Ліниві голубці, як і їхня класична «повна» версія, робляться з капусти, фаршу та рису. Тільки форму вони можуть набувати різної. Деякі господині їх готують як великих котлет. Інші, які ще більше прагнуть захистити себе від приготування, просто нарізають інгредієнти і гасять їх у каструлі/на сковорідці/в мультиварці (потрібне підкреслити). Є ще й варіант, описаний в анекдоті, коли капуста на балконі, а фарш у холодильнику. :-) Але його ми торкатися точно не будемо. Ходімо найскладнішим шляхом і приготуємо ліниві голубціна сковороді. Рецепт з фото крок за кроком описує всі дії - від нарізки продуктів до формування, обсмажування та гасіння голубців-котлет. Все дуже просто!

Знадобиться:

Для голубців:

Для соусу

Спосіб приготування лінивих голубців на сковороді (простий рецепт з фото, покроково описаний):

Поставте варити рис. Підійде як круглий, так і довгозерний. Добре його промийте перед варінням. Зверніть увагу на спосіб обробки рису на виробництві. Пропарена крупа краще зберігає форму, а шліфована після приготування перетворюється на кашу. Тож краще взяти першу. Залийте рис водою у співвідношенні 1 до 1 та поставте на плиту. Варіть на повільному вогні до повного википання рідини. Рис буде трохи недовареним. Але він дійде готовності під час обсмажування та гасіння голубців.
Підготуйте овочі. Цибулю нарубайте дрібним кубиком.
Моркву крупно натріть або наріжте тонкою соломкою.
У сковороді розігрійте 2-3 ложки олії. Всипте моркву. Обсмажуйте на помірно сильному вогні 2-3 хвилини. Іноді перемішуйте, щоб соломка рівномірно просмажилася.
Додати цибулю. Перемішайте. Готуйте, поки цибуля не стане прозорою.
Ліниві голубці не обертаються капустою. Тому вам не доведеться варити качан, знімати з нього ціле листя, а потім загортати м'ясо в конвертики. Все набагато простіше. Зніміть верхнє листя з виделки. Відріжте від нього приблизно чверть. Тонко наріжте.
Пересипте капустяну соломку в сковороду до овочів. Перемішайте. Зменшити вогонь. Гасіть під закритою кришкою 10-15 хвилин. Щоб овочі не пригоріли, додайте трохи води або бульйону. Капуста за час приготування не стане м'якою. Але це не потрібно. Овочі мають бути напівготовими, як кажуть італійці – «al dente». Інакше їх смак практично не помітний у готових голубцях.
Для основи страви я взяла помірно жирний свинячий фарш (іншого в магазині не було). Але можна (і навіть потрібно) використовувати і комбінований, і чисто яловичий чи курячий. Ліниві голубці все одно вийдуть соковитими та ніжними за рахунок гасіння на сковороді в томатній підливі. Перекладіть фарш у глибоку миску. Додайте до нього дрібно нарубану зелень (у мене була петрушка). І подрібнений часник. Можна взяти й інші спеції – чорний мелений перець, трохи коріандру, гірчиці, орегано та ін.
Туди ж покладіть тушковані овочіколи вони трохи охолонуть. Убийте яйце. Посолити. Фарш має бути трохи пересоленим, щоб голубці не вийшли прісними. Але не перестарайтеся. Не забудьте про рис. Порада:Якщо фарш сам по собі в'язкий, яйце можна не додавати. Яєчний білокможе зробити голубці жорсткішими.
Перемішайте масу. Злегка відбийте об дно миски. Основа голубців повинна вийти в'язкою та податливою. Сформуйте ліниві заготовки. Форма – на ваш розсуд. Можна імітувати прямокутно-округлі класичні голубці. Можна зліпити овальні котлетки. Круглі заготівлі теж підійдуть.
Запануйте їх у не велику кількістьборошна. Завдяки їй голубці покриються золотистою скоринкою і не розваляться на сковороді під час обсмажування. Також борошно зробить томатний соусгустішим.
Розігрійте масло, що залишилося. Викладіть голубці обсмажуватись. Готуйте на помірно сильному вогні до золотистого кольору.
Потім переверніть голубці та обсмажуйте ще пару хвилин.
Приготуйте соус з томатної пасти (кетчупу), сметани та теплої питної води. Додайте в нього трохи солі та спецій (за бажанням). Якщо паста кисла, всипте щіпку цукру. Порада:Готувати підливу можна і з свіжих помідорівабо томатів, консервованих у власному соку. Перші потрібно бланшувати, очистити від шкірки та перебити блендером. Другі – просто подрібнити у пюре. Також в соус можна додати дрібно нарізану моркву та цибулю. Бажано овочі попередньо обсмажити в олії. Влийте соус до голубців. Накрийте кришкою. Гасіть на мінімальному вогні приблизно 40 хвилин.
Зніміть ледачі голубці зі сковороди і розкладіть їх по тарілках. Подавайте полив соусом.

Приємного вам апетиту!

Одна з улюблених страв у нашій родині – дуже ледачі голубці. Чому дуже, спитайте ви. Та тому, що не требавозитися з капустою і загортати фарш у листя, як робиться при приготуванні голубців.

Не треба робити котлетки, а потім запікати, як у рецепті лінивих голубців. А ми просто все поріжемо і згасимо, при цьому смак виходить такий, що не розумієш, наївся ти, чи ні, і хочеться добавки.

(на 7-8 порцій)

• 600 г змішаного фаршу
• 700-800 г свіжої капусти
• 2 цибулини
• 3 помідори
• 2-3 зубчики часнику
• 1 велика морква
• 3/4 склянки рису
• пучок зелені
• рослинна олія
• сіль, перець, приправи за смаком

Ця кількість інгредієнтів розрахована приблизно на 8 порцій. Якщо готуєте один раз для сім'ї з 4-х осіб, беріть у 2 рази менше продуктів.

Спосіб приготування:

Спочатку підготуємо овочі, з якими готуватимемо дуже ледачі голубці.

Чистимо цибулини і ріжемо дрібними кубиками.

Часник чистимо і теж дрібно ріжемо.

Морквину миємо, чистимо і натираємо на великій тертці.

Розігріваємо сковорідку, наливаємо олію, викладаємо цибулю і часник і смажимо на невеликому вогні, поки цибуля стане прозорою.

Додаємо моркву і продовжуємо смажити на маленькому вогніпоки морквина стане м'якою.

Поки цибуля та морквина смажаться, підготуємо капусту, рис та помідори. Рис засипаємо в киплячу підсолену воду і варимо 10 хвилин до напівготовності. Замість солі можна покришити курячий бульйонний кубик, рис буде смачнішим. Потім зливаємо в друшляк і злегка промиваємо холодною водою.

Капусту дрібно шаткуємо.

Помідорки миємо, розрізаємо кожну навпіл і вирізаємо все зайве.

Тепер кожну половинку трьом на великій тертці, залишаючи шкірку.

Можна було, звичайно, спочатку очистити помідори від шкірки, обдавши їх окропом, а потім натерти на тертці. Але неочищені половинки терти і швидше, і зручніше, та й пальці будуть цілі. Отриману томатну масу солимо і перчимо до смаку.

На цей час цибуля з часником і морквою вже готові. Тепер беремо тарілку з фаршем і половину його невеликими шматочками додаємо до сковороди.

Перемішуємо. Додаємо фарш, що залишився, солимо, перчимо і знову перемішуємо. Закриваємо кришкою і готуємо 10-15 хвилин на невеликому вогні, зрідка помішуючи. Якщо ви відчуваєте, що вміст починає пригоряти, додайте трохи води з чайника.

Викладаємо в сковороду капусту, солимо, перчимо і перемішуємо. Можна додати приправи, які ви любите. Закриваємо кришкою і гасимо хвилин 10-15, поки капуста стане м'якою і трохи осяде. У цей час миємо та дрібно ріжемо зелень.
Якщо ви готуєте ледачі голубці з молодої капусти, то гасити треба менше, хвилин 5-7.

Відкриваємо кришку і додаємо в сковороду рис та протерті помідори.

Ліниві голубці не для лінивих, а для працьовитих, але дуже зайнятих людей. Для тих, у кого мало вільного часу, і кому ніколи завертати начинку в капустяні листи. За смаком ледачі голубці схожі зі звичайними голубцями, а зовнішній виглядлінивих голубців залежить від рецепту приготування. Ліниві голубці готують у вигляді котлеток у томаті, у вигляді м'ясного пирогаі у вигляді каші з м'ясом та капустою.

Ліниві голубці дуже поживна та висококалорійна страва. Ними швидко насичуєшся, і потім ще довго не хочеться їсти. Той, хто вирішить приготувати ледачі голубці за моїм рецептом, оцінить простоту та швидкість приготування страви.

Інгредієнти для лінивих голубців

М'ясо (курка та свинина) – 700 гРис – 0,5 ст Цибуля ріпчаста - 1 шт Часник – 2 зубчикиМорква – 1-2 шт Болгарський перець – 1 шт (за бажанням) Капуста білокачанна – 500 г Сметана – 3 ст. Томатна паста або краснодарський соус - 3-4 ст. Сіль, чорний перець мелений, спеції за смаком Час приготування: 1 година 20 хвилин.

Рецепт лінивих голубців

1. Як приготувати фарш для ледачих голубців. Можна використати будь-яке м'ясо. Я хочу запропонувати Вам приготувати фарш для лінивих голубців за моїм рецептом. Беремо куряче філеодну велику грудку і шматочок не пісної свинини. Тобто свинина трохи з жиром, так фарш вийде соковитішим і ніжнішим. Якщо свинина пісна додайте невеликий шматочок сала близько 80 грамів. Загальна вага м'яса для фаршу 700 г.

2. Цибулю та часник очистити, цибулю нарізати часточками. На м'ясорубці перекрутити фарш для ледачих голубців: куряче філе, свинина, сало (якщо додаєте), цибуля, часник. Підсолити, додати чорний мелений перець на кінчику ножа та спеції за смаком. Мені подобається у фарші коріандр, базилік, орегано, мускатний горіхта солодка паприка. Важливо, щоб спеції були дрібного помелу.

3. Далі потрібно відварити рис. Промийте 0,5 склянки рису і залийте 1,5 склянки гарячої води, підсоліть. Варити 12 хвилин. З них 4 на великому вогні, 4 на середньому та 4 хвилини на малому вогні. Важливо, щоб при варінні рису кришка каструлі була закрита. Тепер Ви знаєте як приготувати смачний розсипчастий рис. Коли рис охолоне, змішайте його із фаршем.

4. Моркву очистити та натерти на великій тертці. Капусту промити і нарізати невеликими шматочками. За бажанням можна додати болгарський перець, нарізане маленькими кубиками.

5. Сковороду розігріти з соняшниковою олією. Викласти на сковороду моркву та капусту, додати трохи води та гасити на середньому вогні час від часу помішуючи. Через 20 хвилин додати болгарський перець і тушкувати разом ще 5-7 хвилин. Трохи підсолити та додати 1 ч.л. цукру (за бажанням). Викласти овочі на тарілку.

6. Сковороду промити після овочів, налити трохи рослинного маслаі викласти фарш для лінивих голубців на ще холодну сковороду. Додати півсклянки води і гасити фарш на середньому вогні помішуючи 20-25 хвилин. Потім додати на сковороду моркву, капусту, болгарський перець, сметану та томатну пасту. Все змішати та гасити на маленькому вогні до готовності.

Ліниві голубці за цим рецептом готуються дуже швидко і просто. Хоча опис рецепту вийшов довгим, повірте готувати ледачі голубці набагато швидше, довше рецептчитати!

Смачного! Рекомендую ще перевірені рецепти:

Голубці - страва з фаршу з рисом або гречкою загорнутого в капустяне листя. Ліниві голубці все практично теж саме, але прибраний найважчий процес-завертання в листя.

Ліниві голубці менш капустяні, якщо так можна сказати. Не всі люблять капусту, а дітей просто іноді не змусиш її їсти. Іноді і дорослі поводяться також. Наробиш капустяних голубців, Розкладеш по тарілочках, подаси, а вони розгорнули капусту, фарш з'їли, а капуста так і залишається. Ось тут на допомогу і приходять нам ліниві голубці.

Але чому все-таки їх називають лінивими? Ну, звичайно тому, що їх набагато простіше робити. Фарш у лінивих голубців може бути будь-який. Це і м'ясо, і птах, навіть риба та морепродукти. Застосуйте свою фантазію, додавайте різну зелень та спеції і у вас завжди будуть смачні та різні ледачі голубці.

Готують ледачі голубці як правило, в каструлі, казані або духовці. Ми сьогодні приготуємо у духовці.

Як приготувати ледачі голубці. Ліниві голубці в духовці рецепт з фото покроково

Сьогодні ми розглянемо варіант не зовсім простих, але й не складних, зате дуже смачних ледачих голубців.

Меню:

1. Ліниві голубці в духовці

Інгредієнти:

• М'ясний фарш - 500 г. (250 г. свинини та 250 г. яловичини)
• Капуста - 250 г.
• Рис - 100 г.
• Морква – 2 шт. середніх
• Цибуля ріпчаста - 2 великі головки
• Помідори – 3-4 шт. або 1 склянку прокручених
• Яйце - 1 шт.
• Борошно - 1 ст. л.
• Томатна паста - 2 ст. л.
• Вода - 2-3 склянки
• Часник - 1-2 зубчики
• Сіль, цукор, перець

Приготування:

1. Дрібно нарізаємо капусту. Можна нарізати більшим або пропустити на м'ясорубці, тоді смак капусти буде практично не відчутним. Капусти зазвичай беремо половину від фаршу. Тобто. 500 г фаршу, 250 г капусти.

2. Нарізану капусту викладаємо в каструлю, заливаємо окропом і закриваємо кришкою. Відставимо у бік хвилин на 15-20, щоб капуста дійшла до напівготовності.

Якщо у вас капуста молода чи ніжна, наприклад савойська чи пекінська, її можна не заливати окропом, а просто підсолити та трішки обім'яти. Якщо ж капуста щільніша, наприклад зимова, її можна залити окропом і поварити 2-3 хвилини. Не розварюйте капусту до повної готовності. Вона стане дуже м'якою та голубці будуть не смачні.

3. Рис промиваємо, заливаємо холодною водою, приблизно 1/2 літри, доводимо до кипіння і варимо 1-2 хвилини до напівготовності. Я зазвичай беру для голубців круглозерний рис, але можна і довгозерний. Знімаємо рис з вогню і залишаємо ще в каструлі, не зливаючи воду, хвилин на 10-15.

4. Дрібно нарізаємо цибулю. Моркву натріть на великій терці. Ви можете збільшити або зменшити кількість будь-якого інгредієнта на свій смак.

5. Дрібно наріжемо часник. Звичайно часник не обов'язково додавати. Знову дивіться, як ви любите.

Починаємо обсмажування овочів

6. На сковороді розігріваємо трохи олії і викладаємо туди цибулю. Обсмажуємо цибулю 1-2 хвилини до прозорості. Відкладемо 2-3 столові ложки обсмаженої цибулі в окрему чашку. Ми додамо його до фаршу.

7. У сковороду до цибулі додаємо натерту моркву. Обсмажуємо ще 2-3 хвилини. Приблизно 1/3 частину обсмажених овочів відкладаємо в окрему чашку. Ми викладемо їх на дно форми, щоб голубці не підгоряли.

8. У овочі, що залишилися на сковороді, всипаємо столову ложку борошна. Борошно всипаємо, щоб соус був густішим. Можете робити і без муки. Перемішаємо.

9. Додаємо томатну пасту. Томатна паста надає гарного кольору соусу і додає смаку. Знову все перемішуємо.

10. Якщо у вас свіжі помідори, пропускаємо через м'ясорубку та додаємо до соусу. Перемішуємо.

11. Додаємо на смак сіль і обов'язково на смак цукор. Помідори та томатна паста кислуваті, тому потрібно трохи цукру.

12. Вливаємо 2-3 склянки води, можна спочатку влити менше, а потім додати. Даємо протушкувати ще 2-3 хвилини.

13. Додаємо до соусу чорний перець, якщо хочете додати червоний перець. У цей момент можна додати сметану, але готуємо без сметани, додаючи тільки томатну пасту. Я виходжу з того, що сметану краще подати окремо до готовим голубцям. Хто любить, той додасть сам собі.

14. Якщо ви все-таки додаватимете сметану, то після того як її додайте в соус, дайте йому прокипіти 2-3 хвилини і знімайте з вогню.

15. Спробуйте соус, додайте, якщо чогось не вистачає. За бажанням, покладіть у соус нарубаний дрібно часник. Соус готовий. Знімаємо з вогню і відставляємо убік на якийсь час.

Ліпимо ліниві голубці

16. Капуста в нас стала вже м'якою. Дістаємо з каструлі шумівкою, віджимаючи у ній. Не треба сильно віджимати, щоб капуста стала сухою. Віджимайте так, щоб вона не була надто мокрою, але й не була сухою.

17. Рис у нас теж готовий, зварився до напівготовності. Він повинен увібрати практично всю воду. Якщо не ввібрав, надлишки злийте. Викладаємо рис в окрему чашку і даємо охолонути.

18. До капусти додаємо м'ясний фарш, відкладену обсмажену цибулю, вбиваємо одне яйце. Посолити, поперчити.

19. Все добре перемішати до однорідної маси.

20. В останню чергу додаємо відварений до напівготовності рис. Рис не повинен бути гарячим, повинен бути теплим. Знову все добре перемішуємо. Фарш не повинен бути сухим. Голубці повинні добре ліпитись. Якщо вони сухі, додайте трохи води з-під капусти або просто кип'яченої води.

21. На дно форми, в якій запікатимемо голубці, викладаємо відкладені, обсмажені овочі.

22. Руки змочуємо водою, якщо ви робите в харчових рукавичках, їх змочіть водою, щоб голубці не приставали до рук. Ліпимо їх досить великими.

23. Викладаємо голубці у форму. Постарайтеся, щоб вони не прилипали одна до одної. Якщо вони лежать дуже щільно, акуратно розділіть їх ножем. Ставимо їх у попередньо розігріту до 200 ° духовку на 20-25 хвилин.

24. Після часу виймаємо голубці з духовки. Вони схопилися скоринкою.

25. Саме час заливати їх соусом. Голубці мають бути залиті ним повністю

26. Якщо соусу трохи не вистачає або він дуже густий, можете долити трохи окропу. Багато води не додавайте. Голубці мають бути лише прикриті.

27. Температуру духовки зменшуємо до 170-180° і відправляємо туди голубці на 15 хвилин. Через 15 хвилин дістаємо з духовки та закриваємо форму фольгою. Щоби голубці добре протушилися.

28. Знову відправляємо форму в духовку ще на 30-40 хвилин. Якщо у вас голубці невеликі, можете потримати менше – 20-30 хвилин.

29. Давайте розріжемо, подивимося. Наші голубці готові.

Які красені вийшли. Подавайте на стіл із зеленню, овочами, сметаною. Якщо хочете, можете приготувати гарнір. Я зазвичай подаю як окрему страву.

Смачного!

1. Відео — Ліниві голубці з фаршем у каструлі

Смачного!

Дорогої доби, дорогі друзі! А ви любите голубці? Це дуже смачне, але складне блюдо, який вимагає багато часу на приготування їжі.

Я люблю прості рецепти, а ви? Сьогодні я розповім вам, як робити ледачі голубці. Вони практично нічим не відрізняються за смаком від звичайних голубців, але часу на їхнє приготування піде набагато менше.

Причому основні інгредієнти збігаються обох способах приготування. Це цибуля, капуста, морква і рис. Іноді додається часник, болгарський перець та помідори.

Щоб правильно приготувати голубці можна приготувати фарш зі свинини або сумішей яловичого та свинячого фаршу. З курячого фаршувиходить дієтичний варіант. У цьому випадку особливу увагу потрібно приділити якості фаршу.

Якщо в ньому багато вологи, то голубці не тримають форми та розвалюються під час гасіння. Рекомендується робити фарш самостійно з філе або курячої грудки.

Щоб голубці були більш м'якими в такий фарш додайте трохи вершкового масла, тому що куряче м'ясо містить мало жиру.

Також у приготуванні їжі вам допоможуть такі рекомендації:

1. Використовуйте круглозернистий рис. Це зробить страву соковитішою.
2. Фарш має бути якісним із нормальним вмістом вологи. Плівки та хрящі варто прибрати заздалегідь.
3. Рецепт передбачає використання інгредієнтів у певних пропорціях, яких обов'язково слід дотримуватися. Якщо рису буде більше необхідної кількості, то блюдо вийде в'язким. При малій кількості рисової складової голубці вийдуть сухуватими. При великій кількості капусти – голубці не триматимуть форму.
4. Щоб страва вийшла соковитішою і ароматною, у фарш варто додати обсмажену цибулю з морквою.
5. При приготуванні голубців у духовці рекомендується прикривати лист фольгою.
6. Пасеровані овочі можна додавати у фарш після того, як вони охолонуть. Оскільки гаряча суміш порушить консистенцію.
7. Щоб легше формувати голубці, рекомендується змочувати руки в холодній воді.
8. Голубці заливайте гарячим соусом, тоді їхній верхній шар схопиться, і вони не втратить форму.

До речі, якщо готуєте їжу з капусти зовсім молодою, її можна попередньо не гасити. Вона чудово поєднується з фаршем із курки. Відмінне вийде, якщо м'ясо в рецепті замінити.

Для цього підійдуть. Їх потрібно попередньо нарізати та обсмажити.

Можна зробити і вегетаріанський варіант із рисом та овочами.

А ви знаєте, що всупереч популярній думці, яйця вбивати в м'ясну суміш не варто. Це додасть страви жорсткості. А що робити, якщо пересолити страву? У цьому випадку додається трохи цукру.

При приготуванні голубців для дітей фахівці рекомендують не обсмажувати фарш і овочі, а гасити.
Готове блюдо подається гарячим. При цьому його потрібно полити соусом та прикрасити зеленню.
Не забувайте, що смачних голубціву вигляді котлет можна наготувати про запас, а потім заморозити в холодильнику.

Потім напівфабрикати можна розігрівати на сковороді.

Особливості приготування соусу для лінивих голубців

Існує велика різноманітність соусів для лінивих голубців. Я розповім вам, як приготувати найпростіший, томатний.

Ось так його готувати покроково:

1. Очистіть та поріжте цибулину.
2. Бланшировані помідори почистіть від шкірки, а потім подрібніть.
3. У каструлі змішайте півлітра томатного соку, цибулю та помідори.
4. Варіть до кипіння, а потім залиште на слабкому вогні ще півгодини.
5. За 10 хвилин до закінчення варіння додайте до складу кілька лаврових листочків, зелень, сіль та перець.

Прості варіанти приготування

Існує маса варіантів приготування цієї страви. Деякі способи можна подивитися на відео.

Багато кухарів спочатку обсмажують голубці, а потім їх гасять. Чудова страва виходить у мультиварці.
Спробуйте кілька рецептів та виберіть найкращий.

Простий рецепт на сковороді

Цей варіант дуже легко та просто готувати. Для цього вам потрібно знайти глибше сковорідку.
Насамперед, підготуйте такі компоненти:

• невелику капусту;
• 150 г рису;
• 120 мл сметани;
• 400 грам фаршу;
• склянку томатного соку;
• 1 яйце;
• петрушку, цибулю та моркву;
• приправи.

Отже, готувати треба так:

1. Рис замочіть та промийте. Потім залийте холодною водою, посоліть і варіть до випарювання рідини.
2. Капусту наріжте і просмажте на олії.
3. Також просмажте і цибулю з натертою морквою.
4. М'ясо перемішайте з петрушкою, рисом, овочами та яйцем. Додайте приправи.
5. Сформуйте плескаті котлети і обсмажте їх з двох боків.
6. Сметану перемішайте з томатним сокомі також додайте спеції. Отриманою підливою залийте голубці. Коли рідина закипить. Поставте мінімальний вогонь та протушкуйте ще хвилин 40-45.

Дитячий рецепт

А от цікавий рецептлінивих голубців для дітей.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• 450 г капусти;
• пів кілограма фаршу;
• яйця – 2;
• 50 г рису;
• по штуці цибулі та моркви;
• 2 ложки сметани і стільки ж томатної пасти;
• приправи та сіль за смаком;
• ложка соняшникової олії.

А ось покрокова інструкція:

1. Цибулю подрібніть, а моркву натріть на тертці.
2. У сковорідці розтопіть вершкове маслоі обсмажте у ньому овочі.
3. Залийте бульйон і залиште їх трохи згасити.
4. Нашатковану капусту з'єднайте з м'ясом, додайте варений рис, овочі, яйця, посоліть і додайте зелень. Суміш прикрийте плівкою та поставте в холодильник.
5. Після охолодження з фаршу зробіть кульки та обсмажте їх на вогні.
6. Потім візьміть деко і складіть всі його вироби.
7. Духовку прогрійте до 180 градусів.
8. Змішайте теплу воду, сметану та томат. Цією сумішшю залийте наші кульки.
9. Зверху посипте тертою морквою і відправте на півгодини в духовку.

Голубці в мультиварці

Така страва анітрохи не гірша за традиційну страву. При цьому приготування відбувається дуже швидко.
Для приготування вам знадобляться такі компоненти:

• 1 кг капусти;
• 1 цибуля та 2 морквини;
• 400 грам фаршу;
• склянку рису;
• 250 мл сметани;
• 2 ложки томатної пасти;
• олія, сіль та перець.

Приготування складається з таких етапів:

1. Капусту наріжте, цибулю поріжте півкільцями, а моркву натріть.
2. Рис добре промийте.
3. У чашу мультиварки додайте олію, фарш та цибулю. Просмажте в режимі смаження протягом 5 хвилин.
4. Сметана змішується з томатною пастою та половиною склянки води.
5. Зверху засипте рис, моркву та капусту.
6. У суміш додайте томатно-зметаний соус, а також додайте сіль та перець.
7. Готуйте протягом години у режимі плов.

Ліниві голубці в духовці

Спробуємо приготувати просте блюдо у духовці. Секрет цієї страви у смачному сметанному соусі.
Для рецепту потрібно:

• капуста 1 шт.;
• 1 кг фаршу;
• склянку рису;
• 1 цибуля, 2 морквини та 3 зубчики часнику;
• томатна паста 3 ложки;
• 2 яйця;
• зелень та приправи;
• масло.

Процес приготування складається з таких етапів:

1. Капусту дрібно наріжте соломкою.
2. Рис переберіть, залийте водою та варіть до повного випарювання рідини.
3. Моркву та цибулю обсмажте на сковороді.
4. Потім приступайте до сметанного соусу. Змішайте томатну пасту, сметану, сіль та перець.
5. У фарш додайте капусту, яйця, засмажку з овочів та часник. З отриманої суміші сформуйте котлети та обсмажте на сковороді.
6. Форму для запікання змастіть олією, викладіть туди голубці та залийте соусом зі сметани.
7. Випікайте у духовці близько 40 хвилин.

Страва подається у гарячому вигляді із зеленню та соусом. Як гарнір можна нарізати салат та овочі.

Супер ледачі голубці

Ця страва більше нагадує кашу з м'яса, рису та овочів, але смак у нього чудовий. Цей варіант підходить тим господаркам, які не хочуть витрачати зайвий час на приготування їжі.
Ось такі інгредієнти потрібні:

• півсклянки рисової крупи;
• 300 грам фаршу;
• зелень і по 1-ій морквині та цибулі;
• 400 г капусти;
• 2 помідори;
• 2 зубчики часнику.

Готуємо так:

1. Цибулю подрібніть із часником, а моркву натріть на тертці.
2. Розжарте масло і обсмажте цю суміш до розм'якшення моркви.
3. Качан нашаткуйте.
4. Помідори наріжте навпіл і натріть на тертці. Пюре поперчіть і додайте сіль.
5. На сковороду з морквою та цибулею, викладайте грудочки фаршу та перемішуйте. Гасіть на слабкому вогні близько 20 хвилин. Підливайте трохи води.
6. Додайте капусту і тушкуйте ще 15 хвилин.
7. Потім додайте рис, пюре з томатів та зелень. Гасіть ще 10 хвилин.

Ліниві голубці на зиму

Смачна страва можна не тільки їсти в свіжому виглядіабо заморозити, а й законсервувати. Я вам розповім, як зробити капустяний салатз рисом, який узимку можна розігріти з будь-яким м'ясом чи фаршем.
Ось такі продукти вам знадобляться:

• 900 г капусти;
• 100 г цибулі;
• 250 грам моркви;
• 4 томати;
• 25 мл оцту;
• мелений перець та зубчик часнику;
• 40 г цукру;
• 100 г болгарського перцю;
• 50-60 мл олії;
• півсклянки рису.

Ось і процедура приготування:

1. Помийте та очистіть овочі. Морквину натріть, а цибулю дрібно поріжте.
2. Капусту пошаткуйте, а у томатів після бланшування зніміть шкірку. Наріжте їх кубиками, а перець смужками.
3. У каструлю налийте олії та обсмажте в ній моркву та цибулю протягом 5 хвилин. Туди додайте болгарський перець.
4. Покладіть капусту в каструлю і тушкуйте на слабкому вогні протягом 10 хвилин.
5. Зваріть рис, але не до повної готовності, а потім додайте його до капусти.
6. Додайте в каструлю часник, зелень та помідори.
7. Готуйте страву протягом 40 хвилин.
8. За пару хвилин до відключення додайте цукор та оцет.

Гарячу суміш розподіліть по банках і закатайте. Поставте їх вгору дном до остигання і помістіть у підвал.

Діліться корисною інформацієюз вашими друзями та підписуйтесь на оновлення мого блогу!

До нових зустрічей, шановні шанувальники мого блогу!