Kefirdagi qizg'ish cho'tkasi avvalgidek tiniq emas an'anaviy retsept sut bilan. Xo'sh, ruxsat bering! Ammo u beqiyos yam-yashil, yumshoq va qizg'ish bo'lib chiqadi. Ko'z oldimizda tekis bo'lak xom xamir oltin "momiq" kukiga aylanadi.

Men siz bilan kefir cho'tkasi uchun tasdiqlangan retseptlarni fotosuratlar bilan baham ko'raman. Va ularning barchasi 40-60 dona uchun mo'ljallangan bo'lsa-da, ertasi kuni shirinliklar uchun idishning pastki qismida faqat chang shakar qoldiqlarini topish mumkin.

Aroq bilan kefirda yam, yumshoq va qizg'ish cho'tka

Odatda, spirtli ichimliklar pishirilgan mahsulotlarga tiniqlik beradi. Lekin kefir xamiridan cho'tkasi baribir tiniq bo'lib chiqmaydi. Lekin achchiq oltin jigarrang albatta bo'ladi. Do'stlarni choyga taklif qilish uchun ajoyib imkoniyat.

Cookie-fayllarni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar to'plamini to'plang (stakan - 250 ml):

• kefir (nordon sut bilan almashtirilishi mumkin) - 1 osh qoshiq;
• 2 ta yirik tovuq tuxumi, CO toifasi;
• 3 osh qoshiq. l. oddiy shakar va bir sumka vanil;

• 2,5 osh qoshiq. yuqori navli bug'doy uni;
• 2 osh qoshiq. l. aroq;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni (yoki oddiy pishirish soda);
• 1 osh qoshiq. hidsiz tozalangan o'simlik yog'i; bir oz shakar kukuni.

Yam-yashil kefir cho'tkasi uchun aroq xamirini qanday tayyorlash mumkin. Iliq kefirga pishirish kukuni (yoki soda) tushiring. Yengil silkiting. Suyuqlik ko'piklana boshlaydi. Engil kaltaklangan tuxum va aroqni to'kib tashlang. Donador shakar va vanil qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. 5 daqiqa turamiz Unni alohida elakdan o'tkazamiz. Kefir aralashmasiga qismlarga quying. Xamirni qoshiq bilan yoğurun, so'ngra qo'lda yoğurmaya o'ting. Siz elastik, yumshoq, egiluvchan va yopishqoq bo'lmagan massani olishingiz kerak. Bir oz ko'proq un qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin.

Taxta yoki stolni un bilan tozalang va xamirni yana bir necha daqiqa eslang, shunda u butunlay bir hil bo'ladi. Xamirni to'pga aylantiring. Uni idishga soling. Sochiq bilan yoping va 30-60 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldiring. Eng yaxshisi - muzlatgichda.

Cho'tkasi uchun tik asosni 0,8-1 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib, murakkab (yoki unchalik bo'lmagan) shakldagi pechene uchun blankalarni hosil qiling. Oddiy yoki jingalak pichoq bilan oddiygina chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Yoki unga an'anaviy shakl bering. Buni qanday qilish kerak. Birinchidan, butun xamirni uzunligi 8-10 sm va kengligi 3-5 sm bo'lgan to'rtburchaklar bo'laklarga bo'ling.O'rtada bo'ylama teshik qiling va unga ipning 1 uchini bog'lang. Siz fotosuratda bo'lgani kabi "aylanuvchi stol" olasiz. Yoki pechenye to'sarlari bilan istalgan raqamlarni kesib tashlashingiz mumkin.

Bir stakan yog'ni skovorodkada, og'ir yirtqichlardan, yirtqichlardan yoki chuqur fritözda qizdiring. 3-4 ta bo'shliqni joylashtiring. Har tomondan 20 soniya davomida qovuring. Tayyor kukilarni plastinka ustiga emas, balki bir necha qatlamli peçete ustiga qo'ying. Ular ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi. Hali issiq bo'lgan cho'tka daraxtini seping muzli shakar uni yanada mazali qilish uchun.

Kefirda tvorog bilan havo cho'tkasi

Noan'anaviy, lekin juda yaxshi retsept... Men darhol ko'proq aralashtirishni maslahat beraman. Tvorog yog'ochi juda ishtahani ochadi.

Ingredientlar ro'yxati:

• 200-250 g kam yog'li tvorog;
• 0,5 l kefir;
• 1 ta katta tovuq tuxumi, CO toifasi;
• bir choy qoshiq soda yoki pishirish kukuni;
• bir chimdik tuz;
• vanillin (choy qoshiq uchida) yoki vanil shakar sumkasi (10 gramm);
• 650-750 g un (sizga ko'proq kerak bo'lishi mumkin);
• muz shakar - changni tozalash uchun;
• taxminan yarim litr tozalangan deodorizatsiyalangan o'simlik yog'i.

Qanday pishiramiz:

Ushbu retsept bo'yicha kefirda cho'tka yog'ochini tvorog bilan qanday tayyorlash mumkin. Tvorog, tuxum, shakar va vanil shakarni (vanillin) birlashtiring. Bir chimdik tuz qo'shing. Massani maydalang. Yoki uni blender bilan silliq bo'lguncha uring. Qolgan ingredientlarga kefir tushiring. Pishirish soda yoki pishirish kukuni qo'shing. Sodali suvni o'chirish reaktsiyasi o'lishi uchun bir yoki ikki daqiqa kuting. Aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing va kichik qismlarga qo'shishni boshlang. Sizga bir oz ko'proq un kerak bo'lishi mumkin. Avval qoshiq yoki ko'pirtirish bilan aralashtiring. "Asbobni" aylantirish qiyin bo'lganda, xamirni unli taxta yoki stol ustiga qo'ying va taxminan 5 daqiqa davomida qo'llaringiz bilan yoğurun.Kefirdagi tvorog bilan cho'tka uchun asos o'rtacha darajada qattiq, elastik va yopishqoq bo'lmasligi kerak. Vaqt bor - yarim soat davomida sovuq joyda yotib, to'p hosil qilib, plyonkaga o'ralsin. Vaqtingiz bo'lmasa, darhol kefirda tvorog bilan cho'tka yog'ochini pishirishni boshlang.

Xamirning bir qismini kesib oling. Qatlamga aylantiring (qalinligi 1 sm gacha). Uni chiziqlar bilan kesib oling. Blankalarga kerakli shaklni bering. Qovurilgan idishga yoki boshqa qulay idishga quying o'simlik moyi santimetr 2-3 ga. Uni qizdiring. Qovurishni boshlang. Kefir xamiridan tayyorlangan tvorog yog'ochi chaqmoq tezligida tayyorlanadi. 15-20 soniya va siz boshqa tomonga o'tishingiz mumkin. Bir vaqtning o'zida bir nechta bo'laklarni joylashtiring. Pishirilgan mahsulotlar juda yog'lanishiga yo'l qo'ymaslik uchun cho'tka daraxtini qog'oz sochiq bilan artib oling. Va keyin siz kukunga sepib, barchani choyga taklif qilishingiz mumkin.

Pechdagi cho'tka yog'och retsepti

Yupqa bel uchun eng yumshoq cookie varianti. O'simlik yog'ida qovurilmaydi. Xamirdagi minimal yog'. Mukammal pishirish doimo mukammallikka intilayotgan insoniyatning go'zal yarmi vakillari uchun. Biroq, kuchliroq qavat ham pechda cho'tka yoqadi. Fotosuratda uning naqadar ishtahasi ko‘rsatilgan.

Ushbu miqdordagi ingredientlardan taxminan 40 dona cho'tkasi olinadi.

100 ml kefir (tabiiy shakarsiz yogurt bilan almashtirilishi mumkin) uchun sizga kerak bo'ladi:

• Katta tovuq tuxumidan 2 sarig'i (oq kerak emas);
• 1,5 250 ml un;
• bir sumka (10 g) vanil shakar;
• yarim choy qoshiq tuz;
• 4 osh qoshiq. l. chang shakar plus sepish uchun taxminan bir xil.

Pishirish jarayoni:

Shunday qilib, retsept. Kefirni xona haroratiga qadar qizdiring. Unni stolga yoki kesish taxtasiga elakdan o'tkazing. Unga tuz va chang shakar qo'shing. Aralashtiring. Slayd hosil qiling. Kefirni sarig'i bilan aralashtiring va vanil shakar... Silkitmoq. Unli slaydda depressiya hosil qiling. Unga suyuq ingredientlarni quying. Silliq va bir hil xamirni yoğurun. Agar yopishqoq bo'lsa, kerakli mustahkamlikka erishmaguningizcha, bir qoshiq un qo'shing. Xamirni bir necha daqiqa davomida qo'llaringiz bilan kuchli yoğurun (3-5). Keyin uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, "dam olish" uchun muzlatgichga qo'ying.

30-60 daqiqa davomida "sovutilgan" xamirni yoyib chiqing. Chiziqlarga kesib oling va cho'tka daraxtiga aylantiring. 180 darajaga qadar qizdirish uchun pechni yoqing. Bo'laklarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Taxminan 10-15 daqiqa davomida yoqimli oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Faqat shakarli shakarni sepib, namuna olish uchun qoladi.

Choyingizdan rohatlaning!

Kefirdagi yumshoq va yam-yashil cho'tka - bu bizning buvilarimizning yoshlik davridan beri hammaga ma'lum bo'lgan noyob noziklikdir. Agar siz hali cho'tka yog'ochini pishirmagan bo'lsangiz, buni qilishni unutmang. Ushbu ajoyib desertni tayyorlash uchun ingredientlar eng oson mavjud. Umuman olganda, sizga un, kefir va bir juft tuxum kerak bo'ladi. Va shuningdek, chuqur yog 'uchun kungaboqar yog'i. Ammo bu ingredientlarning kombinatsiyasi natijasida ajoyib, jozibali go'zal va juda mazali mahsulot chiqadi.

Kefir va unning e'lon qilingan miqdoridan biz kefir bilan ishlaydigan cho'tkaning juda ta'sirli qismini olamiz. Va agar siz katta oilaning baxtli egasi bo'lsangiz, unda bu retsept sizga kerak bo'lgan narsadir. Hammani shirinliklar bilan boqing, u ham ertaga qoladi. Asosan, ingredientlarni yarmiga bo'lish va kefirda cho'tkaning bir qismini yarmida tayyorlash mumkin edi, lekin cho'tkani qaynatish uchun yog' ... Men kungaboqar yog'ini chuqur qovurish uchun "o'tkazishni" xohlamayman. katta raqam cho'tka daraxti, shuning uchun bu erda kefirdagi cho'tka uchun klassik retsept, uni tayyorlash uchun ingredientlarning klassik miqdorini ko'rsatadi. Ha, men kefirga shunchalik miqdordagi kefir va undan cho'tka pishirdim va biz (men va ikki bola) hosil bo'lgan tog'ni yedik. mazali cho'tkasi bir yarim kun ichida.

Tarkibi:

• 250 ml kefir
• 2 tuxum
• 1 choy qoshiq pishirish soda
• 4 osh qoshiq shakar
• 3 stakan un (va yana bir oz ko'proq)
• 0,5 l tozalangan kungaboqar yog'i
• 3 osh qoshiq shakar

Kefir ustidagi cho'tkasi. Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept

Biz har qanday yog 'tarkibidagi 250 ml kefirni o'lchaymiz, xamirni yorish uchun idishga quyamiz. Kefirga ikkita tuxum va shakar va soda qo'shing. Bundan tashqari, ikki osh qoshiq kungaboqar yog'i qo'shing. Oddiy vilkalar yordamida ingredientlarni ozgina aralashtiramiz (taxminan bir daqiqa aralashtiramiz).

Ushbu oddiy harakatlar natijasida biz suyuqlik massasini olamiz. Bu bizga yumshoq, yam-yashil cho'tkasi beradigan bir nechta birinchi qadam edi. Barcha keyingi pishirish bosqichlari xuddi shu kabi oson va tez bo'ladi.

Biz bir stakan unni o'lchaymiz va kefir-tuxum massasiga qo'shamiz. Yana hamma narsani vilkalar bilan aralashtiring. Birinchi stakan un xamirda osongina tarqaladi. Keyin ikkinchi stakan qo'shing va yana aralashtiring. Va, albatta, uchinchi stakan un. Endi xamir qalin bo'ladi va vilkalar bilan aralashtirish oson bo'lmaydi. Biz cho'tka uchun xamirni kefirga un bilan maydalangan ish yuzasiga o'tkazamiz va uni qo'llarimiz bilan yorishda davom etamiz. Agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq un qo'shing. Kefirdagi cho'tka uchun xamir yumshoq, ammo yopishqoq bo'lmasligi kerak, ammo un bo'laklari bo'lmagan holda mutlaqo bir hil bo'lishi kerak. Buning uchun u kamida 3-4 daqiqa davomida yuqori sifatli yoğurulmalıdır.

Kefirdagi yam-yashil cho'tka uchun xamir tayyor. Shu paytgacha juda oddiy bo'lganmi?

Kefirda cho'tka tayyorlash uchun xamir juda ko'p bo'lib chiqdi va biz uni yoyib, darhol kesib tashlay olmaymiz, shuning uchun biz qulaylik uchun xamirni uch qismga ajratamiz. Biz ikkita idishga joylashtiramiz va sochiq bilan yopamiz yoki uni havoga chiqarmaslik uchun oddiygina sumkaga yuboramiz.

Xamirning birinchi qismini 5 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring va uni romblar yoki to'rtburchaklar shaklida bo'laklarga bo'ling. Kefirdagi cho'tka uchun blankalarimning o'lchamlari taxminan 3 sm dan 7 sm gacha.Har bir to'rtburchakning o'rtasida biz kesik qilamiz va kefirdagi cho'tka uchun blankaning bir uchini kesma ichiga bog'laymiz. Natijada, biz yoqimli o'ralgan raqamlarni olamiz. Biz ushbu harakatni barcha to'rtburchaklar bilan bajaramiz. Tayyor cho'tka bo'shliqlarini unli taxta yoki sochiq ustiga (yoki faqat ish yuzasiga) qo'yamiz.

Sinovning qolgan ikki qismi bilan ham xuddi shunday qilamiz.

Kichkina yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga 0,5 litr kungaboqar yog'ini quying, uni engil qaynatib oling va unda kefirda cho'tka yog'ini pishirishni boshlang. Buning uchun biz cho'tka uchun blankalarni 4-5 donadan kichik bo'laklarga qaynayotgan yog'ga yuboramiz va har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qaynatamiz. Odatda cho'tkani har tomondan 1-1,5 daqiqa davomida yog'da ushlab turish kifoya. Teshikli qoshiqdan foydalanib, yog'dan tayyor kefir cho'tkasini olib tashlang va uni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, bu cho'tkadagi ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi. Keyinchalik, biz yog'ga cho'tkaning keyingi partiyasini yuboramiz va biz hamma narsani pishirmaguncha davom etamiz.

Men sizni darhol ogohlantirmoqchiman, agar sizga haqiqiy yupqa tiniq cho'tka kerak bo'lsa, unda bu retsept ishlamaydi. Bunday pishirish uchun xamir qaymoq, aroq yoki xamirturush bilan yoğurulur. Biz oson va taklif qilamiz tezkor variant kefirda cho'tka yog'ochini tayyorlash. U siqilmaydi, lekin u nozik ta'mi albatta sizni befarq qoldirmaydi.

Kefirdagi bunday yam-yashil cho'tka, yumshoqligi tufayli, eng kichik pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun juda mos keladi, garchi bitta kichik kamchilik bor - u ko'p miqdorda yog'da pishiriladi, bu unchalik foydali emas. Ammo ba'zida siz hali ham kattalarni ham, bolalarni ham mazali taomlar bilan erkalashingiz mumkin.

Ushbu oddiy retsept donutlarni pishirish uchun yaxshi ishlaydi. Olingan xamirni biroz qalinroq yoyish kerak, undan kubok bilan doiralarni kesib oling va kichik stakan yoki plastik qopqoq yordamida ularning ichida teshiklar qiling. Olingan blankalar xuddi shunday ko'p miqdorda yog'da qovuriladi va keyin shakar kukuni bilan eziladi.

Ingredientlar

• kefir (yog 'miqdori 1% -2,5%) - 300 ml;
• pishirish soda - 1 choy qoshiq;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• granüllangan shakar - 2-3 osh qoshiq. l .;
• tuz - bir chimdik;
• oq bug'doy uni - 2,5-3 stakan;
• vanil shakar yoki vanillin - ixtiyoriy;
• o'simlik yog'i - chuqur yog 'uchun.

Tayyorgarlik

Kefirni idishga quying, u bir oz iliq bo'lishi kerak. Pishirish sodasini to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiramiz va ta'sir ostida chiqib ketishi uchun hozircha chetga surib qo'ying fermentlangan sut mahsuloti... Ushbu retsept uchun kefir o'rniga siz nordon sutdan foydalanishingiz mumkin.

Tuxumni alohida idishga urib, shakar qo'shing. Agar siz juda shirinliklarni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, unda siz bir oz ko'proq shakar olishingiz mumkin (4-5 osh qoshiq) va aksincha, shakarli pishiriqlarni yoqtirmaydiganlar granullangan shakar miqdorini kamaytirishi mumkin. Umuman olganda, ta'mga bo'lgan afzalliklaringizga e'tibor bering.

Tuxum va shakar aralashmasini urish uchun vilka yoki ko'pirtirgichdan foydalaning.

Kefir va tuxum massalarini birlashtirib, bir chimdik tuz, vanillin qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Olingan aralashmaga unni elakdan o'tkazing va asta-sekin xamirni yoğurmaya boshlang. Elakdan o'tkazish jarayonini e'tiborsiz qoldirmang, tayyor pishirish havodor va yumshoq bo'lib chiqishi uchun un kislorod bilan to'yingan bo'lishi kerak.

Kefirdagi cho'tka uchun xamir tik va ayni paytda juda yumshoq, qo'llaringizga yopishmasligi va shaklini yaxshi ushlab turishi kerak. Un miqdoriga kelsak, siz ham bir oz ko'proq yoki kamroq olishingiz kerak bo'lishi mumkin, barchasi tovuq tuxumining hajmiga, kefirning qalin yoki suyuqligiga bog'liq.

Ish joyini un bilan maydalang, xamirni o'tkazing va qalinligi 1 sm dan bir oz kamroq qatlamga aylantiring.Hamirni pichoq yoki maxsus g'ildirak bilan chiziqlar bilan kesib oling va ularni navbat bilan olmosga kesib oling. Har bir bo'lakning o'rtasida teshik qiling va olmosning bir chetini unga torting. Shu tarzda cho'tkasi uchun barcha blankalarni hosil qiling va ularni sepilgan yuzaga qo'ying.

Chuqur skovorodkada yoki skovorodkada o'simlik moyini yaxshilab qizdiring, cho'tka daraxtini botirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Yong'in o'rtacha bir oz yuqori bo'lishi kerak. Yodda tutingki, qovurish paytida pishiriqlar momiq bo'lib, kattalashib boradi, shuning uchun xamir bo'laklarini bir-biriga yaqin qo'ymang, aks holda ularni keyinroq aylantirish noqulay bo'ladi. Kefir cho'tkasi qovurish uchun juda oz vaqt talab qiladi (hatto bir daqiqadan kamroq), shuning uchun pandan uzoqqa bormang.

Tayyor pishirilgan mahsulotlarni yog'dan tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiqni o'tkazing.

Kefir ustidagi yumshoq cho'tka tayyor, uni katta tekis idishga soling, ustiga süzgeç orqali shakar kukuni bilan maydalang va sut yoki yangi tayyorlangan xushbo'y choy bilan xizmat qiling.

Kefirda cho'tkasi, aksincha klassik retsept sut yoki suvdan foydalanishni talab qiladigan har doim yumshoq va yumshoq bo'ladi. Pishirish jarayoni texnologik jihatdan boshqa variantlardan unchalik farq qilmaydi, ammo natija ko'pincha oshpazlik mutaxassisining barcha kutganlaridan oshib ketadi. Kefir xamirda ishlay boshlashi uchun uni oldindan qizdirish va ozgina soda qo'shish tavsiya etiladi, tom ma'noda bir chimdim, keyin xamir xamirturush kabi ishlay boshlaydi. Barcha tatib ko'ruvchilar natijadan hayratda qoladilar.

Kefir ustidagi momiq cho'tkasi

Cho'tkasi uchun ushbu retsept optimaldir, chunki u xamirning ulug'vorligini ta'minlaydigan ikkita asosiy komponentni o'z ichiga oladi - kefir va soda. Oziq-ovqat kislotasi va ishqorning shunga o'xshash reaktsiyasi jarayonida un bo'lagi kislorod bilan to'yingan bo'ladi. Xamirni tayyorlagandan so'ng styuardessa 30 daqiqa kutishi shart emas, u yaxshilab yoğurgandan so'ng darhol qovurishga tayyor.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa.

Porsiya: 5

40 daqiqa Muhr

Yoqimli ishtaha!

Kefir va xamirturush bilan juda havodor cho'tka

Ushbu variant juda muvaffaqiyatli deb hisoblanadi. Xamirturush qo'shib, xamir oladi g'ayrioddiy ta'm va aroma. Bu aql bovar qilmaydigan darajada boy bo'lib chiqdi, lekin pishirish uchun ko'proq vaqt talab etiladi. Aks holda, pishirish jarayoni hech qanday farq qilmaydi, bu juda oddiy va hatto yangi uy bekasi uchun ham mumkin.

Tarkibi:

• Yog'li kefir - 200 ml.
• Tuxum- 2 dona.
• Tabiiy asal - 4 osh qoshiq
• Quruq xamirturush - 14 gr.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq
• Un - 3 osh qoshiq.
• Sariyog '- 100 gr.

Pishirish jarayoni:

1. Unni avval elakdan o'tkazish kerak, kefirni 40 darajaga qadar qizdirish kerak va sariyog ` eritish.
2. Kefirni chuqur idishga quying, unga quruq xamirturush qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Suyuq asal bilan tanishtiring.
3. Tovuq tuxumlarini alohida idishga soling va silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring, ularni urish kerak emas. Kefirga tuxum qo'shing va massani qayta aralashtiring.
4. Sariyog 'qo'shing (bundan oldin u sovishi kerak).
5. Juda sekin elenmiş bug'doy unini massaga qo'shing, kompozitsiyani yaxshilab aralashtiring. Xamir xamirturush ekanligini esga olish kerak, shuning uchun uni bolg'acha urmaslik kerak.
6. Xamirni iliq joyda 30-40 daqiqaga qoldiring. Idishni toza choy sochiq bilan yoping.
7. 30-40 daqiqadan so'ng xamirni quruq, unli yuzaga qo'yish va prokat bilan yoyish kerak.
8. Olingan qatlamdan romblar yoki kvadratlarni kesib oling, markazda teshikni kesib, pastki qismini u orqali aylantiring.
9. O'simlik moyini qattiq taglik bilan qovurilgan idishda qizdiring va hosil bo'lgan bo'shliqlarni ichiga qo'ying, ular yonib ketmasligi uchun siz past olovda qovurishingiz kerak.
10. Tayyor bo'lgach, pishirilgan mahsulotlardan ortiqcha yog'ni olib tashlang.

Kefirda tvorog yog'ochi

Tvorog bolaning tanasi uchun zarur bo'lgan juda ko'p kaltsiyni o'z ichiga oladi, shuning uchun har bir ona ozgina zararni boqish uchun pishirishda har tomonlama murakkab. Farzandingizni ovqatlantirishning ajoyib usuli sog'lom tvorog, cho'tkasi, uning qo'shilishi bilan. Pishirish jarayoni juda oddiy, asosiysi barcha kerakli komponentlarni tayyorlashdir.

Tarkibi:

• Uyda tayyorlangan tvorog- 200 gr.
• Shakar - 1 osh qoshiq
• Kefir - 500 ml.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Soda - 0,5 osh qoshiq
• Bug'doy un- 2 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.

Pishirish jarayoni:

1. Blender yordamida uy tvorogini bir hil mustahkamlikka keltiring va kefir bilan aralashtiring.
2. Olingan massaga shakar, soda va ozgina tuz qo'shing. Shakar miqdorini ko'paytirishga arzigulik emas, idish qovurish jarayonida yonib ketadi va tuyadi ko'rinmaydi.
3. Unni nozik elakdan o'tkazing.
4. Tvorog-kefir massasiga tuxum qo'shing va kompozitsiyani yana blender bilan uring. Elenmiş un qo'shing va yoğurun yumshoq xamir.
5. Xamirni stol ustiga prokat bilan yoyib, undan raqamlarni kesib oling.
6. Qovurilgan idishni pechka ustiga qizdiring. O'simlik yog'iga quying. Tvorog cho'tkasini qovuring.

Tayyor bo'lgach, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun idishni qog'oz peçete ustiga qo'ying. Ushbu retseptga ko'ra, cho'tka daraxti bir martalik foydalanish uchun tayyorlanishi kerak, ertasi kuni u o'zini yo'qotadi ta'm sifatlari.

Kefirda juda tiniq va yumshoq cho'tka

Kefirda pishirilgan cho'tkasi xamirni to'g'ri aralashtirmaganligi sababli ko'pincha qarsillab bo'lmaydi. Xamirni urmaslik uchun kefir va un nisbatlarini aniq kuzatish juda muhim, agar u elastik emas, balki qattiq bo'lib chiqsa, idish muvaffaqiyatli bo'ladi deb umid qilishning hojati yo'q. Aroq yoki boshqa kuchli spirtli ichimlik, asosiy narsa uni haddan tashqari oshirmaslikdir - kichik stakan etarli.

Tarkibi:

• Tuxum - 4 dona.
• Kefir - 500 ml.
• Un - 5-6 osh qoshiq.
• Soda - 1,5 osh qoshiq
• Aroq - 4 osh qoshiq
• Shakar - 4 osh qoshiq
• Tuz - 1 osh qoshiq

Pishirish jarayoni:

1. Pishirish jarayoni tovuq tuxumining alohida idishga bo'linishi bilan boshlanadi. Ularni yumshoq mo'ylov bilan muloyimlik bilan ko'pirtiring.
2. Kefir, soda va aroq alohida idishda aralashtiriladi. Olingan massa 20 daqiqaga qoldiriladi. Soda kefirda ishlay boshlashi kerak.
3. Un elakdan o'tkaziladi. Tuxum va kefir aralashmasini aralashtiring.
4. Elenmiş un massasi kefir tarkibiga kiritiladi va yumshoq xamir yoğurulur.
5. Olingan xamir 30 daqiqa davomida infuz qilinadi va keyin silliq yuzaga yupqa qatlamga o'raladi.
6. O'zboshimchalik shaklidagi raqamlar qatlamdan kesiladi va o'simlik moyining muhim qismida skovorodkada qovuriladi.
7. Harorat rejimiga rioya qilish muhimdir. Yog 'yaxshi qizdirilishi kerak, keyin esa issiqlikni minimal darajada ushlab turish kerak - keyin shirinlik yoqilmaydi.

Taom tayyor va xizmat qilishga tayyor. Yoqimli ishtaha!

Pechdagi kefirda uy qurilishi cho'tkasi

uy qurilishi pishirish mashhurlik kasb etmoqda, chunki sanoat sifati hozir past darajada. Brushwood oddiy cookie bo'lib, uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi, uni yaratish mumkin shoshqaloqlik bilan... Usul sifatida qovurishni hamma ham yoqtirmaydi. issiqlik bilan ishlov berish chunki idish ancha yog'li bo'lib chiqadi. Ortiqcha vaznli odamlar uchun bunday taom joiz emas, ammo qarsillab va xushbo'y desertga qarshi tura olmaydiganlar haqida nima deyish mumkin? Cho'tkasi pechda pishirilishi mumkin, keyin u kamroq kaloriya bo'ladi.

Tarkibi:

• Kefir - 200 ml.
• Tovuq tuxumi - 2 dona.
• Un - 1,5 osh qoshiq.
• Vanil shakar - 10 gr.
• Bir chimdik tuz.
• Shakar kukuni.

Pishirish jarayoni:

1. Barcha ommaviy komponentlar bir-biriga ehtiyotkorlik bilan ulanishi kerak. Cho'tkasi tayyorlash uchun alohida idishda unni tuz va shakar kukuni bilan aralashtiring. Shakar kukunidan foydalanish tufayli xamir yanada yumshoq va shirin bo'lib chiqadi, bu uning tarkibida yaxshi taqsimlanganligi bilan bog'liq. Vanillin kiritiladi.
2. Kefir aralashtirgich yordamida tuxum sarig'i bilan birlashtiriladi va tarkibi unga qo'shiladi. Massa yaxshilab aralashtiriladi.
3. Xamir bir hil mustahkamlik olinmaguncha yoğurulur, stolga qo'yiladi va o'raladi.
4. Alohida kesmalardan romblar yoki to'rtburchaklar hosil bo'ladi, ularning markazida kesma amalga oshiriladi, bu orqali pastki qismi yuqoriga tortiladi.
5. Pishirish varag'ini yoping pergament qog'ozi va pechga yuboriladi, 30 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladi. Pishirish vaqti pechning kuchiga qarab farq qilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha.