สูตรน้ำซุปข้น

12-16

2 ชั่วโมง

35 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ซุปครีมถั่วเป็นอาหารที่หอมกรุ่นและมีความเกี่ยวข้องอย่างมากในช่วงเวลาที่อากาศหนาวเย็น ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษและมีเวลาว่างมากในการเตรียมอาหาร นอกจากนี้การบริโภคถั่วเป็นประจำยังช่วยให้อวัยวะย่อยอาหารเป็นปกติช่วยให้ลืมอาการเสียดท้องและปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของลำไส้ นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้ใส่ถั่วในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นวัณโรค โรคเบาหวานและโรคที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน

สูตรทำซุปถั่วลันเตาพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เครื่องครัว

• แน่นอนว่าเราต้องการเขียงและมีดคมสำหรับหั่นส่วนผสม
• เราจะไม่ทำโดยไม่มีภาชนะขนาดใหญ่ที่เราจะปรุงอาหารของเรา

• สิ่งสำคัญคือต้องมีกระทะเคลือบเซรามิกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24-26 ซม.
• จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นสำหรับการบดซุปบดสำเร็จรูปคุณภาพสูง

พวกเราต้องการ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

การเตรียมอาหาร

1. เราล้างถั่วให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็นจากนั้นแช่ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงให้บวม จากนั้นเราก็เปลี่ยนถั่วที่บวมเป็นหม้อใส่น้ำแล้ววางบนกองไฟ
   
   
2. ตอนนี้เราทำแผลบนผิวของมะเขือเทศใส่ในชามลึกแล้วเติมด้วยน้ำเดือด
   
   
3. ถัดไปปอกหัวหอมออกจากแกลบล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
   
   
4. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดให้หอม น้ำมันพืช.
   
   
5. ในระหว่างนี้ ให้ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
6. จากนั้นเราก็ส่งไปที่หัวหอมแล้วผัดผักต่อไปกวนตลอดเวลา
   
   
7. เรากลับไปที่มะเขือเทศ: สะเด็ดน้ำแล้วลอกเปลือกออก
   
   
8. หลังจากที่เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ เราก็ส่งไปที่หัวหอมทอดและแครอท
   
   
9. ผสมเล็กน้อย ส่วนผสมผักและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
10. สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดที่สุดด้วยมีดแล้วเทลงในกระทะ
    
    
11. เคี่ยวผักอีกสองสามนาทีแล้วนำกระทะออกจากความร้อน
    
    

การทำซุปครีม

ขั้นตอนสุดท้าย

วิดีโอสูตรซุปถั่ว

สำหรับใครที่ชอบดูข้อมูลทางสายตา แนะนำให้ดูวิดีโอด้านล่างกับ คำแนะนำโดยละเอียดปรุงซุปครีมถั่วลันเตาหอมกรุ่นตามสูตรข้างต้น

สูตรทำซุปถั่วลันเตาในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (โดยมีส่วนร่วม 15-20 นาที)
• เสิร์ฟ:สำหรับ 6-8 คน

เครื่องครัว

• เราไม่สามารถทำได้หากไม่มี multicooker ของผู้ผลิตรายใด
• ต้องมีมีดคมและเขียง
• คุณต้องมีภาชนะขนาดใหญ่สำหรับเทซุปบดจาก multicooker

• เครื่องปั่นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการบดจานที่ทำเสร็จแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น
• แน่นอน เราไม่สามารถทำได้หากไม่มีจานตื้นสำหรับเสิร์ฟซุปข้นบนโต๊ะ

พวกเราต้องการ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ทำซุป

1. เราล้างถั่วให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็นจากนั้นแช่ทิ้งไว้ให้บวมประมาณหนึ่งชั่วโมง
   
   
2. เราหั่นเนื้อไก่เป็นแผ่นบาง ๆ ยาว ๆ แล้วส่งไปที่ชาม multicooker
   
   
3. ตัดมันฝรั่งที่ล้างแล้วปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วนแล้ววางบนเนื้อ
   
   
4. ถัดไปสับหัวหอมอย่างหยาบแล้วเทลงในชาม
   
   
5. เราหั่นแครอทเป็นครึ่งวงแล้วส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่สับ
   
   
6. จากนั้นเทถั่วที่บวมลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วเติมน้ำทั้งหมด
   
   
7. หลังจากที่เราเปิด multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "Soup" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
   
   
8. หลังจากเวลาที่กำหนด นำเนื้อออกมาแล้วพักไว้
   
   
9. เทซุปสำเร็จรูปลงในภาชนะลึก เกลือ และพริกไทยตามรสนิยมของคุณเอง
   
   
10. โรยจานด้วยผักชีฝรั่งแห้งและบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น
    
    

ขั้นตอนสุดท้าย

สูตรวิดีโอสำหรับซุปถั่วบดในหม้อหุงช้า

วิดีโอนี้จะบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับกระบวนการทำซุปครีมถั่วในหม้อหุงช้า หลังจากดูแล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าแม้แต่แม่บ้านมือใหม่และมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้

• เพื่อจะได้ใช้เวลาเตรียมซุปน้อยลง ฉันแนะนำให้ใช้โกโร่บิ่น x - ดังนั้นมันจะบวมและสุกเร็วขึ้น หากคุณมีถั่วแห้งทั้งตัวควรแช่ไว้ค้างคืน
• จำเป็นต้องปรุงถั่วโดยปิดฝาไว้ ไฟเล็กๆ – ทำให้ประหยัดมากขึ้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์. หากน้ำเดือดและถั่วยังไม่พร้อมอย่างสมบูรณ์ ให้เติมน้ำเดือด แต่ไม่ว่าในกรณีใด น้ำเย็น - ถั่วจะกลายเป็นรสจืดจากมัน อีกด้วย ฉันแนะนำให้เกลือถั่วก่อนไม่นาน พร้อมเต็มที่ - ดังนั้นมันจะปรุงเร็วขึ้นและได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
• เมื่อเตรียมซุปครีมกับถั่ว ฉันมักจะตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "สตูว์" และปรุงมันฝรั่งบดประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในกรณีนี้ ถั่วจะต้มจนนิ่มเกือบหมด และผลิตภัณฑ์ที่เหลือสามารถนวดด้วยส้อมเล็กน้อย
• หากคุณกำลังทำอาหาร ถั่วบด co เนื้อสดแนะนำให้ผัดให้สุกก่อนในชามของ multicooker จนกระทั่ง สีน้ำตาลทองและหลังจากนั้นวางผักสับตามสูตร - จากนั้นชิ้นเนื้อจะยังคงอยู่และจะไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร
• อีกด้วย ใช้น้ำซุปสำเร็จรูปแทนน้ำได้- จานจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

ตัวเลือกการทำอาหารและการเติมอื่นๆ ที่เป็นไปได้

ซุปครีมถั่วสามารถต้มกับแฮมหรือหมูสามชั้นรมควันได้จากนั้นจานก็ได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของคนดัง ไม่น้อยกว่า ของอร่อยปรากฎว่าการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของเห็ดและครีมทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นที่สุด

ผู้ทานมังสวิรัติแนะนำให้รับประทานอาหารที่หลากหลายด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานมาก จานนี้เตรียมง่ายมากและมีชื่อเสียงในด้านประโยชน์ใช้สอย ฉันยังแนะนำให้ใส่ใจกับความเรียบง่ายและรวดเร็ว - นี่คือสิ่งที่มีชื่อเสียง เมนูคลาสสิคประการแรกพวกเขาเคารพในกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำ

ในแง่บวกนี้ เราจะยุติการสนทนาที่ให้ข้อมูลของเราฉันหวังว่าฉันจะสามารถทำให้คุณสนใจได้ และคุณจะต้องเตรียมซุปครีมที่เรียบง่ายและอร่อยกับถั่วแห้งอย่างแน่นอน ในกรณีที่คุณมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับการเตรียมอาหารจานนี้ อย่าลืมถามพวกเขาในความคิดเห็น แล้วฉันจะให้คำตอบที่ละเอียดถี่ถ้วนซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดได้อย่างแน่นอน นอกเหนือจากข้างต้น ฉันอยากรู้มากว่าคุณทำอาหารให้กับครอบครัวคุณอย่างไร ซุปครีมถั่ว? คุณใช้ส่วนผสมอะไรเพิ่มเติมในกระบวนการทำอาหาร? อิ่มอร่อยและคำอุทานที่ชื่นชมเป็นพิเศษเกี่ยวกับความสามารถในการทำอาหารของคุณ!

ถั่วลันเตาในรัสเซียเป็นพืชตระกูลถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งจานจากมันมีประโยชน์

การบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำในอาหารมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของอวัยวะย่อยอาหาร, บรรเทาอาการเสียดท้อง, ปัญหาต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างการทำงานของลำไส้, ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง, ช่วยเพิ่มกระบวนการฟื้นฟูในเนื้อเยื่อและอวัยวะ

ในเรื่องนี้อาหารโดยเฉพาะซุปจากถั่วไม่เพียง แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีและมีสุขภาพดี ซุปนี้เหมาะสำหรับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ๆ มังสวิรัติ หากปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ชื่นชอบอาหารอร่อย

น้ำซุปข้นนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่คนที่ไม่ชอบซุปถั่วธรรมดา ซุปน้ำซุปข้นจะชอบมันแน่นอน

สูตรคลาสสิคทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในซุปข้นกับถั่วส่วนผสมหลักคือเนื้อรมควัน สูบได้ ซี่โครงหมู, คอ, ไส้กรอก หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่มีรสรมควัน

องค์ประกอบหลัก:

• น้ำ 2.5-3 ลิตร;
• ถั่วขัดเงา 200 กรัม;
• แครอท 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น;
• เนื้อรมควัน 150-200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น

เพิ่มเติม:

• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• สมุนไพรสำหรับตกแต่งและเพิ่มรสชาติ

เวลาในการเตรียม: 60-90 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 234 กิโลแคลอรี

ระดับความยาก:เฉลี่ย.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ยิ่งแช่ถั่วนานเท่าไหร่ ถั่วก็จะสุกเร็วขึ้น

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการทำซุปถั่วลันเตาคลาสสิก:

ตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ

เนื้อรมควันในซุปถั่วสามารถถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ หรือคุณไม่สามารถเพิ่มได้เลยสูตรทีละขั้นตอนอาจเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยขึ้นอยู่กับส่วนผสมหลักที่ถูกแทนที่

ส่วนผสมหลัก: ไก่ 200-300 กรัมคุณสามารถมีส่วนร่วมใด ๆ - หน้าอก ปีก ขา ไม้ตีกลอง ฯลฯ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ที่เหลือในปริมาณและองค์ประกอบเดียวกัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ไก่ต้มในน้ำเค็ม นำเนื้อออกมา
2. ถั่วแช่จะถูกเติมลงในน้ำซุปและต้มประมาณ 40-60 นาที
3. หัวหอมแครอทผัดและเพิ่มถั่ว ปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
4. ซุปสำเร็จรูปบดด้วยเครื่องปั่น จานพร้อมแล้ว

ลีนหรือมังสวิรัติ

ปรุงอาหารในลักษณะเดียวกับตัวเลือกก่อนหน้า แต่ไม่ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

แนะนำให้เพิ่มจำนวนมันฝรั่งในซุปไม่ติดมันเป็น 4-5 ชิ้นหรือจำนวนถั่วเป็น 300 กรัม

สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมได้หากต้องการ ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้มีขนาดเล็กประมาณ 120 กิโลแคลอรี

อยากทำอาหาร ซุปอาหารเพียวเร่ เข้ามาสิ

ทำอาหารอย่างไร ซุปลีนถั่วบดดูวิดีโอ:

กับเห็ด

ส่วนประกอบทั้งหมดยังคงเหมือนเดิมในสูตรแรกแทนที่เนื้อรมควันด้วยเห็ดในปริมาณที่เท่ากัน พื้นฐานสามารถเป็นแบบลีนนั่นคือซุปบนน้ำหรือเนื้อสัตว์นั่นคือในน้ำซุป ส่วนผสมเพิ่มเติมคือครีม 100-200 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมมีดังนี้:

1. สับหัวหอมขูดแครอทสับเห็ดอย่างประณีต
2. ผัดในน้ำมันหอมหัวใหญ่แล้วแครอทเห็ด
3. ถั่วแช่จะถูกเติมลงในน้ำหรือน้ำซุป (จากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์) ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที
4. ใส่ผักและเห็ดลงในถั่ว ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
5. บดซุปเหลวด้วยเครื่องปั่น เทกลับลงในกระทะและเพิ่มครีม ต้มจนอุ่นหรือร้อน ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

วิดีโอนี้จะช่วยคุณเตรียมซุปถั่วกับเห็ด:

ซี่โครง

ตามกฎแล้วซี่โครงหมูการทำซุปดังกล่าวมีค่าเท่ากับซุปไก่

พื้นฐานของน้ำซุปจะเป็นน้ำซุปซี่โครงหมู ปริมาณโดยประมาณ ซี่โครงหมู- 200-300 กรัม

จากมันฝรั่ง

ส่วนผสมหลัก:

• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น;
• ถั่ว 300 กรัม;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• น้ำหรือน้ำซุป 2.5-3 ลิตร

คุณสามารถทำได้ดังนี้:

1. หัวหอมสับและทอด
2. ถั่วบวม (หลังจากแช่ในน้ำเย็น) จะถูกเติมลงในน้ำซุปหรือน้ำที่เสร็จแล้ว ต้มประมาณ 40-60 นาที
3. ตัดมันฝรั่งใส่ถั่ว, เกลือ, พริกไทย, ต้มประมาณ 20-25 นาที
4. บดทุกอย่างในเครื่องปั่น ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ฯลฯ เทครีมเพื่อลิ้มรสหรือใส่ครีมเปรี้ยว

ซุปบดอื่น ๆ ที่สามารถปรุงด้วยมันฝรั่งอ่านใน ซุปจากผักนานาชนิดมีประโยชน์มาก:,.

สูตรด้วย ถั่วเขียวแตกต่างจากที่อื่นรวมถึงรสชาติปรากฎว่านุ่มขึ้นและฉ่ำขึ้น

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง 400 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน 15-20% 150 กรัม;
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. หัวหอมสับและทอดในน้ำมันในกระทะ
2. เทน้ำลงไปแล้วรอจนเดือด
3. มันฝรั่งวางในมวลเดือดและต้มประมาณ 15-20 นาที
4. ถัดไปเพิ่มถั่วและปรุงอาหารหลังจากเดือดอีก 5-7 นาที
5. บดซุปที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นแล้วโอนกลับไปที่หม้อหุงต้ม
6. ใส่ครีม. กวนให้เดือดจนร้อน
7. น้ำซุปข้นถั่วเขียวพร้อมแล้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

ดูการเตรียมซุปถั่วบดคลาสสิกในวิดีโอ:

นักแสดงหลัก:

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมทอด
2. ถั่วแช่ต้ม
3. ใส่มันฝรั่งสับ เครื่องเทศ หัวหอมลงไป แล้วปรุงจนข้นเล็กน้อย
4. บดด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นพร้อม เพิ่มสีเขียวและครีมลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ครีม 1-2 ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับหนึ่งมื้อ

ซุปเบาและนุ่ม ปริมาณแคลอรี่ใน 100 กรัม เพียง 100-118 กิโลแคลอรี

จากถั่วเขียวกับแกง

องค์ประกอบหลัก:

• น้ำหรือน้ำซุปสำหรับเนื้อสัตว์ 2-2.5 ลิตร
• ถั่วลันเตาควรเป็นสีเขียว 300 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น;
• ผงปรุงรส 1-1.5 ช้อนโต๊ะ

คำสั่งทำอาหาร:

1. หัวหอมสับด้วยมีด, แครอทบนเครื่องขูด, มะเขือเทศก้อน
2. หัวหอมทอดจนเป็นเปลือกใส่แครอทลงไปแล้วผัดจนสีเปลี่ยนไปใส่มะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
3. กระจายถั่วในน้ำปรุงอาหาร (40-60 นาที) 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารถั่ว ผักและเครื่องปรุงรสแกงจะถูกเพิ่มลงในถั่ว
4. บดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่น แกงกะหรี่ก็ทานได้

ดูวิดีโอสำหรับสูตรนี้:

พร้อมแครกเกอร์

เราเตรียมซุปตามตัวเลือกการทำอาหารครั้งแรกหรือสูตรอื่น ๆ ที่คุณชอบแครกเกอร์จะถูกเพิ่มในตอนท้าย ลงในจานไปยังจานที่เตรียมไว้แล้ว

สำหรับแครกเกอร์ขนมปังขาวหรือดำก็เหมาะ เราเตรียม croutons ดังนี้:

1. ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. กระจายบนแผ่นอบใส่ในเตาอบอุ่น แห้งประมาณ 8-13 นาทีแล้วนำออก

หากไม่มีเตาอบก็จะปรุงแครกเกอร์ในกระทะ ทำให้แห้งเป็นเปลือกโดยไม่ใช้น้ำมันบนไฟปานกลาง / สูงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

กับครูตองซ์

Croutons เช่นแครกเกอร์วางอยู่ที่ส่วนท้ายสุดในจานที่ทำเสร็จแล้วน้ำซุปข้นสามารถปรุงได้ตามสูตรที่คุณชื่นชอบหรือเหนือกว่า

Croutons จัดทำในลักษณะเดียวกับแครกเกอร์ แต่มีข้อยกเว้นประการหนึ่ง

ครูตองซ์มักจะเสิร์ฟในรูปแบบของแท่งไม้และมีรสกระเทียม

ในการทำเช่นนี้ก่อนหั่นขนมปังเป็นแท่ง คุณต้องถูด้วยกระเทียม

ดูวิดีโอ: สูตรสำหรับซุปมันฝรั่งบดกับ croutons:

สำหรับเด็ก

สูตรน้ำซุปถั่วลันเตาใด ๆ เหมาะสำหรับทารกเพราะมันนุ่มเหมือนข้าวต้มซึ่งทำให้ง่ายต่อการเคี้ยวแม้สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

ในหม้อหุงช้า

สามารถเตรียมซุปในหม้อหุงช้าได้คุณสามารถเลือกสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้นได้ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกใส่ลงในเทคนิคในเวลาเดียวกัน

ข้อดีของการทำอาหารในหม้อหุงช้า:

• การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
• ไม่จำเป็นต้องยืนที่เตา
• คุณภาพรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง
• คุณสามารถอุ่นจานใหม่ได้ทุกเมื่อ

แทบไม่มีข้อเสียในการปรุงซุปในหม้อหุงช้า สิ่งเดียวที่ขาดคือความสามารถในการควบคุมกระบวนการทำอาหาร เช่น การปรุงอาหารด้วยตนเองที่เตา

วิธีการปรุงซุปในหม้อหุงช้าดูวิดีโอ:

วิธีการต้มถั่วในซุปบด? ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง

ในการผลิตจานถั่วมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับถั่ว

ให้บริการด้วยอะไรและอย่างไร?

เสิร์ฟซุปเพื่อความเผ็ดและรสชาติที่มากขึ้นด้วย:

• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสด, มิ้นต์, ผักชี, ผักชีฝรั่ง;
• ขนมปังดำ, ขนมปังกรอบร้อน, แครกเกอร์;
• เนื้อรมควัน - ไส้กรอก, หน้าอก, ไส้กรอก, ฯลฯ ;
• ด้วยครีมเปรี้ยว

สำคัญ!น้ำซุปข้นควรร้อนหรืออุ่นมาก รสชาติจะยิ่งดีขึ้น

ซุปถั่ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของมันบดหรือครีม จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแท้จริง สามารถเตรียมได้ทั้งอาหารประจำวันและในโอกาสพิเศษ นักชิมทุกคนจะประทับใจกับรสชาติตั้งแต่วัยเด็ก ทานให้อร่อย!

ติดต่อกับ

บางทีแม่บ้านสามเณรหลายคนอาจตัดสินใจว่าการทำซุปถั่วเป็นงานที่ยากมากเพราะคุณต้องแช่ถั่วเป็นเวลานาน แต่นี่ไม่เป็นเช่นนั้นเลย บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ คุณสามารถหาทุกอย่างได้ รวมทั้งถั่ว อาหารจานด่วน. บางครั้งก็อาจจะไม่ชุ่มเลย ดังนั้น คุณเพียงแค่ต้องอ่านคำแนะนำอย่างรอบคอบและปรับให้เข้ากับการเตรียมหลักสูตรแรกที่อร่อยอย่างเมามัน สิ่งที่เราเสนอให้คุณทำในวันนี้

เนื่องจากเราวางแผนจะทำซุปน้ำซุปข้น สูตรแรกของเราจึงไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ดังนั้น หากคุณสังเกตวันถือศีลอดหรือเพียงแค่รับประทานอาหารมังสวิรัติ สูตรอาหารเวอร์ชันของเราก็จะมีประโยชน์สำหรับคุณ นอกจากนี้ ซุปน้ำซุปข้นกับถั่วยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันที่ถือศีลอด ในขณะที่น้ำซุปจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ อย่างที่คุณเห็นในเร็วๆ นี้ ในระหว่างขั้นตอนการเตรียม เราใช้ เครื่องปรุงรสร้อนและเพิ่มบางส่วน พริกขี้หนูดังนั้นจานที่ปรุงเสร็จจึงมีรสเผ็ดจัด

วัตถุดิบ

• ถั่วแห้ง - 200 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกขี้หนูร้อน - 1/4 ฝัก;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

ล้างถั่วให้สะอาดในน้ำสะอาด แช่ไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ปอกหัวหอม แครอท มันฝรั่ง และกระเทียม ที่ กระทะขนาดใหญ่เทน้ำขวดหรือน้ำกรองประมาณ 2 ลิตร เทถั่วที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด ไฟปานกลาง. ใช้น้ำอะไรก็ได้แทน น้ำซุปเนื้อแต่แล้วน้ำซุปจะหนักและอ้วนขึ้น

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

20 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไป ทำอาหารต่อ

บดแครอทในวิธีที่สะดวก (เช่น หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ) หรือใช้เครื่องขูดหยาบ หัวหอมสามารถตัดได้ตามต้องการ

เทน้ำมันตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะ ใส่ผักที่หั่นแล้วลงไปผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

ใส่ส่วนผสมของแครอทกับหัวหอมลงในซุปในอนาคต 15 นาทีหลังจากมันฝรั่ง จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่นๆ ที่ฉีกด้วยมือ เกลือเล็กน้อย

ต้มซุปประมาณ 5 นาทีจากนั้นบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงไปแล้วผ่านการกดและพริกสับที่เอาเมล็ดออกล่วงหน้า หากต้องการ ให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ เช่น มัสตาร์ดหรือขมิ้น เพื่อให้อาหารปรุงสำเร็จเป็นสีทองสวยงาม

ปรุงอาหารอีก 5 นาที เหลือเพียงการเปลี่ยนซุปถั่วที่ปรุงเสร็จแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ลดเครื่องปั่นแบบแช่ลงในกระทะโดยตรงแล้วเปิดเครื่องที่ความเร็วต่ำสุดเป็นเวลา 1-2 นาที ตอนนี้แล้ว ซุปถั่วบดเทร้อนลงในจานลึกและเริ่มกิน

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• การทำน้ำซุปให้น่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีกจะช่วยได้ croutons ง่าย ๆทอดในเตาอบด้วยเนยกระเทียม เพิ่มลงในซุปก่อนเสิร์ฟ เพื่อไม่ให้ขนมปังกรอบเปียก
• เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชีสขูดละเอียดโรยบนจาน และถ้าคุณกำลังไล่ตามเป้าหมายของการบรรลุถึงครีมและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนจากนั้น 5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้เติม 50 กรัม ชีสแปรรูปซึ่งคนในกระทะอย่างระมัดระวังจนละลายหมด
• น้ำซุปข้นที่เข้มข้นยิ่งขึ้นจะช่วยทำผักเช่นบรอกโคลี กะหล่ำหรือฟักทอง ขึ้นอยู่กับเวลาทำอาหารของผักแต่ละชนิด ให้จุ่มผักให้สะอาดลงในน้ำเดือด จากนั้นทำตามสูตร

ซุปถั่วต้มกับเนื้อรมควัน

ซุปถั่ว-น้ำซุปข้นเนื้อรมควันก็ฟินสุดๆ อร่อยไว้ก่อนอาหารจานเดียวที่ทั้งครอบครัวของคุณจะหลงรัก น้ำซุปเนื้อนุ่มละมุนเข้ากันได้ดีกับ ชิ้นหอมซี่โครงหมูรมควันและเนื้อหน้าอกทอด และความพร้อมของส่วนผสมช่วยให้คุณปรุงซุปนี้ได้โดยไม่ต้องเสียค่าวัสดุเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 300 กรัม;
• Brisket หรือเบคอน - 200 กรัม;
• ถั่วแห้ง - 200 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ล้างซี่โครงให้สะอาด น้ำเย็นปริมาตร 2-2.5 ลิตร เคี่ยวจนนุ่มประมาณ 30 นาที อ่านคำแนะนำสำหรับถั่วแห้งอย่างระมัดระวัง และหากจำเป็น ให้แช่ในน้ำตามเวลาที่กำหนด
2. นำซี่โครงที่สุกแล้วออกจากกระทะ พักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ส่งถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะด้วยน้ำซุปที่ได้และปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที
4. 15 นาทีหลังจากที่ซุปเดือด ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ใส่เกลือเล็กน้อยถ้าน้ำซุปจืดเกินไป ในขั้นตอนเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ เช่น ขมิ้นหรือพริกแดง
5. สับแครอทอย่างประณีตและ หัวหอม. ผัดผักในน้ำมันพืชจนนิ่ม เพิ่มลงในซุปเดือด
6. บดเนื้อหน้าอกเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดพร้อมกับชิ้นเนื้อจากซี่โครงในกระทะที่แยกจากกันจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น อย่าใช้น้ำมันเพราะไขมันจากซี่โครงจะเพียงพอที่จะกันไม่ให้เนื้อไหม้
7. เมื่อถั่วและมันฝรั่งในซุปสุกดีแล้ว ให้ปิดเตา ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม บดซุปให้เป็นน้ำซุปข้นบาง ๆ ผัดเนื้อทอดลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้น
8. เสิร์ฟซุปถั่วรมควันหลังจากแช่ในฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยสมุนไพรสดสับที่ด้านบน

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ก่อนทอดขนมปังกรอบขนมปังขาวขนาดเล็กในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปข้นแต่ละส่วน ขนมปังกรุบๆจะเข้ากันสุดๆ เนื้อละเอียดอ่อนน้ำซุปข้น
• เมื่อเตรียมผัก คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะด้วย วางมะเขือเทศเพื่อเพิ่มอรรถรสของอาหาร

ถั่วเป็นหนึ่งในสมาชิกที่อร่อยและมีสุขภาพดีที่สุดในตระกูลถั่ว มันมีคุณค่าสำหรับเนื้อหาสูงของโปรตีนที่ย่อยง่าย, วิตามิน C, B, PP และ A, เหล็ก, แมงกานีส, ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่มีคุณค่า ไลซีน ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ในองค์ประกอบของถั่ว ขอบคุณองค์ประกอบ "หนัก" และยอดเยี่ยม ความอร่อยถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยม

มีการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท: ปรุงซีเรียล ซุป พาย แม้แต่เยลลี่และทำชีส! ปริมาณแคลอรี่ของถั่วคือ 60-75 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในเมนูอาหารได้ ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงน้ำซุปถั่วลันเตาที่อร่อยและหอมกรุ่น เราจะนำเสนอหลายอย่าง สูตรต่างๆประสิทธิภาพของจานนี้ อย่าลืมพาพวกเขาขึ้นเครื่อง!

กฎทั่วไปในการทำซุปถั่ว

หลักสูตรแรกที่อร่อยและน่าพึงพอใจสามารถเตรียมได้จากถั่วหลายชนิด: ทั้งแบบแห้ง, แบบแยก, ปอกเปลือก, แบบสดหรือแบบแช่แข็ง ถั่วผ่าครึ่งไม่ต้องแช่น้ำก่อนจะต้มให้นิ่ม ถั่วแห้งทั้งเมล็ดมักจะใส่ในชามใส่น้ำข้ามคืนเพื่อให้สุกเร็วขึ้นและไม่ก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้ถั่วชิกพีได้รับความนิยมเป็นพิเศษ - ถั่วชิกพีซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารเอเชียกลางหลายจาน สำหรับการเตรียมน้ำซุปข้นนอกเหนือจากถั่วแล้วยังใช้ส่วนผสมต่าง ๆ : เนื้อสัตว์ (เนื้อลูกวัว, ไก่, ไก่งวง), ไส้กรอกและเนื้อรมควัน ผัก (แครอท มันฝรั่ง หัวหอม) และผักใบเขียว เครื่องเทศเหมาะสำหรับขึ้นฉ่าย ออริกาโน่ และผักชี

ซุปถั่วลันเตา. ทำอาหารที่บ้าน

เรามาดูวิธีการปรุงน้ำซุปถั่วลันเตา สูตรไม่ซับซ้อนเลยและจานกลับกลายเป็นว่านุ่มอร่อยและน่ารับประทาน ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนน้ำซุปถั่วลันเตาจึงไม่เพียงทำให้ผู้ใหญ่พอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ถั่วประมาณครึ่งกิโลกรัม แครอท หัวหอม พริกไทยดำป่น และเกลือเล็กน้อย เราทำ croutons จากขนมปังขาว ขั้นแรกให้เทถั่วแห้งกับน้ำทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงขึ้นไป หลังจากเวลาที่กำหนด สะเด็ดน้ำ โอนถั่วไปที่กระทะและปรุงอาหารจนนุ่มเป็นเวลา 40 นาที

เรายังคงปรุงซุปข้นที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำต่อไป

ในเวลานี้เราทำความสะอาดแครอทแล้วถูบนเครื่องขูด ปอกหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดผักด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 3-4 นาที เราเปลี่ยนมันลงในกระทะพร้อมถั่วนำซุปไปต้ม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำอย่าลืมเกลือ นำซุปออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. ตอนนี้เรากำลังเตรียมแครกเกอร์โฮมเมด ขนมปังขาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือพริกไทยและละอองฝนด้วยน้ำมันพืช ใส่แผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 100 ° C หลังจาก 30-40 นาทีแครกเกอร์โฮมเมดจะพร้อม ทุกอย่างคุณสามารถเสิร์ฟซุปถั่วกับขนมปังกรอบสีทองบนโต๊ะได้

ซุปถั่วและหมูแสนอร่อย

คนรักความพึงพอใจ ซุปเข้มข้นคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน สูตรต่อไป. คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: ถั่ว 2 ถ้วย, 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง แครอท และหัวหอม คุณจะต้องใช้เนื้อหมู 300 กรัม น้ำซุปเนื้อ รากกระทง 50 กรัม เนยเกลือและเครื่องเทศ ปริมาณแคลอรี่อยู่ในช่วง 70-80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มีน้ำซุปถั่วลันเตา นี่คือสูตรสำหรับจาน

แช่ถั่วล่วงหน้าในตอนเย็น จากนั้นเราก็นำออกมาล้างให้สะอาดแล้วนำไปใส่หม้อต้มน้ำแล้วปรุงจนสุก ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหารให้ล้างหมูแล้วใส่ในหม้ออีกใบด้วยน้ำ เราปรุงน้ำซุป อย่าลืมลอกโฟมออก ใส่เกลือและใบกระวานลงในน้ำซุป หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำเนื้อออกมาแช่เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเช็ดถั่วผ่านตะแกรง ส่งแป้งและเพิ่มลงในน้ำซุป นอกจากนี้เรายังแนะนำถั่วบดที่นั่น นำน้ำซุปไปต้ม ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้น ก้อนเล็กและผัดกับรากผักชีฝรั่งในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อย่างในซุป ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ อาหารพร้อมทานปล่อยให้มันชงครึ่งชั่วโมง เราจัดวางหมูต้มในจานแล้วเทน้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอม เราตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลงในจาน หมูยอแต่วิธีนี้จะทำให้ปริมาณแคลอรี่ของส่วนเพิ่มขึ้นอย่างมาก

สูตรทำซุปถั่วในหม้อหุงช้า

อาหารจานแรกที่ปรุงในหม้อหุงช้ามีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น และที่สำคัญมีไขมันน้อยกว่า หากคุณมีอุปกรณ์ที่คล้ายกันในคลังแสงของคุณ อย่าลืมลองทำซุปถั่วกับไก่ คุณจะต้องการ กำลังติดตามสินค้า: น่องไก่หรือเต้านม (500-600 กรัม) ถั่วหนึ่งแก้ว หัวหอมและแครอท คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง (2-3 ชิ้น), ใบกระวาน, เกลือและเครื่องเทศ

วิธีการปรุงน้ำซุปถั่วลันเตา? ขั้นแรก เราแปรรูปเนื้อสัตว์ปีก - ล้าง แกะผิวหนังและกระดูกออก เราทำความสะอาดหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอมและแครอทผัดในโหมด "การอบ" ในหม้อหุงช้า จากนั้นใส่เนื้อไก่ ถั่วล้าง และมันฝรั่งลงในชามของอุปกรณ์ เติมส่วนผสมด้วยน้ำ เกลือ พริกไทย ใส่ ใบกระวาน. เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลา - 2 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยก็จะพร้อม ในหม้อหุงช้า ทำได้ง่ายและสะดวก เพราะคุณไม่จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนการทำอาหารและแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปควรร้อนตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่ม croutons จากขนมปังข้าวสาลีลงในจานแรกได้

ทำอาหารคอร์สแรกกับถั่ว

หนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ เมนูคือซุปถั่วกับเนื้อรมควัน - หมู, เนื้อหรือ ซี่โครงแกะ. เขามี รสชาติดีและกลิ่นหอมที่สดใส มีไขมันปานกลางหนาและน่าพอใจ ปริมาณแคลอรี่ของซุปหนึ่งมื้อคือ 170-180 กิโลแคลอรี ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้เวลาว่าง 2 ชั่วโมงและชุดส่วนผสม ก่อนอื่นคุณต้องมีถั่วลันเตาหนึ่งแก้วและซี่โครงรมควัน 400 กรัม หากต้องการสามารถเปลี่ยนซี่โครงเป็นรมควันได้ หมูสามชั้น. คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง (1-2 ชิ้น), แครอท, หัวหอมและขึ้นฉ่าย แน่นอนว่าเราไม่สามารถทำได้หากไม่มีเกลือ เครื่องเทศ พริกไทยดำและสมุนไพรสำหรับตกแต่ง

เทคโนโลยีการทำซุปเนื้อรมควัน

ก่อนปรุงให้แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ปอกหัวหอมมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อน เราทำความสะอาดคื่นฉ่ายและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ ซี่โครงรมควันลงในกระทะด้วยน้ำและปรุงน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม เรานำเนื้อรมควันออกจากมัน เรากระจายถั่วที่ล้างอย่างดีในน้ำซุปนำไปต้ม เพิ่มพริกไทยเกลือ ลดความร้อนและต้มถั่วจนสุกครึ่งเป็นเวลา 20 นาที ใส่ผัก. เมื่อสุกแล้ว นำกระทะออกจากเตา ใช้เครื่องผสมบดส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่เนื้อรมควันในจานที่แบ่งส่วนแล้วเทซุปข้น เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและเสิร์ฟ

ซุปถั่วลันเตาอีกสูตรหนึ่ง

เรานำความสนใจของคุณมาให้คุณ สูตรดั้งเดิมคอร์สแรกกับถั่วเขียว ซุปนี้มีเนื้อครีมที่น่ารื่นรมย์ รสชาติครีม มันมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีมาก ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ถั่วลันเตาแช่แข็งสดหนึ่งแพ็ค (500 กรัม) ครีม 200% (150 กรัม) เนย (50 กรัม) ผักชีฝรั่ง มิ้นต์ เกลือและน้ำตาล

ก่อนอื่นมาดูแลผักใบเขียว: ล้าง ฉีกใบแล้วสับให้ละเอียด ใส่ถั่วลงในชาม เราใส่สะระแหน่กับผักชีฝรั่งที่นั่น เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเกลือเล็กน้อย นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทของเหลวลงในชามแล้วใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสม โอนน้ำซุปข้นไปที่กระทะ ใส่ครีม เนย และน้ำซุปผักครึ่งหนึ่ง ต้มซุปเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา มาเอาหม้อออกจากกองไฟกันเถอะ เทน้ำซุปถั่วลันเตาลงในชาม ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และครีม ทานให้อร่อย!