1. Guruch yormalari. - 1 stakan.
2. Piyoz - 1 dona.
3. Pomidor - 3 dona.
4. Baqlajon - 1 dona.
5. Katta bo'ladi. sariyog '- stakanning to'rtdan biri.
6. Ziravorlar - 1 choy qoshiq.
7. dafna yaprog'i - 1 dona.
8. Ta'mga tuz.

Tayyorlanishi:

Guruch yormalarini bir necha marta yuving, tuzli suv bilan yoping va pishganicha qaynatib oling. Donni keyinroq yopishib qolmasligi uchun uni pishirgandan keyin yana yuvib tashlang.
Alohida idishda (qovurilgan pan) 5 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni ziravorlar va dafna barglari bilan qovuring. Aralashtirishni unutmang. Olovni o'rtacha darajaga qo'ying.

5 daqiqadan so'ng, kub shaklida kesilgan baqlajon qo'shing va sabzavot yarim tayyor bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa qovuring.

Maydalangan yoki maydalangan pomidorlarni soling. Idishning tarkibini tuzlang. 5 daqiqa davomida pishiring. Olovni kamaytirmang.

Endi siz qaynatilgan guruchni yuklashingiz, aralashtirasiz, idishlarni yopishingiz va 5 daqiqa davomida past olovda qaynatishingiz mumkin.
Pechni o'chirgandan so'ng, idishni ziravorlar xushbo'yligi bilan to'yintirish uchun idishni yana 10 daqiqa yopiq holda saqlang.
Tayyor ovqatni aralashtiring va plastinkalarga joylashtiring.

Yoqimli ishtaha!

Baqlajon va pomidor bilan palov

1. Guruch. yormalar - 1 dona.
2. Baqlajon - 2 dona.
3. Pomidorlar - 2 dona.
4. Piyoz - 1 dona.
5. Katta bo'ladi. Sariyog '- 1/4 dona.
6. Ziravorlar - 1 choy qoshiq.
7. Ta'mga tuz.

Guruch yormalarini 7-8 marta yuvib, sho'r suvda pishiring. Chaying. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling.
Yog'ni skovorodkada qizdiring va piyozni 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
Keyin piyozga patlıcan qo'shing va doimo aralashtirib, 10 daqiqa davomida qovuring.

Endi pomidorlarni soling va olovni minimal darajaga tushirgan holda qaynatib oling. Barcha ingredientlar pishirilgan va yumshoq bo'lishi kerak. Bu 10-15 daqiqa davom etadi.

Kelishilgan vaqtdan keyin tuz va ziravorlar seping. Guruchni aralashtiring va qo'ying. Yana aralashtiramiz va yopilgan holda 5 daqiqa qaynatib oling.

Tayyorlangan taomni chiroyli plastinkaga soling, o'tlar bilan bezang va stolga olib boring.

Yoqimli ishtaha!

Tovuq va baqlajon bilan palov

1. Tovuq oyoqlari - 4 ta kichik yoki 2 ta katta.
2. Guruch yormalari - 1 dona.
3. Piyoz - 1 dona.
4. Sabzi - 2 dona.
5. Sarimsoq - 2 tish.
6. O'simlik yog'i - chorak chashka.
7. Pomidor - 1 dona.
8. Ziravorlar - 1 choy qoshiq
9. bolgarlar. qalampir - 1 dona.
10. dafna yaprog'i - 1 dona.
11. Baqlajon - 1 dona.

Pishirish printsipi an'anaviydan farq qilmaydi. Birinchidan, odatdagidek qulay ovqatlarni tayyorlang. Katta oyoqlarni yarmiga bo'ling, piyoz va sabzi, yarim halqalarni va somonlarni choping. Sarimsoq chinnigullarini maydalang. Agar xohlasangiz, uni maydalashingiz mumkin. Yormalarni yaxshilab yuvib tashlang va suvni to'kib tashlang. Qolgan sabzavotlarni kub shaklida kesib oling. Avval baqlajonni tozalang. Bolgar qalampiri - chiziqlar bilan.
Qovurilgan idish yoki qozonda yog'ni qizdiring, piyoz, sabzi va sarimsoqni birga 5 daqiqa davomida qovuring.

Keyin sabzavotli yostiqqa qo'ying tovuq oyoqlari, maydalangan qalampir va tuz bilan mavsum. 15 daqiqa davomida past olovda pishiring, qopqog'ini yoping.

Guruch bilan yoping, ustiga qaynoq suv quying, aralashtiring. 10 daqiqa davomida past olovda pishiring, qopqog'ini yoping.
Keyin bolgar qalampiri va pomidorni qo'shing, yana aralashtiring va qopqog'ini mahkam yoping, qaynatishni yana 10 daqiqaga uzaytiring.

Elektr tarmog'ini o'chirishdan oldin tug'ralgan o'tlar bilan seping. Pechni o'chiring, qopqoq ostida bir muddat ushlab turing.

Tayyor taomni idishga soling.

Yoqimli ishtaha!

Baqlajon va qo'ziqorinli yog'siz palov

1. Guruch yormalari - 1 dona.
2. Baqlajon - 2 dona.
3. Bolgar qalampiri - 1 dona.
4. Champignons - 300 gr.
5. Pomidorlar - 2 dona.
6. Sariyog '- 50 gr.
7. Ziravorlar - 1 choy qoshiq.
8. Ta'mga tuz.
9. Sarimsoq - 2 tish.

Ingredientlarni tayyorlang: piyozning chorak qismini halqalarga to'g'rang. Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang va sabzavotlarning qolgan qismi kabi kub shaklida kesing. Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling. Guruchni yuving va qaynatib oling, keyin yuving.
Kastryulkada (qozon), eritib, isitiladi sariyog `... Piyoz va sarimsoqni qovuring.
Keyin sabzavot va qo'ziqorinlarning qolgan qismini panga qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda yana 10 daqiqa pishiring.
Zirvakka tuz va ziravorlar tushiring, aralashtiring.
Olovni kamaytiring va guruchni to'ldiring.
Qopqoqni mahkam yoping va idish tayyor bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida pishiring.

Tayyorlangan taomni yana aralashtirib, plitalarga soling.

Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda baqlajon va go'shtli palov

1. Go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti) - 300 gr.
2. Guruch. yormalar - 1 dona.
3. Baqlajon - 1 dona.
4. Piyoz - 1 dona.
5. Sabzi - 1 dona.
6. Katta bo'ladi. yog '- 1/4 chashka.
7. "Plov uchun" ziravorlar - 1 soat / l.
8. Ta'mga tuz.

Tug'ralgan piyoz va sabzi multivarkli idishga soling. Keyin tug'ralgan go'shtni qo'shing, yog' va ozgina suv qo'shing.
ROUTE yoki BAKE rejimini 15 daqiqaga o'rnating.

Keyin doira ichiga kesilgan baqlajon qo'ying, qo'shing guruch yormalari... Tuz va ziravorlar qo'shing, silliq.

Donning yuzasidan taxminan 1 sm balandlikda suv quying. 40 daqiqaga FLOAT yoki SÖNDIRISh funksiyasini o'rnating. Ovozli signalni kuting.

Tayyor ovqatni aralashtirib, plitalarga soling.

Agar siz oq palov olishni xohlamasangiz, suv bilan birga bir qoshiq quritilgan paprika yoki pomidor qo'shing.

Yoqimli ishtaha!

Va endi eng oddiy, mening fikrimcha, retsept -

Baqlajon va pomidor bilan guruch

1. Guruch. don - 1,5 dona.
2. Baqlajon - 2 dona.
3. Pomidor - 1 dona.
4. MAGGI dan "Tovuqli palov" uchun ziravorlar - 1 paket.
5. O'simlik yog'i - 1/4 chashka.

Baqlajonlarni yuving, tozalang, kub shaklida kesing. Idishga soling va tuz seping, aralashtiring. Sabzavot sharbati va achchiqligi chiqib ketishi uchun 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin oqayotgan suv ostida yuving.

Yog'ni skovorodkada qizdiring va baqlajon va pomidorni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida qovuring. Keyin yuvilgan guruch maydalagichlarini qo'shing, sumkadan ziravorlar qo'shing, idishlarning tarkibini aralashtiring.

Barcha ingredientlarni 1 sm ga botirish uchun qaynoq suvni to'kib tashlang.Kuchli olovda qaynatib oling va darhol olovni minimal darajaga tushiring. Qopqoqni yoping va 30 daqiqa qaynatib oling.

Uni qanday o'chirish kerak, panani ochishga shoshilmang, 10 daqiqa kuting, palovni to'ldiring va "dam oling".
Keyin yana aralashtiramiz va plastinka ustiga qo'ying.

Yoqimli ishtaha!

An'anaga ko'ra, nihoyat, baqlajonli palov, retseptini videoklip bilan taqdim etaman, bulg'ordan tayyorlanadi.

Mazali palov patlıcan bilan bulg'ordan: "Qo'shimcha bo'ladimi?" Agar siz hech qachon bunday palovni tatib ko'rmagan bo'lsangiz: oshxonaga yugur! Turk bulg'or palovi xushbo'y hidli mustaqil taomdir. Baqlajon va pomidor bilan bolalar va kattalar uchun mazali, to'yimli va sog'lom, ishtahani ochuvchi bulg'or tushlik yoki kechki ovqat juda ko'p yoqimli taassurotlar olib keladi.
Agar siz go'shtsiz palovni sabzavotli pishirishga qaror qilsangiz, pushaymon bo'lmaysiz. Ajoyib taom! Retsept emas, balki sof salomatlik. Mazalimi? Bu so'z emas! Sog'lommi? Shubhasiz.

Tarkibi:

• bulg'or - 500 gramm;
• piyoz - 1 dona;
• baqlajon (o'rta kattalikdagi) - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• shirin qalampir (kichik) - 3 dona;
• o'simlik moyi;
• maydalangan qora qalampir;
• ta'mga tuz;
• tomat pastasi (pyure) - 1 osh qoshiq.

Baqlajon bilan mazali bulg'or palovi. Bosqichma-bosqich retsept

1. Piyozni tozalang va maydalang kichik kublar.
2. Bolgar qalampirini o'rtada tozalang va ularni ingichka mayda bo'laklarga maydalang. Men uchta kichik yashil uzun qalampir no'xatini ishlatdim, lekin shirin bo'lsa, har qanday qalampir ishlaydi.
3. Bitta patlıcan katta emas, lekin o'rta kattalikdagi, uni yaxshilab yuvib tashlang, dastani kesib oling, yarmini kesib oling, so'ngra har bir yarmini uzunligi bo'yicha kesib oling va endi baqlajonni kichik kubiklarga kesib tashlang. Agar sizning baqlajoningiz biroz achchiq ta'mga ega bo'lsa, ularni tuz bilan tuzlang va suv bilan yoping, shunda ular turib, achchiqlikni chiqaradi. Bu lahzani o'tkazib yubormang: chunki palovning ta'mi unga bog'liq bo'ladi. Va agar ular achchiq bo'lmasa, unda buni qilish kerak emas.
4. Bitta yaxshi pishgan, suvli, qizil pomidorni mayda kubiklarga kesib tashlang.
5. Bulgur va sabzavotli palovni tayyorlash uchun biz chuqur qovurilgan idishdan foydalanamiz yoki siz yirtqichlardan foydalanishingiz mumkin (lekin idishlarda teflon qoplamasi bo'lishi ma'qul). Men chuqur qovurilgan idishdan foydalandim.
6. Panga bir oz o'simlik yog'ini quying va pechka ustiga qo'ying. Bulgur palovi quruq bo'lmasligi uchun ozgina yog'ni, lekin juda ko'p quying.
7. Piyoz, qalampirni yaxshi isitiladigan yog'ga soling, aralashtiring va yumshoq bo'lguncha qovuring.
8. Keyin patlıcanlarni panga soling, yaxshilab aralashtiramiz va baqlajonni oltin rangga qadar qovurishda davom eting.
9. Baqlajonlar qizarib ketganda, sabzavotlarga qo'shing tomat pastasi(kartoshka pyuresi) va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
10. Endi biz pomidorni panga solamiz, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va pomidor yumshoq bo'lguncha qaynatamiz (men panani qopqoq bilan yopaman va qaynatamiz. kichik olov).
11. Baqlajon va pomidor yumshoq bo'lganda, bulg'orni to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
12. Keyin uni suv bilan to'ldiring. Bulgurni to'liq qoplash uchun juda ko'p suv kerak (va boshqa joyda yuqoridan bir santimetr).
13. Idishning tarkibini qopqog'i ochiq holda qaynatib oling va qaynashi bilanoq uni kichik olovga qo'ying, panani qopqoq bilan yoping va yana qaynatib oling.
14. Ta'mga tuz va qora murch qo'shing. Biz bulg'orni qopqog'ini ochmasdan to'liq suv so'rilmaguncha qaynatamiz (bu menga 10-15 daqiqa vaqt oladi).

Go'shtsiz baqlajon bilan juda mazali, yumshoq, ishtahani ochuvchi bulg'or, tayyorlash oson. Sizning oilangiz bu palovni qadrlaydi. Men oilam uchun bunday taomni tez-tez pishiraman - va ular baqlajonli palovdan zavqlanishadi. "Men pishirishni yaxshi ko'raman" da siz yana ko'p narsalarni topasiz mazali retseptlar- bu uy xo'jaligini yoqimli ajablantirishga yordam beradi.

sd Bir paytlar Turkiyadagi mehmonxonalardan birida shunday palovni tatib ko‘rganman, oradan 4 yil o‘tib, esimga tushdi. Retsept Internetda topilgan bir nechta variantlarning to'plamidir va men uchun bu juda dolzarbdir, chunki men bir oydan ko'proq vaqt davomida o'zimni vegetarian deb hisoblaganman va go'sht yoki baliq iste'mol qilmaganman.

Menimcha, palov juda mazali bo'lib chiqdi, shilimshiq emas, ingredientlar yaxshi kombinatsiyalangan. Shunday qilib, keling, pishirishga o'taylik.

Turk palovi uchun bizga quyidagi masalliqlar kerak bo'ladi: guruch (istalganini olishingiz mumkin, menda dumaloq don bor), baqlajon, pomidor, sabzi (ramkaga sig'magan), piyoz, sarimsoq va har xil ziravorlar.

Baqlajonlarni tozalang.

Baqlajonlarni mayda kubiklarga kesib oling.

Baqlajonlarni chuqur plastinkaga soling, 1-1,5 choy qoshiq tuz qo'shing, aralashtiring.

Baqlajonni kichikroq plastinka bilan yoping va yukni ustiga qo'ying. 10-15 daqiqaga qoldiring.

Guruchni yuving, idishga soling, bir choy qoshiq tuz qo'shing va qaynoq suv quying, shunda suv guruchdan bir oz yuqoriroq bo'ladi. To'liq sovib ketguncha yoki suv so'rilguncha qoldiring.

Endi bizning baqlajonlarimizga qaytsak, ular allaqachon sharbat berishni boshlashlari kerak edi. Keyin ularni filtrga soling va sovuq suv bilan yuving, suvni to'kib tashlang.

Qovurilgan idishga 2-3 osh qoshiq zaytun moyini quying, qizdiring va ustiga baqlajonlarni qizarguncha qovuring. Buni 4-5 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda qilish yaxshidir.

Piyozni maydalab, sabzini yupqa kublar bilan maydalang.

bilan alohida qavrilgan idishda zaytun yog'i avval qovuring piyoz va keyin sabzi qo'shing, qovuring va ozgina qaynatib oling.

Piyoz va sabzi bilan panga guruch qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, guruchni sabzavot bilan 5 daqiqa davomida qovuring, so'ng qopqog'ini yoping va past olovda qoldiring. Bunday qovurish tufayli biz kelajakdagi palovimizni shilimshiq konsistensiyadan xalos qilamiz.

Pomidorning dumbasini ko'ndalang qilib kesib oling va uni qaynoq suv bilan siqib oling, qobig'ini olib tashlang va pomidorni mayda kubiklarga bo'ling.

Guruchli piyoz va sabzi solingan skovorodkada oldindan pishirilgan baqlajon, pomidor, lazzat va ziravorlar uchun bir juft sarimsoq chinnigullari (adjika, qora murch, zirk) qo'ying va ta'mga tuz qo'yishni unutmang. Men bu palovni birga yeyishni yaxshi ko'raman soya sousi, shuning uchun bu bosqichda men ozgina tuz qo'shdim.

Idishning tarkibini muloyimlik bilan aralashtiring va 350 ml suv quying (taxminan 2 stakan). Panning tarkibini qaynatib oling, qopqog'ini yoping, issiqlikni kamaytiring va yana taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

Baqlajon bilan turk paloviga xizmat qilayotganda, uni yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin, shuningdek yangi sabzavotlar(bodring, pomidor va boshqalar)

Yoqimli ishtaha!

Ushbu palov retsepti ro'za kunlari uchun, vegetarianlar uchun, shuningdek, turk oshxonasidan taomlarni tatib ko'rmoqchi bo'lganlar uchun juda mos keladi.

Ushbu taomni tayyorlash uchun 40 daqiqa kerak bo'ladi. Buning uchun bizga o'rta chuqurlikdagi qovurilgan idish kerak bo'ladi, unda biz palov pishiramiz.

Palovning o'zi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 o'rta patlıcan
• 1 o'rta piyoz
• 1 sabzi,
• 3 ta kichik pomidor,
• 1 stakan guruch, uyingizda nima bo'lsa,
• o'simlik yog'i, tuz va palov uchun maxsus ziravor yoki alohida olinadi (bir chimdim maydalangan qora qalampir, maydalangan qizil qalampir, za'faron, quritilgan oregano, zerdeçal).

Baqlajon bilan palovni qanday tayyorlash mumkin

Agar siz baqlajondan terini olishni istasangiz, uni kesib bo'lmaydi, ishlov berishdan keyin u qattiq bo'ladi. Bu palov uchun guruch alohida qaynatiladi. Shuning uchun, siz sabzavotlarni qovurayotganda, pishirilgan guruchni qo'yishingiz mumkin. Ungacha pishiring to'liq tayyorlik, shuning uchun donalar o'rtada biroz qattiqroq bo'ladi.

Shunday qilib, biz baqlajonlarni o'rta kubiklarga kesib tashladik va o'simlik yog'idagi skovorodkada yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz, engil tuz. Biz uni idishga solamiz. Piyoz va sabzi ham mayda kubiklarga kesib oling. Baqlajon qovurilgan qovurilgan idishga quying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra qobig'idan maydalangan pomidor qo'shing, tuz. Qopqoq bilan qoplangan past haroratda 3 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng biz baqlajonlarimizni to'kib tashlaymiz, avval pishirgan guruchni, ziravorlarni qo'yamiz, hamma narsani aralashtiramiz, palov yonib ketmasligi uchun ozgina suv (stakan) qo'shamiz. Uni qopqoq bilan yoping va past olovda suv bug'lanib ketguncha pishiring.

Sharq o'zining xilma-xilligi va mazali va juda ko'pligi bilan mashhur sog'lom taomlar... Baqlajon va boshqa sabzavotlar bilan palov boshqacha maxsus ta'mi va tarafdorlar orasida juda mashhur vegetarian oshxonasi... Biroq, bu sabzavotning qo'shilishi ko'pincha go'sht va parranda go'shti bilan retseptlarda uchraydi, chunki u tayyor taomga o'ziga xos achchiqlikni qo'shadi.


Turk oshxonasida parranda go'shti baqlajon bilan birga palovga qo'shiladi, Evropa mamlakatlarida esa go'sht: mol yoki cho'chqa go'shti. Bu taomni nafaqat guruchga, balki boshqa donlarga ham asoslangan holda tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Ta'mga va shaxsiy imtiyozlarga qarab, baqlajonlar butunlay qo'shilishi yoki mayda bo'laklarga bo'linishi mumkin. Diyetli taom baqlajon bilan go'shtdan vazn yo'qotish uchun tibbiy menyularda yoki parhezlarda keng qo'llaniladi.

Ingredientlar

Har qanday taomning yakuniy ta'mi uni tayyorlash uchun ishlatiladigan ingredientlarga bog'liq. Pomidor va piyoz an'anaviy ravishda patlıcan bilan palovga qo'shiladi, lekin ba'zi hollarda sabzavotlar miqdori katta bo'lishi mumkin. Don turiga va undagi go'sht mavjudligiga qarab, ziravorlar va ziravorlar tarkibi sezilarli darajada farq qilishi mumkin.


Baqlajonlar juda bo'lgani uchun o'tkir ta'mi, har qanday issiq idishga qo'shmasdan oldin, ular bir necha daqiqa davomida sho'r suvda namlanadi. Bu achchiqlikni kamaytirishga yordam beradi va sabzavot ta'mini yanada yumshoq va suvli qiladi.

Ba'zi hollarda siz baqlajonni ho'llash tartibini o'tkazib yuborishingiz mumkin: agar siz turli xil sabzavotlardan foydalansangiz yoki yog'li go'sht (cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq) qo'shsangiz.

Palovning yana bir muhim tarkibiy qismi, u ham ehtiyotkorlik bilan tanlanishi va oldindan tayyorlanishi kerak - bu guruch. Turk oshxonasida don ko'pincha no'xat yoki loviya qo'shilishi bilan ishlatiladi (ular ham oldindan namlangan bo'lishi kerak. sovuq suv va deyarli pishganicha qaynatiladi). Guruchning o'zi yaxshilab yuvilishi va 15-20 daqiqa davomida namlangan bo'lishi kerak. Ushbu murakkab bo'lmagan protsedura don tarkibidagi kraxmal miqdorini kamaytiradi.

Baqlajon bilan palovni tayyorlash usuli

Ushbu ajoyib taom uchun bir nechta variant mavjud. Baqlajonli palov yog'siz menyu uchun eng mazali va to'yimli taomlardan biri bo'lishi mumkin yoki uni bir necha turdagi go'sht bilan bayramona taomga aylantirishingiz mumkin. Retsepti, tarkibi va maqsadiga, shuningdek pishirish uchun ishlatiladigan idishlarga qarab, texnologiya va pishirish usullari ham boshqacha bo'lishi mumkin.

Baqlajon juda suvli va go'shtli sabzavot bo'lganligi sababli, baqlajon bilan palov retsepti o'ziga xos xususiyatlarga ega. Undan farqli o'laroq an'anaviy variantlar, zirvak (suv) avval tayyorlansa, keyin unga yorma qo'shilsa, sabzavotli palov boshqacha tarzda tayyorlanishi mumkin. Siz sabzavotlarni dondan alohida tayyor holatga keltirishingiz va ularni faqat xizmat paytida birlashtirishingiz mumkin.

Oziqlanish qiymati

Kaloriya tarkibi tayyor ovqat ko'p jihatdan ishlatiladigan mahsulotlarga va tayyorlash usuliga bog'liq. Yog'siz palov baqlajon bilan (go'sht va hayvon yog'isiz) tarkibida:

• Proteinlar: 2,53 g;
• Yog ': 2,68 g;
• Uglevodlar: 16,021 g
• Xun tolasi: 2,711 g.

100 gramm tayyor taomning kaloriya tarkibi: 98,8 kkal.

Retsept

Tovuq va baqlajon bilan palovni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi va asl nusxani sevuvchilar uchun javob beradi sharqona taomlar... Siz uni elektr yoki gaz plitasida qozonda tayyorlashingiz mumkin yoki undan ham oddiy variantdan foydalanishingiz mumkin: ko'p pishirgichdan foydalaning. Idish qaysi idishlarda tayyorlanadiganidan qat'i nazar, ovqatni qo'shilish ketma-ketligiga rioya qilish juda muhimdir. Bunday holda, 50-60 daqiqadan so'ng dasturxoningizda turk oshxonasidan ajoyib taom bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar:

• Tovuq - 1 kg
• Guruch yormalari - 3 stakan
• Piyoz - 3 dona.
• Sabzi - 3 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Baqlajon - 1 dona. (250 g)
• Pomidor yoki pomidor - 1 dona. yoki 50 g
• Shirin qalampir - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 100 ml
• Palov ziravorlari - 1 choy qoshiq.
• Ta'mga tuz

Avvalo, barcha komponentlarni tozalash va kesish kerak. Tovuq go'shti qismlarga bo'linishi mumkin, agar fileto ishlatilsa, kichik chiziqlar bilan kesiladi. Sabzi chiziqlar bilan kesiladi, piyoz esa an'anaviy ravishda nozik halqalardir.

Agar so'ralsa, sabzavotlar go'shtdan kattaroq bo'lmasa, har qanday shaklda maydalanishi mumkin.

Baqlajon va shirin Bolgar qalampiri kengligi taxminan 1 santimetr bo'lgan kichik kublar yoki chiziqlar bilan kesilgan. Baqlajondan achchiqlikni olib tashlash uchun siz terini tozalashingiz mumkin. Agar siz terini qoldirsangiz, baqlajon ozgina tishlaydi. Bolalar uchun idishlarga oldindan sho'r suvda namlangan sabzavotni qo'shish yaxshidir. Shunda u yumshoqroq bo'ladi va achchiqlik ketadi.


O'simlik yog'ini qalin skovorodkaga yoki qozonga quying va sabzi va piyozni bir necha daqiqa qovuring. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, go'sht bo'laklarini qo'shing va ziravorlar qo'shing (kori aralashmasi, paprika yoki boshqa ziravorlar). Tovuq go'shti ozgina qovurilgan va sharbatlangan bo'lsa, siz baqlajon qo'shishingiz mumkin va undan oldin 6-8 qismga tomat yoki tomat pastasini kesib olishingiz mumkin.

O'chirish sabzavot aralashmasi past olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin suv bilan to'ldiring, olovni oshiring va go'sht tayyor bo'lgunga qadar yana 10 daqiqa pishiring.

Zirvak tayyorlanayotganda guruchni yaxshilab yuvib tashlang va undan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Uni sousga qo'ying, uni bir tekisda tekislang va 25 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Retsept 2

Baqlajon bilan palov retsepti va mol go'shti ham kundalik, ham mos keladi bayram menyusi... Taom nihoyatda mazali va ishtahani ochadi va uni tayyorlash uchun sizga faqat tanish va mazali taomlar to'plami kerak bo'ladi. mavjud mahsulotlar.

Tarkibi:

• 700-800 g mol go'shti
• 2 stakan guruch
• 1 baqlajon
• 3 ta pomidor
• 1 sabzi
• 1 piyoz
• Ta'mga tuz va ziravorlar

Palov uchun baqlajonlarni uzun bo'laklarga kesib oling va ozgina tuzlang. Sabzavotlarni 10 daqiqaga qoldiring, keyin yuving va achchiqlikni olib tashlash uchun yaxshilab siqib oling.


Mol go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtni suv bilan to'kib tashlang (3 stakan), yirtqichlardan yoki yirtqichlardan soling va suyuqlik to'liq qaynatilguncha qaynatiladi.
Tayyorlangan baqlajonlarni quruq qovurilgan idishga soling, biroz quriting, so'ng yog' qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha ikkala tomondan qovuring.


Baqlajonni go'shtga qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida sabzi (chiziqlar) va piyozni (halqalarni) maydalang. Go'shtga piyoz va sabzi qo'ying, tug'ralgan pomidor yoki tomat pastasini qo'shing va 1: 2 nisbatda suv bilan yoping, bu erda 1 qism guruch va ikki qism suyuq.
Guruchni yuving va tayyorlangan sousga qo'shing. Yormalarni tirqishli qoshiq bilan tekislang va pishiring yuqori olov aralashma qaynaguncha. Shundan so'ng, palovni qopqoq bilan yoping va past olovda 20 daqiqa davomida pishiring.


Tayyor palovni pechdan chiqarib oling va qopqog'ini ochmasdan, yana 15 daqiqa davomida iliq holda qoldiring. To'liq pishganidan so'ng, mo'l-ko'l o'tlar bilan sepilgan tekis plastinkada xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!