Кальмари з тушкованими кабачками у сметані

інгредієнти : кальмари 2 тушки, до абачки 300 г, сметана 250 г, спагетті 200 г, цибуля ріпчаста 1 шт., морква 1 шт., р олія для смаження, з оль, п ерець, зелень за смаком.

Кабачки почистити та нарізати кубиками. Цибулю та моркву почистити та нарізати на дрібні кубики. У глибокому сотейнику на рослинній оліїобсмажити спочатку цибулю та моркву до м'якості, додати кабачки і смажити всі разом 3-4 хвилини. Залити овочі сметаною і все разом гасити 10 хвилин. Після цього додати рубану зелень петрушки і кропу, посолити і перчити за смаком. Все добре перемішати, і протушкувати хвилин 5. періодично перемішуючи. Спагетті необхідно відварити, за способом, вказаним на упаковці. Підготовлені тушки кальмарів відварити у підсоленій воді 2-3 хвилини з моменту закипання. Воду злити, кальмари нарізати тоненькими півкільцями. Після того, як усі інгредієнти будуть готові, залишається змішати спегетті з овочами та кальмарами у сотейнику. Час є!

У жарку пору року важкі та ситні стравиїсти зовсім не хочеться. І тут чудовою альтернативою стануть різні морепродукти. Основою для чудової вечері або обіду можуть бути кальмари. Їх можна приготувати самими різними способами, наприклад, нафарширувати. Про те, як створити легку та смачну літню страву з кальмарів, йтиметься у цій статті.

Про користь продукту

Кальмар – дуже корисний морепродукт. Він багатий вітаміном Е, селеном, йодом, таурином та багатьма іншими цінними речовинами. При постійному вживанні цього молюска в організмі знижується холестерин, покращується робота шлунково-кишкового тракту, нормалізується кров'яний тиск, у чоловіків підвищується потенція, виводяться солі важких металів тощо. Також кальмарам приписують омолоджуючу та заспокійливу дію.

Варіанти начинок

Начинка може бути найрізноманітнішою, адже цей молюск чудово поєднується з цілим рядом продуктів. Причому можуть бути як сирими, і вже приготовленими. Ось деякі варіанти:

1. Для начинки можна відварити рис, змішати його з|із| смаженими печерицямиі зеленню та заправити майонезом.
2. Дуже апетитні виходять фаршировані кальмари сиром. Рецепти свідчать, що перетертий на великій тертці молочний продуктчудово поєднується з огірком, часником та майонезом.
3. Кальмари можна нафарширувати перловою кашеюз чорносливом, сиром та волоськими горіхами.
4. М'ясний фарш із помідорами, щупальцями кальмара, цибулею та часником також чудово підійде для створення смачної начинки.
5. Подрібнене та обсмажене яловиче серцетеж годиться до вживання. Приготування кальмарів, фаршированих м'ясом, передбачає використання моркви, цибулі, часнику, перцю та солі. Перед наповненням морепродуктів, начинку слід трохи загасити на помірному вогні.

Кальмари з грибами та яйцем. інгредієнти

Відразу слід зазначити, що представлений список продуктів легко змінити залежно від ваших уподобань. Начинка для фаршированих кальмарівщоразу може бути новою: замість яєць можна використовувати рис, а замість сметани та майонезу – соус "Бешамель". Все у ваших руках! Однак цей рецепт приготування страви свідчить, що господині потрібно буде приготувати такі продукти:

• гриби – 200-300 грамів;
• майонез та сметана – по 100 грамів;
• сир (напівтвердий) – 100 грамів;
• масло вершкове - 50 грамів;
• куряче яйце – 2-3 штуки;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• борошно пшеничне - 1 столова ложка;
• цибуля зелена - 30 грамів;
• сіль, чорний перець, зелень – за смаком.

Як готувати кальмари з грибами та яйцем.

Приготування кальмарів фаршированих займе зовсім небагато часу. Ми не попередньо відварюватимемо тушки, а відправимо їх в духовку сирими.

1. Для початку потрібно опустити морепродукти в холодну воду, не розрізаючи, вийняти нутрощі. Потім із тушок слід зняти плівку, промити їх та обсушити.
2. Потім необхідно дрібно нарізати гриби та цибулю. Далі яйця потрібно подрібнити на великій тертці. Після цього ріпчаста цибуляслід обсмажити в соняшниковій оліїта додати до нього гриби. Усі інгредієнти слід посмажити до напівготовності.
3. Потім необхідно дрібно посікти зелень і пір'я зеленої цибулі, а сир натерти на тертці. Далі слід з'єднати між собою всі інгредієнти для начинки та нафарширувати ними тушки кальмарів. Після цього отвори потрібно буде скріпити зубочистками і викласти морепродукти на глибоке деко.
4. Потім майонез та сметану необхідно змішати, додати до них борошно, сіль та перець і полити тушки цим соусом.
5. Далі слід запекти з грибами та іншою легкою начинкою припускають, що час приготування - 30-40 хвилин при середній температурі.
6. Після того, як тушки будуть готові, їх потрібно витягнути з печі та звільнити від зубочисток. При подачі морепродуктів необхідно розрізати на невеликі поперечні шматки.

Ось так легко і просто можна зробити смачні фаршировані кальмари. Їх можна запропонувати гостям як основне блюдо, а також гарячу або холодну закуску.

Кальмари з кабачком. інгредієнти

Фаршированих іноді інформує, що морепродукти перед приготуванням слід відварити. У цьому випадку час запікання у духовці суттєво зменшується. Давайте розглянемо спосіб приготування молюсків із овочами. У цьому рецепті начинка для фаршированих кальмарів складається з кабачків, цибулі та моркви. Для початку слід запастись такими інгредієнтами:

• тушки кальмарів – 2 штуки;
• кабачки (середніх розмірів) – 2 штуки;
• морква – 1 штука;
• цибуля ріпчаста - 1/2 штуки;
• сіль, спеції – за смаком.

Для соусу:

• майонез та сметана – за смаком.

Кальмари з кабачком. Спосіб приготування

1. Насамперед слід подрібнити кабачки. Їх можна нарізати тоненькими смужками або потерти на великій тертці.
2. Потім попередньо очищені та порізані цибулю та моркву потрібно злегка обсмажити на олії.
3. Після цього до них потрібно додати віджаті від зайвої вологи кабачки і трохи потримати овочі на вогні середньої температури.
4. Наприкінці смаження за бажанням можна додати в продукти якийсь соус (томатний, "бешамель" або сметанний).
5. Потім слід відварити очищені тушки кальмарів. Для цього їх потрібно на дві хвилини опустити в киплячу воду, потім витягнути, обсушити та нафарширувати приготованою начинкою. Отвір у кожній тушці потрібно закріпити зубочистками.
6. Тепер можна обмазати морепродукти зовні майонезом чи сметаною та посипати натертим сиром. Рецепт приготування фаршированих кальмарів говорить, що час гасіння страви - 15 хвилин при температурі 180 градусів Цельсія.

Отже, легка і апетитна страва готова. Начинку з овочів можна зробити по-іншому. Для цього кабачки та моркву слід подрібнити та змішати з натертим на великій тертці сиром. Так теж вийде смачна начинкадля фаршированих кальмарів.

Кальмари з крабовими паличками. інгредієнти

Представляємо вашій увазі рецепт простий і смачної закуски, яка успішно підійде як для щоденної трапези, так і для урочистого прийому. Кальмар фарширований крабовими паличками, не запікається в духовці, а лише злегка відварюється у киплячій воді. Страва подається до столу в охолодженому вигляді. Щоб його приготувати, знадобляться такі інгредієнти:

• сир – 100 грамів;
• майонез – за смаком;
• перець, сіль – за смаком;
• тушки кальмарів – 2-3 штуки;
• крабові палички – 200 грамів;
• куряче яйце – 4 штуки.

Кальмари з крабовими паличками. Спосіб приготування

1. Для початку необхідно відварити тушки кальмарів у трохи підсоленій воді. Це можна зробити навіть без попереднього розморожування.
2. Потім морепродукти слід відкласти убік, щоб вони остигли. Тепер можна взятися за начинку. Насамперед необхідно відварити курячі яйця.
3. Далі потрібно натерти на великій тертці сир та крабові палички. Те ж саме необхідно зробити і зі звареними круто яйцями. Потім усі інгредієнти слід добре перемішати і заправити майонезом або якимось іншим соусом.
4. Після цього начинку потрібно поперчити та посолити за смаком.
5. Дуже апетитним виходить кальмар, фарширований Начинканадає морепродуктам особливий, ні з чим не порівнянний смак. Потрібно тільки наповнити їй тушки молюсків і відправити їх в холодильник на деякий час.

Закуска готова! Перед подачею на стіл кальмари необхідно нарізати акуратними рулетиками шириною приблизно два сантиметри.

Фаршировані кальмари "Поросята". інгредієнти

Ця яскраво оформлена закуска особливо доречна на дитячому святі. Морепродукти, запечені у вигляді кумедних поросят, порадують не лише своїм зовнішнім виглядом, але й чудовими смаковими якостями. Для того, щоб їх приготувати, потрібні будуть такі інгредієнти:

• тушки кальмарів – 5-6 штук;
• сир твердий – 100 грамів;
• рис – 100 грамів;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• яйця курячі – 3 штуки;
• морквина – 1 штука;
• гриби – 200 грамів;
• сіль, спеції, майонез – за смаком.

Фаршировані кальмари "Поросята". Спосіб приготування

1. Насамперед розморожені цілі тушки кальмарів слід заварити в окропі і потримати в ньому двадцять секунд. Після цього продукти слід промити в холодній проточній воді.
2. Потім витягти з молюска нутрощі і зняти з його поверхні плівку. Потім очищені біло-рожеві тушки необхідно ще раз ополоснути під краном.
3. Далі необхідно відрізати у кальмарів плавники – вони підуть на виготовлення вушок для наших поросят.
4. Окремо слід приготувати начинку. Для цього потрібно спочатку відварити рис, потім посмажити подрібнені гриби, цибулю та моркву. Потім усі інгредієнти необхідно добре перемішати і додати до них порізані яйця, перетертий сир і майонез. Далі начинку потрібно приправити сіллю та перцем!
5. Потім слід нафарширувати морепродукти масою, що вийшла. При цьому потрібно стежити за тим, щоб начинка повністю заповнила порожнину всередині кальмара, проте розтягувати тушку не потрібно.
6. На місці, де розташовуватимуться очі і вушка поросят, необхідно зробити відповідні надрізи і вставити в них перець горошком і трикутні шматочки плавників.
7. Повністю оформлені тушки кальмарів слід за необхідності скріпити зубочистками, укласти в вогнетривкий посуд і змастити майонезом.
8. Потім морепродукти слід помістити у духовку. Час приготування страви – 10-15 хвилин, температура – ​​150 градусів.

Симпатичні "поросята" подаються до столу охолодженими. Вони обов'язково сподобаються всім членам вашої сім'ї.

Тепер ви знаєте, фаршировані. Рецепти з грибами, крабовими паличками, м'ясом та овочами представлені вашій увазі у цій статті. Основна перевага цієї страви - простота у приготуванні. При цьому частування виходить дуже смачним і вишуканим і підходить як для повсякденного раціону, так і святкового столу. Сміливо беріться за створення страви із кальмарів, навіть якщо вам доводиться робити це вперше. Смачного!

Кабачок просто універсальний овоч!
Його можна їсти сирим, додавати в салати, гасити, смажити, додавати в солодку і не солодку випічку, смажити оладки, рецептів мільйон!
Але коли сезон кабачків, то вони заполонюють весь холодильник і волею не волею думаєш, куди б його так благополучно утилізувати, що і смачно і для фігури корисно. Тушковані овочінабридли до чортиків і випічку з кабачком багато не з'їж, та й кабачка туди йде мінімум.

І я вигадала для себе легкий салат, що підходить до мене по всіх інгредієнтах! Готується він неймовірно швидко! Основний компонент салату це звичайно ж- Кабачок.

Отже, рецепт:

Два середні кабачки
3-5 штук сирих кальмарів (за бажанням можна і більше)
Один великий помідор
3 варені яйця
Натуральний йогурт
Базилік (У мене сушений, свіжий буде краще)
кріп
Зубчик часнику

Кабачки очистити (якщо зі своєї грядки, можна і не чистити) порізати невеликими кубиками і швидко не більше 3-5 хвилин обсмажити на антипригарній сковорідці з краплею оливкової олії. У процесі можна прикрити кришкою, але слідкувати за тим, щоб кабачки не втратили форму і не розварилися, перед вимкненням посолити.

Базилік у мене сушений з Ашан, всі приправи беру там. Додати його до смаку.
Зелень порізати, як завжди, часник через часнику.

Все перемішати і готовий салат! На свій смак ви можете додати, перець, інші інгредієнти. За рахунок Кабачка салат виходить легкий і ніжний. Мій трирічний малюк уплітав його за обидві щіки! До речі, можна його зробити без кальмарів, тоді у Вас вийде відмінний гарнір до риби або курки.

Другий варіант салату:

Той самий кабачок, у тому ж вигляді.
Салат айсбер
Яйце варене
Зелений болгарський перець
Йогурт
Бринза
Зелень, часник

Небагато корисної інформаціївід мене:

● Кабачки можна нарізати кружальцями і заморозити, смакові якостіні мало не зміняться.
● Коли тру кабачок на тертці, то залишається багато соку, його я заморожую і протираю ним обличчя-вранці та ввечері. Добре освіжає та тонізує шкіру обличчя.