Siz pivo partiyasini tashkil qilyapsizmi yoki do'stona uchrashuvni rejalashtiryapsizmi? Siz nafaqat yangi ko'pikli ichimlik sotib olish, balki atıştırmalıklar haqida ham g'amxo'rlik qilishingiz kerak.

Go'sht, ayniqsa tovuq go'shti "qorong'i" va "engil" pivo bilan yaxshi ketadi. Siz tovuqning bir qismini pishirishingiz mumkin, lekin qanotlar - eng arzon va oddiy variantlardan biri.

Ular skovorodkada yoki panjara bilan qovuriladi, pishiriladi, mikroto'lqinli pechda pishiriladi. Bunday taomni oldindan tayyorlash va xizmat qilishdan oldin uni qayta isitish mumkin.

Keling, pivo uchun qanday mazali qanot yasash mumkinligini ko'rib chiqaylik! Biz bir nechtasini tanladik oddiy retseptlar hatto yangi oshpazlar ham qila oladigan bunday ishtaha.

Bu taom qorong'u va hunarmand ichimliklar bilan yaxshi ketadi. Achchiq ta'm hops notalarini ta'kidlaydi va Tabasko sousi go'shtga o'ziga xos ta'm beradi.

Tarkibi

Bosqichma -bosqich pishirish

Qovurilgan qanotlar - pivo uchun tez atıştırmalık

Bu juda oddiy retsept bo'lib, unga ko'ra siz pivo uchun ham, mustaqil ikkinchi taom sifatida ham xushbo'y tovuq qanotlarini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi

Bosqichma -bosqich pishirish

Pivo uchun skovorodkada qanotlar

Agar siz oshxonada ko'p vaqt o'tkazishni xohlamasangiz, tovuq qanotlarini skovorodkada pishirishga harakat qiling: agar siz ko'proq ziravorlar qo'shsangiz, olasiz. achchiq gazak pivoga, va oz miqdordagi ziravorlar bilan "yumshoqroq" versiya kechki ovqat yoki tushlik uchun juda mos keladi.

Tarkibi

Bosqichma -bosqich pishirish

1. Sovuq suvda 1,5 kg qanotni yuving, bo'g'imdan kesib oling, tashqi falanjlarni chetga surib qo'ying.
2. Qovurilgan idishda 100 g eritib oling tomat pastasi 120 ml suvda tuz qo'shing, bu sousni qaynatib oling.
3. Tovuqni unga botirib, qopqog'ini yoping va to'liq sovushini kutib turing.
4. Go'sht soviganda, 2 tuxumni idishga urib, u erga 60 ml sut quying. Silliq bo'lguncha ozgina uring.
5. Alohida idishda 1,5 stakan un, yarim choy qoshiq aralashtiriladi issiq qalampir, 1-2 osh qoshiq qalampir aralashmasi.
6. Marinadlangan qanotlarni unga botiring, so'ngra xamirga botirib, yana unga soling. Un o'rniga siz olishingiz mumkin non bo'lagi... Ularda sinovdan keyin qanotlar dumalab ketadi. Bu variant yanada aniqroq, zich, mazali qobiq bo'lib chiqadi.
7. Idishga 70 ml tushiring o'simlik yog'i iliq bo'lsin. Tovuq bo'laklarini u erga botirib, ikki tomondan o'rta olovda qovuring, har birida besh -olti daqiqa. Zarur bo'lganda yog 'qo'shing.
8. Ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun idishni peçete yoki qog'oz sochiqqa qo'ying.
9. Yog'och taxtada xizmat qiling, tug'ralgan o'tlarga seping yoki arpabodiyon novdalari bilan bezang. Xuddi shu taxtaga bir piyola pomidor yoki sarimsoq sousi qo'ying.

Tovuq qanotlari pivo bilan pivo bilan

Pivo partiyasi uchun ajoyib atıştırmalık. Ko'pikli ichimlikdan olingan xamir juda zich bo'lib chiqadi, shuning uchun go'sht o'z ta'mini yo'qotmaydi. Taomni achchiq qilish uchun xamirga qayin qalampirini qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi

Bosqichma -bosqich pishirish

1. 0,5 kg qanotni yuving, bo'g'inlarga bo'ling, qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Har bir luqmani ta'mga tuz, sepilgan qalampir seping (jami bir choy qoshiq). Bo'sh joyni idishga soling, qopqog'i bilan yoping va yarim soat tursin.
3. 2 tuxumni urib, asta -sekin 100 g pivoga quying. Tuz bilan mavsum, yarim choy qoshiq tovuq ziravorini qo'shing. Xamirni pancake xamiriga o'xshash qilish uchun 4-6 osh qoshiq un qo'shing.
4. Kastryulni oldindan qizdiring, ichiga 100 g o'simlik yog'ini quying.
5. Har bir bo'lakni xamirga har tomondan botirib oling, so'ng tovuqni yirtqichlardan soling. Qanotlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
6. Ortiqcha yog'dan qutulish uchun tayyor idishni qog'oz sochiq bilan artib oling.
7. Katta tekis plastinka yoki yog'och taxtada xizmat qiling. Taomni o'tlar bilan bezang, kunjut seping. Siz unga issiq sousni taklif qilishingiz mumkin.

Tovuq qanotlari gazaklarini tayyorlash

Qanchadan -qancha mazali panjara yasashni xohlaysizmi? Keyingi videoda siz bunday oddiy taomni tayyorlashni o'rganasiz.

Yana bir "mamlakat retsepti". Undan foydalanib, panjara ustida xushbo'y qanotlarni osongina tayyorlashingiz mumkin. Ular atir -upali ichimlik uchun yoki shunchaki issiq atıştırmalık sifatida juda yaxshi.

Quyidagi videoda ikkita sosli pivoga mazali qanotlarni qanday tayyorlash mumkinligi ko'rsatilgan. Bu taom uchun sizga ozgina kerak bo'ladi ko'proq mahsulotlar boshqa retseptlarga qaraganda, lekin natijasi bunga arziydi!

Tovuqli idishlardan tashqari, boshqa engil atıştırmalıklar ham bir stakan ko'pikka mos keladi: baliq, pishloq, go'sht.

• Pivo uchun quritilgan, dudlangan yoki quritilgan baliq - "janr klassikasi". Siz mayda baliqlarni ham tanlashingiz mumkin, masalan, xushbo'y va nozik - alabalık yoki losos. Fileto xamirda qovurilishi mumkin, siz ajoyib issiq taom olasiz.
• do'konda sotib olish shart emas. Juda mazali qovurilgan uzuklar buni uyda qilish mumkin.
• - Pishloq tayoqchalari - pivoning mashhur va qoniqarli taomidir, u birinchi navbatda stoldan yo'qoladi. Uni tayyorlash juda oddiy.
• - Pivo uchun cho'chqa go'shti - tovuq go'shtiga alternativa bo'ladi. Yorqin chiziqlar, albatta, erkaklarga yoqadi.

Tovuq qanotlari Turli xil usullar bilan pishirilishi mumkin bo'lgan oddiy va mazali. Sizga qaysi retsept ko'proq yoqdi? O'zingizni baham ko'ring oshxona fokuslari, bizga shunday taomni qanday tayyorlashni ayting!

Pivo uchun tovuq qanotlari chiplar va krakerlarga mazali va sog'lom alternativadir. Qanotlar nafaqat achchiq, balki suvli, oltin qobiq po'stlog'i bilan ham bo'lishi kerak. Agar siz do'stlaringizni va yaqinlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz mazali gazak tovuq, keyin dunyodagi eng mashhur va mashhur retseptlarni ko'rib chiqing: Buffalo qanotlari va meksikalik.

1 To'g'ri mahsulot - muvaffaqiyat kaliti

Tovuq qanoti uchta falanjdan iborat:

• 1 falanks - elkaning eng go'shtli qismi;
• 2 falanks - ulnar qismi, uning ichida ikkita quvurli suyak bor;
• oxirgi, 3 phalanxes - uchi yoki, deyiladi, cho'tka, u suyak va teridan iborat bo'lib, deyarli oshpazlik uchun qiziq emas.

Pivo uchun achchiq tovuq qanotlarini tayyorlash uchun siz asosiy mahsulotni to'g'ri tanlashingiz kerak. Qanotlarni tanlashda, o'lchamiga e'tibor bering: katta har doim ham yaxshi emas. Agar qanot qanotining uzunligi (uchidan tashqari ikkita falanjni nazarda tutsa) taxminan 18 sm bo'lsa, ehtimol, tovuq odamlarga zararli kimyoviy qo'shimchalar bilan oziqlangan. Shunday qilib, pivo bilan atıştırmalık uchun standart tovuq o'lchami 10-12 sm bo'lgan tovuqning sanoat navlari mos keladi, o'lchagich bilan savdo rastalari bo'ylab yurish noqulay, shuning uchun kaftingizning uzunligini o'lchang. qo'llaringizni barmoqlaringiz tagiga - taxminan bir xil santimetrga teng bo'ladi. Qanotlarni kaftingizga cho'zish orqali ularni tanlash oson.

Rang va hidga e'tibor bering. Eskirgan go'shtning nordon hidi bor, uni tovuq qadoqlangan bo'lsa sezmaysiz . Agar yangi tovuq qanotlarining terisida sarg'ish dog'lar va teri osti ko'karishlar bo'lsa, bu ularning to'g'ri saqlanmaganligidan dalolat beradi. Qanotlar qayta muzlatilgan, noto'g'ri haroratda saqlangan bo'lishi mumkin, bu esa go'shtning ta'mini yoqimsiz holga keltirdi. Tovuq terisi och pushti rangga ega bo'lmasligi va teginish uchun yopishqoq bo'lishi kerak.

To'g'ri miqdorni hisoblash uchun shuni yodda tutingki, 1 kg yangi qanotga taxminan 9-10 dona kiradi. O'rtacha, qanotlar bir kishiga 5-6 donadan tayyorlanadi, lekin bu erda siz mehmonlarning ishtahasini ham, muqobil atıştırmalıklar miqdorini ham yodda tutishingiz kerak.

2 Qanotlarni qanday tayyorlash kerak

Aperitif tayyorlash uchun qaysi retseptni tanlasangiz ham, go'shtni 1 -bosqichda tayyorlash har holda bir xil bo'ladi. Har bir qanot sovuq yoki xona haroratida suv ostida yuvilishi kerak, keyin qog'oz sochiq bilan quritilganligiga ishonch hosil qiling. Bu go'sht marinad bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun kerak, bu faqat quruq teri bilan mumkin.

3 -phalanx yoki uchi suyak va teridan iborat bo'lgani uchun go'sht o'z ichiga olmaydi, u sizning taomingiz yarim pishguncha yonadi. Shuning uchun, allaqachon kesilgan qanotlarni sotib olish yoki uchlarini o'zingiz olib tashlash yaxshiroqdir. Bu maslahatlar keyinchalik engil bulyon yoki chorva mollarini tayyorlashga asos bo'lishi mumkin.

Tez va bo'lmasdan maxsus harakatlar qanot qanotining qo'shimcha falanksini kesib tashlang, terini ikkinchi va uchinchi falanks orasidagi burmaga suyakka kesib oling. Keyin kesmani biroz cho'zing - bo'g'imlarning bog'lanishini ko'rasiz. Aynan shu vaqtda kesish osonroq bo'ladi. Siz uni shu erda sindirib, oshxona qaychi bilan bog'lovchi tendonni kesib qo'yishingiz mumkin.

3 Buffalo qanoti: Amerikaning mazali orzusi

Agar siz mehmonlarni oshpazlik mahoratingiz bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda butun dunyo bo'ylab pivo bilan qovurilgan tovuq go'shtini tayyorlash yaxshidir. mashhur retsept- Buffalo qanotlari. Birinchi marta bu achchiq va oson tayyorlanadigan taom Amerika shaharchasida xizmat qilindi, uning sharafiga mazali taom o'z nomini oldi.

Bu pivo atir -upasi uchun biz tayyor qanotlarni birinchi va ikkinchi falanks orasidagi burma bo'ylab kesib tashladik. Keyin biz tuzlamoq tayyorlaymiz, uning retsepti maxsus sous bilan birgalikda bu Amerika pivo taomini ayniqsa achchiq qiladi. Marinad uchun sizga 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. shirin xantal (odatdagidek almashtirilishi mumkin), 2-4 tomchi Tabasko sousi, 1,5 stakan (300 g) 3,2%kefir, 5 tish sarimsoq, 2 choy qoshiq. maydalangan qalampir, tuz va maydalangan qora murch.

Sarimsoqning tozalangan chinnigullarini maxsus maydalagichdan o'tkazib, tuzlamoqning barcha ingredientlarini aralashtiring. Bundan tashqari, tuzlamaga ko'katlarni qo'shishingiz mumkin: oregano, tarragon, maydanoz yoki kekik. Qanotlarni tuzlamaga yuborishdan oldin, ularning terisini tish pichog'i bilan 5-6 joyda 60˚ burchak ostida teshib qo'ying. Keyin tuzlamoq terini ham, go'shtni ham to'yingan qiladi.

Qanotlarni tuzlamada yaxshilab aralashtiring, shunda suyuqlik barcha go'shtni teng ravishda yopadi. Retsept bo'yicha, Buffalo qanotlarini muzlatgichda 4 soat davomida marinadlash kerak.

Qanotlar marinadlanganda, chuqur yog'ni tayyorlash kerak. Buning uchun qovurilgan idishda zaytun yoki tozalangan kungaboqar yog'ini qizdiring, shunda u etarli bo'lishi kerak, shunda qovurish paytida qanot kamida yarmini yopadi. Yog 'qizdirilganda siz Buffalo sosini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun 60 g kerak bo'ladi sariyog ', 2-3 tomchi Tabasko sousi, 2 osh qoshiq. l. shakar va tomat pastasi (tomat sosu), sarimsoq chinnigullar, tuz, murch. Bu iliq sos, chunki barcha ingredientlarni yirtqichlardan aralashtirish kerak, so'ngra aralashmani past olovda silliq bo'lguncha isitiladi. Sos hech qachon qaynatilmasligi kerak.

Buffalo tovuq qanotlarini yog'da taxminan 15 daqiqa qovuring, doimo aylantiring. By pivo uchun tayyor qanotlar Amerika retsepti ortiqcha yog'ni qog'oz sochiq bilan artib oling. Shundan so'ng, ular to'g'ridan -to'g'ri yirtqichlardan ichiga tashlanishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak. Amerikalik pivo gazaklari shunday taqdim etiladi.

4 Achchiq Meksika - pivo kayfiyati uchun!

Marinadni shunga muvofiq tayyorlash uchun meksika retsepti 1 kg qanot uchun sizga 4 dona sarimsoq kerak bo'ladi, yangi pomidor, 1 piyoz o'rta, bitta shirin Yashil qalampir, chili qalampir, 100 ml apelsin sharbati va 200 ml quruq oq sharob. Ziravorlar: kimyon, maydalangan qalampir, 1 osh qoshiq. l. soya sousi va qora murch.

Meksikalik qanotlar pechda pivo uchun tayyorlanganligi sababli, siz 2 va 3 falanjlarni ajratmasligingiz kerak.

Marinad qilish uchun siz pomidorni tepadan kesib o'tib, qaynoq suvga 30 soniya botirib, so'ng uni yaxshilab joylashtiring. sovuq suv... Endi po'stlog'i pomidordan osongina chiqariladi, u mayda kubiklarga bo'linadi. Piyoz va sarimsoqni maydalang yoki blender bilan maydalang. Shirin qalampir kesmoq kichik kublar... Biz hamma narsani mos o'lchamdagi yirtqichlardan aralashtiramiz.

Chili qalampirining barcha achchiqligi urug'lar va ichki membranalarda uchraydi. Shuning uchun, pivoning achchiq qanotlari uchun chili podasi tozalanmagan holda halqalarga bo'linadi. Biz uni tuzlamaga yuboramiz. Keyin soya sousi va 1 osh qoshiq qo'shing. l. kungaboqar yog'i - bu holda tuzlamoq qanotlarda yaxshi ushlab turadi. Keyin 0,5-1 osh qoshiq qo'shing. ziravorlar, apelsin sharbati va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qanotlarni tuzlamoqqa soling va panani muzlatgichga 4 soatga qo'ying.

Chuqur pishirish varag'ini yog'lang kungaboqar yog'i... Pomidor va piyozni 0,5 sm kengligida halqalarga kesib oling. Pishirish varag'iga avval piyoz, keyin pomidor qatlamini qo'ying. Sabzavotli yostiqning tepasida, go'shtli qismini yuqoriga ko'tarib, qanotlarini qo'ying. Yuqoridan, pishirish varag'i folga bilan mahkam yopiladi va 20 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga yuboriladi. Keyin folga pishirish varag'idan chiqariladi, qanotlari ustiga tuzlamoq quyiladi va bu shaklda pechda ishtahani ochadigan qobiq hosil bo'lguncha yana 5-10 daqiqa pishiriladi.

Do'stlaringiz va oilangizni davolash uchun ushbu retseptlardan qaysi birini tanlasangiz, muvaffaqiyat va pivo gazaklari oshpazining unvoni sizga kafolatlanadi!

Va sirlar haqida bir oz ...

Biotexnologiya kafedrasi rossiyalik olimlari alkogolizmni davolashda atigi 1 oyda yordam beradigan dori yaratdilar.

Preparatning asosiy farqi ITS 100% NATURAL, ya'ni uning samaradorligi va hayot uchun xavfsizligini bildiradi:

• psixologik ishtiyoqni yo'q qiladi
• buzilishlar va depressiyani istisno qiladi
• jigar hujayralarini shikastlanishdan himoya qiladi
• sizni 24 soat ichida ichkilikdan qutqaradi
• Alkogolizmdan, bosqichidan qat'i nazar, to'liq olib tashlash
• juda qulay narx .. atigi 990 rubl

Kursga atigi 30 KUN ichida kirish alkogol muammosini to'liq hal qilishni ta'minlaydi.
Noyob ALKOBARIER kompleksi alkogolizmga qarshi kurashda eng samarali hisoblanadi.

Havolani kuzatib boring va spirtli to'siqning barcha afzalliklarini bilib oling

Salom, do'stlar! Bugun biz mazali noziklikni tayyorlaymiz - pivo uchun tovuq qanotlari. Siz ularni dam olish kunlari pishirasiz va o'zingizni kichik bayram qilishingiz mumkin. Ularni pishirish juda oson, lekin ular shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, ular bir daqiqada stoldan chiqib ketishadi va mehmonlar xor bilan: "Yana kelinglar!"

Umuman olganda, ularni tayyorlang va dam oling. Va bizning dam olish kunlari retseptlarimizni bilishni davom ettirish uchun obuna bo'ling!
Endi bizning retseptimiz - pivo uchun tovuq qanotlari.

Pivo uchun tovuq qanotlari.

Bizga kerak bo'ladi:

Tovuq qanotlari - 1 kg;
Sosli ingredientlar:
Mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
Xmeli -suneli - 1 osh qoshiq. qoshiq;
Soya sousi - 2 osh qoshiq qoshiqlar;
Xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
Chang shakar - 1 choy qoshiq;
Sarimsoq - 3 chinnigullar.

Bu kabi pishirish:

Birinchidan, sosni tayyorlang, buning uchun sarimsoqni mayda to'g'rab oling va boshqa ingredientlar bilan aralashtiring. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Hamma sousimiz tayyor.
Endi biz har bir qanotni sousga botirib, idishga solamiz va muzlatgichga 2-3 soatga qo'yamiz. Shundan so'ng, pishirish varag'ini mayonez bilan ozgina yog'lang va qanotlarini bir qatlamga qo'ying. Qolgan sousni alohida idishga quying.
Biz tovuq qanotlarini 180-200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz va sousni quyib, taxminan 20 daqiqa pishiramiz. Yana aylantiring va yana 10 daqiqa pishiring.
Tayyor qanotlarning ortiqcha yog'ni so'rib olishiga yo'l qo'ymaslik uchun, ularni pishirgandan so'ng darhol idishga solib qo'yish kerak.
Va nihoyat, kichik sir - agar siz qanotlarning yumshoq bo'lishini xohlasangiz, idishni ular bilan katta qopqoq yoki piyola bilan yopishingiz kerak, va agar siz quritilgan tovuq qanotlarini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ularni yopishingiz shart emas.
Xo'sh, menimcha, siz bizning pivo uchun tovuq qanotlarimizdan mamnun bo'lasiz va siz ularni do'stlaringizga davolashdan xursand bo'lasiz. Va bu bilan men siz bilan xayrlashaman va sizga yaxshi dam olish kunini tilayman.
Ko'rishguncha.

Pivo uchun pishirilgan tovuq qanotlari - nisbatan arzon va oddiy gazak... Marinadning tarkibini ta'mga qarab o'zgartirish mumkin. Bir nechta hiyla -nayranglar tufayli qanotlar nafaqat o'rta darajada o'tkir, balki qizg'ish va qipiqdir. Pishirishning minimal vaqti (shu jumladan marinadlash)-65-70 minut.

Qanotlarni qanday tanlash mumkin. Pishirish uchun qora dog'lar, chizish va ko'karishlarsiz och pushti yoki och ko'k rangdagi muzlatilgan yoki sovutilgan (yaxshisi) tovuq qanotlari mos keladi. Juda oq teri qo'rqinchli bo'lishi kerak - ehtimol u kimyoviy moddalar bilan oqartirilgan. Teridagi quyuq jigarrang soyalar shuni ko'rsatadiki uzoq muddatli saqlash... Buzilgan qanotlarning nordon hidi bor, yopishqoq va silliq silliq.

Oddiy sovutilgan go'sht har doim elastik bo'ladi va engil bosim bilan shaklini tiklaydi, muzlatilgan go'sht esa shaklini yo'qotadi. Qanotning optimal uzunligi 12 sm gacha, agar ko'proq bo'lsa, demak, bu qush o'sish stimulyatorlari bilan oziqlangan.

Tarkibi:

• tozalangan tovuq qanotlari - 1 kg;
• piyoz - 2 dona (katta);
• sarimsoq - 5-6 chinnigullar;
• qalampir - 3 osh qoshiq;
• achchiq qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• quritilgan o'tlar (maydanoz va arpabodiyon) - 3 osh qoshiq;
• maydalangan zanjabil - 0,5 choy qoshiq;
• xantal (tercihen Dijon) - 2 osh qoshiq;
• suyuq asal - 1 osh qoshiq;
• soya sousi - 100 ml;
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq;
• tuz - 2-5 osh qoshiq (ta'mga).

Ziravorlarning tarkibi va nisbati sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin. Majburiy to'plam: piyoz, qalampir, o'simlik yog'i va tuz. Asal ta'mni biroz muvozanatlaydi, lekin qanotlari shirin bo'lmaydi. O'simlik yog'i terining kuyishini oldini oladi.

Pivo tovuq qanotlari retsepti

1. Yuvilgan tovuq qanotlarini bo'g'in bo'ylab yarmiga bo'ling. Agar mavjud bo'lsa, tashqi qanotni olib tashlang (tuklar bilan).

2. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling, chuqur emalga soling yoki plastik idish tuzlash uchun.

3. Sarimsoqni, tuzni siqib chiqaring. Piyozni qo'llaringiz bilan yoğurun, shunda u sharbat chiqaradi. Qora tuproq va chili qalampir, qalampir, zanjabil, xantal, o'tlarni qo'shing. Aralashtiring. Asal, o'simlik yog'i va soya sousini qo'shing.

4. Qanotlarni tuzlamoqqa soling. Go'sht har tomondan ziravorlarga aylanishi uchun aralashtiring.

5. Idishni qopqoq bilan yoping. Qanotlarni xona haroratida kamida 30-40 daqiqa (tercihen 2-3 soat) marinat qilish uchun qoldiring. Qanotlari kichkina va tez singib ketgani uchun 3 soatdan ko'proq ketishning ma'nosi yo'q.

6. Tovuq qanotlarini pishirish varag'iga qo'ying, oldin ularni pishirish paytida yonib ketishi mumkin bo'lgan piyoz, sarimsoq va ziravorlar qoldiqlaridan tozalang.

Qanotlarni tiniq qilish uchun siz tilimlarni teri bilan tepaga yoyishingiz kerak.

7. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring, tovuq qanotlarini pechda 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin olib tashlang, oltin qobiq olish uchun o'simlik moyi bilan yog'lang, so'ngra pechda yana 10-15 daqiqa pishguncha pishiring (go'sht pichoq yoki vilka bilan oson teshiladi).

Tuzlangan piyozni skovorodkada qovurib, qora non bilan alohida xizmat qilish mumkin.

8. Tayyor qanotlarni pechdan chiqarib oling va pivo bilan iliq yoki sovuq holda xizmat qiling. Taom ketchup va mayonezga asoslangan soslar bilan yaxshi ketadi.

Yaqin vaqtgacha tovuq qanotlari faqat pishirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan yon mahsulot deb hisoblanardi. uy qurilishi sho'rva... Bu taom korxonalarga mashhurligi uchun qarzdor fastfud... Endi pivo qanotlari bar va restoranlarda xizmat qiladi. Ularni uyda osongina tayyorlash mumkin. Bu chiplar va krutonlarga mazali, sog'lom va to'yimli alternativ bo'ladi.

Asosiy mahsulotni tanlash va tayyorlash

Pivo atıştırmalık uchun, o'rta kattalikdagi tovuq qanotlarini tanlang - taxminan 10-12 sm. Juda katta qovurilmasligi mumkin. Bundan tashqari, qush gormonal qo'shimchalar bilan oziqlangan bo'lishi mumkin.

Har bir qanotni yuving. Agar mayda tuklar bo'lsa, ularni olib tashlang.

Uchinchi (eng nozik) falanksni olib tashlang. Go'sht deyarli yo'q va qovurayotganda asosiy qismi pishguncha yonib ketadi. Bulyonni kesilgan bo'laklardan pishirish mumkin.

Qanotlarni ikkiga bo'ling. Bu sizga qulay qismlarni beradi.

Qaysi retseptni tanlasangiz ham, yarim tayyor mahsulotni qog'oz sochiq bilan quritishni unutmang. Quruq sirt tuzlamani yaxshiroq o'zlashtiradi.

Terini bir necha joydan kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Bu, shuningdek, soslar va marinadlarning go'shtga yaxshiroq kirib borishiga yordam beradi.

Tovuq qanotlari pivoga boy ta'mga ega bo'lishi uchun, pishirishdan oldin ularni bir necha soat marinadlab qo'yganingizga ishonch hosil qiling.

Xitoy retsepti

Achchiq sir bilan qoplangan mazali achchiq qanotlar sharq oshxonasi muxlislari uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• 1 kg tovuq go'shti;
• 2 osh qoshiq maydalangan qalampir
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 3 choy qoshiq asal;
• 1 choy qoshiq tuz
• Qovurish uchun 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 5 osh qoshiq har qanday issiq ketchup
• yashil piyoz, xizmat qilish uchun kunjut (ixtiyoriy).

Pishirish.

1. Tayyor qanotlarni tuz, qalampir, murch, tug'ralgan sarimsoq bilan seping. Sovutgichga 2-3 soat davomida marinat qilish uchun yuboring.

2. Qalin dipli skovorodkada o'rta olovda 15 daqiqa qovuring. Vaqti -vaqti bilan qanotlarni yoqimli qizg'ish hosil bo'lguncha aylantirish kerak.

3. Issiqlikni minimal darajaga tushiring. Panga ketchup va asal qo'shing. Aralashtiring va suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring. Qanotlar yaltiroq sir bilan qoplangan bo'lishi kerak - bu tayyorlik belgisidir.

4. Qog'oz peçetelere joylashtiring. Bu ortiqcha yog'ni olib tashlaydi.

5. Mayda tug'ralgan xitoy qanotlarini seping yashil piyoz va kunjut urug'lari.

Qichqirgan qanotlar

Teri tovuq go'shti juda yog'li, bu kuyishsiz qobiq qobig'ining shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Xamirdan foydalanish bu muammoni hal qiladi - ichidagi go'sht suvli va yumshoq bo'ladi, tashqi tomondan esa tuyadi. Chuqur qovurilgan qanotlar katta miqdordagi yog'da tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 10 dona o'rta qanot;
• 1 choy qoshiq tuz
• 1 osh qoshiq shakar
• 1 limon;
• 1 tuxum;
• qalampir, sarimsoq, ta'mga ziravorlar;
• 300 ml kungaboqar yog'i;
• non bo'lagi.

Bosqichma -bosqich retsept.

1. Tuz, shakar, qalampir, sarimsoq va limon sharbati tuzlamoq tayyorlash. Biz uni har bir yarim tayyor go'sht mahsulotiga yaxshilab surtamiz.

2. Muzlatgichga 2-3 soat qo'ying. Vaqti -vaqti bilan qanotlarni aralashtiring.

3. Tuxumni engil urib, tuzlangan qanotlarga qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, shunda barcha bo'laklar tuxum massasi bilan teng ravishda yopiladi.

4. Non bo'laklarini alohida idishga tayyorlang (un bilan almashtirish mumkin).

5. Qovurishni boshlaylik. Yog'ni chuqur fritöz yoki chuqur qovurilgan idishda yaxshilab qizdiring.

6. Har bir qanotni non bo'laklariga aylantiring va qaynab turgan yog'ga botiring. Biz etarlicha yog 'borligiga ishonch hosil qilamiz va uning bo'laklari uning ichida erkin suzadi.

7. Har bir partiyani 10-15 daqiqa davomida qovuring. Qisqichbaqasimon qanotlarni qog'oz sochiqqa kesilgan qoshiq bilan olib tashlang.

Ko'p pishirgichli retsept

Ko'p pishirgichda pishirilgan tovuq qanotlari nafaqat pivo bilan ishtahani ochadi, balki to'yimli hamdir. go'shtli taom oilaviy tushlik uchun.

Tarkibi:

• 1 kg tovuq qanoti;
• 200 ml quyuq pivo;
• 1 choy qoshiq qizil qalampir
• 1 choy qoshiq qora qalampir
• ta'mga tuz.

Pishirish.

1. Sakatatni tuz va murch seping, qo'llaringiz bilan aralashtiring.

2. Dilimlarni ko'p pishiriladigan idishga joylashtiring va pivo bilan yoping. Qanotlarning 2/3 qismini qamrab olishi muhim. Agar suyuqlik etishmasa, go'sht yonib ketishi mumkin, agar ortiqcha bo'lsa, malt sousi hosil bo'lishga vaqt topa olmaydi.

3. Qurilmani yoping, "Palov" rejimini 1 soatga qo'ying.

4. Mashinaning qopqog'ini tayyor bo'lishidan 7-10 daqiqa oldin oching. Pishirish natijasida qalin sos olinishi kerak. Idishning tarkibini hamma bo'laklarga teng taqsimlash uchun aralashtiring.

Ushbu retseptga ko'ra, idish qalin devorli idishlar yordamida o'choqda ham pishirilishi mumkin.

Panjara ustidagi qanotlar

Agar siz piknikga chiqmoqchi bo'lsangiz, qanotlaringizni oldindan oddiy kompozitsiyada marinadlang, yaxshisi oldingi kecha.

Tarkibi:

• 1 kg yarim tayyor tovuq;
• 70 ml soya sousi;
• 50 ml o'simlik yog'i;
• qalampir, tuz, ta'mga ziravorlar.

Qanday pishiriladi.

1. Marinad uchun barcha ingredientlarni aralashtiring. Uni go'shtga qo'shing, aralashtiring, marinat qilish uchun qoldiring.

2. Yangi sabzavotlar bilan navbatma -navbat shishlarga ip.

3. Barqaror olovda panjara qiling, qolgan tuzlamani to'kib tashlang.

Sharhlarda o'z taassurotlaringiz va o'z retseptlaringizni boshqa o'quvchilar bilan bo'lishing.