Powód - napój alkoholowy, tworzony w Kraju Kwitnącej Wiśni przez dwa tysiące lat. Zgodnie z ich walory organoleptyczne nie ma analogów. Wino ryżowe może mieć bukiet z nutami jabłka, winogron, świeże grzyby, banany, sos sojowy... Aby móc docenić smak napoju i cieszyć się nim, musisz wiedzieć, jak pić sake. Jest to ważne również w tych przypadkach, gdy ceremonia odbywa się w warunkach wymagających przestrzegania narodowych tradycji japońskich: picie sake to rytuał, który ma wiele subtelności.

Jak pić tanie i drogie odmiany sake

Surowcem dla sake jest ryż, który poddaje się fermentacji za pomocą spleśniałego grzyba koji. Ryż jest wcześniej mielony, aby się go pozbyć olejki eteryczne i uatrakcyjnij smak napoju. Im wyższy stopień zmielenia, tym droższe przyszłe wino. W przypadku drogich odmian sake powierzchnia ziaren ryżu jest czyszczona w 60–70%. Fermentacja trwa od 18 do 40 dni w temperaturze 15-20 stopni, czasem w niższej temperaturze. Im dłużej napój fermentuje, tym lepiej potem smakuje. Następnie napój uwalniany jest z osadu – z tej części wytwarza się elitarne odmiany sake. Po wytłoczeniu osadu otrzymujemy bazę dla tanich odmian wina ryżowego. Pozostaje do przefiltrowania, wysterylizowania i użycia zgodnie z zaleceniami.

Gotowe wino ma moc od 14 do 20 stopni, ale najczęściej nie wyższą niż 16 stopni.

Nie byłoby sensu rozwodzić się nad technologią wytwarzania sake, gdyby nie zawiłości jej użycia. Z tego, co zostało opisane, wynika, że ​​w wyniku produkcji uzyskuje się różne rodzaje sake: niektóre odmiany można przypisać elitarnemu alkoholowi, inne nie mają bogatego bukietu i często mają nieprzyjemne nuty.

• Zwyczajowo pije się drogie odmiany sake schłodzone do 5-6 stopni. Można je również schłodzić kostkami lodu. Szczególnie przyjemnie jest cieszyć się ich smakiem w upalne dni. Tego typu alkohole można również wykorzystać do przygotowania orzeźwiających koktajli. Nie zaleca się picia wysokiej jakości sake w stanie ciepłym, ponieważ w tym przypadku wyrafinowany bukiet napoju będzie trudny do odróżnienia.
• Natomiast tanie odmiany sake podawane są na ciepło. Pozwala to ukryć nieprzyjemne nuty: po podgrzaniu etery odparowują. Temperatura zależy od rodzaju napoju i osobistych preferencji pijącego.

Wyróżnia się następujące stopnie nagrzewania sake:

• hinatakan - 30 stopni;
• itohadakan – 35 stopni;
• nurukan - 40 stopni;
• zekan - 45 stopni;
• atsukan - 50 stopni;
• tobikirikan - 55 stopni.

Sake podgrzewa się w specjalnym piekarniku lub w kąpieli wodnej, napełniając ją specjalnymi dzbankami o małej objętości ze zwężającą się do góry szyjką, zwanymi tokkuri. Wino ryżowe jest czasami podawane w naczyniach przypominających małe czajniki (katakuchi).

Ciepłe sake pozwala utrzymać ciepło w pochmurną i chłodną pogodę, Japończycy wolą ją pić w zimnych porach roku.

W przeciwnym razie zasady picia sake nie zależą od jakości i rodzaju napoju.

Podstawowe zasady picia sake

Japończycy ściśle przestrzegają tradycji, a dokładność wykonania rytuałów ma dla nich ogromne znaczenie. Dotyczy to również używania sake.

• Sake podajemy w specjalnych dzbankach opisanych powyżej. Piją go z małych szklanek, których objętość to tylko 2-3 łyki. Najczęściej wykonane są z porcelany lub ceramiki, rzadziej z drewna lub szkła. Ich kształt może być inny. Najczęściej podawane są kubki bez uchwytu, zwane ochoco (lub choco). Można je zastąpić małymi filiżankami w kształcie spodka (sakazuki) lub w kształcie pudełka (masu). Jeśli nie podążasz za japońską tradycją, a zależy ci tylko na tym, jak najlepiej smakować sake, możesz ją pić ze zwykłych kieliszków do wina.
• Najczęściej gospodarz napełnia kubki gości, a jeden z gości siedzących obok niego nalewa sake za niego. Wylewanie sobie alkoholu jest w Japonii uważane za nieprzyzwoite. Powiedzmy opcję, gdy wszyscy uczestnicy biesiady nalewają sake osobie siedzącej obok niego, poruszającej się w kółko. Podczas nalewania sake trzymaj dzbanek dwiema rękami lub przynajmniej dotknij jedną ręką drugą trzymającą dzbanek. Jeśli nalewasz napój jedną ręką, inni mogą pomyśleć, że stawiasz się ponad nimi: zgodnie z japońskimi tradycjami tylko osoba o wyższym statusie niż ta, której filiżankę napełnia, ma prawo do nalewania sake jedną ręką. Kubek, do którego wlewa się sake, powinien być zawieszony. Jeśli twój status jest niższy niż ten, który napełnia twój kubek, połóż pod nim dłoń drugiej ręki.
• Po napełnieniu kubków podnoszą się na wysokość oczu i mówią: „Kanpai!” Wtedy można dotykać filiżanek, ale i tutaj liczy się status uczestników uczty: krawędź kubka osoby o niższym statusie powinna znajdować się również poniżej krawędzi naczynia wysokiego rangą gościa brzęcząc okulary z nim.
• Pomimo tego, że „kanpai” w tłumaczeniu oznacza „na dno”, w Japonii nie ma zwyczaju opróżniania filiżanki jednym haustem. Powinieneś wypić tylko jeden mały łyk lub, jeśli naprawdę chcesz, kilka łyków. Nic dziwnego, że dzięki temu proces picia sake trwa bardzo długo.

Jak jeść sake

• sashimi (cienkie plastry surowej ryby);
• owoce morza;
• marynowane warzywa;
• kawior rybny.

Jeśli Twoim celem jest docenienie smaku sake, a nie podążanie za tradycją, możesz zjeść wino ryżowe z serem lub oliwkami.

Nie można pić sake z sake, ale próba włączenia go do koktajli nie jest złym pomysłem. Ponadto istnieje szereg sprawdzonych receptur.

Koktajl gejszy z sokiem pomidorowym

• sake - 40 ml;
• sok pomidorowy - 90 ml;
• sok cytrynowy- 1 ml;
• sos sojowy - 1 ml;
• wasabi – na czubku noża;
• limonka - 1 sztuka;
• łodyga selera - 1 szt.

Metoda gotowania:

• Połącz wasabi z sokiem z cytryny i sosem sojowym.
• Rozcieńczyć powstałą mieszaninę sok pomidorowy.
• Wlać do shakera, dodać tam sake, wstrząsnąć.
• Wlać do kieliszka koktajlowego, udekorować ćwiartką limonki i łodygą selera.

Koktajl jest lekki, przyjemnie orzeźwiający i jednocześnie pikantny smak... Podawany jest schłodzony.

Koktajl Zen

• sake - 60 ml;
• wódka - 60 ml;
• zielona herbata - 30 ml;
• sok z cytryny - 20 ml;
• lód do smaku.

Metoda gotowania:

• Połącz napoje alkoholowe i bezalkoholowe.
• Wstrząsnąć w shakerze do lodu.
• Wlać do specjalnych kubków sake lub kieliszków do wódki.

Ten napój spodoba się osobom, które uważają, że sake nie jest wystarczająco mocne, aby rozcieńczyć go napojami bezalkoholowymi.

Koktajl "Słoneczna Sake"

• sake - 40 ml;
• sok jabłkowy - 50 ml;
• sok brzoskwiniowy - 30 ml;
• sok z cytryny - 10 ml;
• kardamon - szczypta;
• kruszony lód do smaku.

Metoda gotowania:

• Wymieszaj składniki w shakerze.
• Odcedź i przelej do kieliszka koktajlowego.

Napój podawany jest ze słomką. Spodoba się tym, którzy nie lubią mocnych napojów, wolą soki owocowe.

Sake to napój alkoholowy wytwarzany z ryżu. Odnosi się do Kuchnia japońska... W Japonii obowiązuje ścisły rytuał picia sake. Europejczyk nie musi tego robić dokładnie, ale warto trzymać się pewnych kanonów: używając sake właściwie, najlepiej docenisz jej niepowtarzalny smak.

Według legendy bogowie pili ten alkohol, aby uzyskać nieśmiertelność. W Grecji robi się go wszędzie, jest integralną częścią święta. Mówimy o wódce ouzo, którą Grecy uważają za swój narodowy skarb i oferują do degustacji każdego turystę, który odwiedził ich kraj.

Wódka Ouzo(Ouzo) to mieszanina destylatu z wytłoki z winogron oraz czysty alkohol etylowy (zbożowy) o mocy 40-50 stopni, nasycony anyżem i innymi aromatycznymi ziołami: goździkami, migdałami, rumiankiem, szpinakiem, kolendrą, koprem włoskim i innymi, który po kilku miesiącach leżakowania jest ponownie destylowany. Napój ma łagodny, zrównoważony smak z wyraźnymi nutami anyżu i ziół, przypominających włoską sambuca.

Każdy producent ouzo ma swoją oryginalną recepturę, technologię i zestaw ziół. Prawo greckie zobowiązuje do przestrzegania tylko dwóch zasad: co najmniej 20% baza alkoholowa powinien być alkohol winny (z ciasta lub soku), w kompozycji wymagany jest anyż.

Tak jak zwykła wódka ouzo jest przezroczysta

Odniesienie do historii. Napoje takie jak ouzo (ziołowe nalewki wina i alkoholu) sięgają czasów bizantyjskich. Byli pijani w całym Imperium Osmańskim. W XIV wieku przepisy te były popularne nawet wśród mnichów mieszkających na Górze Athos. Według legendy to właśnie mnisi jako pierwsi zaczęli dodawać do kompozycji anyż, który w Grecji nazywa się słowem „ouzo”.

Ostatecznie technologia produkcji ouzo powstała w XIX po odzyskaniu przez Grecję niepodległości. Centrami produkcji wódki anyżowej były wyspa Lesbos, miasta Tirnavos i Kalamata. W 1989 roku nazwa „ouzo” stała się grecka, mogą jej używać tylko producenci zlokalizowani w kraju.

Jak pić wódkę ouzo?

1. W czystej postaci. W Grecji ta metoda nazywa się „Sketo”. Optymalna temperatura serwowania dla ouzo to 18-23 ° C. Wódkę anyżową wlewa się do szklanek o pojemności 50-100 ml i pije małymi łykami, utrwalając odcienie smaku. Napój pobudza apetyt, dlatego jest doskonałym aperitifem.

Wśród Greków zwyczajem jest spożywanie ouzo z owocami morza i lekkie sałatki ale też dobrze się z nim komponuje Dania mięsne, sery, owoce (winogrona, cytrusy, jabłka), oliwki, słodki deser i mocna kawa budyniowa.

Tradycyjna przekąska ouzo

2. Rozcieńczony wodą. Tradycyjny orzechowy sposób podczas uczty. Aby zmniejszyć siłę, ouzo jest rozcieńczane zimna woda... W większości przypadków stosuje się stosunek 1:1. Po dodaniu wody napój szybko mętnieje i staje się biały. Rozcieńczone ouzo smakuje bardziej miękko i jest łatwiejsze do picia.

Po dodaniu wody Ouzo zmienia kolor na biały

Nie ma zwyczaju mieszania ouzo z innymi napojami, takimi jak soki czy alkohol.

3. Z lodem. Aby przerwać wyraźny smak anyżu, do szklanki ouzo dodaje się kilka kostek lodu. Alternatywna opcja- wlej dobrze schłodzony napój. Rozgrzewająca się w ustach wódka anyżowa zmienia swój smak.

Koktajle Ouzo

W Grecji robienie koktajli z wódką anyżową uważa się za świętokradztwo, ale w Europie barmani stworzyli kilka dobrych przepisów.

1. „Iliada”

• likier Amaretto - 60 ml;
• ouzo - 120 ml;
• truskawki - 3 jagody;
• lód - 100 gramów.

Przygotowanie: napełnić szklankę lodem, truskawki posiekać w blenderze. Do szklanki wlać Amaretto i ouzo, dodać miąższ truskawkowy, dobrze wymieszać.

2. „Buzo”

• bourbon (amerykańska whisky kukurydziana) - 60 ml;
• ouzo - 30 ml;
• czerwony wino wytrawne- 15 ml.

Przygotowanie: dobrze schłodzić wszystkie składniki i przelać do wysokiej szklanki, kolejność nie ma znaczenia.

3. „Grecki Tygrys”

• ouzo - 30 ml;
• sok pomarańczowy - 120 ml.

Przygotowanie: do szklanki z lodem dodać ouzo i sok pomarańczowy, dobrze wymieszać. W niektórych przepisach na koktajle sok pomarańczowy zastępuje sok z cytryny.

Przepis Ouzo

Analog wódki anyżowej można stworzyć w domu. Powstały napój nie ma nic wspólnego z tradycyjnym greckim ouzo, ale jego smak nieco go przypomina.

• wódka (alkohol rozcieńczony do 45 stopni) - 1 litr;
• woda - 2 litry;
• anyż - 100 gramów;
• anyż - 20 gramów;
• goździk - 2 pąki;
• kardamon - 5 gramów.

Technologia:

1. Do słoika z alkoholem dodaj anyż, goździki, anyż i kardamon. Zamknij szczelnie pokrywkę i pozostaw na 14 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

2. Alkohol przecedzić przez gazę, rozcieńczyć wodą i wlać do kostki destylacyjnej.

3. Włóż przyprawy do parowaru lub zawieś je na gazie w destylatorze.

4. Wyprzedź w tradycyjny sposób.

5. Gotowe domowe ouzo przed użyciem należy przechowywać przez 2-3 dni w ciemnym miejscu.

Strona główna

Jeśli jesteś zainteresowany gotowanie krok po kroku Krwawa Mary, obejrzyj film Koktajl. W jednej ze scen bohater Toma Cruise'a wyraźnie przygotowuje ten koktajl - spodoba ci się.

Przepis na koktajl Bloody Mary

Pogarszać

Sok pomidorowy - 120 ml

Wódka - 40 ml

Sok z cytryny - 1 łyżka

Sos Tabasco (Tabasco) - 2 krople

Sos Worcestershire - 1 kropla

sól i pieprz

(3 części soku pomidorowego, 1 część wódki)

Dekoracja

seler, limonka, oliwki

Zastawa stołowa

Highball, kubek, słomka

Przygotowanie

Do szklanki wlej wódkę i dodaj sok pomidorowy. Następnie dodaj do smaku sosy i przyprawy wskazane w przepisie na koktajl. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Pamiętaj, że powyższe to ilość sosu za klasyczny przepis Bloody Mary, to znaczy, jeśli chcesz uzyskać bardziej pikantny koktajl - możesz dodać kolejną kroplę Tabasco lub szczyptę czerwonej papryki.

Krwawa Mary jest zwykle podawana z lekka przekąska w postaci oliwek, sera, krewetek, salami, szynki, marynowanych grzybów i warzyw.

Opcje koktajli Krwawa Mary

Krwawe piwo: zamiast wódki do koktajlu używa się jasnego piwa.

Krwawy biskup: Sherry używa się razem z wódką.

Krwawy Bojarski: składa się z grenadyny, sosu ostre przyprawy i wódka.

Krwawa Chata: Cabernet Sauvignon zastępuje lub uzupełnia wódkę

Krwawe Derby: bourbon zastępuje wódkę.

Czerwona Wróżka: absynt zastępuje wódkę.

Krwawa gejsza: zamiast wódki nalewa się sake – wódkę ryżową.

Krwawy góral: zamiast zwykłej wódki nalewa się kukurydzę.

Krwawa świnia: zamiast zwykłej wódki polana bekonowa (jest to wódka ziemniaczana o smaku bekonowym). Jeśli wódka bekonowa nie jest dostępna, możesz ją zastąpić plasterkiem kostki zupy bekonowej rozcieńczonej w zwykłej wódce.

Krwawy Maro: To wersja gruzińska, w której zamiast wódki wlewa się czaczę.

Krwawa Molly: Zamiast wódki używa się irlandzkiej whisky.

Krwawy zabójca: gin zamiast wódki, plus balsamiczny, plus wasabi, plus sok pomidorowy. Wszystko to ozdobione jest mini-pomidorkami na długim szpikulcu. Ten napój zasługuje na swoją nazwę pod względem jasności doznań.

Krwawy Pirat (Cubanito): w takiej koktajlowej odmianie Krwawa Mary wódkę całkowicie zastępuje ciemny rum. Ten koktajl zwykle można znaleźć we wszystkich barach na Kubie.

Krwawa ślina: Greckie Tsipuro zamiast wódki. Podawany z ogórkami. Tsipuro to namiastka naszego bimberu, równie energiczna!

Brązowa Mary lub Mary's Whiskey: whisky zastępująca wódkę.

duńska Maryja: zastępujemy wódkę Aquavitem - duńskim napojem alkoholowym, którego moc sięga 50%.

Michelada Clementine (lub Chelad): w tej wersji wódka jest wymieniona piwo meksykańskie a koktajl jest doprawiony kilkoma kroplami sosu Worcestershire, kilkoma kroplami Tabasco i Maggi. W tym samym czasie piwo nalewa się w tej samej proporcji z sokiem pomidorowym.

Czerwony młotek: Gin jest używany zamiast wódki. Tradycja używania ginu została wymuszona, ponieważ w latach 50. trudno było zdobyć wódkę w północno-wschodniej części Stanów Zjednoczonych. Otóż ​​Amerykanie wysiedli i zaczęli nazywać Krwawą Mary dżinem prosto i wyraźnie - Red Hammer.

Najświętsza Maryja Panna(Virgin Mary lub Bloody Barbara): To ta sama Bloody Mary, ale bez alkoholu. Wszystkie składniki są obecne: sos Tabasco i Worcestershire oraz sól i pieprz z sos pomidorowy ale bez wódki.

Historia koktajlu Krwawa Mary

Koktajl Bloody Mary nie ma jasnej historii, ponieważ wielu twierdzi, że są wynalazcami tego koktajlu.

Z ust można usłyszeć, że koktajl został wymyślony i ucieleśniony w 1939 roku przez niejakiego George'a Jessela. Inne usta twierdzą, że to barman Fernand Petiot z paryskiego baru „Harry's New York Bar” stworzył Bloody Mary już w 1920 roku, ale zapowiedział koktajl ćwierć wieku później - w 1964 roku. opowieść głosi , Hemingway pił Bloody Mary (na szczęście Hemingway: gdzie wynaleziono słynny napój - zawsze jest! Na przykład pił Mojito - ale już w kubańskim barze, po czym koktajl stał się legendą).

Według pierwszego twórcy napoju, George'a Jessela, Bloody Mary miał być napojem na kaca. Piłem wieczorem, a następnego ranka głowa mnie nie boli!

Komu wierzyć, pozostaje tajemnicą, której już raczej nie rozwiążemy.

Początkowo, jak na paryski gust, napój wydawał się dość dziwny i nie zrobił furii wśród paryskich miłośników koktajli, składał się w równych częściach z wódki i soku pomidorowego. To była trochę niezwykła mieszanka jak na tamte czasy. Jednak Bloody Mary została doceniona w Ameryce (w Nowym Jorku), gdzie od razu stała się popularna.

Nazwa koktajlu

The Bloody Mary otrzymała swoją nazwę albo na cześć angielskiej królowej Mary I Tudor, słynącej z okrucieństwa, albo na cześć kelnerki Mary z baru Bucket of Blood w Chicago. Jednocześnie niektórzy uważają, że nazwa koktajlu została nadana przez jego twórcę, a niektórzy twierdzą, że nazwa została nadana koktajlowi przez gości baru, w którym został stworzony.

Co to jest dobra

Sake to tradycyjny japoński napój wytwarzany przez fermentację ryżu. Jest to zasadniczo piwo ryżowe. Siła sake waha się od 14,5 do 20 obr./min. Sake można pić zarówno na zimno, jak i na ciepło, a na jej bazie można przygotowywać różnorodne koktajle.

Take przepisy na koktajle

„Sake ananasowe”:
- 90 ml soku ananasowego;
- 60 ml sake;
- 30 ml lekkiego rumu;
- trochę gorzka „Cytryna”;
- lód.
W shakerze do lodu wymieszać sok, sake i rum. Odcedź koktajl highball i napełnij goryczką.
Koktajl „Sake truskawkowy”:
- 80 ml sake;
- 30 ml syropu truskawkowego;
- 2 oliwki do dekoracji;
- cukier granulowany do dekoracji.
Brzeg kieliszka udekoruj mrozem z cukru pudru. W shakerze wymieszać sake i syrop i wlać do szklanki. Oliwki nawlecz na wykałaczkę i zanurz w gotowym koktajlu.

Koktajl malinowy:
- 100 ml sake;
- 50 ml syropu malinowego;
- 3-4 kostki lodu.
W shakerze wymieszać sake i syrop i wlać do szklanki z kilkoma kostkami lodu.
Koktajl „Ostatni oddech”:
- 90 ml sake;
- 70 ml wermutu „Bianco”;
- 25 ml likieru bananowego;
- lód.
Wstępnie schłodzić wszystkie składniki. Wymieszaj sake, wermut i likier w shakerze z lodem i przelej gotowy napój do szklanki.

Koktajl „Czarny samuraj”:
- 30 ml sake;
- 15 ml sosu sojowego.
Weź szklankę, wlej do niej sake, potem sos. Odczekaj 30 sekund i wypij jednym haustem.
Koktajl gejszy:
- 30 ml sake;
- 30 ml burbona;
- 10 ml soku z cytryny;
- 10 ml syropu cukrowego;

- lód.
W shakerze do lodu wymieszać sake, bourbon, sok z cytryny i syrop cukrowy... Odcedź powstałą mieszaninę do szklanki. Udekoruj gotowy koktajl wiśnią koktajlową.

Koktajl „Gejsza z sokiem pomidorowym”:
- 90 ml soku pomidorowego;
- 40 ml sake;
- 1 kropla soku z cytryny;
- 1 kropla sosu sojowego;
- szczypta wasabi;
- 1 plasterek limonki do dekoracji;
- łodyga selera do dekoracji.
Wymieszaj wszystkie składniki w szklance. Gotowy koktajl udekoruj plasterkiem limonki i selera.
Koktajl z Mount Fuji:
- 60 ml sake;
- 60 ml syropu cytrynowego;
- 15 ml likieru Triple Sec;
- 1 kawałek cytryny do dekoracji;
- 1 koktajl wiśniowy do przybrania;
- kruszony lód.
W szklance mieszającej wymieszać sake, syrop i sok. Otrzymany koktajl wlać do szklanki z lodem. Zanurz cytrynę i wiśnię w gotowym napoju.

Koktajl Zen:
- 60 ml sake;
- 60 ml wódki;
- 30 ml zielonej herbaty;
- 20 ml soku z limonki (z 1/4 limonki);
- krąg limonki do dekoracji;
- lód.
W szejkerze do lodu połącz wszystkie płynne składniki. Odcedź powstały napój do szklanki. Udekoruj ćwiartką limonki.
Koktajl Kabuki:
- 60 ml sake;
- 30 ml soku z limonki;
- 30 ml syropu cytrynowego;
- 15 ml likieru Triple Sec;
- 1 plasterek limonki;
- sól do dekoracji;
- lód.
Udekoruj szklankę szronem solnym. W shakerze z lodem wymieszać sake, sok, syrop i likier i otrzymany napój przecedzić do szklanki z „szronem”. Do gotowego koktajlu wrzuć plasterek limonki.

Azjatycki krem ​​irlandzki:
- 25 ml sake;
- 25 ml irlandzkiej whisky;
- 25 ml Baileys;
- lód.
Wszystkie składniki wstrząśnij w shakerze z lodem i przelej do szklanki.
Krwawa Mary z sake:
- sok pomidorowy;
- 60 ml sake;
- 4 krople sosu Worcestershire;
- 4 krople soku z limonki;
- 2 krople sosu Tabasco;
- 2 krople soku chrzanowego;
- Sól;
- czarny pieprz.
W szklance wymieszać sake z sosami oraz sokiem z limonki i chrzanu. Uzupełnij napój sokiem pomidorowym. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Sake z wódką:
- 60 ml wódki;
- 20 ml sake;
- krąg pomarańczy;
- kruszony lód.
W shakerze do lodu wymieszaj sake i wódkę. Odcedź powstały koktajl do szklanki i udekoruj kółkiem pomarańczy.
Koktajl Fujiyama:
- 120 ml ciepłego sake;
- 120 ml Mountain Dew.
Wlej Mountain Dew do szklanki i uzupełnij sake.
Koktajl haiku:
- 60 ml sake;
- 1 kropla wytrawnego białego wermutu;
- mała cebula do dekoracji;
- kilka kostek lodu.
W szklance mieszającej wymieszaj sake z wermutem. Zanurz kilka kostek lodu w szklance i wlej do niej powstałą mieszaninę. Zanurz cebulę w gotowym koktajlu.
Sake koktajl z bazylią:
- 50 ml sake;
- 10 ml amaretto;
- 3-5 groszków czarnego pieprzu;
- liść bazylii.
W shakerze dokładnie wymieszaj sake i amaretto, następnie przelej miksturę do szklanki i dodaj do napoju pieprz i bazylię.

„Słoneczna sprawa”:
- 50 ml soku jabłkowego;
- 40 ml sake;
- 30 ml soku brzoskwiniowego;
- 10 ml soku z cytryny;
- szczypta kardamonu.
Wszystkie składniki wymieszać w shakerze. Gotowy koktajl przelej do szklanki i podawaj.

Jeśli podróżujesz do Grecji i nadal nie wiesz, jak prawidłowo pić ouzo, ten artykuł będzie dla Ciebie przydatny. Grecki napój ludowy uważany jest za doskonały aperitif. Nikt jednak nie zabrania używania go jako środka trawiennego, zwłaszcza po obfitych, gęstych potrawach. Sceptycy żartują sobie z bukietu smaku i aromatu ouzo – mówią, że napój wygląda jak lek na kaszel, bo produkowany jest na bazie anyżu. Wielu, nawiasem mówiąc, z tego powodu nie chce tego próbować. Ale jeśli mimo wszystko miejscowym uda się przekonać turystów do picia wódki anyżowej, to są przesiąknięci miłością i szacunkiem do greckiego eliksiru. A kiedy przyjeżdżają do swojej ojczyzny, mówią swoim przyjaciołom, jak prawidłowo pić ouzo. Na wszelki wypadek od razu napiszemy, że oprócz anyżu ouzo może zawierać kolendrę, goździki, cynamon, gałkę muszkatołową, koper włoski, anyż, które, przy okazji, zauważalnie zmiękczają dość dużą moc napoju (40-50 %).

W Grecji istnieją specjalne lokale, w których każdy może zasmakować narodowej dumy i oczywiście nauczyć się, jak prawidłowo pić ouzo. Nie trzeba dodawać, że są tam inne duchy, ale w naszym przypadku nie mówimy o nich. Ukrywając się przed upałem, miejscowi i turyści siedzą w kafejkach na świeżym powietrzu i popijają ouzo, myśląc o wieczności. Grecka wódka to napój dla ludzi z filozoficznym nastawieniem! Co ważne, w takiej placówce można nie tylko skosztować ouzo, ale także skosztować słynnego greckie jedzenie... Na wszelki wypadek życzymy od razu smacznego!

Pyszne, ale trudne ouzo

Na pytanie „jak pić ouzo” zwykle odpowiada się ostrożnie. Należy zauważyć, że jest to dość podstępny napój. Ze względu na dodatek wody i lodu nie wydaje się szczególnie mocny. Jest to jednak mylące wrażenie, gdyż napój zawiera cukier, który znacznie łagodzi szorstkość alkoholu, opóźniając tym samym proces jego wchłaniania do jelit. Dlatego zwykłym ludziom naiwnym wydaje się, że grecka wódka nie odurza. I tu zaczyna się najciekawsze i najniebezpieczniejsze, bo w tym momencie cukier rozkłada się we krwi i potęguje działanie alkoholu na organizm biednego turysty, zagubionego w greckiej dziczy. Tak więc nawet po pozornie nieszkodliwych 150 gramach towarzysz-degustator zachowuje jasność myśli, ale nie może stanąć na nogi. Dlatego, aby właściwie pić grecką wódkę ouzo, potrzebujesz wysokiej jakości przekąski, o której powiemy w następnym akapicie.

Jak pić ouzo? Trzy sposoby spożywania greckiej wódki

Istnieją trzy sposoby użycia ouzo.
1. Ouzo w czystej postaci lub, jak to się nazywa w Grecji, „Sketo”. Przy takim sposobie podawania napój można śmiało nazwać aperitifem, ponieważ między innymi pobudza apetyt. Grecka wódka jest schładzana do temperatury 18-23 ° C. Napój anyżowy piją małymi łykami, delektując się i ciesząc przez długi czas wszystkimi niuansami smaku i aromatu.
2. Ouzo rozcieńczony wodą. Najczęściej taki sposób podawania napoju do stołu spotyka się podczas hałaśliwych greckich uczt. Goście chcą posiedzieć dłużej, a wódka jest zbyt mocna, by przedłużyć przyjemność z spotkań towarzyskich i leczenia. Tak więc zaradni Grecy zaczęli rozcieńczać ouzo wodą w stosunku 1:1. Zwykle napój staje się mętny i zmienia kolor na biały, co wskazuje na obecność w nim olejku anyżowego. Jednocześnie goryczka i moc greckiej wódki jest znacznie zmniejszona, a prawidłowe picie ouzo staje się znacznie łatwiejsze.
3. Ouzo z lodem często pije się razem, aby przerwać zbyt jasny anyżowy smak. Kilka kostek lodu jest bardzo pomocnych. Stopień napoju również staje się mniejszy.
Jeszcze kilka słów o tym, jak prawidłowo pić grecką wódkę ouzo. Nie ma zwyczaju mieszania napoju z innymi przedstawicielami rodziny alkoholowej lub sokami. Są jednak rzemieślnicy, którzy ingerują w colę i ouzo. To nie jest przykład do naśladowania, musisz się zgodzić. Ale nikt nie zabrania ci dodawania ouzo do koktajli. Istnieje wiele mieszanek, w których grecki napój odgrywa główną rolę. A same nazwy miksów są coś warte – „Grecki Tygrys”, „Iliada”!
Jest jeszcze inny, bardzo nietypowy sposób podania i picia napoju - ouzo z kawą. Proporcje są następujące - łyżeczka wódki anyżowej na turka. Chociaż są eksperymentatorzy-amatorzy, którzy zwiększają objętość napoju i zmniejszają rozmiar pojemnika - od cezve do filiżanki. Jak mówi przysłowie, nie ma smakoszy do smaku ani koloru… Swoją drogą ouzo w połączeniu z kawą uważane jest za dobry substytut koniaku.

Z czym piją ouzo?

Z czym Grecy piją ouzo? Czego możemy się od nich nauczyć? Miejscowi jedzą ouzo z różnymi owocami morza (krewetki, anchois, kalmary, macki ośmiornicy), oliwki, lekkie sałatki, marynowane warzywa, różne Cukiernia, dania mięsne, słodkie desery, mocna kawa, owoce, sery. Do drinka idealnie pasują krokiety ziemniaczane, świeże ogórki, solone orzechy, smażona cukinia, bakłażan. grecka sałatka„Horjatiki z oliwkami, pomidorami, serem feta i ogórkami będą również miłym towarzystwem dla ouzo. Ryż i słynny sos z ziołami i octem, różne słone przekąski, świeżo upieczony chleb, grecka dolma, fava ( kasza grochowa), wklej. Z czym jeszcze piją ouzo? Z potrawami, które są dumne Kuchnia grecka i świetny dodatek do ouzo: gotowane dzikie zioła z cytryną, smażone ciasta z serem i szpinakiem, gęsty zacieru grochowego obficie aromatyzowane Oliwa z oliwek i posypane słodką cebulką i wieloma innymi pysznościami, z których turyści na sam widok spływają śliną. Czy możesz sobie wyobrazić, że spróbujesz tego wszystkiego i popijesz prawdziwym greckim ouzo!

Z czego pić ouzo

Z czego piją ouzo w Grecji iw naszych penatach? Zwykle do tych celów biorą wysokie, małe i wąskie szklanki o pojemności 50-100 ml. Dodają niewielką ilość czystej wody i kilka kostek lodu.

Pozostaje tylko cieszyć się wspaniałym greckim napojem! W końcu teraz wiesz, jak prawidłowo pić ouzo! Ciesz się swoim doświadczeniem!