Agar sizning ixtiyoringizda yuqori tezlikda ishlaydigan blender bo'lsa, uni ishlating, aks holda siz uni oddiy pichoq bilan ishlov berishingiz mumkin. Biroq, bizning holatlarimizda, sariyog 'va unni maydalash uchun maxsus pichoq bilan birlashtirilgan kesish taxtasi ideal ekanligi ma'lum bo'ldi.

Krakerlarni tayyorlash texnologiyasi yoğurma texnologiyasidan farq qiladi kalta pishiriq faqat tarkibida pishloq mavjudligi bilan, aks holda siz bir xil qoidalarga rioya qilishingiz kerak: barcha komponentlar va zarur jihozlar sovuq bo'lishi kerak. Ideal holda, pishirishdan 10 daqiqa oldin sovuq sariyog ', suv va pichoqni muzlatgichga qo'ying.

Sariyog 'va unni mayda maydalagichga aylantiring. Agar pishloq etarlicha sho'r bo'lmasa, unda bu bosqichda unga bir chimdik tuz qo'shing. Sevimli quritilgan o'tlar va ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

O'zingizning sevimli qattiq pishloqingizni mayda surtib bo'lgandan so'ng, sariyog 'qozonlariga qo'shing. Barcha ingredientlarni yana birga maydalang.

Singanni ish yuzasiga o'tkazing va muzli suv qo'shing, bir necha osh qoshiqdan ko'p bo'lmaydi. Bu ingredientlarni birlashtirishga yordam beradi.

Xamirni o'rang yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichda 20 daqiqaga qo'ying.

Qolgan xamirni taxminan 3 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Krakerlarni kesish uchun pichoq yoki maxsus kesgichdan foydalaning.

Ortiqcha xamirni tashlang, uni to'plang, uni yoyib, yana kesib oling. Barcha xamir tugamaguncha takrorlang.

Krakerlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, 170 ° C da 12-15 daqiqa davomida pishiring.

Tarkibi:

• 120 g un;
• 200 g qattiq pishloq;
• 2 osh qoshiq sovuq suv;
• 60 g sariyog '.

Tayyorgarlik

1. Un va sariyog'ni maydalash uchun pichoqdan foydalaning.
2. Pishloq qo'shing va barcha ingredientlarni yana maydalang.
3. Ichkariga quying sovuq suv va xamirni bir bo'lakda to'plang. Uni plastik o'ramga o'rang va 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Xamirni 3 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib, kesib oling.
5. Krakerlarni 170 ° C da 12-15 daqiqa davomida pishiring.

Oldindan aytaman, men hech qachon boshqa pishloq bilan, faqat qattiq navlar bilan qilishga harakat qilmaganman. Ushbu retseptda men uchta pishloqning qoldiqlaridan foydalandim.

Unni bo'laklar va boshqalar bo'lmasligi uchun elakdan o'tkazing.

Biz yumshatilgan yog'ni olamiz. Uni isitish kerak emas, lekin uni xona haroratida yumshoq qilib olish kerak.

Yaxshi qirg'ichdan uchta pishloq. Bu safar men bo'laklarga ega bo'ldim, ularni blenderga qo'ying va ularni maydalangan holda mukammal tarzda maydalang.

Har bir narsani bir piyola ichiga birlashtiring.

Va endi biz hamma narsani barmoqlarimiz bilan yaxshilab silaymiz, bir xil maydalangan narsalarni olamiz. Pastdan rake, maydalash, alohida "orollar" bo'lmasligi kerak - un, sariyog ', pishloq yo'q.

Men uni har doim pishirish qog'oziga to'g'ridan-to'g'ri aylantiraman. Bu holda, har bir narsa pishirish varag'iga o'tkazish juda oson.
Yupqa qilib yoying, xamir qalinligi 2-3 millimetr bo'lishi kerak, umuman qalin emas!

Pechni parallel ravishda yoqing, u bir yuz sakson darajaga qadar qizdirilishi kerak.

Xamirni pishirish varag'iga o'tkazing va qismlarga bo'ling. Men buni pizza pichog'i bilan qilaman.

Va endi siz ularni ozgina tuzlashingiz mumkin. Faqat tepada, butun maydon bo'ylab, bir oz. Shaxsan, shunga qaramay katta miqdorda u erda pishloq, tuz kerak.

Taxminan etti dan o'n daqiqagacha pechga qo'yamiz (unutmang, u yaxshi isitilishi kerak!). Vaqt xamirning qalinligi va pechingizning o'ziga xos xususiyatlariga bog'liq.

Pishloq krakerlari chiroyli, nozik qizg'ish bo'lishi kerak.

Siz ularni zira urug'i, haşhaş urug'i, kunjut urug'i, har qanday quruq o'tlar bilan sepishingiz mumkin - bu erda siz allaqachon foydalanmoqchisiz.
To'liq sovishini kuting.

Siz uchun mazali! Chiqib ketish mumkin emas! :)

Yengil, ko'zga tashlanmaydigan ta'mi va ozgina sho'r ta'mi bilan krakerlarni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'radilar. Bu non yoki pechene emas, bu ularning orasidagi narsa, shirin choy va qahva bilan yaxshi ketadigan g'ovakli tuzilishga ega nozik xamir ovqatlar. Uni uyda pishirish qiyin emas, retsepti juda oddiy. Keling, klassikadan biroz uzoqlashamiz va uni biroz yaxshilaymiz, pishiramiz pishloq krakerlari ular biz bilganimizdek tiniq va mazali chiqadi.

Tarkibi:
• 50 g sariyog '
• 200 g qattiq maydalangan pishloq,
• 110 g bug'doy un,
• 2 osh qoshiq sovuq ichimlik suvi.

Tayyorlash va pishirish: 50 daqiqa.

Ushbu retseptda inkor etilmaydigan benuqson ta'mga ega bo'lgan ingliz cheddar pishloqidan foydalaniladi. Agar kerak bo'lsa va mavjud bo'lsa, uni boshqa har qanday turdagi bilan almashtirishingiz mumkin qattiq navlar siz uchun mavjud. Agar siz uni yaxshi ko'rsangiz, bu o'zingizni erkalashning yana bir oson usuli va mazali taom.

Uyda tayyorlangan kraker pishloqining bosqichma-bosqich retsepti

Sovutilgan sariyog'ni yumshoq va qaymoqli bo'lguncha ko'pirtiring.

Keyin oldindan maydalangan cheddar pishloqini qo'shing va sariyog' bilan aralashtiring.

Ikki osh qoshiq muzli suv qo'shing, aralashtiring va qattiq xamir hosil qiling.

Aylantirmoq tayyor xamir plastik o'ramga soling va muzlatgichda bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Xamirni pergament qog'oziga qo'ying va 4-5 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring.

O'ralgan sovutilgan xamirni kichik kvadratchalar yoki olmoslarga kesib oling.

Har bir haykalchani teshish uchun oddiy tish pichog'idan foydalaning. Tuzli ta'mni qo'shish uchun oz miqdorda tuzni suvda eritib, krakerlarning sirtini cho'tka bilan tozalang.

Pergament varag'ini barcha tarkibi bilan pishirish varag'iga o'tkazing, pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring va pechene yuzasi sezilarli darajada qizarib ketguncha 15 daqiqa davomida pishiring.

Ish tugagach, pishirish varag'ini pechdan olib tashlang va to'liq sovib ketguncha kuting, shundan so'ng uy qurilishi pishloq krakerlari çıtır va mazali bo'ladi.

Agar sizda zaxirangiz bo'lsa, haqiqiy pishloqli krakerlarni uyda osongina tayyorlash mumkin zarur ingredientlar... Ular shunchalik tiniq va maydalanganki, ular shunchaki qo'llarida parchalanadi va ayni paytda aniq pishloq ta'miga ega. Krakerlar qisqa xamir xamiridan yaratilgan, shuning uchun dietaga rioya qilganlar, bunday pishirilgan mahsulotlar kaloriya tarkibi tufayli kontrendikedir.

Qizil rangli pishiriqlarning yorqin va kulgili ko'rinishi bolalarni befarq qoldirmaydi - ular mamnuniyat bilan tatib ko'rishadi va ko'proq narsani so'rashadi, shuning uchun agar oilangizda ozgina bezovtalanish bo'lsa, qismlarni ikki baravar oshiring.

Ingredientlar

• 150 g qattiq pishloq
• 100 g sariyog '
• 1 sarig'i
• 300-400 g bug'doy uni
• tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorgarlik

1. Krakerlarni tayyorlash uchun tayyorlang qisqa non xamiri... Ba'zi oshpazlar chopish sariyog ` un bilan birga, keyin esa faqat qolgan ingredientlarni qo'shing, lekin bu jarayon juda ko'p vaqt va zerikarli. Sariyog'ni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda xona haroratiga qadar eritish juda oson.

2. Keyin unga bug'doy unining 1/3 qismini qo'shing va ingichka xamir yoğurun.

3. Unga qo'shing tovuq sarig'i, Xamirga tasodifan oqsil qo'shmaslikka ishonch hosil qiling - bu faqat pishirishga havodorlik qo'shadi va bizga bu umuman kerak emas.

4. Tuz qo'shing va qattiq pishloqni to'g'ridan-to'g'ri idishga maydalang.

5. Har bir narsani aralashtiramiz, qolgan unni qo'shing va qattiq qisqa non xamirini yoğurun.

6. Ehtiyotkorlik bilan uni taxtaga tarqating, yoki undan ham yaxshiroq - darhol pergament qog'ozi, qalinligi taxminan 0,5 sm bo'lgan keng doira hosil qiladi.Pishloq doirasini pizza pichog'i bilan 8 qismga kesib tashlang.

7. Krakeringiz pishloq bo'lagiga o'xshab ketishi uchun har bir qismida somon bilan kichik teshiklar oching.

8. Xamir bo'laklarini pechda taxminan 20-25 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring - ko'proq ushlab turmang, chunki kraker juda tez yonadi. Pishirish varag'ini pechdan olib tashlang va issiq pishiriqni sovutib qo'ying, shunda siz pishloq ta'mini to'liq his qilishingiz mumkin.

Krakerlarni bir chashka lazzat bilan xizmat qiling.

Styuardessaga eslatma

1. Proteindan olingan sarig'i ikkita bo'sh idish ustida ajratiladi. Birinchidan, shu tarzda xamirga kiruvchi komponentning kirib kelishiga yo'l qo'ymaslik mumkin bo'ladi, ikkinchidan, buning natijasida ko'p bo'lmagan narsalarni ko'rish va hidlash mumkin bo'ladi. yangi tuxum ovqatning qolgan qismini buzishdan oldin.

2. Bolalar ovqatlanadigan pishloqli krakerlarga ko'p tuz qo'yilmaydi. Agar pirojnoe pivo bilan xizmat qilish kerak bo'lsa, xamir yaxshi tuzlangan bo'lishi mumkin.

3. Kraker tavsiya etilgan retsept bo'yicha tayyorlangan - yaxshi asos kanepalar uchun. Ular croutons va tartlets bilan almashtiriladi. Miniatyurali snack sendvichlarini yaxshiroq qilish mazali gazak: seld yoki ikra yog'i, fua-gra va galantinlar, har qanday baliq ikrasi, bedana tuxumlari brakonerlangan.

4. Tanlang asosiy komponent Ko'rinishidan oson ish: do'konlarda iste'molchining ehtiyojlarini qondiradigan har qanday sifatga ega qattiq pishloqlar taklif etiladi: achchiq va xamirturushsiz, qimmat va arzon. Oxirgi holat bir ovni o'z ichiga oladi: faqat pishloq mahsulotlari yoqimli narx belgilariga ega, real narxlar esa har doim yuqori bo'ladi, chunki ularni ishlab chiqarish texnologik jihatdan murakkab va uzoq jarayondir. Mahalliy va Boltiqbo'yi frantsuz va nemislarga qaraganda qulayroqdir va pishirilgan mahsulotlarda ular orasidagi farq tekislanadi.

Qattiq pishloqli krakerlar- qahva, choy va hatto pivo uchun ideal. Krakerlarning havodor tuzilishi, pishloqli xushbo'yligi, yorqin rangi va jozibali shakli ishtahani qo'zg'atadi va, qoida tariqasida, ular idishda uzoq vaqt qolmaydi. Ayniqsa, bolalar o'zlarining g'ayrioddiylarini juda yaxshi ko'radilar tashqi ko'rinish... Ularni pishloq bo'laklariga o'xshatish uchun pechene uchburchaklar shaklida kesiladi, so'ngra, masalan, ichimliklar uchun somon bilan o'zboshimchalik bilan teshiklar siqib chiqariladi. Uyda asta-sekin fotosuratlar bilan pishloqli kraker retsepti Siz uni o'zingiz pishirishingiz mumkin. Cookie-fayllarning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun xamirni yoğurganda unga paprika, kunjut yoki quruq o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Men xamirga bir oz zerdeçal qo'shishni yaxshi ko'raman, bu pishloq krakerlariga boyroq, ko'proq sariq rang beradi. Ushbu taomni ziyofat, bayram yoki faqat o'zingiz va oilangiz uchun choy uchun tayyorlash mumkin. pishloq krakerlari sizga eng yoqimli taassurotlar qoldiradi!

Pishloq krakerlarini tayyorlash uchun ingredientlar

Fotosurat bilan pishloqli krakerlarni bosqichma-bosqich tayyorlash

Pishloq krakerlari oson va mazali atıştırmalık bo'ladi. Siz soslar bilan krakerlarga xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!