puxta o'ylangan. Pan-casual va loft uslubidagi interyer Shvetsiyaning Lundwall Architects arxitektura firmasi (Hilton va Radisson mehmonxonalari bilan ishlashi bilan mashhur) tomonidan ishlab chiqilgan va ishlab chiqilgan. Restoran bir necha xil zal va zonalarga bo'lingan: panoramali derazalari va Sankt-Peterburgning ajoyib manzarali asosiy zal, shisha tomli mezzanina, dam olish xonasi bilan aloqa paneli, alohida ochiq oshxona, tatib ko'rish va xizmat ko'rsatish uchun kameralar. ixtisosliklar va sharob omborining orqasida shaxsiy VIP xonasi. La Vue mehmonxonasining qabulxonasidan o'zining markali lifti chiqadi.

2018 yil iyun oyida La Vue restoranida butun mavsum va ochiq teraslar majmuasi ochildi. Butun mavsum uchun mo'ljallangan terastada panoramali derazalar va shiftlar, yoritish uskunalari va iqlim nazorati mavjud. Yashil o'simliklar, to'qilgan mebellar, yumshoq yostiqlar, samimiy xodimlar - bizning terasimiz do'stlar va biznes hamkorlar davrasida yoqimli oqshom uchun mo'ljallangan. Ochiq teras to'ydan tashqari ro'yxatga olishni tashkil qilish uchun mashhur. 60 metr balandlikdan Sankt-Peterburgning diqqatga sazovor joylari va Neva suv zonasining noyob ko'rinishi ochiladi.

Tashkilot tomonidan taqdim etilgan matn

Bir necha haftalik "ish" dan so'ng, restoran o'tishga harakat qila boshladi. Qanaqasiga? Qo'limdan kelgancha. Chaqirildi. Men bormaslikka qaror qildim. Ular deyarli bir kun telefonni ko'tarmadilar va faqat ertasi kuni ertalab mehmonxonaning qabulxonasiga etib borish mumkin edi. Qabulxona xodimi odamni eshitdi, u restoran ishlayotganiga va telefon ishlayotganiga ishontirdi. Uchinchi marta biz aloqa o'rnatishga muvaffaq bo'ldik: ular buni ichki telefon orqali ham olishmadi. Va u behuda urinib ko'rdi: "Biz qandaydir ochdik, lekin tomosha xonasi yana ta'mirlanmoqda." Bir necha kun ichida va'da qilingan. Yana beshtasi o'tdi - "yo'q, hali ham mos kelmaydi yoki bron qilmayapti". OK. Bir necha hafta ichida hamkasblarning uchta sharhi chiqdi. Turlarni eslatib o'tish bilan. Balki ular hozir ishlayotgandir? Yo‘q, men yana “nazorat haftasi”ni kutaman. Yoki ikkita.

Restoranni qanday topish mumkin? Men odatda mehmonxonada turar joy stoliga murojaat qilaman deb o'yladim. Muammo emasligi ma'lum bo'ldi: uchta lift belgi bilan jihozlangan, ular darhol kirish joyidan ko'rinadi. Va yana biri eshiklari ochiq holda turibdi - go'yo taksi haydovchisi maxsus olib kelingan: u faqat restoran uchun ishlaydi, assortimentdagi ikkita tugmacha - siz adashmaysiz. Va siz aylanib yurganingizda, siz ikkala tomondan suvli plakatlarda menyuning to'rtta xitiga qaraysiz. Shunday qilib, ishonch hosil qilish uchun, ishonch hosil qilish uchun. Bu xitlarmi? Uni olgan narsangiz bilan solishtirish kerak.

Uchrashuv ... postda yo'q styuardessa ham, garderobda yo'q garderobchining o'rnini bosadigan bufetchi bilan kiyimlarini yechintirib, sizni yuqoriga chiqishga taklif qilmoqda. U erda men styuardessa-administrator va ofitsiantimni ko'raman. Ma'lum bo'lishicha, siz "salom", "men yolg'izman", "menda tushlik bor", cheklovga rozi ekanligimni uch marta takrorlashingiz kerak ... "cheklov" so'zi bitta stolda juda kulgili bo'ladi. barcha zallar uchun band. Bu muhim emas, lekin amalda birinchi kunning xizmatida yagona "parchalanish". Yo'q bo'lsa ham, u sharob ro'yxati bilan ajoyib ko'rinadi:

Ichimliklar qayerda?

Vino ro'yxatida.

Men sizga vino ro'yxatini beraman. — Ha, rostdan ham tortib oldim. Boshqasini olib keladi. Bu shunchaki holat, lekin u xizmatning barcha taassurotlarini yaxshi aks ettiradi. Qunt bilan, vaqti-vaqti bilan yozadigan deyarli barcha qoidalarga ko'ra, lekin ikki oydan keyin ham ish tajribasi kamligi aniq seziladi. Siz hojatxonaga borasiz - masalan, ular siz bilan "dosvidos" bilan xayrlashadi. Buyurtma qilingan suv darhol go'sht va non savatlarini to'ldirgandan so'ng, taxminan o'n daqiqada keladi. Oshxona allaqachon yarim ochiq bo'lganida, men salatimni tarqatishdan olish uchun ofitsiantni chaqirdim.

Ikkinchi kun esa aksincha. Uchrashuv hamma uchun juda mos keladi. Ammo ofitsiant hamkasbidan uch – uch yarim ball ortda qolmoqda. Mehmonning orqasidan buyurtma berish uchun faqat bitta yondashuv ... Men nafaqat qo'rqib ketdim, balki hamma joyda allaqachon g'alaba qozonganimizga amin edim. Uzoq vaqt davomida va hamma joyda, orqa tomondan emas, balki plitalar bilan yaqinlashish uchun butunlay bo'sh restoranda ko'proq joy bor. Idishlar uchun - asosiy bilim, menyu darajasida va plastinkalarda qaytib kelganlar haqida hech qanday savol yo'q. O'zgarishlar har xil. Mana: masalan, shanba kuni ular josper uchun taklif bermadilar, dushanba kuni esa shunday bo'lgani ma'lum bo'ldi va asosiy menyu narxlari fonida bu shunchaki yoqimli (100 gramm uchun 250 dan). "muqobil"). Bu "boshqaruv" ga o'xshaydi.

Menyu - kompozitsiyani muhokama qilishingiz mumkin, lekin men u erda bo'lmagan narsalarni ta'kidlashni ko'proq qiziqtiraman. Ko'pincha mehmonxonalarni o'z ichiga olishi kerak bo'lgan standart "mehmonxona xitlari" yo'q: burgerlar, Sezar, klub sendvichlari. Shartli ravishda faqat borsch va biftek mavjud. Bu hurmatga arziydi va, ehtimol, rahmat sifatida "mehmonxona ishchisi" so'zini bir necha marta chizib qo'yaman. Nafrat sifatida - asosiy taom menyusida risotto nima qiladi? Bu hatto grammatika nazi haqida ham emas, siz darhol oshpazning boshqa masalalarni tushunishiga shubha qila boshlaganingiz haqida. Va men darhol so'ramoqchiman: nega karpaccio emas, balki "mol go'shti stroganina"? Va millefeuille, albatta, uchta qatlamga ega bo'ladi?.. (Asosan) 700–1000 oralig'ida bo'lgan salatlar va gazaklar uchun o'rtacha chek 2600 bo'lib chiqadi. Axir, ichimliklar pastroq bo'limga tushadi: suv - 200 , ammo, faqat kichik shishalar bor. Choy - 350, qahva - 150, yangi sharbatlar - 150-250. "Mehmonxona mehmoni" uchun "besh yulduz" bo'lmasa ham, bu juda arzon.

Chiroyli, lekin faqat stollar "ko'rinish" ga yon tomonga burilgan. Nega ular buni shunday qo'yishmaydi, men bilmayman. Yoki quyosh sizning ko'zingizda, yoki uning soyasi plitalar va fotosuratlardagi ko'rinishni buzadi. Yaxshi. Va men Auroraning ulug'vor manzaralari va silliq tomonlari haqida gapirmayapman - menga restoranning o'zi juda yoqdi. Va birinchi daraja va shisha zinapoya - bu erda ayniqsa kontseptsiya va zalning yorug'lik dizayni bilan o'ynaydi. Hatto oq rangdagi oltin ham filistin yoki sharqona ko'rinmaydi. Deyarli noyob. Shuningdek, o'tirish uchun qulay. Va bu qavatda kalyan divanlari yo'q! Qiymat, o'ziga xoslik!

Biroq, keling, tatarga qaytaylik (720): oddiy go'sht, engil dudlangan, xantal donalari asosiy qo'shimcha sifatida. Albatta, qimmat, lekin tanbehsiz. Ular unga sorbetga o'xshash narsadan tayyorlangan quenelle berishadi ... muz bo'lib chiqdi. Pichoq-vilka bilan zo‘rg‘a ajratdim. Iste'mol haqida hech qanday gap yo'q. So‘roqsiz olib ketishdi. Qiziq, bu holatda oshpaz nimani maqsad qilgan? Umid qilamanki, bir kun nikoh. Keyin men uyda sharhni o'qib chiqdim va bu nima ekanligini bilib oldim: "sovutilgan anjir kremi bilan mukammal uyg'unlikda - rangi ham, ta'mi ham - quyuq dudlangan go'sht bilan". Yil natijalarini yozishingiz va "xato" uchun mukofotlashingiz mumkin.

Boris ofitsiantdan Nicoise (820)dagi hamsi haqida so'radi va sous ularda ekanligi haqida javob oldi. Va endi, xizmat qilib, ofitsiant aytadi: "Biz siz uchun hamsi qo'shdik". Agar mening boshim to'g'ri bo'lsa, bu 3000 ta sharhda birinchi bunday holat. Ehtimol, "salqin" yoki "chik" restoran emas, balki boshqa so'zlarni ishlatish kerak. U shunchaki Boshqa, chunki bu kichik narsa bilan siz o'zingizni mehmonlar olomonida emas, balki Yagona va Yagona kabi his qilasiz. Oddiy salomlashish kabi: "Siz har doimgidek yoqasizmi?" Va buni burilish nuqtasiga to'g'ri tashrif buyurish orqali olish kerak. Ta'kidlash, munosabatni ko'rsatish. Haqiqatan ham, filetalar qo'shilgan. Deyarli hech qanday sous yo'q, faqat to'liq titraygan qaynatilgan tuxum, mutlaqo hamma narsa, izsiz, suyuqlikka aylanadi, bargdan tashqari barcha qismlarni bog'laydi. Fasol dukkakli, orkinos va issiq chaqaloq kartoshkasi. Yaxshi versiya. Va eslatmalar to'g'ri. Bu yaxshi smenada edi, men tushuntirishga hojat yo'q deb o'ylayman?

Piyozli qaymoqli sho'rva (380) mukammal "zamonaviy" va klassikani tahqirlash kabi ko'rinadi. Lekin nozik sharob nordonligi o'yini klassik retsepti bilan shunchalik aniq bog'liqki, bu, kam yog'li, karamel bo'lmagan, ajoyib suvsizlangan nok chiplari bilan mukammal tarzda "kiradi". Yomon joylarda kaloriya sotadi, yaxshi joylarda tajriba sotiladi. Yaxshi chiqadimi?

Menga quyon pishiriqli risotto juda yoqdi (720) - yaxshi risotto, oyoqdan ishtahani ochuvchi pishirilgan go'shtning alohida bo'laklari. Axir, kutilmaganda juda tez topshirildi, deb o'yladim, hack-ish. Yo'q.

Bryansk ho'kizlaridan fondan (870) xamirsiz bo'lib chiqdi, faqat ikkita kek shaklida dumlardan go'sht hosil bo'ldi. Yana taassurotlarning kaloriyalardan ustunligi haqida: birinchisi ko'p, ikkinchisi kam. Men boshqa sotib olmayman, lekin premyera muvaffaqiyatli o'tdi.

Yogurtli ganajli savat (290) shirin, yumshoq, har bir kishi uchun ishtahani ochadi, hatto u shakllarga boy bo'lmasa ham. Hammaga shirin, yana muzdan tashqari. Tatarda bo'lgani kabi, bundan ham yomoni. Ular menga pichoq berishmadi, men hatto bir bo'lakni kesib yoki qirib tashlay olmadim. Ya'ni, ular "quenelles to'pi" da yig'ilmaydi, ular tayyor muzlatilganmi, qoliplardami? Xotirada birinchi marta bunday "sorbet", mustahkamlik ... shishaning qattiqligi. So'roqsiz "ikkinchi" olib ketishdi.

Ishdan bo'shatish to'lqini fonida va men to'liq vaqtli lavozimlar haqida emas, balki formatlarni soddalashtirish haqida gapirmayapman, qachonki yangi "stol choyshablari bilan restoranlar" soni nolga teng bo'lsa, har qanday klassik restoran allaqachon qiziq. Romantikmi? Ha. Ko'rinish bilanmi? Ha. Va bu, agar hazilda bo'lgani kabi, kabinetga chiqsangiz, olov minorasining shpil burchagi emas. Bunday quyoshda darhol sezilarli bo'lgan maishiy texnikaning ishqalanishi, besh turdagi issiq non savati, garchi "standart" ga o'xshash bo'lsa ham, stollar orasidagi masofa derazadan tashqaridagi kenglikka mos keladi. Aytgancha, men uzoq vaqt bo'lmagan Beringdan farqli o'laroq, bu erda derazalar juda yaxshi holatda va ko'rinishga xalaqit bermaydi - balkon sizni baland tog'larda ishlamasdan toza saqlashga imkon beradi. . Men kamchiliklar to'plamini davom ettiraman. Soat 14:00 da biroz qo'rqitadigan saksofonchi. Aftidan, mehmonlar taklif qilingan. Aynan shu kunni ta'kidlash uchun men bu erda gaplashayotgan romantika uchunmi? Madaniyatsiz mehmonlar pastki zal xodimlarining taklifiga binoan yechinmaydilar, balki restoranga palto kiyishadi. Sinf nafratini keltirib chiqarish. Va nihoyat, menyuni liftga osib qo'ying. Odamlar kelishadi, ko'rinishlardan nafas olishadi, menyuni o'qishadi, yana nafas olishadi va ... ketishadi. Hammasi yaxshi bo'lardi, qandaydir harakat - lekin nega bu "gulenlar" zalda?

O'rtacha hisob: 1500 dan 2000 ₽ gacha

Bepul bron qiling! Whatsapp orqali stolni band qilish

Stolni bron qilish uchun 10 ta sabab

1. Jadvalni bron qilish BEPUL!
2. Jadvalni tanlash imkoniyati, masalan: deraza yonida, divanlarda, bolalar xonasi yonida, qulay burchakda, albatta, yo'lakda emas va boshq.
3. Jadvalni bron qilish, boshqacha qilib aytganda, bu sizni muassasaga bildirishdir balki unga tashrif buyurishni rejalashtirmoqda.
4. Agar belgilangan vaqtda yoki umuman muassasaga kela olmasangiz, Sizning bandlovingiz 15 daqiqadan so'ng bekor qilinadi! Hech kim sizga kin tutmaydi, chunki hayotda har xil vaziyatlar bo'ladi :)
5. Agar siz mehmonlarning aniq sonini yoki muassasaga kelish vaqtini bilmasangiz, yaxshisi bron qiling va tashrif kunida uni to'g'rilang yoki bekor qiling! Shunday qilib, siz uchun yaxshi stollar qolishiga amin bo'lasiz.
6. Stolni bron qilishda siz muassasaga kiraverishda so'zlar bilan aylanmasligingizga amin bo'lasiz. "o'rin yo'q", "barda bitta joy qoldi", "bizda ziyofat bor" va boshq.
7. Siz bron qilish haqida SMS olasiz, bu siz uchun bron so'rovi ko'rib chiqilganligi va siz muassasada kutilayotganligingizni tasdiqlaydi.
8. Rezervasyon SMS-xabarida korxona nomi, manzili, sanasi, vaqti va tuzatishlar kiritish uchun telefon raqami mavjud. Agar siz muassasaning telefoni orqali buyurtma qilsangiz, 90% hollarda SMS yuborilmaydi va biror joyda stol bron qilganingizni isbotlang - ishlamaydi!
9. Sizning mobil raqamingiz va bandlov formasida ko'rsatilgan to'liq ismingiz faqatgina bron qilinganligi haqidagi tasdiqni SMS orqali olish uchun kerak bo'ladi! Biz ma'lumotlarni uchinchi shaxslarga o'tkazmaymiz va spam xabarlarni yubormaymiz!
10. Stolni bron qilganingizda yaxshi muassasalarda mehmonlarga nisbatan munosabat ko'proq sodiqdir, masalan - "Sizni kutmoqdasiz va albatta kutib olasiz", "Yaxshi stolga qo'nish".