Рід гібіскусів налічує понад півсотні видів, частина з них – це потрібні декоративні та технічні культури. Але всесвітню популярність отримав лише один гібіскус, чай та корисні властивостіцього червоного з трохи кислим смаком напою.

Тут з кармінних квіткових чашечок і зав'язей гібіскуса, що утворилися, стали робити настій з красивим червоно-малиновим кольором, приємним освіжаючим смаком і масою корисних якостей.

Склад чаю з гібіскусу

Перше, що в чаї гібіскуса привертає увагу, це яскравий незвичайний колір настою.

Таке забарвлення напою надають антоціани. Це біологічно активні сполуки, що використовуються як харчові добавки і мають позитивний вплив на організм людини. Згідно з останніми дослідженнями ці речовини:

• допомагають зміцнити стінки судин;
• протидіють накопиченню та відкладенню холестерину;
• знаходять застосування у профілактиці та попередженні атеросклерозу, ішемічної хвороби, інфарктів та інсультів.

До корисних властивостей гібіскусу слід віднести високий вміст антиоксидантів, вітамінів, органічних кислот, які сприяють підтримці тонусу і хорошого самопочуття.

Червоний, практично рубіновий чай з гібіскусу має спазмолітичні, послаблюючі, сечогінні властивості. Ще в давнину свіжий настій застосовували для зняття жару, а подрібнені квітки накладали на рани, що гнояться, погано гояться і при кровотечах.

Сьогодні склад та можливості гібіскусу вивчені краще, і можна говорити про наявність у суданської троянди, як називають гібіскус, не тільки жарознижувальних та бактерицидних властивостей, а й здібності;

• протистояти судомам;
• знімати набряки;
• налагоджувати роботу травного тракту та кишечника;
• очищати організм від шлаків, скупчення газів, важких металів та токсинів;
• покращувати роботу печінки та жовчного міхура.

Корисні властивості чаю з гібіскусу затребувані при загрозі ослаблення організму після серйозних захворювань, напружених, пов'язаних зі стресами роботою. У цьому випадку гарний настій:

• ефективно позбавляє синдрому хронічної втоми;
• покращує працездатність мозку;
• підвищує тонус;
• активізує захисні сили організму.

Відвар у холодному та гарячому вигляді може бути корисним як частина профілактики онкологічних захворювань, а також при запальних процесах у сечостатевій сфері, глистних інвазіях та інших серйозних захворюваннях.

Завдяки здатності очищати організм і наявності цінних органічних кислот, вітамінів червоний чай з квіток суданської троянди допомагає відновитися і позбавитися токсинів після вживання алкогольних напоїв або при харчових отруєннях.

Як вибрати якісний каркаде

При виборі гібіскуса на прилавках магазинів слід звернути увагу на колір і форму. Більшість упаковок має прозоре віконце, завдяки якому можна оцінити продукт, що купується.

Якісний чай вийде із каркаде насиченого темно-бордового кольору. Занадто світлий червоний колір свідчить про те, що рослина рано зібрали, або неправильно висушили. В обох випадках користі здоров'ю від такого напою буде мало.

Зупинити свій вибір бажано на цілих квіткових філіжанках, що є гарантією відсутності сторонніх рослинних елементів. Іноді у збір із пелюсток гібіскуса додають пелюстки звичайної троянди. У засушеному вигляді їх важко відрізнити.

Пакетований каркаде найчастіше містить пересушені або залежалі пелюстки, що перетворилися на потерть, значно втратили всі свої ароматні і корисні властивості.

Існує кілька способів приготування напою із суданської троянди. Вибір будь-якого залежить від того, які проблеми вирішуватимуться з його допомогою.

І спосіб. Гаряче заварювання

У чашку засипати чайну ложку пелюсток. Залити гарячою водою (90-95 °), накрити кришкою щонайменше на 5-10 хвилин. Чим довше постоїть напій, тим багатішим і насиченішим буде його аромат. Такий чай потрібно готувати безпосередньо перед вживанням, визначивши правильний одноразовий об'єм.

II метод. Холодне заварювання

Суху заварку залити кип'яченою водою кімнатної температури у пропорції 1 ст. л. на 0,5л рідини. Наполягати під щільною кришкою 7-8 годин. Перед вживанням можна додавати мед за смаком.

ІІІ спосіб. Приготування відвару

Додати у воду сухий чай у пропорції 1 ст. л. на 0,5л. рідини. Поставити на повільний вогонь. Після початку кипіння томити на дуже слабкому вогні трохи більше трьох хвилин. Правильно приготовлений за цим способом напій матиме насичений темно-червоний колір.

Відомий радянський експерт у кулінарії пропонує спосіб приготування напою, який, на його думку, максимально зберігає свої корисні якості. Десять великих сушених або дві чайні ложки подрібнених пелюсток гібіскуса залити гарячою водою, але не окропом.

Поставити посуд на плиту з увімкненою духовкою так, щоб під нею була гаряча поверхня. Витримати 10 хвилин. Отриманий настій має насичений вишневий колір, з додаванням цукру нагадує вишневий сік.

Протипоказання до прийому чаю із гібіскусу

Оскільки у складі чаю досить багато кислот, що визначають його приємний, освіжаючий смак, то за певних обставин можлива не лише користь від гібіскусу, а й шкода. Штучне підвищення вмісту кислоти в шлунковому соку може призвести до погіршення самопочуття при виразковій хворобі або гастриті з підвищеною кислотністю.

Є ризик розвитку алергічних реакцій, особливо якщо людина має схильність до цього або спостерігається підвищена чутливість до рослин або харчових продуктів. Через можливі негативні прояви на шкірі та травних реакціях чай з гібіскусу не слід давати дітям до 1–3 років.

Сукупність високоактивних природних фітосполук листя і квіток гібіскуса обумовлює його широкий спектр використання в косметології.

• Антиоксиданти-антоціани (переважно 3-О-самбубіозид ціанідину, 3-О-самбубіозид дельфінідину (гібісцин), дельфінідин, дельфінідин-3-глюкозид, ціанідин-3-глюкозид);
• Госсипетин (жовтий пігмент);
• Галактуронова та квіткові кислоти.
• Прості та складні вуглеводи (арабінозу, рамнозу, ксилозу, маннозу).
• Комплекс органічних кислот: гібіскусової (що представляє собою лактон гідрокслілімонної кислоти бл. 14-15%), лимонної (18-20%), винної (6-8%), яблучної, (4-9%) та аскорбінової;
• Комплекс фенолкарболових кислот: ферулова, протокатехова, кумарові кислоти.
• Протеїни та аміноксилоти.

Комплекс антоціанів виконує антиоксидантну, антиокислювальну функцію, запобігаючи пошкодженню фотолабільних молекул сонячним світлом, поглинаючи активні форми кисню, здійснюють фотопротекцію та підвищують стресостійкість (до коливань температури, забруднення важкими металами та ін.).

Крім того, антоціани виступають у ролі осморегуляторів. В даний час вважається, що дельфінідин – ключовий антоціан квіток гібіскусу – має найбільшу антиоксидантну активність серед усіх відомих антоціанів. Завдяки антоціанам гібіскус застосовується в косметиці також як натуральний барвник.

На окрему згадку заслуговує гібіскусна кислота (і її більш стабільна форма - лактон гідроксилімонної кислоти), а також протокатехова та інші фенолокислоти, які виявляють виражений антиоксидантний та антисептичний ефекти. Вважається, що саме фенолокислоти є природними антимікробними факторами захисту рослин.

Квіткові кислоти містять органічні кислоти: 15% кислоти (виражені в лимонній кислоті), включаючи 5% піровиноградну кислоту.

Цей комплекс стимулює оновлення клітин шляхом зменшення зчеплення коннеоцитів (шляхом розчинення десмосом) та покращує зволоження верхніх шарів епідермісу та піровиноградної кислоти, що також збільшує природний синтез колагену та мукополісахаридів у шкірі.

Протеїн гібіскуса, що виділяється окремо, забезпечує шкірі пружність, зволоження, ліфтинг, пом'якшує, надає їй еластичність.

Однак, мабуть, найголовніше, гібіскус містить стилбени - фітоактивні речовини, які виявляють відбілюючу активність на декількох рівнях процесу утворення пігментації. Стилбени вміють діяти специфічно: прикріплюються на активному сайті ферменту структурної аналогії з тирозином, що дозволяє інгібувати природний синтез меланіну.

Цей компонент показаний боротьби з гіперпігментацією будь-якого роду. Також рекомендується для проведення детоксикації та омолодження шкіри (у тому числі і в SPA-процедурах – маски, обгортання); при лімфостазі (набряклості), для покращення стану «шкіри курця»; для освіження тьмяної, неживої шкіри з нерівним тоном, для вирівнювання великопористої шкіри, схильної до вугрової висипки та комедонів. Олія гібіскуса ефективно при в'ялій шкірі, целюліті.

Кому протипоказаний гібіскус

І масло, і екстракт гібіскусу – безпечний, нетоксичний, неканцерогенний та некомедогенний компонент. Суворе протипоказання – реакція індивідуальної гіперчутливості.

Косметика, що містить гібіскус

Екстракти та олія гібіскусу застосовуються для створення великої категорії продуктів:

• Регенеруючих та зволожуючих кремів.
• Засоби для освітлення шкіри.
• Тонізуючих та очищаючих лосьйонів та кремів.
• Рідкі основи для макіяжу.
• Відлущують масок.
• Шампунів та засобів для ополіскування волосся.
• Anti-age засобів та лікувальних засобів для області навколо очей.
• Гігієнічна продукція для ванни і душу.
• Кремів для рук.

Пудра квіток гібіскуса використовується для виробництва ексфоліантів – гомажів, делікатних скрабів. Протеїн гібіскуса використовується в засобах догляду за тілом. Відповідно до Регламенту Європейського Союзу, мінімальна робоча концентрація цього компонента у готовій косметичній продукції становить 0,5-2,0%.

Джерела гібіскусу

Для виробництва косметики використовуються різні види гібіскусів сімейства Мальві – Hibiscus Rosa Sinensis (переважно), Hibiscus syriacus, Hibiscus Sabdariffa, Hibiscus Abelmoschus, Hibiscus Esculentus та інші.

Ці види носять різні назви, найпоширеніше - китайська троянда (Hibiscus Rosa Sinensis), і є чагарниками і деревами, деякі види гібіскуса є однорічними або багаторічними травами.

Батьківщина гібіскуса - Індія; Сьогодні вирощується у багатьох країнах із тропічним кліматом: у Судані, Єгипті, Китаї, на Шрі Ланці, Таїланді, Сирії, у Мексиці.

Декілька різновидів штучно культивуються в нашій країні. Гібіскуси ростуть у дикій природі, а також розлучаються людиною. Найбільш високі дерева досягають заввишки 3.5м. Квітки Hibiscus Rosa Sinensis досягають 5-7 см у діаметрі та мають сильний, характерний аромат.

Листя гібіскуса, як правило, сушать і потім піддають CO2-екстракції. Пелюстки кольорів гібіскусу обробляються за стандартною технологією – піддаються сушінню сублімації очищеного водно-спиртового вилучення.

Як виростити гібіскус з насіння

Гібіскус або китайська троянда є однією з найпопулярніших квітучих кімнатних рослин. Ще з давніх-давен ця квітка вважалася ознакою розкоші та достатку в сім'ї, тому раніше її можна було зустріти як декоративну прикрасу тільки в багатих заможних будинках.

Батьківщиною зростання гібіскуса вважається Африка, де вологий тропічний клімат сприятливо позначався на його розвитку. Сьогодні ця невибаглива і красива квітка користується великою популярністю і в нашому регіоні. Гібіскус не потребує якогось особливого догляду.

Найголовніше при розведенні гібіскусу - це вибрати вдале місце і ємність для посадки, а також дотримуватися режиму поливу. Інакше у разі пересихання ґрунту у гібіскуса можуть потрапити квіти та листя.

Усього за кілька днів рослина просто загине. Проте надмірна кількість вологи також негативно впливає розвиток квітки. Листя швидко зав'яне, скручуватиметься і опадатиме.

Гібіскус зберігає свою привабливість упродовж цілого року. Рослина має яскраве зелене листя, яке повністю обрамляє кущ.

Присутність такої квітки у квартирі сприятливо позначається на самопочутті всіх домочадців. Взимку це вічнозелене деревце прикрашає кімнату і тішить господарів. З настанням ранньої весни у китайської троянди починається період цвітіння. У неї з'являються бутони, листя помітно прискорюється у зростанні.

Не слід чіпати вазон із квіткою і переставляти його в інше місце, інакше можна спровокувати скиданням бутонів. Чергове цвітіння очікується лише наступного року. Рослини необхідно зміцніти та відновити сили.

Пересадка в цей період забороняється, якщо ви не бажаєте порушити процес утворення бутонів. Звичайно, пересаджене деревце буде рости, пускати нове листя, проте про квітки можна забути.

Якщо все-таки ви наважитеся розводити гібіскус в домашніх умовах, то варто добряче потрудитися, щоб його придбати. Надії на знайомих мало, оскільки далеко не кожен із них готовий розлучитися з дорослою рослиною, а вона, у свою чергу, може просто не прижитися в інших умовах.

Рідко вдається вирощувати гібіскус з відростка. Рослина також погано приживається і виборює. Навіть у досвідчених квітникарів не виходить виростити повноцінну здорову квітку, часто паростки вимерзають і гинуть.

Насіннєве вирощування гібіскусу вважається найбільш надійним способом, який дає можливість не лише заощадити фінанси, а й час на розведення.

Спочатку підберіть до душі сорт гібіскусу, оскільки зустрічаються різноманітні варіації цієї квітки, що відрізняються забарвленням бутонів та будовою вегетативних частин. Чудово виглядає сорт гібіскуса, який має гарні пишні квіти.

Вони настільки величезні, що можуть закрити дорослу долоню. Деякі види прикрашають невеликі, але часті квіти. У період цвітіння такий сорт гібіскусу зовні нагадує суцільний бутон із маленьких квіток, які можуть мати різне забарвлення.

Найчастіше зустрічаються сорти гібіскусу у вигляді чагарників із яскраво вираженими червоними бутонами. Існує навіть народне повір'я, яке пов'язане із цим видом квітки.

Підготовка ґрунту

Після того ви зупинили свій вибір на користь якогось сорту, наступним етапом буде підготовка ґрунту для вирощування. Зазвичай квітникарі застосовують покупну земляну суміш або готують її самостійно.

Для цього необхідно змішати однакову кількість листової та городньої землі, додати гумусу. Іноді суміш замінюється на торф. Однак торф може негативно вплинути на корені рослини, якщо змішати їх у неправильних пропорціях. Підготовлена ​​земляна суміш ретельно просівається і укладається у ємність для посадки.

Посів насіння

На вирівняній поверхні ґрунту за допомогою палички проводяться вузькі канавки. У них акуратно насипається крихітне насіння гібіскуса. Після цього зверху канавки злегка присипаються землею.

Ємності з висадженим насінням зберігають у сухому теплому приміщенні. Посадка гібіскуса проводиться наприкінці зими, тому ємності можна розмістити поруч із опалювальними радіаторами.

Догляд за саджанцями гібіскусу

Спочатку посіви потребують рясного і регулярного поливу, оскільки повітря поблизу батарей постійно пересихає. Щоб ґрунт у посадкових ящиках надовго зберігав необхідну вологу, вони поміщаються у пакети.

З часом рослина необхідно пересаджувати в інші більш просторі горщики, щоб давати можливість повноцінно розвиватися кореневій системі, яка тільки збільшуватиметься в обсязі.

Після кожної пересадки чагарник потрібно постійно поливати. Як і у багатьох декоративних домашніх квітів, перші бутони у пересадженого гібіскусу слід обрізати, щоб рослина зміцніла та відновила сили.

Насіннєве вирощування гібіскуса є найпростішим способом розведення цієї квітки. Адаптація нових пагонів відбувається набагато швидше та надійніше.

Неординарною з усіх боків рослиною, яка широко поширена в східних країнах і чудово почувається на підвіконнях звичайних «північних» обивателів, є гібіскус, або суданська троянда.

Опис

Цей чагарник сімейства мальвових любить теплий тропічний клімат. Тому не дивно, що його різновиди (древоподібний, сирійський, трав'янистий) вирощуються на теренах Єгипту, Шрі-Ланки, Мексики, Індії, Китаю, Таїланду, Мексики та Судану у відкритому ґрунті, утворюючи цілі плантації. А ось в Росії любителі квітів воліють висаджувати гібіскус у великий широкий підлоговий горщик, а дрібніші рослини - у вазони-кашпо.

Цікавий факт, що в Малайзії суданську троянду відносять до символічної рослини ісламу, тому що саме гарні химерні червоні пелюстки рослини нагадують правовірному мусульманинові про головні п'ять заповідей Корану. Крім того, в цій країні гібіскус має статус національної квітки.

Гібіскусний склад

Найчастіше використовуються суцвіття рослини. І не лише для приготування всесвітньо відомого чаю каркаде.

Саме тому багатьох цікавить хімічний склад «пелюсток східної троянди» та їхня калорійність.

Загалом, «квіткова» частина рослини може похвалитися:

• Мінімальною калорійністю (від 0 до 4,6 ккал);
• Наявністю бета-каротину;
• вітамінами групи В, що містяться (зокрема, В2, В6, В9, В5 і В12);
• Достатньою кількістю аскорбінової кислоти (вітамін С);
• Найважливішим у роботі всього організму вітаміном РР (точніше, повним його складом);
• Такими мінеральними речовинами, як кальцій, калій, магній, фосфор та натрій;
• Фруктової, винної, лимонної, яблучної органічних кислот;
• Шістьма незамінними амінокислотами;
• Гаммалінолієвою кислотою (сприяє знищенню клітин «поганого» холестерину);
• Легкозасвоювані вуглеводи;
• Біофлаваноїди (природними антибіотиками);
• Антиоксидантною речовиною – пектином;
• Повною відсутністю щавлевої кислоти.

Але це лише склад суцвіть, які вживаються в їжу у свіжому та «відвареному» вигляді. Правда, не можна забувати і про листя, і про плоди цього чагарника. Адже стародавні цілителі залишили багато інформації, що ефективно використовується і сучасниками.

Наприклад, зелене листя суданської троянди містить протеїни, целюлозу, золу, загальні вуглеводи і жири, також додатково кальцій і фосфор.

Абсолютно безбілковими, але дуже калорійними (майже до 355 калорій на 100 г продукту) є гібіскусні плоди. Але незважаючи на достатню кількість в них жирів і вуглеводів, здатних зіпсувати фігуру, їхнє помірне вживання дозволить поповнити організм додатковим кальцієм, фосфором і цінним у поєднанні з вітаміном С залізом.

Чай каркаде

Квітковий чай каркаде яскраво-насиченого кольору червоного вина відомий, мабуть, у всьому світі.

Особливе ж до нього ставлення спостерігається, звичайно, на Сході, де він вважається національним напоєм, який чудово втамовує спрагу.

Для отримання справжнього "напою фараонів" рекомендується брати тільки квіти сорту розелла або сабдариффа.

Зазвичай прийнято заварювати пелюстки гібіскусу і пити каркаде як звичайний гарячий чай.

Але відповідно до класичного рецепту приготування чаю сухі пелюстки заливають теплою водою і настоюють кілька годин. Потім проціджують та остуджують.

Можна робити настій гібіскусних суцвіть, покриваючи їх лише холодною водою практично на добу. Після витримування їх рекомендують прогріти протягом п'яти хвилин і знову поставити наполягати до охолодження. Так поціновувачі червоного чаю виключають можливість руйнування цінних вітамінів, що містяться в пелюстках. Фахівцями по каркаді відзначається придбання чаєм малинових та інших ягідних смакових ноток за дуже тривалого вистоювання суміші. А якщо ще й додати трохи меду чи цукру, то аромати нагадуватимуть звичне домашнє варення.

Головне, не використовувати металевий посуд, який властиво окислюватися під впливом вітаміну С.

Після того як трохи кислуватий чай буде випитий повністю, допускається з'їсти і ті самі суцвіття. Вони приємні на смак та містять усі корисні речовини.

Користь гібіскусу

Цілком природно, що наявність такого великого відсотка вітамінів, мінеральних речовин, амінокислот та інших органічних складових надають суданській троянди неймовірні корисні властивості для організму людини. І ось невеликий їх список:

Найбільш універсальною ця рослина вважається щодо допомоги людям із нестабільним артеріальним тиском. Багато хто досі не вірить у цілющі властивості каркади і намагається уточнити: «Знижує чи підвищує тиск такий напій?» За результатами досліджень виявилося, що

• Вживання чаю пелюсток гібіскусу у гарячому вигляді допоможе уникнути занепаду сил, підбадьоритися і, як наслідок, підвищити артеріальний тиск при гіпотонії;
• «холодний» чай каркаде, навпаки, сприяє зниженню тиску.

Щоправда, деякі скептики пов'язують подібну дію на судини з прямим впливом тепла та холоду на них.

Як би там не було, на сьогоднішній день червоний чай відносять до єдиного натурального універсального засобу, що ефективно регулює артеріальний тиск, як знижений, так і підвищений.

Обережність

Незважаючи на благотворність гібіскусного чаю на людину, необхідно враховувати і деякі нюанси при її вживанні:

• Квіти суданської троянди підвищують рівень естрогену в крові жінки, що спричиняє спазми матки, через що пити такий напій категорично заборонено вагітним і тим, хто тільки планує завагітніти;
• Звичайно, чай каркаде не можна вживати дітям молодше одного року;
• Не рекомендований цей чай і тим, у кого зафіксована підвищена кислотність шлунка та виразка (що містяться кислоти можуть призвести до загострення);
• Також не можна вживати такий чай при загостреннях сечо- та жовчнокам'яної хвороби;
• По можливості перед початком вживання червоного чаю бажано провести алергічні проби, щоб унеможливити індивідуальну непереносимість.

І взагалі, надмірне захоплення каркаде до добра не доведе. Тому максимальна кількість гібіскусу має становити 3 невеликі філіжанки на день.

Вибір та зберігання

Можна стверджувати, що у вітчизняних магазинах та супермаркетах знайти справжні квіти гібіскусу, які допускається заварювати для чаю, практично неможливо. Адже великих екземплярів часто немає, а «дрібниця» – це видача бажаного за дійсне.

Добре, коли є можливість привезти харчовий товар із азіатських країн. А якщо така можливість відсутня, варто спробувати знайти великі засушені цілісні суцвіття (іноді їх продають).

Приготовлений чай краще перелити в скляну банку, закрити кришкою і поставити в холодильник.

Чому б не випити чашечку чаю? Але настає момент, коли чорний та зелений чай набридають, не рятують і різні добавки.

Плюс до всього, зелений чай містить кофеїну більше, ніж кави, і у великій кількості може навіть завдати шкоди. Тоді на допомогу приходить така квітка, як гібіскус.

Каркаде має неймовірний смак, приємний колір, і це не кажучи про корисні властивості гібіскусу. Чай з квіток гібіскусу ще з давніх-давен застосовували для лікування дизентерії, геморою та запалень шкіри. Знайшов він себе й у народній медицині.

Крім того, він чудово освіжає і тонізує влітку, коли ви знемагаєте від спеки. Але, маючи корисні властивості, гібіскус має і свої протипоказання. У цій статті ми докладніше розповімо про корисні якості, методи заготівлі та застосування та про негативні властивості гібіскусу.

Чи знаєте ви? Гібіскус часто називають китайською чи суданською трояндою.

Корисні властивості гібіскусу

Пелюстки гібіскусу мають масу корисних властивостей. У них велика концентрація яблучної, аскорбінової та лимонної кислот, які надають такий ніжний кислуватий відтінок. Квіти гібіскуса містять велику дозу антоціанів, за рахунок чого напій з китайської троянди набуває насичений червоний колір.

Корисні властивості гібіскусу можна перераховувати нескінченно. Чай з його пелюсток допомагає очистити нирки та печінку від шлаків, також допоможе позбутися спазмів та надає антибактеріальну дію на організм.

Речовини, що містять гібіскус, допоможуть утримувати організм людини у доброму вигляді. Він здатний очистити організм від жирових відкладень та надавати проносний ефект. На основі пелюсток гібіскусу готують сироп, який прописується як біологічна добавка в їжу.

Важливо! Чай із гібіскусу може по-різному впливати на тиск в організмі. Якщо пити його холодним – тиск знизиться, а якщо гарячим – підвищиться.

Заготівля та зберігання гібіскусу

Квітки гібіскуса збирають на 6-7 день зав'язки, в той же час збирають і кореневища рослини. Саме в цей період гібіскус містить у собі високу концентрацію корисних властивостей.

Зібране коріння і квітки найчастіше висушують. При сушінні дуже важливо позбутися вологи, так як це легко може призвести до загнивання квіток. Після того, як пелюстки троянди почнуть легко ламатися, їх ховають у сухе, темне місце.

Термін зберігання такого збору – не більше трьох років. Після цього часу гібіскус починає втрачати свої корисні якості. Іноді застосовують не тільки сушений гібіскус, а з щойно зірваних пелюсток можуть варити супи і вживати в їжу в сирому вигляді.

Чи знаєте ви? Вживаючи солодощі на основі гібіскусу, можна не боятися набрати вагу.

Чай із гібіскусу

Найпопулярнішим застосуванням гібіскусу є чайні напої. Пити їх не тільки приємно, але ще й більш ніж корисно. Іноді для досягнення максимального смаку та корисного ефекту гібіскус змішують з іншими травами, що надає властивостям цього напою ще більшу користь.

Нижче наведено кілька рецептів гібіскусу, який розкриває свої властивості у чаї..

• Відновлюємо організм.

Після тяжкої недуги або нелегкої операції необхідно відновлювати свій організм. Чарівна квітка гібіскуса допоможе вам і в цій справі. Для приготування цілющого зілля візьміть одну ложку сухих квіток і одну ложку свіжої кислиці (якщо кислиця висушена, тоді чайну), залийте суміш 200 мл гарячої води і, обмотавши в рушник, наполягайте близько півгодини. Пийте такий відвар по одній ложці тричі на день за півгодини до їди. До шести років дітям не слід давати такий настій. Після шести років – по одній чайній ложці.

Чай для схуднення з гібіскусомможна заварювати звичайним методом, додаючи кількість сушеної рослини на свій смак. Пити такий напій можна кілька разів на день.

Важливо! При сечокам'яній хворобі для вживання гібіскусу проконсультуйтеся з лікарем.

Застосування гібіскусу

З пелюсток та квітів гібіскуса готують різні відвариабо застосовують їх у їжу в сирому вигляді. Насіння китайської троянди найчастіше використовується у фармацевтиці, фітології та косметологічній індустрії. Плоди гібіскусу мають досить високу калорійність, тому не потрібно сильно захоплюватися його вживанням.

Застосовувати гібіскус можна не тільки у вигляді чайних настоянок, але й у сирому вигляді для поверхневих примочок, ось чим ще корисний гібіскус. Наприклад, для лікування онкологічних недуг, пухлин застосовуються перетерті сухі і свіжі квіти, які прикладаються на пухлину. Така ж примочка може допомогти при виразках та екземах. При шкірних ускладненнях можна використовувати свіжі пелюстки гибискуса, змішуючи їх із медом.

Гібіскус – популярна кімнатна рослина родом з Китаю, квіти та листя якого з давніх-давен використовувалися місцевими цілителями в народній медицині. Зараз на основі цих квіток готують смачний та освіжаючий напій каркаде. Корисні властивості чаю з гібіскусу дозволяють застосовувати його не тільки для вгамування спраги, але і для профілактики та лікування багатьох захворювань.

Опис

Гібіскус є тропічною теплолюбною рослиною, тому більшість його різновидів (їх налічується близько 300) росте на території Мексики, Шрі-Ланки, Малайзії, Єгипту, Таїланду, Судану. До речі, другою назвою рослини є «суданська троянда».

У Росії гібіскус не садять у відкритому грунті, а вирощують на підвіконнях

Рослина легко відома, тому що її квіти мають насичений червоний колір. Для лікарських цілей прийнято брати шестиденні суцвіття і кореневища (як показано на фото), тому що в цей період вони вбирають найбільшу кількість поживних речовин.

Чай із гібіскусу є національним напоєм єгиптян. У Росії він також дуже популярний і застосовується як у лікувальних цілях, і у харчуванні і навіть у косметології. Чай з пелюсток суданської троянди має різні іменування: "Напій фараонів", "Червоний щавель", "Роза шарон". Але у народі прижилася назва каркаде.

Склад напою

Корисні властивості каркаде обумовлені унікальним хімічним складом кольорів рослини. При цьому, незважаючи на величезну користь для організму та вміст у ньому білка та вуглеводів, калорійність становить лише 5 ккал на 100 г продукту.

Квітка гібіскусу містить:

• бета-каротин;
• мікро- та макроелементи, у тому числі незамінні магній, фосфор, кальцій тощо;
• антиоксидант пектин;
• вітаміни групи В, А, С та РР;
• рослинні флавоноїди;
• органічні кислоти;
• амінокислоти;
• антоціани;
• полісахариди.

Однак крім пелюсток цілителі використовують також листя та плоди рослини

Листя суданської троянди багаті на протеїн, целюлозу, калій, фосфор. Харчову цінністю становить 70% вуглеводів та 3,5% білкових сполук.

Плоди гібіскусу небажані для регулярного вживання, тому що є дуже калорійними. У 100 р цього продукту міститься аж 335 кілокалорій. Але в невеликій кількості плоди можуть нагородити організм залізом, кальцієм, ніацином та аскорбіновою кислотою.

Способи застосування

«Королівська» квітка, як його називають на Сході, має широку сферу застосування. Гібіскус активно використовують у кулінарії, у тому числі для приготування компотів, десертів, варення – він є натуральним барвником та підсолоджувачем. З сухих квітів рослини роблять ароматну приправу, яка чудово поєднується з м'ясними стравами та овочами.

Фармакологічні компанії створюють на основі гібіскусу лікарські препарати, у тому числі із пилку рослини. А в народній медицині з нього роблять загальнозміцнюючі та лікувальні настої та відвари. На основі квітів та олії китайської троянди створюють косметичні засоби для догляду за обличчям, тілом та волоссям.

Але найчастіше рослина вживається у вигляді чаю, який можна заварювати як гарячим, і холодним способом. За вмістом вітаміну С цей цілющий напій перевершує навіть шипшину, тому особливо варто збільшити частоту його вживання в період застуд.

Корисні властивості чаю з пелюсток гібіскусу

Користь напою є незаперечною для всього організму в цілому і для підтримки роботи окремих органів і систем. Пелюстки рослини мають бактерицидну, сечогінну, протизапальну, спазмолітичну, послаблюючу, кровоспинну дію.

Чай із гібіскусу впливає на:

• імунітет;
• нервову систему;
• серцево-судинну систему;
• органи ШКТ.

Показання до застосування

Чай каркаде рекомендується застосовувати при застуді або інфекційних захворюваннях. Аскорбінова і щавлева кислоти, що містяться в складі, знищують хвороботворні бактерії, а також підвищують захисні функції організму. Крім того, цей напій працює як жарознижувальний засіб.

Каркаде неймовірно корисний людям, які страждають від серцево-судинних захворювань, а також перепадів тиску. Завдяки антоціанам, що входять до складу, він зміцнює стінки судин, а також очищає кров. Чай із гібіскусу знижує рівень холестерину та цукру в крові, що є чудовою профілактикою цукрового діабету.

Залежно від температури вживання каркаде може впливати на артеріальний тиск. Так, холодний напій покликаний знижувати показники, а гарячий, навпаки, підвищувати

Чай із суданської троянди має унікальну властивість виводити шлаки, токсини, вільні радикали та важкі метали з організму. Тому його рекомендують вживати як профілактичний засіб від онкологічних захворювань, особливо людям, які мешкають поблизу промислових підприємств. Ця властивість ефективно проявляє себе і у боротьбі з алкогольною інтоксикацією, тому каркаде легко замінить огірковий розсіл та пігулки від похмілля.

Наявність у складі протизапальних та спазмолітичних компонентів дозволяє застосовувати чайні настої з гібіскусу як відхаркувальний та бактерицидний засіб при бронхітах, трахеїтах, циститі.

Крім того, в медицині застосовують зовнішні аплікації з чаєм каркаде для очищення та загоєння порізів, наривів та гнійних фурункулів.

Напій із квітів гібіскусу є універсальним засобом при проблемах шлунково-кишкового тракту. Він здатний пригнічувати зростання шкідливих бактерій, не порушуючи правильну мікрофлору кишечника, а також прискорювати процес травлення. Чай має активну жовчогінну дію, тому може служити профілактичним засобом від застою жовчі.

Каркаде для жінок.

Представницям слабкої статі буде цікаво дізнатися, що лінолієва кислота, що входить до складу гібіскусу сприяє активному жиросжиганию, а значить чай каркаде обов'язково варто включити в раціон при схудненні.

Під час вагітності цей напій чудово справляється з токсикозом та знижує стомлюваність за рахунок багатого вітамінного складу.

Крім того, третій триместр часто супроводжується тонусом матки, а гібіскус є природним спазмолітиком і допомагає швидко зняти м'язовий спазм.

Можливі протипоказання

Незважаючи на всю користь напою, він має деякі протипоказання, які варто враховувати, щоб унеможливити можливу шкоду:

• дитячий вік до року;
• жовчнокам'яна та сечокам'яна хвороба;
• гастрит та виразкові захворювання шлунка;
• алергія на компоненти, що входять до складу.

Перед вживанням чаю каркаде обов'язково проведіть тест на алергічну реакцію!

Як приготувати напій?

Чай каркаде готують із сушених пелюсток гібіскусу з розрахунку однієї столової ложки на 400 мл води. Не рекомендується використовувати для заварювання металевий посуд, оскільки він може зіпсувати смакові якості та колір напою.

Чай з гібіскусу буде кориснішим, якщо приготувати його холодним способом

Для цього квітки необхідно залити холодною водою та залишити на всю ніч для наполягання. Рослина чудово віддає свої корисні властивості і при цьому зберігається незамінний вітамін С та приємний кисло-солодкий смак.

Чай з гібіскусу - криниця вітаміном, мінералів та інших корисних речовин. Його можна пити будь-якої пори року для вгамування спраги та профілактики розвитку багатьох захворювань. Нехай цей підбадьорливий напій стане невід'ємною частиною сімейного чаювання, особливо холодними зимовими вечорами.

Чай із пелюсток гібіскусу займає одне з перших місць за популярністю. Це не просто спосіб зігрітися, а й відмінний тонізуючий засіб. Як це часто буває, чай із гібіскусу має не тільки значний перелік корисних властивостей, а й протипоказання.

Друга назва – каркаде

У продажу можна зустріти упаковки, на яких зовсім немає згадки про гібіскус. Вказано лише назву «каркаде». Це цілком виправдано. Суданська троянда, або розелла, - низькорослий чагарник родом з Індії. Пелюстки, чашечки та підчаші його квітів висушують і використовують для заварювання чаю.

Сьогодні у багатьох країнах вирощують різноманітні сорти каркаде. Однак саме з Індії поставляється сировина найкращої якості. Чай з гібіскусу приємний на смак, тішить око яскравим яскраво-червоним відтінком, допомагає від депресії і відновлює сили.

Суданську троянду можна виростити вдома. Гарне цвітіння є найкращою нагородою власнику. Однак не варто очікувати, що такі бутони будуть настільки ж смачні, як і привезені з Індії. Умови вирощування відіграють колосальну роль. Велика кількість сонця, склад грунту мають вирішальне значення.

Як приготувати напій?

Існує багато різних способів. Кожен вибирає той, який більше до смаку. Серед найпопулярніших методів приготування чаю з квітки гібіскусу можна перерахувати:

1. Гаряче заварювання. Чайну ложку сухих квітів заливають склянкою гарячої води (95 ° C). Наполягати достатньо 5 хвилин. Метод хороший тим, що підходить для використання під час будь-якої трапези.
2. Холодне заварювання. Столову ложку пелюсток заливають 0,5 л води кімнатної температури. Ємність накривають кришкою. Наполягає напій 8 годин. При вживанні в кухоль додають мед за смаком.
3. Відвар. Столову ложку чаю із гібіскусу кип'ятити в 0,5 л води на повільному вогні 3 хвилини. Подавати можна відразу або процідити та прибрати в холодильник.
4. Настій. Дві чайні ложки пелюсток заливають 0,5 л гарячої (але не киплячої) води та поміщають у розігріту духовку на 10 хв. Напій, що вийшов, дуже схожий на вишневий сік за смаком і містить максимум цілющих речовин.
5. Єгипетськи. Столову ложку чаю з гібіскусу (каркаде) кладуть у склянку холодної води та залишають на 2 години. Потім настій кип'ятять 5 хвилин|мінути|. Пити напій можна холодним чи гарячим.
6. По-тайському. У турці для кави 3 чайні ложки пелюсток заливають склянкою гарячої води. Після закипання кидають бутон гвоздики, крапельку кориці або дрібку кардамону. Через 3 хвилини готовий напій.

Як правильно пити чай із гібіскусу?

Гарячий настій – відмінний протизастудний засіб. Тим, хто страждає на знижений тиск, можна регулярно його пити. Смачні добавки: м'ята, мед, кориця, гвоздика, імбир, лимон. Гостям можна запропонувати кілька варіантів на вибір.

Влітку корисно тримати в холодильнику глечик з охолодженим настоєм. Лимонна кислота, що міститься в пелюстках, добре втамовує спрагу. Подавати на стіл можна у склянках із льодом. Приготовлений заздалегідь напій зберігається у холодильнику до 3 днів. Якщо протипоказань до прийому немає, то за добу допустимо випивати до 3 літрів чаю.

Каркаде відомий у народі як чудова альтернатива капустяному розсолу у боротьбі з похмільним синдромом. Якщо ж людина страждає від підвищеного тиску, то в день допустимо випивати трохи більше 3 склянок. Концентрований настій розбавляють звичайною та мінеральною водою.

Корисні властивості чаю з гібіскусу

Вживаючи каркаду, людина отримує цілий набір найцінніших мікроелементів. В тому числі:

• вітаміни груп РР, А, У, і навіть З;
• фосфор, магній, калій, натрій, кальцій;
• флавоноїди;
• органічні кислоти;
• пектини;
• антиоксиданти.

Напій входить до складу багатьох дієт. Це не дивно, адже 100 г приготованого чаю міститься:

• жирів – 0 г;
• вуглеводів – 0,6 г;
• білків – 0,3 г;
• калорій – 5 ккал.

Важливо пам'ятати: пити натще чай не варто. Краще завершувати їм трапезу. Це допоможе уникнути надмірного подразнення слизової оболонки шлунка.

За яких хвороб можна пити каркаде?

Якщо людина хвора і перебуває на лікуванні, то краще запитати у лікаря. Фахівець точно скаже: можна чи не можна пити настій із гібіскусу у конкретному випадку. Традиційно вважається, що напій корисний при захворюваннях:

1. Серця та судин.
2. Шлунково-кишкового тракту.
3. Застуда, грип.
4. Алергія.
5. Безсоння.
6. Відкладення солей.
7. Холецистит.
8. Знижений тиск.
9. Невроз.
10. Запори.
11. Гельмінтози.

Свіжі соковиті пелюстки – добре відомий засіб для лікування ран, пухлин, гематом. Це бактерицидними, регенеруючими властивостями рослини. Концентрований настій сушених квітів застосовують у лікуванні шкірних захворювань, запалень.

Як бути при застуді?

Під час епідемії грипу гарячі напої благотворно впливають на стан хворого. Таку ж дію чай з каркаде має при ангіні, фарингіті, ринітах та інших застудних захворюваннях. Ефект не тільки у зігріванні носоглотки та легень. Цілюща дія обумовлена ​​багатим набором вітамінів та антисептичною властивістю рослини.

Корисні властивості та протипоказання чаю з гібіскусу незаперечні, але ще яскравіше вони виявляться у поєднанні з іншими протизастудними засобами. Наприклад, можна заварити каркаде разом із малиною, лимоном, липовим кольором, брусницею. Гарячий напій чудово поєднується з медом, а також з ягодами, протертими з цукром. Відмінний засіб від авітамінозу – настій гібіскусу з шипшиною.

Кому протипоказано каркаді?

Лікарі забороняють пити чай із гібіскусу пацієнтам із запальними захворюваннями травного тракту. Гастрит, виразка шлунка, пієлонефрит – це неповний перелік протипоказань. Існує також явище індивідуальної нестерпності рослини.

Коли людина схильна до алергічних реакцій, пробувати напій слід обережно. Не рекомендується пити багатий на кислоти чай на голодний шлунок. Якщо ж тиск - вищий за норму, то від вживання краще відмовитися зовсім.

Ендокринологи вважають, що при цукровому діабеті каркаде є відмінним профілактичним засобом. Глікемічний індекс напою дорівнює 0. Підсолодити склянку настою можна ложечкою фруктози, тоді його калорійність становитиме лише 38 ккал.

Корисні властивості та протипоказання чаю з гібіскусу стосовно певної людини повинні оцінюватися комплексно. Якщо явної заборони за станом здоров'я немає, спробувати можна. Наприклад, замінити звичну ранкову чашку кави склянкою гарячого чи холодного чаю.

Дієта з каркаде

Помилково вважати, що гібіскус здатний спалювати жир. Це не так. Однак у дієтичному харчуванні цілющий напій часто використовується. Причин тому кілька:

1. З його допомогою активно вимиваються із організму шкідливі речовини, відновлюючи природний баланс рідини.
2. Кислий чай допомагає позбутися почуття голоду, маючи мізерну калорійність.
3. Каркаде можна включати до складу монодієт, запобігаючи дефіциту вітамінів і мікроелементів в організмі.

Дієтологи нагадують: після вживання напою обов'язково потрібно прополоскати рота, а ще краще почистити зуби. Високий вміст кислот має руйнівний вплив на зубну емаль.

Чи можна пити чай із каркади при вагітності?

Майбутній мамі необхідно пам'ятати не лише про своє здоров'я, а й про малюка. Дивно, але смаки закладаються у ранньому віці. Зрозуміти, чи подобається дитині напій, можна за своїм самопочуттям. Якщо у мами протипоказань до каркади немає, спробувати варто. Кислий напій, як підтверджує багато свідчень молодих мам, допомагає справлятися з неприємними наслідками токсикозу.

Захоплюватися тим часом не варто. Педіатри радять під час вагітності обмежитись 1-2 чашками на день. Після пологів на час грудного вигодовування від вживання доведеться відмовитись. Причина цього - певна шкода чаю із гібіскусу. Через яскраве забарвлення та підвищену кислотність продукт віднесений до переліку можливих алергенів.

Чи можна пити такий чай дітям?

Педіатри дотримуються думки, що дітям до року варто утриматися від дегустації напою. Цей ніжний вік особливо схильний до алергічних реакцій. Ризикувати не варто. А ось старшим дітям можна запропонувати спробувати кислий настій.

Батькам варто пам'ятати, що готувати напій для дитини не так, як для дорослих. Звичну концентрацію (1 чайна ложка пелюсток на склянку води) знижують удвічі. Згодом міцність настою можна потроху збільшувати, пам'ятаючи про властивості та протипоказання чаю з гібіскусу. Вважається, що у 7 років цілком достатньо 1-2 чашок на день. На голодний шлунок краще випити чистої води, оскільки кислоти каркаде дуже сильно дратують слизову оболонку, провокуючи печію.

Настій гібіскусу при панкреатиті та хворобах печінки

Категорії заборони на вживання при хворобах підшлункової залози немає. Але це не відноситься до гострого панкреатиту. У цей час кислий напій може спричинити погіршення стану пацієнта. Після зняття гострого синдрому через 2-3 тижні починають приймати чай 1-2 рази на день.

Користь полягає у високій концентрації вітамінів та цінних мікроелементів у самій рослині та напоях з нього. Крім того, настій допомагає при діареї і блюванні, тому що має виражену в'яжучу дію. Лікарі рекомендують пити лише свіжозаварений чай, а ще краще розбавлений чистою або мінеральною водою.

При жовчнокам'яній хворобі спостерігаються періоди загострення та ремісії. Якщо пацієнт відчуває болючі відчуття, приймає ліки, проходить курс фізіотерапії, переніс нещодавно операцію, то від вживання каркаде необхідно утриматися. Під час відновлювального періоду напій готують із сушених пелюсток гібіскусу та подрібненого листя м'яти (у пропорції 1:1). Чайну ложку суміші заварюють склянкою гарячої води. Пити можна з крапелькою меду 1-2 десь у день.