Бісквітне тісто багатьох лякає, так як напевно у кожного були сумні досліди по його приготування. У мене теж, і не раз. Але цей рецепт дуже легкий і головне - вегетаріанський бісквіт без яєць виходить смачним і м'яким. Завдяки кориці і Ванильк виходить ароматний корж, Який можна використовувати в різних рецептах. Він добре просочується, і стає дуже ніжним - буквально тане в роті. Я перший раз приготувала з цим бісквітом торт «Панчо» - тепер мама просить готувати його на кожне свято.

кількість- 1 бісквіт.

Час приготування- 30 хвилин.

Інгредієнти для вегетаріанського бісквіта:

• 2 скл. борошна;
• 1 скл. кефіру 1%;
• 1 скл. цукру (можна і трохи менше);
• 6 ст.л. рослинного масла;
• 1 ч.л. соди;
• 1/2 ч.л. кориці;
• 1/2 ч.л. ванільного цукру (або ванілі).

Відразу потрібно включити духовку і почекати, поки вона нагріється до 200ºС. якщо поставити бісквітне тістов холодну духовку, то воно не підніметься. Також варто пам'ятати про те, що духовку перші 15 хвилин не можна відкривати зовсім - тісто осяде.

Почнемо приготування тіста для цього кефір подогреем, щоб він був трохи теплим. Тепер потрібно додати в нього соду і добре перемішати. Кефір почне пінитися.

Відразу ж додаємо цукор і масло, знову добре заважаємо, поки цукор не розтане.

Тепер додаємо борошно, перемішуємо і виливаємо тісто в змащену маслом форму. Випікаємо бісквіт без яєць в духовці при 200 º 20-30 хвилин.

Користується особливою популярністю у вітчизняних господарок. Воно вважається прекрасною основою для випікання тортів, кексів та інших домашніх десертів. Його готують з простих і легкодоступних продуктів з кількох різними рецептами. Прочитавши сьогоднішню публікацію, ви зрозумієте, як спекти смачний бісквітбез яєць.

Варіант на кефірі

Десерт, зроблений по нижчеописане рецептом, виходить дуже ніжним і злегка вологим. Його часто доповнюють будь-яким кремом або ягідним джемом. Перед тим як почати готувати бісквіт без яєць, фото якого буде представлено в сьогоднішній публікації, обов'язково перевірте, чи є у вас на кухні всі необхідні компоненти. Щоб замісити тісто, вам буде потрібно:

• 240 мілілітрів кефіру.
• Пара повних склянок пшеничного борошна.
• 7 столових ложок соняшникової олії.
• Стакан цукрового піску.
• Чайна ложка харчової соди.

Крім того, вам знадобиться ще трохи рослинного масла для змащування форми, в якій буде готуватися десерт.

опис процесу

Кефір наливають в підходящу каструльку і відправляють на плиту. Дуже важливо не перетримати його на вогні, щоб не почала відділятися сироватка. У теплий кефір додають соду і цукор, а потім ретельно перемішують до повного зникнення дрібних крупинок. Після цього в отриману рідину вливають рослинна оліяі висипають попередньо просіяне борошно. Все інтенсивно вимішують до однорідного стану.

Утворене тісто виливають у форму, днище і стінки якої заздалегідь змащені олією, і поміщають в духовку. Випікають бісквіт на кефірі без яєць при ста вісімдесяти градусах близько півгодини. Ступінь готовності десерту перевіряють за допомогою звичайної зубочистки. Повністю пропекшійся корж виймають з форми і перекладають на решітку. Остиглий бісквіт розрізають навпіл, нижню частину змащують ягідним джемом, а верхню обсипають цукровою пудрою.

Варіант на молоці

Десерт, приготований за представленим нижче рецептом, стане приємним доповненням до сімейного чаювання. У його складі присутні прості бюджетні інгредієнти, велика частина яких завжди знайдеться в запасах у кожної господині. Перед тим як перейти до роботи з тестом, з якого згодом буде випікатися бісквіт без яєць, обов'язково впевніться, що у вас під рукою є:

• Півтора склянки пшеничного борошна.
• Чайна ложка харчової соди.
• По склянці молока і цукрового піску.

Плюс до всього, потрібно заздалегідь запастися невеликою кількістю оцту і рослинного масла.

Покрокова інструкція

В одній посудині з'єднують молоко і цукор. Все добре перемішують, намагаючись домогтися повного розчинення солодких кристалів. В отриману рідину поступово підсипають заздалегідь просіяне борошно. Туди ж відправляють соду, погашену невеликою кількістю оцту. Все добре вимішують до однорідного стану.

Тісто викладають в чашу мультиварки, днище і стінки якої попередньо змазані будь-яким рослинним маслом. Прилад закривають кришкою і активізують режим "Випічка". Готують бісквіт без яєць в мультиварці протягом сорока п'яти хвилин. Після сигналу прилад відключають від мережі, злегка охолоджують десерт і тільки потім його акуратно виймають з форми. Щоб надати бісквіту більш цікавий і насичений смак, його можна промазати будь-яким кремом або прикрасити карамелізуватися фруктами.

Варіант на воді

За даним рецептом можна порівняно легко і швидко спекти незвичайний вегетаріанський десерт. Бісквіт без яєць, рецепт якого передбачає повну відсутність молочних продуктів, виходить дуже пишним і ніжним. Він відрізняється повітряної пористою структурою, тому навряд чи хтось із ваших гостей здогадається, що в тісто не додавали ні сметани, ні вершкового масла. Щоб приготувати цей десерт, вам буде потрібно:

• 3 столові ложки порошкоподібного какао.
• ¾ склянки пшеничного борошна.
• Половинка чайної ложки соди.
• 100 мілілітрів фільтрованої води.
• Столова ложка ванільного цукру.
• 50 мілілітрів рослинного масла.
• ½ склянки цукрового піску.
• Половина столової ложки оцту.
• 150 грамів відвареного буряка.

алгоритм дій

В одній посудині з'єднують варений бурякі фільтровану воду і збивають їх з допомогою блендера. У утворилося пюре додають оцет і рослинне масло, а потім відправляють в нього все сипучі інгредієнти. Все добре перемішують ложкою.

Отримане однорідне тісто викладають у форму, злегка змащену олією або вистелену пергаментним папером, І поміщають в духовку. Випікають пісний бісквіт без яєць і молока при ста вісімдесяти градусах. Приблизно через тридцять хвилин його перевіряють за допомогою зубочистки і якщо все в порядку, десерт виймають з печі, остуджують на решітці і подають до чаю.

Варіант на згущеному молоці

Даний рецепт трохи відрізняється від усіх попередніх. Він передбачає використання не цілком стандартного набору компонентів. Тому перед початком роботи з тестом перевірте, чи є у вас під рукою все необхідне. Щоб спекти смачний домашній бісквітбез яєць потрібно заздалегідь підготувати:

• 200 грамів пшеничного борошна.
• 4 чайні ложки пекарського порошку.
• 100 грамів цукру.
• Чверть чайної ложки харчової соди.
• 50 грамів Кероб.
• 100 мілілітрів молока.
• 4 столові ложки згущеного молока.
• 60 грамів розтопленого вершкового масла.
• 50 мілілітрів питної води.
• Ванілін.

Якщо в самий невідповідний момент у вас в наявності не виявилося Кероб, не варто відмовлятися від своїх планів по приготування легкого повітряного десерту. Даний компонент цілком можна замінити сумішшю, що складається з 30 грамів какао і 20 г цукрового піску.

технологія приготування

В одній об'ємної посудині з'єднують просіяне борошно, кероб і цукровий пісок. Потім в ту ж миску додають згущене молоко, підігріте молоко, розтоплене вершкове масло, Теплу воду і ванілін. Все добре збивають за допомогою звичайної ложки протягом двох хвилин.

Готове тісто обережно перекладають у форму, днище і стінки якої завчасно промазани рослинним маслом, і відразу ж відправляють в розігріту духову шафу. випікають майбутній шоколадний бісквітбез яєць при ста вісімдесяти градусах. Через приблизно двадцять п'ять хвилин корж протикають зубочисткою. Якщо до неї не прилипло сире тісто, То його можна витягати з духовки. Пропекшійся десерт охолоджують на решітці і подають до чаю. За бажанням його розрізають на дві половини. Нижню з них промащують будь-яким кремом і накривають верхньою частиною.

Варіант з йогуртом

Бісквіт без яєць, спечений за нижчевикладеній технології, більше відомий, як "індійський". Для його приготування вам знадобляться недорогі продукти, придбати які можна в будь-якому найближчому магазині. В даному випадку у вас в розпорядженні обов'язково повинно бути:

• 200 мілілітрів натурального йогурту.
• 300 грамів пшеничного борошна.
• 200 мілілітрів свіжого молока.
• 150 грамів цукру.
• 100 мілілітрів соняшникової олії.
• Пара чайних ложок розпушувача.
• Стандартний пакетик ванільного цукру.

В одній підходящої ємності з'єднують рослинне масло, молоко і натуральний йогурт. Туди ж всипають цукровий пісок і інтенсивно збивають за допомогою міксера, намагаючись по максимуму наситити солодку рідину повітрям. В отриману масу висипають просіяне борошно, попередньо з'єднану з ванільним цукром і розпушувачем, і ретельно вимішують до однорідного стану.

Повністю приготоване тісто перекладають в чашу мультиварки, завчасно змащену олією, прикривають кришкою і активізують програму "Випічка". Приблизно через годину домашній бісквіт практично повністю готовий до подальшого вживання. Але перед тим як витягти солодке частування з форми, його витримують в мультиварці, що працює в режимі "автопідігріва", протягом п'ятнадцяти хвилин. Відразу після цього випічку виймають з чаші приладу, посипають зверху цукровою пудрою і і тільки тоді подають на стіл.

Новорічний вечір, сімейне свято або дружні посиденьки за чашкою запашного чаю важко уявити без ароматної випічки. Але іноді класичні, ще від бабусі, рецепти буває неможливо використовувати з різних причин: одні люди дотримуються посту, інші страждають від алергії на яйця або молоко. В такому випадку виручить бісквіт без яєць і молока.

Домашні коржі - завжди до речі

Виявляється, навіть з дуже скромним набором продуктів можна приготувати смачну випічку. До чаю, молока, кави або компоту такі коржі будуть до місця, а частування зникне з тарілки раніше, ніж господиня вислухає компліменти.

пісна класика

Рецепт цієї випічки зовсім простий, але це зовсім не означає, що вийде щось примітивне. Для смачного і пишного бісквітазнадобляться:

• просіяне пшеничне борошно - досить двох склянок;
• цукор - три чверті склянки;
• дезодорована олія - ​​стільки ж, скільки і цукру;
• мінеральна вода (краще сильногазована) - стакан;
• розпушувач - 1 ч. л. з гіркою;
• ванільний цукор - пакетик.

Іноді молоді господині лякаються слова «бісквіт». І даремно, адже все обов'язково вийде, якщо діяти в правильній послідовності:

1. Потрібно заздалегідь підготувати форму, змастивши її зсередини рослинним маслом і тут же присипавши борошном або манною крупою. Це полегшить виїмку коржа після випічки.
2. Включити духовку.
3. У мисці з'єднати борошно, цукор і розпушувач.
4. Змішати воду і масло, після чого влити цю емульсію в борошно. Краще виходить, якщо попередньо відібрати половину сухих компонентів і, помішуючи, потроху підсипати назад після додавання води і масла.
5. Швидко замісивши сметанообразную тісто, потрібно якомога швидше вилити його в форму - і в духовку. Випікати близько півгодини при 185 градусах.

Час, який буде потрібно для пропікання, залежить від конкретної печі. Тому в кінці потрібно перевірити корж на готовність, встромивши в нього дерев'яну паличку (сірник, зубочистку). Її суха поверхня буде свідчити про те, що бісквіт дійшов до потрібної кондиції.

Щоб не зіпсувати ароматний корж, досвідчені кулінарирекомендують «поспішати повільно». Витягувати з форми краще після того, як випічка охолоне. І зовсім добре, якщо вийде обернути бісквіт харчовою плівкоюі хоча б дві години дати йому відпочити.

Незвичайні варіанти приготування звичних домашніх оладок

Після виконання всіх процедур настає момент чарівного перетворення - корж можна не тільки просто посипати цукровою пудрою і нарізати на порційні шматочки, але і не менш успішно перетворити в торт, розрізавши навпіл і перемазаний кожен шар улюбленим кремом.

До речі, посипаючи поверхню бісквіта, можна використовувати підготовлений заздалегідь трафарет. У цьому випадку навіть звичайна цукрова пудра ляже казковим візерунком.

шоколадне диво

Щоб спекти корж, який напевно оцінять домашні та гості, продуктів буде потрібно трохи більше. Однак не потрібно хвилюватися, адже практично на будь-якій кухні все це є:

• борошно пшеничне - 1,5 склянки;
• какао-порошок - 4 ст. ложки;
• сода харчова - 1 ч. ложка;
• лимонний сік- 1 ст. ложка;
• цукор-пісок - 1 склянка;
• масло рослинне - ¼ склянки;
• ванільний цукор - 0,5 пакетика;
• сіль - 1 щіпка;
• вода - 200 мл;
• розчинна кава - 0,5 ч. ложки.

Процес приготування може сподобатися навіть недосвідченим маленьким кулінарам. Зрозуміло, за активного сприяння з боку дорослих. Покрокова інструкція:

1. Підготувати форму, в якій буде випікатися бісквіт, тим же способом, що і в попередньому рецепті.
2. Взяти достатніх розмірів миску і змішати в ній все сухі продукти: просіяне борошно, сіль, соду і какао.
3. В іншому посуді рослинне масло з цукром, розчинною кавою, Лимонним соком і водою збивати міксером, поки повністю не розчиниться цукор.
4. Зробивши поглиблення в борошні, влити рідкі інгредієнти для тіста і ретельно перемішати, використовуючи міксер. Прекрасно підійде для такої роботи і звичайний віночок.
5. Оперативно виливши тісто в форму, відправити його на 45 хвилин у духовку, температура в якому дійшла до 180 градусів.

Приготування розсипчастого домашнього печива: 7 варіантів

При бажанні какао-порошок може бути замінений темним шоколадом. Для цього подрібнену плитку слід розтопити на водяній бані і тільки потім додати в вимішати тісто.

Оформлення вироби можливо після повного охолодження коржа. Можна зупинитися на самому простому варіантіі обсипати бісквіт цукровою пудрою, кокосовою стружкоюабо навіть стовчених печивом. Ну а якщо готується святкове частування, варто розрізати отриманий корж на шари, просочити хоча б один з них сиропом або коньяком, після чого обмазати улюбленим кремом.

Цитрусовий аромат і ніжний смак

Це надзвичайно простий у приготуванні і дуже смачний варіантдесерт до чаю. Однак, вибираючи цей рецепт, варто заздалегідь поцікавитися, чи немає у запрошених алергії на фрукти, передбачені рецептурою. Все, що потрібно, бажано підготувати заздалегідь:

• просіяного пшеничного борошна - без однієї чверті 2 склянки;
• цукру - ¾ склянки для тіста і 5 ст. ложок для приготування сиропу;
• очищеного рослинного масла - 1/3 склянки;
• апельсинового фрешу - ¾ склянки;
• натертої цедри апельсина - 2 ч. ложки (можна більше, якщо хочеться);
• оцту (столового або винного) - 2 ст. ложки;
• розпушувача - 1 ч. ложку;
• апельсинового соку (можна магазинного) для просочення коржів - половину склянки.

Тісто для бісквіта вийде вдалим, якщо сухі інгредієнти, а також цукор з цедрою і рідинами спочатку змішати в різних ємностях і тільки потім з'єднувати. Після цього отриману масу необхідно вилити в заздалегідь змащену маслом і посипану борошном форму.

рулет Жираф

Духовка до цього часу повинна бути готовою. Корж випікається при 180 градусах за 30 хвилин (час залежить від духовки, може і довше). Переконавшись в готовності, бісквіт охолоджують, розрізають на два коржі, просочують їх свіжозвареним сиропом (сік і цукор повинні прокипеть 15 хвилин на слабкому вогні до загусання).

Процедура просочення гранично проста: акуратно поливаючи з чайної ложки кожен шар, домагаються їх рівномірного зволоження. Між коржами доречний шар варення, джему або пюре зі свіжих бананів.

Якщо є бажання, можна навіть зробити прошарку зі свіжих фруктів в желатині. Правда, тоді буде зручніше збирати торт в рознімної формі: спочатку перший корж і зверху прошарок. Після того як желе в холодильнику стане досить твердим, укладають зверху другий корж. Залишився ще запас висоти - знову прошарок. Торт буде надзвичайно красивим і дуже смачним.

щоб кондитерський виріббуло готове, залишається тільки оформити його в стилі, відповідному майбутньому святу. Тут вже варто тільки дати волю фантазії, і тоді вийде неповторний десерт.

варто запам'ятати

У кожного кулінара є свої маленькі секрети, які дозволяють поліпшити смак і зовнішній виглядкоржів. Можливо, початківцям господаркам теж дещо стане в нагоді:

Бісквітне тісто в класичному виконанніготується з яйцями. Однак така випічка висококалорійна, та й тісто саме по собі, так би мовити, капризно. Для тих, хто турбується про зайві кілограми, прекрасною альтернативоюстане бісквіт без яєць. Рецепти його вражають своєю різноманітністю і легкістю процесу приготування.

Простий рецепт смачного бісквіта

Бісквіт без яєць на кефірі можна використовувати як основу для смачного тортикаабо оригінальних тістечок. Він виходить пишним і ніжним на смак.

склад:

• 2 ст. просіяного борошна;
• 1 ст. кефіру;
• 1 ст. цукрового піску;
• 6 ст. л. масла очищеного рослинного;
• 1 ч. Л. соди.

Увага! Соду гасити попередньо не потрібно, цю функцію виконає кефір.

приготування:

Випічка з мультиварки

Досить просто спекти бісквіт без яєць в мультиварці. Тепер замість кефіру ми додамо в тісто молоко.

На замітку! Вегетаріанцям можна замінити коров'яче молокосоєвим.

склад:

• 1 ст. молока;
• 1 ст. цукрового піску;
• 1 ½ ст. просіяного борошна;
• 1 ч. Л. соди;
• оцет;
• масло м'яке вершкове.

приготування:

Шоколадний бісквіт з чудовим смаком

Прихильники дієтичного раціону обов'язково оцінять бісквіт без яєць і молока. А вишуканий смакйому додадуть ваніль і какао-порошок.

склад:

• 1 ст. цукрового піску;
• 180 г просіяного борошна;
• 2 ч. Л. розпушувача;
• ¼ ч. Л. солі;
• 3 ст. л. порошку какао;
• за смаком ванілін;
• 12 ст. л. масла очищеного рослинного;
• 200 мл очищеної води.

приготування:

На замітку! Готовий бісквітний корж можна розрізати на кілька частин і промазати їх будь-яким кремом. Вийде оригінальний тортик.

Смачні ласощі для справжніх ласунів

А цей бісквіт без яєць не залишить байдужим жодного ласуна. ніжне і м'яке тістов поєднанні з фруктами дає неповторний смак.

склад:

• 100 г манки;
• 100 г просіяного борошна;
• ½ ч. Л. соди;
• ½ ч. Л. оцту;
• 200 г цукрового піску;
• 10 г ванілі;
• за смаком сіль;
• 2 банана;
• 2 яблука;
• 1 ст. л. масла очищеного рослинного;
• очищена вода;
• стружка кокосова.

Порада! Якщо ви використовуєте яблука кислого сорту, можна соду не гасити попередньо оцтом.

приготування:

Пісна випічка з цитрусовими нотками

Розглянемо ще один спосіб приготування бісквіта без яєць. Додамо в тісто свіжовіджатий сік апельсиновий і цедру і отримаємо неймовірно смачну випічку з неперевершеним ароматом.

склад:

• 2 ч. Л. подрібненої цедри апельсина;
• ½ ч. Л. солі;
• 30 мл оцту винного;
• 1 ч. Л. соди;
• 370 г просіяного борошна;
• 2 ст. свіжовіджатого соку апельсинового;
• 170 г цукрового піску;
• 0,75 ст. масла очищеного кукурудзяного;
• за смаком мигдаль;
• 2,5 ст. л. очищеної води.

приготування:

1. З'єднуємо 1 ст. апельсинового соку з цедрою, маслом кукурудзяним і 100 г цукрового піску. Збиваємо блендером, поки розчиняться цукрові кристалики.
2. Тепер введемо оцет, а потім додамо невеликими порціями просіяне борошно і поварену сіль.
3. Соду розводимо в очищеній воді і додаємо в бісквітне тісто. Воно повинно збільшитися в обсязі.
4. Форму застелити пергаментом і виллємо в неї наше тісто.
5. Випікаємо бісквіт протягом півгодини при температурній позначці в 180 градусів.
6. Решта 70 г цукрового піску розчинний в 1 ст. соку апельсинового.
7. Коли бісквіт буде готовий, просочити його апельсиновим сиропом, а зверху посипаємо рубаним мигдалем.

секрети кондитерів

Щоб бісквіт вдався, як то кажуть, на славу, прислухайтеся до порад досвідчених кондитерів:

• Використовуйте тільки рафінована очищене масло рослинне. По-перше, воно вважається нешкідливим, а по-друге, не створює в процесі теплообработке піни.
• При розчиненні цукрових кристалів в рідкій основі нагрівати її не рекомендується. Якщо цей процес викликає у вас труднощі, введіть трохи води або молока, а потім зайве просто приберіть. Частину, що залишилася суміш можна взяти за основу для приготування смачного крему.
• Бісквітне тісто «не любить» рук. Вимішувати таку основу потрібно блендером або міксером на невеликих оборотах.
• Форму в обов'язковому порядку змащуємо гарненько маслом розтопленим вершковим, інакше бісквіт до неї прилипне. Можна зверху масла посипати форму манкою або постелити пергамент.
• Випікаючи бісквіт, ні в якому разі перші двадцять хвилин не відкривайте дверцята духовки. В іншому випадку тісто осяде, а бісквіт не буде пишним. Також рекомендується залишати готову випічкуна десять хвилин в духовій шафі.
• Щоб визначити, чи пропікся бісквіт, проткніть його зубочисткою. Якщо ви бачите, що на неї не налипнуло тісто, значить, випічка готова.
• Бісквіт можна просочити сиропом або розрізати його на кілька коржів і змастити кремом.

Довгий час для мене було невідомим, що випічку можна робити, не використовуючи яйця. Але після того, як я про це задумалась і стала шукати рецепти, зрозуміла, що це те, що потрібно моїй родині. Випічка без яєць виходить дуже легкою і більш гармонійним, як мені здається. Сьогодні розглядаємо рецепти бісквіта без яєць. Наведу кілька вподобаних мені рецептів, з яких я вивела свій. Пропоную і вам зробити те ж саме - не копіювати чийсь, а створити свій індивідуальний рецепт бісквіта без яєць - для вас він буде кращим!

Післямова:у всіх рецептах я рекомендую використовувати нерафіновану соняшникова олія, Тому що рафінована дуже шкідливо для здоров'я. Не вірите - читайте! Також можете експериментувати з борошном - брати не покупну, що пройшла хімічну обробку пшеничне першого сорту, а цельнозерновую, житнє обдирне ... Загалом, довіртеся своїй інтуїції і фантазії!

рецепт 1

Цей бісквіт - незвичайний. Ми звикли, що в класичний рецептбісквіта обов'язково входить досить велика кількістьяєць, які потрібно інтенсивно збивати з цукром, а потім змішувати з борошном. Оскільки такий виріб - продукт примхливий, то можна спробувати зробити тісто за моїм рецептом.
Бісквіт без яєць можна подати до чаю, посипавши цукровою пудрою, або зробити з нього торт, розрізавши корж горизонтально на кілька пластів і прошаруй їх кремом.

Нам знадобляться:
- Олія соняшникова нерафінована холодного віджиму - 10 мл
- Молоко - 300 мл
- Борошно пшеничне - 1 ст.
- Цукор - 1 ст.
- Сода - 1 ч. Л.
- Оцет столовий або лимонний сік для гасіння соди

Для приготування бісквіта потрібно взяти банку концентрованого молока (300 мл), цукор, борошно вищого сорту, Рослинне масло (для змащування форми), соду харчову і оцет (для гасіння соди).

Молоко вилити в миску і додати цукор.
Суміш розмішати до розчинення цукру, додати соду, погашену оцтом, і просіяне через сито борошно. крок 3

Тісто вимішати до однорідної консистенції.
Форму для випічки з високими бортами змастити маслом і вилити в неї тісто.

Випікати бісквіт при температурі 180 ° С протягом 30 хвилин до утворення золотисто-коричневої скоринки. Перевірити готовність вироби можна за допомогою дерев'яної зубочистки. Якщо бісквіт готовий - встромлена в нього зубочистка залишиться сухою. При випічці намагатися в перші 10 хвилин не відкривати духовку, так як від потоку холодного повітря він може осісти.

1. У миску налити кефір, рослинне масло без запаху, наприклад соняшникова рафінована, цукор. Все добре збити.

2. В іншій чашці змішати 1 ч. Ложку крохмалю, 1/3 ч. Ложки соди і 100 гр просіяного пшеничного борошна.

3. У збиті рідкі інгредієнти (з 1 п.) Поступово додавати борошно з крохмалем і содою, добре збити.

4. Форму для бісквіта змастити маслом, припудрити борошном. Тісто вилити у форму, розрівняти вологою рукою.

5. Духовку нагріти до 180 °. Включити режим конвекції, поставити форму з тестом на середній рівень. Випікати 15-20 хвилин при температурі 180 °. Під час випічки духовку не відкривати.

Готовий бісквіт виходить рівним, і легко виходить з форми.

рецепт 3

Рецепт дуже простий, але тісто себе іноді може вести примхливо, тому може знадобиться кілька проб, щоб пристосуватися до особливостей духовки і поведінки тесту.

Нам знадобляться:
- 2 склянки борошна
- 1 ч. Ложка соди
- 1 ст. ложка оцту або лимонного соку
- 1 склянка цукру
- 1 стакан кефіру 1% (можна жирніше, але розбавити водою)
- 6 ст. ложок соняшникової олії
- ваніль за смаком
- кориця на смак

Духовку розігріти до 200 градусів. Обов'язково заздалегідь вона повинна бути вже гарячою, інакше бісквіт не підійде. Підготувати форму для випікання, змастити її маслом і обсипати манною крупою, щоб тісто можна було легко вийняти.

Борошно просіяти, додати соду, ванілін і корицю, все перемішати. Кефір змішати з маслом, додати цукор і оцет. Розмішати так, щоб цукор добре розчинився. Потім почати вливати отриману рідину в борошно, добре перемішуючи все віночком. Тісто вийде досить рідким. Його важливо перемішати так, щоб в ньому з'явилися пухирці.
Потім швидко вилити тісто у форму і поставити випікатися. Випікається воно близько 20-30 хвилин, залежить від духовки. Перші 15 хвилин духовку відкривати не можна, інакше тісто не підійде.
Коли бісквіт пропечеться, його вийняти і дати охолонути. Далі - справа фантазії.

Я завжди була впевнена, що все прислів'я говорять правду. Наприклад, англійська про те, що цікавість погубило кота! Але тим не менше, нами все одно частенько рухає цікавість. Ось і я не уникла цього, поцікавилася, але прислів'я не спрацювала! Хочу сьогодні запропонувати ооооооооочень незвичайний рецептбісквіта ... БЕЗ ЯЄЦЬ, яким поділилася Ольга Ривкіна на одному з сайтів. Чесно кажучи, читати його було дивно, але я вирішила ризикнути - і не прогадала! Бісквіт вдався чудово, а прислів'я програла, тому що кіт, в даному випадку я, залишився дуже задоволений!

Нам знадобляться:
- 200 мл йогурту без добавок
- 100 мл рослинного масла
- 150 г цукру
- пакетик ванільного цукру
- 200 мл молока
- 300 г борошна
- 3 ч.л. соди

У мисці збити до білого йогурт, цукор, рослинна олія і ванільний цукор.
У збиту суміш додати просіяне борошно, розпушувач і молоко і все ретельно перемішати, а потім збивати 1 хвилину ложкою.

Сковорідку або форму для випічки змастити маслом і присипати борошном. Викласти тісто і розрівняти його.
Духовку розігріти заздалегідь до 190 градусів і випікати бісквіт хвилин 30. У духовці він підніметься просто на очах!

Вийняти бісквіт з духовки і гарненько остудити.
Розрізати на 2 коржі і промазати кремом, який вам більше подобається. Прикрасити за настроєм. А можна просто порізати, як печиво, на шматочки і посипати цукровою пудрою.

Бісквіт виходить пористим, пухнастим, олійно-вологим і дуже смачним! Спробуйте!