В свіжому виглядізберегти гарбуз надовго досить складно. У звичайній квартирі вона пролежить ну максимум місяць. Оригінальним рішенням даної проблеми стане салат з гарбузом на зиму. Ікра з гарбуза в мультиварці на зиму з додаванням овочів - це не тільки смачно, але і корисно.

Неймовірне поєднання ароматної гарбуза з не менш пахучим солодким перчиком - це чудове поєднання. овочеве достаток, Яке вміщується в одній баночці - це знахідка для зимових, святкових вечорів. Дивний смак у поєднанні з насиченим ароматом зроблять справжній фурор.

Будуть потрібні:

• 1 кг. гарбузової м'якоті;
• 250 гр. молоденької моркви;
• 250 гр. солодких перчинок;
• 250 гр. звичайного лука;
• 1,5 кг. томатів;
• 2 головки однорічного часнику;
• 2 ч. Л. солі;
• 100 гр. цукру;
• 100 гр. масла;
• 50 гр. оцту 9%.

Салат на зиму з гарбуза:

1. Попередньо гарбуз очищається від шкірки і насіння, а згодом промивається. Промитої її нарізають на акуратні кубики.
2. Лук очищається від характерної для нього лушпиння і подрібнюється. Досить буде і великих шматочків.
3. Морква слід почистити і використовуючи терку з великими отворами натерти.
4. Для подрібнення томатів використовується кухонний комбайн або проста м'ясорубка.
5. Підготовлені компоненти перекладаються в ідеально підходить для цих цілей каструлю, де перемішується з зазначеним в рецептурі кількістю цукру, солі і масла.
6. Разом з доданими компонентами продукти проварюються близько сорока хвилин.
7. Через даний проміжок часу до протушенние овочам додаються пресом подрібнений часник і оцет.
8. У цьому складі салат готується ще буквально п'ять хвилин.
9. Під час варіння, слід підготувати ту посуд, яка потрібна для здійснення заготівлі. Її обов'язково промивають і тут же пастеризують.
10. У вже оброблені банки перекладається в гарячому вигляді салат і без зволікання закочується.
11. Процес охолодження салату необхідно здійснювати при кімнатній температурі. Баночки перевернути і прикрити.

Порада: щоб салат був ніжніше, а томатна шкірка не потрапляла - її краще очистити. Процес цей тільки на перший погляд може здаватися неймовірно складним. Знаючи ж одну хитрість - все робиться елементарно. Якщо томати спочатку ошпарити в окропі і миттєво облити холодною водою- шкірка від них трохи відстане і її можна просто зняти.

Гарбузова ікра рецепт на зиму

Ще один різновид заготовок - це ікра з гарбуза на зиму. На відміну від інших, подібних блюд, гарбузовий продукт виходить ніжніше, соковитіше і ароматний. Додавання спаржі робить його ще більш поживним і корисним.

знадобляться:

• 1 кг. молоденькою гарбуза;
• 1 кг. квасолі спаржевої;
• 1 кг. м'ясистих томатів;
• 1 кг. кислуватих яблук;
• 500 гр. звичайного лука;
• 500 мл. масла;
• 50 гр. оцту 9%.

Гарбузова ікра на зиму:

1. Абсолютно всі овочі потрібно очистити і надалі подрібнити на м'ясорубці окремо один від одного.
2. Уже подрібнену цибулю прожарівается і перекладається в ідеально підходить для приготування ікри посуд, до нього додається масло і гарбуз з томатами.
3. Ця суміш перемішується з потрібною кількістю солі, оцту і цукру, кип'ятити.
4. Після закипання в ємність всипаються все решта досі невитраченими інгредієнти і все проваривается приблизно годину.
5. Поки ікра не вимагає особливого участі, потрібно приготувати весь посуд, в якій і буде зберігатися майбутня ікра. Її обов'язково слід вимити з застосуванням соди і простерилізувати.
6. Горяченькая ікра перекладається в оброблені високою температурою банки і без зволікання закочується.
7. Досить тепер прикрити баночки до абсолютного охолодження, і вони простоять всю зиму навіть у не зовсім прохолодною коморі.

Салат на зиму з гарбузом

Для небайдужих до страв з цвітної капусти цей салатик - справжня знахідка. Він настільки незвичайний і досконалий, що просто неможливо від нього відірватися. Це дивовижне блюдо здатне затьмарити всі інші салати.

Будуть потрібні:

• 500 гр. солодкого перчика;
• 2 кг. капусти кольоровий;
• 2 кг. молоденькою гарбуза;
• 300 гр. масла;
• 10 зубів однорічного часнику;
• 200 гр. цукру:
• 50 гр. оцту 9%;
• 50 гр. свіжої петрушки;
• 50 гр.солі;
• 50 гр. свіжого кропу.

Салати з гарбуза на зиму рецепти:

1. Капуста дуже акуратно розділяється на крихітні суцвіття і проваривается п'ять хвилин.
2. Після відварювання її потрібно подрібнити на найпростішої м'ясорубці.
3. Гарбуз очищається як від шкірки, так і від усіх насіння. В очищеному вигляді її слід нарізати на кубики.
4. Часник і вся зелень обов'язково подрібнюються.
5. В ідеально підходить для маринаду посуді в воду домішують необхідні сіль, цукор, оцет і кип'ятять.
6. У маринад, який тільки скипів занурюються все необхідні компоненти для салату і відварюються не менше сорока хвилин.
7. У процесі самостійного відварювання страви, обов'язково готується посуд, яка призначена для її тривалого зберігання. Її потрібно промити в содовому розчині і тут же простерилізувати.
8. Салат перекладається в банки, які тільки що якісно обробили і негайно закочують.
9. Для додаткової пастеризації салат в баночках потрібно накрити чимось дуже теплим, поки він повністю не стане холодним.
10. Цвітну капусту годі й подрібнювати до консистенції пюре. Оригінальним і не менш смачним блюдомвиявиться салат з цільними суцвіттями. В цьому випадку попереднє її відварювання повинно здійснюватися хвилин на десять довше. Інакше вона може вийде жестковатой і не доварені.

Гарбуз салат на зиму

Це не просто салат, це справжній шедевр. Така заготовка в поєднанні як з гарнірами, так і м'ясом стає чимось дивним і казковим.

Будуть потрібні:

• 2 кг. гарбузової м'якоті;
• 3 кг. молоденьких баклажанів;
• 2,5 кг. м'ясистих томатів;
• 1 кг. солодкого перчика;
• 300 гр. однорічного часнику;
• 300 гр. свіжих гілочок петрушки;
• 500 мл. масла;
• 1/4 ч. Л. меленого чилі перчика;
• 200 гр. цукру;
• 100 гр. солі;
• 100 мл. оцту 6%.

Салати з гарбуза на зиму:

1. Всі овочі за винятком лише баклажанів слід спочатку очистити і лише потім нарізати на компактні скибочки.
2. Баклажани ж нарізаються разом з шкіркою.
3. Томати відразу подрібнюються на найпростішої м'ясорубці. Повинна вийде томатна кашка.
4. Отримана кашка кип'ятити разом з подрібненими часником і зеленню, цукром, перчиком чилі, сіллю, маслом і оцтом.
5. У закипілий соус всипаються подрібнені на скибочки овочі і варяться не менше години.
6. Під час цього дійства йде підготовка посуду, потрібної для завершального етапу - консервування. У содовому розчині її промивають і потім ще стерилізують.
7. Тільки в підготовлені банки викладається вже приготований салат і негайно закочується.
8. З метою прогріву, банки з салатом ховаються і не турбуються поки не охолонуть повністю.

Порада: властива для такого овоча, як баклажан гіркоту може бути прибрана декількома способами. Перший передбачає наполягання подрібненого баклажана протягом години-півтора в добре просоленій воді. Другий - запікання до напівготовності його в духовій шафі. Третій - рясно посолені шматочки з пів години наполягають під вантажем і потім споліскують і віджимаються. Любителі ж цієї специфічної гіркуватості не беруть під даний продукт ніякій обробці.

Заготовки на зиму з гарбуза ікра з вогником

Як би це парадоксально на звучало - з гарбуза можна приготувати досить гострий продукт. Для тих, хто не може обійтися без гостренького, такий салат виявиться якраз до смаку. Пікантне, оригінальне поєднання в комплексі з вишуканим ароматом- це щось.

знадобляться:

• 1,5 кг. молодий гарбуза;
• 2 ст. л. солі;
• 2 цибулини;
• 3 ст. л. коріння тертого хрону;
• 500 мл. оцту 9%;
• 5 ст. л. цукру;
• 1/2 ст. л. насіння кропу;
• 2 ч. Л. насіння гірчиці.

Як приготувати ікру з гарбуза на зиму:

1. Гарбуз попередньо очищають від грубої шкірки і насіння і нарізають на компактні скибочки, солять і настоюють протягом ночі.
2. З ранку в каструлі вода перемішується з оцтом і цукром, потім кип'ятиться.
3. Настояні шматочки гарбуза проварюються не більш п'яти хвилин, після чого викладаються на друшляк.
4. У чисті, вимиті содовим розчином і простерилізовані баночки викладаються гарбузове шматочки.
5. У банки додаються всі потрібні компонентиі заливаються маринадом в процесі його кипіння і половину доби наполягають.
6. Через даний час маринад зливається, ще один разок кип'ятити і вливається знову в гарбузовий салат.
7. Закочувати таке дива зовсім не потрібно. Досить прикрити простими капроновими кришками і відправити в льох або холодильник.

Гарбуз - неймовірно корисний, дієтичний продукт. Її слід приймати в їжу не тільки дітям, а й усім дорослим. Правда, мало хто з уже виросли з дитсадівського віку людей захоче їсти звичайну кашуз цього продукту. Зате ікра з гарбуза на зиму через м'ясорубку - із задоволенням.

Заготовки смачні, по-літньому барвисті і ароматні, що їх можна їсти цілий рік. А за рахунок такого достатку можливих варіацій - такі страви просто не можуть набриднути. А відповідно вітаміни в достатній кількості надходять в організм цілий рік.

Гарбуз - це універсальний овоч, З якого можна приготувати безліч самих різних страв. З неї готують супи та каші, овочеві рагуі запіканки, варять кисіль і роблять смузі, використовують в десертах і випічці. А ще виходить апетитна, яскрава ікра з гарбуза, приготувати яку можна досить просто в домашніх умовах, якщо є бажання, час і необхідний набірпродуктів.
Тому сьогодні пропонуємо рецепт цієї смачної і корисної овочевої закуски, Яка хороша тим, що її можна запасти на зиму або приготувати просто до сімейного або святкового обіду. І якщо ви ще не знаєте, як готується гарбузова ікра, саме час дізнатися. У зимовий час така закуска буде як не можна до речі, адже в складі інгредієнтів свіжі овочі: Морква, цибуля, часник і ароматні спеції. І в звичайний день, і в дні святкових застільтака закуска не буде зайвою на столі і обов'язково приверне до себе увагу яскравими фарбами і дуже приємним смаком.

покроковий фото рецепт

Інгредієнти:

• 500 грам гарбуза,
• 500 г моркви,
• 1-2 цибулини,
• 2-3 зубчики часнику,
• 2 столових ложки томатної пасти,
• 15 грам солі,
• 15 грам цукру,
• 100-150 мілілітрів соняшникової олії,
• чорний мелений перець за смаком.

Процес приготування:

Очистимо часник і цибулю, дрібно нарізаємо обидва коренеплоду гострим ножем на обробній дошці. Промиту моркву очистимо і натремо на крупній тертці. З гарбуза зріжемо шкірку, видалимо насіння. М'якоть натрем як морква.

У прогріту сковороду з рослинним маслом складемо гарбуз, цибуля і часник. Відразу ж додамо до них сіль і цукор.

Додамо томатну пасту.

Відправимо сковороду з овочами на повільний вогонь, обов'язково накриємо її кришкою. Ікру з гарбуза і моркви будемо гасити 30 хвилин.

У невеликих пропорціях цю овочеву ікруможна часто готувати в якості закуски круглий рік. Якщо ви готуєте гарбузову ікру на зиму, то за час гасіння овочів підготуйте скляну тару і кришки. Простерилизуйте їх будь-яким зручним способом. Після цього викладемо ікру в скляні банкиі закатати їх кришками.

За рецепт і фото дякуємо Юлію.

Ми звикли готувати ікру баклажанну і кабачкову, але мало хто знає, що смачну ікруможна приготувати і з гарбуза. Сама гарбуз - далека родичка кабачка, не поступається йому ні по смаковими якостями, Ні за складом вітамінів.

Приготувати ікру з гарбуза на зиму через м'ясорубку легко. За смаком і текстурою вона схожа на ікру з кабачків, але на відміну від останньої не отримала поки широкого поширення.

Корисна і смачна овочева ікра з гарбуза - чудовий гарнір до м'ясних або картопляних блюд, А ще її можна використовувати для приготування бутербродів, як легкого перекусу.

Всі овочі, необхідні для приготування ікри з гарбуза на зиму, при потребі моєму, очищаємо і окремо пропускаємо через м'ясорубку.

Спочатку нарізаємо подрібніше і прокрутимо гарбуз.

Потім пропустимо через м'ясорубку цибулю.

Морква наріжемо невеликими шматочками і подрібнити за допомогою м'ясорубки.

На сковороді, бажано з тефлоновим або керамічним покриттям, розігріваємо олію, викладаємо цибулю і обсмажуємо 4-5 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. Потім додаємо моркву, перемішуємо і продовжуємо готувати 7-10 хвилин, помішуючи.

Тепер додаємо гарбуз, продовжуємо обсмажувати 6-8 хвилин, не забуваючи помішувати.

В цей час прокрутимо через м'ясорубку помідори і потім додамо їх в сковороду. Я використовувала заготовку з прокручених, а потім заморожених помідорів. Замість помідорів можна покласти томатну пасту. Додамо сіль, перець і прянощі, які ви любите, я додала базилік. Якщо гарбуз не солодка, то можна за бажанням додати цукор.

Тушкуємо овочі 15-20 хвилин. Якщо у вас гарбуз недостатньо соковита, можна додати деяку кількість води і відрегулювати густоту ікри. Якщо консистенція вас влаштовує, то можна воду не додавати.

Припустимо головку часнику через м'ясорубку. Додамо часник і оцет в сковороду, перемішати і тушкуємо ще 5 хвилин. Потім гарячу ікру розкладаємо по стерильним банкам і закочує. Баночки перевертаємо і вкутуємо до охолодження. Зберігаємо в прохолодному місці.

Ікра з гарбуза через м'ясорубку на зиму готова.

Дивно ніжна закуска відмінно поєднується з м'ясними стравами, Птицею, пастою і овочами. Як готується ікра з гарбуза на зиму? Рецепт кожної заготовки, описаної в цій статті, легко втілити в домашніх умовах.

Гарбузова ікра

Це нехитре блюдо відрізняється кислувато-солодким смаком і красивим яскравим кольором. Зберігається воно в холодильнику або коморі досить довгий час.

Інгредієнти:

• м'якоть гарбуза - один кілограм;
• рослинна олія- 100 грамів;
• оцет (підійде 9%) - 50 мл;
• дві цибулини;
• морква;
• вода - 100 мл;
• томатна паста - три великих ложки;
• сіль - столова ложка;
• часник - три часточки;
• паприка - дві ложки;
• мелений чорний перець - половина столової ложки.

Для цієї страви краще вибрати стиглу, але несолодке гарбуз. Спеції ви можете поміняти на свій смак. Наприклад, взяти перець чилі замість паприки.

Як приготувати ікру з гарбуза на зиму? Рецепт закуски викладено нижче.

Для початку обробіть овочі, очистіть їх, а м'якоть поріжте кубиками. Після цього складіть на дно каструлі або казанка і гарбуз. Додайте до них трохи рослинного масла.

Гасіть продукти чверть години на слабкому вогні, не забуваючи періодично їх помішувати. томатну пастуз'єднайте з водою, а потім влийте отриманий соус до овочів. Готуйте продукти ще півгодини, а коли вони стануть м'якими, збийте їх занурювальним блендером.

На маслі, що залишилося обсмажте порізаний дрібним кубикомцибуля. Коли він придбає золотистий відтінок, викладіть його в каструлю.
Відразу ж додайте подрібнений часник, сіль, оцет і спеції. Доведіть ще раз ікру до кипіння, а потім розкладіть її стерилізовані банки і закатати.

Ікра з гарбуза з морквою

Оригінальна закуска буде спокійно зберігатися всю зиму, тому ви в будь-який момент зможете подати її на обід або вечерю.

На цей раз вам будуть потрібні такі продукти:

• без насіння і шкірки - 700 грамів;
• морква - 350 грамів;
• цибуля - 300 грамів;
• свіжі томати - 150 грамів;
• часник - 40 грамів;
• сіль, сушений базилік і мелений перець - за смаком;
• рослинне масло - 60 мл;
• 9% оцет - дві столові ложки.

Отже, готуємо ікру з гарбуза на зиму через м'ясорубку. Овочі обробіть, очистіть і наріжте середніми шматочками.

По черзі подрібніть їх за допомогою м'ясорубки і обсмажте на олії.
Спочатку відправте в сковороду цибулю, потім моркву, а в самому кінці покладіть гарбуз.

Помідори очистіть від шкірки і подрібніть м'якоть.

Замість свіжих томатів можна використовувати кетчуп або томатну пасту.

Додайте до овочів пюре, сіль, часник, оцет і спеції.

Коли всі інгредієнти стануть м'якими, розкладіть їх по заздалегідь обробленим банкам і закрийте прокип'яченими кришками. Гарбузова ікра на зиму готова. Не забудьте перевернути її догори дном і добре вкрити. А на наступний день банки можна помістити на зберігання в комору.

Ікра з гарбуза і кабачка

Осінньою порою, коли прийде час збирати врожай на дачі, не забудьте приготувати смачну овочеву ікру. Вона надовго збереже для вас пам'ять про літо, що пішло і сонячні дні.

Інгредієнти:

• очищена гарбуз - два кілограми;
• (М'якоть) - один кілограм;
• цибуля ріпчаста - 500 грамів;
• томатна паста - 300 грамів;
• майонез - 250 грамів;
• рослинне масло - 125 грамів;
• цукор - 100 грамів;
• сіль - 60 грамів;
• оцтова кислота 70% - одна столова ложка;
• мелений чорний перець і лавровий лист- за смаком.

починаємо готувати кабачкову ікруз гарбузом на зиму. Рецепт з майонезом дуже простий, тому повторити його зможе будь-хто.

Овочі очистіть від шкірки і насіння, а потім пропустіть їх через м'ясорубку. Складіть їх в каструлю, додайте олію, спеції, сіль і майонез. Варіть продукти на слабкому вогні півтори години, не забуваючи їх періодично помішувати.

Якщо ви хочете, щоб закуска вийшла дуже ніжною, то на цьому етапі овочі можна ще раз збити блендером.

Додайте оцет і готуйте страву ще десять хвилин. Кабачкову ікру з гарбузом і цибулею потрібно швидко розкласти по банках і закатати.

Гарбузова ікра «Пальчики оближеш»

Мультиварка - це практичний кухонний прилад, який сучасні господині часто використовують для приготування смачних овочевих заготовок. Саме він допоможе нам приготувати солодку ікру з гарбуза на зиму. Рецепт «Пальчики оближеш» отримав свою назву не просто так - закуска дійсно зникає зі столу першої, а гості завжди просять добавку.

Для цієї страви вам знадобляться наступні продукти:

• гарбуз - 500 грамів;
• морква - 150 грамів;
• ріпчаста цибуля - 200 грамів;
• помідори - 120 грамів;
• масло рослинне - шість столових ложок;
• часник - п'ять зубчиків;
• лавровий лист - три штуки;
• сіль і мелений перець - за смаком;
• мелена куркума - половина чайної ложки.

Уважно прочитайте нашу інструкцію, перш, ніж ви почнете готувати ікру з гарбуза на зиму. Рецепт в мультиварці має свої особливості і трохи відрізняється від інших способів приготування.

Морква і гарбуз спочатку очистіть від шкірки, а потім натріть на крупній тертці. помийте і поріжте часточками, попутно видаляючи плодоніжки. Лук звільніть від лушпиння та дрібно поріжте.

Встановіть режим «Варка на пару» і влийте в чашу масло. Спочатку обсмажити цибулю до зміни кольору, після додайте до нього моркву, а ще через десять хвилин і гарбуз. Закрийте овочі кришкою і залиште їх у спокої на чверть години. Після цього перемішайте продукти і додайте до них томати, нарізаний тонкими кружечками часник, сіль, лавровий лист і все спеції

Якщо ви любите протерту ікру, то подрібніть тушковані овочіза допомогою блендера.

Увімкніть режим «Суп» і тушкуйте овочі ще 15 хвилин. Коли пройде зазначений час, ікру можна подати на стіл з хлібом і м'ясом. Якщо ви вирішили зберегти ласощі до зими, то додайте до неї дві ложки оцту, розкладіть овочі по банкам і закатати.

Відео-рецепт ікри з гарбуза і баклажан

Обов'язково спробуйте приготувати ікру з гарбуза на зиму! Рецепти, зібрані на цій сторінці, допоможуть вам втілити цю ідею в життя. В результаті ви отримаєте ніжну і ситну закуску, Яка буде радувати вас довгими зимовими вечорами.

Або баклажанів. Але смачну ікру можна приготувати і з гарбуза. Вона виходить не менш смачна, і дуже і корисна.

Всі ми знаємо про користь гарбузового насіння, Але і м'якоть гарбуза не менше корисна. Вона містить всі необхідні в осінній період вітаміни і мікроелементи. Завдяки величезному вмісту вітамінів групи В, гарбуз допоможе позбутися від неврозів і осінньої депресії. Так що обов'язково включайте в свій раціон страви з гарбуза, а ми вам у цьому допоможемо і поділимося нашими рецептами.

Ікра з гарбуза рецепт

У цій ікрі ви не відчуєте звичного смаку гарбуза, вона сподобається навіть тим, хто гарбуз не любить. Вона дуже схожа на кабачкову ікру, але є в ній щось особливе.

Гарбузову ікру можна їсти просто, намазав на свіжий хлібець або додавати взимку до гарнірів і м'ясних страв.

Ікру з гарбуза можна їсти відразу або закатати на зиму. Ця ікра займає почесне місцена святковому столі, Так як багато хто просто не здогадуються, що з гарбуза можна приготувати таку смакоту.

Сезон гарбуза в самому розпалі, так що встигніть приготувати смачну ікру з гарбуза і порадувати ваших близьких.

інгредієнти

700 гр очищеної м'якоті гарбуза

3 середніх моркви

2 великі цибулини

1 головка часнику

30 мл рослинного масла

сіль, чорний перець за смаком

сковорода або казан для приготування.

Спосіб приготування.

Готуємо всі інгредієнти для приготування ікри з гарбуза.

Цибулю, моркву і гарбуз чистимо і моєму. Я використовувала мускатну гарбуз, її чистити одне задоволення. Щоб швидко очистити голівку часнику потрібно зрізати корінець, вийняти серцевину і скласти в алюмінієвий посуд, зверху накрити іншою алюмінієвої посудиною і добре струсити. Відкриваємо і наш часник вже очищено. Все швидко і просто. Цей спосіб завжди мене виручає коли потрібно почистити багато часнику.

Гарбуз натираємо на крупній тертці. Можна порізати кубиками або соломкою.

Морква теж натираємо на крупну тертку.

Цибулю нарізаємо півкільцями.

У сковороду наливаємо рослинне масло і додаємо подрібнені овочі. Ставимо на невеликий вогонь і тушкуємо протягом 25 хвилин.

Потім пропускаємо часник через прес і додаємо його до тушкованих овочів.

Ікра з гарбуза - рецепт №2

Ця ікра з гарбуза дуже нагадує, за смаковими якостями, кабачкову ікру. Крім того воно має прекрасний смак і на додачу є дуже корисною. Давайте навчимося готувати її в домашніх умовах, це допоможе нам добре підготуватися до наближення зими.

складові:

Мускатна гарбуз 1,5кг. (Такий гарбуз не важко впізнати по довгастої форми і коричневої шкірці, у неї особливо яскрава і солодка м'якоть);

болгарський солодкий перець 250 гр .;

Ріпчасту цибулю 2 штуки;

Часник 3-4 зубчики;

70 гр. селери;

600гр. стиглих помідорів;

соняшникова;

Сіль, чорний перець і мускатний горіх 2 чайні ложки.

Ікра з гарбуза рецептприготування.

Беремо великий лист і вистилає його фольгою. Гарбуз потрібно гарненько помити і зняти з неї шкірку. Розділимо її навпіл і очистимо від насіння, потім наріжемо на невеликі шматочки. Цибулю і солодкий перець спочатку помиємо, а вже потім чистимо і нарізаємо брусочками (півкільцями).

Помідори з селерою можна нарізати як захочете, в довільній формі. Всі підготовлені овочі, разом з часником, викладаємо на форму, посипаємо все спеціями за смаком. Запікаємо не більше ніж 40-ка хвилин в заздалегідь нагрітій духовці на 200 градусів.

Дочекаємося повного охолодження овочів і висипаємо весь вміст в блендер і гарненько подрібнюємо, щоб у нас вийшло пюре. Підсолимо за потребою.

Ікру такого приготування можна тримати як і в холодильнику, але краще закрити пару банок на зиму. Ще гарячої її потрібно розкласти по банках, які ми заздалегідь стерилізуємо і закатати кришками, використовуючи спеціальний ключ. Перевертаємо банки і накриваємо покривалом. Так вони повинні простояти поки повністю не охолонуть.