วิธีที่มะรุมเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวไม่ใช่ทุกคนที่รู้ แต่หลายคนชอบอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไหม้เกรียมนี้ นี่คือซอสรัสเซียดั้งเดิมหรือเครื่องเทศร้อนซึ่งมีชื่อเดียวกันหลายชื่อ: gorloder, hrenoder, light ส่วนประกอบพื้นฐานมะรุมปรากฏในสูตรซึ่งมีประโยชน์หลักสำหรับร่างกายมนุษย์

มะรุม: ประโยชน์และโทษ

มะรุมหรือมะรุมมีรสชาติมากกว่าครึ่งตัวผู้ซึ่งเกิดจาก รสเผ็ด... แม้ว่าจะแนะนำให้ทุกคนเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก - มะรุม ในแง่ของความอิ่มตัวของวิตามินซีนั้นมีมากกว่าส้มและในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ - หัวบีต, แครอท, กะหล่ำปลี

นอกจากวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กแล้ว hrenoder ยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ - phytoncides ซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพ พืชชนิดหนึ่งมีการระบุเพื่อใช้เป็นประจำเพื่อเป็นมาตรการป้องกันโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัส ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ตุนอึสำหรับฤดูหนาวเมื่อร่างกายต้องการการสนับสนุนให้มากที่สุด

ประโยชน์ของมะรุม:

1. มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคและการสร้างใหม่ มักใช้ในการรักษาแผลเป็นหนองบนผิวหนัง
2. ส่งเสริมการกำจัดเสมหะออกจากปอด
3. ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ: เพิ่มความอยากอาหารเนื่องจากการผลิตน้ำย่อยเพิ่มขึ้น
4. ขจัดความแออัดในถุงน้ำดีและตับ
5. ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและเร่งการไหลเวียนของเลือด
6. มีผลดีต่อตัวบ่งชี้เชิงปริมาณของกลูโคส
7. ปรับการทำงานของไตให้เป็นปกติ ซึ่งช่วยชำระล้างสารพิษและสารพิษในร่างกาย
8. เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคโลหิตจางเนื่องจากมีธาตุเหล็กสูงในผัก

สำคัญ! Gorloder (อึ) ไม่ได้ใช้เป็นยา - อร่อย อาหารเสริมที่มีบทบาทสำคัญในการรักษาโรคใดโรคหนึ่ง เบื้องต้นแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ เนื่องจากมีข้อห้ามทางการแพทย์หลายประการ

คุณสามารถกินอึ แต่ไม่มีความคลั่งไคล้ เนื่องจากความตระหนี่ที่เพิ่มขึ้นจึงมีความเสี่ยงที่จะเกิดการไหม้ที่เยื่อบุลำไส้และกระเพาะอาหาร คุณไม่สามารถกินของว่างสำหรับแผล, ไตและตับวายในรูปแบบเฉียบพลัน

ปริมาณแคลอรี่ของมะรุม

มะรุมมีกี่แคลอรีจึงน่าสนใจสำหรับผู้หญิงที่มีรูปร่างตามรูปร่าง พวกมันมีอยู่ในอาหารเรียกน้ำย่อย แต่เนื่องจากความสามารถในการเร่งกระบวนการเผาผลาญอาหารจึงไม่อ้อยอิ่ง แนะนำให้รวมกับอาหารที่มีไขมัน ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของมะรุมที่ไม่มีผักต่อการให้บริการ 100 กรัมคือ 64-66 กิโลแคลอรีกับมะเขือเทศ - 35 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการถูกกำหนดโดยการกระจายของ BZHU: ไขมัน - 0.7 กรัม, โปรตีน - 0.9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 12 กรัม

คำแนะนำ! ยิ่งอึสดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสุขภาพดีเท่านั้น องค์ประกอบดั้งเดิมยังคงอยู่ตลอดทั้งเดือนตั้งแต่ช่วงเวลาที่เตรียมการ ดังนั้นนักโภชนาการแนะนำให้เก็บเกี่ยวรากมะรุมสำหรับฤดูหนาวและถ้าจำเป็นให้ทำอึออกมา

สูตรมะรุมสำหรับฤดูหนาว

ทันทีที่ไม่ได้เรียกเครื่องปรุงรสแสนอร่อยนี้ แก่นแท้ของสูตรก็เหมือนกัน - ส่วนผสมของมะรุมพร้อมสารเติมแต่งต่างๆ ที่เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติ หลังรวมถึง:

• หัวผักกาด;
• มะเขือเทศ;
• พริกไทย: หวานและร้อน
• แอปเปิ้ล, ลูกพลัม;
• แครอท;
• แตงกวา.

มะรุมมีสูตรมากมาย จึงมีขอบเขตในการเลือกตามความชอบของแต่ละคน

สูตร Hrenoder กับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็นในสูตร:

• มะเขือเทศเนื้อ 2.5 กก.
• มะรุม 160 กรัม
• กระเทียม 13-14 กลีบ;
• สีแดง 550 กรัม พริกหยวก;
• น้ำตาลทราย 400 กรัม
• เกลือแกง 45 กรัม
• พริกไทยดำและพริกแดงเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนมะรุมสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ทำเครื่องปรุงรสแสนอร่อยตามกฎทั้งหมด พวกเขาเริ่มต้นด้วยการบีบน้ำออกจากมะเขือเทศ (อาจมีเมล็ด) ซึ่งวางบนกองไฟ ต้ม 20-25 นาที ส่วนผสมที่เหลือจากสูตรจะถูกบดด้วยวิธีใดก็ได้ และเติมลงในน้ำที่เดือดบนเตา

ผัดมะรุมและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที เกลือและน้ำตาลใส่เครื่องเทศที่เหลือ จ่ายผลิตภัณฑ์ลงในขวดโหลหรือขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดอย่างแน่นหนาสำหรับฤดูหนาวและพลิกคว่ำ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน พวกเขาจะถูกย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือที่เย็นๆ คุณสามารถประเมินการเตรียมการได้ในวิดีโอด้านล่าง

คำแนะนำ! เพื่อยืดอายุการเก็บรักษามะรุมคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สูตร Hrenoder: คลาสสิก

สำหรับ สูตรดั้งเดิมมะรุมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวจะต้องมีชุดร้านขายของชำดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุก 2 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง 190 กรัม
• กระเทียม 13-15 กลีบ;
• เกลือป่น;
• น้ำมันพืช 100 มล.

น้ำผลไม้ทำจากมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่นและถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก มะรุมสับในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ ทุกอย่างถูกกวนเค็มและเติมน้ำมัน ใส่ขยะลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วบิดและใส่ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว หลังจากสองวัน คุณสามารถเก็บตัวอย่างแรกได้

มะรุมโดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรมะรุมในเครื่องปั่นคุณต้องรวบรวม:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 110-130 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

รากพืชชนิดหนึ่งแช่ในน้ำก่อนแล้วจึงทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก ส่วนผสมทั้งหมดของสูตรใส่ลงในโถปั่นและสับละเอียด เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เทน้ำส้มสายชูและปรุงรส อึบรรจุในขวดปิดฝาสำหรับฤดูหนาวและใส่ในตู้เย็น

ขนมครก

สูตรปราศจากมะรุมเหมาะสำหรับผู้หญิง ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากมะรุมออกมาอร่อยไม่น้อย แต่มีรสมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อน อาหารว่างต้องมีองค์ประกอบพื้นฐาน:

• มะเขือเทศ - 1-1.2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• กระเทียม - 450 กรัม
• พริก - 1 ฝัก;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ส่วนประกอบผักทั้งหมดจากสูตรจะถูกล้างในน้ำไหลและเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออก: เมล็ด, หาง สับละเอียดโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องบดเนื้อ ผสมพืชชนิดหนึ่งและเพิ่ม: น้ำตาล, เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ นำไปต้มและจัดวางในขวดโหลทันทีสำหรับฤดูหนาว

มะรุมกับหัวบีท

ที่นี่บีทรูทถูกเติมลงในพืชชนิดหนึ่งไม่ใช่สำหรับปรุงแต่ง แต่เป็นสีย้อม เนื่องจากไม่มีมะเขือเทศในสูตรที่แต่งแต้มด้วยมะรุมสีแดงแบบดั้งเดิม วัตถุดิบ:

• 2-3 รากพืชชนิดหนึ่ง;
• หนึ่งหัวผักกาด;
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

บดมะรุมบนเครื่องขูดหรือในเครื่องปั่น บีทรูทต้มและถูให้ละเอียด รวมมวลทั้งสองและเพิ่ม: น้ำตาลทราย, เกลือและทุกอย่างอื่น คุณสามารถกินมะรุมกับหัวบีทได้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง แต่ก่อนหน้านั้นจำเป็นต้องวางอาหารเรียกน้ำย่อยในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์เก็บความเย็นได้ดี แต่จะไม่ทนตลอดฤดูหนาว

คำแนะนำ! ใครไม่ชอบเค้กบีทรูทก็ทิ้งไป เฉพาะน้ำผลไม้เท่านั้นที่เติมลงในองค์ประกอบ

มะรุมกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

อีกสูตรที่ผิดปกติสำหรับพืชชนิดหนึ่งซึ่งจะต้อง:

• มะรุมขูดและ แอปเปิ้ลเปรี้ยวในอัตราส่วน 1 ช้อนโต๊ะ l สำหรับ 1 ผลไม้;
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำ - 50-60 มล.
• คั้นสด น้ำมะนาว- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเอาแกนออก แช่น้ำแล้วต้มจนนิ่ม มะรุมถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด โจ๊กแอปเปิ้ลที่ได้จะบดผ่านตะแกรงเพื่อให้เปลือกและสิ่งที่เจือปนอื่นๆ หมดไป หลังจากเย็นลงในน้ำซุปข้นแล้วให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือจากสูตร ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับฤดูหนาวพวกเขาใส่อึไว้ในที่เย็น

ด้วยการเติมลูกพลัมสุก

ส่วนประกอบของสูตรมะรุมสำหรับฤดูหนาว:

• มะเขือเทศสด - 1 กก.
• ลูกพลัม - 120 กรัม
• มะรุม - 100-110 กรัม
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• น้ำตาล เกลือ ในอัตราส่วน 2: 1

ผิวจะถูกลบออกจากลูกพลัม บดผักและผลไม้ในเครื่องปั่น น้ำตาล และเกลือ พวกเขาวางขยะบนฝั่งปิดและวางไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว หากหมายถึงการจัดเก็บระยะยาวสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ควรต้มเป็นเวลาหลายนาที

สูตรมะรุมปลอดมะเขือเทศ

พวกเขาทำมะรุมโดยไม่ใช้มะเขือเทศในรูปแบบต่างๆ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน สูตรนี้มีมะนาวซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสที่ค้างอยู่ในคอพิเศษและโทนสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์

สูตรจะต้อง:

• รากพืชชนิดหนึ่ง - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

รากปอกเปลือกและถู เติมเกลือและคั้นน้ำส้ม นวดให้ละเอียดและปล่อยให้มะรุมแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ หากปรุงสุกสำหรับฤดูหนาว พวกเขาจะม้วนในภาชนะแก้ว หากต้องการ ให้ใส่เครื่องปรุงใดก็ได้ เช่น สะระแหน่ โหระพา พาร์สนิป

มะรุมกับแอสไพริน

สูตรผิดปกติสำหรับพืชชนิดหนึ่งซึ่งมีแอสไพรินอยู่ในองค์ประกอบ การรวมไว้นี้ช่วยให้แน่ใจว่าคุณได้พืชชนิดหนึ่งที่สดใหม่มากสำหรับฤดูหนาว การบริโภคสินค้า:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• กระเทียม 10-11 กลีบปอกเปลือก;
• รากพืชชนิดหนึ่ง 350-380 กรัม
• แอสไพริน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ความสนใจ! สำหรับโครโนเดอร์ 1 ลิตร คุณจะต้องมีแอสไพริน 1 เม็ด

บิดมะรุม มะเขือเทศ และกระเทียมแยกกันในเครื่องบดเนื้อ เด่น น้ำมะเขือเทศระบายน้ำออกดีกว่า อึจะหนาขึ้น เม็ดแอสไพรินบดในครกให้เป็นผงและเพิ่มมวลรวม ทั้งหมดผสมและเค็ม แจกจ่ายพืชชนิดหนึ่งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง ปิดด้วยไนลอนหรือฝาโลหะและเก็บสำหรับฤดูหนาวในการจัดเก็บ

มะรุมสำหรับฤดูหนาว: สูตรทำอาหาร

วิธีการเก็บเกี่ยวแบบร้อนสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนในระยะสั้น ด้วยเหตุนี้การบิดจึงถูกเก็บไว้โดยไม่มีปัญหาในสภาพห้อง สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศฉ่ำและสุก 2 กก.
• 280-290 กรัมรากพืชชนิดหนึ่ง
• กระเทียม 5 หัว;
• 3-4 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• พริกไทยร้อนแดงเล็กน้อย

ม้าฮอร์สแรดิชจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความฉุนที่มากเกินไปและทำความสะอาด กระเทียมถูกสับและลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศแม้ว่าจะไม่ปอกเปลือกก็ตาม ผักทั้งหมดขูดเป็นรูขนาดใหญ่หรือใช้เครื่องบดเนื้อ ผสมเพิ่มเกลือและน้ำตาล ใส่ไฟและหลังจากเดือดให้ความร้อนประมาณ 5-7 นาที มะรุมที่ได้จะถูกเทลงในกระป๋องที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและปิดด้วยฝาไนลอน

ความสนใจ! เก็บชิ้นงานให้เย็น คุณสามารถลองได้หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เมื่อปรุงรสอย่างเต็มที่

ซอสมะรุม

ซอสมะรุมร้อน Ogonyok จัดทำขึ้นในสองวิธี - มีการต้มและไม่เดือด ทั้งสองสูตรอร่อยไม่แพ้กัน มีกลิ่นพลัมเด่นชัด ของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศทั้งลูก - 1 กก.
• มะรุม - 320 กรัม
• ลูกพลัมและกระเทียม 200-220 กรัมต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 100 มล.;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• น้ำตาลทราย เกลือละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

บิดส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่เกลือและน้ำตาล เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ต้มอย่างน้อย 10 นาทีแล้วจัดวางในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

มะรุมกับพริกไทยร้อน

เพศสัมพันธ์กับ พริกขี้หนูและมะเขือเทศจะแรงแต่ก็อร่อย สำหรับเธอ คุณต้องใช้ส่วนผสมทั้งหมด 200 กรัม เกลือถูกเติมเพื่อลิ้มรส สูตรร้านขายของชำชุด:

• รากพืชชนิดหนึ่ง
• บัลแกเรีย พริกหยวก;
• แครอท;
• กระเทียม;
• พริก.

การกระทำนั้นเป็นมาตรฐาน: ล้างผัก ปอกเปลือกและสับ ผสมและเกลือแล้วบรรจุในขวดโหลและจุกไนลอนสำหรับฤดูหนาว

คำแนะนำ! ลดปริมาณฝักขมหากต้องการ

มะรุมหน้าหนาวกับน้ำมันพืช

• ทาร์ตผักราก - 200 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 100 มล.;
• กระเทียม - 180 กรัม
• เกลือ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ล้างมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก บดเนื้อด้วยเครื่องปั่น เกลือและทรายหวานถูกเทลงในข้าวต้มที่เกิด ใส่ไฟและหลังจากเดือดรอ 20-25 นาที 4-5 นาทีก่อนปิดเครื่อง เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในพืชชนิดหนึ่ง หลังจากนั้นอีก 2-3 นาทีรายงานมะรุมสับและกระเทียม ขยะที่เสร็จแล้วจะถูกจัดวางในกระป๋องหรือขวดที่สะอาด

สูตรแตงกวามะรุม

สลัดมะรุมเป็นอีกหนึ่งความรู้ที่คิดค้นโดยแม่บ้านสมัยใหม่ สำหรับเขาแตงกวาที่ไม่ได้มาตรฐานนั้นเหมาะสมซึ่งสะสมได้มากในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ส่วนผสมของสูตรสำหรับฤดูหนาว:

• แตงกวา 2 กก.
• มะเขือเทศ 1.5-1.6 กก.
• กระเทียม 2-3 หัว
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืชรสเผ็ด 120 มล.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 70 มล.

แตงกวาที่สะอาดถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ หรือครึ่งวงกลม มะเขือเทศและกระเทียมบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น รวมและผสมทุกอย่างอื่นจากสูตร ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที สลัดร้อนแจกจ่ายบนจานฆ่าเชื้อและบิด วางทิ้งไว้บนโต๊ะจนเย็นสนิทแล้วจึงเก็บไว้ในห้องเย็นสำหรับฤดูหนาว

เป็นไปได้ที่จะทำอึมะเขือเทศที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวหากคุณปฏิบัติตามเทคนิคการทำอาหารหลายประการ:

1. รากพืชชนิดหนึ่งได้รับการคัดเลือกให้หนาและแม่นยำยิ่งขึ้นโดยไม่มีความเสียหายเพียงผิวเผิน ดีกว่าที่จะขุดพืชผลในปลายฤดูใบไม้ร่วง ประกอบด้วยสารทรงคุณค่าที่สะสมมากที่สุด
2. รากก่อนการเผาไหม้จะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
3. ปอกมะรุมสำหรับมะรุมเหมือนมันฝรั่ง ลอกหนังที่เป็นขนออก ควรมีการตัดสีขาวเรียบ
4. บดมะรุมเพื่อมะรุมเพราะสะดวกสำหรับทุกคน: ใช้เครื่องบดเนื้อ, ที่ขูด, เครื่องปั่น, รวมกัน เมื่อสับจะแสบตาและเพื่อการป้องกัน ถุงพลาสติกจะดึงเข้าไปที่ทางเข้าและทางออกของเครื่องบดเนื้อ
5. หลังจากปรุงอาหาร ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ต้ม
6. มะรุมสดใส่ในตู้เย็นทันที หลังจากการอบร้อนจะต้องใช้เวลาในการทำให้เย็นลง

ใส่มะรุมใส่กระเทียมมากแค่ไหนทุกคนกำหนดเป็นรายบุคคล - ตามความชอบ บรรทัดฐานมาตรฐานในสูตรสำหรับฤดูหนาวคือ 100 กรัมต่อมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม แต่ควรระลึกไว้เสมอว่านี่คือสารกันบูดหลักที่ช่วยให้ช่องว่างไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน

มะรุมในตู้เย็น: วิธีเก็บรักษา

ในเขตเมือง ตู้เย็นเป็นสถานที่ที่สะดวกสำหรับเก็บนักเล่นแร่แปรธาตุ สินค้าผ่าน การรักษาความร้อน, ใช้งานได้ 2-3 ปี และสด - ไม่เกินหกเดือน ทางเลือกที่ยอมรับได้สำหรับการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาวคือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 5 ° C ในสภาพที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง ธนาคารจะห่มผ้าห่มเพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็นน้ำแข็ง

อีกทางเลือกหนึ่งคือวิธีประหยัดอึสำหรับฤดูหนาวโดยไม่เสียรสชาติและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์- การจัดวางในช่องแช่แข็ง เทมวลลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก หลังจากการแช่แข็ง เนื้อหาจะถูกลบออกและถ่ายโอนไปยังถุงปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

คำแนะนำ! สะดวกในการแช่แข็งในถาดน้ำแข็งพิเศษ ก้อนเหล่านี้จะถูกเพิ่มลงในซุป

บทสรุป

พืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา, เครื่องเคียง, ซุป, เนื้อเยลลี่ สารเติมแต่งดังกล่าวจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันและในขณะเดียวกันก็ทำหน้าที่ป้องกันโรคต่างๆ

กระทู้ที่คล้ายกัน

ไม่มีกระทู้ที่เกี่ยวข้อง

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าสนใจอย่างเหลือเชื่อสำหรับมื้ออาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้เคล็ดลับ ในกรณีนี้จะใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไป รสชาติเป็นปรากฎการณ์และอุดมไปด้วย ผู้ที่ชื่นชอบเรื่องไร้สาระพวกเขาจะเข้าใจสิ่งที่จะกล่าวถึงทันทีที่พวกเขารู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นนี้

มีสูตรอาหารมากมายที่มีส่วนประกอบต่าง ๆ ที่เสริมและเน้นจานนี้ ทุกคนชอบสูตรของตัวเอง บางคนชอบ ตัวเลือกคลาสสิกในขณะที่คนอื่นจะสนุกกับการทดลอง ผลที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่มีใครเทียบได้เสมอซึ่งสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับคนรักเผ็ดทุกคน

วิธีทำมะรุมกับมะเขือเทศและอายุการเก็บรักษานาน

เคล็ดลับของสูตรที่นำเสนอคือความสดของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ไม่จำเป็นต้องต้มหรือฆ่าเชื้อ เป็นเพียงรสชาติที่เข้มข้นจากธรรมชาติที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานโดยไม่ต้องปรับแต่งเพิ่มเติมใดๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - สองสามกิโลกรัม
• กระเทียม - 150 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 350 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม

กำลังขับ: 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ลบที่ไม่จำเป็นทั้งหมด ให้ผ่าครึ่ง ตัดก้าน.

2. ปอกกลีบกระเทียม ลอกรากมะรุม.

3. ตัดรากเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในเครื่องปั่น บดให้ละเอียดจนเนียน

4. ใส่กลีบกระเทียมลงในเครื่องบดเนื้อและบดให้ละเอียด

5. มะเขือเทศสับละเอียดยังผ่านเครื่องบดเนื้อ อย่าลืมเทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้

6.ใส่อาหารทั้งหมดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

7. ใส่เกลือและน้ำตาล กระจายซอสที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ปิดฝาให้แน่น ใส่ในตู้เย็น

8. มะรุมสามารถบริโภคได้ทันที จะได้รับคุณภาพรสชาติมากขึ้นใน 3-5 วัน

ดูสูตรวิดีโอของเราด้วย:

จนถึงเดือนมกราคม คุณสามารถจัดหาของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้ตัวเองได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารและเพิ่มรสชาติให้กับมัน

บีทรูทมะรุม

เหตุใดจึงหันไปใช้ช่องว่างที่ซื้อมาในเมื่อคุณสามารถเตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้าได้ รสชาติของอาหารจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้นและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย มะรุมกับหัวบีทสดจะกลายเป็นซอสที่คู่ควรกับอาหารจานเนื้อ เธอจะไม่เพียง แต่แรเงาผลิตภัณฑ์ใด ๆ เท่านั้น แต่ยังให้ความพิเศษและความสมบูรณ์แก่พวกเขาด้วย

วัตถุดิบ:

• Svela - ผักชนิดหนึ่งที่มีรากปานกลาง
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 350 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 10 มก.
• น้ำกรอง - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม

ผลผลิตคือ 700 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกรากมะรุม บดด้วยเครื่องบดเนื้อ

2. ปอกเปลือกและหั่นผักราก ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรงบนเครื่องขูดที่ละเอียด

3. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน

4. หากหัวบีทไม่ฉ่ำคุณสามารถเพิ่มน้ำอีก 50 มิลลิกรัมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

5. ฆ่าเชื้อธนาคาร แห้ง. เทซอสแล้วปิดฝา

คุณสามารถเก็บขนมไว้ในตู้เย็นได้นาน 4-5 เดือน ในช่วงเวลานี้ รสชาติจะเข้มข้นด้วยกลิ่นโน๊ตใหม่ๆ

มะรุมไม่มีมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดึงดูดนักชิมและผู้ชื่นชอบรสเผ็ดอย่างแท้จริง ด้วยส่วนผสมของพริกและมะเขือเทศที่ไม่มีผลทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม และที่สำคัญคือจานสีของซอสนี้สามารถเป็นได้ทั้งสีเหลืองสดใสหรือสีส้มเข้ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าจะใช้ gagoshars ใดในการเตรียมช่องว่าง

วัตถุดิบ:

• Gagoshary (พริกหยวก) - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู - สองสามชิ้น
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 150 กรัม
• กระเทียม - 150 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม

ผลผลิตคือ 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างส่วนผสมให้สะอาด เอาส่วนเกินออกให้หมด ผ่านเครื่องบดเนื้อ

2.เทลงในภาชนะเดียว เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน

3. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิดไว้ล่วงหน้า แห้ง. กระจายซอสและแช่เย็น

แม้แต่สำหรับคนรักเผ็ด ซอสนี้จะดูร้อนอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ปริมาณของรสชาติที่เขามอบให้นั้นแทบจะไม่สามารถถ่ายทอดเป็นอย่างอื่นได้

วิธีทำขี้ไม่ให้เปรี้ยว

ซอสมะรุมอร่อยและดีต่อสุขภาพ มันให้วิตามินที่มีประโยชน์แก่ร่างกายอย่างสมบูรณ์แบบ บางครั้งก็เกิดขึ้นที่ขนมเริ่มขึ้นราหรือเปรี้ยว ในกรณีนี้ไม่มีใครสามารถละเลยกฎที่รู้จักกันดี: ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

การวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและฝาพลาสติกที่สะอาดจะช่วยป้องกันการเพิ่มสารกันบูดเพิ่มเติม: น้ำส้มสายชู แอสไพริน หรือกรดซิตริก

การหมักมะรุมสามารถกระตุ้น:

• ขาดการฆ่าเชื้อกระป๋องล่วงหน้า
• ขาดสารกันบูดตามธรรมชาติ: กระเทียมหรือเกลือ
• อาหารเน่าเสีย.
• การจัดเก็บชิ้นงานในที่อบอุ่น

หมวกไนลอนมาตรฐานเหมาะสำหรับ การเก็บรักษาระยะยาว... หากคุณต้องเก็บในภาชนะแก้วเป็นเวลานาน แนะนำให้ใส่กระดาษแก้วหลายชั้นไว้ใต้ฝาเกลียว ซึ่งจะช่วยลดปริมาณอากาศเข้า

วิธียืดอายุการเก็บรักษา

เป็นที่น่ายินดีเสมอที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยไปที่โต๊ะ มันเกิดขึ้นที่จนถึงวันสำคัญบางที่เธอไม่ได้ "อยู่" เนื่องจากสถานการณ์บางอย่าง และนี่ไม่ใช่จำนวนของช่องว่างที่เตรียมไว้ แต่เป็นราซ้ำซากและเปรี้ยว ดังนั้นแม่บ้านบางคนจึงพยายามทุกวิถีทางที่มีอยู่เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ให้ใช้สารกันบูดเพิ่มเติมหรือปรุงอาหารด้วยซอส ในท้ายที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถูกปรับระดับและรสชาติจะสว่างน้อยลง แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการบรรลุเมื่อทำอาหาร?

ความสดของผักในมะรุมรับประกันรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา และ adjika สามารถปรุงได้โดยปราศจากมัน ดังนั้นการยืดอายุของจาน ควรใช้ทริคที่รู้ๆ กันคือเทราดบนซอส น้ำมันดอกทานตะวัน... ช่างฝีมือบางคนใช้มัสตาร์ดเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้แม้ว่าจะใช้หล่อลื่นฝาก็ตาม

วิธีใดในการเลือกที่คุ้มค่ากับการตัดสินใจตามความชอบ น้ำมันพืชจะทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น และมัสตาร์ดจะเพิ่มกลิ่นรสบางอย่าง

• รากพืชชนิดหนึ่งควรมีคุณภาพสูงสุด ควรให้ความสำคัญกับการเก็บเกี่ยวครั้งล่าสุด ในกรณีนี้รสชาติจะเข้มข้นและเข้มข้นที่สุด นอกจากนี้ ของขบเคี้ยวที่เตรียมในปลายฤดูใบไม้ร่วงมีอายุการเก็บรักษานานที่สุด
• หนึ่งในความแตกต่างของการปรุงอาหารคือรากที่เก็บรักษาไว้อย่างเหมาะสม รสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลาสามสัปดาห์ ในกรณีนี้ ให้ขุดก่อนเก็บเกี่ยวพืชชนิดหนึ่ง
• เพื่อที่ว่าเมื่อปรุงมะรุมจะไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของดวงตาจึงควรคลุมเครื่องบดเนื้อด้วยผ้าเช็ดหน้าหรือถุงพลาสติก เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ให้เตรียมอาหารนอกบ้าน
• สามารถเพิ่มอาหารต่าง ๆ ลงในสูตรหลักได้ แอปเปิลหรือมะยมสามารถเพิ่มความเปรี้ยวพิเศษได้ พริกประเภทต่างๆ ช่วยเพิ่มรสชาติได้เป็นอย่างดี ผักใบเขียวที่หลากหลายจะทำให้อึเป็นซอสที่เข้มข้นเป็นพิเศษ
• หากเตรียมของว่างจากรากแห้งแนะนำให้เตรียมอย่างถูกต้อง: ปอกเปลือกหั่นแห้งในเตาอบบดในเครื่องบดกาแฟ ขยายเป็น เหยือกแก้วและจัดเก็บ

ซอสที่น่าสนใจจะดึงดูดคนรักของว่างรสเผ็ดทุกคน มะรุมอร่อยได้ทุกช่วงเวลาของปี ปรุงได้ง่ายทั้งตามฤดูกาลและแบบเปล่าๆ

ทำไมต้องซื้อซอสร้อนในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีผักมากมาย? ที่ญาติ ที่บ้าน ในตลาด - ทุกอย่างเพื่อเงิน น้ำสลัดมะเขือเทศกับเครื่องเทศเข้ากันได้ดีโดยเฉพาะเมื่อครอบครัวมีขนาดใหญ่ ตัวอย่างเช่นอึสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุงมะรุมที่บ้าน? คุณจะพบสูตรอาหารทีละขั้นตอนในบทความ

ส่วนใหญ่เก็บรักษาไว้ได้นาน มะรุมไร้พืชชนิดหนึ่ง มีและไม่มีมะเขือเทศ ...

คุณสามารถค้นหาวิธีการปรุงอาหารสำหรับทุกรสนิยมได้ที่นี่ ความหลากหลายนี้อธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าการแต่งกายที่มีพลังนั้นเป็นขอบเขตที่สมบูรณ์สำหรับการแสดงด้นสดภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผลแน่นอน

เธอยังมีหลายชื่อ:

• แสงสว่าง;
• รัสเซีย adjika;
• มะรุมคอ ฯลฯ

ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด มันเป็นเครื่องปรุงรสของเหลวที่เผ็ดมากซึ่งเหมาะสำหรับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง แน่นอนว่าคุณแทบรอไม่ไหวที่จะเริ่มทำอาหาร มาเริ่มกันเลย?

มะรุมสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศและกระเทียม - สูตรด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อไม่ให้เปรี้ยวในห้องใต้ดิน + วิดีโอ

คุณกังวลว่าช่องว่างจะไม่ยืนจนกระทั่งน้ำค้างแข็งครั้งแรกหรือไม่? ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำกอร์โรเดอร์กระป๋องเพื่อให้มันอยู่ในห้องใต้ดินตลอดฤดูหนาวและไม่เปรี้ยว

สินค้า:

• รากพืชชนิดหนึ่ง 200 กรัม
• มะเขือเทศ 2 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ทรายน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกหวาน 1,000 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกขี้หนูครึ่งลูก
• กานพลูกระเทียม 200 กรัม

คำแนะนำ! ลิ้มรสซอสขณะปรุงอาหาร ปริมาณเครื่องเทศและสมุนไพรในสูตรเป็นตัวบ่งชี้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แบ่งมะเขือเทศออกเป็นหลายส่วนตามอำเภอใจตัดก้านออก
2. เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เราส่งไปยังภาชนะแยกต่างหาก
3. หั่นพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่มีเมล็ด) จากนั้นเราก็บิดมัน
4. เราทำความสะอาดรากกานพลู - บด
5. มันกลับกลายเป็นว่ามีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น เราปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที ต่อมาผสมกับซอสมะเขือเทศ
6. เราแนะนำน้ำตาลเกลือ
7. เพิ่มสาระสำคัญ นี่คือส่วนผสมลับที่จะช่วยให้เรารักษารสชาติของลอนผมไว้ได้ตลอดฤดูหนาว ระวังน้ำส้มสายชู - ทำตามสัดส่วนของสูตร
8. เรายืนยัน adjika ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
   เทลงในขวดและปิด

ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอจาก youtube เพื่อความชัดเจน

มะรุมมะรุม - สูตรง่ายๆสำหรับการจัดเก็บนาน

ซอสมะรุมนี้ทำโดยไม่เดือดและน้ำส้มสายชู ยิ่งไปกว่านั้น ยังเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีอีกด้วย สูตรนี้เป็นสูตรที่ใช้กันทั่วไป ง่าย และรวดเร็วที่สุด

เราต้องการ:

• กานพลูกระเทียม 100 กรัม
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• มะรุม 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ทรายน้ำตาล

ผักที่มีฤทธิ์แรงระคายเคืองตาของคุณหรือไม่? ใช้ถุงพลาสติกธรรมดา ยึดเข้ากับที่หนีบของเครื่องบดเนื้อ - รากที่บิดแล้วจะตกลงไปในกระดาษแก้วทันที เมมเบรนดังกล่าวจะช่วยป้องกันเยื่อเมือก

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

ปอกกระเทียมและมะรุม

ตัดก้านมะเขือเทศออก

เราล้างผักด้วยน้ำไหลเย็นแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ขั้นแรก เราบิดผลไม้มีคมลงในภาชนะแยกต่างหาก (ถุง) จากนั้นไปที่มะเขือเทศ

ในการรับ ซอสมะเขือเทศเพิ่มเกลือและน้ำตาล

เราชิมมัน - ถ้าจำเป็น เราปรุงรสให้มากขึ้น

เพิ่มรากสับและกระเทียม เราผสม

ทิ้งขยะให้ใส่เป็นเวลา 40 นาทีโดยเปิดฝา จากนั้นเราก็เทขนมลงในขวดโหล

มะรุมอร่อยกับมะเขือเทศ กระเทียม พริกหยวก - สูตร "Ogonyok" แบบไม่ต้องปรุง

adjika ดิบนี้หรือในอีกทางหนึ่ง hrenoder จะกลายเป็นขนมที่ขาดไม่ได้ในกระปุกออมสินในช่องว่างของคุณ ไม่ต้องเดือด การทำอาหารจึงทำได้ง่ายและรวดเร็ว

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• รากพืชชนิดหนึ่ง - 100 กรัม
• พริกหวาน 500 กรัม
• มะเขือเทศสด 1500 กรัม
• พริกสองเม็ดใหญ่
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว 9%;
• กลีบกระเทียมปอกเปลือก 150 กรัม
• เกลือและน้ำตาลประมาณหนึ่งช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)

ในหมายเหตุ! มะเขือเทศน้ำในมะรุมทำให้น้ำมูกไหลสม่ำเสมอ ดังนั้นหลังจากที่คุณหั่นมะเขือเทศแล้วให้ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำที่ได้

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. บดกานพลูด้วยการกดกระเทียม
2. เราแบ่งพริกที่ไม่มีเมล็ดและหางออกเป็นหลายส่วน
3. ตัดมะเขือเทศโดยไม่ต้องผ่าครึ่งและรากที่ปอกเปลือกแล้วเป็นจาน
4. เราส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในผลไม้ที่บิดเป็นเกลียว
6. เราผสมทุกอย่างและลิ้มรสมัน
7. เราเทลงในสาระสำคัญ

ผสมอีกครั้งแล้วเทซอสลงในภาชนะที่แห้งปราศจากเชื้อ

มะรุมต้มมะรุมกับมะรุม, กระเทียม, แอสไพรินสำหรับฤดูหนาว

จำนวนส่วนผสมที่ระบุเป็นของครอบครัวใหญ่ ไม่ต้องกังวล สูตรนี้จะไม่หมักม้าของคุณ คุณจะมีเวลาใช้ทุกอย่าง ยิ่งไปกว่านั้น ของว่างแสนอร่อยเช่นนี้จะไม่อยู่ท่ามกลางสต็อกของฤดูหนาวเป็นเวลานานอย่างแน่นอน

เราต้องการ:

• ซอสมะเขือเทศ 13 ลิตร
• พริกหยวก 1100 กรัม
• กระเทียม 400 กรัม
• มะรุม 650 กรัม
• แอสไพริน 15 เม็ด;
• พริกไทยร้อน 5 ฝัก;
• 11 ศิลปะ. ล. เกลือกับสไลด์;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล (ระบุสำหรับมะเขือเทศที่หวานมาก)

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. โอนมะเขือเทศบิด 13 ลิตรลงในชามใบใหญ่ เราจุดไฟ - ทำอาหารครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นใส่ผักที่ผ่านเครื่องบดเนื้อลงไปในซอสที่ต้มแล้ว พริกไทย มะรุม กระเทียม และพริก
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้จะรู้สึกถึงกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์และเข้มข้น ปรุงอาหารอีก 5 นาที
4. บดแอสไพริน 15 เม็ดในครกแล้วใส่ลงในซอส ทำไมต้องปรุงด้วยอะเซทิล? ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการหมักมะรุม ยาจะช่วยให้ลอนผมสดและอร่อยตลอดฤดูหนาว
5. เพิ่มเกลือน้ำตาล - ผสมทุกอย่าง

เราเทเครื่องปรุงรสที่เข้มข้นลงในภาชนะ แช่เย็น และส่งไปยังตู้เย็น ห้องใต้ดิน ตู้กับข้าว ฯลฯ

มะรุมรสเผ็ดใส่หัวบีทและกระเทียมตามสูตรดั้งเดิม

มะรุมบีทรูทไม่ด้อยไปกว่ามะเขือเทศเลย น้ำสลัดรสเผ็ดเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และ เมนูปลา.

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 4 กิโลกรัมต้มจนสุกครึ่ง
• พืชชนิดหนึ่ง 400 กรัม
• กระเทียม 180 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กรดน้ำส้ม;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นหัวบีทเป็นลูกเต๋า ปอกมะรุมและกระเทียม
2. เราส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ยกเว้นราก
3. เราแบ่งมะรุมออกเป็นจานบดในเครื่องปั่นแล้วส่งไปยังชามแยกต่างหาก
4. ใส่บีทรูทน้ำซุปข้นบนเตา ใส่น้ำตาล เกลือ และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
5. เมื่อมวลเดือดเราแนะนำรากที่บิดเป็นเกลียวแล้วต้มสักสองสามนาที
6. จากนั้นเทสาระสำคัญและผสม
7. เราแจกจ่ายขนมในภาชนะที่แห้งสะอาดและปิด

เย็นห่อคว่ำ

สูตรรับหน้าหนาวกับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ

มีการระบุส่วนผสมสำหรับผลไม้ปอกเปลือกและหั่น เตรียมส่วนผสมและเริ่มทำอาหาร

เราต้องการ:

• ราก 350 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• มะเขือเทศ 1,500 กรัม
• กระเทียม 200 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• พริกไทยดำ (ป่น) - เพื่อลิ้มรส

ในหมายเหตุ! ชอบ adjika หวาน? จากนั้นมีเครื่องเทศน้อยลงและน้ำตาลมากขึ้น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระเทียมเลย และถ้าคุณเติมแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะที่เจือจางในน้ำ คุณจะได้ ซอสมะเขือเทศแสนอร่อย... และในตู้เย็นจะมีซอสมะเขือเทศตลอดทั้งปีและฟรีด้วยซ้ำ

บดส่วนผสมในเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ - เพราะสะดวกสำหรับทุกคน ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ล

เพิ่มเครื่องเทศลงในมวลที่บิดเป็นเกลียวผสมทุกอย่าง
ตอนนี้เราจัดวางเครื่องเฮโนเดอร์ในภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็น

เราเก็บเดือน

ซอสมะเขือเทศมะรุมมะรุมกับกระเทียมและพริกไทยร้อน

คุณวางแผนที่จะทำช่องว่างไร้สาระ แต่คุณไม่มีเครื่องเทศหลักอยู่ในมือหรือไม่? ไม่ต้องกังวล กระเทียมกับพริกไทยร้อนจะให้รสชาติที่เข้มข้นซึ่งคุณชอบแสงไฟมาก

มะรุมเป็นส่วนประกอบที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ รักษาบ้านเนื่องจากรากและใบของพืชชนิดนี้ทำให้ผักดองมีรสเผ็ดร้อน แต่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์มะรุมถูกเก็บเกี่ยวทำให้ปรุงรสเผ็ดออกมา การเตรียมมะรุมที่น่ารับประทานสำหรับฤดูหนาวจะไม่เพียงเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาและ อาหารจานเนื้อแต่ยังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว

มะรุมว่างสำหรับฤดูหนาว: สูตรทอง

สามารถเก็บรากพืชชนิดหนึ่งไว้ต่างหากหรือเติมส่วนผสมต่างๆ เช่น มะนาว หัวบีต แอปเปิล หรือกระเทียมก็ได้ สูตรสำหรับซอสมะรุมกับผักต่าง ๆ เรียกว่าสีทองและด้วยเหตุผลที่ดีเพราะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและ กลิ่นหอมละมุนและยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้อีกด้วย

สูตรมะรุมที่ไม่มีสารเติมแต่งสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชที่มีประโยชน์นี้ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมการและง่ายและสะดวกมาก

• น้ำเปล่า - หนึ่งแก้ว
• สารละลายน้ำส้มสายชู - หนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิกรัม
• เกลือครัว - สามสิบกรัม
• น้ำตาลทราย - สามสิบกรัม

สูตรคลาสสิกสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชที่มีสุขภาพดีนี้ใช้เวลาไม่นานในการเตรียม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกรากแล้วหั่นเป็นสองหรือสามส่วน เทวัตถุดิบด้วยน้ำเย็นจัดครึ่งชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้รากมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นและช่วยให้คุณประมวลผลได้อย่างง่ายดาย
2. ขั้นตอนต่อไปคือการบดมะรุม เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องขูด หรือเครื่องปั่น
3. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำตาลและเกลือกับน้ำ นำไปต้มและเทน้ำส้มสายชูลงไปที่ส่วนท้ายสุดอย่างระมัดระวัง
4. น้ำเกลือเย็นลงผสมกับมะรุมขูดใส่มวลนี้ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

น้ำส้มสายชูและ กรดมะนาวแทนที่กันได้สำเร็จ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในชิ้นงานจากพืชหัวผักกาดแทนน้ำส้มสายชูได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำมะรุมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วและง่ายดายในการรักษารากพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวสูตรนี้ไม่ใช้น้ำส้มสายชูด้วยซ้ำ ดังนั้นจึงถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า

• รากอึสด - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำเปล่า;
• เกลือในครัว - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - สามช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริกหลายซอง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผักที่ปอกเปลือกแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที
2. ใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องขูด แล้วสับรากด้วยกานพลูขนาดเล็ก
3. เทเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมมะรุมขูดและผสม
4. น้ำต้มและเทลงในมวลมะรุม แจกจ่าย ซอสสำเร็จรูปในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิด ก่อนรีด ให้เติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาลงในขวดแต่ละใบ

ชิ้นงานนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

มะรุมกับมะนาว สูตรง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน

ชิ้นงานที่ทำขึ้นเพื่อความน่าสนใจและ สูตรดั้งเดิมจะไม่เพียงแต่เป็นอาหารเสริมสำหรับปลาเท่านั้น แต่ยังช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• รากมะรุมสด - หนึ่งกิโลกรัม
• มะนาวขนาดใหญ่ (คุณต้องการความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้เท่านั้น);
• น้ำเปล่า;
• น้ำตาลทราย - สองช้อนโต๊ะ

ช่องว่างที่ทำขึ้นตามสูตรนี้จะช่วยต่อสู้กับความหนาวเย็นได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผักราก เทครึ่งชั่วโมง น้ำเย็นและบดขยี้ มวลถูกใส่เกลือและเพิ่มน้ำตาลทราย
2. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่ลวกด้วยเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำ ความเอร็ดอร่อยถูกเพิ่มลงในส่วนผสมมะรุม
3. มวลผสมกับน้ำเย็นที่ต้มจนเป็นสารละลายข้นและใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
4. เทน้ำส้มหนึ่งช้อนชาลงในขวดแต่ละใบแล้วปิดให้สนิท

ซอสชั้นเยี่ยมทำจากการถนอมอาหารนี้ ผสมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

มะรุมดอง: การปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

หากต้องการปรุงรสมะรุมรสเผ็ดอยู่เสมอ คุณสามารถดองรากของพืชชนิดนี้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

• รากอึสด - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำเปล่า - หนึ่งแก้ว
• เกลือในครัว - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาวทั้งหมด
• อบเชยและลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• กานพลูหลายตา
• เมล็ดมัสตาร์ด - ช้อนชาหนึ่งในสี่

เพื่อให้มีเครื่องปรุงรสมะรุมเผ็ดอยู่เสมอ คุณสามารถดองรากของพืชชนิดนี้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ทำอาหารอย่างไร:

1. รากที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเทด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. บดมะรุมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องขูดละเอียดเพื่อการนี้
3. ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไป แล้วสะเด็ดน้ำเลมอน น้ำดองเย็นลงเล็กน้อยและกรอง
4. น้ำเกลือผสมกับส่วนผสมขี้เหนียวและใส่ในภาชนะแก้วปลอดเชื้อ
5. ปิดฝาขวดโหลแล้วนำไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที หลังจากนั้นก็ปิดจุกให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขอแนะนำให้เก็บชิ้นงานดังกล่าวไว้ในตู้เย็น แต่ถ้าไม่มีที่ว่างคุณสามารถวางขวดมะรุมดองในที่มืดและเย็นได้

ในสูตรนี้ มะรุมใช้โดยไม่มีสารเติมแต่ง แต่หากต้องการให้ผสมกับหัวบีทในอัตราส่วน 1: 2

มะรุมกระป๋องกับกระเทียมและมะเขือเทศ: สูตร

การเก็บรักษานี้มักถูกนำมาเปรียบเทียบกับซอสร้อนยอดนิยมอื่น ๆ - adjikaแต่การทำอาหารนั้นง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก

• มะเขือเทศสุก - หนึ่งกิโลกรัม
• หัวกระเทียม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - หนึ่งร้อยกรัม
• เกลือในครัว - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำมะรุมที่ปอกเปลือกแล้วมาบด กระเทียมบดในครก มะเขือเทศไร้เปลือกบดด้วยเครื่องปั่น
2. ผักทั้งหมดผสมเกลือน้ำตาลและน้ำส้ม ใส่กระทะที่มีมวลนี้ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
3. ส่วนผสมที่ร้อนจะถูกบรรจุในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดฝาให้แน่น

คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดอีกสองสามชิ้นลงในช่องว่างนี้ มันจะยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

มะรุมกระป๋องกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับมะรุมและทำให้ผักรากรสเผ็ดนี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและละเอียดอ่อน

• แอปเปิ้ล (พันธุ์เปรี้ยว) - สองกิโลกรัม
• กระเทียม - สองหรือสามกลีบ
• รากพืชชนิดหนึ่ง - หนึ่งร้อยกรัม
• สารละลายน้ำส้มสายชู - สามสิบมิลลิกรัม
• เกลือในครัว - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - สามช้อนโต๊ะ

แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับมะรุม

ทำอาหารอย่างไร:

1. รากมะรุมที่ปอกเปลือกออกจากผิวหนังจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อใส่กระเทียมขูดและแอปเปิ้ลบด
2. ส่วนผสมนี้เติมเกลือกับน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ในอ่างน้ำประมาณห้าถึงสิบนาที
3. หลังจากนั้นขวดจะถูกปิดผนึกด้วยฝาต้มและวางไว้ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

การเก็บรักษาจะมีความฉุนเฉียวและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณเติมผิวเลมอน 1 ช้อนชาลงในมะรุมและแอปเปิล

• วิธีนี้จะช่วยไม่ให้ร้องไห้ระหว่างกระบวนการบดมะรุม: เมื่อเครื่องบดเนื้อออกมา ให้ดึงถุงกระดาษแก้วแล้วเทผลิตภัณฑ์แปรรูปลงในภาชนะ
• หากรากสูญเสียความสด ให้นำไปแช่ในน้ำเย็น 1 วัน จะทำให้ความชุ่มฉ่ำคืนสู่ราก
• พืชชนิดหนึ่งสามารถขูดได้ง่ายกว่าถ้าคุณแช่แข็งไว้ล่วงหน้า
• แนะนำให้ทำความสะอาดโรงงานนี้ด้วยถุงมือ มิฉะนั้น คุณอาจถูกไฟลวกได้
• เมื่อดองรากมะรุมสามารถเติมเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งต่าง ๆ ลงในน้ำดอง

ไม่ยากเลยที่จะเตรียมมะรุมสำหรับฤดูหนาวและการเก็บรักษาที่เผ็ดและเผ็ดจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับเนื้ออบปลาและจะกลายเป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดใด ๆ

มะรุมว่างสำหรับฤดูหนาว: สูตรทอง, ที่บ้าน, ในขวด, ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ, กับมะนาว, ทำอาหาร, ดอง, ภาพถ่าย, วิดีโอ

มะรุมว่างสำหรับฤดูหนาว: สูตรทองคำ การเตรียมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ มะรุมดอง. วิธีทำ มะนาว กระเทียม มะเขือเทศ

มะรุมสำหรับสูตรฤดูหนาวที่ไม่มีมะเขือเทศ

ฉันจะแสดงวิธีทำอาหารขี้ขาว แดง ชมพู สูตรที่ง่ายและอร่อยมากสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

สูตรมะรุมโฮมเมดนี้ผ่านการทดสอบตามเวลาและ จำนวนมากอาสาสมัคร! -))) ทุกคนชอบมัน

พืชชนิดหนึ่ง, มะรุม, gorodder - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของซอสชนิดเดียวกันซึ่งคุณจะเห็นการเตรียมการ

มะรุมสำหรับฤดูหนาว - อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศกับกระเทียมและมะรุม Hrenoder / Ogonyok / Gorloder - มีชื่อดังกล่าวด้วย

วิธีเตรียม (ทำ) แสงอร่อยรับหน้าหนาว? สูตรเปลวไฟจากมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุงจะช่วยคุณได้ ทุกอย่าง.

นี่คือวิธีการรีไซเคิลที่คุ้นเคย มะเขือเทศสดซึ่งเรียกได้ว่าเป็น “การร่วมเพศ

ฉันสั่งเครื่องบดไฟฟ้าที่นี่: สวัสดีทุกคนที่รัก วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็น

องค์ประกอบของมะเขือเทศ - 1 กก., รากมะรุม - 100 กรัม, กระเทียม - 100 กรัม, เกลือ - 1-2 ช้อนชา, น้ำตาล - 1 ช้อนชา

มะรุมสำหรับฤดูหนาว - ของว่างทำเองปรุงรสโดยไม่ต้องปรุง! สูตรการทำมะรุมโดยไม่ใช้กระเทียมโดยไม่ใช้มะเขือเทศ

มะรุมรสเผ็ด - สูตรโดยไม่ต้องปรุง สูตรอาหาร อาหารจานด่วนของร่วมเพศ เราต้องการมะเขือเทศ

วิธีที่ 1: มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม รากพืชชนิดหนึ่ง 250 กรัม กระเทียม 100 กรัม 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

วิธีการปรุงมะรุมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เว็บไซต์ช่อง: Khrenovina (บางครั้งก็ยังคงอยู่ในชีวิตประจำวัน

มะรุม - เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อปลาและอะไรก็ตาม มะรุมทำเองได้ง่ายและมีอายุการเก็บรักษานาน ลายเซ็น.

สูตรเด็ด. สูตรการทำอาหารเฮโนเดอร์ การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว อินสตาแกรม วี

มะเขือเทศปรุงรสในห้านาที คุณภาพรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยและเรียบง่ายสามารถเปลี่ยนแอปได้

สูตรสำหรับปรุงรสมะรุมกับมะเขือเทศ - มะรุม ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม hrenoder, gorloder

วันนี้เรากำลังเตรียม "Hrenovina" อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศและมะรุม! อร่อยและเผ็ดมาก! ติดตาม.

เครื่องครัว ง่ายและ สูตรด่วนมะเขือเทศมะรุม มะรุมและกระเทียม เป็นชื่อของมันด้วย

วันนี้เราจะเตรียมเครื่องปรุงรสมะรุมกับมะเขือเทศ มะเขือเทศต้องการ 0.6 กก. คุณยังสามารถปรุงมะรุมด้วย

โครงการ Globus เป็นเงินแบบพาสซีฟ คำสั่งโฆษณาในโครงการ "Globus" Adjika: มะเขือเทศ 2 กก.

รวดเร็ว มีประโยชน์ สำหรับคนชอบเผ็ด Adjika ไม่อบร้อน เก็บวิตามินทั้งหมดที่จำเป็น

กระเทียม มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย พร้อม!

ตามเนื้อผ้ามะเขือเทศเนื้อสุกจะใช้ทำมะรุมเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวให้กับเครื่องปรุงรส

มะรุม (มะรุม) - มะรุมและซอสมะเขือเทศ ฮอร์สแรดิช เธอเป็นมะรุมและซอสมะเขือเทศ เธอเป็นมะรุม

สูตรอาหาร: สำหรับมะเขือเทศ 5 กก.: กระเทียม 500 กรัม, มะรุม 500 กรัม และเกลือสินเธาว์ 300 กรัม มะเขือเทศ กระเทียม และมะรุม

คุณสามารถถามคำถามได้ที่นี่ - หรือโทรสายด่วน: 208-16-10

เราเตรียมมะรุมตามสูตรนี้มานานแล้ว! แม่เลยสอนทำขี้หมูสำหรับหน้าหนาว! สมบัติ.

เตรียมความสุขให้ตัวเองและส่วนผสมปิดท้าย มะเขือเทศ - 2 กก. รากพืชชนิดหนึ่ง - 110 กรัม กระเทียม - 90 กรัม คม.

ฮอร์โนวิน คลาสสิค ความกระหาย. วิธีเตรียมการชน เฮเรโนวิน. ไซบีเรียน เครโนวิน

สวัสดีเพื่อน. วันนี้เรามีวันที่วิเศษอีกวัน! ที่ฉันต้องการให้คุณ ฉันกำลังเตรียมว่างวันนี้

สำหรับการเตรียมขนม "งูเห่า" ให้ใช้มะเขือเทศเนื้อ ผักทั้งหมดตามสูตรทำความสะอาดล้างสับ

ทันทีที่พวกเขาไม่เรียกขนมขบเคี้ยวรสเผ็ดนี้: มะรุม, มะรุม, gorloder, ไซบีเรีย adjika แต่ไม่ว่าคุณจะชื่ออะไร

มะรุม - สูตรจากมะเขือเทศมะรุมและกระเทียม การเพิ่มพริกหยวกทำให้รสชาติพิเศษนี้

เมื่อไม่นานมานี้ การกินมากเกินไปกับมะเขือเทศ มะรุม และกระเทียม เราไม่ได้คิดที่จะปรับปรุงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

รสเผ็ดร้อนรสเผ็ด - ต่อการให้บริการ: มะเขือเทศ - 3 กก. พริกหวาน - 1 กก.

มะรุม 3 กิโลกรัม มะเขือเทศ 300 กรัม กระเทียม 2-3 รากพืชชนิดหนึ่ง เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรอร่อยมากสำหรับมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู กลุ่มของฉันใน VK ฉันอยู่ใน VK

ไฟ, มะรุม, มะรุม, gorloder, adjika กับมะรุม เหล่านี้เป็นชื่อทั้งหมดสำหรับซอสมะเขือเทศเดียวกัน

1 กก. มะเขือเทศ 100 กรัม มะรุม 100 กรัม กระเทียม 2 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนชา ซาฮาร่า

CHRENOVINA - ซอส Kernel Russian Universal ซอสนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาสและเหมาะสำหรับทุกเวลา

Adjika กับมะรุมโดยไม่ต้องปรุง .. โดยไม่ต้องทำอาหารเราบันทึกวิตามินทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวสมัครสมาชิกช่องของเรา

ซอสมะเขือเทศ (ไม่มีกระป๋องและเตตระแพ็ค) ซอสมะเขือเทศ. เว็บไซต์ของเรา: ติดต่อ:

ปรุงรสจากมะเขือเทศและพริกหยวก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ปรุงรส "ความอยากอาหาร" สากล.

วิธีการปรุงสูตร ADZHIKA ดิบสำหรับ adjika โดยไม่ต้องเตรียม adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศกับมะรุม

มัน ของว่างรสเผ็ดที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ Adjika จัดทำขึ้นจากพื้นฐานหลายประการ

สูตรหนึ่งของฉันสำหรับฤดูหนาวคือมะรุมกับหัวบีทและกระเทียม ไม่ใช่สิ่งทดแทนอึแบบคลาสสิก

วิธีทำอึ. มะรุมมะเขือเทศจะดึงดูดคนรักอาหารรสเผ็ดก็สามารถใช้ได้

มะรุมไม่มีมะเขือเทศ

มะรุมสำหรับสูตรฤดูหนาวที่ไม่มีมะเขือเทศฉันจะแสดงวิธีทำมะรุมขาวแดงชมพู สูตรที่ง่ายและอร่อยมากสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว สูตรมะรุมโฮมเมดนี้ผ่านการทดสอบตามเวลาและ

Hrenoder โดยไม่ต้องอึ

ส่วนประกอบหลัก: มะเขือเทศ, กระเทียม

ท่ามกลาง ผักฤดูร้อนแอร์โฮสเตสทุกคนก็ตุนของเตรียมไว้สำหรับหน้าหนาว และแน่นอนว่าพวกเขาไม่ลืมของอร่อยๆ อย่าง hrender ขี้ขลาด... มันแตกต่างจาก gorloderka ทั่วไปในที่ละเอียดอ่อนกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสที่ค้างอยู่ในคอที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของมะเขือเทศมากมาย หากคุณคือผู้แสวงหาความตื่นเต้นและกลิ่นกระเทียมที่เข้มข้น ขนมขบเคี้ยวซุปเปอร์ซอสเวอร์ชั่นไซบีเรียนี้จะทำให้คุณมีความสุขในฤดูหนาว!

ส่วนผสมในการทำมะรุมปลอดมะรุม:

1. มะเขือเทศ (สด ฉ่ำ) 4 กิโลกรัม
2. กระเทียม 600 กรัม
3. เกลือแกง (ไม่มีไอโอดีน) 6 ช้อนโต๊ะ

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือก สูตรคล้ายกันจากคนอื่น!

เครื่องชั่งในครัว, ช้อนโต๊ะ, โถแก้วครึ่งลิตร - 5-6 ชิ้น, สกรูโลหะหรือฝาพลาสติก - 5-6 ชิ้น, มีดทำครัว, กาต้มน้ำ, เตา, ชามลึก - 2 ชิ้น, ช้อน slotted, เครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ) ชามลึกหรือน้ำเกรวี่

การปรุงอาหารมะรุมฟรีมะรุม:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมสินค้าคงคลัง

แม้ว่าจะน่าประทับใจ ซอสพริกเก็บไว้ได้ค่อนข้างดีเป็นเวลานานโดยไม่เกิดเชื้อราและออกซิเดชั่น แต่ควรเตรียมสินค้าคงคลังทั้งหมดที่จะใช้ในระหว่างการเตรียมนี้อย่างเหมาะสม ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร! ขั้นแรก เราล้างจานทั้งหมดอย่างทั่วถึงด้วยน้ำอุ่นที่ใช้ฟองน้ำสำหรับใช้ในครัวและเบกกิ้งโซดา มันจะจัดการกับสิ่งสกปรกได้อย่างสมบูรณ์แบบ แล้วเล็ก เครื่องครัวเราเทน้ำเดือดและฆ่าเชื้อฝาด้วยขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวกเช่นในเตาอบไมโครเวฟเตาอบหรือในเตาแบบเก่า

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสม

เมื่อสินค้าคงคลังพร้อมแล้ว เราก็เริ่มจัดการกับส่วนผสม ขั้นแรก เราต้มน้ำไหลธรรมดาให้เต็มกาต้มน้ำ ใช้มีดทำครัวที่คมปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วล้างด้วยมะเขือเทศ จากนั้นเราก็ส่งมะเขือเทศลงในชามลึกและหลังจากนั้นไม่นานเราก็เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ

ลวกผักใน น้ำร้อน 30-40 วินาที... หลังจากนั้นเราใช้ช้อน slotted เทลงในจานลึกด้วยน้ำเย็นจัดและเก็บไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเราก็เช็ดมะเขือเทศให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว ลอกหนังออกจากมัน นำออกจากแต่ละที่ที่ติดก้าน และส่งไปยังชามลึกที่สะอาด ตากกระเทียมให้แห้งแล้วทำตามขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมพืชชนิดหนึ่งที่ไม่มีพืชชนิดหนึ่ง

บดผักทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นในหม้อลึกโดยตรง ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดา เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ หรือเครื่องเตรียมอาหาร ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการและความสามารถของคุณ หลังจากนั้นให้เพิ่มปริมาณเกลือแกงที่ต้องการโดยไม่ต้องไอโอดีนพริกไทยป่นดำและผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน

จากนั้นเราจัดวาง hrenoder ที่เสร็จแล้วบนขวดแก้วขนาดครึ่งลิตรหรือลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเกลียวพลาสติกหรือโลหะที่รัดแน่นแล้วนำไปไว้ในที่เย็นมาก ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดคือตู้เย็นและห้องใต้ดินลึกที่สวยงาม หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งเดือน คุณสามารถลองชิมตัวอย่างแรกแสนอร่อยนี้ได้

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟมะรุมที่ไม่มีพืชชนิดหนึ่ง

มะรุมปลอดพืชชนิดหนึ่งเสิร์ฟแช่เย็น เสิร์ฟในเรือเกรวี่หรือชามลึก นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก อาหารจานเกม แม้ว่าจะทานกับผักตุ๋น ผัด หรืออบก็อร่อยมาก ส่วนผสมนิวเคลียร์นี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ ประมาณ 6 ถึง 9 เดือน ไม่ใช่ตามใจฉัน บ่อยมาก ฐานถูกประกบด้วย hrenoder ภายใต้ พายเนื้อ, พิซซ่า, เพิ่มช้อนสองสามช้อนลงในซุปร้อน, สตูว์และเตรียมแซนวิชด้วย เพลิดเพลินกับของว่างรสเผ็ดและมีสุขภาพดี!

เคล็ดลับสูตร:

- บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มรากพืชชนิดหนึ่งบดลงในพืชชนิดหนึ่งสำหรับส่วนผสมที่กล่าวถึงข้างต้นประมาณ 1 กิโลกรัม แถมยังใส่สีแดงแหลมๆอีกด้วย พริกหยวกพริก 2-3 ชิ้นพอหรือตามชอบ

- หากคุณกลัวว่าพืชชนิดหนึ่งจะไม่ทนตลอดฤดูหนาวให้ต้มมะเขือเทศบดประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นใส่กระเทียมเกลือลงไปแล้วเก็บทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลางโดยต้มต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นเทใส่ขวดปิดฝาแล้วส่งไปยังที่เย็น

- บางครั้งก่อนเสิร์ฟ ใส่ครีมเปรี้ยว ครีมหรือโยเกิร์ตนมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในพืชชนิดหนึ่งที่ปรุงเสร็จแล้ว ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ซอสอาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติอันสูงส่งที่นุ่มนวลกว่า

- ถ้ามะเขือเทศมีรสเปรี้ยวมาก ให้ปรุงรสม้าด้วยน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ

- จานนี้มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร, ความเป็นกรดสูง, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

Hrenoder โดยไม่ต้องอึ

ท่ามกลางผักฤดูร้อน พนักงานต้อนรับทั้งหมดตุนการเตรียมสำหรับฤดูหนาว และแน่นอนว่าพวกเขาไม่ลืมของอร่อยเช่นมะรุมมะรุมมะรุมมะรุม มันแตกต่างจาก gorloderka ทั่วไปในที่ละเอียดอ่อนกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสที่ค้างอยู่ในคอที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของมะเขือเทศมากมาย หากคุณเป็นคนที่ชอบความตื่นเต้นและมีกลิ่นกระเทียมที่แรง

ของกินเล่นรับหน้าหนาว

อาหารว่างที่ไร้ค่าสำหรับฤดูหนาวอาจเป็นที่รู้จักของคนทุกรุ่น แม้แต่คนที่ไม่ใช่แฟนของเธอก็สามารถแยกแยะกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของผักรากนี้ได้อย่างง่ายดาย รสจัดจ้าน สดใส อบอวลไปด้วยกลิ่นและ สารที่มีประโยชน์, รากพืชชนิดหนึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

ขนมขบเคี้ยวจากพืชชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดคือมะรุมหรือมะรุมหรือมะรุม ส่วนใหญ่มักประกอบด้วยมะเขือเทศ กระเทียม และรากพืชชนิดหนึ่ง ปฏิคมแต่ละคนมีวิธีการเก็บรักษาจานของตัวเองตลอดฤดูหนาว: บางคนทำอาหาร บางคนเติมน้ำส้มสายชู บางคนแอสไพริน และบางคนเชื่อว่าไม่ต้องการอะไร

อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทเป็นอีกสูตรยอดนิยม ต้มหรือดิบ - สิ่งเหล่านี้เป็นอีกรูปแบบหนึ่งเพื่อลิ้มรส และในที่สุดก็มีสูตรการทำมะรุมด้วยตัวเอง - ด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยและน้ำส้มสายชู - สูตรดังกล่าวพบได้ในหนังสือเกี่ยวกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

โดยทั่วไป มะรุมถือเป็นอาหารต้านโรคได้ดีพอๆ กับกระเทียมหรือหัวหอม

อาหารเรียกน้ำย่อยมะรุมในรูปแบบใดก็ได้เป็นอาหารรสเผ็ดและเผ็ด ดังนั้นจึงมักเรียกว่า "ผู้ชาย" และในแง่ของรสชาติมีความสัมพันธ์กับมัสตาร์ด อาหารเรียกน้ำย่อยมักจะเสิร์ฟพร้อมเบคอน ขนมปังหรือแฮม อย่างไรก็ตามในตัวเองจะดีมากโดยเฉพาะช่วงหน้าหนาว

เนื่องจากของขบเคี้ยวที่ทำจากพืชชนิดหนึ่งจะต้องบดให้ละเอียดเมื่อทำขนม มันจึงอาจกัดกร่อนดวงตาและจมูกได้มาก เพื่อไม่ให้ต้องทนทุกข์ทรมานระหว่างการปรุงอาหาร เราขอแนะนำให้คุณดึงถุงใสมาคลุมชามที่จะเทผลิตภัณฑ์และมัดไว้กับขอบเครื่องบดเนื้อ กลิ่นจะไม่เล็ดลอดเข้ามาในห้อง ทันทีที่หั่นแล้ว ให้แกะถุงพร้อมกับชาม มัดและแกะออกจนกว่าจะถึงคิวใส่มะรุมลงในส่วนผสมที่เหลือ

ของกินเล่นรับหน้าหนาว

มะรุมสำหรับหน้าหนาวเป็นเมนูที่ทุกคนต้องเตรียมกันทั้งนั้น อดีตสหภาพโซเวียต... ตัวเลือกมากมายสำหรับการทำขนมมะรุมทำให้ไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับประโยชน์และรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้

ไม่ใช่วันหยุดเดียว ไม่มีงานฉลองใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีขนม ตัวเลือกต่างๆ สำหรับแบบดั้งเดิม จานเทศกาลมากจนการโอนเงินใช้เวลานาน อย่างไรก็ตามในหมู่พวกเขามีผู้ที่ครอบครองสถานที่แรก มะเขือเทศมะรุมกับมะรุมและกระเทียมหรือเพียงแค่ "มะรุม" เรียกได้ว่าไม่ต้องสงสัยเลย และวันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารรัสเซียโบราณกัน

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันทั่วไปที่นี่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเต็มไปด้วยความเผ็ดร้อน

แม้ว่าส่วนผสมในการเตรียมอาหารจานนี้เป็นมาตรฐาน แต่ก็มีสูตรอาหารมากมาย อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าทุกคนที่เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเพิ่มความพิเศษให้กับมัน ผลที่ได้คืออาหารว่างที่ยอดเยี่ยม ที่จะเอาใจคนรักเผ็ดทุกคน

ความลับหลักของสูตรนี้คือเท่านั้น อาหารสด... คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารหรือฆ่าเชื้ออะไรเลย

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ขนมอร่อยเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม - 150 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 350 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม

จากจำนวนนี้เราได้อึ 2 ลิตร

เราเริ่มต้นด้วยการปอกมะเขือเทศ เอาที่ไม่จำเป็นออก ปอกมะรุมและกระเทียม

หลังจากนั้นเราใส่ผลิตภัณฑ์ปอกเปลือกทั้งหมดลงในเครื่องปั่น (หากไม่มีคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้)

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เทขนมที่ทำเสร็จแล้วใส่ขวดโหลแล้วใส่ในตู้เย็น ทุกอย่างจานของเราพร้อมแล้ว ขอแนะนำให้ปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วจึงนำไปใช้ได้ และสามารถเก็บไว้ในรูปแบบนี้ได้นาน

มะรุมไร้มะเขือเทศตามสูตรดั้งเดิม

เมื่อพูดถึงมะรุม ทุกคนจะบอกว่ามันทำมาจากมะรุมและมะเขือเทศ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา แน่นอนว่าพืชชนิดหนึ่งยังคงเป็นองค์ประกอบหลักไม่เช่นนั้นขนมนี้จะไม่ถูกเรียกว่าไร้ค่า

สำหรับส่วนประกอบที่สอง นอกจากมะเขือเทศแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ที่แปลกไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงได้ หนึ่งในนั้นคือพริกไทย

เพื่อเตรียมของว่างเราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 150 กรัม
• กระเทียม - 150 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม

จากจำนวนส่วนประกอบนี้ เราได้อึ 0.5 ลิตร

เราล้างส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดอย่างดีสะอาดขจัดส่วนเกิน ต่อไป บดทุกอย่างด้วยเครื่องบดเนื้อ สามารถทำได้ทั้งแบบแยกส่วนหรือโดยสลับส่วนประกอบ เทมวลลงในกระทะเกลือและผสม

ตอนนี้เราใช้ขวดที่เตรียมไว้: ล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี เราใส่ซอสสำเร็จรูปแล้วใส่ในตู้เย็น

มะรุมกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว (สูตรไม่ต้องปรุง)

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับพืชชนิดหนึ่งที่มีสารทดแทนมะเขือเทศ คงไม่มีใครเดาได้ว่าจะใช้หัวบีทเพื่อการนี้ อย่างไรก็ตาม ผักชนิดนี้ให้รสชาติที่ค่อนข้างแปลกและน่ารับประทาน

เพื่อเตรียมอึดังกล่าว เราต้องการ:

• Svela - ผักชนิดหนึ่งที่มีรากปานกลาง
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 350 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 10 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม

จากจำนวนส่วนประกอบนี้ เราได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 700 กรัม

ในสูตรก่อนหน้านี้ เราทำความสะอาดส่วนประกอบทั้งหมด ตัดและบดด้วยเครื่องบดเนื้อ บีทรูทยังสามารถขูดได้

หลังจากนั้นเทผักขูดทั้งหมดลงในภาชนะทั่วไปแล้วผสมให้เข้ากัน หากหัวบีทไม่ฉ่ำพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยตามต้องการได้

ใส่ซอสในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อและล้างอย่างดีแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ในฤดูหนาวและในวันหยุดใด ๆ ก็จะมีกิจกรรมให้รับประทาน

เพื่อให้เจ้ากรรมนั้นยืนอยู่ในห้องใต้ดินเป็นเวลานานและไม่เสีย ...

ของขบเคี้ยวที่ทำจากผักสดจะอยู่ได้ไม่นาน แล้วถ้าไม่ช้าก่อนวันหยุดและคุณไม่ต้องการเปิดซอสนี้ และการเปิดรับแสงมากเกินไปนานเกินไปจะคุกคามการปรากฏตัวของเชื้อราและความเปรี้ยว เพื่อยืดอายุการเก็บรักษามะรุมให้ใช้สารกันบูดหรือซอสปรุงสุก อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ส่งผลต่อรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพของผักสด

วิธีรักษาขนมที่ยุ่งยากวิธีหนึ่งคือการเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป คุณยังสามารถทาจาระบีที่ฝาขวดด้วยมัสตาร์ด

เพื่อให้อึไม่เปรี้ยวและหมัก ...

เพื่อไม่ให้มะรุมเปรี้ยวและพอใจกับรสชาติอย่าลืมว่าต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น จากนั้นสามารถหลีกเลี่ยงเชื้อราได้

ขวดควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง และควรล้างฝาพลาสติกให้สะอาดและต้มให้เดือด จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมสารกันบูดเพิ่มเติม เช่น น้ำส้มสายชู แอสไพริน หรือกรดซิตริก

โปรดจำไว้ว่า การทำให้เป็นกรดของผลิตภัณฑ์เกิดจาก:

• ขาดการฆ่าเชื้อกระป๋องล่วงหน้า
• ขาดสารกันบูดตามธรรมชาติ เช่น กระเทียมหรือเกลือ
• อาหารที่บูดหรือตำหนิเล็กน้อย
• การจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่อบอุ่น

ฝาไนลอนเหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บขนมในขวดแก้วเป็นเวลานาน ถ้าคุณเก็บไว้ในภาชนะแก้วเป็นเวลานานและใช้ฝาเกลียวก็แนะนำให้ใส่กระดาษแก้วหลายชั้นไว้ข้างใต้ สิ่งนี้จะลดปริมาณอากาศที่เข้าสู่กระป๋อง

ต่อไปนี้คือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยให้คุณเตรียมของว่างห่วยๆ

• รากพืชชนิดหนึ่งควรมีคุณภาพสูงโดยไม่มีความเสียหาย ดีกว่าที่จะใช้การเก็บเกี่ยวช้า แล้วรสชาติจะเข้มข้นและเข้มข้นขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงในฤดูใบไม้ร่วงจะถูกเก็บไว้นานที่สุด
• ต้องรักษารากไว้อย่างเหมาะสม แนะนำให้ขุดทันทีก่อนเก็บเกี่ยวมะรุม
• เพื่อที่ในระหว่างการเตรียมขนมขบเคี้ยวมะรุมไม่ระคายเคืองเยื่อเมือกของตาคุณสามารถปิดเครื่องบดเนื้อด้วยถุงพลาสติก
• หากคุณต้องการที่จะได้รับของคุณ รสชาติที่ลืมไม่ลงอย่ากลัวที่จะทดลอง หากคุณต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้กับมะรุม ให้ใช้แอปเปิ้ลหรือมะยม พริกประเภทต่างๆ ยังช่วยกระจายรสชาติได้เป็นอย่างดี
• หากคุณใช้รากแห้งในการเตรียมขนม ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือก หั่น แล้วนำไปตากในเตาอบ แล้วบดในเครื่องบดกาแฟ หลังจากนั้นให้จัดวางโหลแก้วและจัดเก็บแบบนี้จนกว่าคุณจะต้องการ

โดยทั่วไปแล้ว ให้สร้าง คิดหาทางเลือกของคุณเอง และความอยากอาหารก็อร่อย!