Tabiat bizni mo'l-ko'l sabzavot va o'tlar bilan xursand qilganda, dietangizga imkon qadar ko'proq kiritish vaqti keldi. sog'lom ovqat dan yangi sabzavotlar va vitaminlar bilan to'ldiring. Ammo go'zallik va salomatlik uchun kundan-kunga o't yeyayotgan quyon kabi his qilmaslik uchun men bilan bog'lanishni taklif qilaman. Tailand oshxonasi yorqin rang-barang taomlari va murakkab lazzat kombinatsiyasi bilan. Ya'ni, bodring-sabzi nordon pishirish uchun shirin salat no'xat bilan.

Bu salatda hamma narsa bor: yorqin ranglar, to'qimalarning yoqimli kontrasti, tazelik, shiralilik va ta'mning hayajonli shirin-nordon-sho'r kombinatsiyasi.

Sabzavot va o'tlarning ko'pligi tufayli salat juda engil va sog'lom bo'ladi. No'xat taomga to'yinganlik qo'shadi va achchiq shirin va nordon kiyinish birlashadi, barcha ingredientlarni jonlantiradi va zerikishingizga yo'l qo'ymaydi.

Tailand shirin va nordon nohut salatini mustaqil taom sifatida yoki ekzotik ta'mga ega engil va tetiklantiruvchi garnitür sifatida xizmat qilish mumkin. Urunib ko'r!

Ro'yxatga muvofiq ingredientlarni tayyorlang. Bir qarashda, ko'plab komponentlar mavjuddek tuyulishi mumkin, ammo ularni 3 qismga bo'lish mumkin.

Salat asosi: bir necha bodring, bir juft shirin qalampir, bir yoki ikkita sabzi, piyoz va (yoki) yashil piyoz, qaynatilgan yoki konservalangan nohut.

Yoqilg'i quyish uchun: o'simlik yog'i, sirka, asal, tuz, limon sharbati.

Ba'zi ziravorlar: yangi o'tlar(ukrop, maydanoz, shilantro, yashil piyoz), sarimsoq va / yoki sarimsoq kukuni. Susan, kungaboqar yoki zig'ir urug'lari, yong'oqlar - ixtiyoriy.

Kiyinishning birinchi qismi uchun o'simlik moyi, sirka, limon sharbatini birlashtiring. Ziravorlar qo'shing - tuz, sarimsoq va / yoki sarimsoq kukuni, agar foydalansangiz, quritilgan o'tlar. Emulsiya qilish uchun ko'pirtiring.

Yarim bodring, ko'katlar, Shirin qalampir, piyoz va (yoki) yashil piyoz kichik bo'laklarga bo'linadi. Qaynatilgan yoki konservalangan nohut qo'shing.

Tayyorlangan kiyinishni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ushbu bosqichda salatni biroz tik qo'ying. Salat qancha uzoq infuz qilinsa, ta'mi shunchalik qizg'in va yorqinroq bo'ladi. Agar xohlasangiz, salatni muzlatgichda bir kechada qoldirishingiz mumkin, lekin men odatda uni 25-30 daqiqa davomida talab qilaman.

Sabzi va bodringning ikkinchi yarmini ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling. Siz maxsus qirg'ichdan yoki sabzavot tozalagichdan foydalanishingiz mumkin. Bu bosqich estetika uchun ko'proq kerak, shuningdek, sabzi va bodringning uzun lentalari noodle usulida ovqatlanayotganda vilkalar yoki tayoqlarga o'ralishi mumkin.

Shirin kiyinish uchun asal va guruch sirkasini birlashtiring. Guruch sirkasi boshqa 3-6% meva sirkasi va shakar siropi bilan asal bilan almashtirilishi mumkin.

Salat, sabzi va bodring lentalarini birlashtiring. Asal sirkasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Zarur bo'lganda ta'mga ko'proq ziravorlar qo'shing.

Tayyor salat yangi o'tlar bilan bezang, kayfiyatingizga ko'ra seping - yong'oq, kunjut yoki urug'lar.

Nohut bilan Tailand shirin va nordon bodring va sabzi salat tayyor! Yoqimli ishtaha!

Ko'pchiligimiz uchun xitoy salatasi g'ayrioddiy va g'ayrioddiy narsadir. Ko'pgina uy bekalari haqiqiy xitoy taomlarini faqat ixtisoslashgan do'konlarda tatib ko'rish mumkin, degan fikrda, ammo bu unday emas!

Bir nechta qoidalar mavjud bo'lib, ularga rioya qilgan holda xitoycha pishirish mumkin yoki hech bo'lmaganda ta'mga juda o'xshash xitoy taomi... Birinchidan, salatlar tayyorlash uchun milliy Xitoy oshxonasida mayonez va smetana ishlatilmaydi. Salatlar odatda turli xil soslar aralashmasi bilan tuzlanadi. Ikkinchidan, tuz juda kam uchraydigan tarkibiy qismdir. Ko'p hollarda u soya sousi bilan almashtiriladi. Uchinchidan, deyarli har doim salatlar tayyorlash uchun ishlatiladigan sabzavot va mevalar koreys tilida sabzi uchun qirg'ichga surtiladi yoki ingichka uzun chiziqlar bilan kesiladi.

Ishlaydigan professional oshpazlar Xitoy restoranlari hamma narsaning kremi, bitta juda muhim qoidaga rioya qilish tavsiya etiladi. Xitoy salatlari uchun bodring faqat yoshligida tanlanishi kerak. Xitoy oshxonasida bodringni teridan va yadrodan tozalash odatiy hol emas. Shuning uchun bodring eski va pishgan bo'lsa, u odatda salatning ta'mini buzishi mumkin.

Xitoy salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Ko'pchilik xitoy taomlarini g'ayrioddiy narsa ekanligiga ishonishadi, bu bizning xalqimizga har doim ham yoqmaydi. Xitoy go'shti salatasi - bu stereotipni buzadigan taom.

Tarkibi:

• Mol go'shti - 150 gr.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Bodring - 5 dona.
• Sarimsoq - 6 chinnigullar
• Shakar - 1 osh qoshiq
• Piyoz piyoz - 1 dona.
• Ko'katlar - 1 dona
• Qizil qalampir, koriander, tuz, soya sousi - ta'mga

Tayyorlanishi:

Bodringni yuving, katta chiziqlar bilan kesib oling, chuqur idishga soling, ularni mo'l-ko'l tuzlang va yaxshilab aralashtiring. Endi biz bodringni quyish uchun qoldiramiz, ammo hozircha biz boshqa mahsulotlarni qilamiz. Go'shtni yuving, uni barcha tomirlardan tozalang, chiziqlar bilan kesib oling va zaytun moyida skovorodkada qovuring.

Qovurish paytida go'shtni tuzlamang, aks holda idish to'g'ri ta'mga ega bo'lmaydi.

Bolgar qalampirini yuving, uni urug'lardan va poyadan tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Yashillarni yuving, quriting va mayda choping. Korianderni ohakda maydalang. Sarimsoqni tozalang va sarimsoqdan o'ting.

Bodringdan sharbatni to'kib tashlang va ularga bir piyola ichiga qalampir, piyoz, shakar, qizil qalampir, koriander, sarimsoq, o'tlar va go'sht qo'shing. Bundan tashqari, qovurilgan go'sht va soya sousidan olingan sharbatni idishga quying. Endi hamma narsani yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.

Shandong ana shunday taomlardan biridir Xitoy taomlari, bu albatta ko'pchilikka yoqadi. Ushbu salat retsepti bo'yicha slavyan oshxonasining salatlariga juda o'xshash.

Tarkibi:

• Yangi bodring - 300 gr.
• Qaynatilgan mol go'shti - 200 gr.
• Tuzlangan qo'ziqorinlar - 150 gr.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Ta'mga ko'ra soya sousi

Tayyorlanishi:

Bodringni yuving va kub shaklida kesing. Qaynatgandan so'ng, mol go'shti yuviladi va xuddi shu tarzda kub shaklida kesiladi. Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz va agar ular katta bo'lsa, ularni ikki yoki uch qismga kesib tashlaymiz. Sarimsoqni tozalang, yuving va sarimsoqdan o'tkazing.

Chuqur idishda bodring, mol go'shti, qo'ziqorin va sarimsoqni birlashtiring. U erda soya sousini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Bu Xitoy uchun ingredientlar degani emas uy qurilishi salat har qanday do'kon yoki supermarketda sotiladi, ammo zukko styuardessa oxirida kerakli ta'mga erishish uchun etishmayotgan mahsulotlarni almashtirish uchun har doim biror narsa topadi.

Tarkibi:

• Kraxmalli noodle - 75 gr.
• Oq karam - 75 gr.
• Yog'och qo'ziqorinlari - 1 paket
• Mol go'shti pulpasi - 200 gr.
• Bodring - 1 dona.
• soya sousi - 5 osh qoshiq l.
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Noodlelarni qismlarga bo'linib, qaynoq suv quying va 3 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiring, shundan so'ng biz uni filtrga tashlaymiz. Qo'ziqorinlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Ular shishib ketganda, ularni suvdan tortib oling va ularni chiziqlar bilan kesib oling. Mol go'shti yuving, chiziqlar bilan kesib oling va skovorodkada qovuring to'liq tayyorlik... Go'sht tayyor bo'lgach, unga qo'ziqorin, tuz qo'shing va muntazam ravishda aralashtirib, yana bir necha daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring. Hammayoqni yuving, mayda choping, ozgina maydalang, unga bug'langan noodle qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Bodringni yuving, o'rta kattalikdagi chiziqlar bilan kesib oling, ularni karam va noodle bilan idishga soling va yana aralashtiring. Eng oxirida biz go'shtni qo'ziqorin va soya sousi bilan qolgan ingredientlarga yuboramiz. Har bir narsani aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir. Yoqimli ishtaha!

Yang Ban Huang Gua - bu juda achchiq taom, ayniqsa chili qalampiri uning urug'larida qolsa. Bu har qanday go'shtli taomga qo'shimcha sifatida juda mos keladi.

Tarkibi:

• Bodring - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Chili qalampiri - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Tuz - 1,5 choy qoshiq.
• Guruch sirkasi - 3, 5 osh qoshiq. l.
• Shakar - 1,5 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

Sabzi tozalang, yuving va uzun ingichka chiziqlar bilan kesing.

Pishirishni osonlashtirish uchun siz sabzi koreys sabzi qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin.

Bodringni yuving va keng chiziqlar bilan kesing. Mening qalampir va ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Sarimsoqni tozalang, yuving va mayda choping.

Barcha mahsulotlar tayyorlanganda, ular bir idishda, tuz, qalampir, mavsumda sirka bilan birlashtirilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak. Tayyor salatni muzlatgichga bir necha soat davomida jo'natish yaxshidir, shunda sabzavotlar sharbat oqishiga imkon beradi va shundan keyingina xizmat qiladi.

Harbin salatasi eng ko'plaridan biridir mashhur taomlar Primorsk o'lkasidagi xitoy restoranlarida. Endi, ushbu retsept bilan qurollangan holda, har bir kishi bu restoran taomini o'zi tayyorlashi mumkin.

Tarkibi:

• Oq karam - 450 gr.
• Funchoza - 100 gr.
• Sabzi - 200 gr.
• Bodring - 250 gr.
• Bolgar qalampiri - 100 gr.
• Tuxum - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Maydalangan koriander, maydalangan zanjabil, Koreya funchoza kiyinish, kunjut urug'lari - ta'mga
• Shakar - 1 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Funchozani qaynoq suvga botirib, quyish uchun qoldiring. Hammayoqni yuving, quriting va mayda choping. Biz sabzi tozalaymiz, ularni va uchtasini karam bilan idishdagi qo'pol qirg'ichda yuvamiz. Endi sabzi va karamni maydalang, shunda ular sharbatni boshlashga ruxsat berishadi. Mening bodringlarim, shuningdek, uchta qo'pol qirg'ichda. Mening qalampirim, urug'lardan va poyadan tozalangan va chiziqlar bilan kesilgan.

Tuxumni kichik idishga soling, 2 osh qoshiq qo'shing. l. suv, urib, undan pancake qovuring. Tayyor krepni pandan olib tashlang, salqin va kichik chiziqlar bilan kesing. Biz funchozani suvdan tortib olamiz, sovutamiz va kerak bo'lsa, uni bir necha qismga kesib tashlaymiz. Sarimsoqni tozalang va mayda choping.

Funchoza, qalampir, bodring, tuxum somoni va sarimsoqni karam va sabzi bilan idishga soling. Koriander, shakar, kunjut urug'ini qo'shing, koreys kiyimi funchoza va zanjabil uchun. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Agar salat biroz sho'r bo'lib tuyulsa, unga tuz qo'shmaslik kerak. Uni soya sousi bilan qo'shimcha qilish tavsiya etiladi.

Udon va tovuqli noodle salatasi juda mazali va qoniqarli taom bo'lib, u har qanday stolning asosiy taomiga aylanishi mumkin.

Tarkibi:

• Udon noodle - 200 gr.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
• Tovuq filesi- 300 gr.
• Piyoz piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Zanjabil ildizi - 2 sm
• Qo'ziqorinlar - 100 gr.
• Sabzi - 50 gr.
• soya sousi - 2 osh qoshiq l.
• Oyster sousi - 2 osh qoshiq l.
• Teriyaki sousi - 2 osh qoshiq l.
• Susan - 2 osh qoshiq l.
• Yashil piyoz - 50 gr.

Tayyorlanishi:

Udon noodlelarini pishganicha qaynatib oling, yuving va sovushini kuting. Tovuq filetosini yuving va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Tozalangan sarimsoq va zanjabilni maydalang. Sabzi tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, yuvamiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

Panga o'simlik yog'ini quying, uni yaxshilab isitib oling, so'ngra tovuq bo'laklarini skovorodkada qovuring. Go'sht deyarli tayyor bo'lganda, panga piyoz, sarimsoq, zanjabil, qo'ziqorin va sabzi qo'shing. Endi hamma narsani bir necha daqiqa davomida qovuring va salat idishiga soling.

Kichkina idishda soya sousi, istiridye sousi, kunjut urug'i va teriyaki sousini aralashtiring. Olingan aralashmani salat idishiga quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Noodlelarni bir xil salat idishiga qo'shing va yana aralashtiring. Yoqimli ishtaha!

Tarkibi:

• Mol go'shti tili - 300 gr.
• Bodring - 250 gr.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Qizil piyoz - 1 dona.
• soya sousi - 2 osh qoshiq. l.
• Susan yog'i, kunjut urug'i, chili qalampiri - ta'mga
• Balsamik sirka - 1 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Cilantro - ½ shamlardan
• Koriander - ½ shamlardan

Tayyorlanishi:

Mening tilim, qaynatiladi, salqin, toza va chiziqlar bilan kesiladi.

Tozalashni osonlashtirish uchun, qaynatilgandan so'ng darhol tilni bir necha daqiqa sovuq suvga botirish kerak.

Sarimsoqni tozalang, yuving va sarimsoqdan o'tkazing. Bodringni yuving va katta chiziqlar bilan kesing. Piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Mening qalampirim, urug'lardan va poyadan tozalangan va ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Yashillarni yuving, quriting va mayda choping

Til, bodring, qalampir, piyoz, sarimsoq, ko'katlar, soya sousi, sirka, kunjut yog'i va tug'ralgan chilini bitta idishda birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin kunjut urug'ini seping.

olma xitoy salatasi- bu aqldan ozgan sog'lom taom buni hamma yeyishi mumkin. Bunday holatning asosiy sababi salatning faqat yangi sabzavot va mevalardan iboratligidadir.

Tarkibi:

• Sabzi - 1 dona.
• Bodring - 1 dona.
• olma - 1 dona.
• soya sousi - 1 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
• Asal - 1 osh qoshiq. l.
• Susan urug'lari - 1 osh qoshiq l.

Tayyorlanishi:

Biz sabzi tozalaymiz va yuvamiz. Mening bodring va olmam. Endi olma, bodring va sabzi bir idishga mayda maydalangan bo'lishi kerak. Kichkina idishda asal, soya sousi va o'simlik yog'ini birlashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Sos tayyor! Tayyorlangan ovqatlarni sous bilan to'kib tashlang, aralashtiring va kunjut urug'iga seping.

Ushbu xitoy taomi birinchi marta pishirilgan shahar nomi bilan atalgan. Bu Xitoyning Chang-jou provinsiyalaridan biridagi kichik shaharcha edi.

Tarkibi:

• Quritilgan yog'och qo'ziqorinlari - 150 gr.
• Piyoz - 4 dona.
• Sirka - 1 osh qoshiq. l.
• Sabzi - 3 dona.
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• qalampir no'xati - 5 dona.
• Koriander urug'lari - 3 dona.
• O'simlik yog'i - 100 gr.
• Soya sousi - 4 osh qoshiq l.
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Biz qo'ziqorinlarni bir yirtqichlardan qo'yamiz, ularni to'ldiramiz sovuq suv, panga tuz qo'shing va uni olovga qo'ying. Qo'ziqorinlar qaynatilganda, olovni kamaytiring va taxminan 1 soat davomida past olovda qopqoq ostida pishiring. Bu vaqtdan keyin biz qo'ziqorinlarni olovdan olib tashlaymiz, ularni filtrga qo'yamiz, salqin va kichik chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

Piyozni tozalang, yuving, ingichka yarim halqalarga kesib oling, sirka bilan to'ldiring, aralashtiring va bir necha daqiqa tursin. Sabzini tozalang, yuving, uchta koreyscha sabzi qirg'ichdan o'tkazing, tuz seping va sharbat berishi uchun yaxshilab maydalang. Biz piyoz bilan sabzi qo'ziqorinli idishga yuboramiz va aralashtiramiz. Sarimsoqni tozalang va sarimsoqdan o'ting. Xushbo'y qalampir va korianderni ohakda maydalang. Endi biz sarimsoqni ziravorlar bilan salatga jo'natamiz. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va uni isitish uchun qo'ying. Yuqori haroratga yetganda, uni salatga yumshoq qilib quyish kerak. U erda soya sousini to'kib tashlang va qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. 2 soatdan keyin salat xizmat qilishi mumkin.

Guruch Xitoyda eng keng tarqalgan taomlardan biridir. Ko'pincha har xil taomlar va salatlarni tayyorlash uchun ishlatilishi tabiiy, bu holda istisno emas.

Tarkibi:

• Dumaloq donli guruch - 300 gr.
• Dudlangan jambon - 100 gr.
• Shirin qalampir - ½ dona.
• Muzlatilgan yashil no'xat - 100 gr.
• Tuxum - 3 dona.
• O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.
• Xitoy ziravorlari - 1 choy qoshiq.
• Ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Guruchni qaynatib oling, yuving, salqin, yana yuving va panga soling o'simlik yog'i... Dudlangan jambon uchun go'shtni suyakdan ajratib oling va go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling. Keyin guruchli idishga qo'shilishi kerak. Guruchni go'sht bilan aralashtirib, oldindan qizdirilgan idishda taxminan 5 daqiqa qovuring. Mening qalampirim, biz urug'lar va sopilardan qutulamiz va mayda kubiklarga kesib tashlaymiz, biz kesgandan so'ng darhol panga yuboramiz. Guruch, go'sht va qalampirni birga 5 daqiqa qovuring.

Tuxumni boshqa idishda qovuring. Ular doimo aralashtirib, bir necha daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi kerak. Siz qandaydir kichik tuxum bo'laklari bilan yakunlashingiz kerak. Keyin tuxum bo'laklarini guruch, go'sht va qalampir bilan panga qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

No'xatlarni filtrga soling, ustiga sovuq suv quying, suvni to'kib tashlang va ularni boshqa mahsulotlar bilan panga yuboring. No'xat bilan birga panga tuz va xitoy ziravorlarini qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va 5-7 daqiqa davomida qovuring. Salat tayyor. Hali iliq holda alohida idish sifatida xizmat qilish kerak.

Bu salat hammamiz biladigan salatga juda o'xshaydi sabzavotli salat pomidor va bodringdan. Xitoy salatining farqi ishlatiladigan ziravordir.

Tarkibi:

• Bodring - 1 dona.
• Pomidor - 3 dona.
• Cilantro - 1 dona
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Issiq qalampir - 1 dona.
• Guruch sirkasi - 1 osh qoshiq. l.
• Tuz, shakar, kunjut yog'i - ta'mga

Tayyorlanishi:

Bodringni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Qalinligi taxminan 3 mm. Pomidorlarni yuving, dastani biriktiruvchi joyni olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling. Salantroni yuving, quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Mening qalampirim, urug'lardan va poyadan tozalangan va chiziqlar bilan kesilgan. Tayyorlangan sabzavot va o'tlarni bitta idishda birlashtirib, unga sirka, tuz, shakar, kunjut yog'i qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Salatning ko'plab tasniflari mavjud. Ushbu taom bir vaqtning o'zida ikkita toifaga bo'linadi. Buni issiq va sovuq salatlar bilan bog'lash mumkin.

Tarkibi:

• Baqlajon - 2 dona.
• Bolgar qalampiri - 2 dona.
• Kraxmal - 2 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Ta'mga tuz
• Suv - 1 stakan
• Yangi zanjabil - 15 gr.
• soya sousi - 35 gr.
• Guruch sirkasi - ta'mga
• Asal - 20 gr.

Tayyorlanishi:

Baqlajonlarni yuving va o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling.

Bu vaqtdan keyin baqlajonlardan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, ularni siqib oling, quriting, 1 osh qoshiq kraxmal qo'shing va aralashtiring. Keyin o'simlik yog'ida qovurilgan idishda baqlajonlarni qovuring.

Mening bulg'or qalampirim, biz urug'lar va poyalardan qutulamiz, chiziqlar bilan kesib tashlaymiz va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida skovorodkada qovuramiz. Keyin qalampir tayyor patlıcan bilan panga yuboriladi. Har bir narsani aralashtiring, kiyinish bilan to'ldiring va taxminan 5 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring. Kichkina idishga sosni tayyorlash uchun soya sousi, guruch sirkasi, asal, suv, kraxmal va tug'ralgan zanjabilni aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Pishirishning eng oxirida panga tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Salat tayyor!

Asl retseptga ko'ra, ushbu salatada foydalaning qora ikra ammo, bu mahsulot hamma uchun mavjud emas. Shu sababli, Xitoy dengiz mahsulotlari salatini oqsil ikrai yoki pike ikra bilan tayyorlash mumkin.

Tarkibi:

• Funchoza - 1 dona
• Qaynatilgan midiya - 150 gr.
• Funchoza uchun kiyinish - 1 paket.
• Proteinli ikra, Teriyaki sousi - ta'mga

Tayyorlanishi:

Funchoza ustiga qaynoq suv quyib, bir necha daqiqa turib olish uchun qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, biz funchozani filtrga tashlaymiz, yuvamiz va barcha ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaymiz. Keyinchalik, u juda uzun bo'lmasligi va chuqur salat idishiga joylashtirilishi uchun kesilishi kerak. Xuddi shu salat idishiga midiya, funchoza uchun ikra va Teriyaki sousini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.

"Buzilgan bodring" Xitoy oshxonasining eng mashhur taomlaridan biridir. Uning asosiy tarkibiy qismlari bodringdir. Qolgan hamma narsa turli xil soslar, o'tlar va ziravorlardir.

Tarkibi:

• Bodring - 500 gr.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Petrushka - 2 novda
• soya sousi - 20 gr.
• Guruch sirkasi - 30 gr.
• Susan yog'i - 15 gr.
• Chili qalampiri, tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Bodringni yuving, uzunlamasına ikki qismga bo'ling, olingan yarmidan qoshiq bilan yadroni oling. Endi biz bodring yarmini chiziqlar bilan kesib, ularni chuqur salat idishiga solib, soya sousi, sirka, tuz bilan to'kib tashlang, aralashtiramiz va 15 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Bodring tuzlangan bo'lsa-da, sarimsoqni tozalang, yuving va choping. Chilini yuving va mayda maydalang. Marinaddan tuzlangan bodringni siqib oling, ularni boshqa chuqur plastinkaga soling. Xuddi shu plastinkaga qalampir yoki sarimsoq va tug'ralgan maydanoz qo'shing. Har bir narsani kunjut yog'i bilan to'ldiring va agar xohlasangiz, soya sousini qo'shing. Salatani aralashtiring va xizmat qiling.

Xiang Xiang Tsai, albatta, juda o'ziga xos taomdir, ayniqsa slavyan odami uchun. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, lekin bunday salat tayyorlashga harakat qilishga arziydi! To'satdan u imzo taomining o'rnini egallaydi!

Tarkibi:

• Kartoshka - 5 dona.
• O'simlik yog'i - 2 stakan
• Cilantro - 1 dona
• Yong'oq - 100 gr.
• Achchiq qalampir - 50 gr.
• Shakar, sirka - ta'mga

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang, yuving, koreys tilida sabzi qirg'ichda uchta, suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Keyin chuqur qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va yaxshilab isitiladi. Yog 'etarlicha qizib ketganda, kartoshkani ichiga soling va taxminan 1 daqiqa davomida qovuring. Salantroni yuving, quriting va mayda maydalang. Yong'oqni pishganicha skovorodkada qovuring, so'ng ularni blenderda maydalang. Mening achchiq qalampirimni quriting va kartoshka va yeryong'oq qovurilgan bir xil yog'da skovorodkada qovuring.

Kartoshkani chuqur salat idishida birlashtiring, achchiq qalampir, ovqat qovurilgan yog ', tug'ralgan yeryong'oq, silantro, sirka va shakar. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Salat tayyor.

Avvalo, siz o'rdak ko'kragini yuvishingiz kerak. Ularni quriting va teriga to'r shaklida kichik kesiklar qiling. Shundan so'ng, hech qanday yog 'qo'shmasdan panani oldindan qizdirishga arziydi. O'rdak ko'krak terisini pastga yoyib, qadar qovuring oltin jigarrang... Taxminan 5 daqiqa qovurishingiz kerak. Shundan so'ng, ko'krakni aylantirib, yana uch daqiqa qovurish kerak. Panani qopqoq bilan yopish kerak va uni issiqdan olib tashlash mumkin.

Tayyorgarlikning birinchi bosqichidan so'ng, kiyinishni tayyorlashni boshlashga arziydi. Buning uchun soya sousi va ohak sharbatini kichik panga quying, bu aralashmaga jigarrang shakar qo'shing, sarimsoqni mayda to'g'rang va chilini halqalarga kesib oling va barchasini qaynatib oling. Tayyorlangan sousni sovutib oling.

Pishirishning so'nggi bosqichi - piyozni tozalash va ingichka bo'laklarga bo'lish. Selderey sopi va bodring chiziqlar bilan kesiladi va yashil piyoz uzun qismlar. Biz marul barglarini uzamiz katta qismlar... Biz barcha tayyorlangan sabzavotlar va dukkaklilarni aralashtiramiz. O'rdak ko'kraklari ingichka bo'laklarga bo'linishi kerak. Salatani plastinka ustiga qo'ying, uni o'rdak ko'krak bo'laklari bilan bezang, sousni to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.

uchun maslahat yaxshiroq pishirish o'rdakning to'sh go'shti

O'rdak ko'kragini qovurishni boshlashdan oldin va haqiqatan ham bu mazali taomni tayyorlash uchun ko'krakni bir soat yoki undan ko'proq apelsin sharbati aralashmasida marinadlash kerak. soya sousi, tuz va qalampir. Avval ko'krakdagi teriga kesma qilishingiz kerak.

Bundan tashqari, bu taomga nafaqat issiq, balki sovuq ham xizmat qilishingiz mumkin, bu uning ta'mini biroz o'zgartiradi, lekin hech qanday zarar ko'rmaydi. Bundan tashqari, siz o'z tasavvuringizni ko'rsatishingiz va finalni tashkil qilishingiz mumkin tashqi ko'rinish idishlar, chunki bu erda idishning dizayni va xizmat ko'rsatishning standart versiyasi mavjud, ammo agar siz xizmatni o'zgartirsangiz, idishning ta'mi ham, uning sifati va kaloriya tarkibi ham o'zgarmaydi.

Shuning uchun, tajriba qilishdan va yangi narsalarni sinab ko'rishdan qo'rqmang, chunki siz bir xil idishdan xizmat qilish va boshqa idishlar uchun juda ko'p turli xil variantlarni tayyorlashingiz mumkin. Asosiy taom sifatida yoki yon idishga qo'shimcha sifatida xizmat qiling.

Ushbu postda men yana bir bor do'stim Sashaga (Saha5) sovg'a qilgan kitobi uchun katta rahmat aytmoqchiman. Kitob “Amaliy ensiklopediya osiyo taomlari"Sally Moris va De-Te Xun.
Men sizga ushbu kitobdan birinchi retseptni ko'rsatmoqchiman.

Ushbu salatning yangi ta'mi turli xil baharatlı ovqatlar va kori bilan yaxshi ketadi.
Bizga kerak:
1 ta kichik bodring
1 piyoz, ingichka to'g'ralgan
1 ta kichik pishgan ananas yoki 425 g konservalangan ananas
1 bolgar qalampiri, urug'langan va ingichka halqalarga kesilgan
3 ta kuchli pomidor, tug'ralgan
30 g / 2 osh qoshiq qamish shakar (jigarrang)
3 yoki 4 osh qoshiq. osh qoshiq oq sharob sirkasi
120 ml suv
tuz
donalar 1-2 anor

Bodringni uzunligi bo'ylab yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang, tilimga kesib oling.

Nozik tug'ralgan piyoz, tuz bilan birga plastinka ustiga qo'ying va 10 daqiqaga qoldiring, suyuqlikni to'kib tashlang.
Shirin qalampirni mayda to'g'rang.

Pomidorlarni maydalang. Agar biz yangi ananasdan foydalanayotgan bo'lsak, uni tozalang, barcha ko'zlarni olib tashlang, keyin kichik bo'laklarga bo'ling. Konservalarni elak ustiga qo'ying va mayda choping.

Hammasini bir joyga qo'yish

Sirka va shakar bilan suvni qizdiring va shakar eriguncha aralashtiring.

Sovutib, ozgina tuzlang va salat ustiga quying. Qopqoqni yoping va salqin.