Помідори у поєднанні з м'ясом та грибами надають страві насичений томатний смак. Якщо ви не хочете використовувати кетчуп, соус або томат-пасту, достатньо всього пари плодів, і вони повністю замінять інгредієнт, що бракує. Можна запікати м'ясо з грибами та помідорами в духовці, гасити на сковороді або у казані. Не менш смачним виявиться і відварений рулет з курячого м'ясаз грибами та помідорами.

Курячі рулетики з грибами, шинкою та сиром

Інгридієнти:

• 500 г курячого філе,
• 200 г печериць,
• 1 цибулина,
• 50 г шинки,
• 50 г м'якого сиру(моцарелли),
• 100 г твердого сиру,
• 1 яйце,
• 2 ст. л. оливкової олії,
• рослинна олія,
• 1 ч. л. лимонного соку,
• сіль,
• перець

Для приготування м'яса, запеченого з грибами та помідорами, куряче філепотрібно нарізати широкими скибочками, відбити, накривши плівкою. Натерти сіллю|соль|, перцем, полити лимонним сокомі оливковою олією, Залишити на 20 хвилин. нарізати, обсмажити в олії разом із цибулею, посолити, поперчити. Шинку та моцареллу нарізати брусочками. Твердий сир натерти на тертці. Яйце збити з|із| невеликою кількістю солі і змішати з|із| тертим сиром. На краєчок курячої відбивної покласти трохи обсмажених грибів, зверху укласти брусочки шинки та моцарелли та розподілити яєчно-сирну масу. Згорнути філе рулетом, обв'язати нитками, обсмажити в олії з двох сторін до рум'яної скоринки(По 2-3 хвилини з кожного боку). Потім перекласти у форму і запікати 25-30 хвилин у духовці за температури 180 °C.

Курка, запечена з томатами та грибами

Інгредієнти:

• 1 кг курки,
• 300 г томатів,
• 300 г грибів,
• 200 г твердого сиру,
• 3 ст. ложки кропу,
• 3 ст. ложки петрушки,
• 2 чайні ложки соняшникової олії,
• 2 головки цибулі.

Курку нарізати на шматочки середньої величини і обсмажити. Цибулю порізати та обсмажити. Гриби почистити, нарізати та відварити. У форму спочатку покласти курку, потім послідовно цибулю, гриби, порізані тонкими скибочками, помідори, зелень, тертий сир. Запікати у духовці приблизно 30 хвилин.

М'ясо, запечене з помідорами, грибами та сиром

Інгредієнти (на 4 порції):

• м'якоть яловичини (тонкий край) можна і свинину (тоді м'ясо буде ніжніше) – 600 г
• помідори – 3 шт.
• сир твердий – 150 г
• цибуля ріпчаста – 2 головки
• або печериці – 200 г
• масло вершкове – 4 ст. ложки
• зелень петрушки та кропу рубана – по 1 ст. ложці
• перець чорний молотий

Приготування:

1. Цибулю та гриби наріжте соломкоюта обсмажте на олії без зміни кольору.

2. Помідори наріжте скибочками.

3. Сир натріть на великій тертці.

4. М'ясо наріжте поперек волокон скибочками завтовшки 1 см., відбийте, посоліть, поперчіть. Скибочки м'яса викладіть на змащене маслом лист, зверху покладіть обсмажену цибулю і гриби, потім - скибочки помідорів.

5. Запікати 30 хв при 200 °С.

6. Посипте сиром та запікайте ще 5 хв.

Подавайте м'ясо з грибами, помідорами та сиром із припущеними овочами, посипавши зеленню.

М'ясо, тушковане з грибами та помідорами

Печеня із зайчатини (кролика) з грибами та томатами

Інгредієнти. 4 кг зайчатини (краще задня частина), 200 г свинячого сала, 500 г сметани, 200 г придатних для смаження грибів, 3 ст. ложки винного оцту, 1 склянку сухого червоного вина, 1 ст. ложка цукру, 1 шт. перцю червоного солодкого, 3 ст. ложки пшеничного борошна, 2 головки цибулі, 2 моркви, 3 помідорки, 3 шт. гвоздики, 3 лаврові листи, 4 шт. запашного перцю, 1 л води, 2-3 головки часнику, 200 г яловичини, 200 г кабачків цукіні.

Приготувати маринад:воду змішати з винним оцтом, додати лавровий лист, чорний перець горошком, сіль, цукор, прокип'ятити та остудити.

Обробити зайчатину. Нашаткувати ріпчаста цибуляподрібнити часник. Змішати м'ясо з цибулею та часником, залити маринадом і залишити на 12-24 години. Із яловичини зварити бульйон на 1 л води. Промариноване м'ясо нашпигувати салом, обваляти в борошні та обсмажити на розпеченій сковороді в маслі до утворення рум'яної скоринки. Нарізати часточками гриби, помідори, цукіні (кабачок) та солодкий перець, кружечками морква. М'ясо укласти в каченицю, поверх шарами покласти нарізані гриби, моркву, помідор, перець, цукіні. Сметану змішати з мукою|борошном| і цією сумішшю залити вміст качениці. Потім додати яловичий бульйон, покласти спеції: запашний перець, гвоздику та сушені трави, залити вином і тушкувати до готовності.

Баранина з грибами та помідорами

Інгредієнти. 400 г жирної баранини, 1 баклажан, 1 болгарський перець, 200 г грибів свіжих (білі, печериці), 2 помідори, 1 морква, 1 цибулина, 4 зубчики часнику, зелень, сіль, перець

Для приготування м'яса з грибами та помідорами за цим рецептом, з баранини потрібно зрізати жир. Обрізки укласти на дно товстостінного казанка. М'ясо нарізати великими кубиками, викласти поверх жиру, посолити, поперчити. Баклажан очистити, нарізати кубиками, посипати сіллю, залишити на 10 хвилин, потім віджати. Болгарський перець, гриби, морква та цибуля крупно нашаткувати. Помідори нарізати напівкруглими скибочками. Підготовлені овочі та гриби укласти шарами поверх м'яса: 1-й шар – цибуля, 2-й – морква, 3-й – баклажани, 4-й – болгарський перець, 5-й шар – гриби, 6-й шар – помідори. Злегка посолити, поперчити, посипати рубаним часником та зеленню. Козанок щільно закрити кришкою. Гасити баранину з грибами та помідорами на слабкому вогні 1,5-2 години, не перемішуючи. Воду додавати не потрібно – овочі самі пустять сік.

Відбивні з м'яса та грибів з помідорами по-французьки

Інгредієнти. 700 г курячого філе, 500 г помідорів, 2 середні цибулини, 300 г печериць, 5–6 гілочок кропу, 2 яйця, 100 г твердого сиру, 4 ст. л. майонезу, 3-4 ст. л. борошна, ⅓ склянки рослинної олії, сіль та спеції за смаком

Філе вимити, розрізати вздовж пласти, трохи відбити, посолити і поперчити. Цибулю очистити і нарізати кільцями, обсмажити в невеликій кількості олії до золотистого кольору. Сир натерти на великій тертці. Помідори вимити і нарізати кружальцями. Відбивні запанувати в борошні, вмочити у збиті яйця і смажити з двох боків до утворення рум'яної скоринки. Форму для запікання змастити олією. Викласти відбивні, гриби, полити майонезом, зверху покласти кружечки помідорів, кільця цибулі, дрібно нарізану зелень, посипати тертим сиром. Запікати в духовці 10-15 хвилин при температурі 160-180 °C. Відмінним гарніром до відбивних по-французьки з курячого м'яса з грибами та помідорами буде картопляне пюреабо салат зі свіжих овочів.

Рулет з м'яса курки з грибами та помідорами

Інгредієнти. 1 тушка курки, 100 г сала, 300–400 г грибів, 1 помідор, 1 яйце, сіль, перець

Курку вимити, обрізати крила, уздовж спинки зробити розріз. Акуратно відокремити м'ясо разом із шкірою від кісток, викласти на обробну дошку шкірою вниз, натерти сіллю та перцем. Сало нарізати шматочками, обсмажити разом із грибами, охолодити та пропустити через м'ясорубку. Додати нарізаний помідор, сире яйце, Посолити, поперчити, ретельно перемішати. Приготовану начинку розподілити на курячому філе, згорнути рулетом, краї заколоти дерев'яними шпажками. Рулет загорнути у марлю, щільно обв'язати нитками. Опустити в киплячу воду, варити 1-1,5 години. Потім рулет вийняти, покласти під гніт до повного остигання і лише після цього зняти марлю. Подавати, нарізавши скибочками.

Запечене м'ясо - досить поширене блюдо, адже готувати його досить просто, а результат завжди приємно тішить. Можна запекти м'ясо просто з сиром, а можна додати цибулю, помідори, гриби або будь-який інший компонент, який вам подобається найбільше. Сьогодні пропоную вам простий рецепт запечена свинина з грибами та помідорами.

інгредієнти

Для приготування свинини, запеченої з грибами, вам знадобиться

(4 порції):

600 г філе свинини;

200 г печериць;

100 г вершків чи молока;

30-50 г цибулі "порей" або ріпчастої цибулі;

30-50 г твердого сиру;

2 помідори;

2-3 ст. л. йогурту чи майонезу;

1-2 ст. л. рослинного масла;

гілочки чебрецю, розмарину - за смаком;

сіль, суміш перців – за смаком.

Етапи приготування

Гриби нарізати довільним чином, додати сіль, перець, гілочки розмарину, чебрецю. Обсмажити гриби з додаванням невеликої кількості олії протягом 2-3 хвилин.

Свинину відбити, посолити, поперчити, викласти у форму для запікання. Змастити кожен шматок йогуртом або майонезом, викласти обсмажені гриби з цибулею (тим'ян та розмарин заздалегідь витягнути), нарізані помідори.

Додати вершки або молоко і відправити свинину з грибами та помідорами запікатися ще на 20-30 хвилин. Вершки зроблять м'ясо ще більш ніжним та соковитим.

Дуже смачна свинина, запечена з грибами та помідорами, готова. Смачного!

Їжте із задоволенням!

- це дуже смачна страва, яке недаремно так часто готується на свята. Взагалі існує маса варіацій на тему варіантів приготування даної страви, але саме цей рецепт настільки простий, що, впорається з ним, зможе навіть кулінар-початківців (а вже результат неодмінно перевершить всі очікування!). Одне тільки поєднання запеченої картоплі зі свининою – це вже 100% успіх, а завдяки використанню томатів та грибів, які надають неймовірну соковитість свинині, а також сиру, що дає ніжну та хрумку скоринку, ця страва безперечно сподобається всім без винятку. Серед ваших гостей є ті, котрі стежать за своєю фігурою? Не впадайте у відчай, просто замініть майонез на менш калорійну сметану або натуральний йогурт, а свинину - на пісну телятину або куряче філе, і ви отримаєте дієтичне блюдо.

інгредієнти

• Свинина (балик, вирізка) – 1200 г;
• Помідори свіжі – 2 шт. або 350 г;
• Сир твердий – 200 г;
• Сир козячий – 50 г;
• Свіжі гриби (шампіньйони) – 300 г;
• Цибуля ріпчаста велика - 2 шт. або 300 г;
• Майонезний соус – 100 г;
• Чорний мелений перчик – 1 ч. л.;
• Сіль кухонна – 1 ч.л.;
• Свіжа зелень петрушки або кропу для прикраси.

Час приготування: 30 хвилин + 40-50 хвилин для запікання.

Приготування

Свинину краще брати свіжу, не розморожену, тому що в процесі розморожування м'ясо втрачає досить багато соку, так необхідного нам у готовому блюді.

Для даного страви допускається використання практично будь-яку частину свинячої туші (крім, мабуть, ребер), але все ж таки, корейка або балик краще, тому що їх найпростіше розділити на рівні порційні частини, а кожен шматочок згодом однаково приготується на загальному листі.

Отже, наріжте шматок свинини медальйонами завтовшки 1 см. Кожен шматочок важитиме приблизно 100 г, і у вас вийде 12 порцій.

Оберніть кожен шматочок свинини в харчову плівкуабо ж просто помістіть у звичайний целофановий пакет. Це необхідно для того, щоб м'ясо в процесі відбивання не було рваним, а бризки не розліталися по кухні. Відбийте медальйони з обох боків. Вони мають стати ширшими і тоншими в 1,5-2 рази. Посоліть і приправте улюбленими спеціями (в даному випадку це просто чорний перець), викладіть на деко впритул один до одного.

Цибулю необхідно нарізати дуже тонкими півкільцями, потім розділити на пір'я і розкласти поверх м'яса, рівномірно розподіляючи їх по всій м'ясній поверхні. Велика кількістьцибулі у разі надає м'ясу неймовірну соковитість.

Зверху тонкою сіточкою нанесіть майонез або інший соус на ваш смак – сметану або йогурт, наприклад.

Печериці очистіть, знявши тонку плівку з капелюшка гриба. Хоча в тому випадку, якщо печериці молоді та свіжі, цього можна не робити, їх достатньо буде вимити та злегка просушити. Наріжте гриби пластинами і викладіть поверх цибулі та майонезу.

Свіжі помідори наріжте кільцями (в товщину 0,3-0,4 см). Розмістіть нарізані томати поверх грибів, трохи посоліть.

Наприкінці необхідно засипати страву твердим сиром. Натріть його на великій тертці і рівномірно покладіть по центру кожного шматка помідора, тому що в процесі запікання сир плавиться і розтікатиметься по м'ясу.

Зверху можна натерти на дрібній тертці трохи гострого овечого сиру - це надасть яскравішого смаку.

Запікайте м'ясо по-французьки з помідорами та печерицями в розігрітій до 180°С духовці близько 40-50 хвилин. Коли сир підрум'яниться, а волога випарується, можна діставати лист з духовки. Дайте йому відпочити ще на 5-7 хвилин, це дозволить м'ясу залишитись соковитим.

Подавайте готове блюдонеодмінно гарячим, доповнюючи його улюбленим гарніром та зеленню.

У статті йдеться про те, як приготувати та прикрасити страви зі свинини з грибами та сиром.

Коли стоїть питання, що можна приготувати смачного та калорійного для сім'ї, то першим, що спадає на думку – це м'ясні страви. М'ясо з сиром, грибами, картоплею, овочами, сметаною, зеленню сподобається всім тим, хто любить добре поїсти та весело провести час за святковими посиденьками із родичами, друзями.

Особливо подобаються м'ясні запіканкичоловікам, та й дівчата на якийсь час забувають про дієту, коли бачать красиво приготоване блюдо зі свинини, яке так і манить своїм ароматом і апетитною скоринкою запеченого сиру.

Як приготувати свинину з грибами в духовці?

Щоб приготувати свинину за таким рецептом, вам не знадобиться особливих умінь. Мабуть, готувати м'ясо цим способом – це найпростіший процес. Зіпсувати страву не вийде навіть у кухарів-початківців.

інгредієнти:

• М'якуш свинини - 575 г
• Печериці - 325 г
• Сир - 325 г
• Майонез - 125 мл
• Соус (соєвий) - 125 мл
• Олія пісна

Приготування:

1. Підготуйте свинину до приготування. Для цього вимийте м'якоть, обтріть серветками, видаліть зайве і наріжте на рівні частини.
2. Після накрийте плівкою для харчових продуктів. Трохи відбийте.
3. У жодному разі не робіть шматочки тонкими, а то м'ясо вийде сухим.
4. Замаринуйте м'якоть у соусі, поки готуватимете інші продукти.
5. Зваріть печериці. Викладіть на друшляк. Нехай стіче зайва рідина.
6. Натріть твердий сирна великій терці. І змішайте його із майонезом. За бажанням — додайте часник.
7. Гриби злегка обсмажте на сковороді із цибулею.
8. Тепер м'ясо розкладіть на лист, змащений попередньо маслом.
9. Зверху на свинину ложкою розсипте гриби на кожен пласт м'яса.
10. А потім все це накрийте покривалом із суміші сиру з майонезом.
11. У нагріту мікрохвильову піч поставте блюдо і випікайте при температурі 200 градусів (режим - Конвекція) доти, поки не розплавиться сир.
12. Потім вимкніть пекти і нехай м'ясо ще постоїть там близько десяти хвилин.
13. Після цього можна діставати свинину і розкладати по порційних тарілках або на одну велику красиву салатницю і пригощати друзів і домочадців.

ВАЖЛИВО: Таке м'ясо можна подавати і як окрему страву, і як доповнення до чогось. Дуже добре воно йде з овочами, картоплею.

Як приготувати свинину з грибами та помідорами під сиром у духовці

Відмінне поєднання грибів зі свининою, помідорами сподобається багатьом, особливо чоловіки від такої їжі приходять у невимовний захват.

інгредієнти:

• Відбивні зі свинини - 975 кг
• Томати - 275 г
• Гриби - 475 г
• Сир - 225 г
• Цибуля - 65 г
• Соус на основі майонезу - 125 г
• Олія, сіль, перець

Процес приготування:

1. Ретельно помийте гриби, наріжте їх кубиками або соломкою.
2. Цибулю поріжте кільцями або півкільцями (якщо велика цибулина).
3. У розігрітій сковороді підсмажте ці продукти. Щоб цибуля стала прозорою, а з грибів випарувалася вода.
4. Відбийте трохи стейки і розкладіть на деку, який заздалегідь застеліть пергаментом.
5. Зверху їх поперчіть, посоліть.
6. Потім ложечкою розсипте гриби, а зверху накрийте їх кільцями помідорів.
7. Добре полийте свинину соусом, а верхнім шаром буде сир, натертий на середній тертці.
8. Вже апетитне блюдовідправте в гарячу духовку на 38-40 хвилин|мінути|. Перевірити готовність можна на вигляд - якщо бульйон випарується, значить м'ясо готове.

Ось тепер можна влаштувати справжнє свято.

Як приготувати свинину з грибами та картоплею?

Картоплю зі свининою в духовці можна готувати у різних варіаціях. Багато господарки міняють інгредієнти або укладають шари картоплі, м'яса, сиру, грибів у різному порядку.

інгредієнти:

• Цибуля - 75 г
• М'ясо - 425 г
• Картопля - 375 г
• Сир - 175 г
• Гриби - 475 г
• Помідори - 225 г
• Майонез, сіль, перець, олія

Приготування:

1. Підготуйте гриби, наріжте їх, обсмажте на сковорідці з олією, спеціями, цибулею.
2. Змастіть блюдо для випікання маслом, першим шаром покладіть картоплю, нарізану соломкою, посоліть.
3. Наступним шаром розкладіть м'ясо, потім гриби, помідори, сир та майонезний соус.
4. Поставте шедевр у гарячу духовку, випікайте 48-50 хвилин|мінути|.

ВАЖЛИВО: Чим якісніше м'ясо ви оберете, тим краще вийде ваша страва

Як приготувати свинину з грибами?

Сирна запечена скоринка - це, мабуть, одне з найбільш смачних ласощів. А якщо ще в блюді є м'ясо ніжне ароматне, гриби, то таку їжу гості з'їдять насамперед із превеликим задоволенням.

Продукти:

• Філе свинини - 575 г
• Печериці - 325 г
• Олія - ​​125 г
• Цибуля - 125 г
• Вершки - 275 г
• Сир плавлений - 225 г
• Зелень, сіль, перець, олія

Приготування:

1. Розігрійте мікрохвильову піч у режимі Конвекція до 160 градусів. Вимийте м'якоть свинини та поріжте на невеликі шматочки.
2. Посоліть, поперчіть стейк та займіться підготовкою грибів для обсмажування на сковороді з цибулею.
3. Потім візьміть форму та змастіть її олією. Першим шаром розмістіть трохи відбиті шматочки свинини.
4. Зверху розкладіть гриби - печериці з обсмаженою цибулею.
5. Потім полийте тарілку вершками, відправте в мікрохвильову піч на 48 хвилин.
6. Дістаньте м'ясо і розкладіть шматочки плавленого сиру по всій поверхні, поставте свинину знову в мікрохвильову піч на 7-10 хвилин.
7. Наприкінці посипте страву зеленню, частуйте рідних.

ВАЖЛИВО:Як плавлений сирок можна використовувати Hochland. Коли його додаватимете в м'ясо, не економте його.

Відео: Як приготувати свинину з грибами та сметаною під сиром у духовці?

Як приготувати свинину з|із| грибами і майонезом під сиром в духовці?

Свинина із сиром, майонезом виходить калорійною, соковитою, апетитною. Якщо блюдо прикрасити овочами, кропом, зеленим салатом, петрушкою, воно стане окрасою святкового столу.

інгредієнти:

• Вирізка свинини - 475 г
• Гриби - 175 г
• Сир - 175 г
• Соус з майонезом - 65 мл
• Цибуля - 55 г
• Базилік - 35 г
• Сіль, олія, приправи

Процес приготування:

1. Стейки відбийте, помістіть на аркуш для випічки. Тільки попередньо перед цим форму змастіть олією. Зверху посоліть м'ясо, поперчіть, посипте базиліком.
2. Потім розкладіть гриби, потім шар цибулі (порізаної півкільцями).
3. Залийте це все соусом із майонезу, гірчиці.
4. Верх посипте сиром. Запікайте при температурі 180 градусів близько години.
5. Подавайте гостям таке м'ясо, як окрему страву.

Свинина, запечена таким методом – шикарне святкова страва. Також м'ясо по-французьки — це чудова можливість побалувати своїх рідних у вихідні дні.

Відео: Як красиво прикрасити запечену свинину з грибами під сиром на святковий стіл: ідеї, фото

Якщо ви не знаєте, як швидко та смачно нагодувати свою сім'ю та гостей, то свинина з грибами у духовці – це те, що вам потрібно. Від такої страви всі будуть у захваті – соковите та смачне, воно ще й дуже ароматне, особливо якщо використані лісові гриби.

Така страва, як свинина з грибами, є частим гостем на нашому столі. Готувати його досить просто, а в результаті виходить дуже смачна, ароматна і ситна вечеря.

Інгредієнти:

• 650 г свинячої вирізки;
• 220 г печериць;
• по одній цибулини та моркви;
• два часникові зубчики;
• 120 сиру;
• ложка гірчиці;
• дві ложки майонезу.

Спосіб приготування:

1. Гострим ножем нарізаємо м'ясну вирізку шматочками, відбиваємо їх і маринуємо в суміші з майонезу, гірчиці, приправ та рубаного часничку. Так м'ясо вийде ніжнішим і м'яким.
2. На розігрітій олії пасеруємо подрібнені овочі, потім кладемо до них скибочки грибів і гасимо до повного випарювання рідини.
3. Беремо лист, розкладаємо по ньому замариновані відбивні і на кожен шматочок кладемо засмажку. Відправляємо заготовки до духовки на 25 хвилин (температура – ​​180 °С). Потім посипаємо сиром та готуємо ще 10 хвилин.

З додаванням картоплі

Щоб у вашій сім'ї були всі нагодовані та задоволені, приготуйте свинину з картоплею та грибами. Буде дуже смачно та ситно.

Інгредієнти:

• 680 г м'якоті свинини;
• кіло картоплі;
• 850 г печериць;
• 180 мл кефіру;
• 280 г плавленого сиру;
• 180 г твердого;
• трохи кропу.

Спосіб приготування:

1. Насамперед розріжемо м'ясо квадратними шматочками і замаринуємо їх на три години. Для маринаду візьмемо кисломолочний продуктта будь-які на вибір спеції.
2. Картоплю ріжемо шайбами ​​і відварюємо до напівготовності.
3. Печериці шаткуємо скибочками і обсмажуємо в плавленому сирі. Для рецепту візьміть сирок на кшталт «Дружби» з м'якою текстурою.
4. Тепер беремо лист з бортиками, розкладаємо по ньому картопля, зверху викладаємо свинину, а потім гриби. Посипаємо все сиром та подрібненим кропом (сир із зеленню краще перемішати).
5. Запікаємо страву протягом 40 хвилин (температура - 180 ° С).

Рулетики з м'яса з грибною начинкою

З м'яса та грибів можна приготувати смачну та цікаву страву. Наприклад, рулетики зі свинини виглядають дуже красиво і можуть гідно прикрасити будь-який святковий стіл.

Інгредієнти:

• близько 1 кіло свинячої шиї;
• півкіло грибів;
• цибулина;
• три ложки сметани (не жирної);
• чотири ложки майонезу.

Спосіб приготування:

1. М'ясо нарізаємо на шматки завтовшки трохи більше одного сантиметра. Відбиваємо, маринуємо у майонезі зі спеціями протягом двох годин.
2. Для начинки обсмажуємо цибулю до золотистості, потім до овоча кладемо нашатковані гриби і смажимо до випаровування рідини. Після цього змішуємо грибну засмажку зі сметаною.
3. На кожен м'ясний шматочок викладаємо по ложці начинки. Кладемо її з краю, загортаємо рулетом і перекладаємо готові порції на лист.
4. Промазуємо поверхню виробів майонезом та відправляємо у піч на 45 хвилин (температура – ​​180 °С).

Свинина з грибами та сиром у духовці

Свинина з грибами та сиром – це страва, актуальна для будь-якого приводу. Готується воно досить швидко, а на гарнір до нього можна подати просто свіжі овочі.

Інгредієнти:

• 680 г свинини;
• цибулина;
• 280 г печериць;
• 120 г твердого сиру;
• два зубці часнику;
• три ложки сметани;
• ч. ложка гірчиці.

Спосіб приготування:

1. Цибулю ріжемо четвертинками, печериці – тонкими скибочками. Обсмажуємо інгредієнти на рослинній оліїз додаванням солі та перцю.
2. М'ясо нарізаємо, як на відбивні.
3. Сметану змішуємо з тертим сиром, подрібненими зубчиками пряного овоча та гірчицею.
4. На деку розкладаємо м'ясо, зверху розподіляємо грибну засмажку і прикриваємо її сирно-часниковою сумішшю.
5. Запікаємо півгодини (температура - 180 ° С).

З помідорами

Цей рецепт м'ясної стравипередбачає використання томатів та маринованих грибів.

Не обов'язково використовувати тільки печериці, можна взяти гливи, опеньки та інші види лісових дарів.

Інгредієнти:

• півкіло свинини;
• 160 г замаринованих грибів;
• два томати;
• 120 г сиру;
• 130 мл майонезу.

Спосіб приготування:

1. Свинячі відбивні з одного боку намазуємо майонезом і одразу відправляємо на лист.
2. На кожному шматку розподіляємо нарізані гриби, а зверху кладемо по два кружечки томату.
3. Посипаємо заготовки тертим сиром і наносимо сіточку з майонезу. Запікаємо півгодини у духовці (температура – ​​200 °С).

За французьким рецептом

М'ясо по-французьки - це рецепт, що вже давно полюбився багатьма господинями. Страва виходить святковою, смачною та ароматною.

Інгредієнти:

• 680 г свинячої шиї;
• 380 г печериць;
• три томати;
• цибулини;
• три ложки майонезу;
• 140 г сиру.

Спосіб приготування:

1. М'ясо обробляємо на шматочки і за допомогою молоточка робимо відбивні. Кожен шматочок присмачуємо спеціями та викладаємо на лист. Щоб м'ясо не підгорало, а деко не завдало клопоту при чищенні, рекомендуємо застелити його пергаментом.
2. Цибуля та гриби шаткуємо, обсмажуємо на олії протягом п'яти хвилин.
3. На м'ясо кладемо кружечки помідорів, зверху розподіляємо засмажку, поливаємо все майонезом і відправляємо в піч на півгодини (температура - 190 ° С).
4. Потім дістаємо майже готову страву, посипаємо її сиром і продовжуємо запікати ще десять хвилин.

Відбивні зі свинини з грибами у духовці

Свинячі відбивні можна приготувати з будь-якого приводу, будь то святковий або сімейна вечеря. М'ясо виходить соковитим та дуже апетитним. Для рецепту можете взяти свіжі, відварені чи консервовані гриби.

Інгредієнти:

• кіло свинини;
• банку ананасів;
• 380 г печериць;
• 145 г сиру;
• дві цибулини;
• п'ять ложок соєвої заправки.

Спосіб приготування:

1. Свинину нарізаємо вузькими скибочками, присмачуємо приправами та обсмажуємо до золотистості.
2. Так само обсмажуємо і нашатковану цибулю з грибами.
3. Ананаси подрібнюємо та змішуємо із соєвою заправкою.
4. Беремо форму, викладаємо м'ясо, зверху розподіляємо гриби з цибулею, потім ананаси у соусі та присипаємо все сиром.
5. Готуємо апетитну страву в духовці 25 хвилин (температура – ​​180 ° С).

Свинина, запечена в духовці з грибами, – це завжди смачна та ситна страва. Головне, не боятися експериментувати зі спеціями, добавками та використовувати різні сортигрибів. Обов'язково спробуйте запекти свинину з білими грибами – дуже смачно.