Cześć wszystkim. I znowu piwo, ale piwo nie jest proste, ale prawdziwy rodem z Meksyku - to Corona Extra. Piwo to butelkowane jest w małych butelkach 0,33 litra, a koszt przekracza 100 rubli, jakby sugerował, że jest to piwo segmentu premium.

Cóż, a przynajmniej tak się pozycjonuje, bo często zdarza się, że wszystkie zapewnienia producenta są do cholery nic nie warte. Czy ci się to podoba, czy nie, postaramy się to rozgryźć.

Meksykański producent Grupo Modelo (spółka zależna Anheuser-Busch InBev) importuje to piwo do wielu krajów poza USA. Podobno teraz, z powodu polityki Trumpa wobec meksykańskich imigrantów, to piwo nie trafi wkrótce na półki Ameryki, ale cóż.

Ten jasny lager ma 4,5% ABV, co jest standardem. Piwo należy podawać z plasterkiem cytryny lub limonki. Ta wersja zgłoszenia napoje alkoholowe bardzo powszechne w Meksyku, naprawdę uwielbiają tę kwaskowatość w napojach alkoholowych.

Jeśli przejdziemy do składu, znajdziemy tam kilka ciekawych składników,

woda, słód jęczmienny, kukurydza, ryż, produkty chmielowe, kwas askorbinowy.

Kukurydza i ryż nie są często spotykane w przepisach na piwo, widziałem już ryż w piwie Dao. Chyba się nie dziwić, bo producentem tego piwa jest również Anheuser-Busch InBev.

Kompozycja na zdjęciu jest słabo widoczna, nie lubię przezroczystych etykiet, mój słaby aparat też ich nie lubi (

Gdy tylko odkorkujesz korek, przyjemny aromat tego piwa natychmiast uderza w nos. Być może pierwszy raz widzę tak aromatyczne piwo, by zaraz po otwarciu czuć było jak wspaniały aromat.

Nigdy wcześniej nie widziałem takiej funkcji, może dlatego, że próbowałem głównie piwa ze średniej półki cenowej.

Smak piwa jest bardzo miękki i przyjemny, jeśli podaje się je z plasterkiem cytryny, to kwaśność jest w temacie. Nie jestem pewien, ale możliwe, że odrobina kwaśnej limonki może pomóc z innymi markami piwa, będę musiała sprawdzić.

Korona ma piankę, ale nie trwa zbyt długo. Zwykle, gdy nalewam piwo do szklanki i mam zamiar zrobić mu zdjęcie, piana ma czas na ucieczkę, ale nie od razu.

Mogę polecić to piwo ze względu na utrzymujący się przyjemny aromat i stosunkowo łagodny przyjemny smak. Nie jest to coś nieporównywalnego, ale zdecydowanie godne. Piwo jest drogie, nie piłbym go za każdym razem, ale czasami można sobie pozwolić na piwo premium.

Co przeciętny Rosjanin wie o Meksyku? Większość powie, że to miejsce narodzin tequili, sombrero i niesamowicie ostrej kuchni. Ktoś będzie pamiętał, że to stan, z którym Stany Zjednoczone graniczą na południu. Intelektualiści będą pamiętać wielkie starożytne cywilizacje Azteków i Majów, których wspaniałe zabytki przetrwały do ​​dziś. A o meksykańskim piwie powie tylko nieliczni.

Ale czy można się dziwić, że w kraju o tak gorącym klimacie piany napój jest bardzo popularny. Piwo znakomicie gasi pragnienie i orzeźwia nawet w najbardziej ekstremalne ciepło. Spożywany, nawet w znacznych ilościach, rzadko powoduje kaca.

Popularne odmiany

Światową sławę meksykańskie piwo zyskało po tym, jak na ekrany kin pojawiły się sensacyjne hollywoodzkie epickie filmy Szybcy i wściekli. Główny bohater, grany przez Vin Diesela, uwielbiał pić pienisty napój Corona. Jednocześnie nie wszyscy wiedzą, że pochodzi z Meksyku. Niemniej jednak tak jest.

Jednak błędem jest założenie, że jest to jedyny spieniony napój, który jest warzony w tym środkowoamerykańskim kraju. Tak, Corona jest niewątpliwie najpopularniejszą marką piwowarską w swojej ojczyźnie, ale bynajmniej nie jedyną.

Inną znaną na świecie meksykańską marką piwowarską jest Sol. Nawiasem mówiąc, po hiszpańsku el sol oznacza słońce. Istnienie tego napój o niskiej zawartości alkoholu jesteśmy dłużnikami niemieckiego emigranta. Piwo Sol to klasyczny europejski lager, który jednocześnie ma niepowtarzalny meksykański smak. Oprócz klasycznych składników piwa zawiera mąkę kukurydzianą.

Ponadto istnieje duża liczba marki piwa popularne wśród samych Meksykanów. Należą do nich: Xingu, Chiha, Czarne piwo, Superior, Carta Blanca, Dos Equis, Tecata, Simpatico, Pacifico, Montesuma, Monterrey, Simpatico, Montesuma, Victoria i Indio. Niestety nie będzie można ich swobodnie zakupić w naszym kraju. Jeśli jednak wybierasz się do Meksyku, koniecznie wypróbuj przynajmniej niektóre z nich.

Istniejące funkcje

Warunki klimatyczne Europy i Ameryki Środkowej bardzo się od siebie różnią. Oczywiście odcisnęło to piętno na składnikach, których meksykańscy piwowarzy używają do produkcji piwa.

Wiele lokalnych odmian to kasza z tapioki. Pozyskiwany jest z amerykańskich płatków z manioku. Końcowy produkt jego przetwarzania przypomina trochę ryż. Ponadto większość browarów w Meksyku w takiej czy innej formie dodaje kukurydzę do produkowanego spienionego napoju. Dlatego też meksykańskie piwo ma niezwykły smak dla Europejczyków.

Kolejna cecha meksykańskiego spienionego napoju wiąże się z ciekawym sposobem jego użycia. Miejscowi często umieszczają mały kawałek limonki w otwartej butelce po piwie. Kwaśny sok zmieszany z napojem alkoholowym tworzy niepowtarzalny orzeźwiający smak.

Wszystko byłoby dobrze, ale limonka ma ciekawa funkcja. Zawiera psoralen. Jeśli ta substancja dostanie się na skórę osoby przebywającej na słońcu, pojawią się na niej brzydkie brązowawe plamy. Zjawisko to jest również znane jako zapalenie skóry piwa.

Nie stanowi zagrożenia dla zdrowia ludzi. Problem polega na tym, że plamy te znikają w ciągu pełnych dwóch miesięcy. I nie da się przyspieszyć tego procesu.

Połączenie piwa i soku z limonki daje wyśmienity smak. Należy jednak zachować ostrożność podczas korzystania z takiego koktajlu. Nie dopuść do kontaktu napoju ze skórą.

Przygotowanie bimbru i alkoholu do użytku osobistego
całkowicie legalne!

Po upadku ZSRR nowy rząd zaprzestał walki z bimbrem. Zniesiono odpowiedzialność karną i grzywny, a artykuł dotyczący zakazu produkcji wyrobów zawierających alkohol w domu został usunięty z kodeksu karnego Federacji Rosyjskiej. Do dziś nie ma ani jednego prawa, które zabraniałoby tobie i mnie angażować się w nasze ulubione hobby - robienie alkoholu w domu. Świadczy o tym ustawa federalna z dnia 8 lipca 1999 r. Nr 143-FZ „O odpowiedzialności administracyjnej osób prawnych (organizacji) i indywidualnych przedsiębiorców za przestępstwa w zakresie produkcji i obrotu alkoholem etylowym, produktami alkoholowymi i zawierającymi alkohol (Ustawodawstwo Zbiorowe Federacji Rosyjskiej, 1999, nr 28, poz. 3476).

Wyciąg z ustawy federalnej Federacji Rosyjskiej:

„Skutek tej ustawy federalnej nie dotyczy działalności obywateli (osób fizycznych), którzy nie wytwarzają produktów zawierających alkohol etylowy do celów marketingowych”.

Bimber w innych krajach:

W Kazachstanie zgodnie z Kodeksem Republiki Kazachstanu o wykroczeniach administracyjnych z dnia 30 stycznia 2001 r. N 155 przewidziana jest następująca odpowiedzialność. Zatem zgodnie z art. 335 „Produkcja i sprzedaż napojów alkoholowych domowej roboty” nielegalna produkcja w celu sprzedaży wódki bimber, czaczy, morwy, zacieru i innych napojów alkoholowych, a także sprzedaż tych napojów alkoholowych, pociąga za sobą grzywna w wysokości trzydziestu miesięcznych wskaźników kalkulacyjnych z konfiskatą napojów alkoholowych, aparatury, surowców i sprzętu do ich wytwarzania, a także pieniędzy i innych kosztowności uzyskanych z ich sprzedaży. Prawo nie zabrania jednak przygotowywania alkoholu do celów osobistych.

Na Ukrainie i Białorusi rzeczy mają się inaczej. Artykuły nr 176 i nr 177 Kodeksu wykroczeń administracyjnych Ukrainy przewidują nałożenie grzywien w wysokości od trzech do dziesięciu wolnych od podatku płacy minimalnej za produkcję i przechowywanie bimbru bez celu sprzedaży, za przechowywanie bez celu sprzedaży aparatury* do jej produkcji.

Artykuł 12.43 powtarza tę informację praktycznie słowo w słowo. „Produkcja lub zakup mocnych napojów alkoholowych (bimber), półproduktów do ich produkcji (zacieru), przechowywanie urządzeń do ich produkcji” w Kodeksie Republiki Białoruś w sprawie wykroczeń administracyjnych. Paragraf nr 1 stanowi: „Wytwarzanie przez jednostki mocnych napojów alkoholowych (bimber), półproduktów do ich wytwarzania (zacieru), a także przechowywanie urządzeń * wykorzystywanych do ich produkcji - pociąga za sobą ostrzeżenie lub grzywnę w wysokości do pięciu jednostek podstawowych wraz z konfiskatą wskazanych napojów, półproduktów i urządzeń.

*Zakup fotosy bimbru do użytku domowego nadal jest to możliwe, ponieważ ich drugim celem jest destylacja wody i przygotowanie składników do naturalnych kosmetyków i perfum.

Prawie wszystkie tradycyjne piwa meksykańskie powstają na bazie manioku lub manioku. Maniok to specjalne zioło, drzewa lub krzewy, z bulw, z których Meksykanie robią zboża, przypominające ryż - tapiokę. Również w Meksyku piwo warzone jest z kukurydzy, co nie wpływa na jego walory smakowe dzięki nowoczesnemu sprzętowi produkcyjnemu. Używany w meksykańskim browarnictwie i prażonych ziarnach jęczmienia o smaku łubinu.

Najpopularniejsze piwa meksykańskie to Chiha, Black beer i Xingu.

W Meksyku piwo warzone jest przez dwanaście browarów należących do trzech koncernów – podczas gdy w większości krajów Ameryki Łacińskiej robią to małe firmy prywatne. Poza granicami kraju meksykańskie piwo znane jest z marki Corona, która zawiera plasterek limonki umieszczony w przezroczystej butelce po piwie. Nie mniej popularne marki meksykańskiego piwa na świecie to Superior, Carta Blanca, Sol, Dos Equis, Tecata, Monterrey, Simpatico, Pacifico, Montesuma, Victoria i Indio.

Cecha meksykańskiego piwa

Plasterek limonki umieszczony w butelce meksykańskiego piwa miesza jego sok z napojem, nadając piwu niepowtarzalny smak. Jednak sok z cytrusów zawiera substancję „psoralen”, która wystawiona na skórę pod słońcem powoduje pojawienie się brązowych plam, przypominających oparzenie kłujących macek meduzy. Te plamy mogą nie opuścić skóry przez dwa miesiące.

Dermatolodzy nazywają to zjawisko piwnym zapaleniem skóry i zalecają ostrożne picie meksykańskiego piwa na plaży lub w pobliżu odkrytego basenu.

Piwne zapalenie skóry jest często diagnozowane u barmanów, którzy nalewają meksykańskie piwo na zewnątrz. Osoby z tym problemem zwracają się do dermatologów, podejrzewając, że mają złośliwego guza skóry, ale lekarze twierdzą, że nie ma związku między piwnym zapaleniem skóry a czerniakiem. Podczas wywiadów z większością ofiar dermatolodzy najczęściej stwierdzają, że niedawno wypili meksykańskie piwo z limonką, co wywołało reakcję, gdy napój rozlał się na skórę. Jeśli tak się stanie, należy go natychmiast zmyć ze skóry lub przygotować się na afiszowanie z plamistymi farbami wojennymi przez długi czas.

Meksykańskie piwo nie jest czarujące; nigdy nie uważano go za coś więcej niż kolejny napój gaszący pragnienie w gorącym i spieczonym kraju. Ale istnieje wiele dużych i rzemieślniczych marek piwa.

Największe marki piwa w Meksyku

Przez dziesięciolecia w meksykańskim przemyśle piwowarskim istniały tylko dwie firmy: Grupo Modelo i Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma. Niestety produkują szeroką gamę marek, nie oferując szerokiej gamy smaków.

Co ciekawe, około 30 lat temu rząd meksykański rozpoczął publiczną kampanię przeciwko piwu Una bebida de moderacion- napój umiaru - w celu powstrzymania wzrostu zachorowań na publiczne upojenie.

Jeśli jednak chcesz spróbować autentycznego meksykańskiego piwa, masz kilka przeciętnych opcji. Poniżej znajdują się główne marki warzone w bazie Grupo Modelo w Mexico City:

Najlepsze marki uwarzone przez Monterrey Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma to

Mapa Blanca

Dos Equis

Salon de la Fama bejsbol (Meksykańska Galeria Sław Baseballu) mieści się na terenie ogromnego browaru Cuauhtémoc Moctezuma w Monterrey. Odwiedzający mogą skosztować piwa w swoim pięknym ogródku piwnym.

Dziesiątki dużych marek to głównie jasne lagery, z dwoma godnymi uwagi wyjątkami:

Browar Corona (mała marka w Meksyku) produkuje również jedno z nielicznych piw ciemnych: Negra Modelo.

Co do słodu Dos Equis, to mała niespodzianka: to rzadki potomek obozów wiedeńskich, warzony w Meksyku w okresie okupacji przez austriackiego cesarza Maksymiliana w połowie 1999 roku.

Piwo za piwo w Meksyku Przez chwilę wydawało się, że ruch mikrobiznesowy przejdzie przez Meksyk. Przy załamanej gospodarce kraju i chłopskich tradycjach, to, czy kiedykolwiek stworzono piwo rzemieślnicze, było wielkim znakiem zapytania.

Niestety, nowa generacja pijących piwo – i media społecznościowe – w końcu odkryła to, co wielu z nas cieszy się od lat:

cerveza artesanal!

Ci nowi lokalni browary rzemieślnicze istnieją od 2005 roku, ale znajdują uznanie wśród młodej miejskiej elity Meksyku. Oto kilka marek i stylów, na które należy zwrócić uwagę: Cervecería Primus (Tlalnepantla de Baz - zasadniczo przedmieście na północ od Mexico City) Browar Primus pomaga prowadzić walkę o wprowadzenie na rynek większej liczby rzemieślniczych piw meksykańskich, a wielu małych lokalnych producentów łączy siły, aby dzielić koszty importu i wspierać rozwój rzemieślniczej kultury piwnej w Meksyku.

Tempus Alt (Altbier)

Tempus Double Malta (Imperial Altbier)

• Tempus Dorada (Złote Ale)

  Cerveria Minerwa (Guadalajara)

  Minerwa Kolonialna (Kölsch)

Minerva Bled Ale (Angielskie Pale Mild Ale)

• Minerva Stout (Irlandzki Dry Stout)

  Minerva Wiedeń (Lager Wiedeński)

  Minerwa Malverde (Pilner)

  Cerveceria Cucapá (Mexicali)

Cucapá Barleywine (amerykańskie wino jęczmienne)

Cucapá Clasica (Blondynka)

• Miód Cucapá (Blond)

  Cucapá Imperio (belgijskie mocne ciemne ale)

  Cucapá Jefe (American Pale Wheat Ale)

  Cucapá Light (Jasny Lager)

  Cucapá Lowrider (piwo żytnie)

  Cucapá Oscura (amerykańskie piwo brązowe)

  Cucapá Runaway (Amerykańskie Indie Pale Ale) > Cucapá Trigueña (amerykański Blond)