Xalqaro kongressda Irlandiya novvoylar uyushmasi vakili

  O'z nutqida u kelt nonining kelib chiqish tarixi va retsepti bilan o'rtoqlashdi. An'anaviy irland noni Evropa nonlaridan farq qiladi.

U xamirturush bilan emas, balki soda bilan tayyorlanadi. Master-klassda biz odatda nordon sutli non pishiramiz,

Irlandiyada esa biz uni odatda ayran bilan pishiramiz, bu sariyog‘ni maydalagandan keyin qolgan narsa.

Biz ayranni kislota sifatida, sodani esa kimyoviy pishirish kukuni sifatida ishlatamiz.
Ular bir-birlarini zararsizlantiradilar - bu o'ziga xos ta'm beradi.

Nima uchun xamirturush emas, soda?

Hammasi tarixga tegishli. Rim imperiyasi Britaniya orollarini bosib olgach, Irlandiyaga etib bormadi. Va ular bizga xamirturush madaniyatini keltirmadilar! Keyinchalik inglizlar mamlakatni 600 yil bosib oldi va irlandlarning boyib ketishini xohlamadi.

Buning uchun, masalan, ular qonun qabul qildilar, unga ko'ra er kattadan kichigiga meros bo'lib o'tmagan, balki barcha bolalar o'rtasida bo'lingan (va keyin hamma ko'p bolali bo'lgan). Bu bo'linish aslida Irlandiya aholisini qashshoqlashtirdi.

Unga egalik qilish haqiqati allaqachon odamning mavqei haqida gapirdi - oq non faqat boy odamlarning dasturxonida edi. Kambag'allar butun donli nonni yeydilar. Biz uni oxirgi 800 yil davomida pishiramiz.

Hozir Irlandiyada pishirilgan nonning 40% gazlangan suvdan iborat.

Har bir irlandiyalikda bunday non uchun sevimli retsepti mavjud:
mayiz (an'anaviy) yoki yangi gilos, zira yoki doljin, mevalar yoki yong'oqlar bilan.

Bu non uchun xamir juda zich bo'lishiga qaramay, sodali nonni pishirgandan so'ng, g'ovakli maydalangan va yoqimli ta'mga ega.

Sodali nonning tarkibi un, soda, tuz va ayranni o'z ichiga oladi (ular yo'q bo'lganda kefir ishlatiladi).

RETSEPT

Un 500 g (yaxshisi butun donli un va yuqori sifatli un aralashmasi)

Soda 12 g = 1 osh qoshiq

Pishirish kukuni 12 g = 1 choy qoshiq.

Tuz 10 g = 1 osh qoshiq

Sariyog '(yoki margarin) 50 g

Kefir 300-400 ml (unning namligiga qarab)

NON moylash aralashmasi: 3 osh qoshiq eritilgan sariyog 'va ¼ stakan kefirni aralashtiring

TEXNOLOGIYA:

Yumshoq sariyog'ni un bilan maydalang va soda, pishirish kukuni, tuz bilan aralashtiring.

Unga kefir qo'shing.

Har bir narsani yoğurun - xamir juda yumshoq bo'lishi kerak

Unga sepilgan stolga qo'ying, yumaloq shakl bering.

Siz bunday nonni shaklda pishirishingiz mumkin.

Uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, pichoq bilan xoch shaklidagi kesma qiling va kefir va sariyog 'aralashmasi bilan yog'lang.

Pishirish jarayonida siz bu aralashma bilan nonni yana surtishingiz mumkin.

200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 40-50 daqiqa davomida pishiring (40 daqiqa pishirgandan keyin tish pichog'i bilan tekshiring).

Dastlab, sodali non ochiq olovda yoki ko'mirda ishlatish uchun mos bo'lgan quyma temir mangallarda pishirilgan.

Mas'uliyat bilan aytishimiz mumkinki, nonni iste'mol qilish mumkin va hatto zarur: bu asab tizimini tartibga soluvchi va stressdan himoya qiluvchi B vitaminining ajralmas manbai. To'g'ri, agar siz o'zingizni qo'shimcha funtlardan himoya qilmoqchi bo'lsangiz va sog'lig'ingizni saqlamoqchi bo'lsangiz, sizga hunarmand nonini (hunarmand non) tanlashni maslahat beramiz - uni tayyorlashda ovqat hazm qilish tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan va sekinlashtiradigan kimyoviy komponentlar va lazzat kuchaytirgichlar ishlatilmaydi. metabolizm. Bunday mahsulotning asosiy tarkibiy qismlari suv, un va tuzdir. Foyda va xavf haqida juda qarama-qarshi fikrlar mavjud bo'lgan quruq xamirturush odatda unda yo'q - ular tabiiy xamirturush bilan almashtiriladi. Va, albatta, hunarmand nonning asosiy xususiyati un va un aralashmalaridan farqli o'laroq, past glisemik indeksga ega bo'lgan to'liq donli undir, ya'ni u bir zumda glyukozaga qayta ishlanmaydi va qon shakar darajasini oshirmaydi. Kepekli non vitaminlar, minerallar va oqsillarni saqlaydi, uni supermarketdagi qarindoshi haqida aytib bo'lmaydi. Biroq, ular bilan bog'liq hech narsa yo'q: qo'lda tayyorlangan nonlar hatto boshqacha tarzda pishiriladi - o'choqli pechda, toshda, shundan so'ng ular zich xirmonli qobiq hosil qiladi va saqlash muddati etti kungacha ko'tariladi. Shahardagi eng yaxshi hunarmand nonni sotib olishingiz mumkin bo'lgan 6 ta asosiy joy - ELLE tanlovida.

Pechorin

Mojayskiy Val, 10; Dorogomilovskiy bozori

"Accident" guruhining bas gitaristi Roman Mamaev "Pechorin" nomli to'laqonli novvoyxona loyihasiga uy pishirishga bo'lgan muhabbatni rivojlantirdi. Bu yerda nonga “White Rabbit” va “Matryoshka” kabi restoranlar buyurtma berishadi va ishlab chiqarish unchalik katta bo‘lmagani va kuniga 100 ga yaqin non tayyorlanishini inobatga olib, bozorga borishni kechiktirmaslikni maslahat beramiz – tushdan keyin nobud bo‘lish xavfi bor. bir parcha yo'qolgan. Nonvoyxonada, umuman olganda, nonni faqat ertalab soat 8 da olishingiz mumkin.

Elle tanlovi: Nonvoyxonada faqat ikkita turdagi non ishlab chiqariladi: "Pechorin 1" va "Pechorin 2", bug'doy va javdar-bug'doy. Biz birinchisiga ovoz beramiz - u engil qaymoqli ta'mga ega, nordon emas va og'irlik hissi qoldirmaydi.

Glavxleb

Semenovskaya qirg'og'i, 2/1, 1-bino

Dastlab Danilovskiy bozorida kichik bo'lim sifatida mavjud bo'lgan, keyin Semenovskaya qirg'og'idagi to'laqonli nonvoyxonaga aylangan, bugungi kunda non bilan ta'minlangan "Texnoflot" restoran uskunalari kompaniyasining ovqatlanish texnologiyasi bo'yicha mutaxassisi, tadbirkor Roman Bunyakovning tashabbusi. Alexander Rappoport restoranlariga. Glavxlebning fikriga ko'ra, non, birinchi navbatda, foydali bo'lishi kerak - novvoyxona faqat tabiiy ingredientlardan foydalangan holda o'zining xamirturush va xamirturushlarini ishlab chiqadi.

Elle tanlovi: Hashamatli qattiq qobiqli kulrang ko'p donli uzun non, yangi lavlagi va arpabodiyonli lavlagi noni va bruschetta uchun ideal rustik javdar noni.

Sasha nonvoyxonasi

"LavkaLavka", "Garden City", "CloverMyaso" va boshqalar do'konlarida.

Nonvoyxonani ochishdan oldin Daria Myasishcheva Aleksandr Shulginning ishlab chiqarish kompaniyasida advokat bo'lib ishlagan, ko'chmas mulk sohasida ishlagan va Delicatssen restoranida oshpaz Ivan Shishkin bilan mashg'ul bo'lgan. Nonga bo'lgan ishtiyoq ikki yil oldin bir do'st bilan yig'ilishdan boshlangan, o'shanda qizlar birgalikda nimadir pishirishga qaror qilishgan. Myasishcheva qizg'ish nonlarni tayyorlashga qiziqib qoldi - ulardan birining suratini Facebookda joylashtirgan holda, u Omnivor xalqaro gastronomiya festivalida ishtirok etish taklifini oldi. Shundan so'ng u o'choqli pech sotib oldi va o'z ishlab chiqarishini ochishga qaror qildi.

Elle tanlovi: Sasha dan imzo nashri bo'lgan xamirturush va mevali nondagi grechka noni Non uni - bir non bir hafta davomida etarli, agar siz o'zingizni tiymasangiz va bir o'tirishda hamma narsani yemasangiz.

Juravlyov kichik nonvoyxonasi

Shahar bo'ylab 8 ta filial

Sergey va Alena Juravlev o'zlarining ta'tillarini o'tkazgan Evropa shaharlaridagi shinam oilaviy novvoyxonalardan o'zlarining nonvoyxonalarini yaratishga ilhomlantirdilar. 2015 yil oxirida er-xotin Rogojskiy bozori yaqinidagi ishlab chiqarish ob'ektini va bozorning o'zida non va xamir ovqatlarini sotish uchun joyni ijaraga oldilar. Keyingi qadam Avtozavodskayada novvoyxonaning ochilishi bo'ldi, u allaqachon hunarmand non sotib olishingiz va to'liq ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan to'laqonli kafega o'xshardi. Bugungi kunda Little Bakery sakkizta qahvaxonaning muvaffaqiyatli tarmog'iga aylandi, ular uchun Sergey va Alena nafaqat non va qandolatchilik retseptlarini ishlab chiqishadi, balki ichki dizaynni ham yaratadilar.

Elle tanlovi: Dengiz o'tlari baget, xamirturushsiz baget va yong'oq noni ham kundalik, ham bayramona stollar uchun juda mos keladi.

Bush

Teatralny proezd 5/1

Birinchi qandolatchilik "Bushe" 1999 yilda Sankt-Peterburgda ochilgan va navbatlar mavjud bo'lgan malina bilan o'zining imzo monogrammasi bilan aholi va sayyohlarni o'ziga jalb qilgan. Bugungi kunda mashhur shirinliklarning taqchilligi yo'q - shaharda tarmoqning 34 ta filiali ochilgan, ammo ular asosan hunarmand nonning keng assortimenti tufayli tashrif buyurishadi. Oktyabr oyida novvoyxona Lubyankadagi Bolalar dunyosining -1-qavatida joylashgan Moskvaga keldi.

Elle tanlovi: Hozirgacha Moskva filialida faqat ikki xil non mavjud, ammo ular novvoyxonaning asosiy hitlari juda tez orada paydo bo'lishini va'da qilmoqdalar - biologik xamirturushda tug'ralgan javdar donalari bilan Laplandiya noni va kungaboqar urug'lari, qovoq urug'lari bilan Karlovatskiy noni va sabzi.

Biobrot

Kotelniki, st. Parkovaya, 67A

Nemis texnologiyasidan foydalangan holda "artizan" ni tatib ko'rish uchun siz Moskva viloyatiga borishingiz kerak bo'ladi, ammo sayohat bunga arziydi - bu erda sotiladigan non mutlaqo ajoyib. Kompaniyaning asosiy ixtisoslashuvi "eski nemis" Haussler pechlarini sotishdir. Ularning ishini namoyish qilish uchun Kotelniki shahrida nonvoyxona ochildi, u erda siz nafaqat mahsulotlarni sotib olishingiz, balki oshpaz ularni qanday tayyorlayotganini ham kuzatishingiz mumkin.

Elle tanlovi: 70% javdar bilan rustik javdar xamirturush, solod va speled non bilan qora baget - original ta'mi va eng foydali tarkibi.

14 yil davomida Bushe novvoyxonasi kichik ishlab chiqarishdan shaharda o'xshashi bo'lmagan eng ilg'or texnologik komplekslardan biriga aylandi. Korxonada har kuni 9 tonnadan ortiq mahsulot ishlab chiqariladi: 40 turdagi non, 10 turdagi keks, 20 turdagi tort va 45 turdagi puf mahsulotlari. Biz ishlab chiqarishga tashrif buyurdik va jarayonning ichkaridan qanday ishlashini ko'rib chiqdik.

Non sexida 40 turdagi non tayyorlanadi, yangilari doimiy ravishda qo‘shib boriladi. Barcha retseptlar kompyuterga kiritiladi va retsept bo'yicha u yoki bu ingredient xamirga quyiladi. Kichik dozalarda zarur bo'lgan komponentlar qo'lda qo'shiladi. Un tsexlarga aeratsiya tizimiga ega maxsus un quvuri orqali kiradi, bu esa unni kislorod bilan boyitadi.

Javdar noni uchun ular qo'shimcha ravishda o'zlari tayyorlaydigan bio-xamirdan foydalanadilar. Tayyorlash uchun 48 soat vaqt ketadi. Dozalashdan keyin barcha ingredientlar avtomatik yoğurma mashinasiga yuboriladi. 18-20 daqiqadan so'ng xamir tayyor bo'ladi.

Katta qozondan tayyor xamir kesish chiziqlariga quyiladi, ulardan uchtasi bor: stresssiz bosimli non (masalan, ciabatta tayyorlash uchun muhim bo'lgan pufakchalarni saqlash uchun) va kenning (kichik xamir ovqatlar uchun, bulochka va kruvasan). Mashina xamirni teng bo'laklarga bo'lgach, qo'l mehnati jalb qilinadi: xodimlar nonni qo'lda shakllantiradi. Keyin non tekshirgichlarga yuboriladi va bir oz dam olishga ruxsat beriladi. Bushda sekinlik printsipi odatda targ'ib qilinadi, masalan, xamir tezroq ko'tarilishi yoki tezroq pishishi uchun ular hech qanday kimyoviy qo'shimchalar va yaxshilovchilardan foydalanmaydi.

Non tayyorlashning oxirgi bosqichi - pishirish. U o'choqda yoki mog'orlangan pechlarda pishiriladi. Birinchi holda, non an'anaviy bo'lib chiqadi, bu buvilar "rus pechida" pishirganiga o'xshaydi. O'choqda pishirish - nonga butun issiqligini beradigan tosh ustida pishirish. Harorat maydalangan markazga qo'llaniladi, shuning uchun tepada çıtır qobiq hosil bo'ladi. Keyinchalik, non kamar bo'ylab o'choqqa boradi, u erda taxminan yarim soat davomida pishiriladi, so'ngra avtomatik ravishda qadoqlash bo'limiga o'tadi va u erdan to'g'ridan-to'g'ri novvoyxonalar va qandolatchilik do'konlariga boradi.

Kruvasanlar, puflar, monogramlar, rulolar va boshqa turdagi bulochkalar puf sexida tayyorlanadi. Texnologiya non ishlab chiqarishga o'xshaydi: xamir yoğurulur (darvoqe, sovuq bo'lishi uchun u erda 30% muz qo'shiladi), so'ng u kesish chizig'iga o'tadi, u erda unga tabiiy sariyog 'qo'shiladi va ichiga o'raladi. qatlamlar. Shundan so'ng, 40 ta nozul yordamida, boshqa lentada, xamirga kerakli shakl beriladi, plomba yotqiziladi va tayyor puflama tekshirgichga yuboriladi. Keyin u -30 daraja haroratda muzlatiladi va ular allaqachon joyida, novvoyxonalar va qandolatchilik korxonalarida pishiriladi.

Sankt-Peterburg novvoyxonalar va qandolatchilik tarmog'i "Bushe" metrosi yonida g'ildirak ustida 6 ta kafe va 16 do'konga ega. Nonning asosiy qismi markaziy ishlab chiqarish majmuasida pishiriladi va darhol savdo nuqtalariga yetkazib beriladi, bir qismi mahalliy sharoitda tayyorlanadi, bu esa mahsulotlarni to‘g‘ridan-to‘g‘ri pechdan sotish imkonini beradi. "Bush" da ular pishiriqlar, pirojnoe, puflar, non va "mayda narsalarni" pishiradilar - professional jargonda ular kichik bulochkalarni chaqirishadi. Ular o'zlarining nou-xaularini an'anaviy retseptga - noodatiy shaklga yoki yangi ingredientga kiritishga harakat qilishadi. Shuning uchun klassik javdar noni halqa shaklida ishlab chiqariladi va unga qovoq urug'lari qo'shiladi. Non erta tongda tayyor bo'lishi uchun kechasi pishiriladi. Kun davomida eng ommabop non va puflar pishiriladi, ulgurji xaridorlar - supermarketlar, restoranlar, mehmonxonalar uchun ham buyurtmalar tayyorlanadi. Kechgacha barcha non savdo nuqtalarida sotilmasa, ertasi kuni u 50% chegirmaga ega bo'lib, ko'pincha pensionerlar foydalanadi.

Hafta ofisi (Peterburg): Bushe qandolatchilik fabrikasi

XAMIR

Xamir ishlab chiqarish xom ashyoni dozalashdan boshlanadi: bug'doy va javdar uni, suv, xamirturush va qovoq urug'lari ma'lum bir retsept bo'yicha dasturlashtirilgan mashina bilan o'lchanadi. Kichik dozalarda zarur bo'lgan tuz va boshqa ingredientlar qo'lda tortiladi. Xamirturush nonvoyxonalarning o'zlari tomonidan tayyorlanadi va uni tayyorlash uchun 48 soat vaqt ketadi. Dozalashdan keyin barcha ingredientlar avtomatik yoğurma mashinasiga yuboriladi. 18 daqiqadan so'ng xamir tayyor bo'ladi.

Avtomatik dispenser
Avtomatik dispenser

Kichik dozalarda kerakli ingredientlar qo'lda tortiladi
Yoğurma mashinasi

FORM

Yoğurma xamiri avtomatik ajratgichga o'tkaziladi - mashina katta shaklsiz massani 1 kg va 60 gramm teng bo'laklarga ajratadi, shundan so'ng kelajakdagi non dastlabki yaxlitlash kamariga tushadi. Yaxlitlangandan so'ng, blanka oldindan ishlov berish mashinasiga o'tadi, u erda u infuz qilinadi va pazandalik nuqtai nazaridan "stressdan xalos bo'ladi". Nihoyat, dam olgan xamir stolga etib boradi, u erda novvoylar har bir bo'lakni halqaga aylantiradilar. Har bir turdagi nonning o'ziga xos shakli bor, lekin hamma navlar qo'lda ishlangan emas.

Teshikli javdar noni uchun novvoylarga bir xil mahsulotlarni muhrlashda yordam beradigan savatlar ishlab chiqilgan.

Teshikli javdar noni uchun novvoylarga bir xil mahsulotlarni muhrlashda yordam beradigan savatlar ishlab chiqilgan. Kalıplamadan so'ng, aravadagi yoyilgan halqalar yana bir yarim soat davomida sinov kamerasiga yuboriladi. Xamir yoğurilganda va mashinalardan o'tganda, ujuda qattiq bo'ladi. Tayyor mahsulot havodor bo'lib chiqishi uchun "stress" ning oqibatlarini minimallashtirish kerak, buning uchun xamir bir muddat tekshirgichda qoldiriladi. Bu erda 30 daraja haroratda va 75 foiz namlikda xamirturush ishlay boshlaydi - non gözenekli bo'lib, kerakli ta'mni oladi.

Yirilgan xamir avtomatik ajratgichga o'tadi

Mashina katta shaklsiz massani teng qismlarga ajratadi


Xamir oldindan yaxlitlash kamariga tushadi
Xamir stol ustiga tushadi, u erda pishiruvchilar har bir bo'lakni halqaga aylantiradilar
Teshikli javdar noni uchun ishchilarga bir xil mahsulotlarni muhrlashda yordam berish uchun savatlar ishlab chiqilgan.

Har bir turdagi nonning o'ziga xos shakli bor, lekin hamma navlar qo'lda ishlangan emas.




Kalıplamadan so'ng, aravadagi ochilgan halqalar yana bir yarim soat davomida sinov kamerasiga yuboriladi.

NON MAHSULOTLARI

Shakllangan xamir qo'lda stol ustiga qo'yiladi, u kamar bo'ylab o'choq pechiga kiradi. Keyin pech o'zi hamma narsani qiladi: har bir non turi uchun alohida dastur mavjud. 50 daqiqadan so'ng tayyor non avtomatik lentada qadoqlash sexiga boradi, u erda tashish uchun qutilarga solinadi. Lenta deyarli shift ostida ishlaydi, shuning uchun tayyor nonga chang kirishini yo'q qiladi.

Tayyor xamir qo'lda stol ustiga qo'yiladi, u kamar bo'ylab avtomatik o'choqli pechga o'tadi.








Pech hamma narsani o'zi bajaradi: har bir non turi uchun alohida dastur mavjud
Lenta deyarli shift ostida ishlaydi
Nonvoyxonadan darhol non qandolatchilikka sotuvga yuboriladi

Sankt-Peterburgdagi "Bush"

Birinchi non-qandolat fabrikasi 1999 yilda ochilgan. Bugungi kunda Sankt-Peterburgda 34 ta restoran ushbu belgi ostida ishlaydi. Bu qandolatchilik, deb aytish odatiy holdir, lekin, birinchi navbatda, bu qandolatchilik nonvoyxonalari. Ikkinchidan, 2015 yilda zanjir rebrending qilindi va format o'zgartirildi - endi bu nonushta, tushlik va kechki ovqatlarga ega to'laqonli kafelar. O'shandan beri kompaniya tez o'sishni boshdan kechirdi.

Yana bir nechta faktlar. "Bush" bloggerlar tomonidan yaxshi ko'riladi va, shekilli, nafaqat pul uchun, balki chin yurakdan - Instagramda heshteg bilan 36624 ta fotosurat nashr etilgan. Tarmoq "bo'ronli" atamasini va uning turli xil variantlarini targ'ib qiladi: #stormybreakfast, #stormyweekend va hokazo. Bir yil oldin "Bush" Sankt-Peterburgdagi odamlar haqida "" qisqa metrajli filmni suratga oldi, bu ularni o'z ona shahri bilan yanada bog'liq qildi.

BUSHE (@bushe_bakery) tomonidan 2017-yil 6-noyabr kuni soat 9:04 da PST tomonidan ulashilgan post

Bush Moskvada

Birinchi Bushe novvoyxonasi Lubyankadagi markaziy bolalar do'koni binosining birinchi qavatida ochildi. Unga kirishning ikki yo'li bor: birinchidan, Markaziy bolalar uyining birinchi qavatidan o'tish orqali, ikkinchidan, Rojdestvenka ko'chasidan do'konga kirish joyidan. Ikkinchi variant ancha yaxshi - shu tarzda siz o'zingizni deyarli ko'chadan kafeda topasiz. Bolalar qamrab olgan The Beatles xitlari ostida hech qanday belgilari yo'q savdo markazi bo'ylab sayr qilish - shubhali zavq.

Bushning ta'kidlashicha, bu joy tasodifan tanlanmagan, ular birinchi kafe-qandolatxona imkon qadar markazda va ayni paytda tarixga ega joyda joylashgan bo'lishini xohlashgan. Afsuski, bu ishlamadi. CDM endi orzu emas, balki ruhsiz savdo markazi bo'lib, unda bo'lish yoqimsiz. Va ikkinchi narsa shundaki, do'konda "Bush" ni topish shunchalik qiyinki, u uni markaziy joy deb atashga jur'at eta olmaydi.

Menyu Sankt-Peterburgdagi kabi deyarli bir xil, faqat non va shirinliklar kamroq. Ammo sendvichlar, sho'rvalar, salatlar, makaron, risotto va nonushta bor - ular qandolatchilik yoki hatto novvoyxonaga emas, balki kafega tayanadi. O'z ishlab chiqarish bir xil binoda joylashgan. Kelgusi uch oy ichida Moskvada zanjirning yana ikkita novvoyxonasi ochiladi, ular ham ishlab chiqarishni va'da qilmoqdalar va kengroq miqyosda. Men non mahsulotlarining butun assortimenti u erda paydo bo'lishini istardim, brendning bu qismi makaron va sendvichlardan kuchliroqdir.

Muffin va Moskva "Bush" dan ikkita brioch - aslida ular aytganidek emas.

1/4

Kızılcık va mayiz (70 rubl) bilan brioche shunchaki brioche emas. Bu shirin yoqimli bulochka, hatto Pasxa keki. Brioche shakar miqdori bilan belgilanmaydi, brioche - bu kek. Va pishirish sariyog 'va tuxum miqdori bilan belgilanadi.

2/4

Olma, doljin va mayiz bilan brioche (70 rubl) - xuddi shunday. Chiroyli shirin bulochka, brioche emas, kompozitsiyada juda qishki.

3/4

Pishirish (70 rubl) - brioche uchun eng yaqin, lekin hali ham u emas.

4 dan 4 tasi

Non bundan ham g'alati. Umuman olganda, u yomon emas, lekin men nikohda qoqilish uchun juda omadli bo'ldim.

Anna Maslovskaya's Food Stories (@annamaslovskaya) tomonidan 2017-yil 1-noyabr kuni soat 8:33 da PDT tomonidan ulashilgan post.

Hukm

"Bush" juda o'rtacha oziq-ovqat va shirinliklar bo'lib, ular allaqachon Moskvada etarli va o'rtacha pishiriqlar va nondan biroz yuqoriroqdir. "Bush" afsona emas, bu vanil uchun tushunarli brend (ularni eslaysizmi?), Sankt-Peterburgdan yuz foiz. Bu yomon emas, bu ommaviy mahsulot joy. Non, ehtimol, Volkonskiy va Daily Bread bilan raqobatlasha oladi. Yuqorida tavsiflangan nomukammal bulochkalarning, afsuski, bizning shahrimizda umuman o'xshashi yo'q. Bu erda siz birinchi navbatda ular uchun borishingiz kerak. Oziq-ovqat - men tavsiya qilmayman. Brendning imidji qanday o'zgarishini ko'rish qiziqarli bo'ladi. Uning Sankt-Peterburg uslubi Moskvadagi mashhurligiga yordam beradimi yoki aksincha, "Bush" Moskva uslubiga qanday taqlid qilishni aniqlaydi. Keling, kutamiz va ko'ramiz va umid qilamanki, keyingi "Bush" savdo markazlarida bo'lmaydi.