Medovik to ciasto uwielbiane przez wielu od dzieciństwa. to stosunkowo niskokaloryczny deser o delikatnym przyjemnym smaku. Jednak nie wszyscy wiedzą, jak gotować ciasto miodowe własnymi rękami. Przepisów na ciasto jest kilka, jego smak można dowolnie zmieniać. Gotowanie ciasta miodowego to dość pracochłonny proces. Musisz upiec ciasta, przygotować krem, złożyć ciasto. Zaimpregnowanie ciasta kremem zajmuje dużo czasu. Ale warto, bo rezultat jest świetnym deserem świąteczny stół doprawiona karmelem i miodem.

Aby ciasto było miękkie i rozpływało się w ustach, należy wziąć pod uwagę niuanse jego przygotowania. Gotowanie ciasta miodowego nie jest trudne, wystarczy wybrać odpowiednie produkty, przestrzegać proporcji i poznać kilka zasad kulinarnych:

1. Aby upiec ciasto, musisz wziąć płynny miód. Jeśli miód został już posłodzony, należy go rozpuścić w kąpieli wodnej. Dzięki płynnemu produktowi łatwiej będzie zagnieść ciasto.
2. W przypadku ciasta miodowego odpowiedni jest lekki miód. Ciemny miód ma bardzo wyraźny smak. A także nie powinieneś brać miodu gryczanego, w przeciwnym razie ciasto okaże się zbyt cierpkie.
3. Ciasto miodowe stanie się miękkie i delikatne, jeśli ciasto zostanie ugotowane na parze. Aby to zrobić, zagotuj wodę w rondlu. A w naczyniach umieść drugą patelnię, aby nie dotykała dna wody.
4. Konieczne jest ścisłe przestrzeganie ilości cukru wskazanej w przepisie, ponieważ miód również daje słodki smak ciasto. Jeśli do ciasta dodasz dużo cukru, ciasto miodowe będzie mdłe.
5. Do ciastek zwija się tylko ciepłe ciasto.
6. Aby uzyskać przetarg ciasto miodowe, lepiej użyć kwaśnej śmietany. Kwaśna śmietana nadaje ciastu przyjemny smak i sprawia, że ​​są one przewiewne.
7. W przypadku śmietany należy wziąć tłustą śmietanę. A zamiast cukru pudru lepiej użyć cukru pudru. Przed zrobieniem śmietany śmietanę należy schłodzić, dzięki czemu łatwiej jest wymieszać z cukrem pudrem.
8. Możesz dodać skondensowane mleko lub kakao do śmietany na śmietanę. Możesz również zastąpić śmietanę tymi produktami.
9. Smak ciasta można urozmaicić dodając do śmietany suszone śliwki lub orzechy włoskie.
10. Przed złożeniem ciasta należy nałożyć warstwę kremu na naczynie i rozłożyć na nim pierwsze ciasto. Składanie ciasta powinno się zawsze zaczynać od kremu, a nie od ciastek.

Przepisy na ciasto miodowe

Gotowanie ciasta miodowego składa się z kilku etapów:

Ciasto miodowe lepiej gotować 1 dzień przed użyciem, ponieważ impregnacja ciasta trwa około 12 godzin. Nie zaleca się moczenia ciasta miodowego przez 2-3 dni.

Klasyczny przepis: ciasto miodowe „Czułość”

Do robienia ciast potrzebujesz 600 g mąki, 300 g cukru, 50 g masła, 150 g miodu, 1 łyżeczka sody, 3 jajka. W torcie klasyczny przepis Stosuje się 2 rodzaje śmietanki: śmietanę i mleko skondensowane. Aby przygotować śmietanę ze śmietany, potrzebujesz 500 g śmietany (zawartość tłuszczu co najmniej 20%), 300 g cukru. Do skondensowanej śmietanki mlecznej - 1 puszka mleka skondensowanego (360 g), 200 g masła.

Ciasto miodowe z orzechami i suszonymi śliwkami bez toczenia ciast

Aby przygotować tę odmianę ciasta miodowego zajmuje trochę czasu. Do pieczenia ciast potrzebujesz 100 g cukru i masła, 150 g miodu, 3 jajka, 350 g mąki, 1 łyżeczka sody. Do przygotowania kremu potrzebujesz 0,5 kg śmietany (zawartość tłuszczu 25%), 300 ml śmietanki (zawartość tłuszczu 35%), 5 łyżek cukier puder, 300 g suszonych śliwek i 200 g orzechów włoskich.

Ciasto miodowe „Ryzhik” z kremem bez kąpieli wodnej

Medovik można przygotować bez gotowania ciasta na parze. Do ciasta według tego przepisu potrzebna jest 1 szklanka cukru, 2 - 3 jajka, 2 łyżki miodu, 2 łyżeczki sody, 3 szklanki mąki, 100 g margaryny. Do kremu musisz wziąć 0,5 litra mleka, 125 g cukru, worek waniliny, 4 łyżki mąki i 2 jajka.

Każda gospodyni domowa ma w domu swój ulubiony, tzw. „koronę”, przepis na ciasto miodowe. Oferujemy Ci to, co najlepsze z nich.

Klasyczny przepis na ciasto miodowe krok po kroku

Składniki

Dla testu:
Miód - 5-6 łyżek;
Masło - 150-180 gramów;
Cukier - pół szklanki;
Jaja kurze - 4 sztuki średniej wielkości;
Mąka - 3,5 szklanki.

Do impregnacji:
Krem - 200 mililitrów.

Dla kremu:
Cukier - 1 szklanka ze zjeżdżalnią;
Mleko - 2,5 szklanki;
Jajko - 1 sztuka;
Mąka - 2 łyżki;
Masło - 200 gramów.

Przepis krok po kroku na klasyczne ciasto miodowe w domu

1. Miód, masło i cukier roztopić na małym ogniu, najlepiej w pojemniku z grubym dnem. Czekamy, aż masa stanie się płynna, a ziarna cukru stopią się. Usuń z ognia i ostudź.

2. Zaczynamy ubijać naszą masę mikserem, wprowadzając do niej jajka, sodę i mąkę. Ciasto powinno być bardzo grube, ale nie twarde, aby można je było rozwałkować.

3. Podziel ciasto miodowe na 6-8 części.

4. Na papierze do pieczenia, obficie posyp mąką, rozwałkuj cienkie ciasta i przełóż razem z pergaminem na blachę do pieczenia.

5. Każde ciasto pieczemy w temperaturze 200°C przez około 10 minut, jak tylko ciasto się zrumieni wyjmujemy i następne wysyłamy do pieczenia.

6. Każde ciasto namoczyć śmietaną, a następnie posmarować śmietaną.

Jedno ciasto można zostawić, aby rozbić się na okruchy i posypać ciasto, lub resztki po pokrojeniu ciasta w pożądany kształt są do tego idealne.

7. Na śmietanę podgrzej szklankę mleka, w której rozpuszczamy szklankę cukru.

8. W innej misce wymieszaj pozostałe mleko, jajko i mąkę. Nie powinno być żadnych grudek, więc jeśli nadal się natkniesz - przefiltruj przez drobne sito.

9. Łączymy obie mieszanki i stawiamy na małym ogniu, stale mieszając. Krem powinien zgęstnieć w około 12-15 minut, po czym schładzamy i ubijamy z dodatkiem masła.

Ciasto kremowe Miód w domu

Weźmy

Ciasta kremowe:
Jajka - kawałki;
Cukier - 1,5 szklanki;
Miód - 3 łyżki stołowe;
Soda - 1 łyżeczka;
Mąka - 2,5-3 filiżanki.

Krem karmelowy:
Gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;
Masło - 100 gramów;
Twarożek - 1 opakowanie.

Przepis na zrobienie Medovika w kremowy sposób

1. Wymieszaj jajka, cukier i miód i podgrzej w kąpieli wodnej.

2. Dodaj sodę.

3. Gdy masa zwiększy swoją objętość, wsyp mąkę nie przerywając mieszania (ubijając, jeśli używałeś miksera). Gotowe ciasto- jednorodny, gładki, nie trzeba go podpalać, gdy tylko zostanie zagnieciony, natychmiast go wyjmij, ostudź i wyślij do lodówki na pół godziny.

5. Do śmietany ubij gotowane ziemniaki, masło i twarożek.

6. Ciastka kroimy w kształt naczynia lub talerza, przykrywamy kremem.

7. Posyp wierzch posiekanymi skrawkami.

Wiesz, zwykle w przepisach Medovika zaczynają mówić klasyczna historia jego pochodzenie. I chcę powiedzieć innym. Jeśli nie jesteś zainteresowany, możesz bez wątpienia przejść od razu do przepisów ze zdjęciami krok po kroku poniżej w tekście. Ale ta historia była dla mnie zabawna.

Niestety nie pamiętam gdzie to przeczytałem. Dokładnie pamiętam – to był anglojęzyczny blog kulinarny. Kobieta, autorka bloga, ma męża Rosjanina. Wszyscy znajomi, gdy tylko się o tym dowiedzieli i znając jej pasję do gotowania, natychmiast zapytali „czy można ugotować coś rosyjskiego”. I wcale nie była wielkim koneserem naszej kuchni. Ze wszystkich znanych opcji postanowiłem skupić się na tym konkretnym cieście, którego kiedyś próbowałem w cukierni. Aby nie nudzić cię długą historią ... Ogólnie, jako osoba odpowiedzialna, zaczęła od wyszukiwania przepisu w Internecie, a dokładniej w RuNet, przeskakując strony w programie tłumacza. I byłem zszokowany, że były ich setki i wszystkie były różne i nie do siebie podobne! Jak to? Jak zrozumiałem z jej słów, na Zachodzie z reguły wszystkie przepisy na to samo danie niewiele się od siebie różnią. Wybrała to, które najbardziej przypominało doznania smakowe, jakie czerpała z jedzenia ciasta w sklepie ze słodyczami. Zaczął gotować. A potem - szok! Ciasta są twarde jak podeszwa, cała śmietana (śmietana) spływa po bokach. Byłem zdenerwowany, chciałem go wyrzucić, ale w ostatniej chwili powstrzymałem się i włożyłem do lodówki „do jutra”, na wszelki wypadek. I jak bardzo była zaskoczona, gdy rano dostała dokładnie to, czego chciała, miękkie, namoczone, delikatne, pyszne, topniejące ciasto miodowe.

Klasyczny przepis na ciasto miodowe

Tradycyjnie ciasto warzone jest w kąpieli wodnej i jest to dokładnie klasyka. Cała reszta to wariacja na jakiś temat. Ale krem ​​może być inny. Najpierw przyjrzymy się, jak przygotować ciasto i upiec ciasta. I dopiero wtedy przejdziemy do przepisów na kremy.

Składniki:

• mąka - 3 szklanki;
• zmiękczone masło - 2,5 łyżki;
• cukier - 1/2 szklanki;
• miód - 3 łyżki stołowe;
• soda - 1,5 łyżeczki;
• jajka - 3 szt.

Gotowanie:

1. Nałożymy ciasto kąpiel wodna, więc od samego początku bierzemy odpowiednią do tego patelnię. Wkładam masło.
2. Wlewamy cukier.
   
3. Dodajemy sodę.
   
4. Rozbijamy jajka.
   
5. Włożyłem miód. Może być zarówno płynny, jak i kandyzowany. Łatwiej pracuje się z płynem, dzięki czemu można roztapiać się w kuchence mikrofalowej gęsto lub dłużej gorąca woda, lub możesz to ująć tak, jak jest, w żaden sposób nie wpływa na smak.
   
6. Dobrze wymieszaj. W dużym rondlu zagotuj wodę, nałóż naszą wraz ze składnikami. Zmniejszamy ogień i nadal ingerujemy, ogrzewając.
   
7. Po pewnym czasie, zwykle trwa to 15-20 minut, mieszanina zmieni kolor na biały i stanie się bardziej puszysta.
   
8. Wyjmij z kąpieli i przesiej do niej mąkę.
   
9. Ciasto będzie nieco rzadsze. Możesz to zrobić w następujący sposób: poprawnie, jeśli masz czas, włóż go do lodówki na noc. Tam zgęstnieje. Jeśli nie ma czasu lub chęci, dodaj więcej mąki, aż poczujesz, że można ją ugnieść rękami.
   
10. Przełóż na posypaną mąką deskę do krojenia i ugniataj trochę rękami.
    
11. Dzielimy na kilka identycznych części w zależności od liczby warstw. Zwykle 8-10.
    
12. Rozwałkować wałkiem, przykryć talerzem i pokroić nożem. Nie wyrzucaj sadzonek! Nadal ich potrzebujemy.
    
13. Połóż puste miejsca na wyłożonej blasze do pieczenia papier do pieczenia lub mata silikonowa.
    
14. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C do ugotowania. Gotowe ciasta nabywać brązowy kolor i stać się twardym.
    
15. Wypiekamy również dodatki. Niech wszystko ostygnie.

Wykroje mogą być wykonane z wyprzedzeniem i przechowywane na zimno, w folii. Zanim przejdziemy do kremu, spójrzmy najpierw na inną wersję testu na ciasto miodowe.

Prosty przepis na ciasto miodowe

Składniki:

• jajka - 3szt;
• cukier - 1 szklanka;
• miód - 2,5 łyżki stołowej;
• mąka - 2 szklanki;
• soda - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni;
• ocet - 30 ml.

Jak upiec:

Czas przejść do kremów, które możesz zrobić w domu na ciasto. Najpopularniejsze to śmietana i budyń. Zobaczmy ich przepisy i zdjęcia.

Śmietana do „ciasta miodowego”

W Związku Radzieckim wielu przygotowywało śmietanę. Być może dlatego, że była to jedna z najtańszych i najtańszych opcji.

Składniki:

• śmietana o maksymalnej zawartości tłuszczu - 0,5 l;
• cukier granulowany - 1 szklanka.

Jak ubić śmietanę:

1. I pobijemy go. Swoją drogą pamiętam, że w dzieciństwie mieliśmy taki mikser ręczny w postaci słoika z zakrętką, do którego wkładano dwie trzepaczki i rączkę. Przekręcasz, trzepaczki obracają się i ubijasz śmietanę.
2. Oczywiście w nowoczesny świat weźmiemy mikser elektryczny. Śmietana powinna być zimna, a cukier - im drobniejsza, tym lepiej. Ubijaj, aż całkowicie się rozpuści.
3. Ciasto pokrywamy i wkładamy do lodówki na 12 godzin.

Krem ze śmietaną i kaszą manną

Bardzo delikatny, niezbyt płynny, ale dobrze nasącza ciasto.

Składniki:

• kwaśna śmietana - 3-4 łyżeczki;
• kasza manna - 1/2 szklanki;
• mleko - 0,5 l;
• cukier - 3 łyżki stołowe;
• masło - 70g.

Jak spawać:

Krem do „ciasta miodowego”

Również bardzo popularny i pyszna opcja. Aby ciasto nabrało karmelowego odcienia, dodaj czekoladę.

Składniki:

• cukier - 2/3 szklanki;
• masło w temperaturze pokojowej - 200g;
• jajka - 3szt;
• czekolada - 100g;
• skrobia - 3 łyżeczki

Jak zaparzyć:

Jak ozdobić „Miodowy tort”

Zwykle te same dodatki z ciastek kruszą się po schłodzeniu. Wierzch i boki ciasta posyp okruchami.

Czekoladę można natrzeć, udekorować drobno posiekanymi orzechami: orzechami włoskimi, orzechami laskowymi.

Czasami kawałki suszonych śliwek i orzechów umieszcza się między ciastami na warstwie kremu. Albo owoce, ale wydaje mi się, że owoce w tym cieście są jakoś niezbyt dobre. Ale to zależy od Ciebie.

Wybierz dla siebie swój ulubiony przepis na ciasto miodowe i krem ​​na warstwę. W każdym razie oba przepisy są bardzo udane, każdy jest dobry na swój sposób. I smacznego!

Pomimo tego, że dla wielu tort Medovik kojarzy się głównie ze świętami i uroczystościami domowymi, w mojej rodzinie tort ten piecze się przynajmniej raz w miesiącu. Chodzi o to, że Medovik to ulubione ciasto mojego męża i ojca, więc moja mama i ja przekazujemy sobie tę „kulinarną sztafetę” ze stałą regularnością.

Gotowanie ciasta miodowego obejmuje nie tylko pieczenie ciast, ale także przygotowanie kremu. Do tego ciasta zawsze używam tej samej klasycznej śmietany, która najlepiej nadaje się nie tylko do namoczenia ciastek miodowych, ale także do podkreślenia walory smakowe ten domowe ciasto nawet więcej. W przypadku śmietany najlepiej nadaje się tłusta śmietana o zawartości tłuszczu 25%.

Kolejną ważną cechą przepisu jest taniość ciasta. Składniki na ciasta miodowe, z których składa się Medovik, nie są bardzo drogie, a większość z nich jest zawsze dostępna w lodówce każdej gospodyni domowej.

Jeśli jeszcze nie miałeś okazji ugotować tego ciasta i boisz się kulinarnych niepowodzeń - najważniejsze jest dokładne przestrzeganie wszystkich punktów gotowania krok po kroku i odniesiesz sukces za pierwszym razem!

Składniki:

Do ciast miodowych:

• 3 jajka
• 1 ul. Sahara
• 50 g masła
• 2 łyżki stołowe miód
• 1 łyżeczka Soda
• szczypta soli
• 3,5 ul. mąka

Dla kremu:

• 500 ml kwaśnej śmietany
• 1 ul. Sahara
• 1 łyżeczka żelatyna

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciami:

1. Ubij jajka z cukrem jednorodna masa za pomocą miksera.
2. Następnie dodaj wymaganą ilość miodu do masy jajecznej. Ubij ponownie mikserem.

3. Pojemnik z masą wkładamy do kąpieli wodnej i trzymamy tak cały czas mieszając przez około 15 minut.
4. Po kwadransie wyjmij pojemnik z wanny i pozwól masie ostygnąć. W kilku podejściach dodaj mąkę do masy miodowej i zagniataj ciasto na ciastka przyszłego ciasta miodowego.
5. Gotowe ciasto rozwałkowujemy wzdłuż, nadając mu kształt „kiełbasy”.

6. Każdy z kawałków ciasta rozwałkowujemy na cienką warstwę, posypując od czasu do czasu odrobiną mąki, aby ciasto się nie sklejało. Rozwałkowaną warstwę ciasta miodowego przekładamy na wysmarowaną tłuszczem olej roślinny Papier do pieczenia.
7. Ciasto wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Czas pieczenia każdego ciasta zmienia się w ciągu 7 minut.
8. Gdy ciastka nie wystygły, połóż na nich talerz o pożądanej średnicy i odetnij nożem nadmiar ciasta. Ważne jest, aby wszystko zrobić tutaj szybko, gdy ciastka ostygną - stają się twarde.
9. Naprzemiennie wykonujemy tę samą procedurę ze wszystkimi ciastami, z których otrzymamy osiem kawałków.
10. Teraz przechodzimy do przygotowania kremu. Wlej cukier do głębokiej miski i dodaj do niej śmietanę.
11. Ubij śmietanę z cukrem mikserem. Następnie w minimalna ilość gorącą wodę, rozpuścić żelatynę i wlać cienkim strumieniem do śmietany, dalej ubijać.

12. Pokrój kawałki ciasta na małe okruchy rękami lub zmiel je w blenderze.
13. Posyp ciasto ze wszystkich stron okruchami uzyskanymi ze skrawków ciasta. W efekcie otrzymujemy takie apetyczne domowe ciasto miodowe współ kwaśna śmietana.
14. Po namoczeniu Medovika pokrój go na porcje i podawaj ciasto na stole.

Smacznego!

Wszyscy znają i uwielbiają delikatne, smaczne i pachnące ciasto miodowe, ale nie wszyscy wiedzą, jak je ugotować. Wersja kupiona w sklepie nie zawsze spełnia nasze oczekiwania, to prawda, a domowych ciast nie da się z niczym porównać. Jeśli nigdy nie upiekłeś ciasta miodowego, ten przepis jest dla Ciebie. dużo zrobiłem szczegółowe zdjęcia jak gotować ciasto miodowe w domu.

To klasyczny przepis na ciasto miodowe z nieco zmodyfikowaną recepturą na mój gust. Do ciasta zawsze robię dwa kremy - śmietanę i skondensowaną śmietankę. Kwaśna śmietana daje delikatność, a skondensowana śmietanka mleczna jest niesamowita kremowy smak. Na czym polega smak, a nie wrażenie, że je się kolorowy kawałek masła, z którego zwykle robi się róże na sklepowych ciastkach. Od mojego szczegółowy przepis dowiesz się, jak gotować ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem.

Jeśli nadal chcesz klasyczne ciasto miodowe, zrób ciasto tylko ze śmietaną.

Do ciast miodowych:

• Jajka - 3 szt. (100 gr)
• Cukier - 300 gr (1 szklanka + 2 łyżki)
• Masło - 50 gr
• Mąka - 550/600 gr
• Miód - 150 gr (4-5 st / l)
• Soda - 1 łyżeczka

Do śmietany:

• Śmietana 20% - 500 gr
• Cukier - 300 gr (1 szklanka + 2 łyżki)

Do skondensowanej śmietanki mlecznej:

• Mleko skondensowane - 360 gr (1 puszka)
• Masło - 200 gr

Przepis na ciasto miodowe w kąpieli wodnej. Dlatego będziesz potrzebować dwóch patelni. Mniejszy rondel - ugotujemy w nim ciasto, a większy rondel, w którym zrobimy kąpiel parową. Różnica w średnicy patelni powinna być taka, aby patelnia z ciastem spoczywała na patelni z wodą (nie przesypywała się), a para swobodnie uchodziła. Jak zrobić łaźnię parową, zobaczysz na poniższym zdjęciu.

Potrzebna będzie również pokrywka do garnka, aby idealnie pokroić równe ciasta. Objętość szklanki to 250 ml.

Jak upiec ciasto miodowe

Zanim zaczniesz przygotowywać ciasto, wlej wodę do kuchenki, aby ogrzała się do kąpieli wodnej.

Najlepiej zagotować wodę w czajniku, a następnie wlać do garnka tyle wody, ile potrzeba (o tym poniżej).

Zaczynamy przygotowywać pachnące ciasto na nasze ciasto miodowe.

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.

Im bardziej puszysty bit, tym lepiej. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony.

Do ubitych jajek dodaj miód, masło i sodę. Soda nie musi być gaszona.

Patelnię z masą miodową wkładamy do kąpieli wodnej.

Aby to zrobić, wlej tyle wody do dolnej patelni, aby ledwo dotykała dna górnej patelni i nie rozpryskiwała się na krawędziach podczas gotowania.

Nie rób za dużo silny ogień. Woda powinna się umiarkowanie gotować.

Przygotować pachnące ciasto na ciasto miodowe zajmie nam około 15 minut. Kolor zacznie się zmieniać na twoich oczach.

Masę wymieszać szpatułką. Bardzo szybko zacznie się karmelizować.

Zapaaah - pieśń! Taki pachnący miodowy aromat pojawia się w kuchni! =)

Na powierzchni masy miodowej pojawiają się piękne karmelowe plamy.

I stopniowo masa miodu staje się jaśniejsza i bardziej pachnąca.

Masa w tym samym czasie zwiększa swoją objętość około 2 razy, staje się bujna i przewiewna.

Gdy masa zwiększy objętość (po 10-13 minutach) dodaj 1 szklankę mąki, dokładnie wymieszaj łopatką, aby nie było grudek i zaparzyć ciasto.

Warzymy - oznacza to, że nie wyjmujemy z kąpieli wodnej jeszcze przez około 2-3 minuty, ciągle mieszając łopatką.

Masa będzie lekko bulgotać i nabierze pięknego odcienia.

Zdejmij ciasto z ognia i zacznij stopniowo dodawać resztę mąki, mieszając ciasto łopatką.

Uważaj, jest gorąco!

Gdy ciasto stanie się trudne do wymieszania szpatułką, przełóż je na mąkę na stole i zagniataj.

Powinieneś otrzymać miękkie, plastyczne, niezbyt twarde ciasto.

Ciasto podzielić na 7-8 równych części, przykryć folia spożywcza i wyślij do lodówki na 30 minut, aby ciasto na ciasto miodowe trochę ostygło.

Teraz pieczemy ciasta na ciasto miodowe.

Rozwałkuj kulkę nieco większą niż średnica wieczka.

Ciasta pieczemy w temperaturze 170-180 stopni przez około 2-3 minuty.

Obserwuj uważnie, ciasta bardzo szybko się pieczą.

Gorące ciasto kroimy pokrywką bezpośrednio na blachę i przenosimy na płaską powierzchnię, aż całkowicie ostygnie, a następnie łamiemy lamówki i wkładamy do miski. Opuchnięte bąbelki można ostrożnie przeciąć nożem.

Uwaga

Ciastka na ciasto miodowe zaraz po wyjęciu z piekarnika są miękkie, a po schłodzeniu twardnieją. To normalne i powinno być. Gdy ciasto zostanie namoczone, rozpłynie się w ustach.

Teraz przygotujmy dwa cudowne kremy na ciasto miodowe: śmietanę i skondensowaną śmietankę mleczną.

Śmietanę ubić z cukrem, dodając 1 łyżeczkę cukru.

I ubij mleko skondensowane masło. Masło powinno mieć temperaturę pokojową, ale nie za miękkie.

Ciasta i dwa kremy na ciasto miodowe są gotowe, pozostaje złożyć ciasto.

Rada

Zdarza się, że w przeddzień wakacji masz bardzo mało czasu i nie ma czasu na bałagan z ciastem, ale domowe ciasta naprawdę chcieć. Mogę doradzić, aby upiec ciasta z wyprzedzeniem (1-2 dni wcześniej) i zrobić krem ​​​​na dzień przed uroczystością i złożyć ciasto do impregnacji. Wstępnie przygotowane warstwy ciasta można przechowywać w temperaturze pokojowej (jako zwykłe ciasteczka) pod pokrywką, lekko ją uchylając w celu cyrkulacji powietrza, aby ciastka nie zawilgociły.

Wlej dowolny krem ​​na naczynie i połóż ciasto na wierzchu - aby dolne ciasto było bardziej miękkie, nasączone śmietaną.

Kolejna ważna rzecz: więcej kremu - smaczniejsze i delikatniejsze ciasto =)

Zmiel resztki ciastek na okruchy blenderem lub ugniataj wałkiem do ciasta.

Wierzch i boki ciasta obficie posyp okruchami. Ciasto miodowe pozostawiamy w temperaturze pokojowej na 1,5-2 godziny i wkładamy do lodówki na 6 godzin, a najlepiej na noc.

Ciasto miodowe z mlekiem skondensowanym i śmietaną - mój przepis kulinarna fantazja. W każdym razie nie widziałem wcześniej takiej opcji przygotowania ciasta miodowego. Ale po przygotowaniu kilka lat temu ciasta miodowego według klasycznej receptury z dodatkiem skondensowanego kremu mlecznego, teraz gotuję tylko w ten sposób.

Ciasto miodowe - kalorie na 100 gramów = 444 kcal

• Białka - 6 gr
• Tłuszcze - 18 gr
• Węglowodany - 67 gr

Życzymy udanych wakacji i przyjemnej herbatki z tak pięknym i pachnącym ciastem miodowym! =)

Z pozdrowieniami, Natalie Lissy