สวัสดี! วันนี้ฉันคนรักขนมและมีประสบการณ์ฟันหวานอยากจะพูดคุยเกี่ยวกับขนมประเภทเค้กด้วย ครีมเปรี้ยว(สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) ไม่ว่าคุณจะใช้เค้กชั้นใดบนเค้ก แต่สำหรับ เค้กอร่อยคุณต้องการครีมที่จะตกแต่งจานรสชาติของแป้งอบและนำโน้ตหวานใหม่

อาจไม่มีอะไรเทียบได้กับครีมเปรี้ยวซึ่งจะช่วยพนักงานต้อนรับที่ขยันขันแข็งในการเตรียมงานศิลปะที่แท้จริง ในเวลาเดียวกัน สลับขนมอบและครีมหลากหลายประเภท คุณสามารถปรุงอาหารที่แปลกใหม่และอร่อยเป็นพิเศษได้เสมอ

แน่นอนว่าบางคนจะพูดว่า:“ คุณกำลังยุ่งอะไรกับครีมเปรี้ยวของคุณ? คิดว่าครีมกับน้ำตาล!

และพวกเขาจะถูกและผิดโดยพื้นฐานในเวลาเดียวกันเนื่องจากสามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ มากมายในส่วนผสมที่ดูเรียบง่ายดังนั้นจึงเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมอย่างสิ้นเชิง: เบอร์รี่และผลไม้, ครีมและช็อคโกแลต, นมข้นและน้ำผึ้ง และ ส่วนประกอบอื่นๆอีกมากมาย

และไม่สำคัญว่าคุณจะอบเค้กสำหรับเค้กจากแป้งชนิดใดสิ่งสำคัญคือการแช่ด้วยครีมเปรี้ยวคุณจะได้รับการดูแลที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง และโดยทั่วไปแล้วการตกแต่งเค้กดังกล่าวเป็นเรื่องน่ายินดีและเป็นพื้นที่ว่างสำหรับการทดลองคุณสามารถใช้ประโยชน์ได้ที่นี่: ถั่วและขนมอบที่ร่วนและเคลือบทุกประเภทและผลไม้หวานและเปลือกส้มและผลเบอร์รี่กับผลไม้และแม้แต่ ช็อคโกแลตมากขึ้น

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรที่มีรูปถ่ายแต่ละสูตรและทั้งหมดนี้จะกลายเป็นเครื่องมือช่วยชีวิตในการเตรียมเค้กซึ่งจะกลายเป็นไฮไลท์ของตารางวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน

สูตร 1. เค้กน้ำผึ้งคลาสสิกกับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยวโฮมเมดครึ่งลิตร, มาการีนหรือเนย 3/5 ซอง, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาลทราย 2 ถ้วย, น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ผงฟูตามคำแนะนำหรือโซดาหนึ่งช้อนชา

นี้ สูตรคลาสสิกน่าสนใจด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าแม้จะใช้น้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อยในการผลิตเค้กของเรา การอบก็ยังได้รสชาติของน้ำผึ้งที่เด่นชัด

และความจริงที่ว่าสูตรนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมโดยทั่วไปจะยกระดับให้เป็นหมวดหมู่ที่ขาดไม่ได้สำหรับวันหยุดของครอบครัวขนาดเล็ก

เริ่มทำเค้กกันเถอะ:

1. เราจมเนยเทียม (เนยหรือสเปรด) ในภาชนะบรรจุจำนวนมาก
2. เทน้ำผึ้งกับน้ำตาลปรุงสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ อ่างอาบน้ำผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทโซดาส่วนหนึ่งลงในมวลโดยไม่หยุดกวนรอให้ปริมาตรของมวลก่อตัวเพิ่มขึ้นและได้รับสีขาว
4. ตีไข่ที่สุกแล้วผสมอีกครั้ง
5. เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
6. เราแบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กันและวางสลับกันในถาดอบโดยสร้างเป็นชั้นบาง ๆ จากแต่ละชั้นซึ่งเราจะอบชั้นเค้กของเรา
7. ก่อนอบเราทำการตัดเล็ก ๆ ในชั้นแป้งด้วยมีดหรือเจาะด้วยส้อม
8. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าขนมจะได้สีทองเข้มซึ่งจะใช้เวลาไม่เกินห้านาที
9. เตรียมครีม: ผสมน้ำตาลที่เหลือกับครีมเปรี้ยวเย็น ๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสม
10. เรารวบรวมเค้ก: เราวางเค้กไว้บนสุดของกันและกันทาครีมแต่ละอันอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เค้กคลาสสิกพร้อมครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตร 2. เค้กบิสกิตกับครีมเปรี้ยว

สูตรนี้จะแสดงวิธีทำอาหาร เค้กบิสกิตซึ่งถูกแช่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ง่ายผิดปกติและกลายเป็นฉ่ำและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. ความเบานี้สามารถเน้นเพิ่มเติมได้โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ละเอียดอ่อนลงในสูตรเช่นสตรอเบอร์รี่กับกล้วย

ในการทำเค้กนี้เราต้องการ:

ไข่ 3 ฟอง กล้วย 2 ลูก แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4 ถ้วย ครีมเปรี้ยว น้ำ 2 ถ้วย กาแฟตามชอบ

เริ่มทำเค้กกันเถอะ:

1. ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลทรายหนึ่งในสามให้เป็นโฟมสีขาวเข้มข้นจนน้ำตาลละลายหมด
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดเป็นแป้งนุ่ม
3. การเตรียมแบบฟอร์ม (ถาดอบ): วาง กระดาษรองอบแต่ไม่เคลือบน้ำมัน แต่บดเบา ๆ ด้วยแป้ง เราสามารถใช้แทนแป้งได้ เกล็ดขนมปัง. วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เค้กติดกับแม่พิมพ์
4. อบเค้กสำหรับเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ ระบอบอุณหภูมิ 180°C ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
5. เตรียมครีม: ผสมน้ำตาล 1/3 ให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวเย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสม
6. เราต้มน้ำกับน้ำตาลทรายที่เหลือ ชง (หรือละลาย) กาแฟในน้ำเชื่อมนี้ และปล่อยให้น้ำเชื่อมกาแฟของเราเย็นลงเล็กน้อย
7. ส่งขนมจาก เตาอบเรารอจนกว่าจะเย็นลงแล้วแบ่งด้วยเชือกหรือมีดที่คมมากออกเป็นสองหรือสามเค้ก
8. จำเป็นต้องวางเค้กเพื่อให้การชุบถูกดูดซึมได้ง่ายเช่นสำหรับเค้กที่ตัดเป็นสามส่วนเราวางดังนี้: ใส่เค้กก้อนแรกโดยตัดขึ้นใส่เค้กที่สองด้วยการตัดที่มี ตัดสองครั้งและวางเค้กชิ้นสุดท้ายโดยตัดลง
9. เค้กแต่ละชิ้นควรทาด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เค้กพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

สูตร 3. เค้กแพนเค้กคลาสสิก

สูตรนี้เหมาะที่สุดสำหรับแม่บ้านรุ่นใหม่เนื่องจากเตรียมได้ง่ายมากและแม้จะมีความหวานค่อนข้างสูง แต่ก็เหมาะสำหรับผู้อดอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและรสชาติที่เบา

นอกจากนี้ สูตรยังเป็นพลาสติกและเปลี่ยนส่วนผสมได้ง่าย เช่น ในกรณีที่ไม่มีแป้ง คุณสามารถนำบัควีทบดได้ เค้กนี้จึงเหมาะสำหรับการทดลองของคุณ

ในการทำเค้กนี้เราต้องการ:

ครีมและครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วครึ่งด้วยน้ำต้มและแป้ง (สามารถใช้บัควีทได้), ไข่ 2 ฟอง, ยีสต์แห้งครึ่งช้อนโต๊ะ, นมหนึ่งแก้ว, มะนาวครึ่งลูก, เนยหนึ่งในสี่ห่อ, หยิก เกลือวานิลลินเพื่อลิ้มรส

เริ่มทำเค้กเบา ๆ กันเถอะ:

1. Opara: ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นและเพิ่มหนึ่งในสามของแป้งใส่ในที่อุ่นเป็นเวลา 2/3 ชั่วโมง ดังนั้นเราจึงปลุกยีสต์โดยเห็นได้จากการเติบโตอย่างมากมายของฝาบนแป้ง
2. เทแป้งที่เหลือที่เตรียมไว้ลงในแป้งนวดให้ทั่วแล้วส่งไปยังที่อุ่น ๆ อีกครั้งในช่วงเวลาเดียวกันคราวนี้เพื่อให้แป้งขึ้น
3. เทนมสดร้อนลงในแป้ง เกลือ และปล่อยให้เย็น
4. และหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเราก็ใส่ไข่เทเนยละลายแล้วนวดให้เข้ากัน
5. ควรผสมแป้งเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
6. ทอดในกระทะขนาดใหญ่ แพนเค้กบาง ๆและทำให้เย็นลง
7. เราขัดครีมด้วยครีมบนเครื่องผสมเป็นเวลา 7 นาที
8. และเพิ่มวานิลลินและน้ำผลไม้ด้วยความเอร็ดอร่อยของปากน้ำที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในส่วนผสมที่ได้เราก็ขัดจังหวะเครื่องผสมอีกครั้ง
9. เราวางเค้กที่ทาด้วยครีมอย่างเข้มข้นทับกัน
10. ฉันปล่อยให้การตกแต่งเค้กเป็นไปตามรสนิยมของคุณ

เค้กเบา ๆ พร้อมครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

1. ชั้นเค้กไม่ควรแห้งเมื่ออบเนื่องจากจะไหม้อย่างรวดเร็วทันทีที่ชั้นเค้กมีสีแดงและสีทอง - คุณสามารถนำเค้กออกจากเตาอบได้ อย่าลืมว่าเค้กบาง ๆ ไม่เพียง แต่ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่ยังไหม้อีกด้วย
2. เค้กบิสกิตบนเค้กไม่ชอบที่จะถูกรบกวนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้นของการอบ และถ้าคุณต้องการปรุงอาหารที่เขียวชอุ่ม เค้กบิสกิตบนเค้กไม่ว่าในกรณีใดอย่ารบกวนในระหว่างการอบยกเว้นก่อนที่จะนำออกจากเตาอบมิฉะนั้นจะหลุดออก
3. ให้แน่ใจว่าได้ฝัดแป้งก่อนเติมลงในแป้ง ซึ่งจะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้ชั้นเค้กฟูขึ้น

ปรุงง่าย-กินอร่อย!

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! ดูสูตรอาหารอื่น ๆ พร้อมรูปถ่ายและทีละขั้นตอนในส่วนที่เกี่ยวข้องของไซต์ของฉัน!

ของหวานที่น่ารับประทานอร่อยและหวานของเด็กโซเวียตและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีที่ขาดแคลนเมื่อไม่มีส่วนเกินบนโต๊ะในครัวถือเป็นอย่างแท้จริง เค้กวันเกิด. เนื่องจากมีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียม นั่นคือเหตุผลที่คุณแม่และคุณย่าหลายคนรู้ว่าจะทำขนมเองที่บ้าน

สูตรอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและหลากหลาย ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์หลักซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแป้งและครีมนั้นเป็นอย่างอื่นเช่นครีมเปรี้ยว และเค้กค่ะ การแสดงคลาสสิกมีการอบสองสีโดยเติมผงโกโก้ในบางรุ่นรวมถึงผลิตภัณฑ์เช่นถั่วเมล็ดงาดำและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
• แป้ง - 1 กอง
• น้ำตาล - 1 กอง
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 1/2 ชา ล
• วานิลลิน - 1 ซอง
• เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนชา
• น้ำเชื่อม - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• แยมแอปริคอท
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

ในชามลึก ตีไข่ ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

เพื่อให้แป้งนุ่มและมีรูพรุนมากขึ้นคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวที่อ้วนขึ้น

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ ถุงวานิลลา เกล็ดมะพร้าวและเติมโซดาดับลงในน้ำส้มสายชู 9% จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

เราเปลี่ยนแป้งที่ได้ให้เป็นแป้งที่ทาน้ำมัน ในกรณีนี้ แม่พิมพ์ซิลิโคนและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีจนสุก

สำหรับการทำให้ชุ่มในชาม ให้เจือจางน้ำเชื่อมที่คุณเลือก 1 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือด 100 มล. แล้วเทลงบนเค้กที่ยังอุ่นอยู่

ตอนนี้เราตัดเค้กที่แช่ไว้ตามยาวแล้วทาด้วยแยมแอปริคอทบาง ๆ

มันยังคงเป็นเพียงการวางส่วนที่สองของเค้กที่ด้านบนของส่วนแรก ทาแยมด้วยแยมแล้วโรยด้วยมะพร้าว

สิ่งนี้กลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมและมาก ขนมอบแสนอร่อยลองทำอาหารและคุณ

สูตรทาทาร์ครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 450 กรัม
• นม - 250 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 หยิก
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

ในการเริ่มต้นแป้งเราต้องเทแป้งที่ร่อนแล้ว, น้ำตาลหนึ่งช้อนชา, โซดา, ยีสต์แห้ง, เกลือเล็กน้อยลงในชามลึกแล้วผสมทุกอย่าง

จากนั้นเราก็ใส่ไข่ลงไปที่นั่นเทนมน้ำมันพืชแล้วผสม จากนั้นโรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วนวดให้นุ่มและ แป้งยืดหยุ่น. เราเปลี่ยนเป็นภาชนะคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วถอดออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป เราแผ่แป้งที่นูนขึ้นเล็กน้อยออกบนโต๊ะ จากนั้นวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้ว และให้แน่ใจว่าได้งอขอบ

ตอนนี้สำหรับการเติมเรารวมน้ำตาล, ไข่, เกลือและครีม, ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนแล้วเทลงในแม่พิมพ์

และส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 40-50 นาทีจนสุก

เรานำขนมอบออกจากเตาอบตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หากต้องการและให้บริการ

วิธีอบพายด้วยนมข้นในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

สำหรับเปลือก:

• แป้ง - 300 กรัม
• นมข้น - 380 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 10 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 20% - 600 กรัม
• น้ำตาลผง - 70 กรัม
• ครีมข้น - 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 กรัม

ในการตกแต่ง:

• วอลนัทและผลเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมเค้ก ให้ตอกไข่ลงในภาชนะก้นลึก แล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม

3. ค่อยๆ เกลี่ยมวลที่ได้ในชั้นที่เท่ากันลงในชามอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมัน ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. สำหรับครีมเรารวมครีม, น้ำตาลผง, น้ำตาลวานิลลาและครีมข้น ตีเนื้อหาทั้งหมดด้วยเครื่องผสม

5. ในระหว่างนี้หลังจากเสียงบี๊บ เราได้รับ เค้กเสร็จแล้วจากไมโครเวฟ

6. ตัดตามยาวออกเป็นสามส่วนที่เหมือนกันโดยทาครีมด้านบนของแต่ละอันแล้ววางทับกันตามภาพ

7. จากนั้นเราก็ดำเนินการด้านนอกด้วยครีมและตกแต่งด้วยเศษด้านบน วอลนัทและผลเบอร์รี่สด

เราให้มันแช่เล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ครีมเปรี้ยวอร่อยกับผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ครีม - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 กอง
• น้ำตาล - 1 กอง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่เหมาะสม ผสมไข่กับน้ำตาลให้ทั่วถึง

2. ใส่ครีมเปรี้ยวผงฟูที่นี่แล้วค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้เพื่อให้มวลออกมาเหมือนแพนเค้ก

3. ต่อไปเราต้องการรูปแบบลึกซึ่งเราหล่อลื่นภายใน น้ำมันพืชจากนั้นเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปจากนั้นวางผลไม้เล็ก ๆ ในกรณีของฉันคือเชอร์รี่แช่แข็งแล้วเทครึ่งหลังของแป้ง

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแม่พิมพ์ลงไปแล้วอบประมาณ 25-30 นาที

5. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็เจาะเค้กด้วยไม้จิ้มฟันและถ้ามันแห้งแสดงว่าการอบก็พร้อม

เรากระจายออกจากแม่พิมพ์ตัดเป็นส่วน ๆ และให้บริการ

พายครีมวานิลลา (วิดีโอ)

สิ่งที่ยากที่สุดในการเตรียมขนมนี้คือการขูดเนยแช่แข็งบนกระต่ายขูด แน่นอนเพื่อให้งานนี้ง่ายขึ้นคุณสามารถขอให้ผู้ชายครึ่งหนึ่งขูดน้ำมันได้เชื่อฉันเถอะว่าสิ่งนี้จะทำให้งานของพนักงานต้อนรับง่ายขึ้นมาก การปรับแต่งอื่น ๆ ทั้งหมดในสูตรทำได้ง่ายและรวดเร็ว และไม่ต้องกังวลมากเกินไปหากคุณรู้สึกว่าไส้มีไว้สำหรับ การอบวานิลลากลายเป็นน้ำเล็กน้อย มันจะข้นขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร มาเริ่มกันเลย

ทานให้อร่อย!!!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เค้ก "Smetannik" เป็นเค้กที่ถ้าเราพูดถึง รุ่นคลาสสิกทั้งแป้งและครีมรวมถึงครีมเปรี้ยว นี่คือสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่เราต้องการนำเสนอให้คุณทราบในวันนี้ ฉันต้องการทราบทันทีว่าครีมเปรี้ยวที่เข้าสู่ครีมจะต้องสดโฮมเมดไขมันสูง สำหรับการทดสอบคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวปริมาณไขมันหรือไม่สดมาก - ไม่สำคัญสำหรับการทดสอบ คุณสามารถปรุงเค้กด้วยการเพิ่มโกโก้เช่นฉันหรือปล่อยให้เบา ๆ ก็ได้ - มันจะอร่อยมากเช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว Smetannik นั้นอ่อนโยนหวานปานกลางและเหมาะสำหรับการดื่มชาที่บ้านและสำหรับ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- แป้ง 2 ถ้วย;
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- โซดา 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

-¾ถ้วยน้ำตาลผง
- ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทำให้มีขึ้น:

- คอนยัค 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง 2 ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ตอกไข่ใส่ชามผสมหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วใส่น้ำตาลลงไป ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 3-5 นาที จนเกิดฟองฟูเบา เราเพิ่มครีมเปรี้ยวโซดาด้วยน้ำส้มสายชู (เนื่องจากมีครีมเปรี้ยวอยู่ในแป้งจึงไม่สามารถเติมโซดาได้ แต่ในกรณีนี้บางครั้งยังมีรสชาติของโซดาอยู่) เราผสม

ในบางส่วนเพิ่มแป้ง 2-3 โดสกวนแป้งตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน แต่อย่ากระตือรือร้นเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งหนัก

ควรระลึกไว้เสมอว่าอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของครีมหรือขนาดของไข่ แป้งพร้อมความสม่ำเสมอควรหนาและแน่นกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย




เราเตรียมแบบฟอร์มที่ถอดออกได้สำหรับการอบ จะดีที่สุดถ้าคุณมีแม่พิมพ์ 2 อันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. หากคุณมีแม่พิมพ์เพียง 1 อัน ให้อบซ้ำ 2 ครั้ง จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบ

ในช่วงครึ่งหลังของแป้งให้ร่อนผงโกโก้และผสมให้เข้ากันเพื่อให้โกโก้กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมาตร

เทแป้งลงในจานอบที่เตรียมไว้




วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเซลเซียสและอบเป็นเวลา 30 นาที เราไม่เปิดเตาอบใน 20 นาทีแรก เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ดังนั้นอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยเศษแห้ง
เรานำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและวางไว้บนตะแกรงโดยไม่ต้องถอดแบบฟอร์ม หลังจากผ่านไป 10 นาที เปิดแม่พิมพ์ ปล่อยเค้กและทิ้งไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท

ส่วนใหญ่แล้วเค้กจะได้รับจากถั่วเราตัดมันออกเพื่อให้เค้กมีความสม่ำเสมอ ส่วนที่ตัดสามารถตัดผสมกับครีมและวางเป็นชั้นกลางของเค้ก และคุณสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้ - พวกเขาจะกินมันด้วยความยินดี

สำหรับการทำให้ชุ่มให้ผสมน้ำตาลผงกับน้ำต้มและคอนญักผสม
เราชุบส่วนหนึ่งของเค้กแต่ละชิ้น - จากด้านข้างของการตัด

ตีครีมเปรี้ยวสดที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสม ผงน้ำตาลและวานิลลินจนเนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกัน - นั่นคือคุณควรได้ครีมที่หนาและเขียวชอุ่ม ระวัง - ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันจะกลายเป็นเนยได้ง่าย บางครั้งก็เพียงพอที่จะตีครีมเพียงสองสามนาทีเพราะมันหนา

ลำดับของการวางเค้กนั้นไม่มีกฎเกณฑ์: ไม่ว่าครีมสีเข้มจะอยู่ด้านบนหรือครีมสีอ่อนนั้นขึ้นอยู่กับคุณ เราวางเค้กล่างลงบนจานแล้วทาครีมด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวใส่เค้กที่สองลงไปและทาครีมด้วยครีม

ด้วยครีมที่เหลือให้ครอบคลุมพื้นผิวด้านข้างของเค้กอย่างสมบูรณ์

โรยหน้าเค้กด้วยช็อคโกแลตขูด
เราใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อใส่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เคล็ดลับและคำแนะนำ:
โซดาที่ละลายแล้วสามารถแทนที่ด้วยผงฟูได้ ในขณะเดียวกันก็ต้องใช้มากกว่าโซดา 2 เท่า
หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน ให้ใส่ครีม 1 ซองหรือครีมเปรี้ยวลงไปในขณะที่ตีครีม
ตามสูตรเค้ก Smetannik คลาสสิกสามารถทำหลายรูปแบบ: ตรงกลาง - ชั้นของกล้วย, สตรอเบอร์รี่, กีวีหรือผลไม้อื่น ๆ ; เพิ่มแป้ง
คุณสามารถปิดเค้กได้ ไอซิ่งช็อคโกแลตฯลฯ คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยวิธีใดก็ได้ - ด้วยถั่ว ผลไม้ หรือเศษเค้ก เกล็ดมะพร้าว

เค้กครีมเปรี้ยวเป็นที่รักของทุกคนตั้งแต่เด็ก สูตรเค้ก Smetannik แบบคลาสสิกหมายถึงทั้งครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวในแป้ง พ่อครัวบางคน ครีมช็อคโกแลตเช่นเดียวกับเค้ก มีหลายสูตรและแต่ละครอบครัวมีความลับพิเศษในการทำขนมนี้ หากคุณมีสิ่งที่คล้ายกันให้แบ่งปันในความคิดเห็นของบทความ สิ่งทั่วไปที่รวมสูตรอาหารเข้าด้วยกันคือเค้กจะนุ่มเบาและมี รสชาติเยี่ยม! ดังนั้น, สูตรที่ดีที่สุดเค้กครีมเปรี้ยววันนี้ในบทความ

"สเมทานิก". เค้กเป็นสูตรคลาสสิก

ส่วนประกอบ:

• 1.5 กอง แป้ง;
• 3 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 1 กอง ซาฮารา;
• วานิลลิน;

สำหรับครีม:

• 1 กอง ซาฮารา;
• ครีมเปรี้ยวไขมันสด 350 กรัม

วิธีทำเค้กบิสกิตครีมเปรี้ยว

1. ตีไข่สำหรับแป้งด้วยน้ำตาล เพิ่มครีม, โซดา, วานิลลา, แป้งและนวดแป้ง อบแป้งจนพร้อมส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
2. เตรียมครีม. ในการทำเช่นนี้ตีครีมเย็นกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
3. ทำให้บิสกิตเย็นลงแล้วผ่าครึ่งตามยาว ทาครีมระหว่างเค้ก แปรงด้านนอกเค้ก ตกแต่งเค้กตามต้องการและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กอยู่ตัว ทานให้อร่อย!

เค้กครีมเปรี้ยว - สูตรทราย

ส่วนประกอบ:

• 1 กอง ครีมเปรี้ยว;
• 1 แบน นมข้น;
• เนย 150 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 10 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนชา โซดา slaked;
• 1 กอง ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้;

สำหรับการเคลือบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
• 50 กรัม เนย;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 3 ช้อนโต๊ะ นม.

ทำอาหารอย่างไร

Smetannik เป็นเค้กที่ต้องเตรียมด้วยจิตวิญญาณและความใส่ใจในรายละเอียด ครีมและไข่ควรแช่เย็น เนยจะต้องนิ่มลงและร่อนแป้งเพื่อความโปร่งสบาย เตรียมจานอบล่วงหน้า - ทาเนยด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยแป้ง
ตีไข่เป็นฟองเบา ๆ ใส่นมข้นแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มความนุ่ม เนยน้ำส้มสายชูโซดาและผสม ร่อนแป้งไปที่มวลนี้แล้วนวดแป้ง แบ่งครึ่ง แผ่แป้งส่วนหนึ่งออกวางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ใส่ผงโกโก้ลงในแป้งที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากอบเค้กก้อนแรกแล้ว ให้ม้วนเค้กโกโก้ออกและอบในลักษณะเดียวกัน แบ่งเค้กทั้งสองออกเป็นสองส่วน - คุณควรลงเอยด้วยเค้ก 4 ชิ้น
ตีครีมกับน้ำตาล
ประกอบเค้กโดยวางเค้กซ้อนกันและทาครีมเปรี้ยวให้ทั่วเค้ก
เตรียมฟรอสติ้ง. ในการทำเช่นนี้ผสมเนยกับโกโก้ใส่น้ำตาลและนม นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มให้เย็นแล้วปิดเค้กด้วย ส่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นเสิร์ฟที่โต๊ะ

เค้กง่ายๆ - สูตรสำหรับน้ำผึ้ง Smetannik (เค้กกับครีมเปรี้ยว)

ส่วนประกอบ:

• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำผึ้ง
• 600 กรัม ครีมเปรี้ยว 30%;
• ไข่ 2 ฟอง
• 0.5 กอง ซาฮารา;
• โซดา 2 ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• 3 กอง แป้ง;
• นมข้นต้ม 1 ขวด
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีทำเค้กครีมน้ำผึ้ง

สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวธรรมดาจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ
ใส่น้ำตาล เกลือ และไข่ลงในชาม ตีเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ ใส่โซดา น้ำผึ้ง และเนย ใส่ภาชนะลงในอ่างน้ำและปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่ามวลจะเพิ่มเป็นสองเท่าและกลายเป็นปุย จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการปรุงอาหาร นำออกจากเตาแล้วร่อนแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งจะเหนียวนุ่ม

สูตร - เค้ก Smetannik

แม้แต่สูตรครีมเปรี้ยวธรรมดาก็ต้องการความแม่นยำและความแม่นยำในการเตรียม และแม้ว่าการทำขนมให้เสียจะเป็นเรื่องยาก แต่การทำตามกฎบางอย่างเมื่อทำอาหารก็ยังดีกว่า

1. อย่าใส่แป้งมากเกินไปด้วยแป้งส่วนเกิน ควรปล่อยให้แป้งที่นวดไว้เป็นเวลา 8-12 นาทีเพื่อให้แป้งกลูเตนพองตัว
2. เป็นการดีที่สุดที่จะอบเค้กในกระทะที่มีก้นหนาและด้านข้าง ตั้งแต่สมัยโซเวียต สูตรครีมเปรี้ยวคลาสสิกได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับรูปแบบนี้
3. ห้ามเปิดประตูเตาอบในระหว่างขั้นตอนการอบ เช่น แป้งจะตกตะกอนหรือขึ้นไม่สม่ำเสมอ
4. ในกรณีของการก่อตัวของ "หมวก" นูนบน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรตัดด้วยมีดคมแล้วทาครีมด้วยครีม
5. เมื่อเลือกครีมเปรี้ยว ให้พิจารณาจากสี กลิ่น และความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์ สำหรับการตีที่ดีควรมีลักษณะมัน ไม่แฉะ และไม่มีรสขม
6. เพื่อให้ครีมไม่หลุดลอกเมื่อตีคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์เย็น
7. ด้วยนมเหลวควรเพิ่มสารข้นพิเศษหรือเจลาตินลงในครีมสำหรับครีมเปรี้ยวหากต้องการสูตร

สูตรครีมเปรี้ยวคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมสำหรับครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นที่นิยมในสหภาพโซเวียตนั้นง่ายต่อการเตรียมและองค์ประกอบของมันรวมถึงผลิตภัณฑ์ทั่วไปและราคาไม่แพง

สิ่งที่เราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 160 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วอลนัท - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่ครีม, ไข่, น้ำตาลลงในชาม ตีด้วยเครื่องผสมหรือตะกร้อมือ

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง แล้วผสมกับผงฟู เทส่วนผสมแห้งเหล่านี้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตีให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่เนียน

แบ่งแป้งออกเป็นครึ่ง ค่อยๆ ใส่โกโก้ผงลงไปส่วนหนึ่ง คนให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้มีเมล็ดแห้งเหลืออยู่

อบเค้ก 2 ชิ้นในเตาอบที่ 190°C ครั้งละ 20-30 นาที

ครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกใช้ครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่สำหรับแป้งเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานของครีมด้วย เพื่อให้ได้น้ำตาลผสมกับครีมข้นแล้วตีให้เป็นก้อนเดียว

ลอกวอลนัทออกจากเปลือก บดเมล็ดเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสขึ้นให้ทอดถั่วเล็กน้อย กระทะร้อนปราศจากน้ำมัน

ตัดเค้กที่เย็นลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้ 2 สีน้ำตาลและ 2 สีขาว

ปั้นเค้กด้วยสีเข้ม วางเค้กทั้งหมดสลับกันสลับสี กระจายแต่ละชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมและโรยด้วยถั่วสับ วางเค้กที่เหลือ แต่อย่าลืมทาไขมันและโรยด้วยถั่ว

คลุมเค้กที่มีรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์ด้วยครีม ในที่สุดคุณก็สามารถตกแต่งเค้กด้วยถั่ว บิสกิตครัม หรือช็อกโกแลต

สูตรทาทาร์โดยละเอียดสำหรับครีมเปรี้ยว

นอกจากคลาสสิกแล้วครีมเปรี้ยวของทาทาร์ยังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ

คุณสมบัติที่โดดเด่นของพายดังกล่าวคือแป้งซึ่งจัดทำขึ้นด้วยวิธีที่แปลกใหม่สำหรับเรา บ่อยครั้งที่ขนมตาตาร์ทำจากแป้งยีสต์ขนมชนิดร่วน

ถึงเวลาพิจารณาและเตรียมสูตรครีมเปรี้ยวเหมือนในบาแกตต์ด้วย แป้งนุ่มและการบรรจุละลาย

• นม - 250 มล.
• น้ำมัน - 60 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้ง + 400 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว - ½ ชิ้น

• ครีมเปรี้ยว - 0.5 กก.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

ทำอาหารอย่างไร:

ในการทำให้ยีสต์ขึ้น ให้อุ่นนมด้วยไฟเล็กน้อย เทน้ำตาลลงไปและละลายยีสต์ในของเหลวอุ่นสำหรับแป้ง

ขูดผิวส้มและละลายเนยโดยไม่ให้เดือด

ที่ แป้งอากาศเทยีสต์ที่เจือจางแล้วใส่เกลือและผสมส่วนผสม ใส่ความเอร็ดอร่อยลงไป ค่อยๆ เทเนยใสลงไป พยายามให้ได้มวลที่เหนียวนุ่มเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้นวดแป้งอย่างน้อย 3 นาที ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ในความร้อนเพื่อการเจริญเติบโตเชิงปริมาตร หลังจาก 2 ชั่วโมงใส่ทุกอย่างในตู้เย็น

แป้งทาทาร์ครีมเปรี้ยวนั้นดีเพราะเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในอนาคต จากนั้นคุณสามารถอบในอีก 4 วันข้างหน้า และก่อนทำพาย 3 ชั่วโมง ให้ดึงแป้งออกมาเพื่อให้ความร้อน

ตอกไข่ลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาล จากส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ส่วนผสมหนาเป็นเนื้อเดียวกัน

รีดแป้งสำหรับครีมเปรี้ยวเป็นชั้น ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์โดยยกขึ้นเล็กน้อยรอบ ๆ ขอบ เทลงไปตรงกลางแม่พิมพ์ ไส้หนาจากส่วนผสมของครีมและไข่

อบครีมเปรี้ยวที่ 180°C ประมาณ 30-40 นาที บรรจุอุ่น พายขวาครีมเปรี้ยวควรสั่นเล็กน้อยเมื่อเขย่า จากนั้นพักให้เย็น แล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืน

สูตรอร่อยขึ้นอยู่กับคลาสสิก

การเปลี่ยนแปลงต่างๆ ที่เกิดขึ้น สูตรดั้งเดิมเค้กเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับจานหรือทำให้ง่ายต่อการทำงานกับแป้ง ใดๆ สูตรประจำบ้านครีมเปรี้ยวตามคลาสสิกรับประกันความสำเร็จ

Smetannik กับนมข้นบน kefir

ด้วยครีมเปรี้ยวในปริมาณที่ จำกัด คุณสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นและอบครีมบน kefir

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• kefir - 1.5 ถ้วย;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• โซดา - 1.5 ช้อนชา
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

• ครีมเปรี้ยว - 700 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

ร่อนแป้ง ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ลงไปเทนมข้นกับ kefir เจือจางทุกอย่างลงในส่วนผสมเดียว แป้งทั่วไปความสม่ำเสมอของของเหลวควรแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 ผสมผงโกโก้ในส่วนที่เล็กกว่าและผสมให้เข้ากัน

อบครีมเปรี้ยวที่ 180°C จนกระทั่ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. ตัดเค้กเย็นลงครึ่งหนึ่ง

เตรียมครีมจากน้ำตาลด้วยครีมแช่เย็น เริ่มประกอบเค้กโดยวางเค้กโกโก้ไว้ตรงกลางเค้ก กระจายทุกชั้น ด้านข้าง และด้านบนของพายอย่างเท่าเทียมกันด้วยครีม ก่อนเสิร์ฟให้เค้กแช่ครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

ความเรียบง่ายและความสม่ำเสมอของสูตรพายครีมเปรี้ยวได้รับการชดเชยด้วยสารปรุงแต่งจากธรรมชาติในรูปของถั่ว ลูกเกด และเมล็ดงาดำ

ส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้เค้กธรรมดาที่สุดดูเคร่งขรึม

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ลูกเกด - 1 กำมือ;
• วอลนัท - 1 กำมือ;
• งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

• ครีมเปรี้ยว - 800 กรัม
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

เปลี่ยนส่วนผสมของไข่และน้ำตาลให้เป็นก้อนหนืด เทน้ำมันลงไปใส่ครีม ผสมทุกอย่าง เทแป้งผ่านตะแกรง ใส่ผงฟู เพื่อให้ได้มวลที่ราบรื่นโดยไม่มีก้อนให้นวดส่วนประกอบให้ละเอียด

เทแป้งลงในชาม 4 ใบในปริมาณที่เท่ากัน ผสมลูกเกด โกโก้ เมล็ดงาดำ ถั่วบดลงในแต่ละส่วน

อบเค้กครีมเปรี้ยวบนกระดาษโดยแบ่งเป็นส่วนๆ เป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

ทำไส้ขนมที่สวยงามจากส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและผงหวาน

ครอบคลุมแต่ละชั้นของพายด้วยครีมในปริมาณที่เท่ากัน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6 ถึง 24 ชั่วโมง

Smetannik สำหรับคนรักช็อคโกแลต

ไม่ผ่าน เค้กคลาสสิกครีมเปรี้ยวและช็อกโกแลต เค้กที่ได้รับการปรับให้เข้ากับรสนิยมของพวกเขาจะได้รับเฉดสีช็อคโกแลตที่มีรสชาติของกาแฟหรือนมข้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครีม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - 100 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา

• ครีม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• กาแฟสำเร็จรูป - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน - 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

บดน้ำตาลด้วยโปรตีนและไข่แดงจนเป็นก้อนที่เขียวชอุ่ม เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่มีความหนืดผสมผลิตภัณฑ์ ผสมผงโกโก้กับเบกกิ้งโซดา เทส่วนผสมแห้งทีละส่วนลงในฟองไข่หวาน คนตลอดเวลา

ทาแม่พิมพ์ที่จะอบเค้กด้วยน้ำมัน นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 60-65 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190°C หลังจาก - ปล่อยให้เค้กเย็นแล้วแบ่งครึ่ง

เทกาแฟเข้มข้น 100-150 กรัมลงในน้ำตาลเพื่อละลายธัญพืช ตีน้ำตาลกาแฟอย่างแรงจนเนียนด้วยครีมเปรี้ยว การปรากฏตัวของกาแฟในครีมทำให้ครีมเปรี้ยวทรัฟเฟิลมีรสชาติที่แสดงออกมากยิ่งขึ้น ผัดครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน เนยอ่อนในขณะที่ตีครีมอย่างต่อเนื่อง

ทาเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและทิ้งเค้กไว้ 3-4 ชั่วโมง

การปรุงครีมไม่ได้อยู่ในเตาอบ

สหภาพโซเวียตสอนให้หลายคนพอใจกับสิ่งเล็กน้อย ดังนั้นจึงมีสูตรพายมากมายที่อบในกระทะ และทันสมัย เครื่องใช้ในครัวซึ่งทำให้ชีวิตแม่บ้านง่ายขึ้น ช่วยให้คุณประหยัดเวลาด้วยการทำงานอบเองทั้งหมด

คุณสามารถทำเค้กครีมในเครื่องใช้ในครัวเรือนเกือบทุกชนิด:

• ไมโครเวฟ;
• หม้อหุงหลายคน;
• เครื่องทำขนมปัง

สูตรดังกล่าวง่ายต่อการกระจายผลไม้หรือผลไม้หวาน

สูตรง่ายๆ สำหรับครีมสำหรับกระทะ

สูตรครีมเปรี้ยวในกระทะแตกต่างจากตัวเลือกปกติ กำลังเตรียมแป้งหนาซึ่งต้องรีดออก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มาการีน - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 260 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - ½ช้อนชา
• ขิง - ½ช้อนชา
• ผิวมะนาว - ½ช้อนชา

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมมาการีนล่วงหน้าโดยให้เวลาละลาย บดไขมันอ่อนด้วยน้ำตาล ขับไข่ลงไปใส่ครีม โรยเครื่องเทศทั้งหมดด้วยสารเพิ่มความหอม ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนผ่านตะแกรง ผสมแป้งลงในมวลของเหลว 2 ครั้ง นวดเป็นแป้งหนานุ่ม ปั้นแป้งที่นวดดีแล้วเป็นก้อนกลม ให้เขานอนลงในความเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากแป้งที่เหลือม้วน 6-7 ก้อนเท่า ๆ กัน ปั้นแต่ละส่วนเป็นเค้กกลมที่มีขนาดเท่ากัน

อบครีมในกระทะจนฟองแรกปรากฏบนเค้กทั้งสองด้าน

ในขณะที่ฐานเย็นให้เตรียมครีม บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อเอาธัญพืชออกให้หมด รวมกับครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพิ่มน้ำตาลในส่วน ต้องตีครีมจนกว่าจะสามารถตีครีมได้เอง

ปั้นเค้กบนจานแบน วาง 2-3 ช้อนโต๊ะในทุกชั้น ครีมนมเปรี้ยวและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

ทาครีมที่เหลือด้านข้างและด้านบนของพาย โรยครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสด้วยช็อกโกแลต เกล็ดหรือผลไม้หวาน

สูตรสำหรับครีมแอปเปิ้ลสำหรับหม้อหุงช้า

สูตรที่เสนอสำหรับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้านั้นรวดเร็วและชุ่มฉ่ำ แนวคิดหลักของพายนำมาจากรุ่นตาตาร์และเสริมด้วยแอปเปิ้ล เค้กดังกล่าวจะเปลี่ยนวันธรรมดาให้เป็นวันหยุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครีมเปรี้ยว - 450 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำมัน - 200 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นแรกให้นวดฐานของแป้ง ตัดเนยแข็งเป็นชิ้น ๆ ใส่แป้ง ½ น้ำตาล ตีไข่ (1 ชิ้น) นวดแป้งด้วยมือ

หล่อลื่นโถอเนกประสงค์ด้วยจาระบี วางแป้งเป็นชั้นเท่า ๆ กันตามด้านล่างและผนัง ปล่อยให้ฐานพักในตู้เย็น

ในช่วงเวลานี้ เตรียมส่วนที่เป็นเยลลี่ของพาย ตีไข่ 4 ฟองกับครีมและน้ำตาลจนขึ้นฟู ในกรณีนี้มวลควรเพิ่มขึ้นอย่างมากในปริมาตรและหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออก สำหรับครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลควรใช้ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

เทไส้ซาวครีมแอปเปิ้ลลงในชามแช่เย็น เติมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ชิ้นแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยอบเชย

ปรุงครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เวลาอบ - 50 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทในหม้อหุงช้า

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยแป้ง ใบสะระแหน่ หรือแท่งอบเชย

ครีมเปรี้ยวช็อกโกแลตไมโครเวฟ

ทำครีมเปรี้ยวได้ง่ายเมื่อแขกอยู่ที่บันไดหน้าประตูโดยใช้ไมโครเวฟ ไม่กี่นาทีในเตาอบมหัศจรรย์และ ขนมช็อคโกแลตพร้อม.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

• ครีมเปรี้ยว 30% - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ตีฟองโปรตีนให้เป็นฟองหนานุ่ม แล้วบดไข่แดงด้วยการเติมน้ำตาลให้เป็นฟองขาว รวมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน: แป้งร่อน, โกโก้, แป้งมัน, ผงฟู

เทลงในมวลไข่น้ำตาลผสมอย่าให้เป็นก้อน ค่อยๆใส่ ในส่วนเล็ก ๆนมกับเนย ในฐานะที่เป็นน้ำมันคุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือเนยได้ แต่ควรละลายที่สองล่วงหน้า เพิ่มโปรตีนปุยลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างอย่างขยันขันแข็ง เกลี่ยแป้งให้เรียบ.

ครีมช็อกโกแลตอบด้วยกำลังไฟ 700 W ไม่เกิน 5 นาที

เตรียมครีมโดยตีครีมเปรี้ยวกับผงอย่างขยันขันแข็ง แบ่งขนมอบเย็นออกเป็น 21 ส่วน กระจายอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีม หากต้องการให้ตกแต่งผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่ด้านบนของครีม