Francuskie mięso gotuje się w piekarniku w restauracjach i przytulnych domowych kuchniach; uwielbiają go zagorzali mięsożercy i miłośnicy mięsnych przysmaków „rozcieńczonych” warzywami. Francuskie mięso - pyszne i piękne danie o niesamowicie pysznym aromacie cebuli! W rzeczywistości gotowanie jest bardzo proste: twoja obecność jest potrzebna tylko na początkowym etapie. Cóż, piekarnik sam wszystko ugotuje!

Najpierw zdjęcie krok po kroku przepis polega na przygotowaniu tego dania z wieprzowiny, drugiego z wołowiny. Możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa (wołowina, jagnięcina, indyk, kurczak...) według własnego uznania.

Wieprzowinę na mięso po francusku należy wybierać bez kości – tak samo jak na zwykłe kotlety. Aby przygotować to danie, oprócz samych komponentów, będziesz potrzebował młotka kuchennego z zębami o dwóch różnych rozmiarach, deski kuchennej, a także zwykłego piekarnika, który pozwala piec w trybie temperatury 180 stopni.

Składniki:

• Wieprzowina - 500 g
• Cebula średnia - 2 szt.,
• Ser - 300 g,
• Majonez - 150 g
• Sól - 1 łyżka stołowa,
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni,
• Olej roślinny do gotowania potraw do pieczenia.

Przygotowanie:

1. Opłucz mięso pod bieżącą wodą i osusz serwetką lub ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody. Połóż wieprzowinę na desce kuchennej i ostrym szerokim nożem pokrój na porcje o grubości do 1 cm.

2. Uderz każdy kawałek dobrze z obu stron, najpierw większymi zębami młotka, a następnie mniejszymi. Mięso powinno stać się cienkie i przezroczyste. Prawidłowo ubite mięso to gwarancja, że ​​danie szybko ugotuje się w piekarniku.

3. Posyp solą i pieprzem na oddzielny talerz i mieszaj palcami.

4. Wytrzyj każdy kawałek wieprzowiny z obu stron tą mieszanką przypraw. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, posmaruj olejem roślinnym (1 łyżeczka masła zajmie całą blachę do pieczenia) i ułóż posypane pieprzem kawałki mięsa. Muszą być ułożone ciasno, aby było jak najmniej szczelin między kawałkami. Podczas pieczenia tłuszcz mięsny może dostać się do tych szczelin i zacząć się palić, co jest bardzo niepożądane.

5. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Grubość plastrów cebuli wpłynie również na czas gotowania: cienka cebula ugotuje się znacznie szybciej, ale duże plastry sprawią, że będziesz marnować się w oczekiwaniu na pachnące danie cebulowo-mięsne. Po posiekaniu cebuli oddziel półpierścienie i ułóż je na mięsie.

6. Wlać cienkie paski majonezu na mięso i cebulę.

7. Zetrzyj ser na grubej tarce i zmiel z nim mięso. Aby porcjowane kawałki mięsa w języku francuskim wyglądały pięknie, lepiej jest wyraźnie rozprowadzić ser na każdym z nich.

Mięso układamy na blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i pieczemy przez 30 minut. Aby sprawdzić gotowość dania, odetnij plaster z jednej porcji (zawsze z cebulą, bo mogą być jeszcze surowe!) i skosztuj.

Francuskie mięso jest gotowe! W rzeczywistości gotowanie jest znacznie łatwiejsze i szybsze niż te same kotlety: nie musisz stać w kuchni i smażyć każdego kęsa. I okazuje się smaczny i świątecznie oryginalny. Smacznego!

Francuskie mięso: przepis i zdjęcie od Victorii.

Drugi przepis na to danie z wołowiną i ziemniakami:

Francuska wołowina z ziemniakami

To danie, które doskonale łączy dwa najpopularniejsze w naszym kraju składniki – mięso i ziemniaki. I choć nosi tę nazwę, z Francją praktycznie nie ma nic wspólnego. Zgodnie z historią przepisu danie to podano we Francji osławionemu rosyjskiemu hrabiemu Orłowowi. Ale od tamtego czasu nie było już gotowane we Francji, a dziś, kiedy wzmianka o mięsie po francusku w tej konkretnej wersji, Francuzi i wszyscy, którzy znają ich kuchnię, robią wielkie, zdziwione oczy.

Tak czy inaczej, francuskie mięso jest pyszne, obfite danie... V klasyczny występ przygotowywany jest z wołowiny, ziemniaków, cebuli, sera i majonezu. Majonez zastąpimy kwaśną śmietaną, aby danie było mniej tłuste. Nie boisz się dodatkowych kalorii? Zapraszam do korzystania z majonezu!

Mięso po francusku gotuje się nieco ponad godzinę. Wskazana ilość składników obliczona jest na 4-5 porcji.

Składniki:

• 300 g polędwicy wołowej,
• 10-12 ziemniaków,
• 2-3 szt. cebule
• 100-150 g twardego sera
• 100 g śmietany lub majonezu,
• Olej roślinny,
• Sól, przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

Kawałek polędwicy wołowej należy dobrze umyć i pokroić w jak najcieńsze plastry.

Za pomocą młotka kuchennego odbij talerze z mięsem po obu stronach. Posolić i popieprzać mięso do smaku. Możesz dodać dowolne przyprawy.

Naczynie do pieczenia, najlepiej wziąć szklankę lub ceramikę, obtoczyć niewielką ilością olej roślinny... Mięso rozkładamy tak, aby uzyskać równą warstwę. Jeśli nie masz naczynia do pieczenia, użyj wysokiej patelni.

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Rozprowadzamy go na wierzchu mięsa. Weź tyle cebuli, ile potrzebujesz, aby przykryć całe mięso.

Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Jeśli ziemniaki są duże, można je pokroić na połówki i pokroić cienko.

Na mięsie i cebuli kładziemy ziemniaki, powinieneś uzyskać 2-3 warstwy.

Smaruj ziemniaki kwaśną śmietaną lub majonezem. Dodaj wodę do foremki, aby lekko przykryła mięso. Jest to konieczne, aby danie się nie paliło.

Ser rozcieramy na grubej tarce i posypujemy nim nasze mięso po francusku. Jeśli w twoim piekarniku za bardzo smaży się na wierzchu, lepiej posyp surowe danie 10 minut przed gotowaniem lub przykryj formę folią.

W piekarniku nagrzanym do 180 stopni gotujemy po francusku mięso z wołowiny z ziemniakami przez około godzinę. Służymy z Sałatka warzywna lub pikle domowej roboty.

Francuskie mięso z wołowiną i ziemniakami: przepis i zdjęcie od Regina

Wiele osób od dawna zakochało się w francuskim mięsie. Co dziwne, pomimo nazwy, którą posiada smaczne danie, nie zajmuje żadnego miejsca w książkach kucharskich Francji. To jest dalekie od Francuski przepis i najbardziej realne Rosyjskie danie, chociaż jego protoplasta został po raz pierwszy przygotowany tak naprawdę w stolicy Francji. Za panowania Katarzyny II jako pierwszy spróbował hrabia Orłow pyszne jedzenie... Następnie był prezentowany pod nazwą „Cielęcina w Orłowskim”. Warto zauważyć, że dzisiejsza żywność zatraciła swoje „hrabiowskie maniery”, stając się nieco prostsze, ale przez to nie tracąc wiele ze swojego smaku.

Na podstawie nazwy jedzenia hrabiego Orłowa można zrozumieć, że głównym detalem była cielęcina. Dziś coraz częściej gotowane są z wołowiny lub wieprzowiny. Czasami zamiast powyższych rodzajów mięsa używa się kurczaka. Jednak rzadko jest przygotowywany z kurczaka. Sos beszamelowy, który był obowiązkowy, został doskonale zastąpiony majonezem, kwaśną śmietaną lub śmietaną. Oprócz, nowoczesny odpowiednik nie pozwala na używanie grzybów, które kiedyś były integralnym składnikiem. Niemniej jednak dzisiaj dość często przyrządza się go z grzybami, a mianowicie z pieczarkami. Z reguły gotowanie odbywa się w piekarniku. Klasyczne francuskie mięso w piekarniku jest znacznie delikatniejsze niż na patelni.

• 450 g wieprzowiny
• 350 g ziemniaków
• 200 g pomidorów
• 100 g parmezanu
• 100 g sera Gouda
• 50 g cebuli
• 100 ml majonezu
• sól, mielony czarny pieprz

Porcji w pojemniku: 4 porcjeCzas gotowania: 75 minutIlość kalorii: 2885 kcal.Poziom trudności przepisu: niski

Składniki wymienne

• wieprzowina = wołowina, cielęcina
• majonez = śmietana, śmietana

Klasyczny francuski przepis na mięso nie obejmuje dodawania pomidorów, ale osobiście uważam, że to właśnie z pomidorami nabiera się pewnego wyrafinowania. Dlatego moja opcja dotyczy tylko tego popularnego warzywa. Jedną z głównych różnic w historii od oryginału jest fakt, że gotuję mięso po francusku z wieprzowiny. Również abstrahując nieco od oryginalnej receptury, gdzie występuje jeden rodzaj sera, polecam użyć dwóch: twardych i średnio twardych. Ponadto dodawanie odbywa się w dwóch etapach: najpierw twardy, potem średnio twardy. Przed pieczeniem dodaj ser jako warstwę wykończeniową. twarde odmiany... Średni ser dodaje się dopiero 10-15 minut przed końcem gotowania. Dzięki temu pierwsza warstwa nie ma czasu na spalenie - jest nawilżana przez drugą, co daje delikatność. Pomidory są również dodawane w dwóch etapach. Jeśli to zignorujesz i włożysz je wszystkie na raz, dadzą dużo soku, co spowoduje, że reszta produktów będzie bardziej gotowana niż pieczona. Jeśli masz jakieś pytania dotyczące gotowania mięsa po francusku, polecam zapoznać się ze szczegółowymi zdjęciami krok po kroku.

rozmiar czcionki +

Przepis na francuskie mięso

1
Pierwszym krokiem jest ostrożne ubicie wieprzowiny.

2
Następnie pokrój cebulę w półpierścienie.

3
Ziemniaki obiera się i kroi w plastry.

4
Pokrój pomidory nie za cienkie.

5
Teraz trzy twarde sery na grubej tarce.

6
W ten sam sposób natrzyj kolejny ser.

7
Mięso kładziemy na blasze do pieczenia, wstępnie natłuszczone olej słonecznikowy... Sól dodajemy zgodnie z naszymi upodobaniami smakowymi.

8
Posyp cebulą.

9
Teraz dodaj warstwę majonezu.

10
Z ziemniakami robimy jak zwykle w naczyniach z warstwami, a mianowicie układamy je w równej warstwie na majonezie.

11
Na tym etapie włóż pomidory.

12
Posyp odrobiną soli i pieprzu.

13
Zanim zaczniesz piec mięso po francusku, posyp danie twardym serem. Blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika na 30-35 minut w temperaturze 190-200 stopni.

14
Po około pół godzinie wyjmujemy blachę do pieczenia.

15
Ułóż pozostałe pomidory i przykryj je średnio twardym serem. Znowu wysyłamy na około 15 minut.

16
Już po około 45-50 minutach od rozpoczęcia gotowania wyjmujemy naczynie z piekarnika.

Mięso francuskie podawane jest w małych porcjach. Smacznego!

Dobrze wiedzieć! Dodanie warstwy francuskiego do mięsa grzyby w puszkach nada wyjątkowy niepowtarzalny smak.

Francuskie mięso w piekarniku - pyszne danie świąteczne... Istnieje kilka odmian jego przygotowania.

W tym przepisie niewiele zostało z Francuzów. Początkowo skład produktów był inny, ale to danie nie stało się mniej smaczne.

Wymagane składniki:

• 500 gramów dobrej wieprzowiny;
• około 150 gramów sera;
• jedna mała cebula;
• przyprawy;
• olej roślinny i majonez.

Proces gotowania:

1. Zacznij od mięsa. Najpierw trzeba go dobrze umyć pod zimną wodą, a następnie ułożyć kawałki tak, aby przypominały steki.
2. Ubij je z obu stron, aby były bardziej miękkie. Można to zrobić specjalnym młotkiem lub grzbietem noża. Nie zapomnij o przyprawach, posyp nimi mięso według własnych upodobań.
3. Weź naczynie, w którym będziesz gotować i włóż do niego kawałki mięsa. Teraz musisz przykryć je cebulą i przykryć wszystko serem i majonezem.
4. Przykryj składniki w formie folią i włóż do rozgrzanego piekarnika. Musisz gotować w 180 stopniach, a z czasem - około 50 minut.

Przepis na kurczaka

Opcja dla tych, którzy nie lubią wieprzowiny lub są na diecie, ponieważ kurczak jest znacznie mniej kaloryczny.

Wymagane produkty:

• kilka filetów z kurczaka;
• około 150 gramów twardego sera;
• jedna duża cebula;
• pieprz, sól i olej roślinny;
• około 100 gramów majonezu.

Proces gotowania:

1. Najpierw pokrój cebulę, aby uzyskać półpierścienie.
2. Następnie zetrzyj ser na grubej tarce i pokrój filet na kawałki.
3. Mięso musi być lekko ubite. Zrób to ostrożnie, ponieważ kurczak jest delikatny i łatwo się łamie. Dodaj przyprawy do mięsa.
4. Przygotuj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia, posmaruj olejem i ułóż pierwszą warstwę cebuli, następnie mięso posmaruj majonezem i posyp tartym serem.
5. Gotuj do uzyskania pięknej złotej skórki przez około 40 minut w temperaturze co najmniej 160 stopni.

Gotowanie wołowiny w piekarniku

Ciekawa odmiana popularne danie... Smakuje równie dobrze jak klasyczna receptura.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• mięso wołowe - około 700 gramów;
• twardy ser, możesz wziąć dowolny. Ilość - według Twojego gustu;
• można użyć śmietany lub majonezu;
• mała cebula;
• przyprawy, sól.

Proces gotowania:

1. Mięso po francusku w piekarniku z wołowiny jest dość proste w przygotowaniu. Mięso umyć zimną wodą i przetworzyć: usunąć żyłki i folię. Następnie pokrój na steki lub talerze i ubij młotkiem lub nożem.
2. Posmaruj kawałek folii olejem i włóż tam przygotowane kawałki mięsa. Na wierzch posyp przyprawami i przyprawami.
3. Napełnij mięso cebulą w półpierścienie, a na wierzch majonezem.
4. Ostatnią warstwą będzie ser. Pieczenie w 200 stopniach zajmie godzinę.

Zapiekane z ziemniakami

Mięso francuskie z ziemniakami w piekarniku - pachnące, piękne i co najważniejsze bardzo satysfakcjonujące danie, które każdy może dostać.

Wymagane składniki:

• około kilograma ziemniaków;
• dwa ząbki czosnku;
• dwa małe pomidory;
• 600 gramów wieprzowiny;
• duża puszka śmietany o wadze około 400 gramów;
• dowolny ser, ale co najważniejsze - twardy;
• różne przyprawy.

Proces gotowania:

1. Przygotuj mięso, krojąc je na paski o grubości jednego centymetra. Zauważ, że musisz przeciąć ziarno. Pokonaj miękkość.
2. Dodaj przyprawy i przyprawy i przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę ze zmiażdżonym czosnkiem, solą, pieprzem.
3. Pokrój ziemniaki i pomidory w kółka, a cebula powinna być półpierścieniami. Nie zapomnij zetrzeć ziemniaków z przyprawami, w przeciwnym razie będą mdłe.
4. Weź formę, posmaruj ją i umieść tam ziemniaki w pierwszej warstwie, aby była stała, bez szczelin. Wlej trochę sosu.
5. Druga warstwa pójdzie na cebulę, a trzecia na mięso. Następnie ponownie polej sosem śmietanowym.
6. Resztę cebuli i ziemniaków układamy w ostatnich warstwach, a następnie pomidory i ponownie podlewamy.
7. Przykryj przyszłe naczynie folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Czas gotowania 40 minut. Gdy wszystko będzie już prawie gotowe, ostrożnie zdejmij folię, posyp serem i odstaw do pieczenia na kolejne 15 minut.

Danie z mięsa mielonego w piekarniku

Jeśli nie ma grudkowatego mięsa, ale naprawdę chcesz czegoś smacznego, ten przepis jest najlepszym rozwiązaniem. Możesz gotować mięso po francusku w piekarniku z mięsa mielonego.

Wymagane produkty:

• mielona wieprzowina lub wołowina - 600 gramów;
• pięć ziemniaków;
• dwa pomidory i cebula;
• mały słoik kwaśnej śmietany;
• jedno jajko;
• 100 gramów twardego sera;
• przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Gotowanie warto zacząć od przygotowania warzyw: ziemniaki kroimy w niezbyt grube krążki, a cebulę w półpierścienie.
2. Wybraną formę posmarować olejem i szczelnie napełnić ziemniakami. Dodaj sól i inne przyprawy do swojego gustu. Umieść cebulę w drugiej warstwie.
3. Następnie dokładnie przykryj wszystko mięsem mielonym. Pamiętaj, aby wstępnie wymieszać go z przyprawami dla smaku. Przykryj mięso krążkami pomidorów.
4. Przygotuj sos do dania. Śmietana miesza się z jajkiem i przyprawami, dobrze ubija. Pozostałe składniki wylewa się z powstałą mieszaniną.
5. Formę umieszcza się w nagrzanym piekarniku i gotuje przez około pół godziny w temperaturze 180 stopni.
6. Gdy danie jest już prawie gotowe, należy je posypać serem i doprowadzić do złotej skórki - około 15 minut.

Francuskie mięso z grzybami

Klasyczny przepis jest znany wszystkim, ale grzyby to zupełnie inna sprawa! Tym prostym daniem możesz zaskoczyć swoich gości.

Produkty do gotowania:

• wieprzowina - pół kilograma;
• jedna średnia cebula;
• twardy ser - około 150 gramów;
• trochę majonezu;
• około 100 gramów grzybów, puszka pieczarek;
• przyprawy według własnego gustu.

Proces gotowania:

1. Weź kawałek mięsa, opłucz, trochę ubij i zawiń w przyprawy.
2. Przygotuj formę: wyłóż ją folią lub specjalnym papierem, a następnie mięso.
3. Następnie ułóż pozostałe produkty warstwami. Najpierw cebula w półpierścieniach, potem pieczarki, wcześniej lekko podsmażone na patelni.
4. Całość przykryć serem i posmarować majonezem.
5. Umieść naczynie w gorącym piekarniku, aby ugotować. Temperatura pracy - 200 stopni. A czas gotowania to około 30 minut. Gotowość można określić po pysznym aromacie, pięknej skórce i roztopionym serze.

Przepis krok po kroku z pomidorami i serem w piekarniku

Najważniejsze, żeby składniki były odpowiednio ułożone, a wtedy danie będzie pyszne i soczyste.

Wymagane produkty:

• dwie małe cebule;
• około 200 gramów twardego sera;
• 600 gramów wieprzowiny;
• kilka łyżek oleju roślinnego;
• przyprawy według własnego gustu;
• trochę majonezu lub kwaśnej śmietany.

Proces gotowania:

1. Dobre mięso to klucz do pysznego posiłku. Wieprzowinę dokładnie opłukać, najlepiej wziąć kark i pokroić na niezbyt grube kawałki.
2. Odbij wszystkie powstałe kawałki, aby stały się bardziej miękkie. Dodaj przyprawy.
3. Nasmaruj naczynie lub blachę do pieczenia i umieść tam mięso.
4. Przykryj warstwą posiekanej cebuli, a następnie pomidorami.
5. Wszystko dokładnie posmarować majonezem lub kwaśną śmietaną i przykryć warstwą startego sera.
6. Rozgrzej piekarnik i gotuj mięso przez około 25 minut w temperaturze co najmniej 180 stopni.
7. Gdy wszystko będzie gotowe, nie wyjmuj od razu naczynia. Odstaw na kolejne 10 minut.

Pyszna metoda gotowania ananasa

Ciekawy przepis, który idealnie nadaje się na świąteczny stół, zwłaszcza na Nowy Rok. Mięso przygotowywane jest w taki sam sposób jak w klasyczny przepis... Ale jest jedna różnica – trzeba do tego dodać ananas w puszkach... Możesz również użyć świeżych.

Wszystkie składniki są ułożone warstwami. Ananasy należy ułożyć na mięsie i posmarować majonezem. Całość pieczemy około 30 minut w 180 stopniach.

Z sosem beszamelowym w piekarniku

Doskonała opcja dla tych, którzy nie akceptują majonezu. Ten sos doda potrawie miękkości i delikatności.

Wymagane składniki:

• kilka ziemniaków;
• dwie cebule;
• 600 ml mleka;
• 600 gramów wieprzowiny;
• Mały masło;
• trzy łyżki mąki;
• Gałka muszkatołowa i inne przyprawy;
• twardy ser według własnego gustu;
• kilka jajek.

Proces gotowania:

1. Użyj młotka, aby zmiękczyć kawałki wieprzowiny i posyp różnymi przyprawami.
2. Zostaw mięso i przygotuj warzywa. Aby to zrobić, musisz je wyciąć. Najlepiej, jeśli są to pierścienie.
3. Teraz całe jedzenie jest ułożone warstwami w formie, w jakiej zdecydowałeś się gotować. Musisz zacząć od ziemniaków, potem mięsa i cebuli. Pamiętaj, aby do wszystkich składników dodać sól, inaczej smak będzie mdły.
4. Następnie przygotuj sos beszamelowy. Aby to zrobić, wymieszaj masło z zimnym mlekiem i natychmiast dodaj tutaj gałkę muszkatołową. Wszystko jest solone i pieprzne.
5. Umieść powstałą mieszaninę na małym ogniu. Poczekaj, aż masło całkowicie rozpuści się w mleku i dodaj trochę mąki. Co najważniejsze, nie zapomnij wymieszać, aby masa była jednorodna. Zagęść i wyłącz ogień.
6. Rozbij jajka i starty ser na powstały sos.
7. Wlej mięso i warzywa tą mieszanką. Gotuj przez 40 minut w 180 stopniach.

Pozdrowienia, moi drodzy goście bloga! Chcesz zachwycić swoją rodzinę wystawnym obiadem? Aby to zrobić, wystarczy ugotować mięso po francusku w piekarniku i pięknie podać je na stole. Nieskomplikowane, ale pyszne danie. Zaufaj mi, gwarantowane są entuzjastyczne recenzje.

Swoją drogą, moi przyjaciele, to danie nie jest nawet znane we Francji. Twórcą tego dania był rzeczywiście francuski szef kuchni Urbain Dubois. Swojego odkrycia dokonał dopiero w Rosji. Po raz pierwszy przygotował to danie dla ulubienicy Katarzyny II - hrabiego Aleksieja Orłowa. Oczywiście ten jedyny oryginalny przepis, dopóki do nas nie dotarła, przeszła wiele zmian. Dlatego mało kto z nas będzie mógł skosztować jedzenia w tym przedstawieniu.

Kilka słów o wyborze mięsa. Weź kawałki, które nie są zbyt tłuste. Szyja i lędźwie są uważane za idealne.

Zwróć uwagę na kolor tkanki tłuszczowej. Żółtawy odcień jest niedopuszczalny. To pewny znak, że produkt nie jest świeży.

Nie będzie zbyteczne przeprowadzanie testu elastyczności. Aby to zrobić, po prostu naciśnij kawałek. Jeśli łatwo się zepsuje, zrezygnuj z zakupu, ponieważ najprawdopodobniej próbują ci sprzedać mrożoną wieprzowinę.

Aby przygotować danie, musisz wziąć:

• Polędwiczki wieprzowe - 1,5 kg
• Majonez - 150-200 g.
• Ziemniaki - 1,5 kg.
• Pomidory - 500 g.
• Cebula - 2 głowy
• Ser twardy - 350-400 g.
• Czosnek - 3 goździki
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Pieprz i sól do smaku
• Woda - 0,5 szklanki
• Koper - kilka gałązek
• Suche zielenie - opcjonalnie

Technologia gotowania:

1. Pokrój wieprzowinę na kawałki o grubości 2 cm i lekko odetnij. Najważniejsze tutaj jest bez fanatyzmu, mięso musi zachować swój kształt.

Byłoby miło użyć do tego przetargu. Jest to tak kompaktowe urządzenie, że wyposażone jest w wiele metalowych kolców. Powoduje liczne nakłucia mięsa. Przez te otwory jest bardziej równomiernie nasycony przyprawami. Ponadto bardzo szybko się piecze i nie traci soczystości.

2. Obrane ziemniaki umyć i pokroić w cienkie plasterki. Dzięki temu będzie szybciej się gotował. Dodajemy, dodajemy tu łyżkę oleju i wszystko mieszamy.

3. Pokrój ząbki czosnku na małe plasterki. Zmiel zioła i wlej je razem z czosnkiem do miski majonezu. Wlewamy tam wodę. Następnie wymieszaj składniki sosu.

Oddzielnie pokrój kilka obranych cebul w cienkie pół-pierścienie.

4. Wlej olej na blachę do pieczenia i ułóż kółka ziemniaczane równą warstwą. Dodaj nasz sos. Teraz musisz rozprowadzić połowę ugotowanej cebuli. Położymy na nim plastry marynowanego mięsa.

6. Rozgrzaliśmy piekarnik do 200 stopni. Blacha do pieczenia jest tam wysyłana na 30-40 minut. Po tym czasie wyjmujemy go z piekarnika i sprawdzamy, czy mięso jest gotowe. Naczynie posyp suchymi ziołami i startym serem. Pozostaw naczynie na kolejne 10 minut w piekarniku. To wszystko. Zapraszamy wszystkich do stołu.

Przepis wideo na francuską wołowinę z pomidorami i serem

Widziałem ten film na kanale Artegusto Recipes i nie mogłem przejść obok. Byłem zaskoczony, że facet pokroił tak ogromne kawałki wołowiny. Pomyślałem: - jak je usmaży? Ale kiedy odbił je metalowym młotkiem, stały się bardzo chude. Zobacz, jak sprytnie się to okazuje.

Składniki:

• Pulpa wołowa - 600 gr.
• Ziemniaki - 400 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Pomidory - 3-4 szt.
• Twardy ser - 120 gr.
• Sól i pieprz do smaku

Ten film wykorzystuje wołowinę. Jeśli uda Ci się kupić cielęcinę, danie okaże się jeszcze smaczniejsze.

Jak gotować wieprzowinę z ziemniakami i grzybami po francusku?

To danie jest dość wysokokaloryczne. Jednak ci, którzy się tego nie boją, będą mieli niezapomnianą przyjemność. Wieprzowina połączona z ziemniakami, pieczarkami, cebulą i serem. Jak możesz odmówić tak pysznemu?

Kilka słów o grzybach. Możesz używać zarówno świeżego, jak i mrożonego. Jeśli zdecydujesz się na grzyby leśne, przed dodaniem zagotuj je w osolonej wodzie.

Zakupionych pieczarek lub boczniaków również nie należy dodawać bez uprzedniego obróbka cieplna... Lepiej je usmażyć, a dopiero potem wysłać do naczynia do pieczenia.

Jeśli zdecydujesz się na użycie świeżych, podczas pieczenia mięsa po francusku wpuszczą sok, więc reszta produktów nie zostanie upieczona, ale ugotowana. Ale mrożone grzyby należy rozmrozić przed dodaniem.

Oto, czego potrzebujesz:

• Wieprzowina - 0,5 kg.
• Ziemniaki - 0,5 kg.
• Pieczarki - 200 gr.
• Łuk - 1 głowa
• Śmietana - 100 gr.
• Ser, który łatwo się topi (na przykład Suluguni lub Mozzarella) - 70-100 gr.
• Czarny pieprz mielony i sól - smak
• Olej roślinny – tyle, ile chcesz
• Zieloni - kilka gałązek

Jak gotować:

1. Przede wszystkim myjemy bulwy ziemniaka, płuczemy je i kroimy na plastik. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i włóż do niego obrabiany przedmiot. Dopraw solą i pieprzem.

2. Cebulę pokroić w półpierścienie, a pieczarki w cienkie plasterki i podsmażyć razem na patelni z masłem. Nie zapomnij zamieszać. Po 10 minutach zdejmij z ognia i lekko ostudź. Następnie ułóż równą warstwę na plasterkach ziemniaków.

3. Pokrój wieprzowinę na plastry o grubości 1,5-2 cm i odetnij.

Abyś nie musiał długo sprzątać kuchni, przykryj mięso plastikową torbą lub folią spożywczą. A potem po prostu odbij to młotkiem.

Kawałki mięsa układamy na warstwie grzybów. Ponownie dopraw solą i pieprzem.

4. Posmaruj wieprzowinę na wierzchu kwaśną śmietaną zmieszaną z tartym serem. Przykryj formę folią i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 210-220 stopni na 45-50 minut.

5. Usuń folię 10 minut przed gotowaniem. Dzięki temu na powierzchni pojawi się złocista chrupiąca skórka. Radzę podawać to pyszne na gorąco, posypane posiekanymi ziołami.

Kurczak z frytkami w piekarniku

Kurczak gotuje się szybko, jest niedrogi i bardzo niskokaloryczny. Dlatego chętnie przygotujemy pierś z ziemniakami i serem. Dodatkowo wygląda bardzo reprezentacyjnie. Dlatego podając taki smakołyk na świąteczny stół, pojawia się sensacja.

Do gotowania kurczaka po francusku w piekarniku radzę użyć polędwicy drobiowej. Idealnie powinno być świeże lub schłodzone.

Ale lepiej odmówić użycia mrożonego produktu, ponieważ jedzenie z nim będzie suche i nie tak smaczne

Tak i o serze. Tutaj nie ma znaczenia: możesz użyć twardej lub miękkiej. Lub nawet zastąp go serem feta lub serem topionym.

To pyszne jest przygotowywane z takich produktów:

• Pierś z Kurczaka (Podwójna) - Średnia
• Ziemniaki - 2 duże bulwy
• Cebula - 1 głowa
• Pomidory - 2 sztuki
• Ser - 100 g
• Oliwa z oliwek - trochę
• Sól - kilka szczypiec
• Majonez -60-70 g
• Mieszanka pieprzowa - trochę

Cechy procesu technologicznego:

1. Obierz ziemniaki, opłucz i zmiel. Możesz pokroić go cienko nożem. Ale wygodniej jest zetrzeć na specjalnej tarce, która wycina koła. Tak więc przygotowanie składnika zajmie mniej czasu, a plastry wyjdą piękniej. Pamiętaj, aby wypełnić plastry przez kilka minut zimna woda... Pomoże to pozbyć się nadmiaru skrobi.

2. Obrana cebula z pokruszonymi półpierścieniami, plastry pomidora. Myjemy filet z kurczaka i odcinamy dostępny tutaj tłuszcz i folie. Następnie mięso kroimy na talerze o grubości 1 cm.

3. Przystąp do układania jedzenia na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Pierwsza warstwa to ziemniaki, które należy najpierw posolić, popieprzyć i posypać olejem roślinnym.

4. Drugą warstwą będzie kurczak. Musi być również lekko zmielony pieprzem i doprawiony solą.

5. Następnie przykryj warstwą cebuli, a następnie ułóż pomidory. Możesz dodać trochę więcej soli. Następnie równomiernie nałóż majonez i posyp tartym serem.

Zamiast majonezu możesz zrobić sos beszamelowy. Rozpuść 50 g masła w rondelku, dodaj do niego 40 g mąka pszenna... Mieszając gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 2 minuty. W cienkim strumieniu wlej pół litra zimnego mleka. Zamieszaj ponownie. Zagotuj sos, a następnie gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu. Dopraw solą, pieprzem i posiekaną gałką muszkatołową.

6. Przykryj naczynia folią i wyślij do piekarnika. Temperatura, w której nie powinna przekraczać 180 stopni. Pieczemy 40 minut, następnie zdejmujemy „pokrywkę”. I kontynuujemy przyrumienianie naczynia przez kolejne 13-15 minut. Polecam podawać ten przysmak z ziołami i świeżymi warzywami. Ogórki z pomidorami to doskonała opcja.

Francuskie mięso z ananasem i serem w domu

Prawdziwi smakosze docenią ten rodzaj jedzenia. to niezwykłe daniełączenie smaku soczyste mięso, ser i słodkie ananasy. Nawiasem mówiąc, można to zrobić zarówno z owocami w puszkach, jak i świeżymi. Przygotowuje się przysmak bez ziemniaków.

Do tego arcydzieła możesz wziąć dowolne mięso. Na przykład filet z kurczaka lub indyka, cielęcina, wieprzowina. Możesz też eksperymentować z sosem. Wystarczą majonez, jogurt naturalny, a nawet śmietana.

Gotuj francuskie mięso z ananasem Nowy Rok... Zobaczysz, że długo nie pozostanie na stole. Może nawet nie dożyje do 1 stycznia. Goście w jednej chwili wszystko połkną.

I musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

• Polędwica - kilo
• Cebula - 3 sztuki
• Ananasy w puszkach - słoik
• Ser twardy - 300 g
• Majonez - kilka łyżek
• Sól dla smaku
• Mieszanka pieprzowa - trochę
• Olej roślinny - trochę
• Pół cytryny
• Czerwone jagody (borówka brusznica, żurawina lub porzeczka) - kilka garści

Jak upiec:

1. Polędwicę opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy na kawałki o grubości do 2 cm.

Uwaga: ich liczba powinna odpowiadać liczbie posiadanych pierścieni ananasa. W przeciwnym razie część gości nie dostanie niespodzianki.

2. Dokładnie odetnij mięso. Posyp pieprzem i solą. A także posyp niewielką ilością sok cytrynowy... Wystarczy pół cytryny.

3. Posiekaj cebulę cienkimi pierścieniami lub półpierścieniami. I trzy tarty ser.

4. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Rozkładamy kawałki mięsa, cebulę wysyłamy na wierzch. Następnie posmaruj majonezem, ułóż krążki ananasa i posyp serem.

5. Umieść obrabiany przedmiot w piekarniku na 30-35 minut. Ta pyszna jest przygotowywana w temperaturze 190 stopni. Gotowe danie posyp lodami lub świeże jagody... W razie potrzeby udekoruj gałązkami zieleni. Goście będą w ogniu!

Prosty francuski przepis na mięso z mięsem mielonym i ziemniakami

To danie może być wykonane z więcej niż całych kawałków mięsa. Każde mięso mielone jest całkiem odpowiednie. A czas gotowania zostanie znacznie skrócony. Uwierz mi, nie wpłynie to na właściwości odżywcze ani rodzaj potrawy.

Ponadto radzę wziąć różne mięso mielone, czyli mieszane. To się tylko poprawi walory smakowe jedzenie. Nasze „kotlety” zapiekamy z ziemniakami, cebulą, pieczarkami i serem. Dlatego do naczynia nie jest wymagana dodatkowa przystawka. All inclusive tutaj.

Skład tego dania jest następujący:

• Mięso mielone - 400 g
• Cebula - 3 głowy
• Dowolny ser - 300 g
• Grzyby - 0,5 kg
• Ziemniaki - 4-5 sztuk
• Sól z ostrą mieloną papryką - do smaku
• Majonez - 3-4 łyżki
• Olej - trochę

Funkcje gotowania:

1. Cebulę pokroić w cienkie krążki, ziemniaki w plastry, a pieczarki w plastry. Ser zmiel na tarce.

2. Naczynie do pieczenia naoliwić i całe dno szczelnie ułożyć krążkami ziemniaczanymi. Na wierzchu ułóż krążki cebuli, do których radzę dodać trochę soli i pieprzu.

Pamiętaj, że w żadnym wypadku nie dodawaj jajek do tego mielonego mięsa, ponieważ podczas obróbki cieplnej stanie się szorstkie.

4. Następnie rozłóż grzyby. Następnie równomiernie rozprowadź majonez, a na nim ser.

5. Teraz wkładamy tę formę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Do gotowości wystarczy pół godziny. Przed wyjęciem blachy do pieczenia z piekarnika sprawdź, czy wszystkie składniki są upieczone. Ponieważ ziemniaki będą gotowane najdłużej, musisz się na tym skupić. Przebij go z różnych stron. Jeśli kawałki są miękkie, czas zaprosić wszystkich do spróbowania pysznego i prostego przysmaku.

Jak gotować mięso po francusku w piekarniku

1. Aby skrócić czas gotowania, użyj gotowanej lub grubo tartej surowe ziemniaki... Możesz także wziąć tłuczone ziemniaki. Ogólnie istnieje wiele opcji.

2. Jak już wspomniałem, aby mięso było miękkie i soczyste, trzeba je trochę odetrzeć. Ale to nie jedyny sekret. Okazuje się, że ważnym szczegółem jest również położenie kawałków na blasze do pieczenia. Staraj się układać je bliżej siebie. Zmniejszy to parowanie soku.

3. Jeśli nie lubisz grubo posiekanej cebuli, nikt nie zabrania krojenia jej w kostkę. To samo dotyczy innych składników, na przykład grzyby można pokroić w paski.

4. Do serowa skórka nie jest zbyt twarda, posmaruj ją majonezem na wierzchu przed wysłaniem naczynia do piekarnika.

Delikatne francuskie mięso w piekarniku

Francuskie mięso to jeden z najsmaczniejszych i najpopularniejszych przepisów. I nic dziwnego, bo wszyscy najbardziej pyszne składniki: mięso, ziemniaki, pieczarki, ser. Okazuje się, że jest to niesamowicie satysfakcjonujące, samowystarczalne danie, które może nakarmić całą rodzinę i gości. Ale uwielbiają ten przepis również dlatego, że jest uniwersalny i łatwo dostosowuje się do wszelkich dostępnych składników. Dotyczy to również różnorodności mięs i warzyw.
Mało kto wie, że historia tego dania wcale nie jest związana z kuchnia francuska... Po raz pierwszy to danie przygotował dla Aleksieja Orłowa jego francuski szef kuchni. Zawierała cielęcinę zapiekaną z ziemniakami, cebulą i pieczarkami w sosie beszamelowym z serem. Na całym świecie to danie nazywa się „mięsem Orłowskiego”. Do tej pory niewiele pozostało z oryginalnej receptury, ale najważniejsze nie jest to, jak nazywa się mięso, ale jego świetny gust. Główny składnik dania to mięso: młoda cielęcina, którą coraz częściej zastępuje tłusta wieprzowina. Jeszcze jeden niezbędny składnik- ser, topi się po upieczeniu i przykrywa mięso, jakby zamykał sok w środku. Reszta składników jest według własnego uznania. Mięso francuskie z ziemniakami i grzybami jest bardzo sycące i smaczne. A ktoś przygotowuje danie bez ziemniaków, z pomidorami i serem. Często dodają do dania sos beszamelowy, wkładają wszystko do głębokiego naczynia żaroodpornego i gotują w piekarniku jak zapiekankę.

Dziś proponuję gotować francuskie mięso wieprzowe w piekarniku. Dlaczego to akurat mięso? Karkówka bardzo delikatny i dość tłusty, dobrze komponuje się z ziemniakami i grzybami, a ponadto gotuje się szybciej niż wołowina. Danie okazuje się bardzo smaczne i soczyste, a przepis ze zdjęciem pomoże Ci krok po kroku poradzić sobie ze wszystkimi niuansami jego przygotowania. Na stronie można również znaleźć przepis na francuskie mięso w powolnej kuchence.

Składniki:

• 500 g wieprzowiny (polędwica);
• 400 g ziemniaków;
• 200 g pieczarek;
• 250 g sera „rosyjskiego”;
• 200 g cebuli;
• 200 g majonezu;
• trochę zieleni;
• sól pieprz.

Francuski przepis na mięso w piekarniku ze zdjęciem krok po kroku

1. Do takiego dania wybierz część wieprzowiny o średniej zawartości tłuszczu. Jeśli mięso jest zbyt tłuste, w połączeniu z majonezem stanie się ciężkie i niezbyt smaczne. A jeśli jest całkowicie pozbawiony tłuszczu, może okazać się suchy. Dlatego tutaj kierujemy się zasadą złotego środka i bierzemy kark, schab lub część udźca wieprzowego. Myjemy, osuszamy suchymi serwetkami i kroimy kawałek wieprzowiny na cienkie steki na włóknach. Jest to ważne, ponieważ w gotowe daniełatwiej będzie kroić, a następnie żuć. A wzdłuż pokrojonego mięsa będzie jak guma do żucia.

Aby zapobiec rozpryskiwaniu się rozprysków po całej kuchni, możesz przykryć mięso na wierzchu. folia spożywcza lub upiorną plastikową torbę.

3. Blachę do pieczenia przykryć folią i na wszelki wypadek posmarować olejem słonecznikowym, aby mięso nie przykleiło się do folii.

4. Następnie rozłóż mięso jeden do jednego na całej powierzchni blachy do pieczenia. Porcje wychodzą wszystkim. Możesz zrobić danie w naczyniu do pieczenia. Następnie dostajesz ciasto, które od razu podaje się na stole w formie. Posolić i popieprzać mięso do smaku.

5. Weź ziemniaki, obierz, umyj i pokrój w cienkie plasterki.

6. Połóż plasterki ziemniaków na mięsie.

8. Połóż cebulę na ziemniakach.

9. Następna warstwa to grzyby. Wszelkie gotowe lub surowe grzyby... Kroimy je w cienkie plasterki.

10. Połóż pieczarki na cebuli.

11. Posyp ziołami. Wystarczą koperek i pietruszka. Możesz też dodać świeżą bazylię, aby uzyskać pikantny aromat.

12. Potrzyj ser na grubej tarce.

13. Dodaj do twardy ser majonez.

Oczywiście można, zgodnie z klasykami, posmarować mięso sosem beszamelowym, który powstaje z mąki i mleka. Na grzyby można również wycisnąć majonez i posypać serem. Ale jeśli na talerzu wymieszasz majonez z serem, francuskie mięso będzie bardziej soczyste, a ser nie spali się w piekarniku.

14. Wymieszaj ser z majonezem.

15. Ostatnią warstwę sera posmarować majonezem.

16. Mięso po francusku wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 ⁰С. Pieczemy około 40-50 minut. Możesz sprawdzić gotowość, wbijając widelec w mięso. Jeśli nie utknął, łatwo się wyciąga, a naczynie jest miękkie, to czas go wyjąć.

17. Francuskie mięso w piekarniku z gotowymi ziemniakami. Samo danie jest bardzo satysfakcjonujące i samowystarczalne, więc idealnie nadaje się do takiego mięsa lekka sałatka z świeże warzywa... Podawaj do stołu.
Smacznego!