ผลิตภัณฑ์ชาที่ดีที่สุดของมาตรฐานรัฐโซเวียตแบบเก่า

ชา "เหมือนกันกับช้าง" GOST 1938, อินเดีย, ใบยาวสีดำ, ใบเล็ก, ชั้นหนึ่ง, น้ำหนักสุทธิ 100 กรัม

ผลิตโดย: โรงงานชามอสโก

67.00

เนื่องจากราคาขายส่ง ขั้นต่ำในการสั่งคือ : 1 กล่อง (70 ชิ้น 100 กรัม)

ชาดำ GOST ที่บรรจุอย่างไม่โอ้อวดและมีคุณภาพเหมาะสมนี้เป็นชาที่โปรดปรานของการบริหารเว็บไซต์ร้านค้าพิเศษ เราแนะนำให้ทุกคน โปรดติดต่อหมายเลขติดต่อเพื่อขอรายละเอียด

บทความ "ผลิตภัณฑ์ชา GOST ในสหภาพโซเวียตและ สหพันธรัฐรัสเซีย".

เรื่องสั้นชา

ประวัติศาสตร์ของชามีมานานหลายศตวรรษตามตำนาน - แม้กระทั่งนับพันปี ตามตำนานของจีน ชาถูกค้นพบโดยเสินหน่งในตำนานเกือบยี่สิบแปดศตวรรษก่อนการประสูติของพระคริสต์ ในประเทศจีนมีการนำชามาใช้เป็นยาก่อนแล้วจึงนำมาดื่ม ในสมัยนั้นการชงชาคือ กระบวนการที่ซับซ้อน- ส่วนใหญ่มักจะขายเป็นก้อนซึ่งถูกทุบในครก ต่อมาชาผงกลายเป็นแฟชั่นซึ่งถูกวิปปิ้งด้วยน้ำ พิธีชงชากลายเป็นประเพณีที่สูญหายไปในศตวรรษที่สิบสามเนื่องจากการรุกรานของชาวมองโกล ต่อมา วัฒนธรรมชาได้รับการฟื้นฟู ปรับปรุงบ้าง - ตอนนี้มีการต้มใบชาใน น้ำร้อน. ด้วยตัวเลือกนี้ที่ชาวยุโรปได้พบ แต่ในศตวรรษที่สิบเก้า จีนเริ่มสูญเสียพื้นที่ในการส่งออกชา ซึ่งได้รับการอำนวยความสะดวกโดยสงครามและการปฏิวัติในศตวรรษที่สิบเก้าและยี่สิบซึ่งเปิดทางให้กับอินเดีย เฉพาะตอนนี้จีนได้เริ่มเข้าใกล้สถานที่แรกในการส่งออกชาอีกครั้ง

ประวัติโรงงานชามอสโก

ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 การบริโภคชาในรัสเซียเพิ่มขึ้นอย่างมากจนบริษัทการค้า "Vogau and Co" ตัดสินใจขยายขอบเขตผลประโยชน์ในรัสเซีย ในปีพ.ศ. 2505 สภาการค้าได้สรุปข้อตกลงในการจัดหาชาให้กับรัสเซีย สามสิบเอ็ดปีต่อมา โรงงานแห่งหนึ่งถูกสร้างขึ้นในมอสโกภายใต้การควบคุมของบริษัทร่วมทุนซึ่งควบคุมโดย Vogau and Co. ในปีต่อๆ มา บ้านการค้าแห่งนี้สามารถสร้างรายได้มหาศาลจากการขายชา แต่ได้ลดกิจกรรมการเข้าร่วมสงครามโลกครั้งที่หนึ่งของรัสเซีย สมาชิกคณะกรรมการมากกว่าครึ่งเป็นชาวเยอรมัน ในไม่ช้าโรงงานชาก็เปลี่ยนชื่อเป็น "โรงงานบรรจุชาในมอสโกตั้งชื่อตาม V.I. Lenin" และในปี 1939 ก็ได้รับคำท้า Red Banner "ชาเดียวกับช้าง" ผลิตขึ้นในปี พ.ศ. 2477 ซองชานี้พร้อมกับ "ชาซีลอน" และส่วนใหญ่มักจะเห็น "ชาหมายเลข 36" บนโต๊ะใดก็ได้ แต่ชั้นแรก "กับช้าง" คือ คุณภาพสูงสุดและมักจะสงวนไว้สำหรับวันหยุดและวันพิเศษ เขาพึ่งพาเจ้าหน้าที่ของรัฐและพรรคการเมืองในบรรจุภัณฑ์อาหาร

เป็นไปได้ไหมที่จะซื้อชา GOST วันนี้?

วันนี้ชาดำ GOST ในกรณีส่วนใหญ่เป็นส่วนผสม - นั่นคือส่วนผสมของชายี่สิบถึงสามสิบชนิด สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงความเสถียรของรสชาติและกลิ่นหอมเนื่องจากชาที่มีความหลากหลายและอายุต่างกันอาจแตกต่างกันไปอย่างมาก โดยทั่วไปแล้ว ชาอินเดียจะมีรสชาติเข้มข้นกว่าและมีกลิ่นหอมน้อยกว่าชาจีน กระบวนการเปลี่ยนใบชาเป็นสิ่งที่เราเห็นมักมีหลายขั้นตอน นี่คือการเหี่ยวเฉานั่นคือการรักษาด้วยลมร้อนเป็นเวลาแปดชั่วโมง แล้วบิดให้เป็นน้ำใบชา จากนั้นจึงหมักเมื่อใบสัมผัสกับออกซิเจนในอากาศซึ่งทำให้รสชาติสีและกลิ่นหอมของชาสำเร็จรูป (ในสหภาพโซเวียตส่วนใหญ่มักจะถูกแทนที่ด้วยการเพิ่มเติม การรักษาความร้อน). จากนั้นชาจะแห้งคัดแยกและบรรจุ อีกอย่างถ้าเธอไม่รู้ ชาเขียวทำจากใบเดียวกันของพันธุ์เดียวกัน - เฉพาะชาเขียวเท่านั้นที่ไม่ต้องเหี่ยวแห้งและหมัก ตามสูตรนี้ชาดำ GOST ได้รับการจัดเตรียมมาตั้งแต่ปีพ. ศ. 2476 โดยแทบไม่มีการเปลี่ยนแปลง

- ชาของคุณอยู่ที่ไหน

- ซ้ายมือทั้งแผนก คุณจะเห็นได้ทันที

มันง่ายที่จะพูด เมื่อมองเข้าไปในซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่แห่งหนึ่งในเดลี ฉันก็ค้นดูชั้นวางสินค้าหลายชั้นก่อนจะเจอชาดำใบหลวมที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ ไม่น่าแปลกใจที่วัฒนธรรมการดื่มชาในอินเดียแตกต่างจากที่เราคุ้นเคย ละลายได้ (!) เป็นที่นิยม - ใช่เหมือนกาแฟ - ชาซึ่งเทด้วยน้ำเดือดเช่นเดียวกับ "รุ่นเม็ด" - ใบบิดเป็นลูกบอลแข็ง ชา "ธรรมดา" ในความเข้าใจของเราในอินเดียไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหา ในตอนเช้าพวกเขาดื่มชามาซาล่าจากแก้ว - ใบชากับนม (อิทธิพลที่เป็นอันตรายของอาณานิคมอังกฤษ) และเครื่องเทศมาซาลาที่มีพริกไทยและเครื่องเทศ คุณกลืน "ความสุข" ดังกล่าวและลิ้นของคุณก็ไหม้อย่างรวดเร็ว แต่ไม่เป็นไร ในรัฐหิมาจัลประเทศ ที่ซึ่งชาวทิเบตจำนวนมากอาศัยอยู่ พวกเขาชอบชากับเนยจามรีและ ... ไก่แห้ง. ทั้งเครื่องดื่มและอาหารเช้าในเวลาเดียวกัน บางเผ่า (โดยเฉพาะชาว Gurkhas) ไม่ได้ต้มอะไรเลย แต่เพียงแค่เคี้ยวใบชาด้วย ... กระเทียม โดยทั่วไป ความคิดที่ไร้เดียงสาของอินเดียในฐานะประเทศชากำลังพังทลายลงตั้งแต่วันแรกที่คุณเข้าพัก

นิ้วผู้หญิงเท่านั้น

“ไร่ชาที่กว้างขวางในอินเดียปรากฏขึ้นในปี พ.ศ. 2399 เท่านั้น - ชาวไร่ชาวอังกฤษนำต้นกล้ามาจากประเทศจีน” นักธุรกิจชาคนหนึ่งอธิบาย อับดุลวาฮิด จามาราตี. - ก่อนหน้านั้นมีเพียงพันธุ์ป่าเท่านั้นที่เติบโตที่นี่ ตอนนี้ชาปลูกในพื้นที่ภูเขาสามแห่ง ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย - ในดาร์จีลิงและรัฐอัสสัมรวมถึงทางใต้ - ผลิตชานิลคีรีที่นั่น รสชาติต้องการอากาศเย็นและฝนตกบ่อยๆ ใบไม้ชอบดูดซับความชื้น ชาที่หอมที่สุดถูกหยิบด้วยมือและโดยผู้หญิงเท่านั้น (เงินเดือนของพวกเขาคือเงินรัสเซียประมาณ 5,000 รูเบิลต่อเดือน - รับรองความถูกต้อง): นิ้วของผู้ชายหยาบกว่าและไม่สามารถบีบยอดที่อายุน้อยที่สุดออกได้ ในระหว่างการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร ทุกอย่างถูกตัดขาดติดต่อกัน ดังนั้นพันธุ์เหล่านี้จึงมีราคาถูก: ผู้เชี่ยวชาญมักเรียกพวกมันว่าไม้กวาดอย่างเหยียดหยาม โดยส่วนตัวแล้ว ฉันเป็นแฟนตัวยงของชา ซึ่งเก็บเกี่ยวในดาร์จีลิ่งระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงพฤษภาคม มีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นมาก โดยวิธีการที่ไม่เคยซื้อชาในตลาดที่เทลงในถุงเปิดและเก็บไว้กลางแจ้งตลอดทั้งวัน กลิ่นจะหายไปที่ใบไม้: มันกลายเป็นหญ้าแห้งสับ ฉันอยู่ในรัสเซียและเห็น - คุณเก็บใบไม้ไม่ถูกต้อง ควรใส่ชาในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +8 °จึงเน้นคุณภาพ อย่าเก็บไว้ในกล่องกระดาษ ตัวเลือกที่ดีที่สุด- โถแก้วธรรมดา

ชาที่หอมที่สุดเก็บด้วยมือและเฉพาะผู้หญิงเท่านั้น รูปถ่าย: www.globallookpress.com

สวนของดาร์จีลิ่งนั้นน่าหลงใหล - ภูเขาขนาดใหญ่ที่ปกคลุมไปด้วยพุ่มชาที่เขียวขจี ไกด์ของฉัน ลักษมี อายุ 28 ปี จากรัฐทมิฬนาฑู รับรองกับฉันว่าเธอพอใจกับตำแหน่งนี้: “ไม่ใช่ถ่านหินที่ลึกมากในเหมืองถึงเหมือง” เธอถือว่าตัวเองเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านชา เนื่องจากเธอสามารถเก็บสะสมใบไม้ได้ 80 กก. (!) ต่อวัน อย่างไรก็ตามเครื่องรวบรวม 1.5 ตัน แต่มีขนาดเล็กมาก: ต่อมาเราดื่มฝุ่นนี้เพื่อต้มถุงชา ลักษมีรายงานว่า ใช้นิ้วถูใบชาที่ละเอียดอ่อนของพุ่ม: พวกมันจะเติบโตในสองสัปดาห์ และในหนึ่งปี ต้นชาหนึ่งต้นสามารถสะสมชาได้ 70 กก. (มากกว่า 2.5 เท่าในรัฐอัสสัม) จริงอยู่ตอนนี้เจ้าของไซต์บางคนกำลังปลูกพันธุ์ผสมพันธุ์ - รสชาติไม่ใช่น้ำพุ แต่พวกเขาจะตัด 100 กิโลกรัมในหกเดือน อนิจจามีชามากมายในอินเดียที่หลอกลวง

ตัวอย่างเช่น ขวดเปล่าและซองเปล่าที่มีข้อความว่า "Elite" หรือ "Choice" ขายได้อย่างอิสระในร้านค้ารอบๆ และผู้ค้าที่ไร้ยางอายก็เทพันธุ์เพนนีลงไป มีเพียงนักชิมที่มีประสบการณ์สูงในต่างประเทศเท่านั้นที่สามารถกำหนดคุณภาพของชาได้

มีอะไรอยู่ในเหล้า?

"น่าเสียดาย, ชาที่ดีบริษัทเล็กๆ มักจะออกกำลังกาย พวกเขาบอกฉันในไร่ “พวกเขาโยนเคนยาหรือมาเลย์รุ่นราคาถูกใส่แสตมป์ว่า “ผลิตในอินเดีย” แล้วแพ็คก็ออกสู่ตลาดต่างประเทศ” ขายชาปลอมในรัสเซียเท่าไหร่ที่พวกเขาไม่สามารถประเมินได้ในดาร์จีลิ่ง ชาวอังกฤษ (และในอังกฤษชื่นชอบชาอินเดียไม่น้อยไปกว่าเรา) หมั่นตรวจสอบคุณภาพและตรวจสอบซัพพลายเออร์อย่างเคร่งครัด พวกเขาทำเพื่อเราหรือไม่?

นักธุรกิจ Vijay Sharma ซึ่งขายชาให้กับสหภาพโซเวียตในช่วงปลายทศวรรษ 1970 กล่าวว่า "พูดตามตรง แม้แต่ชาที่สหภาพโซเวียตซื้อก็แทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอินเดีย" - มันเป็นลูกผสม, ลูกผสม. ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่มีชื่อเสียง สมัยโซเวียตในแพ็คที่มีรูปช้าง ส่วนแบ่งของชาจากอินเดียมีเพียง 15-25% เท่านั้น สารตัวเติมหลัก (มากกว่า 50%) คือใบจอร์เจีย และตอนนี้ สิ่งต่างๆ ไม่เป็นไปด้วยดี ฉันลองชาจากผู้ขายในมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก แต่กลับกลายเป็นว่าพวกเขาไม่รู้ว่าดาร์จีลิ่งมีคอลเลกชัน (รสชาติขึ้นอยู่กับ) ในยุคใด ยิ่งไปกว่านั้น ชานิลคีรีมักขายเป็นชา "ชั้นยอด" แม้ว่าในอินเดียจะมีราคาถูกที่สุด แต่เป็นเครื่องดื่มสำหรับคนยากจน แต่บรรจุในถุง ในสถานที่ต่างๆ ชาชาวอินโดนีเซียหรือเวียดนามขายภายใต้หน้ากากของชาอินเดีย

พริกแดงสักถ้วย

ฉันสั่งชาจากร้านกาแฟริมถนนในเดลี มักจะปรุงในกาต้มน้ำเหล็ก (หรือแม้แต่กระทะ) บนไฟที่เปิดอยู่ บางครั้งใบจะต้มทันทีในนม (ตามคำขอของลูกค้า) หรือในน้ำหลังจากเติมอบเชย กระวาน ขิงและพริก โดยทั่วไปแล้วจากภายนอกดูเหมือนทำซุป แก้วราคา 15 รูปี (13.5 รูเบิล) รสชาติเป็นสิ่งที่แปลกและน้ำตาลเกือบสิบช้อนโต๊ะถูกเทลงใน: ในอินเดียพวกเขาชอบชาที่หวานมาก ฉันขอให้คุณชงใบอัสสัมสีดำโดยไม่ใช้นมและเครื่องเทศ พนักงานเสิร์ฟพร้อมกับชาร้อนสักแก้วและ ... วางเหยือกนมไว้ข้างๆ เขา "ทำไม?! ฉันถาม…” “คุณชาย” น้ำเสียงของเขาดูสงสารอย่างเห็นได้ชัด “แต่คุณจะไม่อร่อย!”

สรุปแล้วฉันจะพูดว่า: การส่งมอบชาอินเดียไปยังประเทศของเรายังคงวุ่นวายผู้ขายมีความเข้าใจเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับพันธุ์ต่างๆหรือเพ้อฝันอย่างตรงไปตรงมาผลักใบชาคุณภาพต่ำจากประเทศอื่น ๆ ไปยังผู้บริโภคชาวรัสเซีย โดยทั่วไปฉันเงียบเกี่ยวกับราคา - ในอินเดียราคาชา 130 รูเบิล กิโลละเราขายได้เป็นพัน มันน่าเสียดาย พันธุ์อินเดียโดยเฉพาะดาร์จีลิ่งนั้นยอดเยี่ยม และธุรกิจของเราต้องทำงานโดยตรงกับอินเดียมาช้านาน และไม่ซื้อชาในราคาที่สูงเกินไปทั่วยุโรปและบริษัทขนาดเล็กที่น่าสงสัยในอินเดีย ดังนั้นสำหรับเรามันจะถูกกว่าและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยกว่า

ทุกคนที่วัยเด็กตกอยู่ในช่วงของการดำรงอยู่ของสหภาพโซเวียตจำชาอินเดียกับช้างอย่างไม่ต้องสงสัย หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต ชานี้หายไปจากสายตาเป็นเวลานาน แต่ต่อมาก็เริ่มปรากฏขึ้นพร้อมกับผลิตภัณฑ์ "ความคิดถึง" อื่น ๆ ของช่วงเวลานั้น

หลังจากหยุดพักไปนาน ฉันเห็นเขาครั้งแรกที่ GUM ที่ร้าน Gastronome No1 ซึ่งฉันมักจะมองหาทาร์ตพิสตาชิโอที่ฉันชอบใส่ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่

ซองเหลืองที่คุ้นเคยกับช้างสบตาฉันทันที แต่เมื่อตรวจดูใกล้ๆ ก็เกิดความสงสัยขึ้น เพราะแน่นอนว่าซอง "แบบเดียวกัน" นั้นทำมาจากกระดาษแข็งราคาถูก และเท่าที่ฉันจำได้ ช้างนั้นไม่ใช่สีแดง แต่เป็นสีเทา (หรือ สีฟ้า) . อย่างไรก็ตาม มีบรรจุภัณฑ์สองประเภทลดราคา: สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดเล็กและสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ราคาก็ต่างกัน 75 kopeck และ 95 kopeck ตามลำดับ

ชานี้ขาดตลาดและไม่ได้วางอยู่บนชั้นวางในทุกร้าน บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมมันดูอร่อยมากเมื่อเทียบกับพื้นหลังของชาที่น่าเกลียดอย่าง "จากไม้กวาด" และ "หญ้าแห้ง" ซึ่งขายได้อย่างอิสระมากขึ้นและแน่นอนว่าด้อยกว่าในด้านรสชาติ แต่ฉันคิดว่าสำหรับเราทุกวันนี้ ชาที่ดื่มมาตั้งแต่เด็กจะดูไม่เหมาะอีกต่อไปแล้ว ท้ายที่สุดเรามีโอกาสที่จะซื้อชาที่ดีจริงๆ

แต่แน่นอนฉันซื้อแพ็ค ฉันคิดว่าจ่ายประมาณ 90 รูเบิล ที่อื่นอาจจะขายถูกกว่า แต่ผมเจอเขาที่ GUM

ฉันชอบการออกแบบบรรจุภัณฑ์มาก มีบางอย่างที่น่าสนใจและคุ้นเคยอยู่ในนั้น บางทีความปรารถนาในวัยเด็กก็เหมือนกัน ฉันยังชอบการปรากฏตัวของชุดนี้ในห้องครัวของฉัน เปิดล็อกเกอร์แล้วมีชุดชาที่คุ้นเคยกับช้าง....

แต่ฉันถูกหลอกหลอนโดยความทรงจำที่ว่าช้างในวัยเด็กของฉันเป็นสีเทา (สีน้ำเงิน) ฉันอยู่บนอินเทอร์เน็ตและตระหนักว่าฉันไม่ผิด ฉันต้องการแสดง "พี่" ของฉันต่อผู้ผลิตแล้ว แต่เมื่อดูที่เว็บไซต์ของพวกเขา ฉันรู้ว่าด้วยชาที่หลากหลายในปัจจุบัน พวกเขาไม่สามารถผลิตชาได้เพียงชนิดเดียว จึงมีช้างสีต่างกัน 5 ตัวอยู่แล้ว :

แดง น้ำเงิน เทา คือชาอินเดีย เช่นเดียวกับสีม่วงและสีน้ำตาลที่มีความซับซ้อน - นี่คือชาซีลอน

นอกจากนี้ยังมีชาและใบชาแบบแพ็คเก็ตอีกด้วย ไม่มีใครสนใจฉันเพราะพวกเขาไม่มีอยู่จริงในวัยเด็กของฉัน และแรงจูงใจหลักในการซื้อก็คือช่วงเวลาที่คิดถึง

บรรจุภัณฑ์ถูกปิดผนึกอย่างเรียบง่าย ภายในชาบรรจุในกระดาษรองด้วย นี่เป็นเรื่องผิดปกติเพราะชาส่วนใหญ่บรรจุในกระดาษฟอยล์หรือสิ่งที่มันวาว และที่นี่ก็มีเสียงกรอบแกรบ กระดาษ parchmentซึ่งไม่ได้ติดกาวแต่อย่างใด คุณเพียงแค่ต้องคลี่มันออกและคุณสามารถดื่มชาได้

ชาดูธรรมดามาก ไม่มีอะไรหรูหรา ใบชามีสีดำขนาดกลางใกล้กับใบเล็ก ฉันไม่พบสิ่งเจือปนภายนอกเศษซากและแท่ง กลิ่นชาแต่ไม่แรง

มีวิธีการต้มเบียร์บนบรรจุภัณฑ์ แต่ทุกคนรู้อยู่แล้วว่าอะไรคืออะไรและทุกคนไม่สนใจฉันคิดว่าพวกเขาทำในแบบของตัวเอง ฉันชงด้วยช้อนที่มีตะแกรง เช่นเดียวกับในกาน้ำชาแก้ว BODUM

ชาถูกต้มเร็วกว่าที่ระบุมาก แต่สำหรับรสชาติที่สว่างกว่า ปล่อยให้ชงชาเล็กน้อยจะดีกว่า มิฉะนั้นจะออกมาเพียงสีเท่านั้นไม่ใช่รสชาติ

ชาถูกต้มแล้วและคุณสามารถลองได้ แน่นอน ฉันกำลังรอการระเบิดของความทรงจำ แต่ก็ไม่เป็นไปตามนั้น ชาก็เหมือนชา ไม่มีอะไรพิเศษ. ทัศนคติของฉันที่มีต่อเขาเป็นกลางอย่างสมบูรณ์ สี กลิ่น และรสชาติของมันไม่เลว แต่อย่าทำให้ฉันมีความกระตือรือร้นเป็นพิเศษ รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยอิ่มตัวปานกลางกลิ่นหอมเป็นชาธรรมดา ชาก็ไม่เลว แต่ถ้าไม่ใช่สำหรับกล่อง ฉันจะไม่แยกมันออกมาและจะไม่จำมัน

เอาท์พุท:
ชาอินเดีย ไม่เลวและฉันสามารถแนะนำได้ แต่ฉันไม่มีความกระตือรือร้น ชาธรรมดาในกล่องที่น่าสนใจและชวนให้นึกถึงอดีต ฉันต้องการลองช้างตัวอื่น ๆ ทั้งหมดที่ผลิตโดย บริษัท นี้ ทันใดนั้นช้างตัวหนึ่งก็แฝงตัวอยู่ในตัวใดตัวหนึ่ง ...

หลายคนยังจำชาขึ้นชื่อ “กับช้าง” ด้วยความคิดถึง รับรองว่าอร่อยกว่าชาสมัยใหม่มาก

ในบรรดาสัญลักษณ์ผลิตภัณฑ์ของสหภาพโซเวียต ชาอินเดีย "กับช้าง" มีสถานที่พิเศษ เป็นที่นิยมมากจนทุกวันนี้ยังสามารถหากล่องที่มีการออกแบบที่คล้ายกันได้ แต่จะอร่อยและ "จริง" เพียงใดนั้นเป็นจุดที่สงสัย

ประเทศชา

ผู้อยู่อาศัยในหลายประเทศได้แต่อิจฉาไร่ชาของสหภาพโซเวียต ซึ่งเป็นมรดกตกทอดของระบอบซาร์ และสต็อกชาก่อนการปฏิวัตินั้นยอดเยี่ยมมากจนในปีแรกของการดำรงอยู่ของประเทศโซเวียตรุ่นเยาว์ กองทัพและคนงานจำนวนมากได้รับมันโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย ไม่มีการพูดถึงการซื้อใดๆ ในต่างประเทศ ในยุค 70 ไร่ชาครอบคลุมพื้นที่ 100,000 เฮกตาร์และมีผู้ประกอบการประมาณ 80 แห่งมีส่วนร่วมในการผลิต

ชาจอร์เจีย อาเซอร์ไบจัน และครัสโนดาร์ส่งออกไปยังประเทศที่เป็นมิตรของยุโรปตะวันออก อัฟกานิสถาน อิหร่าน ซีเรีย มองโกเลียและประเทศอื่น ๆ ในเอเชียได้รับชากระเบื้องและอิฐ กระเบื้องน้ำหนักที่ทำจาก "ขี้กบ" ชาอัดถูกตกแต่งด้วยจารึก "ล้าหลัง" ชื่อของสาธารณรัฐและโรงงานตลอดจนรูปเคียวและค้อน

พวกเขายังดื่มในสหภาพโดยเฉพาะในสาธารณรัฐเอเชีย ชาเคียวที่ตอกแล้วไม่มีกลิ่นและรสจืดที่สุด ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเพราะทำมาจากของเหลือใช้ ตัวอย่างเช่น ชาอิฐทำจากใบและกิ่งที่เก่าแก่ที่สุด มันถูกกดอย่างแน่นหนาจนไม่สามารถทำลายได้ - พวกเขาแบ่งชั้นด้วยมีด

อย่างไรก็ตามชาโซเวียตประเภทอื่นไม่ได้แตกต่างกันในด้านรสชาติและกลิ่นหอมโดยเฉพาะ แต่พลเมืองที่ยังไม่ถูกทำลายนั้นไม่รู้อะไรเลย จีนราคาถูกนำเข้ามาในประเทศในปริมาณเล็กน้อย แต่รสชาติของชา "แท้จริง" (รวมถึงจอร์เจียนซึ่งไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการขายในร้านค้า) เป็นที่รู้จักเฉพาะกับนักการทูตและ ชนชั้นสูงอื่น ๆ

ความทะเยอทะยานของสหภาพโซเวียตในพื้นที่นี้ยิ่งใหญ่มากจนในช่วงปลายยุค 60 ในระดับรัฐบาลได้มีการพิจารณาทางเลือกในการเปลี่ยนพื้นที่เพาะปลูกส่วนใหญ่ในภาคใต้ของประเทศเป็นชา อย่างไรก็ตาม ด้วยเหตุผลบางอย่าง แนวคิดนี้จึงถูกแฮ็กจนตาย แต่พวกเขาเริ่มแนะนำการเลือกใช้เครื่อง ซึ่งทำให้คุณภาพของชาแย่ลงไปอีก

ช้างตัวเดียวกัน

"ฟืน", "หญ้าแห้ง", "ขี้เลื่อย", "ไม้กวาด" - ทันทีที่พวกเขาไม่เรียกชาจอร์เจียหรือครัสโนดาร์ (พวกเขามักพบในร้านค้าพวกเขาเมาในโรงอาหารด้วย) ที่น่าสนใจ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนดูถูกชาที่หยิบด้วยเครื่องจักรว่า "ไม้กวาด" - มีกิ่งก้านและสิ่งสกปรกมากเกินไป

หากชาชั้นสูงสุดและชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ยังคงว่างเปล่า ชาของชั้นสองจะประกอบด้วย "ฝุ่น" ของชาและกิ่งก้านประมาณครึ่งหนึ่ง บางคนอ้างว่ามันมีกลิ่นของยาสูบ - ในกรณีที่ไม่มีอย่างหลัง บางครั้งก็ใช้สำหรับบุหรี่มวน แต่นักโทษชื่นชอบชาชั้นสอง - มันถูกกว่า chifir ทำจากมัน ยิ่งมีคาเฟอีนในชามากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้นและรสชาติและกลิ่นก็ไม่สำคัญเลย

ในช่วงปลายยุค 70 กับฉากหลังของความสัมพันธ์ที่แย่ลงกับเพื่อนล่าสุด - จีน - การซื้อชาในอินเดียเริ่มต้นขึ้น และในช่วงต้นทศวรรษ 70 ชาช้างที่มีชื่อเสียงก็เริ่มปรากฏบนชั้นวางของร้าน มีการซื้อชาอินเดีย มาดากัสการ์และซีลอนมาก่อน แต่มีปริมาณน้อย และช้างที่เชิดชูเครื่องดื่มนี้ทั่วประเทศยังไม่ได้รับการสังเกต - การออกแบบได้รับการพัฒนาในปี 2510 เท่านั้น

ชาถูกบรรจุในโรงงานของสหภาพโซเวียต (โรงงานบรรจุชาที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเลนินมอสโกว) ในกล่องกระดาษแข็งที่เป็นที่รู้จักพร้อมรูปช้าง - ขึ้นอยู่กับการออกแบบมันมีสีต่างกันโดยมีลำตัวขึ้นหรือลงไปทางขวา หรือซ้าย มีหรือไม่มีคนขับที่ด้านหลัง จากสัญญาณเหล่านี้ ประชาชนพยายามตัดสินใจว่ากล่องใดจะอร่อยกว่ากัน มีความเห็นว่าที่อร่อยที่สุดคือจุดที่ช้างยืนตัดกับฉากหลังของวัดอินเดียบางแห่ง แม้ว่า รสชาติชา พรีเมี่ยม(ปกติจะประดับด้วยช้างหัวเขียว) และตัวแรก (หัวของสัตว์เป็นสีน้ำเงิน) ก็ไม่ต่างกันมาก

อย่าเชื่อสายตา

ชาอินเดียแบบพรีเมียมแพ็ค 125 กรัมราคา 95 โกเป็ก แม้ว่าเงินเดือนเฉลี่ยในช่วงต้นทศวรรษ 70 ในระบบเศรษฐกิจของประเทศจะอยู่ที่ประมาณ 130 รูเบิลก็ตาม ในหลายเมือง “ชาอินเดียแท้ๆ” ขาดตลาด - เมื่อถูก "ทิ้ง" เพื่อขาย การเข้าแถวต่อคิวในทันที พวกเขายังชื่นชมเขาในโซน - เจ้าหน้าที่ chifir เฉพาะ "ช้าง" ที่จับหลักคือแม้จะมีคำจารึก "อินเดียน" ก็ไม่มีอะไรในเนื้อหาชาอินเดียจริงๆ

การพูด ภาษาสมัยใหม่, มันเป็นการอาบน้ำ ดังนั้น "ชาอินเดียชั้นประถมศึกษาปีแรก" จึงเป็นส่วนผสมของชาซีลอน 5% อินเดีย 15% มาดากัสการ์ 25% และจอร์เจีย 55% ทั้งหมดนี้ถูกควบคุมโดย GOST และ TU องค์ประกอบไม่ได้ระบุไว้ในชุด - เฉพาะคนที่มีความรู้เท่านั้นที่รู้ว่าจอร์เจียและสิ่งอื่น ๆ อยู่ในส่วนผสมมากแค่ไหน ดังนั้นผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ในดินแดนแห่งสหภาพโซเวียตจึงล้มเหลวในการรับรู้รสชาติของชาอินเดียแท้ๆ

ยังไงซะ: แม่บ้านชาวโซเวียตหลายคนที่เคยชินกับความจริงที่ว่าชาเต็มไปด้วยขยะ นำ "แท่ง" สีขาวออกจากชา "กับช้าง" ซึ่งจริงๆ แล้วคือตาชา และด้วยเหตุนี้จึงกีดกันเครื่องดื่มที่มีส่วนสำคัญของรสชาติ

ในฐานะนักธุรกิจซึ่ง บริษัท จัดหาชาให้กับสหภาพโซเวียตในช่วงปลายยุค 70 กล่าวในภายหลังว่าในแพ็คที่มีชื่อเสียงที่มีช้างชาอินเดียมีตั้งแต่ 5 ถึง 15% - ไม่มาก

ในยุค 80 เมื่อชั้นวางของในร้านเริ่มว่างเปล่า ชากับช้างก็ขาดแคลนอย่างมาก และชาอินเดียในกระป๋องที่สวยงามก็กลายเป็นของขวัญล้ำค่า ด้วยการล่มสลายของสหภาพโซเวียต ของปลอมของตุรกีเริ่มปรากฏในร้านค้า - ในชุดเหล่านี้ภายนอกคล้ายกันมากไม่มีร่องรอยของชาอินเดีย อนิจจาธุรกิจปลอมแปลงยังคงเฟื่องฟูอยู่ในปัจจุบัน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าว แม้แต่ในอินเดียเอง ชาที่ขายเพราะชาชั้นยอดก็มักจะถูกแทนที่ด้วยชาที่ไม่ดีหรือถูกกว่า เช่น ชาวอินโดนีเซียหรือเวียดนามก่อนที่จะขาย

ทุกวันนี้หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าขาดดุลคืออะไร แต่แท้จริงแล้วเมื่อสามสิบปีที่แล้วในสหภาพโซเวียต ผู้คนยืนเข้าแถวเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหลายชั่วโมง ซึ่งเหลืออีกมากให้เป็นที่ต้องการ นี่คือสิ่งที่ประเทศของเราเป็นเหมือนในทศวรรษที่เจ็ดสิบและแปดของศตวรรษที่ผ่านมา ในเวลานั้นชาวโซเวียตได้สัมผัสรสชาติของชาอินเดียเป็นครั้งแรก วันนี้เราจะมาเล่าให้ทุกคนฟังเกี่ยวกับชาดำ "กับช้าง" ซึ่งถือเป็นหนึ่งใน สินค้าที่ดีที่สุดสมัยก่อน.

เป็นเจ้าของอุตสาหกรรมชา

ในขั้นต้นมีเพียงชาจอร์เจียในประเทศในสหภาพโซเวียต มันเป็นความก้าวหน้าที่แท้จริงในอุตสาหกรรม และเครื่องดื่มก็ส่งออกไปยังประเทศอื่น ๆ ซึ่งมันกลายเป็นที่นิยม นั่นคือเหตุผลที่ทางการตัดสินใจขยายการผลิตและเปลี่ยนจากการทำงานด้วยมือเป็นงานเครื่องจักร ซึ่งทำให้สูญเสียคุณภาพเดิมไป เนื่องจากกลไกต่างจากคนไม่สามารถแยกแยะใบชาที่ดีกับใบชาที่ไม่ดีได้ ในทศวรรษที่เจ็ดสิบอุตสาหกรรมชาในสหภาพโซเวียตล่มสลายรัฐประสบความสูญเสียและเริ่มตัดสินใจว่าจะทำอย่างไรกับมัน

ลักษณะที่ปรากฏบนชั้นวางชา "กับช้าง"

หลายคนที่เคยใช้ชีวิตในสหภาพโซเวียตต่างเศร้าหมองเมื่อนึกถึงช่วงเวลาที่ "หญ้าเขียวขึ้น และท้องฟ้าก็สะอาดขึ้น" และผลิตภัณฑ์ก็มีคุณภาพสูงสุด เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์เหล่านั้น แม้แต่ของที่นำเข้ามาก็ไม่มีประโยชน์ แต่หลายคนไม่สงสัยในเวลานั้นว่าพวกเขาดื่มชาที่รวบรวมไม่ได้ในดินแดนแห่งมาตุภูมิอันเป็นที่รักของพวกเขา แต่อยู่ไกลเกินขอบเขต

มันเกิดขึ้นจนทรุดโทรม ดังนั้นสหภาพโซเวียตจึงได้ทำข้อตกลงในการจัดหาชากับประเทศต่างๆ เช่น ศรีลังกา เคนยา แทนซาเนีย อินเดีย และเวียดนาม กับผู้นำเข้าคนก่อนคือจีนซึ่งสามารถจัดหาชาได้ทำให้รัฐของเราทะเลาะกันและไม่ได้ใช้บริการของตน ดังนั้นเพื่อไม่ให้เสียหน้าต่อหน้าพลเมืองโรงงานจึงเริ่มจำหน่ายชานำเข้าเนื่องจากมีการเพิ่มใบจอร์เจียในประเทศที่ไม่ดีเพื่อไม่ให้เสียเปล่า เนื่องจากชามาในปริมาณที่พอเหมาะ จึงทำได้ง่ายโดยไม่สูญเสีย ในขั้นต้น การหลอกลวงนี้เป็นไปด้วยดี แต่ชา "ในประเทศ" ยังคงถูกแทนที่ด้วยชาอินเดียแบบเดิมที่มี "ช้าง" ประชาชนรักเขามาก

ประวัติความเป็นมาของการชงชา "กับช้าง"

ชา "กับช้าง" ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าในประเทศได้อย่างไร? แหล่งที่มาบางแห่งระบุว่า การพัฒนาสูตรดังกล่าวเป็นของโรงงานบรรจุชาอีร์คุตสค์ อ้างอิงจากแหล่งอื่นๆ ของโรงงานผลิตชาในมอสโก แต่ตอนนี้ไม่สำคัญนักและถึงแม้จะมีเพียงไม่กี่คนที่ถามคำถามนี้ สิ่งสำคัญคือสูตรประสบความสำเร็จอย่างมากจนชา "กับช้าง" แตกต่างจากเครื่องดื่มอื่น ๆ ทั้งหมด ชานี้มีความโดดเด่นไม่เพียงแค่รสชาติที่สดใสและเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบรรจุภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษในปี 1967 และชาอินเดีย "กับช้าง" ก็ได้ออกจำหน่ายในปี 1972

องค์ประกอบของชา

แต่แล้วอีกครั้ง นั่นไม่ใช่ชาอินเดียแท้ แต่เป็นการผสมผสาน (ส่วนผสม) ชานี้รวมถึงใบจอร์เจีย มาดากัสการ์ และซีลอนหลายสายพันธุ์

ชา "กับช้าง" แบ่งออกเป็นชั้นสูงสุดและชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 องค์ประกอบของพวกเขาแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ บรรจุภัณฑ์ของชั้นประถมศึกษาปีแรกประกอบด้วยชาเพียง 15% จากอินเดีย 5% จากศรีลังกา 25% จากมาดากัสการ์และมากถึง 55% ของผ้าปูที่นอนจากจอร์เจีย

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมชาจึงสูงที่สุด ดังนั้นจึงมีชาอินเดียแท้หนึ่งในสาม และสองในสามเป็นของจอร์เจีย

แต่ละพันธุ์ปฏิบัติตามข้อกำหนดของ GOST และ TU มีเพียงดาร์จีลิ่งเกรดสูงสุดเท่านั้นที่เติมลงในชาอินเดีย ชานี้ผลิตในโรงงานของมอสโก, อีร์คุตสค์, ไรซาน, อูฟา, โอเดสซา การผลิตแต่ละครั้งมีผู้ชิมของตัวเองซึ่งมีหน้าที่ในการรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นของพันธุ์ที่ซื้อมาเพื่อให้คุณภาพทั้งหมดสอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ (รสชาติ กลิ่น กลิ่น สี และราคา) แต่ละโรงงานค่อนข้างพอเพียงแล้วและได้ทำสัญญาจัดหาชากับแต่ละประเทศ

การออกแบบบรรจุภัณฑ์

เนื่องจากชาถูกผลิตขึ้นในสองสายพันธุ์ พวกเขาจึงต้องมีความโดดเด่นทางสายตา ดังนั้นบนหีบห่อของชั้นประถมศึกษาปีแรกช้างมีหัวสีฟ้าและบนชั้นชา - สีเขียว เมื่อเวลาผ่านไป การออกแบบก็เปลี่ยนไป และโรงงานแต่ละแห่งก็มีความแตกต่างกัน มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น: บรรจุภัณฑ์กระดาษแข็ง, ช้าง

ชา "กับช้าง" มีการออกแบบอย่างไร? พิจารณารูปแบบที่น่าจดจำที่สุด: สีของบรรจุภัณฑ์มีทั้งสีขาวและสีส้ม แต่สีเหลืองเป็นที่คุ้นเคยมากกว่าสำหรับเรา ตัวช้างเองก็มีความแตกต่างกัน มีฝูงช้างตัวหนึ่งที่มีงวงลดขั้นไปทางซ้าย มีช้างสามตัวเดินในทิศทางเดียวกัน และเมื่องวงลดลงด้วย ตัวอย่างภาพวาดที่โดดเด่นที่สุดคือภาพที่มีลำต้นยกสูงโดยมีฉากหลังเป็นเมืองอินเดีย และโดมก็มองเห็นได้ชัดเจน บนช้างทั้งหมดข้างต้นมีควาญช้าง

เหตุใดเราจึงจำบรรจุภัณฑ์ชาสีเหลืองได้อย่างแม่นยำมากขึ้น โดยที่ช้างอยู่ตรงข้ามกับพื้นหลังของอินเดีย และลำต้นของมันเงยหน้าขึ้นมอง สิ่งนั้นคือเนื่องจากความนิยมของชาและบางครั้งก็ไม่มีอยู่บนชั้นวางของปลอมมักเริ่มปรากฏขึ้นซึ่งไม่มีกลิ่นจากชาอินเดียและองค์ประกอบส่วนใหญ่เป็นของตุรกีคุณภาพแย่มาก ในเรื่องนี้ ประชาชนเริ่มชอบบรรจุภัณฑ์ประเภทหนึ่งมากกว่า ซึ่งแทบจะไม่มีการปลอมแปลงเนื่องจากมีรูปแบบที่อิ่มตัวมากกว่า

สัญลักษณ์แห่งยุค

ด้วยความทรงจำในสมัยสหภาพโซเวียต รูปภาพของชานั้น ช้างตัวเดียวกัน บรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งอ่อนก็ปรากฏขึ้น นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์มากมายในยุคนั้น (ใช้นมข้นแบบเดียวกัน) ชานี้ยังคงเป็นที่รู้จักแม้ในยุค 2000 และมากกว่าเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์ของประชากรในอดีตสหภาพโซเวียตสามารถจดจำชานี้ได้

ชา "กับช้าง" (ราคาสำหรับ 50 กรัม - 48 kopecks และสำหรับ 125 - 95 kopecks) เป็นที่รักของทุกคน การปรากฏตัวของเครื่องดื่มนี้ในบ้านบ่งบอกถึงความเจริญรุ่งเรืองที่มั่นคงของครอบครัว

แต่เช่นเดียวกับความดีทั้งหมด ชา "กับช้าง" เคยหายไปจากชั้นวาง สหภาพโซเวียตล่มสลาย และยังคงพบชาอยู่ระยะหนึ่ง จากนั้นมันก็ถูกกวาดออกจากชั้นวาง

กฎการต้มเบียร์

แม่บ้านหลายคนทำผิดพลาดอย่างร้ายแรงเมื่อดึงไม้ขาวออกจากฝูง "กับช้าง" และโยนทิ้งไปโดยเข้าใจผิดคิดว่าเป็นขยะ หลังจากการปอกแล้ว ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะสัมผัสรสชาติของชาได้อย่างเต็มที่ เนื่องจากแท่งเหล่านั้นเป็นเพียงส่วนปลาย (ดอกตูม) และวัตถุดิบนี้มีคุณภาพสูงที่สุด

ชานี้ชงในลักษณะเดียวกับชาชนิดอื่นๆ เทใบชาในปริมาณที่ต้องการลงในกาน้ำชาที่บำบัดด้วยน้ำเดือดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยสิบนาทีคุณสามารถเจือจางด้วยนม