przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jeśli nie masz pojęcia, co ugotować na obiad lub kolację, spróbuj fileta z kurczaka nadziewanego szynką i serem. Dzięki aromatowi wędzonej szynki filet z kurczaka nabiera podobnego posmaku. Twardy ser w zasadzie można wziąć dowolny – z przyprawami, orzechami, ziołami, kawałkami warzyw, słony lub przaśny. Ale pożądane jest, aby dobrze się topiło.

Składniki

• 3 filety z kurczaka
• 3-6 plasterków sera
• 3-4 plasterki szynki
• 1 łyżeczka Sól
• 1/2 łyżeczki przyprawy

Gotowanie

1. Umyj schłodzony filet z kurczaka i osusz go serwetkami. Cały nadmiar (nadmiar tłuszczu, kawałki chrząstki) należy odciąć.

2. Na każdym filecie wykonać nacięcie, otworzyć go i posolić, posypać przyprawami. Możesz zrobić z mielonym pieprzem lub użyć zestawów do kurczaka, grilla. Możesz wysłać filet do lodówki i pozostawić go w marynacie przez pół godziny - jeśli podjąłeś taką decyzję, to dodatkowo posyp mięso sokiem z cytryny.

3. Gdy mięso marynuje, pokrój szynkę i ser w cienkie plasterki.

4. Na trzy połówki fileta położyć 1-2 plastry szynki (można położyć duży kawałek lub pokroić w paski).

5. Połóż plastry sera na szynkę.

6. Przykryj nadzienie drugą połówką fileta.

Pyszne roladki z kurczaka z pikantnym twarogiem, szynką, czosnkiem i nadzieniem z zieleniny idealnie nadają się na rodzinny lunch lub kolację, a nawet na świąteczny stół. Można gotować na gorąco z sosem: śmietankowym, pomidorowym itp. lub jako zimną przekąskę - wystarczy upiec w piekarniku z odrobiną wody, schłodzić i pokroić w mini bułeczki.

Składniki

Aby zrobić bułki z kurczaka, potrzebujesz:

filet z kurczaka - 3 szt .;

serek śmietankowy - 150 g;

szynka - 100 g;

czosnek - 1-2 duże ząbki;

koperek - mała wiązka;

sól pieprz;

olej roślinny.

Do sosu:

krem 22% - 1 szklanka;

czosnek - 1 ząbek;

ser „rosyjski” - 50 g;

mąka - 1 łyżka. l.;

Kroki gotowania

Filet z kurczaka dokładnie opłukać, osuszyć i pokroić na 2 części, każdą studzienkę ubić, posolić i popieprzyć.

Aby przygotować nadzienie z kurczaka, należy pokroić szynkę w małą kostkę, zetrzeć czosnek na drobnej tarce, drobno posiekać koperek, wszystko wymieszać z twarogiem.

Na brzeg polędwicy wyłożyć łyżkę masy twarogowej, filet z kurczaka zawinąć roladą, włożyć do naczynia do pieczenia wysmarowanego olejem roślinnym, zalać niewielką ilością wody, przykryć folią i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 30 minut.

Można przygotować dowolny sos do tego dania: kremowy, mleczny, pomidorowy. Przygotowałam kremową: mąkę mieszamy z odrobiną śmietany na gładką masę bez grudek, następnie wlewamy resztę śmietanki, dodajemy czosnek i ser starty na drobnej tarce, sól, wszystko dobrze mieszamy.

Oryginalna przystawka – roladki z kurczaka z szynką – z pewnością przypadnie do gustu każdemu, zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Przystawka jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno - tylko w gorących bułkach rozciąga się roztopiony ser z apetycznymi nitkami, ale oczywiście tak nie jest w przystawce schłodzonej. W każdym razie bułki można postawić na świątecznym stole lub zabrać ze sobą w drogę, na piknik jako przekąskę.

Klasyczne roladki z kurczaka z szynką

Pyszne roladki z delikatnego fileta z kurczaka z serem i szynką to idealne danie na obiad. To obfite danie dietetyczne spodoba się nie tylko miłośnikom mięsa z kurczaka. Roladki z kurczaka z serem i szynką można dość szybko upiec w piekarniku.

Składniki:

• 4 filety
• 4 cienkie plastry szynki i sera
• gałązki pietruszki
• sól i pieprz do smaku
• 100-120 gr krakersów lub bułki tartej
• 2 jajka
• 2 łyżki stołowe. łyżki mąki

Metoda gotowania:

1. Aby ugotować bułki w piekarniku, umyj i wysuszony filet połóż na desce do krojenia i ubij młotkiem, aby grubość mięsa stała się wystarczająco cienka i jednolita na całej powierzchni kawałka. Czytaj więcej:
2. Posolić i popieprzać mięso, na ubitą pierś położyć szynkę, ser, pietruszkę.
3. Nadziewane filety zawijamy w bułki i zawijamy najpierw w mące, potem w ubitym jajku z solą, a następnie w bułce tartej lub krakersach.
4. Roladki z kurczaka z serem i szynką położyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez około 25 minut. Gotowość bułek można określić po pojawieniu się apetycznej rumianej skórki.
5. Podawaj Szynkę Z Kurczaka i Roladki Serowe z dowolnym dodatkiem, takim jak puree ziemniaczane lub ryż.

Rolada z kurczaka z szynką i serem feta

Zwykle nie gotuję sam bułka z kurczaka z szynką i serem- Robię dwa lub trzy na raz: po pierwsze jest to bardziej racjonalne pod względem zużycia energii (a nie tylko prądu np. - zmywanie naczyń, chodzenie do sklepu, należy również brać pod uwagę własne wysiłki), a po drugie , jeden nadal nie wystarczy, sprawdzany wielokrotnie. Zaraz po ugotowaniu, w wersji gorącej, pyszna bułka z kurczaka z szynką i serem w towarzystwie przystawki zamienia się w wspaniały obiad. Po schłodzeniu, kiedy mięso nie rozpada się podczas krojenia, ale jest pokrojone w zgrabne plastry, rolada z drobiowego sera staje się niesamowitym „topem” na kanapki. Generalnie musisz to zrobić!

Składniki na 2 bułki:

• 4 piersi z kurczaka;
• 250 g szynki.

Składniki wypełniające:

• 300 g fety;
• 100 g orzechów włoskich;
• 50 g rodzynek;
• pęczek pietruszki;
• sól, pieprz do smaku.

Składniki marynaty:

• 2 łyżki stołowe. l. kochanie;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 50 ml dowolnego wina.

Metoda gotowania:

1. Przygotowuję nadzienie - miksuję fetę, posiekane orzechy włoskie, posiekaną pietruszkę i rodzynki, tłuczone widelcem. Czasami dodaję trochę oleju roślinnego. Lubię kroić ostrą paprykę w cienkie paski.
2. Mój filet z kurczaka, osusz, odetnij z folii i tłuszczu. Tniemy wzdłuż środka, ale nie do końca - aby filet jak najbardziej otworzyć, ale nie dzielić go na części.
3. Do każdej bułki biorę dwa filety – układam je obok siebie i bardzo delikatnie, ale ostrożnie ubijam młotkiem, natomiast jakiś czas po „startie” kładę jedną pierś na drugą – tak aby mięso nakłada się.
4. Uderzam do potrzebnej grubości - tak cienkiej, jak to możliwe, ale aby filet się nie rozerwał. Część, która zachodzi na siebie, powinna mieć mniej więcej taką samą grubość jak reszta mięsa.
5. Aby odpryski z ubitego mięsa nie rozsypywały się po kuchni, przykrywam filet kawałkiem folii spożywczej lub zwykłą plastikową torbą.
6. Listów jest wiele, ale w rzeczywistości wszystko jest bardzo proste - zrobiwszy to raz, wcale nie zrozumiesz, dlaczego to wszystko zostało napisane.
7. Teraz - montaż rolki. Szynkę układamy na polędwicy - pokrojoną w cienkie plasterki (najlepiej, jeśli zrobi to za Ciebie specjalna maszyna w supermarkecie) i w jednej warstwie, ale lekko zachodzące na siebie.
8. Rozłóż nadzienie na połowie płaszczyzny fileta z kurczaka, wypoziomuj. Obracamy rolkę - mocno, ostrożnie. I tak samo ostrożnie przenieś go do naczynia do pieczenia
9. W ten sam sposób robimy drugą rolkę.
10. Składniki marynaty mieszamy, powstałą masę rozprowadzamy pędzlem na powierzchni obu rolek, formę przykrywamy folią i pozostawiamy na 1-4 godziny.
11. Następnie formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy pod folią przez 30 minut, następnie folię zdejmujemy, podnosimy temperaturę do 220 stopni i pieczemy kolejne 150-15 minut do zrumienienia.

Roladki z kurczaka z szynką i jajkiem

Jest wiele sposobów na przygotowanie bułek mięsnych i wiele nadzień. Tym razem skupimy się na jednej opcji, zrobionej z fileta z kurczaka nadziewanego cienkim kawałkiem szynki i gotowanym jajkiem. Roladki z kurczaka to klasyczne włoskie drugie danie. Słynące z gotowanej szynki Włochy nie pozostawiają bez uwagi, często wykorzystując ją w swoich pysznych kreacjach.

Te bułki można nazwać daniem dietetycznym, ponieważ opierają się na dietetycznym mięsie z piersi kurczaka. Są gotowane w piekarniku, dzięki czemu są całkowicie nietłuste i świetnie nadają się na obiad. Jako dodatek doskonale sprawdzają się puree ziemniaczane lub kasza gryczana. Ogólnie rzecz biorąc, to zależy od Ciebie - to wyjątkowe danie pasuje do wszystkiego.

Składniki:

• filet z kurczaka,
• gotowane jajka,
• szynka,
• pokroić w cienkie warstwy
• sól pieprz.
• parmezan,
• bułka tarta,
• Pietruszka
• trochę oliwy z oliwek.

Metoda gotowania:

1. Odetnij trochę fileta z kurczaka, pokrój ugotowane i schłodzone jajka. Na kawałek fileta nałożyć warstwę szynki i posiekanych jajek, przykryć kolejną warstwą szynki. Sól.
2. Rolki zwinąć i zabezpieczyć wykałaczkami w kilku miejscach, aby się nie otworzyły.
3. Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek i ułóż bułki. Umieścić w piekarniku w 190°C.
4. Wyjmij formę po 10 minutach i odwróć wałki.
5. W międzyczasie przygotuj dekorację. Smaż bułkę tartą na złoty kolor.
6. Za pomocą robota kuchennego wymieszaj składniki: bułkę tartą wymieszaj z natką pietruszki i startym parmezanem, dodaj kroplę oliwy z oliwek.
7. Zmiel wszystko dobrze, aby uzyskać jednorodną masę.
8. Po pół godzinie sprawdź bułki, powinny być gotowe. Podawać z przygotowanym sosem.

Roladki z kurczaka z szynką i ananasem

Składniki:

• Filet z kurczaka
• szynka
• Ananas w puszkach
• Rosyjski ser
• Bułka tarta
• jajko
• Sól
• Zmielony czarny pieprz
• krowie mleko
• Mąka pszenna najwyższej jakości

Metoda gotowania:

1. Aby przygotować danie, musisz umyć filet z kurczaka. Opłucz pod bieżącą wodą. Osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Filet z kurczaka pokrój na szerokie talerze. Każdy kawałek (talerz) filetu z kurczaka ubić drewnianym młotkiem.
2. Wybierz stronę młotka, na której nie ma zębów. Goździki mocno uszkadzają tak miękkie mięso, filet z kurczaka. W wyniku działania goździków z fileta natychmiast uzyskuje się mięso mielone.
3. Szynkę oczyścić. Mój sprzedawany był w kolorze naturalnym niebieskim. Pokroić w cienkie plasterki (kupując szynkę w supermarkecie, poproś sprzedawcę, aby pokroił ją dla Ciebie specjalnym automatycznym nożem).
4. Otwórz słoik ananasów. Usuń ananasa z syropu. Pozwól płynowi spłynąć. Filet z kurczaka pieprzowego, sól. Ananasy pokroić na kawałki. Jeśli twoje kawałki kurczaka są przyzwoitej wielkości, możesz pokroić każdy krążek ananasowy na 4 kawałki.
5. Jeśli kawałki fileta z kurczaka są mniejsze, pokrój krążek ananasowy na 4 części, a następnie każdą z nich na 2, aby uzyskać cieńsze kawałki i wygodnie je złożyć.
6. Zamieniamy się w rolkę, zamykając cały farsz wewnątrz rolki. Rozdrobnij rolkę, aby zapewnić niezawodność za pomocą dwóch lub trzech drewnianych szpikulców.
7. Przygotuj mąkę i bułkę tartą. W osobnej misce ubić 1 jajko i rozcieńczyć 2 łyżkami. łyżki mleka. Śmigać. Zanurz bułkę w jajku, potem w mące, znowu w jajku i bułce tartej. Gotowy.
8. Wykonaj tę procedurę ze wszystkimi kawałkami fileta z kurczaka. 1 jajko odkostniające wystarcza na 3-4 bułki. W razie potrzeby dodaj jajka i mleko. Połóż gotowe bułki na blasze do pieczenia.
9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz bułki w piekarniku. Czas gotowania: wystarczy 15-20 minut. Bułka tarta brązowieje i wysycha.
10. Tworzy chrupiącą skórkę. Filet z kurczaka jest bardzo cienki. Ugotuje się bardzo szybko. Ser się rozpuści. Szynka i ananas są początkowo gotowe. Dodaj smak i słodycz do mięsa.
11. Pokrój bułki lub podawaj w całości. Usuń drewniane szpikulce przed podaniem bułki.
12. Podawać z dodatkiem lub jako samodzielne danie, przyozdobione dowolnymi warzywami i ziołami.

Rolada z kurczaka z szynką w kremowym sosie

Och, te mięsne bułeczki - ciężko się im oprzeć, a jeśli z jakimkolwiek innym nadzieniem, to zamienia się w przyjemność, której trudno odmówić. Rolada z kurczaka z serem i szynką w kremowym sosie to doskonała przystawka o niezwykle łagodnym smaku.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 2 szt.,
• Szynka - 150 g.,
• Twardy ser - 150 g.,
• Krem 33% - 100 ml.,
• Czosnek - 3 goździki,
• Świeże zioła - 1 łyżka. łyżka,
• Olej roślinny do smażenia - 2 łyżki. łyżki,
• Sól i pieprz - ściśle do smaku

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka pokroić w poprzek na dwie części, osobno odbić młotkiem. Trochę pieprzu i soli. Następnie ułożyć na cienko pokrojonych plasterkach szynki.
2. W kolejnym kroku na plasterki kiełbasy leżące na ubitej piersi ułożyć warstwę cienkich plastrów sera.
3. Zawijamy wszystko w rolkę i naprawiamy szaszłykami, aby się nie obracało.
4. Na patelni rozgrzać olej roślinny i lekko usmażyć roladki z kurczaka z serem i kiełbasą.
5. W tym procesie należy odwrócić się i kontynuować smażenie na średnim ogniu. Przybliżony czas gotowania to 2 minuty.
6. Następnie na patelnię wlewamy śmietankę, na roladki wyciskamy obrane ząbki czosnku, w razie potrzeby sól i pieprz do smaku.
7. Posyp posiekane warzywa i dalej gotuj bułki mięsne w kremowym sosie na małym ogniu, w trybie powolnego duszenia, aż śmietana trochę odparuje.
8. Jako dodatek możesz gotować ryż na parze lub po prostu podawać roladki z kurczaka z szynką i serem ze świeżymi warzywami.

Bułki z szynką

Co zaskakujące, istnieje tak wiele prostych i pysznych przepisów na filety z kurczaka, że ​​nawet jeśli gotujesz z nich codziennie przez rok, nigdy nie możesz ich powtórzyć! A dziś strona kulinarna Cook-s.ru oferuje kolejny taki przepis - bułki z kurczaka z szynką i serem, smażone w bułce tartej. Delikatne mięso z kurczaka w połączeniu z pikantną pachnącą szynką i chrupiącą złotą skórką może zamienić zwykły lunch w prawdziwe wakacje!

Składniki:

• filet z kurczaka - 4 szt.
• szynka - 250-300 g
• ser twardy - 50-70 g
• jajko - 1 szt.
• bułka tarta - 4-5 łyżek.
• olej roślinny - do smażenia
• sól, pieprz - do smaku

Metoda gotowania:

1. Filet z kurczaka opłukać i osuszyć na ręcznikach papierowych. Pokrój każdy filet na 2 płaskie kawałki.
2. Delikatnie ubij kurczaka tłuczkiem kuchennym.
3. Posyp mielonym czarnym pieprzem i solą do smaku.
4. Szynkę pokroić w jak najcieńsze plastry (liczba plastrów szynki powinna odpowiadać liczbie kotletów z kurczaka).
5. Twardy ser pokrojony w słupki w ilości 1-2 szt. na 1 rolkę.
6. Na filet z kurczaka położyć plaster szynki i sera.
7. Zwiń kurczaka z szynką w bułkę. W razie potrzeby zabezpieczyć wykałaczkami. W ten sposób uformuj wszystkie bułki z szynką.
8. Jajko ubić widelcem i zanurzyć w nim bułkę.
9. Następnie natychmiast obtocz ze wszystkich stron w bułce tartej.
10. Włóż roladki z kurczaka z szynką na patelnię i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor ze wszystkich stron.
11. Smażone bułki przenieść do formy ogniotrwałej i przygotować w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.
12. Naczynie podawać na gorąco, wyjmując wykałaczki (jeśli są zapięte). Roladki z kurczaka z szynką są gotowe.

Roladki z kurczaka z szynką i serem na patelni

Oryginalna przystawka – roladki z kurczaka z szynką i serem – z pewnością przypadnie do gustu każdemu, zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Przystawka jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno - tylko w gorących bułkach rozciąga się roztopiony ser z apetycznymi nitkami, ale oczywiście tak nie jest w przystawce schłodzonej. W każdym razie bułki można postawić na świątecznym stole lub zabrać ze sobą w drogę, na piknik jako przekąskę.

Składniki:

• 5-6 plastrów szynki
• 5-6 plastrów sera
• 1,5 piersi z kurczaka (3 filety),
• 3 łyżki mąka,
• 4 łyżki bułka tarta,
• 2 jajka kurze,
• 2 łyżeczki Sól,
• przyprawy do smaku
• olej do smażenia (4-5 łyżek).

Metoda gotowania:

1. Użyj dowolnej szynki, ze smalcem lub bez. Pokrój w cienkie plasterki, a następnie każdy w cienkie paski. Zrób to samo z twardym serem, używaj dowolnej odmiany, o ile dobrze się topi.
2. Filet z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć serwetkami i odciąć cały nadmiar - kawałki tłuszczu, chrząstki, kości. Pokrój filet wzdłuż na warstwy, powinieneś otrzymać dwie duże równe warstwy i mały filet z kawałkiem.
3. Przykryj mięso folią spożywczą lub zwykłym celofanem. Lekko ubij filet z obu stron, uważając, aby nie rozerwać.
4. Posolić i popieprzyć mięso. Na brzeg filetu połóż kilka pasków szynki, a na wierzchu ser
5. Wsyp mąkę do jednego spodka, bułkę tartą do drugiego, a kilka jajek rozbij do osobnej miski i ubij je szczyptą soli. Nadzienie zawinąć w ciasną bułkę i obtoczyć w mące
6. Następnie zanurz bułkę w jajku, a następnie w bułce tartej. Wlać na rozgrzaną patelnię z olejem. Powtórz z pozostałym filetem, szynką i serem. Smażyć bułki na małym ogniu ze wszystkich stron (po 3-4 minuty).
7. Na koniec, gdy bułki są już prawie gotowe, możesz przykryć patelnię pokrywką i podsmażyć je na bardzo małym ogniu przez kolejne 3-4 minuty. Roladki z kurczaka podawać z szynką i serem wraz ze świeżymi ziołami, sosami, udekorować.

Roladki z kurczaka z szynką i sosem

Przepis na kurczaka faszerowanego szynką i serem szwajcarskim w delikatnym kremowym sosie nie wymaga długiego opisu. Podawać jako samodzielny posiłek bez dodatków.

Gdzie zaczyna się przygotowanie tego lub innego dania? Oczywiście z doborem odpowiednich składników. Aby przygotować prezentowane roladki mięsne, a nawet takie, w których goście muszą tylko lizać palce, należy w pierwszej kolejności zakupić tylko najświeższe i najwyższej jakości składniki. W przeciwnym razie nieprzyjemne będzie nawet zobaczenie tego samemu, a jeszcze bardziej spróbowanie potrawy.

Składniki:

• Dwa filety z kurczaka
• 150 gramów szynki
• 150 gramów sera
• 100 gramów śmietanki (zawartość tłuszczu od 20 do 33 procent)
• Trzy ząbki czosnku
• Łyżka posiekanych ziół
• Olej roślinny
• Przyprawy do smaku

Metoda gotowania:

1. Przede wszystkim musisz przygotować składniki. W tym celu pokrój ser w odpowiednie małe plasterki. Szynkę najlepiej kroić w plastry o małej grubości. Każdą pierś z kurczaka należy pokroić wzdłuż na trzy części.
2. Każdą część piersi kurczaka należy odbić kulinarnym młotkiem. Jeśli nie ma, możesz użyć tępej strony noża. Mięso musi być lekko solone. Na każdy kawałek piersi z kurczaka położyć dwa kawałki szynki. Połóż plasterek sera na szynce.
3. Następnie rolki należy zwinąć. W przypadku, gdy są we właściwy sposób, nie otworzą się podczas dalszego ich przygotowania. Jednak na wszelki wypadek rolki można dodatkowo zapiąć wykałaczkami.
4. Na patelni podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego. Wkładamy nasze bułeczki do gorącego oleju i smażymy je ze wszystkich stron. Oznaką gotowości będzie pojawienie się złotego odcienia.
5. Następnie należy wlać śmietanę na patelnię, wycisnąć tam czosnek, posypać ziołami, a także dodać przyprawy do smaku. Konieczne jest gotowanie na wolnym ogniu, aż śmietana stanie się o połowę mniejsza. Jako dodatek możesz użyć gotowanego ryżu lub świeżych warzyw.

Roladki z kurczaka z boczkiem i wędzonym serem

To danie to kolejna odpowiedź na pytanie, co można przygotować z fileta z kurczaka. Rumiane bułeczki mają apetyczny, wręcz wręcz świąteczny wygląd, mięso w nich jest miękkie i soczyste, boczek sprawia, że ​​aromat unoszący się z pieca jest bardziej intensywny. Krótko mówiąc, zrób to - nie pożałujesz!

Składniki:

• Filet z kurczaka (pierś) - około 0,6 kg
• Boczek (cienki pokrojony) - 200 gram
• Ser wędzony - około 100 gram
• Goździki - 3-4 pąki
• Ziarna czarnego pieprzu - 8-10 groszków
• Ketchup - 2,5 łyżki
• Sos sojowy (klasyczny) - 5 łyżek
• Sól (w razie potrzeby i ostrożnie) - całkiem sporo.

Gotowanie:

1. Filet z kurczaka należy najpierw umyć pod bieżącą zimną wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym lub serwetką. Każdy kawałek kroimy na dwie cienkie płytki (nóż porusza się w płaszczyźnie równoległej do deski do krojenia).
2. Następnie każdy kawałek filetu z kurczaka należy lekko ubić. W domu wygodnie jest to zrobić, wpychając mięso do cienkiej, czystej plastikowej torby, aby rozpryski nie przelatywały przez kuchnię. Uderzamy lekko: mięso z kurczaka jest już wystarczająco miękkie, naszym zadaniem jest rozrzedzenie kawałków fileta.
3. Ser wędzony pokrój na małe słupki (koncentrujemy się na odcinku o boku około 1 cm, długość słupka serowego jest w przybliżeniu równa najszerszej części fileta z kurczaka).
4. Na szerszy koniec filetu z kurczaka nakładamy blok sera i rolkę serową zawijamy do środka od szerszego końca kawałka mięsa do węższego.

Roladki z kurczaka z szynką

Składniki:

• pierś z kurczaka (wziąłem już cienko pokrojone, tak jest wygodniej)
• ser (ja miałam rosyjską mozzarellę, wcale nie słona)
• szynka
• panierka
• olej do smażenia

Metoda gotowania:

1. Jak zwykle wszystko jest bardzo proste - wyjmujemy kurczaka, myjemy go (jeśli masz całe piersi, kroimy cienko po całej długości, w tym celu kładziemy pierś na desce, lekko dociskamy ręką, i ostrożnie pokrój nożem).
2. Posoliłem trochę z jednej strony. Szynkę i ser rozkładamy na plastry - nie za bardzo, żeby bułka dobrze się zawinęła.
3. Składamy nasze bułki i jeśli wydaje Ci się, że ta konstrukcja trzyma się wyjątkowo luźno, naprawiamy ją wykałaczkami) W tym czasie możesz postawić patelnię do rozgrzania się na ogniu)
4. Rozbij jajko, ubij trochę widelcem. Każdą bułkę zanurzamy w jajku, a następnie ładujemy na talerz z panierką i tam dobrze kąpiemy)
   Smażyć na średnim ogniu pod przykryciem, aż będzie gotowe.
5. Im cieńsza jest twoja pierś, tym szybciej się ugotuje (co oczywiście jest logiczne). Dlatego jeśli twoje kawałki są zbyt grube, polecam usmażyć bułki na chrupko, a następnie upiec.

Roladki z kurczaka z szynką i serem w sosie

Pyszne roladki z piersi kurczaka z szynką i serem zapiekane w kremowym sosie grzybowym idealnie sprawdzą się na romantyczną kolację, rodzinny obiad czy święta, a także na zwykły szary dzień, który chcesz udekorować czymś, co rozweseli siebie i ludzi. Nawiasem mówiąc, kurczaka można łatwo zastąpić indykiem, a zamiast piersi z kurczaka można użyć nawet cienkich plasterków cielęciny lub wieprzowiny.

Składniki:

• 1/2 kg piersi z kurczaka
• 200-300 g twardego sera (np. Swiss, Gouda itp.)
• 200-300 g szynki
• 4 łyżki oleju roślinnego
• 2 cebule
• 2 szklanki (około 400 g) posiekanych grzybów
• 2 łyżki stołowe. łyżki mąki
• 1/2 szklanki białego wina
• 2 szklanki wody lub wywaru
• 4-5 ząbków czosnku
• 1 szklanka śmietany
• sól, pieprz czarny

Przyprawy suche:

• tymianek,
• bazylia,
• oregano lub majeranek

Metoda gotowania:

1. Pietruszka lub inne warzywa do dekoracji. Jak gotować roladki z kurczaka z serem i szynką Piersi z kurczaka pokroić tak, aby uzyskać plastry o tej samej grubości. Lekko ubić płaskim tłuczkiem i doprawić solą. Szynkę i ser pokrój w cienkie plasterki. Czytaj więcej:
2. Pokryj każdy kawałek piersi serem i szynką. Zwiń w bułki i dźgnij wykałaczkami. Wlej olej na nieprzywierającą patelnię i smaż roladę z kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor. Niech ostygnie całkowicie. W międzyczasie posiekaj pieczarki i cebulę.
3. Cebulę podsmażamy na patelni, dodajemy pieczarki i smażymy, aż prawie nie pozostanie płyn. Przesyp mąkę przez sito, wlej 2 szklanki gorącej wody (rosołu) i energicznie wymieszaj, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Gotuj, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
4. Dodaj śmietanę, suche przyprawy, zmiażdżony czosnek, sól i pieprz. Mieszać. Wyjmij wykałaczki z rolek, pokrój każdą rolkę na 3-4 części, aby uzyskać rolki o grubości około 2 cm.Kremową mieszankę grzybową przenieś na wysmarowaną formę, blachę do pieczenia lub naczynie żaroodporne.
5. Na wierzchu połóż roladki z kurczaka. Pieczemy w piekarniku w 220 C przez około 10-15 minut. Gotowe roladki z kurczaka posyp serem i szynką w kremowym sosie grzybowym ze świeżymi ziołami przed podaniem.

Danie na obiad lub świąteczny stół - roladki z kurczaka! Dzięki naszym przepisom z łatwością przygotujesz smakołyk z serem, pieczarkami, szynką czy boczkiem.

Roladki z kurczaka wykonane są z filetów, w których umieszcza się dwa rodzaje sera (topiony i twardy), zawijane w bułkę tartą, a gotowe bułki piecze się w piekarniku. Proces gotowania nie jest skomplikowany, ale smak zadowoli.

• Filet z kurczaka - 250-300 g
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 3 łyżki.
• Bułka tarta - 5 łyżek.
• Ser topiony - 5 sztuk
• Ser twardy - 5 sztuk
• Koper - pęczek
• Sól dla smaku
• Pieprz do smaku

Mój filet z kurczaka. Połowę fileta pokroić na porcje.

Bijemy jak bicie.

Na wierzch kładziemy cienko pokrojone kawałki sera, najpierw kładziemy twardy ser, drugą warstwę to stopiony ser, posypujemy koperkiem.

Zwijamy się w bułki.

Obtocz w mące.

Następnie w ubitym jajku z pieprzem i solą.

Obtocz bułkę tartą. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wysyłamy go do piekarnika na 25-30 minut. Aż się zrumieni.

Gotowe roladki z kurczaka podawaj z owsianką lub puree ziemniaczanym.

Przepis 2: Pyszne Roladki Z Kurczaka Z Serem Na Patelni

Aby przygotować to drugie danie, będziesz musiał poświęcić około czterdziestu minut. To niewiele, biorąc pod uwagę, że kończy się na pysznych roladkach z kurczaka z serem. Wewnątrz bułek znajdzie się delikatne i smaczne nadzienie serowo-maślane.

• ser twardy (55% tłuszczu) - 30 gramów,
• filet z kurczaka - 200 gramów,
• jajka kurze (świeże) - 1-2 szt.,
• masło (82% tłuszczu) - 30 gramów,
• bułka tarta (żyto) - 4-5 łyżek. łyżki
• olej słonecznikowy (dowolny) - 6-7 łyżek. łyżki do smażenia,
• przyprawy, różne przyprawy i sól - według własnego gustu.

Filet z kurczaka należy dokładnie umyć pod chłodną bieżącą wodą. Następnie rozłóż go na ręczniku i dobrze wysusz. Teraz możesz pokroić na długie kawałki, aby wygodnie owijać bułki.

Każdy kawałek fileta należy ostrożnie odbić młotkiem. Tylko upewnij się, że się nie rozerwie, w przeciwnym razie roladki z kurczaka z serem nie będą działać. Nadzienie wypłynie. Dlatego nie trzeba uderzać zbyt mocno.

Filet ułożyć na talerzu i dobrze posolić.

Twardy ser pokrój w paski o rozmiarze równym szerokości fileta.

Wbij jajko do odpowiedniej głębokiej miski.

Ubij jajko trzepaczką i dodaj drobną sól. Możesz również dodać dowolne przyprawy według własnego gustu.

A bułkę tartą do panierowania należy wlać do innego głębokiego talerza, aby wygodnie było później zanurzyć bułki.

Teraz możesz zacząć formować roladki z kurczaka z serem. Rozłóż jeden kawałek fileta i połóż na nim dwa lub trzy kawałki wysokiej jakości twardego sera.

Połóż kilka pasków masła obok sera.

Roladki z kurczaka z serem delikatnie zawijamy tak, aby przykryć całe nadzienie.

Teraz każdą bułkę należy zanurzyć w jajku.

Następnie ostrożnie obtocz każdą bułkę w bułce tartej. Na rozgrzanej patelni usmażyć filet z kurczaka nadziewany serem w dowolnym oleju roślinnym. Powinny być zarumienione z każdej strony. Ogień powinien być cichy, jeśli po tym nie zgasisz bułek, i mocny, jeśli chcesz ugasić bułki po smażeniu.

Danie roladki z kurczaka z serem gotowe!

Przepis 3: Roladki Z Kurczaka Z Pieczarkami i Serem (krok po kroku ze zdjęciem)

• filet z kurczaka - 400 gr
• pieczarki - 150 gr
• cebula - 1-2 cebule
• ser - 100 gr
• pieprz, sól - do smaku
• przyprawy - do smaku
• olej słonecznikowy

Pokrój filet na dwie lub więcej kawałków.

Aby łatwiej było ubić mięso i nadać mu kształt warstwy, połóż je na folii spożywczej. Uderzamy z jednej strony iz drugiej, rozciągając filet w warstwę bez pustych przestrzeni. Sól, pieprz, posyp przyprawami do mięsa i odstaw na 20 minut.W tym czasie filet będzie nasycony aromatem przypraw.

Czas ten wykorzystujemy na przygotowanie nadzienia. Drobno posiekaj grzyby, włóż je na patelnię, dodaj do nich cebulę, sól i smaż na oleju roślinnym przez około 20 minut.

Ser zetrzyj na drobnej lub grubej tarce.

Połącz pieczarki i ser. Gorące grzyby stopią ser, a masa nabierze lepkiej konsystencji. Umieść farsz na krawędzi warstwy mięsa.

Zwińmy mięso. Pomoże nam w tym folia spożywcza, aby warstwa się nie rozpadła.

Owiń rolkę nitką, posyp olejem roślinnym.

I umieść w naczyniu do pieczenia.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku około pół godziny, następnie rozłóż folię i piecz jeszcze 15 minut, aby bułka się zarumieniła. Po całkowitym ostygnięciu wyjąć nić i odciąć rolkę ostrym nożem.

Przepis 4, krok po kroku: roladki z piersi kurczaka z serem

Możesz podawać te roladki z kurczaka z dowolnym dodatkiem lub tylko z warzywami, które są znacznie smaczniejsze i zdrowsze. W końcu same bułki nie są podawane w zwykły sposób, są już w gotowym płaszczu ziemniaczanym. Zacznijmy gotować najdelikatniejsze, soczyste bułki z kurczaka.

• Filet z kurczaka (pierś) - 600-800 gr.
• Twardy ser - 150 gr.
• Zieloni (dowolne) - aby dodać do nadzienia bułek.
• Czosnek - 1-2 ząbki (do smaku)
• Masło - 2-3 łyżki.
• Ziemniaki - 3-4 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Skrobia - 3 łyżki
• Sól i mielony czarny pieprz - do smaku.
• Mąka - do posypywania bułek.
• Olej roślinny - do smażenia bułek.
• Udekoruj - według uznania (Ekaterina podała bułki po prostu ze świeżymi warzywami)
• Drewniane szpikulce (wykałaczki) - do bułek rozdrabniających (Ekaterina nie rozdrabniała bułek)

W tym przepisie możesz użyć zarówno gotowych filetów drobiowych, jak i zrobić to sam, po prostu wycinając dwie części fileta z piersi kurczaka. Robię to bardzo często, jeśli mam tuszkę z kurczaka lub tylko pierś z kurczaka i potrzebuję czystego fileta bez kości. Bardzo łatwo to zrobić ostrym nożem.

Filet z kurczaka pokrój wzdłuż na 2 warstwy. Dzieje się tak, gdy filet jest dość gruby. Oznacza to, że z jednego fileta powinieneś otrzymać dwa kotlety, które skręcimy w bułki. I przykrywszy go plastikową torbą za pomocą młotka kuchennego, dobrze go pokonujemy, ale nie przesadzaj, filet z kurczaka jest bardzo delikatny, może się rozprzestrzeniać. Mięso mielone lekko posolić i popieprzyć do smaku. Sól nie trzeba za dużo, bo w nadzieniu będziemy mieli ser, a jest dość słony.

Osobno zetrzeć ser na grubej tarce do miski, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, posiekane zioła i zmiękczone masło. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Wykonujemy kulki serowe lub owale w zależności od ilości dostępnych kotletów, na każdy kotlet (na krawędzi) nakładamy nadzienie serowe.

I tak mocno, jak to możliwe, zawinąć kotlet w rolkę. W razie potrzeby możesz posiekać bułki na szwie drewnianym szpikulcem.

Teraz musimy przygotować płaszcz ziemniaczany: robimy to w ten sposób, surowe ziemniaki nacieramy grubą tarką w głęboką miskę, dodajemy surowe jajko, skrobię. sól i pieprz do smaku. Mieszamy.

Każdą bułkę obtoczyć w mące. W tym samym czasie połóż na kuchence patelnię z olejem roślinnym.

Następnie każdą rolkę zanurzamy w masie ziemniaczanej, starając się utrzymać jak najwięcej masy „futrzanej” na rolce.

I natychmiast wyślij bułki do smażenia na gorącej patelni. Działamy szybko i z najwyższą starannością.

Roladki z kurczaka smażymy z nadzieniem serowym aż do uzyskania pięknego złocistego brązu. To wszystko - ze wszystkich stron.

Smażymy wszystkie dostępne bułki, wkładamy je na jedną patelnię. I przykrywszy trochę pokrywką (5-7 minut) doprowadzamy je do pełnej gotowości. Ale ponieważ filet z kurczaka jest bardzo delikatnym mięsem, gotuje się bardzo szybko, dlatego duszenie nie zajmie dużo czasu.

Przepis 5, Łatwy: Roladki Z Kurczaka Z Szynką i Serem

• Piersi z kurczaka - 2 szt.
• Mleko - 1 szklanka
• Twardy ser - 100 g.
• Szynka - 100 g.
• Przyprawy (pieprz czarny mielony, curry) - do smaku
• Sól dla smaku
• Jajko - 1 szt.
• Bułka tarta.

Piersi z kurczaka moczymy w mleku przez godzinę. Następnie pokrój je na pół. Każdy kawałek fileta wycinamy tak, aby można go było rozłożyć. Sól, pieprz do smaku.

Ser i szynkę pokroić w plastry.

Szynkę wkładamy do fileta z kurczaka.

Ser na wierzchu. Zwiń filet.

Jajko ubić widelcem. Roladki z kurczaka obtocz najpierw w mące, następnie zanurz w ubitym jajku i obtocz w bułce tartej.

Smażymy nasze bułki w oleju roślinnym na średnim ogniu. Okresowo odwracaj bułki, aby ze wszystkich stron powstała złota, rumiana, chrupiąca skórka.

Przepis 6: Roladki z kurczaka z bekonem i serem (ze zdjęciem)

Na świątecznym stole zawsze znajdzie się miejsce na to danie. Co więcej, jest łatwy w przygotowaniu. Bardzo smaczne bułeczki!

• filet z kurczaka - 2 szt
• szynka lub boczek - 100 gr
• ser - 100 gr
• jajko kurze - 1 szt.
• sól dla smaku

Najpierw musisz odeprzeć filet. Aby to zrobić, pokrój go na pół, a następnie zawiń w folię. Tak więc bijąc mięso nie uszkodzimy go, co oznacza, że ​​bułka wyjdzie w całości.

Szynkę i ser pokrój w cienkie plasterki.

Posyp solą, możesz dodać inne przyprawy. Przyprawy do kurczaka, a także dowolny zestaw ziół, dobrze komponują się z mięsem. Na brzeg kładziemy kawałek szynki, na nim kawałek sera i przekręcamy bułkę.

Posmaruj bułkę ubitym jajkiem.

Skręcamy rolkę w folię i wysyłamy do piekarnika. Pięć minut przed gotowością otwórz folię i pozwól bułce trochę podsmażyć. Czas gotowania - 25 - 30 minut. Temperatura - 180 C.

Gotowy! Smacznego!

Przepis 7: Roladki z kurczaka z serem i pomidorami

Faszerowane roladki z kurczaka to świetna gorąca przekąska na świąteczny stół lub pełnowartościowe drugie danie na lunch lub kolację. Możesz eksperymentować z dodatkami, nadając potrawie nowe, ciekawe smaki. Dziś proponuję gotować delikatne i soczyste bułki z kurczaka z serem i pomidorami. Możesz użyć dowolnego sera. Koniecznie spróbuj, jest bardzo smaczny!

• 2 całe piersi z kurczaka;
• 1 duży pomidor;
• 100 g dowolnego sera do nadzienia;
• 100 g twardego sera do posypania;
• sól i mielony pieprz - do smaku;
• trochę majonezu do smarowania mięsa;
• mąka do panierowania;
• zielenie do dekoracji;
• olej do smażenia.

Przepis 8: Delikatne bułki z czosnkowym serem drobiowym

• Pierś z kurczaka ½ szt.
• Pietruszka
• Ser miękki 50 g
• Liść laurowy 1 szt.
• Czosnek (goździki) 3 szt.
• Cynamon
• Olej roślinny

Pokrój filet w bardzo cienkie plasterki. Połowa powinna zrobić 5 talerzy. Sól, posyp sosem sojowym.

Zetrzeć czosnek, wymieszać z pietruszką i serem, pietruszkę drobno zagnieść.

Na talerze polędwicze wyłożyć łyżeczkę sera z natką pietruszki.

Zwiń w rulony, zapnij dwiema wykałaczkami. Nasmaruj olejem roślinnym, wrzuć mieszankę czerwonej papryki i cynamonu.

Smaż bułki na złoty kolor.