แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

วันนี้เราปรุงเนื้อแบบไทยๆกับผักตาม สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย ในอาหารไทยเช่นเดียวกับอาหารของประเทศแถบเอเชียในการเตรียมเนื้อสัตว์และ เมนูผักใช้เครื่องเทศมากมาย รสเผ็ด. พริกทุกชนิดและทุกประเภท, ขิง, ซอสซัมบัลสำเร็จรูป - นี่เป็นเพียงส่วนผสมบางส่วนที่จำเป็นต้องเติมลงในน้ำดองหรือปรุงรสชิ้นเนื้อในระหว่างการทอดการเคี่ยว คุณลักษณะที่สองคือความเร็วในการเตรียมการ หากก่อนหน้านี้หมักเนื้อด้วยเครื่องเทศร้อน ๆ เส้นใยจะนิ่มลงและปรุงเนื้อให้สุก ไฟแรงแท้จริงไม่กี่นาที มักเป็นเครื่องเคียง อาหารจานเนื้อมีทั้งข้าวไร้เชื้อ เส้นก๋วยเตี๋ยว หรือผักนานาชนิด
หลายสูตร อาหารไทย"ยุโรป" เนื่องจากความพร้อมของเครื่องเทศและรสชาติของนักท่องเที่ยวที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารรสจัด ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะทำซ้ำ ในการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยผักในสไตล์ไทย คุณจะต้องใช้ขิงสด เครื่องเทศง่ายๆ (มีทั้งหมด) และคุณสามารถนำผักอะไรก็ได้ เช่น แครอท หัวหอม ผักกาดขาว, พริกหยวก, ขึ้นฉ่าย, บวบหรือบวบ ปรากฎว่าอร่อยและน่าดึงดูดมากและฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับตัวเลือกนี้ในการเตรียมอาหารว่างเนื้อร้อน

วัตถุดิบ:
- หมู (คอหรือหลัง) - 400 กรัม
- พริกขี้หนูหรือพริกฮาลาปิโน - 0.5-1 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส);
- รากขิง - 5 ซม. (หรือ 1 ช้อนโต๊ะขูด)
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส (คำนึงถึงความเค็มของซอส);
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- หัวหอมสีเขียว (ขนนก) - สองสามชิ้น;
- มะนาว - 2 ชิ้นหรือ 0.5 ชิ้น มะนาวขนาดเล็ก
- อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่นสด - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องปรุงรสแกง - 1 ช้อนชาหรือ 0.5 ช้อนชา พริกแกง
- ข้าวต้ม, ผักสด- สำหรับการให้บริการ.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เนื้อไทยปรุงได้สองวิธี: ในรุ่นแรกเนื้อหมักในเครื่องเทศร้อนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในครั้งที่สองจะถูกส่งไปยังกระทะพร้อมกับน้ำดองทันที สูตรนี้ใช้ตัวเลือกแรก หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารที่แตกต่างออกไป ลองนึกถึงเครื่องเคียงที่จะเสิร์ฟเนื้อสัตว์และปรุงล่วงหน้า เริ่มจากการตัดเนื้อ - หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นเส้น

โอนไปยังชาม ถู ชิ้นใหญ่รากขิงสด ในขิงขูดจะมีสไลด์ต่ำหนึ่งช้อนโต๊ะ

บีบน้ำมะนาวหรือมะนาวลงบนเนื้อ ผสมขิงและมะนาวเข้ากับเนื้อแต่ละชิ้น

ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศ: พริกไทยดำป่น พริก เครื่องปรุงรสแกง และถ้าต้องการ ให้เติมอบเชยป่นเล็กน้อย

เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มซีอิ๊วขาว คุณสามารถทานซีอิ๊วได้สองประเภท - เค็มและหวาน รสชาติของหมูทอดจะอิ่มตัวมากขึ้น

สับพริกสดหรือ jalapeno ให้ละเอียด แทนได้ พริกสดบดพริกแห้งอย่างหยาบหรือใส่พริกไทยป่น ปิดจานด้วยเนื้อสัตว์ทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

ก่อนทอดให้เตรียมผัก: หั่นเป็นหลอดยาวบางๆ พริกหยวกและหัวหอม

แครอทขูดสำหรับ แครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ

ตั้งน้ำมันในกระทะ ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรง คนตลอดเวลา

ในเวลาเดียวกันในกระทะอื่นให้ทอดหัวหอมและแครอทจนสุกครึ่ง ไฟแรงกว่าปกติ

เพิ่มฟางพริกหวานกับหัวหอมและแครอท ใส่เกลือลงในผักเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนนำพริกไทยไปต้มให้สุก เราตัดขนหัวหอมสีเขียวเป็นเส้นใหญ่ใส่ผักและเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งหรือสองนาที

เนื้อถูกทอดในเวลาไม่กี่นาที เปลือกสีแดงก่ำปรากฏอยู่ด้านบน ข้างในนุ่มขึ้น ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถผสมผักกับเนื้อสัตว์หรือทิ้งไว้ในกระทะต่างๆ

เสิร์ฟเนื้อไทยพร้อมผักทันทีหลังปรุง ส่วนประกอบทั้งหมดของจานนี้ควรร้อนจัด สำหรับเครื่องเคียง เราหุงข้าวหรืออย่างอื่นตามที่คุณต้องการ ทานให้อร่อย!




ผู้เขียน Elena Litvinenko (Sangina)

ความพิเศษของอาหารไทยคือใช้หลายอย่าง เครื่องเทศร้อน- กระเทียม ขิง พริก เป็นต้น อาหารปรุงสุกเร็วมากด้วยความร้อนสูง ส่วนใหญ่อยู่ในกระทะ ซึ่งช่วยให้คุณประหยัดปริมาณสูงสุด สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์

ในการปรุงหมูไทย เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในรายการ

ปรุงก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ล้างออกด้วยน้ำเย็น

หมูหั่นเป็นแท่งบางๆ ผัดเร็วๆ ใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชผ่านความร้อนสูงจน สีน้ำตาลทอง. โอนหมูไปที่จานลึก

ล้างผักแห้งหั่นเป็นเส้น ทอดอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 1-1.5 นาทีในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ปอกเปลือกและสับกระเทียมและรากขิง 1 ซม. หัวหอมใหญ่ตัดเป็นเส้น

ใส่ผักในกระทะ คนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 1 นาที เพิ่ม ก๋วยเตี๋ยว. ผสม.

ใส่ซีอิ๊วหวาน ซอสพริก พริกไทยเพื่อลิ้มรส สามารถเติมเกลือได้หากต้องการและต้องการ

หมูไทยพร้อมรับประทาน เสิร์ฟทันที!

สูตรเนื้อไทยจะช่วยให้แม้แต่ปฏิคมสามเณรสามารถปรุงอาหารแปลกใหม่ที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ออกจะเผ็ด แซ่บ ​​หอม ลงตัวทุกวัน อาหารค่ำครอบครัวและสำหรับโต๊ะเทศกาล

คุณสมบัติหลักของทรีตเมนต์นี้คือความนุ่มและความนุ่มเป็นพิเศษของเนื้อ

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่นิยมใช้กันมากที่สุดในอาหารไทย ช่วยให้คุณสามารถทำอาหารได้แม้ในงบประมาณ ทางที่ดีควรใช้เนื้อไก่ (300 กรัม) สำหรับอาหารดังกล่าว นอกจากนี้คุณจะต้องมีส่วนผสม: 1 ชิ้น แครอท, หัวหอม, แตงกวาสด, พริกหยวก อย่างละ 50 กรัม ซีอิ๊วและซอสมะเขือเทศพริก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 5% และน้ำตาลทราย, เกลือ, เนย, แป้งสำหรับกลิ้งเนื้อ

1. ผักทั้งหมดต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ยกเว้นพริก) ตัวอย่างเช่น แครอทสามารถหั่นเป็นวงกลม พริกไทย - เป็นก้อน สิ่งสำคัญคือต้องใช้เครื่องขูดหยิกทุกชนิดในสูตรนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการวางแผนที่จะเสิร์ฟจานที่โต๊ะเทศกาล
2. เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเอาส่วนที่เปียกด้านในออกจากมะเขือเทศเมื่อหั่นเป็นแว่น พริกไทยจะลดลงเหลือสูงสุด
3. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล ผสมน้ำสลัด
5. เนื้อไก่เค็มวางในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นและทอดเป็นลำดับแรกในด้านใดด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่งจนเป็นเปลือกอร่อย ในเวลาเดียวกันเนื้อไม่ได้ผสม แต่เพียงพลิกกลับเบา ๆ
6. ไก่ถูกย้ายไปที่จานแยกต่างหากและในน้ำมันที่เหลือกระเทียมสับและพริกแดงจะถูกทอดก่อนจากนั้นจึงส่งผักที่เหลือไปให้พวกเขา
7. หลังจากผ่านไป 5 นาทีเนื้อจะกลับไปที่กระทะและเทซอสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ยังคงปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาทีกวนเบา ๆ

มีทริคที่ช่วยให้ รูปร่างอาหารน่ารับประทานเป็นพิเศษและราวกับว่า "มัน" (เหมือนในร้านอาหาร) สำหรับสิ่งนี้ 1 ช้อนชา แป้งมันฝรั่งผสมใน 50 มล. น้ำเย็น. ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในเนื้อสัตว์พร้อมกับผักสองสามนาทีก่อนพร้อม

เนื้อกับผัก แตงกวา และซอสเปรี้ยวหวาน

อาหารไทยรุ่นนี้ปรุงด้วยถั่วเขียว (300 ก.) มันง่ายที่สุดที่จะใช้มันแช่แข็ง นอกจากนี้ คุณต้องตุนน้ำมันงาที่ค่อนข้างหายาก (20 มล.) แต่ส่วนผสมนี้ในปัจจุบันมักพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ นอกจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว คุณจะต้องใช้สิ่งต่อไปนี้ด้วย: เนื้อสันใน 700 กรัม, 2 ชิ้น หอมแดงและพริกหยวกหลากสี 30 มล. น้ำส้มแอปเปิ้ลหรือข้าว แป้ง 100 กรัม 120 มล. ซอสถั่วเหลือง, กระเทียมเม็ด, พริกไทยป่น, เกลือ.

1. เนื้อทำความสะอาดด้วยฟิล์มและหั่นเป็นชิ้นยาว
2. ในการทำให้เนื้อนุ่มและเผ็ด ก่อนอื่นคุณต้องถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นแช่ในน้ำดองที่ทำจากซีอิ๊วขาว กระเทียม และน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเล็กน้อย
3. รีดเนื้อเสร็จแล้วเป็น แป้งมันฝรั่งและทอดสำหรับ น้ำมันดอกทานตะวันก่อน สีน้ำตาลทอง. ใส่ผักสับทั้งหมดลงในเนื้อวัว (รวมทั้งที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ถั่วเขียว) และหมัก หลังจากนั้นให้ส่วนผสมสุกต่ออีก 5-7 นาที
4. ยังคงเติมน้ำมันงาลงในกระทะและหลังจากนั้นสองสามนาทีก็สามารถถอดจานออกจากความร้อนได้

จะสะดวกที่สุดในการทอดทั้งเนื้อและผักในกระทะแบบพิเศษ

แต่ถ้าจานนั้นไม่อยู่ในมือ ปกติจะทำ

ข้าวเนื้อไทย

หากคุณต้องการให้อาหารจานนั้นน่าพอใจมากขึ้น คุณควรเพิ่มข้าวขาว (150 กรัม) ลงไป ในกรณีนี้ ทรีตเมนต์นี้ไม่จำเป็นต้องมาพร้อมกับเครื่องเคียงแยกต่างหาก คุณต้องใช้: เนื้อสันใน 650 กรัม, พริกหยวก 3 สีที่มีสีสดใสต่างกัน, กระเทียม 3-4 กลีบ, หญ้าฝรั่นเล็กน้อย, เกลือ, 130 มล. ซีอิ๊วขาวไร้สารปรุงแต่ง ผักชีลาวแห้ง รายละเอียดวิธีการปรุงเนื้อไทยกับข้าวดังต่อไปนี้

1. เนื้อที่หั่นเป็นชิ้นยาวหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในส่วนผสมของกระเทียมสับ (สามารถแทนที่ด้วยเม็ดละเอียด) และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
2. หลังจากเวลาที่กำหนดเนื้อจะถูกทอดในน้ำมันร้อนและราดด้วยน้ำดองอีกครั้ง
3. เพิ่มพริกสับเกลือและผักชีฝรั่งลงในเนื้อสัตว์
4. ข้าวต้มน้ำเกลือใส่หญ้าฝรั่นจนสุกครึ่งจากนั้นก็ส่งเนื้อด้วยไม่ ปริมาณมากน้ำซุป. ส่วนผสมจะถูกเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

จานเสิร์ฟพร้อมผักดองนานาชนิด

สูตรหมู

หมูไทยปรุงสุกได้ดีที่สุดกับ มะเขือเทศสด(4 มะเขือเทศขนาดใหญ่) และขิงขูด (1 ช้อนชา) คุณจะต้องใช้: 1 หัวหอม, หมู 400 กรัม, กระเทียม 4-5 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศไม่มีสารเติมแต่ง 1 ช้อนชา ซอสร้อนเข้มข้น 150 มล. ซีอิ๊ว, เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เนื้อหั่นเป็นเส้นยาวทอดทุกด้านให้เป็นเปลือกอร่อยและใส่จานแยกต่างหาก
2. ในน้ำมันที่เหลือ ปรุงหัวหอมและมะเขือเทศจนนิ่ม ขิงถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย
3. หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณสามารถนำเนื้อกลับเข้าไปในกระทะ รวมทั้งเพิ่มซอสและซอสมะเขือเทศที่ระบุทั้งหมด โดยเจือจางใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกับน้ำตาลเล็กน้อย
4. ส่วนผสมทั้งหมดเค็มและเคี่ยวรวมกันไม่เกิน 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับละเอียด

กับสับปะรด

กับสับปะรด คุณสามารถปรุงทั้งหมูและไก่ (500 กรัม) ใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง ผลไม้แปลกใหม่(400). ยังต้องใช้เวลา: 1 หัวหอม 2 ชิ้น พริกหยวกแดงและแครอท, พริกชี้ฟ้าจิ๋ว, เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 100 กรัม, 150 มล. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา แกง 30 มล. น้ำส้มสายชูข้าวและซอส Worcestershire

1. ผักทั้งหมดสับละเอียด (รวมถึงพริก) และทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง
2. ซอสและซอสเทลงในหัวหอมพริกและแครอท น้ำส้มสายชูข้าว. ส่วนผสมถูกตุ๋นสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน
3. ยังคงใส่สับปะรดและเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ ถ้าใช้ ผลไม้กระป๋อง, น้ำผลไม้ที่เหลือเทลงในภาชนะ
4. จานตุ๋นจนเนื้อพร้อม กับไก่ 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้วกับหมูเวลาสามารถเพิ่มเป็น 35-40 นาที ในตอนท้ายแกงจะถูกส่งไปยังกระทะ

เนื้อผัดไทยเข้ากันได้ดีกับ ข้าวต้ม, บร็อคโคลี่และถั่วเขียวปรุงกับกระเทียม ก่อนเสิร์ฟจานโรยด้วยถั่วสับ

ผัดไทยเนื้อลูกวัว

หากคุณต้องการลองอาหารแปลกใหม่ที่เผ็ดจริง ๆ คุณควรศึกษาสูตรเนื้อลูกวัวรสเผ็ดแบบไทย ใช้แตงกวาดอง (2 ชิ้น) และส่วนประกอบอื่นๆ: เนื้อไม่มีกระดูก 750 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด กระเทียม ตามชอบ 50 มล. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด, พริกป่นแดง 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล รากขิงขูด 1 ซม.

1. เนื้อถูกตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ โรยด้วยแป้งแล้วทอดทุกด้านในน้ำมันร้อน
2. เติมน้ำตาล เกลือ กระเทียมสับ มัสตาร์ด พริกไทย และซีอิ๊วขาวลงในเนื้อลูกวัว
3. เนื้อสุกในผลลัพธ์ ซอสพริกอีก 10 นาที
4. ก่อนเสิร์ฟจะใส่ขิงและแตงกวาดองบาง ๆ ลงในจาน

เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับ เนื้อเผ็ดจะกลายเป็นบัควีทหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยกะทิ

ในหัวกะทิ (250 มล.) ทางที่ดีควรปรุงเนื้อ (500 ก.) ในกรณีนี้ เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากที่สุด นอกจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว คุณต้องใช้: มะนาว 2 ลูก, 2 ช้อนชา น้ำตาล, เนยถั่ว 50 กรัม, 1 ชิ้น. หัวหอม, พริกหวานและแครอท, ผักชีและแกงเล็กน้อย, เกลือ

1. คั้นน้ำผลไม้จากมะนาว 2 ลูกลงในภาชนะผสม ใส่แกงผักชีน้ำตาล ในน้ำดองนี้เนื้อหั่นบาง ๆ ทิ้งไว้ 15 นาที
2. ทอดเนื้อด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที
3. เทลงในกระทะเนื้อ กะทิและนำไปต้ม หลังจากนั้นเนื้อจะอ่อนระทวยในของเหลวสักสองสามนาที
4. มันยังคงเพิ่มลงในภาชนะ เนยถั่วและผักสับ ส่วนผสมทั้งหมดถูกเคี่ยวเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15-17 นาที อาหารพร้อมทานเกลือเพื่อลิ้มรส

อ่อนโยนเหลือเกิน เนื้อนุ่มในกระทะมันกลับกลายเป็นว่าผิดปกติมาก น้ำเกรวี่รสเผ็ดที่เสริมข้าวได้ดี มันฝรั่งต้มหรือก๋วยเตี๋ยวบัควีท

มีความเกี่ยวข้องในการพยายามรวมไส้ตามซอสถั่วเหลืองมากที่สุด ผักต่างๆ. เช่น บร็อคโคลี่ มะเขือม่วง มะเขือเทศราชินี บวบ และอื่นๆ

ประเทศไทยมีนามบัตรสามใบ - การนวด การชกมวย และอาหาร ค่อยมาว่ากันเรื่องหมัด ถูตัวด้วย วัตถุประสงค์ในการรักษาเอาไว้คราวหน้า แต่เดี๋ยวค่อยว่ากันเรื่องอาหารพื้นเมืองกันก่อน

นับตั้งแต่ที่พวกเขาเริ่มจัดทัวร์สำหรับคู่รักที่แปลกใหม่ "ดินแดนแห่งรอยยิ้ม" ได้ค้นพบลักษณะเฉพาะของตัวเอง สำหรับชาวยุโรปหลายจาน อาหารพื้นเมืองไม่ธรรมดาแต่อร่อยมาก ไม่น่าแปลกใจเพราะอาหารประจำชาติของประเทศไทยมีคุณสมบัติหลายประการ:

สูตรเนื้อไทยทีละขั้นตอนต่อไปนี้ (พร้อมรูปถ่าย) จะดึงดูดแฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดและเผ็ด ในกรณีนี้ กระบวนการจะใช้เวลาไม่นาน ดังนั้น หากคาดว่าแขกที่ไม่คาดคิดจะมาถึงในชั่วโมงถัดไป อย่าลังเลที่จะเริ่มทำอาหารแปลก ๆ สำหรับหลาย ๆ คน

หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

อาหารเอเชียจะคิดไม่ถึงหากไม่มีเครื่องเทศ นอกจากพริกและพริกไทยป่นแล้ว แกงกะหรี่ ผงขิง กระเทียม และซีอิ๊วก็มักจะใส่ในจาน

สำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในไทยส่วนใหญ่จะใช้เนื้อลูกวัวเนื้อวัวและไก่ แต่คุณสามารถทดลองกับไก่งวงหรือหมูได้ มันไม่ได้เกี่ยวกับประเภทของเนื้อสัตว์ที่จะปรุงอาหาร แต่เกี่ยวกับวิธีการตัดและการแปรรูป

ความแตกต่างก็คือสินค้าคงคลัง แน่นอนว่ากระทะในครัวของเพื่อนร่วมชาติของเรานั้นหายาก อันที่จริงนี่คือหม้อหรือกระทะเดียวกันที่มีก้นหนา สิ่งสำคัญคือส่วนผสมไม่ไหม้

เครื่องเคียงชั้นดีจะต้มขาว/น้ำตาล ข้าวร่วน, ก๋วยเตี๋ยว ข้าวโพด หรือผักจาน นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักโดยปรุงร่วมกับแตงกวา พริกหวาน หัวหอมและแครอท

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนเนื้อแป้งกับแป้ง

เตรียมจานล้างให้สะอาด 700 กรัม เนื้อไก่เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้น โอนชิ้นเนื้อลงในชามโรยด้วยแป้งและผสมให้เข้ากัน

ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันลงไป ทอดไก่ ตักใส่จานแยกหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

เนื้อลูกวัวรสเผ็ด

สูตรเนื้อไทยทีละขั้นตอนนี้กับซีอิ๊วจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว - และขนมของคุณจะถูกรับประทานด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

ในการเตรียมจานจะต้องเช็ดเนื้อลูกวัวที่ล้างให้สะอาดแล้วหนึ่งปอนด์ด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ พยายามให้มีความหนาเท่ากัน

ในขั้นตอนต่อไป เตรียมส่วนผสมที่เหลือ:

• แครอทขนาดกลางและพริกหวานสับละเอียด
• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วแบ่งขนสีเขียวออกเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม.
• กระเทียม 5 กลีบหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
• แบ่งข้าวโพดขนาดเล็กห้าชิ้นออกเป็นครึ่งตามยาว

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว มาเริ่มกันเลย สูตรทีละขั้นตอนเนื้อไทย:

มะพร้าวอ่อน

อีกขั้นตอนหนึ่งที่น่าสนใจสูตรเนื้อไทย ถ้าจานนี้ปรุงโดยใช้ซอสและเครื่องปรุงรสต่างๆ ทำไมไม่ใส่ส่วนผสมอื่นลงไปอีก - กะทิล่ะ?

ก่อนเริ่มกระบวนการหลักต้องเทเนื้อสันในบาง ๆ 500 กรัมผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แกง, น้ำมะนาวสองลูกและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ขณะหมักเนื้อ ให้หั่นพริกหวาน หัวหอมใหญ่ และแครอท 100 กรัมเป็นเส้นบางๆ

หลังจาก 10-15 นาทีคุณสามารถดำเนินการตามสูตรเนื้อไทยทีละขั้นตอน:

กับผักดอง

สูตรนี้ง่ายมากแม้แต่ผู้ที่รู้จักอาหารของ "ดินแดนแห่งรอยยิ้ม" เท่านั้นก็จะเข้าใจ สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้เนื้ออ่อน เพราะการทอดเร็วๆ จะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและยังคงความนุ่ม

สูตรเนื้อไทยทีละขั้นตอนพร้อมแตงกวา:

1. หลังจากล้างเนื้อ 700 กรัมให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. วางเนื้อในจานตื้น โรยด้วยแป้งข้าวโพดสามช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เทลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
4. ทอดเนื้อเป็นเวลา 5 นาที
5. ในขั้นตอนสุดท้ายใส่กระเทียมบด 3 กลีบ, รากขิงขูด 50 กรัม, ผักดองหั่นบาง ๆ สองชิ้นลงในเนื้อ จากนั้นเทเกลือหนึ่งช้อนชากับน้ำตาลแล้วเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว. ผัดและเคี่ยวไม่เกิน 5 นาที

พร้อมข้าวและหญ้าฝรั่น

ในการเตรียมเนื้อไทยกับเครื่องเคียง คุณต้องหั่นเนื้อสันใน 700 กรัมเป็นเส้นบางๆ แล้วหมักในซีอิ๊ว 1/3 ถ้วยผสมกับกระเทียมบด 4 กลีบ หลังจากครึ่งชั่วโมง ทอดเนื้อในกระทะก้นหนาจนเหลืองทอง จากนั้นใส่พริกหยวกสับและผักชีฝรั่งสับครึ่งพวง

ต้มข้าว 100 กรัมในหม้อสามใบ เพิ่ม 1 ช้อนชาในชามแรก หญ้าฝรั่นในผักชีฝรั่งสับที่สอง วิธีนี้คุณจะได้ข้าวสามสี ขาว เขียว และเหลือง วางเครื่องปรุงบนจานเสิร์ฟเป็นชั้นๆ และวางเนื้อไทยไว้ด้านข้าง

หมูกับแอปเปิ้ลและกล้วยในหม้อหุงช้า

สูตรนี้สามารถนำมาประกอบกับทิศทางการทำอาหารใหม่ได้อย่างปลอดภัย - อาหารฟิวชั่น อาหารประเภทนี้โดดเด่นด้วยชุดผลิตภัณฑ์และรสชาติดั้งเดิม การพูด ภาษาธรรมดา, ฟิวชั่นเป็นส่วนผสมของส่วนผสมที่เข้ากันไม่ได้

สูตรเนื้อไทยทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมความพร้อม กำลังติดตามสินค้า: หัวหอมหั่นครึ่งวงสอง แอปเปิ้ลเปรี้ยว- ก้อนใหญ่
2. ล้างหมูกิโลกรัมเอาไขมันแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน
3. บน multicooker ตั้งค่าโหมด "Frying" เทลงใน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและใส่เนื้อ
4. หั่นกล้วยสองลูกเป็นลูกบาศก์แล้วส่งไปที่หมูพร้อมกับหัวหอมและแอปเปิ้ล ผัดเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ต่อไป การรักษาความร้อนในโหมดปัจจุบันอีก 15 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วเปลี่ยนเป็น "แรงดันสูง" ตั้งเวลาเป็น 12 นาที

หมูยออีกสูตรหนึ่ง

ตามที่คุณเข้าใจแล้ว การทำอาหารไทยแบบดั้งเดิมได้พัฒนาภายใต้อิทธิพลของวัฒนธรรมจีน ยุโรป และอินเดีย นี่คือที่มาของการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติและเครื่องเทศจำนวนมาก

แม้ว่าใน อาหารประจำชาติประเทศนี้ถูกครอบงำด้วยเนื้อวัวและไก่จานนี้สามารถเตรียมจากหมูได้ ใน 20 นาที อาหารจานอร่อยแต่เผ็ดเล็กน้อยจะอยู่บนโต๊ะของคุณ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ในไทย:

1. หั่นหมู 300 กรัมเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดในกระทะด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยพริกหยวกหวานหนึ่งช้อนชา
3. หั่นเป็นชิ้นใหญ่ 2 พริกหยวก 2 หัวหอมและมะเขือเทศสองลูก
4. ส่งผักที่เตรียมไว้ไปที่เนื้อทอดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่พริกสับ 3 เม็ดในตอนท้าย

หากไม่มีเวลาหั่นผัก คุณสามารถใช้ส่วนผสมไทยสำเร็จรูปที่มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศและร้านขายของชำขนาดใหญ่หลายแห่ง

มีอิทธิพลต่อการก่อตัวของอาหารไทย ประเพณีประจำชาติประเทศเพื่อนบ้านในเอเชียและบางประเทศในยุโรป อาหารพื้นบ้านในประเทศไทยเตรียมจากส่วนผสมพื้นฐานหลายอย่าง: ข้าว, ชนิดที่แตกต่างบะหมี่ อาหารทะเล ซีอิ๊ว และเครื่องเทศนานาชนิด อิทธิพลของอาหารตะวันตกจะสัมผัสได้จากผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ที่คนยุโรปคุ้นเคยมากกว่า

เนื้อไทย- สิ่งที่คุณต้องทำอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณ ต้องขอบคุณการคั่วในนม มันจึงนุ่มมาก และพริกหยวกก็ให้กลิ่นหอมน่ารับประทาน และมันไม่ได้ไม่มีซีอิ๊ว: คาราเมลโน้ตในจานนั้นทันเวลา เราแนะนำให้ปรุงเนื้อตามสูตรนี้ แต่หมูจะออกมาดี เลือกรากขิงสดและแน่น ยาว 3-5 ซม.

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

1. 1 ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ หมักด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมัน 10 มล. ทิ้งไว้ 20 นาที
2. 2 ในเวลานี้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, พริกหยวก - ขูดขิงบนกระต่ายขูดหยาบ, ตัดกระเทียมเป็นจาน
3. 3 ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันที่เหลือ ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
4. 4 เทนมและเคี่ยวจนระเหย
5. 5 จากนั้นใส่พริกหยวก ขิง หัวหอม กระเทียม และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 5 นาที เกลือเพิ่มเครื่องเทศ
6. 6 หลังจากผ่านไป 30 นาทีจานก็พร้อม