Fast-fud zararli va bu bilan hech kim bahslashmaydi, ammo mazali hot-dogni iste'mol qilish vasvasasiga qarshi turish ba'zan hatto sog'lom ovqatlanish tarafdorlari uchun juda qiyin bo'lishi mumkin. Bolalar uchun hot-dog insoniyat tomonidan yaratilgan eng mazali taomlardan biri bo'lib tuyuladi. Faqat bitta yo'l bor: uyda hot-dog pishirishni o'rganing. Agar siz uni sifatli mahsulotlardan tayyorlasangiz, unda u do'konda sotib olinganidan ko'ra ancha mazali va eng muhimi foydali bo'ladi.

Pishirish xususiyatlari

Klassik hot-dog - bu cho'zinchoq bulochka, uzunasiga kesilgan va kolbasa bilan to'ldirilgan, ketchup bilan to'ldirilgan. Aftidan, hatto bola ham bunday "sendvich" qila oladi, lekin aslida bu unday emas. Agar siz uni tayyorlash texnologiyasiga qat'iy rioya qilsangiz va bir nechta muhim fikrlarni hisobga olsangiz, haqiqatan ham mazali va hatto sog'lom hot-dog bo'ladi.

• Hot-dogning asosiy tarkibiy qismi kolbasa bo'lib, ko'p narsa uning sifatiga bog'liq. Siz arzon kolbasa olmaysiz, go'sht va bir nechta qo'shimcha qo'shimchalarni o'z ichiga olgan GOST bo'yicha tayyorlanganlarga ustunlik berish kerak. Dudlangan kolbasa eng mazali bo'ladi, ammo oddiylari sog'lomroq.
• Kolbasani bulochkaga qo'yishdan oldin uni pishirish kerak. Uni tayyorlashning eng yomon usuli - suvda qaynatish, eng yaxshi usuli - grilda, eng oson usuli - mikroto'lqinli pechda isitish. Yog 'qo'shmasdan panjara idishida qovurishingiz yoki maxsus tushdi mashinasidan foydalanishingiz mumkin.
• Xot-dog uchun bulochka juda shirin, neytral ta'mga ega bo'lib, "to'ldirish" ning ta'mini buzmaydi. Buning uchun siz maxsus hot-dog bulochkalaridan foydalanishingiz mumkin, jumladan, kunjut urug'iga sepilgan xantal bulochkalari yoki yarmida kesilgan frantsuz bagetidan. Sog'lom ovqat iste'mol qiluvchilar kepakli bulochkadan hot-dog tayyorlashlari mumkin. Eng yaxshi, ammo mashaqqatli variant - xamirturush xamiridan o'zingiz pishiriq tayyorlash.
• Kolbasani bulochkaga solib qo'yishdan oldin uni skovorodkada ozgina quritish kerak, so'ngra chuqur kesiladi, lekin ko'pchilik o'ylaganidek, yon tomondan emas, balki tepada.
• Hot-dogga solingan barcha sabzavotlar va ko'katlar quruq bo'lishi kerak. Pomidor kabi suvli sabzavotlar ovqatdan oldin eng yaxshi xizmat qiladi. Aks holda bulochka ho‘l bo‘lib qoladi va hot-dogning ta’mi yaxshi bo‘lmaydi. Xuddi shu sababga ko'ra, sous faqat kolbasa ustiga quyiladi, bulonga tushmaslikka harakat qiladi.

Katta miqdordagi ko'katlar, yangi sabzavotlar ham hot-dogni foydali qilishga yordam beradi - uyda hot-dog tayyorlashda ularga achinmaslik kerak. Keyin hot-dog katta bo'lak non bilan kolbasa va sabzavotli salatning tushligiga teng bo'ladi.

hot dog bulochka retsepti

Tarkibi (10 ta bulochka uchun):

• bug'doy uni - 0,5 kg;
• sut - 0,25 l;
• suv - 0,25 l;
• sariyog '- 50 g;
• shakar - 25 g;
• tuz - 10 g;
• quruq xamirturush - 4 g (yoki 12 g oddiy).

Tayyorlash usuli:

• Suvni qaynatib oling va taxminan 25-30 daraja sovutib oling. Sutni taxminan bir xil haroratga qizdiring va suv bilan aralashtiring.
• Xamirturush aralashmasini to'kib tashlang, aralashtiring.
• 5 daqiqadan so'ng, bu aralashmani 0,25 kg bug'doy uniga qo'shing va yaxshilab aralashtiring, iliq joyga qo'ying.
• Yarim soatdan keyin xamirga un, eritilgan sariyog ', tuz va shakarning qolgan qismini qo'shing. Xamir ko'tarilguncha bir yarim-ikki soat kuting. Bu vaqt davomida, har 30 daqiqada, uni yoğurun.
• Xamirni 10 qismga bo'lib, cho'zinchoq bulochkalar shaklida shakllantiring.
• Xamirni 15 daqiqa davomida "dam olish" ga ruxsat bering, so'ngra nonlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga 15 daqiqa yuboring.

Bulochkalar soviganidan so'ng, ulardan hot-dog tayyorlash yoki non o'rniga ovqatlanish mumkin.

Amerika hot-dog

• kunjut urug'lari bilan bulochka - 5 dona;
• dudlangan kolbasa - 5 dona;
• turp - 100 g;
• yangi bodring - 0,2 kg;
• marul barglari - 5 dona;
• ketchup - qancha ketadi;
• mayonez - qancha ketadi;
• xantal - qancha ketadi.

Tayyorlash usuli:

• Bulochkalarni quriting, uzunligi bo'ylab kesib oling, har biriga marul bargini qo'ying.
• Oldindan himoya plyonkasini olib tashlagan holda, kolbasalarni salat ustiga qo'ying.
• Har bir hot-dogni qog'oz sochiqlarga o'rang va mikroto'lqinli pechga qo'ying.
• Agar unda bitta hot-dog bo'lsa, uni 1 daqiqaga, beshtasini ham pishirsa, 3-4 daqiqaga yoqing.
• Mikroto'lqinli pechdan bulochkalarni olib tashlang, o'rang va ozgina oching.
• Dilimlangan bodring va turpni kolbasa chetlari bo'ylab bulochka ichiga soling.
• Yupqa chiziq bilan kolbasa ustiga xantalni, qalinroq zigzag qatlamida mayonez va ketchupni siqib oling.

Sizga hot-dog bor. Ushbu retsept klassik deb hisoblanadi.

Daniya hot-dog

• bulochkalar - 5 dona;
• Vena kolbasalari - 5 dona;
• tuzlangan bodring - 0,2 kg;
• kartoshka chiplari - 34-45 g;
• piyoz - 70-80 g;
• pomidor - 0,2 kg;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• ketchup - ta'mga;
• xantal - ta'mga;
• mayonez - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Piyozni blender yoki maydalagich bilan maydalang, qovuring, so'ng pishirish varag'iga qo'ying va pechda 5-10 daqiqa davomida quriting.
• Chipslarni kukun holatiga maydalang, piyoz massasi bilan aralashtiring.
• Gril sosislari.
• Bulochkalarni kesib oling, maydalagichni chuqurlashtiring, ularni mayonez bilan yoying va u erga kolbasa qo'ying.
• Kolbasa uchun ketchup va xantalni qo'llang.
• Piyozga soling.
• To'g'ralgan pomidor va bodringni ustiga qo'ying.

Ushbu original retsept bo'yicha tayyorlangan hot-doglar kamdan-kam uchraydi, shuning uchun ular uyda pishirish uchun ayniqsa yaxshi.

10 daqiqada uy qurilishi hot-doglari: fotosurat bilan retsept

Tarkibi:

• 3 kolbasa;
• 3 bulochka;
• 6-modda. l. hot-doglar uchun soslar;
• 6-8 novda yangi o'tlar;
• 2 ta tuzlangan bodring;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Eng yangi va eng mazali kolbasalarni qobiqdan ozod qiling. Har birida bir nechta diagonal kesmalar qiling. Qovurilgan idishda ozgina yog'ni qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar kolbasalarni qovuring. Ularni vaqti-vaqti bilan panga aylantirib, yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish kerak.

Flash o'yin tavsifi

Stadionda hot-doglar

Papaning hot doggeriyasi

Gril, gamburger, hot-doglar - Papa Louis Stadium-da yana nima xizmat qila olasiz? Sizning biznesingizni rivojlantirish uchun ajoyib joyingiz bor, shuning uchun aldanmang. Mijozlaringizni xursand qilish uchun hot-doglarga buyurtma oling, ularni pishiring va boshqa gazaklar soting.
Zamonaviy bolalarning sevimli mashg'uloti - bu kompyuter o'yinlari, shuning uchun ular juda ko'p. Har bir o'yin ma'lum bir yoshga mos keladi va ma'lum qobiliyatlarning rivojlanishiga ta'sir qiladi. “Stadiondagi hot-doglar” bolalar uchun mantiqiy fikrlash va tez fikrlashni rivojlantirishga qaratilgan o‘yin. U birgalikda yoki kompyuter raqibi bilan o'ynashi mumkin, shuning uchun bola har doim do'stini raqobatga taklif qilishi mumkin. Xulosa shuki, siz stadiondagi tez ovqatlanish restoranining xodimisiz. Mehmonlar sizning oldingizga kelib, buyurtma berishadi, bir muncha vaqt uchun siz ularni tayyorlashingiz kerak, lekin hamma narsani tez va samarali bajarish muhimdir. Hot-doglar uchun siz mijoz buyurtma qilgan individual ingredientlarni tanlashingiz kerak. To'liq buyurtma shakllantirilganda, siz mijozga qo'ng'iroq qilishingiz mumkin. Har bir tashrif buyuruvchingiz mamnun bo'lishi uchun hamma narsani ehtiyotkorlik bilan bajarish muhimdir, bu sizning asosiy vazifangiz. Sizning biznesingiz gullab-yashnashi va yoqimli daromad keltirishi uchun o'zingizni yaxshi mutaxassis sifatida ko'rsatishingiz kerak. Siz har doim bunday dasturni rasmiy veb-saytda bepul o'ynashingiz mumkin. Shuning uchun, do'stlaringizni sizga tashrif buyurishga taklif qiling va ular bilan Stadiondagi hot-doglar bilan birga qiziqarli biznes olamiga boring. Hammaga, shu jumladan stadion rahbari Pape Luisga ham biznesingizdagi eng qiyin muammolarni ham hal qila oladigan a'lo mas'uliyatli xodim ekanligingizni isbotlang.

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• 2 ta pishgan shaftoli, tozalangan va tug'ralgan
• 2 tuzlangan achchiq qalampir, mayda tug'ralgan;
• 1/2 chashka mayda tug'ralgan piyoz;
• 1/4 choy qoshiq selderey urug'i;
• tuz.

Boise it

Hot dog:

• kartoshka;
• Bekon;
• kolbasa;
• qatiq;
• mayda tug'ralgan yashil piyoz.

Kartoshkani folga soling va pishiring. Ayni paytda, cho'chqa go'shtini qovuring, ortiqcha yog'ni qog'oz sochiq bilan olib tashlang va choping. Tayyor kartoshkani yarmiga bo'ling, go'shtini vilkalar bilan ozgina yoğurun, ichiga tayyor kolbasa soling, ustiga bir oz smetana qo'ying va tug'ralgan pastırma va yashil piyoz seping.

Boston iti

Hot dog:

• Bekon;
• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• Bostonda pishirilgan loviya;
• 1 mayda tug'ralgan piyoz.

Boston loviyalari:

• 1 ta sariq piyoz, mayda tug'ralgan;
• 1/2 chashka shinni yoki asal
• 2 osh qoshiq jigarrang xantal;
• 8 stakan suv;
• 450 g loviya;
• 2 choy qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq jigarrang shakar;
• 1 osh qoshiq olma sirkasi.

Siz ta'sirchan miqdorda pishirilgan loviya bilan yakunlashingiz kerak, lekin ular muzlatgichda ancha vaqt saqlanishi mumkin, shuning uchun ularni darhol yeyishingiz shart emas.

Pechni 150 darajaga oldindan qizdiring. O'rtacha olovda, sopol yirtqichlardan (yoki o'rdak go'shti kabi) tug'ralgan cho'chqa go'shtini qovuring, so'ngra etarlicha yog 'eriganidan so'ng, pastırmaga piyoz qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin xantal, pekmez, suv, loviya va tuz qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, olovni oshiring, qaynatib oling, qopqog'ini yoping va loviya to'liq tayyor bo'lgunga qadar pechga yuboring.

Keyin pechdan panani olib, yana pechkaga yuboring va past olovda idishdagi qolgan suyuqlikni sirop holatiga keltiring. Keyin jigarrang shakar va sirka qo'shing. Fasol tayyor, ularni hot-doglar bilan berish mumkin.

Cincinnati iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• cincinnati chili;
• 120 g maydalangan cheddar pishloq;
• 1 mayda tug'ralgan piyoz.

Bulochkalarni quriting, ichiga tayyor kolbasa soling, ozgina chili, piyoz va maydalangan pishloq qo'shing.

Cincinnati Chili:

• 1 kg maydalangan mol go'shti;
• 4 stakan sovuq suv;
• 2 ta mayda tug'ralgan piyoz;
• 4 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar;
• 2 stakan tug'ralgan pomidor;
• 2 osh qoshiq olma sirkasi;
• 1 osh qoshiq Worcestershire sousi;
• 1/4 chashka chili kukuni;
• 1 osh qoshiq shakarsiz kakao;
• 2 choy qoshiq tuz;
• 1 dafna yaprog'i;
• 1 choy qoshiq kayenne qalampiri;
• 1 choy qoshiq maydalangan doljin;
• 1/4 choy qoshiq maydalangan chinnigullar.

Tug'ilgan mol go'shti va suvni katta, qalin taglikli qozonga soling, olovga qo'ying va bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun doimo aralashtirib qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin qolgan barcha ingredientlarni qo'shing va idishni uch soat davomida qaynatish uchun qoldiring. Tarkibi panning pastki qismiga yopishib qolmasligi va yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Agar to'satdan massa juda qalin bo'lib qolsa, ozgina suv qo'shing.

Hammasi shunday, endi chilini nafaqat hot-dogga, balki makaronga ham qo'shish mumkin!

Kolumbiya, SC Dog

applegate.com

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• pimento pishloq;
• sariq xantal;
• 1 ta kichik salat piyozi, mayda tug'ralgan.

Pimento pishloq:

• 120 g maydalangan o'tkir oq cheddar pishloq;
• 120 g maydalangan o'tkir sariq cheddar pishloq;
• 1/2 chashka mayda tug'ralgan tuzlangan issiq qalampir;
• 1/2 chashka mayonez;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Barcha ingredientlarni bitta idishga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring. Qalampir va tuz bilan tatib ko'ring. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda kamida 3 soat turing.

Denver iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• yashil chili;
• 1/2 chashka smetana;
• 2 ta mayda tug'ralgan achchiq qalampir urug'siz;
• 1 kichik qizil piyoz, mayda tug'ralgan.

Yashil chili:

• 1 kichik piyoz, mayda tug'ralgan;
• 1 choy qoshiq maydalangan zira;
• 1 osh qoshiq un;
• 2 stakan tug'ralgan qovurilgan yoki pishirilgan yashil chili qalampiri
• 1 choy qoshiq tuz.

Katta, qalin skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va unga piyoz qo'shing (yumshoq bo'lguncha pishiring). Keyin sarimsoq va zira qo'shing, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring va yarim daqiqa davomida pishiring. Un qo'shing va 1 daqiqa davomida kuchli aralashtiriladi. Eng oxirida bulon yoki suv, qalampir va tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring va yana 15 daqiqa qaynatib oling. Sos qalinlashishi kerak.

Gonolulu iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• limonli mayonez;
• ananas kiyinish;
• 1 karam, ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Limonli mayonez:

• 1/2 chashka mayonez;
• 1 limonning qobig'i;
• 1 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Barcha ingredientlarni kichik idishda aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.

Ananas kiyinish:

• 1 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 kichik shirin piyoz, mayda tug'ralgan;
• 2 quti konservalangan ananas;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1/4 choy qoshiq qora qalampir;
• 1/4 chashka olma sirkasi;
• 2 choy qoshiq xantal;
• 1 ohakning mayda maydalangan qobig'i;
• 1 ohak sharbati.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyoz qo'shing. 7-8 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Keyin maydalangan ananas, tuz va qalampir qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring, taxminan 15 daqiqa. Xantal, ohak qobig'i va sirka qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Oxirida ohak sharbatini qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Keyin issiqdan olib tashlang va ziravorni sovushini kuting. Sizning ta'mingizga qarab ozgina tuz, qalampir yoki sirka qo'shishingiz mumkin.

Los-Anjeles iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• kunjut mayonezi;
• qizil karam va karam salatasi;
• 1 stakan kimchi (siz tuzlangan karamni tanlashingiz mumkin);
• 1 ta kichik oq piyoz, ingichka to'g'ralgan.

Susan mayonezi surtilgan quritilgan bulochkaga sosisni yoyib, ustiga qizil karam va kimchi salatini soling, ustiga yupqa piyoz halqalari va kunjut seping.

Qizil karam va yashil piyoz sekin:

• 2 stakan tug'ralgan qizil karam;
• 2 yashil piyoz, mayda tug'ralgan;
• 1/2 ohak sharbati;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Hammayoqni piyoz bilan aralashtiring, u erda ohak sharbati va qalampir qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Susan mayonezi:

• 3 osh qoshiq quritilgan kunjut urug'i;
• 1/2 chashka mayonez.

Susan urug'ini ohakda maydalang va mayonez bilan aralashtiring.

Yangi Orlean iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• Muffaletta zaytun salatasi.

Muffaletta zaytun salatasi:

• Achchiq qalampir bilan to'ldirilgan 1 stakan zaytun;
• 1/2 chashka maydalangan zaytun;
• 1/2 chashka tuzlangan sabzavotlar (har qanday)
• 2 katta qalampir;
• 2 osh qoshiq kapari;
• 1 bosh maydalangan sarimsoq;
• 1/2 limon sharbati;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan yangi maydanoz.

Petrushkadan tashqari barcha ingredientlarni oziq-ovqat protsessoriga soling va maydalang (katta bo'laklar bo'lishi kerak). Salatani idishga soling va maydanoz qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Nyu-York shahri iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• xantal;
• tuzlangan karam.

Filadelfiya iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• xantal;
• qalampir aralashmasi.

Qalampir aralashmasi:

• 1/2 kichik yashil karam;
• 1/2 yashil qalampir;
• 1/2 qizil qalampir;
• 1 ta tozalangan sabzi;
• 1/4 chashka olma sirkasi;
• 1/4 chashka shakar;
• 1/2 choy qoshiq xantal urug'i;
• 1/2 choy qoshiq selderey urug'i (ixtiyoriy)
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 1/4 choy qoshiq qora qalampir.

Hammayoqni, qalampirni va sabzi ingichka chiziqlar bilan maydalab, idishga soling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Kichik bir yirtqichlardan shakar, tuz, qora murch, sirka va urug'larni birlashtiring, aralashmani qaynatib oling va shakar to'liq eriguncha pishiring.

Issiq aralashmani sabzavotlarga to'kib tashlang, ularni yaxshilab aralashtiring, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

San-Fransisko iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• 1/4 chashka yangi yalpiz;
• 1/4 chashka yangi silantro.

Bulochkalarni quriting, mayonez bilan yog'lang, kolbasa soling, ustiga salat qo'ying. Bir juft yangi yalpiz va reyhan barglari bilan bezang.

O'tlar bilan mayonez:

• 1/2 chashka mayonez;
• 1/4 chashka mayda tug'ralgan yangi o'tlar aralashmasi (rayhon, yalpiz, silantro, maydanoz, chives va estragon)

Mayonezni o'tlar bilan aralashtiring va sovutish uchun muzlatgichga yuboring.

Salat:

• 4 turp;
• 2 ta kichik bodring;
• 1 ta tozalangan sabzi;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq guruch sirkasi;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Barcha sabzavotlarni mayda to'g'rab oling va idishga aralashtiring, tuz, qalampir, zaytun moyi va sirka qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Tampa iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• xantal;
• mayonez;
• dudlangan cho'chqa go'shti;
• Shveytsariya pishloqi;
• tuzlangan bodring.

Hot-dog bulkalarini quriting, ularni mayonez va xantal bilan yog'lang. Ustiga jambon qatlamini, so'ngra pishloq qatlamini yoyib, tayyor kolbasa qo'shing va uni tuzlangan bodringning ingichka bo'laklari bilan yoping.

Baltimor iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• qaynatilgan kolbasa;
• achchiq xantal;
• tuzlangan karam.

Qaynatilgan kolbasa doiralarini qovuring va ularni bir chetga qo'ying, iliq bo'lishga harakat qiling. Quruq sosisli bulkalar va kolbasalarni qaynatib oling yoki qovuring. Kolbasa va kolbasalarning iliq doiralarini bulochkalarga qo'ying, ustiga tuzlangan karam va ozgina achchiq xantal qo'shing.

Chikago iti

Hot dog:

• kolbasa;
• hot-dog bulochkalari;
• 2 ta kichik pishgan pomidor, yarmiga bo'lingan
• xantal;
• har qanday achchiq kiyinish;
• 1 kichik oq piyoz, tug'ralgan;
• tuzlangan bodring, ingichka tilimga kesilgan;
• murch;
• selderey bilan tuz.

Dallas iti

applegate.com

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 stakan ortiqcha 2 osh qoshiq un (alohida);
• 1 ½ stakan sut;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 1/2 choy qoshiq kayenne qalampiri;
• 1 katta tuxum;
• 3/4 chashka kefir;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• 3 ta yashil piyoz, diagonal bo'ylab ingichka to'g'ralgan

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, 2 osh qoshiq un qo'shing va olovni kamaytiring, unni yog'da bir necha daqiqa intensiv ravishda aralashtiring. Keyin u erda sut qo'shing va bo'laklarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun kuchli aralashtirishda davom eting. Sosni qaynatib oling, tuz va qalampir qo'shing va qalinlashguncha besh daqiqa qaynatib oling. Sos issiq bo'lishi uchun panani qopqoq bilan yoping.

Alohida idishda unni qayin qalampiri bilan aralashtiring. Kichik idishda tuxumni pishirish kukuni va kefir bilan uring. Chuqur, qalin skovorodkada ko'proq yog'ni qizdiring. Kolbasani un bilan to'kib tashlang, so'ng tuxum aralashmasiga botiring, so'ngra yana un bilan yoping va qaynayotgan yog'ga tushiring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun pishirilgan kolbasa qog'oz sochiq bilan xamirga soling.

Quritilgan hot-dog bulochkalariga kolbasa soling, ustiga sutli sousni quying va yashil piyoz seping.

Detroyt iti

applegate.com

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• "Koni" sousi;
• xantal;
• 1 kichik piyoz mayda tug'ralgan.

"Koni" sousi:

• 0,5 kg maydalangan mol go'shti;
• 3 stakan suv;
• 1 kichik tug'ralgan piyoz;
• 1 katta maydalangan sarimsoq chinnigullar;
• 1 dafna yaprog'i;
• 1 osh qoshiq paprika;
• 1 choy qoshiq kori;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq maydalangan zira;

Tug'ralgan mol go'shti va suvni qalin yirtqichlardan aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Aralashmani qaynatib oling, doimo aralashtirib, maydalangan go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi. Qaynayotgan aralashmaga boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va past olovda 50 daqiqa davomida pishiring. Xot-dogni tayyor sous bilan seping.

Kennebunkport iti

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• 1/2 chashka mayonez;
• 1/2 limon sharbati;
• yangi maydalangan qora qalampir;
• 3 ta selderey sopi, mayda tug'ralgan;
• yumshatilgan sariyog ';
• bir hovuch mayda tug'ralgan selderey barglari.

Kichkina idishda mayonezni limon sharbati va qalampir bilan yaxshilab aralashtiring, u erda tug'ralgan selderey qo'shing. Xot-dog bulochkalarini quriting va ularni yumshoq sariyog 'bilan yog'lang, kolbasalarni qovuring, bulka ustiga qo'ying va ustiga salat qo'ying.

Las-Vegas iti

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• 4 stakan tug'ralgan chili qalampiri;
• maydalangan cheddar pishloq;
• guakamol;
• 1 kichik oq piyoz, mayda tug'ralgan;
• 1/3 chashka tug'ralgan tuzlangan achchiq qalampir;
• xantal.

Hot-dog bulochkalarini quriting va kolbasalarni qovuring. Kolbasalarni bulochkalarga soling, ustiga to'g'ralgan achchiq qalampir va cheddar soling. Bularning barchasini ustiga bir-ikki qoshiq guakamol va tug'ralgan piyoz seping. Yakuniy teginish - butun tuzlangan qalampir va bir oz xantal.

memfis iti

Hot dog:

• kolbasa;
• gamburger bulochkalari;
• yupqa to'g'ralgan tuzlangan bodring;
• piyoz, halqalarga kesilgan;
• xantal.

Mayami iti

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• ketchup;
• xantal;
• mayonez;
• 2 stakan tug'ralgan yangi yoki konservalangan ananas
• qovurilgan kartoshka.

Quruq sosisli bulkalar, yoyilgan kolbasa, ustiga ketchup, xantal va mayonez quying. Yuqoridan kichik kubiklarga kesilgan ananasni yoyib, yarmiga bo'lingan chiplar bilan seping.

Pitsburg iti

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• provolon pishloq;
• sekin;
• qovurilgan kartoshka.

Koul sekin:

• 1/2 kichik karam;
• 1/2 chashka shakar;
• 2 choy qoshiq tuz;
• 1/2 choy qoshiq selderey urug'i;
• 1/4 chashka o'simlik yog'i;
• 1/4 chashka olma sirkasi;
• yangi maydalangan qora qalampir.

Hammayoqni mayda to'g'rang, unga tuz, shakar va selderey urug'ini qo'shing, qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun kamida bir soat filtrda qoldiring. Hammayoqni dam olayotganda, kartoshkani uzun bo'laklarga kesib oling va qovuring yoki muzlatilgan frantsuz kartoshkasini oling va o'simlik yog'ida qovuring.

Tayyor karamni toza idishga yuboring va qora qalampir, o'simlik moyi va sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va kamida yarim soat muzlatgichga qo'ying.

Xot-dog bulochkalarini quriting, ichiga yupqa tilim pishloq va kolbasa soling, ustiga bir oz koleslaw va qovurilgan kartoshka qo'shing.

Portlend iti

Hot dog:

• Hind naan (yoki pita) yassi nonlari;
• kolbasa;
• qizil tuzlangan piyoz;
• tuzlangan bodring;
• tuzlangan karam;
• tuzlangan issiq qalampir.

Tuzlangan qizil piyoz:

• 1 o'rta qizil piyoz, ingichka to'g'ralgan
• 1/2 chashka oq sirka;
• 1/2 choy qoshiq tuz.

Piyoz, shakar va sirkani kichik idishda shakar to'liq eriguncha aralashtiramiz, ustiga yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Tayyor tuzlangan piyoz muzlatgichda bir hafta davomida saqlanishi mumkin.

Keklarni quriting, ustiga tuzlangan karam va pishirilgan kolbasa soling, ustiga tug'ralgan tuzlangan bodring, tuzlangan piyoz va bir juft achchiq qalampir qo'shing.

Santa Fe iti

Hot dog:

• hot dog bulochka;
• kolbasa;
• qizil chili sousi;
• yashil chili sousi;
• maydalangan cheddar yoki Monterey Jek pishloq
• 1 mayda tug'ralgan piyoz.

Qizil chili:

• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 tug'ralgan o'rta piyoz;
• 2 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar;
• 3/4 chashka maydalangan qizil qalampir (yangi)
• 4 stakan suv;
• 1 choy qoshiq quritilgan oregano;
• 1 choy qoshiq tuz.

Tovada yog'ni qizdiring va piyoz va sarimsoq qo'shing. Taxminan 8 daqiqa yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. U erda qalampir va suv qo'shing, aralashmani doimo aralashtirib turing. Keyin oregano va tuz qo'shing, qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va taxminan 25 daqiqa qaynatib oling yoki sous qoshiqni o'rashni boshlaguncha, ya'ni bir oz qalinlashadi.

Yashil chili:

• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 ta maydalangan sarimsoq chinnigullar;
• 1 choy qoshiq maydalangan zira;
• 1 osh qoshiq un;
• 2 stakan tug'ralgan qovurilgan yashil chili qalampiri
• 2 stakan tovuq suvi yoki suv;
• 1 choy qoshiq tuz.

Yog'ni skovorodkada qizdiring, piyoz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 8 daqiqa. Keyin sarimsoq va zira qo'shing va yana yarim daqiqa pishiring. Unni piyoz va sarimsoqga qo'shing va aralashmani taxminan bir daqiqa qovuring. Keyin yashil qalampir, tuz va bulon yoki suv qo'shing, qaynab turgan holga keltiring va o'rtacha olovda 15 daqiqa yoki biroz qalinlashguncha pishiring.

Xot-dog bulochkalarini quriting, ichiga tayyor kolbasa soling, ustiga qizil va yashil chili seping, ustiga maydalangan pishloq va piyoz seping.

Sietl iti

Hot dog:

• hot dog bulochka;
• kolbasa;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• qaymoqli pishloq;
• xantal.

Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Xot-dog bulochkalarini quriting, ichiga pishirilgan kolbasa soling, ustiga bir osh qoshiq qaymoqli pishloq, qovurilgan piyoz va ozgina xantal soling.

San-Antonio iti

Hot dog:

• tortilla;
• kolbasa;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 katta shirin piyoz;
• 1 qizil shirin qalampir;
• 1 yashil shirin qalampir;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 2 stakan guakamol;
• 1/2 chashka smetana.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring va tug'ralgan shirin qalampir, tuz va qora qalampir qo'shing. Qalampir yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Tortilla ustiga guakamol va qovurilgan kolbasalarni yoyib, ustiga qovurilgan qalampir va piyoz aralashmasini qo'shing va bir qoshiq smetana seping.

Tucson it

applegate.com

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• 1/2 chashka smetana;
• 1-2 osh qoshiq sut yoki kefir;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 ta katta piyoz, ingichka to'g'ralgan;
• Bekon;
• 4-8 yangi achchiq qalampir (jalapenos)
• 2 stakan issiq loviya;
• Piko de Gallo sousi.

Piko de Gallo:

• 2 ta katta va pishgan, yadrosiz, tug'ralgan pomidor;
• 1/2 kichik oq piyoz, mayda tug'ralgan
• 1/4 chashka tug'ralgan yangi silantro;
• 1/2 yoki 1 yangi jalapeno, tug'ralgan
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pomidor, piyoz, shilantro va achchiq qalampirni, ta'mga ko'ra tuzni aralashtiring va muzlatgichda kamida 30 daqiqaga qoldiring.

Kichkina idishda smetana va sutni aralashtirib, bir chetga qo'ying. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Kolbasalarni cho'chqa go'shti bilan o'rang, yog'och tish pichoqlari bilan mahkamlang va çıtır çıtır bo'lguncha panjara yuboring (yoki pechda - bu qulayroq). Kolbasa bilan parallel ravishda, qalampir pishiring. Tayyorlangan sabzavotlardan terini olib tashlang, urug'larni olib tashlang va yarmini kesib oling.

Tayyor kolbasalarni quritilgan bulochkalarga soling, ularga bir oz loviya va piyoz qo'shing, bir qoshiq Piko de Gallo va sut va smetana aralashmasi bilan ta'mga soling.

Xyuston iti

applegate.com

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• 1 stakan smetana;
• 1 stakan chicharonnas yoki cho'chqa go'shti yoki mol go'shti pivosi uchun gazaklar (jerki);
• achchiq sous.

Chicharron cho'chqa go'shtidan tayyorlangan taomdir, lekin ba'zida tovuq yoki mol go'shti bilan tayyorlanadi. Pishirish jarayoni juda uzoq va murakkab, shuning uchun biz mol go'shti yoki cho'chqa go'shtini pivo gazak bilan almashtirishni taklif qilamiz. Ammo uni hot-dogda an'anaviy tarzda chaynash uchun uni tolalarga bo'lish yoki ingichka chiziqlar bilan kesish kerak bo'ladi.

Xot-dog bulochkalarini quriting, ichiga kolbasa qo'ying, ustiga smetana, mol go'shti va achchiq sousni yoying.

Grand Rapids iti

applegate.com

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• "Koni" sousi;
• 1 katta pishgan pomidor, o'rtasi olib tashlangan va tug'ralgan
• 1 kichik qizil piyoz, mayda tug'ralgan;
• 4 ta kichik tuzlangan yoki tuzlangan bodring;
• 8 ta tuzlangan achchiq qalampir.

"Koni" sousi:

• 0,5 kg maydalangan mol go'shti;
• 3 stakan suv;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• 1 mayda tug'ralgan piyoz;
• 1 mayda tug'ralgan katta sarimsoq;
• 1 dafna yaprog'i;
• 2 osh qoshiq chili kukuni;
• 1 osh qoshiq paprika;
• 1 choy qoshiq kori kukuni;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq maydalangan zira;
• 2 osh qoshiq jo'xori uni.

Tug'ralgan mol go'shti va suvni qalin yirtqichlardan aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Aralashmani qaynatib oling, doimo aralashtirib, maydalangan go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi. Qaynayotgan aralashmaga boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va past olovda 50 daqiqa davomida pishiring.

Xot-dog bulochkalarini quriting, ichiga tayyor kolbasa soling, ustiga Koni sousini qo'shing, so'ng to'g'ralgan pomidor va piyoz seping. Yakuniy teginish - bir nechta yupqa bo'lak tuzlangan bodring va issiq tuzlangan qalampir.

Minneapolis iti

applegate.com

Hot dog:

• hot-dog bulochkalari;
• kolbasa;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 katta tug'ralgan piyoz;
• cheddar pishloq, chiziqlar bilan kesilgan;
• donli xantal.

Zaytun moyini qizdiring va unda piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Hot-dog bulochkalarini to'liq yarmiga bo'lmang, balki kesib oling va ichiga pishloq va pishirilgan kolbasa qo'ying. Tajribali bulochkalarni skovorodkaga soling va ikki tomondan quriting, shunda pishloq eriydi. Xot-dogni qovurilgan piyoz va xantal bilan to'ldiring.

Hot-dogning eng muhim va asosiy elementi kolbasa hisoblanadi. Agar u yaxshi bo'lsa, qolgan hamma narsa faqat tafsilotlar. Shuning uchun, kolbasalarni tejashning hojati yo'q - ularni oldindan izlash va eng yaxshisini topish yaxshiroqdir. Yaxshi variantlar Metroda, katta "Auchans" yoki "Crossroads" da uchraydi. Bundan tashqari, albatta, bozorda yaxshi kolbasa mavjud. Kolbasa qutisi joylashgan do'konda sotuvchi yoki maslahatchi bilan maslahatlashish muhimdir: tabiiyga ustunlik bering - ularni panjara qilishdan oldin uni olib tashlash kerak emas. Shaklga ham e'tibor bering: juda qalin kolbasa mos kelmaydi, chunki ular oddiygina yoki kamroq standart hot-dog bulochkalariga mos kelmaydi.

Kolbasa qanday tayyorlanadi

Agar siz xom qiyma go'shtli kolbasa ishlatsangiz, avval ularni qaynatish kerak. Restoranda biz buni past haroratda vakuumda qilamiz - shu tarzda ular shirali va yumshoqroq bo'lib chiqadi. Uyda siz kolbasalarni fermuarli sumkaga solib, ularni yangi qaynatilgan suv bilan katta idishga solib qo'yishingiz mumkin. Qopqoq bilan yoping va suv sovib ketguncha qoldiring.

Kolbasalarni bulochkaga solishdan oldin ularni qovurish kerak. Men o'simlik yog'i va sariyog 'aralashmasidan foydalanaman va juda issiq bo'lmagan tekis panjarada panjara qilishni afzal ko'raman. Uyda siz katta quyma temir yoki teflon pandan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, uni juda ko'p qizdirmaslikdir, aks holda kolbasa qobig'i yorilib ketadi.

Hot-dog bulochkalari

Eng yaxshi bulochkalarni do‘konda xarid qilib bo‘lmaydi. Siz ularni o'zingiz pishirishingiz kerak bo'ladi. Men taklif qilayotgan mukammal retsept restoranda ishlashga kelganimda Delicatessendagi oshxonada birinchilardan bo'lib o'rgandim. Avvaliga, bu juda oddiy emasdek tuyulishi mumkin: xamir qat'iy belgilangan tarzda tekshirilishi va qoliplanishi kerak. Ammo aniq bonus shundaki, hatto tajribasiz novvoy ham birinchi urinishda bu rulonlarni engishi mumkin. Sizga biroz ko'proq vaqt kerak. Bir marta oshxonaga birinchi marta stajyor sifatida kelganimda, hamkasbim, u ham boshlang'ich bo'lib, men soddalik bilan bir oqshomda 600 ta rulon pishirish vazifasini bajara olamiz deb o'yladim. Natijada, albatta, ish dahshatli davom etdi va biz faqat ertalab tugatdik, lekin boshqa tomondan, oxirgi ertalabki o'yinlar deyarli avtomatik tarzda o'ynaldi. O'shandan beri men xamirni juda tez sotiladigan bulochkalarga aylantira oldim.

Tayyor bulochkalar, ayniqsa siz hali ham do'konda sotib olingan bulochkalardan foydalansangiz, ular bilan hot-dog yig'ishdan oldin qizdirilishi kerak: buni mikroto'lqinli pechda qilish mumkin, ammo bulochkani yon tomondan qovurish yanada yoqimli. panjara yoki skovorodkada, uni bir oz sariyog 'moylash. Shunday qilib, sizning hot-doglaringiz ishtahani ochuvchi tanlangan qobiqqa ega bo'ladi.

Viktoriya Boyarskaya

Delicatessen restoranida retsept ishlab chiqish oshpazi.

Ma'lumoti bo'yicha jurnalist. U radio muxbiri, yangiliklar muharriri bo'lib ishlagan, keyin o'zi uchun kutilmaganda "Birinchi" gazetasining muharriri bo'lib chiqdi. Ikkinchi. Uchinchi ”deb ovqat haqida yozishni boshladi. Muharrir va taomlar muallifi sifatida u ko'p sayohat qildi va butun dunyo bo'ylab oshpazlardan pishirishni o'rgandi.

Uch yil oldin men jurnalistikani tashlab, "nihoyat biznesga kirishga" qaror qildim. Natijada, u oshpaz Ivan Shishkinning birinchi talabalaridan biri bo'lib chiqdi va Delicatessen oshxonasiga kirdi. "Tabiat sovg'alari" va "Butterbro" loyihalarini ishga tushirishda ishtirok etdi va oshxonada ishladi.

2014 yilda Ivan Shishkin bilan birgalikda u "Ovqatli yeb bo'lmaydigan" kitobini yozgan. "Eksmo" nashriyot uyi tomonidan chop etilgan katta giblit kitobi.

Men taklif qilgan retseptlardan deyarli barcha plombalarni oldindan tayyorlash mumkin. Pomidor sousi, piyoz murabbosi, chutney va boshqa preparatlar bir necha hafta davomida muzlatgichda yaxshi saqlanadi. Lekin pishloq sousini mehmonlar kelishidan oldin to'g'ri tayyorlash va iliq holda xizmat qilish yaxshiroqdir. Restoranlarda va ochiq ziyofatlarda, sousni uzoq vaqt davomida issiq ushlab turish uchun odatda suv hammomida saqlanadi. Siz uni uyda ham qurishingiz mumkin - yangi qaynatilgan suv bilan yirtqichlardan metall idish qo'ying va butun tuzilmani mahkam qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling. Uyda bufetni tashkil qilish va issiq itlarga issiq xizmat qilish uchun siz uy qurilishi fondu kostryulkalaridan ham foydalanishingiz mumkin, ular odatda miniatyura pechkasi yoki sham bilan isitiladi.

Bulochkalarni oldindan kesib olish mumkin, shuning uchun har birini alohida qilish shart emas. Ichkariga ko'proq to'ldirishni olish uchun siz rulondan maydalangan qismini kesib tashlagandek, bir-biriga burchak ostida ikkita kesishingiz mumkin. Buni non pichog'i bilan qilish qulay.

Har bir narsa iloji boricha yangi va issiq bo'lib qolishi uchun mehmonlaringizning buyrug'i bilan rulonlarni isitish va kolbasalarni kichik partiyalarda qovurish yaxshiroqdir.

hot dog bulochka retsepti

PISADA ARALASH sayyora mikser quruq ingredientlar. Alohida-alohida, tuxum va suvni birlashtiring, sariyog'ini eritib oling. Tuxum va suv aralashmasini mikser idishiga quying, xamirni ilgak qo'shimchasi bilan aralashtiring. Keyin ehtiyotkorlik bilan eritilgan sariyog'ni to'kib tashlang va xamirni 10 daqiqa davomida past tezlikda yoğurun.

PISANI yoping yopishqoq plyonka va xamirni taxminan 20-30 daqiqa davomida ko'taring. 70 gramm bo'laklarga osib qo'ying. Xamir qo'llaringizga yopishmasligi uchun ularni o'simlik moyi bilan yog'lash mumkin.

FORM BULCHLAR quyidagicha: uzun ingichka krep ichiga xamir to'pini yoyib, uni o'rab oling va olingan ingichka kolbasani pergamentga qo'ying. Shunday qilib, ular orasidagi 2,5-3 santimetr masofani qoldirib, bir qatorda bir-biriga parallel ravishda barcha kelajakdagi rulonlarni yotqizish kerak.

TAVANI FILM BILAN YOPISH va 20 daqiqa davomida iliq joyda bo'linish uchun qoldiring. Pechni 245 darajaga oldindan qizdiring. Kelajakdagi bulochkalarni pechga qo'yishdan oldin, ularning yuzasiga suv sepib, kunjut seping. Etti sakkiz daqiqa pishiring. Tayyor bulochkalar yon tomondan bir-biri bilan yopiladi va bitta blokni hosil qiladi. Xizmat qilish uchun ularni sindirish oson bo'ladi.

14-15 dona uchun ingredientlar

Un - 720 g

shakar - 15 g

Quruq tez xamirturush - 15 g

Tuz - 15 g

Quruq sut - 40 g

"Qo'shimcha" tuxum - 1 dona.

Suv - 360 ml

Sariyog '- 40 g

Delicatessendagi kabi klassik hot-dog

Issiq bulochkani kesib oling, Ichkariga bir-ikki osh qoshiq sabzavotli lazzat va issiq kolbasa soling. Ta'mga ko'ra, uy qurilishi pomidor sousi va xantal qo'shing va çıtır qovurilgan piyoz bilan mo'l-ko'l seping.

sabzavotli lazzat

Uyda tayyorlangan pomidor sousi

Pishgan qovurilgan piyoz

sabzavotli lazzat

Bodring, selderey, shirin qalampir, piyoz va chili juda kichik kubiklarga bo'linadi, idishga soling va tuz seping. 10-15 daqiqa tursin, elakka soling va sharbatni ozgina siqib oling.

Kichik bir yirtqichlardan aralashtiramiz xantal va shakar bilan sirka, qaynatib oling va shakar eriguncha kuting. Sabzavotlarni qo'shing va lazzatni 10 daqiqa davomida pishiring. Agar u etarlicha qalin bo'lmasa, kraxmalni bir-ikki osh qoshiq suvda suyultiring, bo'laklar qolmasligi uchun vilkalar bilan yaxshilab silkiting, qaynab turgan lazzatga quying va aralashtiring. Istalgan qalinlik va salqinlashguncha yana besh-etti daqiqa davomida kraxmal bilan lazzat pishiring.

Tayyor lazzat muzlatgichda bir necha hafta davomida saqlanishi mumkin va faqat sosiskalar uchun emas, balki, masalan, issiq pishloqli sendvichlar uchun ham ishlatilishi mumkin.

Ingredientlar

Uzoq mevali bodring - 1 dona.

Selderey - 2-3 dona

Shirin qalampir - 1 dona,
so'qmoqlar va urug'larni olib tashlang

Piyoz - 1 ta katta piyoz

Chili - 1/2 pod, urug'lar olib tashlangan

Dag'al dengiz tuzi - 1 osh qoshiq

Oq sharob sirkasi - 100 ml

Dijon xantal - 1 choy qoshiq

Shakar - 100 g

Kraxmal - 1/2 choy qoshiq (zaruriyatdan)

Uyda tayyorlangan pomidor sousi

Chuqur qovurilgan idishda o'simlik yog'ida ochiq jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

Yong'inni o'chirmasdan, o'z sharbatida pomidorni panga quying va tarkibini yaxshilab aralashtiring. Barcha ziravorlar va shakar, tuz va qalampir qo'shing. Sosni sekin olovda 15-20 daqiqa qaynatish uchun qoldiring, shunda uning hajmi taxminan uchdan bir qismga kamayadi.

Kekik shoxlarini olib tashlang. Blender bilan bir hil xamirga uring va ketchup shishasiga o'tkazing.

Ingredientlar

Piyoz - 1 dona,
kichik kubiklarga kesib tashlang

O'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. l.

O'z-o'zidan terisiz pomidor
Pomito sharbati - 500 g

Qamish shakar - 1 osh qoshiq. l.

Kekik - 3-4 novda

Quritilgan oregano - 1 osh qoshiq

Maydalangan zira - 1/2 choy qoshiq

Maydalangan koriander - 1/2 choy qoshiq

Pishgan qovurilgan piyoz

To'g'ralgan piyoz uch dan to'rt millimetr qalinlikdagi yarim halqalar. Chuqur idishga soling va sut quying, shunda u piyozni to'liq qoplaydi. Bir-ikki soatga qoldiring. Bu vaqt ichida sut piyozdan barcha achchiqlikni chiqaradi.

Piyozni elakka tashlang, sutni to'kib tashlang, qog'oz sochiqlarga o'tkazing va yaxshilab quriting.

Chuqur yirtqichlardan qizdiring chuqur qovurish uchun etarlicha yog '(piyoz miqdoriga qarab). Piyozni idishga soling, ta'sirchan miqdorda un bilan yoping. Kichkina qismlarda piyozni elakka o'tkazing, ortiqcha unni olib tashlash uchun lavabo ustida silkiting va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Katta tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va bir necha qatlamli qog'oz sochiq bilan qoplangan pishirish varag'iga yupqa qatlam bilan yoying. Tayyor piyozni sochiqlarda yaxshilab quritishga ruxsat bering. Katta idishda qorong'i, quruq joyda saqlang.

Cho'chqa go'shti kolbasa, kimchi va pishloq sousi bilan hot-dog

Har bir hot-dog uchun sizga 50-70 gramm koreys achchiq kimchi karami kerak bo'ladi. U sharbatdan siqib, mayda tug'ralgan va sariyog'da 12 daqiqa davomida ozgina qovurilgan bo'lishi kerak. Tayyor kimchini kesilgan issiq bulochkaga soling, ustiga cho'chqa go'shti sosisini qo'ying va issiq cheddar pishloq sousini saxovatli tarzda quying.

Cho'chqa go'shti kolbasa

Koreys achchiq karam kimchi - 50-70 g

Issiq cheddar pishloq sousi

Issiq cheddar pishloq sousi

Kichik bir yirtqichlardan sariyog'ni eritib oling.

Un qo'shing va uni ochiq sarg'ish rangga qadar qovuring, doimo ko'pirtirgich bilan aralashtiring, shunda bo'laklar qolmaydi.

sut quying, Sosni ko'pirtirgich bilan aralashtirishda davom eting. Sosni qalinlashtirish uchun qaynatib oling.

Tuz, maydalangan pishloq qo'shing va cheddar to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiriladi. Issiq xizmat qiling.

Ingredientlar

Un - 1 osh qoshiq. l.

Sut - 150 ml

Sariyog '- 1 osh qoshiq. l.

Cheddar pishloq - 100 g, maydalangan

Ta'mga tuz

Falafel, gumusli vegetarian hot-dog
va yangi sabzavotli salat

Kesilgan joyni iliq moy bilan yog'lang gumus bulochkasi, ustiga salat qo'ying va oxirgi marta falafel qo'shing.

Falafelni bir kun oldin tayyorlash mumkin, lekin uni ziyofat boshlanishidan oldin qovurish yaxshiroqdir. Bitta hot-dog uchun sizga uch-to'rtta shar (hajmiga qarab), bir necha osh qoshiq gumus (uni boshqa har qanday qalin sous bilan almashtirish mumkin) va bulochkaga mos keladigan salat kerak bo'ladi.

falafel

Yangi sabzavotli salat

falafel

Salantrodan ildizlarni olib tashlang qolgan barcha qismlarni, shu jumladan poyalarni ham mayda to'g'rang. Bundan tashqari, barcha maydanozni mayda maydalang.

Nohutlarni oziq-ovqat protsessoriga soling, piyoz va o'tlarni qo'shing va "Pulse" rejimida choping, shunda massa butunlay bir hil bo'ladi, lekin pyure holatiga pyuresi emas. Konservalangan nohutlar qulay, chunki ularni oldindan qaynatish yoki ho'llash kerak emas, bu ba'zida falafel pishirish jarayonini tezlashtiradi.

Barcha ziravorlarni qo'shing, sarig'i va limon sharbati va "Pulse" rejimida massani yana aylantiring. Bir piyola ichiga o'tkazing. Agar kerak bo'lsa, massa etarlicha zich bo'lishi uchun ikki yoki uch osh qoshiq nonni qo'shing.

to'plarni aylantiring yong'oqning kattaligida, non bo'laklariga o'rang va muzlatgichga qo'ying. Falafelni yarim soatdan keyin qovurishingiz yoki kechasi muzlatgichda qoldirishingiz mumkin.

Xizmat qilishdan oldin chuqur qovurilgan yog'ni chuqur yirtqichlardan yaxshilab qizdiring, u erda to'rt yoki beshta falafel qo'ying va to'q jigarrang bo'lguncha qovuring, shunda to'plar ichkaridan to'liq pishiriladi. Yivli qoshiq bilan olib tashlang, oshxona sochiqni ustiga qo'ying va yog'ni to'liq to'kib tashlang.

18 dona uchun ingredientlar

Konservalangan no'xat - 300 g (to'liq quritilgan holda 1 banka)

Piyoz - 1 ta kichik piyoz, taxminan 50 g, juda, juda kichik kubiklarga bo'linadi

Petrushka - 3-4 novda, 25 g

Cilantro - ildizli 3-4 novda, 25 g

Limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.

Kichik non bo'laklari - 150-200 g

Tuxum sarig'i - 1 dona.

Maydalangan zira - 1 choy qoshiq slayd bilan

Maydalangan zerdeçal - 1/2 choy qoshiq

Maydalangan koriander - 1 osh qoshiq

Oq qalampir - 1/3 choy qoshiq

Tuz - 2/3 choy qoshiq

Chuqur qovurilgan yog' - 500 ml

Yangi sabzavotli salat

sabzavotlarni kesib oling mumkin bo'lgan eng nozik somon.

Katta idishda aralashtiring, yog' va tuz va qalampirni ta'mga soling.

Ingredientlar

Oq piyoz - 1 ta kichik piyoz

Shirin qalampir - 1 dona,
yadro va urug'larni olib tashlang

Bodring - 1-2 dona.

Xitoy karam - 3-4 barg

Kiyinish uchun zaytun moyi

Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga

Qo'zi go'shti sosiskali hot-dog, tuzlangan limonli lazzat
va olma chutney

QIZIQ BUNGA QO'YING ko'p miqdorda olma chutney, ustiga kolbasa va limon va sabzavotli lazzat seping.

Tuzli limonlar - bu Delicatessen oshpazi Ivan Shishkin menga pishirishni o'rgatgan eng sevimli ingredientlardan biridir. Ular hayratlanarli darajada ko'p qirrali: ular soslarga, xamirlarga qo'shilishi mumkin va - bu holatda bo'lgani kabi - yorqin fermentlangan nordon ta'mini berish uchun yangi sabzavot lazzatiga qo'shilishi mumkin. Ushbu hot-dog uchun qo'zichoq kolbasalarini topish juda zo'r bo'lardi, lekin oddiy mol go'shti kolbasalaridan ham foydalanish mumkin.

bulochka
Qo'zi go'shti kolbasa
olma chutney
Sabzavotli limonli lazzat

Uyda tuzlangan limonni qanday qilish kerak

Restoranda ushbu retsept uchun biz bozorda faqat ma'lum bir mavsumda sotiladigan xushbo'y Abxaziya limonidan foydalanamiz. Shuning uchun biz ularni kelajakda foydalanish uchun katta partiyalarda sotib olamiz, shunda ular butun yil davomida xizmat qiladi. Biroq, siz tajribani oddiy limon bilan boshlashingiz mumkin - bu holda, eng sarg'ish, nozik teriga ega bo'lganlarni tanlash yaxshidir.

Limonlarni yon tomondan kesib oling va bir choy qoshiq qo'pol dengiz tuzini quying. Shisha idishga mahkam joylashtiring, mato bilan yoping va xona haroratida bir kunga qoldiring. Bu vaqt ichida limon sharbat beradi, yumshaydi va ozgina fermentatsiyani boshlaydi. Keyin ularni idishdan olib tashlamasdan o'simlik moyi bilan to'liq to'ldirish kerak, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'ying. Bir haftadan oldin tuzlangan limonni sinab ko'rish yaxshidir.

Tuzlangan limon bilan yangi lazzat

Biz asosan foydalanamiz faqat tuzlangan limonning qobig'i: uning pulpasi tuz va yog 'bilan juda to'yingan, shuning uchun uni yeyish qiyin, ammo qobig'ida eng qimmatli narsalar mavjud. U limondan olib tashlanishi va ikki-ikki millimetrli mayda kubiklarga kesilishi kerak.

Bundan tashqari, mayda tug'ralgan bodring va selderey sopi.

Barcha sabzavotlarni birlashtiring va limon qobig'i, shakar, tuz, qalampir va xantal yog'i bilan mavsum. Taomni muzlatgichda kamida bir soat tursin.

Ingredientlar

Bodring - 1 dona.

Tuzli limon - 1 dona.

Selderey - 1-2 dona

Shakar - 1 osh qoshiq. l.

Xantal yog'i - 4 osh qoshiq. l. (achchiq zaytun moyi bilan almashtirilishi mumkin)

Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga

olma chutney

olma kublari chuqur idishga soling, doljin va paprika bilan yoping, aralashtiring va qoldiring. Sariyog'ni chuqur yirtqichlardan eritib oling, piyozni u erga qo'ying va doimo aralashtirib, to'liq yumshatilguncha taxminan besh daqiqa davomida qovuring. Shakarni to'kib tashlang va doimo aralashtirib, ozgina eritib turing. Panga olma qo'shing, yaxshilab aralashtiring va ularni 2-3 daqiqa davomida karamelda qovuring.

Limon sharbatini quying, bir stakan suv, ziravorlar qo'shing va olma butunlay yumshoq bo'lgunga qadar pishirish uchun chutney qoldiring.

Mango tuzlangan bodring qo'shing tatib ko'rish uchun - ular juda baharatlı, shuning uchun ikki osh qoshiqdan boshlash yaxshidir.

Ingredientlar

Piyoz - 1 dona, kub shaklida kesilgan

2 ta Granny Smit olma, tozalangan va mayda kubiklarga bo'lingan

Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq

Shirin maydalangan paprika - 1 choy qoshiq

Qamish shakar - 3 osh qoshiq. l.

Sariyog '- 2 osh qoshiq

Bitta limon sharbati

Maydalangan zira - 1 choy qoshiq

Maydalangan oq qalampir - 1/2 choy qoshiq

Ta'mga tuz

Pataks mango tuzlangan bodring (Hind Spices-da mavjud) - 3-4 dona.

Karri sousli kolbasa va fri kartoshkasi bilan hot-dog

bulochkani kesib oling, maydalangan qismini olib tashlang va tayyor frantsuz kartoshkasini bulochkaga soling. Sosisni tepaga qo'ying va sous bilan saxovatli quying, shunda u kartoshka va bulochkani namlaydi.

Kartoshkani tozalash va dilimlash bilan bog'liq qiyinchiliklarga duch kelmaslik uchun, bu hot-dogni muzlatilgan frantsuz kartoshkasi bilan tayyorlash mumkin, uni avval muzdan tushirmasdan, ziyofatdan oldin chuqur qovurilgan bo'lishi kerak. Karri sousini oldindan tayyorlab, ziyofat boshlanishidan bir necha soat oldin qizdirib, ichiga qovurilgan kolbasa qo'yish mumkin. Ularni sous bilan yanada to'yingan qilish uchun kolbasa sirtini bir necha joylarda kesish mumkin.

kolbasa

kori sousi

Kartoshka fri

Kolbasa uchun karri sousi

qovurilgan kolbasa va butun uzunligi bo'ylab pichoq bilan kesib oling.

Tuproqli ziravorlarni aralashtiring va juda issiq quruq qovurilgan idishda taxminan 30 soniya davomida, ularning xarakterli hidi paydo bo'lguncha qovuring. Kechiktirish. Chuqur yirtqichlardan o'simlik yog'ida piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sodani to'kib tashlang va aralashtirib, piyoz yumshab, juda sarg'ayguncha kuting, bu besh-etti soniya ichida sodir bo'ladi.

Sariyog 'qo'shing va uni butunlay eritib yuboring.

Tomat pastasini to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing va hamma narsani bir daqiqa qaynatib oling.

Suv va bulon qo'shing, qaynab turgan holga keltiring va sousda piyoz yoki pomidor bo'laklari qolmaguncha, mikser bilan aralashtiriladi.

Olovni o'chiring sous zo'rg'a qaynashi uchun, kolbasalarni u erga qo'ying va bir necha soatga qoldiring, shunda ular kori bilan to'liq to'yingan bo'ladi.

Sabzavotli bulon uchun bir juft piyoz, ikki yoki uchta selderey sopi, bitta katta sabzi oling. Barcha sabzavotlarni katta bo'laklarga, piyozni choraklarga kesib oling va pishirish varag'iga qo'ying. Sabzavot yog'ini to'kib tashlang va sabzavotlar juda jigarrang bo'lgunga qadar 15 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Ularni bir yirtqichlardan soling, kekikning bir nechta novdalari, bir juft adaçayı barglari, dafna barglari, tuz va qalampir no'xati qo'shing; 1,5 litr suv quying, qopqog'ini yoping va sekin olovda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bulon suzilishi mumkin, 200-300 mililitrli kichik idishlarga quyiladi va muzlatiladi. Bir idish sho'rva yoki sousni tayyorlash uchun etarli.

Ingredientlar

Piyoz - 1 dona, katta kubiklarga bo'linadi

Soda - bir necha chimdik

O'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. l.

Sariyog '- 2 osh qoshiq. l.

Tomat pastasi - 150 g

Sabzavotli bulon - 300 ml

Suv - 150 ml

Madras kori (Hind Spices madras korisidan sotib olish mumkin, achchiq emas) 2 osh qoshiq. l.

Maydalangan zira - 1 osh qoshiq. l.

Maydalangan koriander - 1 osh qoshiq

Tovuqli kolbasa, piyozli murabbo va ko'k pishloqli hot-dog

Issiq bulochkani kesib oling, ichiga etarli miqdorda issiq ko'k pishloq sousini qo'ying. Tovuqli kolbasa, bir necha qoshiq piyoz murabbo va yangi nok bo'laklarini ustiga qo'ying. Bundan tashqari, hot-dogni ko'k pishloq parchalari bilan bezashingiz mumkin.

tovuqli kolbasa

Moviy pishloq sousi

piyoz murabbo

piyoz murabbo

Katta yirtqichlardan yog'ni qizdiring va piyozni doimo aralashtirib, ochiq jigarranggacha qovuring. Barcha piyoz bir tekis qizarib ketganda, sharobni yirtqichlardan quying, shakar va boshqa barcha ingredientlarni qo'shing.

Olovni o'chiring minimal darajada, shunda massa zo'rg'a qaynaydi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, to'liq silliq, to'q jigarrang va qalin murabbo konsistensiyasiga ega bo'lguncha, taxminan 45 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Ingredientlar

Piyoz - 2 dona. o'rta o'lchamli, ingichka chorak halqalarga kesilgan

O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.

Qamish shakar - 4 osh qoshiq. l.

Quruq qizil sharob - 1 stakan

Balsamik sirka - 2-3 osh qoshiq. l.

Narsharab sousi - 2 osh qoshiq. l.

Tuz - 1/2 choy qoshiq

Maydalangan koriander - 1 osh qoshiq

Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

Issiq ko'k pishloq sousi

Kichik bir yirtqichlardan eritib oling sariyog.

Un qo'shing va qovuring uni ochiq sarg'ish rangga aylantiring, bo'laklar bo'lmasligi uchun doimo ko'pirtirish bilan aralashtiring.

sut quying sousni chayqash bilan aralashtirishni to'xtatmasdan. Moviy pishloqni to'kib tashlang va pishloq to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir seping. Issiq xizmat qiling.

Ingredientlar

Un - 1 osh qoshiq. l.

Sut - 150 ml

Sariyog '- 1 osh qoshiq. l.

Moviy pishloq (gorgonzola yoki boshqa turdagi ko'k pishloq) - 100 g, kichik bo'laklarga bo'linadi

Tuz, maydalangan qalampir - ta'mga

Surat: Mark Boyarskiy

Hot-doglar uzoq vaqtdan beri eng mashhur tez tayyorlanadigan taomlar ro'yxatida bo'lib kelgan. Va agar ilgari u oddiy ko'cha taomlari hisoblangan bo'lsa, endi siz uni qimmatbaho muassasalarda ham tatib ko'rishingiz mumkin. Eng mazali, eng qalin hot-dogni uyda tayyorlash mumkin bo'lsa, nima uchun ko'proq pul to'laysiz?

Agar siz ushbu oddiy taomni zavq bilan iste'mol qilsangiz, unda siz uni qanday qilib do'konda sotib olingandek va balki undan ham yaxshiroq qilishni bilishni xohlaysiz. Keling, qanday pishirish usullari mavjudligini batafsil ko'rib chiqaylik.

Hot-dog bulochkalari

Xot-dog bulochkalari to'ldirishning o'ziga xos ta'mini yo'qotmaslik uchun etarlicha yumshoq, ozgina shirin ta'mga ega bo'lishi kerak, lekin unchalik boy bo'lmasligi kerak.

Albatta, siz tayyor mahsulotlarni sotib olishingiz mumkin, lekin ular har doim ham umidlarni oqlamaydi. Bundan tashqari, ular nimadan yasalgani aniq emas.

Bulonni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 25 gramm shakar;
• 500 gramm un;
• bir stakan suv va bir xil miqdordagi sut;
• 50 gramm sariyog ';
• choy qoshiq tuz;
• to'rt gramm quruq xamirturush.

Pishirish jarayoni:

1. Sut va suvni taxminan 30 darajaga qizdiring va aralashtiring.
2. Belgilangan miqdordagi xamirturushni bu aralashmaga to'kib tashlang va taxminan besh daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan keyin 250 gramm un qo'shing va xamirni iliq joyda olib tashlang.
3. Taxminan 30 daqiqadan so'ng, qolgan un, shakar, tuz va sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Xamirni taxminan ikki soat davomida pishiring, shu bilan birga har yarim soatda yoğurishni unutmang.
4. Olingan massadan mos shakl va uzunlikdagi bulka hosil qiling. Ularni pishirish varag'iga qo'ying, 15 daqiqaga qoldiring va keyin 200 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish uchun kolbasa

Albatta, sosisli itlar uchun uy qurilishi kolbasalari eng mazali bo'ladi, ammo, afsuski, ularni tayyorlash jarayoni ancha uzoq va mashaqqatli. Ularni sotib olish ancha oson, lekin ayni paytda ularni to'g'ri tayyorlang.

• Mahsulotni tanlashda uning yangiligiga e'tibor berishni unutmang.
• Kolbasa issiq itlar yoki boshqa har qanday uchun maxsus mo'ljallangan bo'lishi mumkin, lekin panjara yoki olovda pishirilishi mumkin bo'lganlarni tanlash yaxshidir.
• Agar qo'lda olov yoki barbekyu bo'lmasa, xafa bo'lmang. Kolbasa oddiygina qaynatiladi, oddiy qovurilgan idishda qovuriladi yoki allaqachon dudlangan bo'lsa, mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqaga yuboriladi.

Asos sifatida, siz o'zingiz yoqtirgan har qanday kolbasa olishingiz mumkin. Asosiy shart shundaki, ular yuqori sifatli bo'lishi kerak, chunki bu gazakning eng muhim tarkibiy qismidir.

Uyda tayyorlangan frantsuz hot-dog

Fransuz hot-dog Amerika versiyasiga qaraganda ancha sodda. Uni uyda pishirishga harakat qiling.

Kerakli mahsulotlar:

• beshta bulochka;
• yupqa kolbasa yoki ov kolbasa - besh dona;
• ketchup, mayonez va xantal sizning ta'mingizga ko'ra.

Pishirish jarayoni:

1. Biz mikroto'lqinli pechda bulkalarni isitamiz, ularni uzunasiga kesib tashlaymiz, yumshoq qismini butunlay olib tashlaymiz va faqat qobiqni qoldiramiz.
2. Biz xantal, ketchup va mayonezni aralashtiramiz - biz sousni olamiz.
3. Tanlangan kolbasani bulochkaga yoyib, ustiga sous bilan yopamiz. Aperatiflar berilishi mumkin.

Amerika retsepti bo'yicha pishirish

Kerakli mahsulotlar:

• beshta bulochka;
• xantal, ketchup va mayonez sizning ta'mingizga;
• beshta yangi marul barglari;
• besh dudlangan kolbasa;
• 100 gramm turp;
• 200 gramm bodring.

Pishirish jarayoni:

1. Bulochkalarni uzunasiga kesib oling. Ichkarida yangi salat bargini, so'ngra kolbasa qo'ying.
2. Barcha blankalarni mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqa isitish uchun yuboring.
3. Bodring va turpni ingichka bo'laklarga kesib oling, ularni kolbasa har tomoniga qo'ying.
4. Har bir narsaning ustiga kerakli miqdorda mayonez, ketchup va xantalni siqib chiqing.

Daniya hot-dog

Kerakli mahsulotlar:

• beshta Vena kolbasa va bir xil miqdordagi bulochka;
• bitta lampochka;
• ikki osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ketchup, xantal, mayonez sizning xohishingizga ko'ra;
• ikkita kichik pomidor;
• 200 gramm tuzlangan bodring;
• taxminan 50 gramm chiplar.

Pishirish jarayoni:

1. Piyozni har qanday tarzda kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring. Shundan so'ng, uni pishirish varag'iga yuboring va u erda besh daqiqa davomida quriting.
2. Piyozga oldindan maydalangan chiplar qo'shing.
3. Kolbasa isitilishi yoki panjara qilinishi kerak, so'ngra kesilgan bulochkalarga solinadi.
4. Ularni o'zingiz tanlagan soslar, so'ngra piyoz aralashmasi, pomidor va bodring tilimlari bilan to'ldiring.

Pita nonida oddiy variant

Pita nonidagi hot-dog - klassik versiyadan ko'ra sog'lomroq deb hisoblangan xushbo'y gazak va ayni paytda u ancha murakkab emas.

Kerakli mahsulotlar:

• bitta pomidor;
• yangi piyoz;
• lavash bargi;
• ketchup, xantal va mayonez sizning xohishingizga ko'ra;
• ikkita kolbasa;
• 100 gramm Pekin karami.

Pishirish jarayoni:

1. Har qanday usulda biz kolbasa pishiramiz. Ularni isitish, qovurish yoki panjara qilish mumkin. Keyin ularni sovutish uchun bir chetga qo'ying va pita noniga g'amxo'rlik qiling.
2. Bargni to'liq ishlatish yoki juda katta bo'lsa, ikki qismga bo'lish mumkin.
3. Biz bir tomonni tanlangan soslar bilan qoplaymiz, keyin mayda tug'ralgan karam qatlami bilan yopamiz va pomidor bo'laklarini qo'yamiz. Sabzavotlar ustiga kolbasa va mayda tug'ralgan yangi yashil piyoz qo'ying.
4. Pita nonining chetlarini yon tomonlariga egib, rulon shaklida o'ramiz.
5. Endi uni mikroto'lqinli pechda / skovorodkada / pechda qizdirish mumkin yoki uni yanada çıtır bo'lishi uchun panjara ustiga qo'yish mumkin.

Tuzlangan karam bilan

Kerakli mahsulotlar:

• ikkita bulochka va bir xil miqdordagi kolbasa;
• 100 gramm tuzlangan karam;
• bir qoshiq o'simlik yog'i;
• ketchup, xantal va mayonez sizning ta'mingizga;
• bitta lampochka;
• yangi ko'katlar.

Pishirish jarayoni:

1. Ko'katlarni mayda maydalab, karam va tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring. O'simlik aralashmasini o'simlik moyi bilan seping.
2. Bulochkalarni uzunasiga kesib, bir chetiga tayyorlangan tiqmani qo'ying.
3. Kolbasa pishiring (qaynatib oling yoki qovuring) va ularni karam ustiga qo'ying.
4. Xot-dogni o'zingiz tanlagan soslar bilan to'ldiring va xizmat qiling.